大師的味道，系茶版肆玖的兩大戰(zhàn)略之一，以茶界匠人標準優(yōu)選社交飲用之好茶，拍攝《大師的味道》系列紀錄片，建立茶文化傳播站，堅守“源頭主義+真實主義”，弘揚茶界匠人精神，品味一泡中國好茶。本次茶版肆玖創(chuàng)始人兼CEO張忠山先生與阮殿蓉老師共同出席了簽約儀式。
擁有檔案普洱茶開創(chuàng)者、原勐海茶廠廠長、中國制茶大師、百年俊昌號傳人等多重身份的阮殿蓉老師，傳承與發(fā)展是她心中永恒的主題。同時她主張“讓消費者明明白白喝茶”，“每個來源都要有證據(jù)”，帶有檔案記錄的原料產(chǎn)品成為雙方合作的基礎(chǔ)。相信大師的味道與阮殿蓉老師的戰(zhàn)略合作，必定能為中國愛茶人士，創(chuàng)造出更優(yōu)秀的產(chǎn)品。
《時間的重量》紀錄片是《大師的味道》系列紀錄片。該系列紀錄片由央視級別紀錄片導演查理老師親自執(zhí)導拍攝制作，歷時一年，跟隨記錄四位茶界名師，分別出品了《茶園里的背影》、《發(fā)酵密碼》、《走過那片茶山》和《時間的重量》四部作品。
前三部紀錄片在2021年完成發(fā)布，此次發(fā)布的《時間的重量》是本系列第四部作品。發(fā)布會現(xiàn)場匯聚了來自全國各地數(shù)十個行業(yè)的100多名精英人士。
紀錄片《時間的重量》主人公阮殿蓉老師，1998年進入勐海茶廠擔任廠長，改革創(chuàng)新普洱茶生產(chǎn)經(jīng)營理念，整理研發(fā)普洱茶配方技術(shù)，開啟了勐海茶廠阮時代，為建設(shè)普洱茶檔案記錄奠定了基礎(chǔ)。
首映發(fā)布會現(xiàn)場，阮老師傾情演講，與各界嘉賓分享普洱茶檔案20年的故事。她用科學的方法解讀茶的味道、茶的習性，解讀茶文化，讓更多的人了解茶，認知茶，愛上茶，阮殿蓉老師用心書寫普洱茶文化，把時間的重量沉浸在每一片子上，只為世人能有一壺好茶。
茶版肆玖創(chuàng)始人兼CEO張忠山先生，也在現(xiàn)場進行了精彩的分享。
他提到，自2019年在清華大學禮堂“未來已來-全球領(lǐng)袖論天下“系列講座，零距離聆聽單霽翔院長與故宮的故事，親身感受文化的力量后，內(nèi)心便種下一顆“讓文化遺產(chǎn)資源活起來”的種子。
2020年又拜訪了張芳賜和楊行吉兩位茶界大師，進行了兩場與茶界匠人的深度對話，于是腦海里便萌生了一個極具意義的想法。
全世界有多少人，一生只做一件事?
作為茶界匠人
他們一生只專注茶這件事
他們用幾十年的時間表達對茶的熱愛
他們對中國茶行業(yè)做出了巨大的貢獻
他們的匠心精神影響著身邊的每個人
匠心與文化的傳承
每位茶界匠人都值得擁有一部紀錄片
基于此，才拍攝了《大師的味道》系列紀錄片。同時為了更好地傳播茶界匠人精神，在紀錄片的基礎(chǔ)上，我們打造了“大師的味道”茶品牌，以傳播茶界匠人精神，傳承中華民族茶文化。通過甄選大師推薦的優(yōu)秀產(chǎn)品，利用創(chuàng)新的包裝，最終做出了“大師的味道”品牌。
讓《大師的味道》成為IP，文創(chuàng)產(chǎn)品的開發(fā)極為重要!
大師的味道，把文化社交貨幣做到了極致，主要體現(xiàn)在產(chǎn)品的四個視覺呈現(xiàn)上。
(1)文創(chuàng)產(chǎn)品上的年份數(shù)字，如1972、1983、1986等，分別標志著與之相對應(yīng)的茶界大師相關(guān)的重要事件，借此體現(xiàn)時間的沉淀與品質(zhì)之間的密切關(guān)聯(lián)。
(2)文創(chuàng)色系選用大地的顏色，也是泥土的顏色——棕色，每一位大師在茶行業(yè)的一線工作數(shù)十載，每一天都在與茶樹、茶農(nóng)、土地、村莊打交道，他的腳上永遠沾著泥土，因此棕色作為大師的味道主色調(diào)，代表了大師的精神。
(3)Logo選用皇家的官印，與明清時期老普洱上面的印記，共同演化出了大師的味道logo的外形。同時為了讓更多的年輕人也能夠傳承、弘揚茶文化，所以又兼具時尚性，最終誕生了古老與時尚完美結(jié)合的Logo。
(4)文創(chuàng)器型創(chuàng)意來自于唐宋時期盛行的耀州窯茶葉末釉執(zhí)壺，梯形罐的創(chuàng)意，代表了大師的味道的厚重與沉穩(wěn)。
同時，為每一位大師手繪一個專屬自己的頭像標識，以表達對大師的敬意!
張忠山先生還對當代茶文化、茶葉市場的現(xiàn)狀進行了深刻解讀，闡明以紀錄片的形式，引領(lǐng)茶文化的推廣普及，以茶文化為契機，推動中華文化傳承與發(fā)揚的理念，追根溯源，客觀陳述，把大自然賜予我們的一片好葉，真實的呈現(xiàn)給世人。
茶版肆玖的定位：我們只做“中國好茶”的搬運工!何為搬運工精神?真實/忠誠/責任/堅韌/勇敢/擔當/客觀
我們要“做有開拓精神的搬運工!”以大師的標準，定義一泡中國好茶，弘揚茶界匠人精神，品味一泡中國好茶!
首映發(fā)布會現(xiàn)場，桑派豫劇掌門人苗文華老師，楊式太極第五代傳人楊振河老師，茶版肆玖董事長賈春江先生，與在場嘉賓分享了文化與傳承的理念。
現(xiàn)場還有精彩的古箏表演、茶藝表演、楊式太極、桑派豫劇等精彩節(jié)目。
除了幾位大師的精彩分享，肆玖峻德俱樂部主席郝俊德先生，和大家深度解讀了大師的味道首個1000平茶文化傳播站創(chuàng)始人波哥，“用10天的時間打造一個千平店，15天落地一個旗艦店，100天發(fā)展30多家茶文化傳播站”的商業(yè)秘密。
茶版肆玖銷售總經(jīng)理王健先生，在現(xiàn)場進行了茶文化傳播站賦能分享，以及大師的味道-張芳賜十里香綠茶和楊行吉古樹熟普的預售政策發(fā)布。
伴隨著大師的味道產(chǎn)品預售政策的發(fā)布，本次會議在愉快熱烈的氣氛中圓滿結(jié)束。
邯鄲這座見證歷史的古城、這座預見未來的名城，也是茶文化的馥郁之城，《大師的味道》將從這里香飄四海!
一期一會、難得一面、世當珍惜。一期一會是日本茶道用語，意為一生只相遇一次。
茶道，品賞茶的美感之道，烹茶飲茶的生活藝術(shù)，以茶為媒的生活禮儀，起源于中國，日本學者帶回回日本進行傳播后，流行并發(fā)揚光大，成為世界茶道文化的典型代表。
一位熱愛茶道的法國藝術(shù)家，名為皮埃爾·塞內(nèi)爾（Pierre Sernet），為了向全世界展示茶道文化，他帶著自己的茶室開啟了一段奇妙的茶道之旅。
圖中這位背對鏡頭，身著道服的的老人，就是皮埃爾·塞內(nèi)爾。早年間熱愛藝術(shù)和攝影，幾年后去了美國，成功創(chuàng)辦了世界上最大的藝術(shù)數(shù)據(jù)庫網(wǎng)站Artnet.com。
也許是因為常年經(jīng)商的緣故，厭倦了傷害，也許是對于東方茶道的極度熱愛與好奇。塞內(nèi)爾先生在2001年，重拾藝術(shù)家的愛好，創(chuàng)辦了一個名為“one”的藝術(shù)項目。
“one”這個名字起源于日本茶道文化中的“一期一會”的精神。
從一期一會中，從中思考人生的離合、相聚的歡娛， 使參與者的精神境界接受一次洗禮，達到更高的狀態(tài)——冥想中的涅盤。
這便是是一期一會的道理，這也是茶中的道理。
在這個“one”項目中，藝術(shù)家決定帶著自己的茶室，前往世界各地，邀請路過的朋友進入茶室，與藝術(shù)家共飲一杯。
說做就做，在想到這個計劃的不久后，塞內(nèi)爾就開始動手制作旅程中所用的“飲茶室”。
它將12塊細木頭，制做成一個透明的立方體。將底部進行加固和打牢，這樣，一個簡易的“茶室”就完工了。
雖然看起來簡陋，但藝術(shù)家其實是希望在這個簡易的茶室里，人們可以將自己的一套文化，精神，宗教或哲學價值觀，
融入這小小的天地。在這一過程中，立方體被用作是一個 充滿概念的抽象空間。
在藝術(shù)家的個人網(wǎng)站上，這個立方體已經(jīng)成為了 具有代表性的個人LOGO。
為了讓不同語言、不同文化的人們都可以感受到茶道的魅力。塞內(nèi)爾將自己的茶室?guī)澜绺鱾€角落。無論是中國的長城，法國的戴高樂機場，還是日本的百貨商場，巴西的巴拉海灘 ......都曾留有過藝術(shù)家寧靜、祥和的背影。
巴西里約熱內(nèi)盧的貧民窟里，
光著上身的年輕男孩
正小心翼翼地放下茶杯。
巴西的巴拉海灘，
兩個年輕美麗的女孩
正興奮地進行飲茶儀式。
在紐約的洛克菲勒中心，
位于鬧市中的一抹平靜。
位于秘魯?shù)牡目母u烏羅什島。
美國的拉斯維加斯山脈。
在這段旅程中，由于對茶文化的了解程度不同，加上語言，國度和信仰的差別，總是會遇到各式各樣的“茶客”。
但無論是貧民窟的男孩，希臘沙灘上的同性戀者，還是紐約街頭的上班族，越南大海邊的漁民，在進入茶室的那一刻，端茶，飲茶，互相道謝，安靜地離開。這一過程卻是相同的，所有的茶客是沒有區(qū)別之分的。
無論天氣是炎熱還是寒冷，
塞內(nèi)爾都身著同一件藍色的茶道服。
能夠萍水相逢，擁有短暫卻珍貴的相聚時光，已經(jīng)是彼此之間的緣分了。
就像塞內(nèi)爾所說的：“我跑遍世界各地與陌生人喝茶，每個人都是在路上偶遇，我知道，我們喝完這壺茶以后很有可能不會再見面了。”
塞內(nèi)爾在長城。
通過與不同的人之間的相處，讓塞內(nèi)爾在旅途中也懂得了另一個道理。
逝者如斯夫，上一秒相處的朋友下一秒可能就會不辭而別。歲月的流逝讓塞內(nèi)爾更懂得珍重的重要性。
中國廣西桂林的興坪，
自然風光與茶道完美地融為一體。
他說：“我開始在乎起與家人相處的時光。朋友、同事的關(guān)系也需要維護和珍惜。生命中遇到的每個人都值得我們好好相處，因為不得不承認，我們與周遭的人或事物，終將有別離的一天。
就像你我此時的談話，不知道下一次會是什么時候。所以，我們應(yīng)當感激每一次相遇。”
實際上，皮埃爾·塞內(nèi)爾先生的“one”項目，還要起源于一個叫做“Togetherness through Tea”（以茶雅集）的網(wǎng)站。
這是一個宣揚茶道文化的網(wǎng)站，除了皮埃爾·塞內(nèi)爾，還有許多其他的藝術(shù)家用自己的方式推行著對于茶道的理解。
比如，自日本的藝術(shù)家Ken Hamazaki，就是其中一位。
光頭，紅色的道服，
坐墊 ，和傘，清冷的表情，
是這位藝術(shù)家最大的特點。
他與塞內(nèi)爾一樣，
將茶室?guī)澜绺鞯兀?/span>
但是Ken Hamazaki有自己的特色，
他癡迷紅色，
并將自己的茶席過程
稱為“紅茶儀式”。
Ken Hamazaki將自己的“紅茶儀式”，
用影像和充滿神秘感的攝影方式記錄下來
，顯得更具有禪意和哲學韻味。
當然，在Togetherness through Tea這個網(wǎng)站里，也不乏優(yōu)秀的女性藝術(shù)家參與，比如來自日本、工作于紐約的藝術(shù)家Mai Ueda。
作為一名裝置藝術(shù)家的Mai Ueda
更擅長用其他事物來代替茶具，
從而增添了茶室的趣味性。
以及這位來自
巴西圣保羅的社會學家兼記者
Erika Kobayashi。
除了來自各國的藝術(shù)家，
也有越來越多的普通人，
也紛紛加入了這一組織。
他們或是帶著自己的茶室環(huán)游世界，
或是展示自己制作的手工茶器。
當然，無論是什么樣的傳播方式，
就像皮埃爾·塞內(nèi)爾先生一樣，
所有人都在傳達著一個理念：
茶，是有力量的，
茶道不分國度，更不分文化界限，
它作為一門優(yōu)美，獨特的藝術(shù)，
深深地影響和改變著所有愛茶之人。
“一期一會，世當珍惜”。
既然我們無法預測未來，
何不學會珍重，
去把握已有的當下呢。
在如今，
這個稍顯浮躁的社會，
或許我們也應(yīng)該
適當?shù)胤啪徢斑M的步伐，
找個悠閑的午后，
約上三兩好友，
共飲一壺好茶，
享受慢下來的時光。
冬天到來不少日子了，溫度很低，確切地說，已經(jīng)開始凍人了。樹上還零星的掛著幾片搖搖欲墜的枯葉，每天都有嗖嗖的寒風不斷地騷擾它們，不知道哪天就得幽幽的飄落到地上。
雪來了，今冬第一場小雪。從西伯利亞那邊下過來，下遍黃河兩岸，聽說又向著南方下過去了。連著下了三天，沒停也不大，離人跡遠的樹梢上屋頂上白花花的積了雪，近處的化了，泥濘一片。
雪還沒停，一股強大的寒流如影而至，氣溫驟降。即便如此，也攔不住北方人對雪的頑固的熱情。男男女女們穿上羽絨和裘皮大氅到處亂跑，賞雪的、拍照的、張羅著打邊爐喝小酒的……
若不是擔心大氣層中PM2.5的累積，真想出去撮點干凈的積雪，點上橄欖碳，燉上銀壺，偎著暖氣，握個盞子，泡一壺好茶。
哈氣成霜，齁冷的，雪水雖不能用，好茶倒是有了——《大德》，喝起暖著。
產(chǎn)品簡介
品牌：一任天真
分類：普洱茶 - 熟茶
廠家：西雙版納一任茶業(yè)有限公司
規(guī)格：200克/餅，5餅/提 ，20餅/件
凈重：200克
工藝：熟茶
形狀：餅茶
年份：2019年5月28日
原料：云南大葉種曬青毛茶
標準：GB/T22111-2008
保質(zhì)期：在符合執(zhí)行標準的存儲條件下，適宜長期儲存
01
關(guān)于一任天真
一任天真熱衷于在各大茶山上尋找年代久遠的古茶樹，挖掘其沉淀的自然屬性和特有價值。古六大茶山的古茶園，茶樹周遭植被茂密，與雜樹共生，多年“野放”，極少人工干預，完整保留了古樹茶的山野氣韻，成為了一任天真的主要產(chǎn)品原料。茶季自雇采茶工集中采摘，由經(jīng)驗豐富的老師傅殺青、揉捻，日光直曬。全程遵循傳統(tǒng)工藝制作，追求普洱茶最本真滋味。
02
關(guān)于大德
嚴格篩選古六大茶山大樹茶原料，采用獨創(chuàng)氣韻拼配技術(shù)發(fā)酵而成，湯感圓潤渾厚，壓舌明顯，口腔如觸綢緞般順滑，生津回甘持續(xù)不斷，氣感內(nèi)斂而強勁有力。干凈純粹，氣韻飽滿，屬一任天真2019年高端熟茶鼎力之作。
03
外觀描述
餅面給人的觀感是莊嚴大氣，棉紙，珊瑚紅的主色，若隱若現(xiàn)的彌勒佛素描坐像為背景，兩個勁力十足的大字“大德”分外顯眼。右上角 “一任天真”白色LOGO，與左下角 “少林延達”的書法落款呼應(yīng)。一任天真茶品都是少林延達大師的題字加持，茶名取自“廣施福澤，方有大德”的佛法之道，也許是大師和李總對此茶茶性的揭諦。本人不通佛法，不敢妄言。
背部嚴謹?shù)?6褶，領(lǐng)帶結(jié)收口，上面產(chǎn)品信息齊全，微信公眾號二維碼和產(chǎn)品配方開發(fā)年份的印鑒標識。
04
試品準備
時間：2020年11月28日下午
地點：銀川
天氣：小雪，氣溫-3/- 9℃，空氣良
用器：150毫升白瓷蓋碗，玻璃公道，品茗杯數(shù)個
用水：礦泉水
投茶量：8.7克
品鑒人：羽毛
打開包裝，大約是試用裝的緣故，只有一層白色棉紙，比較厚有質(zhì)感。
200g的茶餅，直徑14.5cm，圓潤纖薄，松脆干凈，表面棕褐色，有油潤感，金色肥碩芽頭撒面，茸毛閃閃發(fā)亮，條索粗壯勻稱，一片紅色內(nèi)飛深壓其中。壓制布紋清晰可見，有一根白色棉線殘留在餅邊，無意間揭示了部分生產(chǎn)過程，倒也有趣。貫穿滿餅的有深刻的十字交叉壓痕，可以將茶餅掰成四片。雖然掰成小片，壓制依然比較緊實，還是需要茶刀撬取。
試品，開水燙具，投茶醒茶，醒后干茶有一種堆味。不知是否存放不當還是新的發(fā)酵方式，或者是我孤陋寡聞，這種堆味從未體驗過，有點淡淡的類似干海鮮的腥味。高端熟茶出現(xiàn)這個現(xiàn)象真是把我弄糊涂了。
洗茶1遍，洗茶水黃褐色，兒時喝大碗茶的畫面重溫。因為對堆味的嫌棄，一口也沒有嘗，直接倒掉。
05
品飲前段
第1-3道，10秒，出湯深棕紅，因為芽毫密實的緣故，略顯渾濁。入口滿甜，醇和潤滑，有壓舌感，回甘強，掛杯木香出現(xiàn)，奇怪的堆味洗了一遍就洗掉了。
06
品飲中段
第4—6道：10秒，湯色艷麗酒紅，湯體稠厚潤滑，有很強的膠質(zhì)感，深度甜潤，回甘強烈，喉韻深沉，掛杯淡淡木香。
07
品飲后段
第7-9道：10秒，湯色紅潤瑰麗，湯體甜醇軟糯，茶氣渾厚，潤感十足。
后面又隨意喝了幾道，深刻的印象就是一直很甜很溫潤，即使最后茶味淡了，也沒有尾水的酸敗味。
08
葉底
棕褐油亮，很有活性，條索肥碩，各等級用料齊全，芽葉梗配料豐富。發(fā)酵充分均勻，發(fā)酵程度偏重，揉搓之下，比較黏軟。
09
小結(jié)
2019年一任天真大德熟茶，透心甜！茶氣綿柔渾厚，層次豐富，入口非常甜、潤、滑、糯，有稠厚的膠質(zhì)感?；馗噬驈娏?，喉韻深沉細膩。
雖然干茶和醒茶時有淡淡的海腥氣，但是洗了一下就消失了，之后在品飲中出現(xiàn)的都是淡淡的木香，真的是神奇的轉(zhuǎn)變。
喝了這許多年的茶，各種好熟茶喝過不少。除了之前喝過的一款，《大德》是我喝過的最甜最潤的的熟茶。
