在世界所有茶葉中，六安瓜片是唯一無芽無梗的茶葉，只由單片生葉制成。如此特別的茶葉，大家是不是都想一睹芳容呢？別急，徽將軍2015年新茶預(yù)售，明前提片六安瓜片等你來品嘗。
徽將軍2015明前提片六安瓜片產(chǎn)自中國四大道教名山之一的齊云山，這里森林密布，保存有南嶺山地區(qū)原生性南亞熱帶與中亞熱帶過渡的常綠闊葉林森林生態(tài)系統(tǒng)，是中國生物多樣性保護(hù)的關(guān)鍵地區(qū)。
優(yōu)良的地理環(huán)境，培育出品質(zhì)上等的茶葉，再加上嚴(yán)謹(jǐn)考究的制作過程，才能制成品質(zhì)優(yōu)佳的好茶。
六安瓜片根據(jù)采制季節(jié)，分成三個品種，這里介紹的提片六安瓜片指的是谷雨前提采的，稱為“提片”,品質(zhì)最優(yōu)。干茶外形自然平整，葉緣微翹，似瓜子形的單片，色澤寶綠，大小勻整。
沖泡后，杯中霧氣蒸騰，熱嗅清香略帶火攻香，冷嗅清香，口感鮮爽醇厚，回甘明顯，湯色清澈透亮。
葉底質(zhì)地柔軟，色澤綠嫩明亮，葉片均勻完整，肥美，大小勻稱。
安徽是全國十大茶葉主產(chǎn)省之一，生態(tài)環(huán)境優(yōu)渥，盛產(chǎn)名茶好茶。經(jīng)歷數(shù)百上千年的積累，安徽的茶葉品類已達(dá)數(shù)百種。眾多茗茶，群芳爭艷，深受消費者喜愛。其中，很多茶都享有美譽。接下來我們就一起來看一看，安徽名茶的這些美譽。
茶中君子——太平猴魁
翩翩君子，遺世而獨立。沒有哪一種茶，比太平猴魁更貼切這種形象。作為綠茶界的代表者之一，太平猴魁采摘特點鮮明，制作工藝復(fù)雜，素有“猴魁兩頭尖，不翹不散不卷邊”的說法。
沖泡后的太平猴魁，在杯中舒展自然，根根直立，如同一位品性高潔的君子一樣，氣質(zhì)優(yōu)雅出眾，又溫潤如玉，實乃是一位“茶中君子”。
紅茶皇后——祁門紅茶
“祁紅特絕群芳最，清譽高香不二門?！逼铋T紅茶是中國紅茶中的極品，也是英國王室喜愛的飲品。祁門紅茶品質(zhì)優(yōu)良，盛名遠(yuǎn)播，有“群芳最”“紅茶皇后”“王子茶”等美譽。
祁門紅茶外形條索緊細(xì)，峰苗秀麗，金毫顯露，色澤烏潤有“寶光”，湯色紅艷明亮，滋味鮮醇雋厚，香氣馥郁持久，葉底紅艷勻亮。尤以香氣著稱于世，被譽為世界三大高香茶之一，因其香氣似花、似果、似蜜，被茶界稱為“祁門香”。
茶中將軍——六安瓜片
六安瓜片產(chǎn)于大別山余脈安徽六安、金寨等地，這片土地被譽為 “紅軍搖籃、將軍故里”，自帶英雄氣質(zhì)，流淌英雄血脈。
六安瓜片是唯一無芽無梗的茶葉，由單片生葉制成。六安瓜片的采制嚴(yán)格遵守六步法：采摘、扳片、生鍋與熟鍋、毛火、小火、老火，且特別注重火功，其中堪稱 “殘酷” 的就是抬籃 “拉老火”。茶葉放置茶籠里，兩個壯漢抬著在旺火上烘烤，動作快速迅猛，來來回回、交替往復(fù)逾百次，直到茶葉內(nèi)質(zhì)泛出，綠葉起潤結(jié)霜。綠茶中唯有六安瓜片有此火功，也唯有六安瓜片當(dāng)?shù)闷鸫嘶鸸?，也因此成就了他烽火英雄的特質(zhì)。
沖泡六安瓜片，沸水入杯，即見葉片翻滾舒展，茶香隨之四溢飄散;湯色澄明綠亮、滋味濃郁悠長，更難得的是持久耐泡，其香、其味冠云沖天。
百戰(zhàn)烈火揚，身潤面寒霜;火煉膽氣雄，水淬俠骨香!品飲一杯六安瓜片，就如同面對一位英雄，聆聽他的故事，領(lǐng)略他的風(fēng)采。 當(dāng)然，除了上面這些名茶之外，還有很多茶都享有自己的美譽。如果大家還知道哪些其他美譽，歡迎留言，讓我們一起交流。
參考資料 ：
《中國名茶志》
《六安瓜片 I “火線突圍” 的英雄茶!》
來源：徽茶
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為鞏固拓展“百縣·百茶·百人”茶產(chǎn)業(yè)助力脫貧攻堅、鄉(xiāng)村振興先進(jìn)典型工作成果，宣傳典型，主辦方于3月23日起，通過微信公眾號對100個依靠發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)奪取脫貧攻堅關(guān)鍵勝利、實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的產(chǎn)茶縣，該縣的茶葉區(qū)域公共品牌或主要茶葉品種，以及100名為該縣脫貧攻堅、鄉(xiāng)村振興工作做出突出貢獻(xiàn)的優(yōu)秀茶人進(jìn)行持續(xù)宣傳報道，分享、推廣茶產(chǎn)業(yè)在鄉(xiāng)村振興中發(fā)揮的作用，為行業(yè)改革發(fā)展、鄉(xiāng)村振興總結(jié)成功經(jīng)驗，做出新的積極探索。
此次獲評的產(chǎn)茶縣及茶葉區(qū)域公共品牌或主要茶葉品種有著強烈的地域特點，主辦方結(jié)合當(dāng)?shù)貧v史文化、地域特點和茶葉特色，為每個獲評縣及茶，精心撰寫了獲評詞，以詩句凝練其特色，彰顯其對推進(jìn)鄉(xiāng)村振興作出的貢獻(xiàn)。
裕安倚山通南北
片茶揚馨系古今
百縣 | 六安市裕安區(qū)
裕安區(qū)位于安徽省西部，大別山北麓，是1999年六安撤地建市設(shè)立的市轄區(qū)，總面積1926平方公里，山區(qū)、崗區(qū)、灣畈各占1/3，轄19個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，3個街道和1個省級高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)。常住人口923301人，是典型的革命老區(qū)、生態(tài)大區(qū)、發(fā)展新區(qū)。
裕安區(qū)生態(tài)環(huán)境優(yōu)美，全區(qū)擁有4個AAAA級風(fēng)景區(qū)，是國家園林城市、國家森林城市、國家經(jīng)濟生態(tài)示范區(qū)、全國森林旅游示范區(qū)、中國人居環(huán)境獎城市、中國水環(huán)境治理優(yōu)秀范例城市、全國投資環(huán)境城市、中國特色魅力城市。裕安區(qū)紅色文化厚重，曾是上古四圣之一、司法鼻祖皋陶封地。革命戰(zhàn)爭年代，30萬兒女英勇捐軀，是中國革命的重要策源地、人民軍隊的重要發(fā)源地，被譽為“紅軍搖籃、將軍故里”，是全國十大將軍縣之一，走出了32位裕安籍開國將軍，為新中國建立了彪炳史冊的不朽功勛。
裕安區(qū)是中國十大歷史名茶“六安瓜片”的原產(chǎn)地，是中國茶業(yè)百強縣。茶產(chǎn)業(yè)是裕安區(qū)特色主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一。2020年茶園總面積達(dá)到19.98萬畝，產(chǎn)量9900噸，產(chǎn)值12.1億元。茶葉加工企業(yè)286家，其中省級龍頭企業(yè)2家，市級龍頭企業(yè)15家。茶葉專業(yè)合作社125家，其中國家級示范合作社3家，省級示范合作社4家，家庭農(nóng)場26家。2003年，六安市裕安區(qū)茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會注冊持有“六安瓜片”區(qū)域公共品牌、地理標(biāo)志證明商標(biāo)。目前，區(qū)內(nèi)注冊商標(biāo)175個，其中1個中國馳名商標(biāo)，8個安徽省著名商標(biāo)。近年來，裕安區(qū)積極響應(yīng)市委市政府茶產(chǎn)業(yè)振興行動計劃，加大項目資金支持力度，推動茶產(chǎn)業(yè)一、二、三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，帶動從業(yè)人員近30萬人，為鞏固脫貧攻堅成果和鄉(xiāng)村振興做出了重要貢獻(xiàn)。
百茶 | 六安瓜片
“六安瓜片”是我國著名特種綠茶，色、香、味、形獨具特色，采制工藝精湛，是我國十大名茶之一，其外形單片順直，葉緣背卷平展，形似瓜子，不帶梗芽;干茶色澤翠綠，勻潤起霜;湯色碧綠，清澈明亮;香氣清香馥郁，若蘭似蕙，沁人心脾;滋味鮮爽濃醇，回味清涼甘甜;葉底黃綠勻亮?！傲补掀睔v史悠久，享有“浙杭龍井，徽六瓜片”之美譽，在清代“六安瓜片”被列為貢品。在上世紀(jì)80年代“六安瓜片”傳統(tǒng)工藝曾一度失傳，九十年代開始恢復(fù)創(chuàng)新，重現(xiàn)輝煌。先后榮獲原產(chǎn)地證明商標(biāo)、國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)、“中華老字號”，“國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄”、“中歐地理標(biāo)志協(xié)定保護(hù)目錄”、“中國十大最具魅力農(nóng)產(chǎn)品”、中國馳名商標(biāo)、“全國十大名茶區(qū)域公用品牌”等。
據(jù)2020年統(tǒng)計，裕安區(qū)茶園面積19.8萬畝，產(chǎn)量9900噸，產(chǎn)值12.1億元。茶樹品種以獨山群體種為主，約占茶園面積的90%左右，該品種內(nèi)含物質(zhì)豐富，茶湯飽滿、香氣高。傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝采取扳片-攤青-炒生鍋-炒熟鍋-毛火-小火-老火。近年來，裕安區(qū)堅持綠色發(fā)展戰(zhàn)略，對標(biāo)長三角綠色食品生產(chǎn)加工供應(yīng)基地，以全產(chǎn)業(yè)鏈提升茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平，拓展產(chǎn)業(yè)新功能，新業(yè)態(tài)，推動“一、二、三”產(chǎn)融合發(fā)展。
百人 | 盧興坤
盧興坤，1990年畢業(yè)于安徽農(nóng)學(xué)院茶葉系，高級農(nóng)藝師，現(xiàn)任裕安區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局鄉(xiāng)村振興項目辦主任。多年來，盧興坤一直從事茶葉技術(shù)推廣和茶產(chǎn)業(yè)振興工作。2002年參與“六安瓜片”傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝恢復(fù)創(chuàng)新工作，參與制定六安瓜片茶標(biāo)準(zhǔn)，榮獲裕安區(qū)科技進(jìn)步一等獎。2011年參與《皖西大別山區(qū)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)茶園測土配方施肥研究與應(yīng)用》獲得安徽省科技成果獎。近年來，指導(dǎo)獨山鎮(zhèn)開發(fā)抹茶生產(chǎn)，提高夏秋茶資源綜合利用。推廣應(yīng)用舒茶早、龍井43等優(yōu)良品種10000畝。指導(dǎo)全區(qū)開展低產(chǎn)茶園改造10萬畝次，指導(dǎo)茶葉生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化、自動化、清潔化改造。開展茶園綠色防控，推廣茶園“雙替代”10萬畝次，對茶園投入品源頭控制，建立《裕安區(qū)農(nóng)業(yè)投入品生產(chǎn)經(jīng)營檔案》臺賬，防范違禁農(nóng)藥、除草劑在茶園中的使用，同時協(xié)助茶農(nóng)、茶企開展有機、綠色、無公害茶園認(rèn)證。2016年以來，主持茶產(chǎn)業(yè)脫貧攻堅工作，堅持把發(fā)展壯大茶產(chǎn)業(yè)與貧困村產(chǎn)業(yè)振興緊密結(jié)合起來，實施茶葉初精深加工、冷庫倉儲項目，補齊產(chǎn)業(yè)發(fā)展短板，帶動茶農(nóng)持續(xù)穩(wěn)定增收。2021年，盧興坤奮斗在鄉(xiāng)村振興第一線，全力做好鞏固拓展茶產(chǎn)業(yè)脫貧攻堅成果，全面貫徹落實區(qū)委政府茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策，為促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)再上新臺階、再創(chuàng)新輝煌貢獻(xiàn)力量。
來源 中華茶人聯(lián)誼會
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