2020年，流年不利，一場(chǎng)突如其來(lái)的疫情影響了各大行業(yè)，其中，茶葉行業(yè)的蕭條顯得尤為明顯。事實(shí)上，這已經(jīng)是茶行業(yè)受到的第二次沖擊了，原先因?yàn)榍辶攮h(huán)境等原因，茶作為禮品受到波及，銷售市場(chǎng)尚未完全恢復(fù)。這會(huì)兒又遇上疫情，可謂是剛出虎口又入狼窩，受到的市場(chǎng)影響遠(yuǎn)比其他行業(yè)來(lái)的更強(qiáng)烈。
要知道茶葉的主要銷售渠道，往往是由茶市在線下展開的各種主題節(jié)會(huì)和展銷活動(dòng)去進(jìn)行的營(yíng)銷。而因?yàn)榻衲暌咔榈挠绊?，年初，線下的各種活動(dòng)基本無(wú)法達(dá)到正常的銷售份額。之后，各地紛紛采用了直播帶貨等多種線上模式，助推了整體銷售。雖然說(shuō)短期內(nèi)尚不足以彌補(bǔ)線下帶來(lái)的損失，但互聯(lián)網(wǎng)所帶來(lái)的線上銷售模式，顯然悄悄變成了一股令人無(wú)法忽視的力量。使得今年各大茶企不得不臨時(shí)調(diào)整商業(yè)模式，將年初的銷售的重心集中到線上銷售。
盡管如此，由于之前國(guó)內(nèi)茶企們的整體銷售模式大多都是以線下的各種渠道為主，電商能力普遍不強(qiáng)，因此在此次疫情期間試水電商的過(guò)程中也頗有些捉襟見肘。中大企業(yè)還多少能抗得住來(lái)自線上入局的壓力，小一點(diǎn)的茶商茶店，直接就因?yàn)榫€上的這種壓力和在線下疫情影響的雙重打擊下紛紛倒閉了。
當(dāng)然事無(wú)絕對(duì)，也有些敏銳的茶企在這場(chǎng)風(fēng)波剛興起時(shí)，馬上轉(zhuǎn)戰(zhàn)到線上，直播加短視頻，另辟蹊蹺，將飲茶文化轉(zhuǎn)為年輕人的時(shí)尚。經(jīng)過(guò)幾個(gè)月的積累與摸索，實(shí)體店與互聯(lián)網(wǎng)相輔相成，現(xiàn)在得已轉(zhuǎn)型，成為成功案例。
現(xiàn)在疫情即將過(guò)去，是否會(huì)出現(xiàn)更多這樣利用互聯(lián)網(wǎng)思維輔助實(shí)體店運(yùn)營(yíng)，做到“雙管齊下”的成功案例呢?
我們知道電商的興起不是一時(shí)的，近幾年中，在互聯(lián)網(wǎng)基礎(chǔ)上塑造的社交電商環(huán)境越來(lái)穩(wěn)固。年初因?yàn)橐咔榈脑?，茶企們被迫、臨時(shí)想要進(jìn)駐這個(gè)市場(chǎng)時(shí)，卻發(fā)現(xiàn)以往不受重視的線上渠道竟然大有門道。而那時(shí)大多數(shù)茶企們一方面是缺乏電商運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，對(duì)實(shí)體店與互聯(lián)網(wǎng)之間不能做到很好的磨合引導(dǎo)，另一方面是缺乏品牌效益及性價(jià)比，難以打開銷路，導(dǎo)致初入時(shí)反而陷入一種兩難的局面。
這也不能怪茶企們有這樣的以線下銷售為主的固化思維，事出有因，茶作為商品的屬性實(shí)在特殊。要找到一款合適自己口味的茶，客人們又勢(shì)必得“嘗”上那么一回，且更有講究者，須好環(huán)境，好茶具才倍感親切。雖說(shuō)互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展在這幾年可謂是如茶如火，不少行業(yè)紛紛入局，在其中爭(zhēng)得一席之地。但我們茶產(chǎn)業(yè)，卻因?yàn)檫@樣的商品特殊性，還得在其中開辟新思路。也就是說(shuō)，別的行業(yè)或許可以沒有實(shí)體去支撐，但我們茶產(chǎn)業(yè)卻須有存在的必要，且線下實(shí)體店可能是必不可少的核心，那如何讓互聯(lián)網(wǎng)成為我們茶店的助力，讓兩者做到相輔相成成為我們的經(jīng)營(yíng)之道呢?
咱們這個(gè)茶的歷史，是我們茶產(chǎn)業(yè)的底氣，那是伴隨著我國(guó)歷史潮潮落落的。我們從不懷疑茶產(chǎn)業(yè)是行業(yè)里的朝陽(yáng)行業(yè)，盡管它更多的可塑經(jīng)濟(jì)目前還未被發(fā)掘?，F(xiàn)隨著科技進(jìn)步，時(shí)代發(fā)展，新興起的事物越來(lái)越多，互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展也似乎變成是時(shí)代的趨勢(shì)所在，品牌發(fā)展、電子商務(wù)、健康消費(fèi)也大有可能成為未來(lái)的發(fā)展方向。
那我們茶葉產(chǎn)業(yè)，茶葉文化，要如何在當(dāng)前的電商環(huán)境下打出我們的品牌效應(yīng)，如何通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)與實(shí)體店相結(jié)合去開辟新的經(jīng)營(yíng)思路是當(dāng)下很多茶企在思考的茶經(jīng)營(yíng)問(wèn)題。
但我們相信對(duì)中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)來(lái)說(shuō)，電商不是阻力，它是我們茶葉行業(yè)渡過(guò)疫情這場(chǎng)困難的一大助力。
而如何做好茶經(jīng)營(yíng)，互聯(lián)網(wǎng)作為新起的“工具”該如何正確應(yīng)用到實(shí)體店等，可能對(duì)很多茶人來(lái)說(shuō)都是一個(gè)全新的領(lǐng)域，倘若你正一籌莫展，不妨了解一下東方茶界商學(xué)院，我們相信成功案例的經(jīng)營(yíng)之道是可以復(fù)制的，世界上的財(cái)富密碼也都有相似之處。
疫情即將過(guò)去，我們做茶產(chǎn)業(yè)的，或許可以坐下來(lái)以一個(gè)全新的角度重新審視我們的產(chǎn)業(yè)，并且行動(dòng)起來(lái)。也許，這才是這場(chǎng)災(zāi)難給予我們最好的啟示。
來(lái)源：搜狐網(wǎng)
作者：聆風(fēng)煙雨
2020年，流年不利，一場(chǎng)突如其來(lái)的疫情影響了各大行業(yè)，其中，茶葉行業(yè)的蕭條顯得尤為明顯。事實(shí)上，這已經(jīng)是茶行業(yè)受到的第二次沖擊了，原先因?yàn)榍辶攮h(huán)境等原因，茶作為禮品受到波及，銷售市場(chǎng)尚未完全恢復(fù)。這會(huì)兒又遇上疫情，可謂是剛出虎口又入狼窩，受到的市場(chǎng)影響遠(yuǎn)比其他行業(yè)來(lái)的更強(qiáng)烈。
要知道茶葉的主要銷售渠道，往往是由茶市在線下展開的各種主題節(jié)會(huì)和展銷活動(dòng)去進(jìn)行的營(yíng)銷。而因?yàn)榻衲暌咔榈挠绊?，年初，線下的各種活動(dòng)基本無(wú)法達(dá)到正常的銷售份額。之后，各地紛紛采用了直播帶貨等多種線上模式，助推了整體銷售。雖然說(shuō)短期內(nèi)尚不足以彌補(bǔ)線下帶來(lái)的損失，但互聯(lián)網(wǎng)所帶來(lái)的線上銷售模式，顯然悄悄變成了一股令人無(wú)法忽視的力量。使得今年各大茶企不得不臨時(shí)調(diào)整商業(yè)模式，將年初的銷售的重心集中到線上銷售。
盡管如此，由于之前國(guó)內(nèi)茶企們的整體銷售模式大多都是以線下的各種渠道為主，電商能力普遍不強(qiáng)，因此在此次疫情期間試水電商的過(guò)程中也頗有些捉襟見肘。中大企業(yè)還多少能抗得住來(lái)自線上入局的壓力，小一點(diǎn)的茶商茶店，直接就因?yàn)榫€上的這種壓力和在線下疫情影響的雙重打擊下紛紛倒閉了。
當(dāng)然事無(wú)絕對(duì)，也有些敏銳的茶企在這場(chǎng)風(fēng)波剛興起時(shí)，馬上轉(zhuǎn)戰(zhàn)到線上，直播加短視頻，另辟蹊蹺，將飲茶文化轉(zhuǎn)為年輕人的時(shí)尚。經(jīng)過(guò)幾個(gè)月的積累與摸索，實(shí)體店與互聯(lián)網(wǎng)相輔相成，現(xiàn)在得已轉(zhuǎn)型，成為成功案例。
現(xiàn)在疫情即將過(guò)去，是否會(huì)出現(xiàn)更多這樣利用互聯(lián)網(wǎng)思維輔助實(shí)體店運(yùn)營(yíng)，做到“雙管齊下”的成功案例呢？
我們知道電商的興起不是一時(shí)的，近幾年中，在互聯(lián)網(wǎng)基礎(chǔ)上塑造的社交電商環(huán)境越來(lái)穩(wěn)固。年初因?yàn)橐咔榈脑?，茶企們被迫、臨時(shí)想要進(jìn)駐這個(gè)市場(chǎng)時(shí)，卻發(fā)現(xiàn)以往不受重視的線上渠道竟然大有門道。而那時(shí)大多數(shù)茶企們一方面是缺乏電商運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，對(duì)實(shí)體店與互聯(lián)網(wǎng)之間不能做到很好的磨合引導(dǎo)，另一方面是缺乏品牌效益及性價(jià)比，難以打開銷路，導(dǎo)致初入時(shí)反而陷入一種兩難的局面。
這也不能怪茶企們有這樣的以線下銷售為主的固化思維，事出有因，茶作為商品的屬性實(shí)在特殊。要找到一款合適自己口味的茶，客人們又勢(shì)必得“嘗”上那么一回，且更有講究者，須好環(huán)境，好茶具才倍感親切。雖說(shuō)互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展在這幾年可謂是如茶如火，不少行業(yè)紛紛入局，在其中爭(zhēng)得一席之地。但我們茶產(chǎn)業(yè)，卻因?yàn)檫@樣的商品特殊性，還得在其中開辟新思路。也就是說(shuō)，別的行業(yè)或許可以沒有實(shí)體去支撐，但我們茶產(chǎn)業(yè)卻須有存在的必要，且線下實(shí)體店可能是必不可少的核心，那如何讓互聯(lián)網(wǎng)成為我們茶店的助力，讓兩者做到相輔相成成為我們的經(jīng)營(yíng)之道呢？
咱們這個(gè)茶的歷史，是我們茶產(chǎn)業(yè)的底氣，那是伴隨著我國(guó)歷史潮潮落落的。我們從不懷疑茶產(chǎn)業(yè)是行業(yè)里的朝陽(yáng)行業(yè)，盡管它更多的可塑經(jīng)濟(jì)目前還未被發(fā)掘?，F(xiàn)隨著科技進(jìn)步，時(shí)代發(fā)展，新興起的事物越來(lái)越多，互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展也似乎變成是時(shí)代的趨勢(shì)所在，品牌發(fā)展、電子商務(wù)、健康消費(fèi)也大有可能成為未來(lái)的發(fā)展方向。
那我們茶葉產(chǎn)業(yè)，茶葉文化，要如何在當(dāng)前的電商環(huán)境下打出我們的品牌效應(yīng)，如何通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)與實(shí)體店相結(jié)合去開辟新的經(jīng)營(yíng)思路是當(dāng)下很多茶企在思考的茶經(jīng)營(yíng)問(wèn)題。
但我們相信對(duì)中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)來(lái)說(shuō)，電商不是阻力，它是我們茶葉行業(yè)渡過(guò)疫情這場(chǎng)困難的一大助力。
而如何做好茶經(jīng)營(yíng)，互聯(lián)網(wǎng)作為新起的“工具”該如何正確應(yīng)用到實(shí)體店等，可能對(duì)很多茶人來(lái)說(shuō)都是一個(gè)全新的領(lǐng)域，倘若你正一籌莫展，不妨了解一下東方茶界商學(xué)院，我們相信成功案例的經(jīng)營(yíng)之道是可以復(fù)制的，世界上的財(cái)富密碼也都有相似之處。
疫情即將過(guò)去，我們做茶產(chǎn)業(yè)的，或許可以坐下來(lái)以一個(gè)全新的角度重新審視我們的產(chǎn)業(yè)，并且行動(dòng)起來(lái)。也許，這才是這場(chǎng)災(zāi)難給予我們最好的啟示。
原標(biāo)題丨茶界觀察一：疫情后的互聯(lián)網(wǎng)在茶產(chǎn)業(yè)掀起了什么風(fēng)浪？
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沖泡白茶，別選“花架子”茶具，不知浪費(fèi)多少好茶!瑞尚茶業(yè)整合六大茶類數(shù)十處原產(chǎn)地資源，破除原產(chǎn)地邊界限制，立足茶葉本身，專注茶葉的線上銷售與服務(wù)，建立“瑞命、尚誠(chéng)、知茶、樂(lè)業(yè)”的互聯(lián)網(wǎng)茶葉品牌;誠(chéng)心做正宗茶，珍視每一葉自然茶，服務(wù)每一位愛茶者。
趁著天氣晴朗，清風(fēng)混著花香漸漸的飄入窗內(nèi)，打開窗子讓清新的空氣涌入房間，帶起白色的紗簾，輕輕揚(yáng)起又落下。
這樣美的時(shí)刻，若是在泡上一壺白茶，讓白茶的花香與茶香在這風(fēng)中相互唱和，豈不美妙?
腦海中已經(jīng)有畫面出現(xiàn)，不用片刻遲疑，將水壺注滿山泉水，等水開，也等一朵茶香的綻放。
等待水燒開的這段時(shí)間，一般是用刷手機(jī)打發(fā)時(shí)間，看看朋友圈。
朋友圈里面總是充滿了美好和正能量的東西，茶友們都愿意將生活中好的一面展現(xiàn)出來(lái)。
愛茶人的圈子里面自然是少不了關(guān)于茶葉的方方面面，筆者最喜歡見到的就是茶友們收藏的茶具，或許是建盞或許是紫砂，還有與白茶最為相稱的白瓷茶具。
上次看到一位茶友的蓋碗真的讓人好生心動(dòng)，內(nèi)里是白色的，紋飾主要在外面，絳紅色的蓋碗上面有一只展翅的仙鶴。
活靈活現(xiàn)，驕傲的頭顱高高昂起，不論是畫面感還是寓意都是極好的。
筆者甚至能夠聽見自己的內(nèi)心在說(shuō)，好喜歡呀。
一雙纖纖玉手拿捏著一盞紅色的蓋碗，兩兩相襯之下，只覺得玉手更白，蓋碗更紅。紅盞玉手，尤為動(dòng)人。
用蓋碗沖泡白茶能夠?qū)撞璧臏粵_一沖的變化盡數(shù)展現(xiàn)，每一次白茶內(nèi)質(zhì)的析出能夠影響茶湯的香氣滋味。
所以想要沖泡出好的白茶，一盞好的蓋碗絕對(duì)是少不了的。
漂亮的蓋碗雖然能夠增加視覺上美的享受，但是最基礎(chǔ)的還是要選擇一款實(shí)用的蓋碗，將茶泡好永遠(yuǎn)是茶具的第一要求。
一款適合于白茶沖泡的蓋碗有哪些具體的要求呢?
蓋鈕高
在選擇蓋碗的時(shí)候，一定要選擇蓋鈕比較高的蓋碗，這樣在沖泡的時(shí)候，水汽上升，蓋子的溫度也上升，蓋鈕的溫度會(huì)隨之升高。
在使用蓋碗的時(shí)候，蓋鈕是食指擺放的位置，若是在蓋鈕比較矮小比較短的話，注水之后溫度會(huì)迅速的占領(lǐng)整個(gè)蓋鈕。
食指無(wú)處可去，不可避免的會(huì)被燙到。
所以要選擇蓋鈕比較高的蓋碗，在沖泡的時(shí)候，熱水的傳導(dǎo)有一個(gè)過(guò)程，高蓋鈕的頂部溫度不會(huì)太高，食指就不會(huì)被燙到啦。
不要小看一個(gè)蓋鈕高度的問(wèn)題，也是很重要的哦。
在沖泡的時(shí)候有很多的細(xì)節(jié)都會(huì)影響沖泡。
在沖泡的時(shí)候食指被燙到，縮手是正常的反應(yīng)，縮手之后再去拿蓋碗的時(shí)候，心里同樣會(huì)有抵觸，因此在之后的出水中畏畏縮縮的，影響了出水的速度，茶葉內(nèi)質(zhì)析出過(guò)度，一杯實(shí)打?qū)嵉臐獠杈痛苏Q生。
在使用蓋碗的時(shí)候，同樣要注意食指是壓著蓋鈕而不是扣在蓋鈕里面。
因?yàn)樵O(shè)計(jì)不同的緣故，有些蓋碗的蓋鈕是平面的，而有些蓋鈕四周是要比中間更高一些的。凹陷的蓋鈕部分溫度會(huì)更高一些哦，在使用的時(shí)候盡量不要將食指伸入哦!
碗沿寬
碗沿同樣是蓋碗上會(huì)接觸到手的部分，同樣需要有一定的寬度來(lái)作為熱水的緩沖區(qū)，這樣在沖泡的時(shí)候才能避免手指被燙傷哦。
而且，碗沿的部分比蓋鈕部分更薄，在材質(zhì)相同的情況下，碗沿壺更燙一些。
若是選擇了碗沿比較窄甚至沒有碗沿的蓋碗，茶友們就會(huì)在無(wú)形之中加大了自己出水的難度。
市面上確實(shí)有許多蓋碗是沒有碗沿的，甚至還非常受茶友們的歡迎，但大多數(shù)都是以收藏為主，實(shí)用性不高。
額，筆者也見過(guò)一款碗沿比較窄的蓋碗，幾乎算的上是沒有碗沿了吧，有點(diǎn)兒像是個(gè)公道杯，樣子素凈簡(jiǎn)樸，名字也好聽。
可惜就是實(shí)用性太弱，一番糾結(jié)之下忍住了要剁手的心。
對(duì)于新手來(lái)說(shuō)，尤其要選擇碗沿比較寬的蓋碗。
因?yàn)樵谧⑺倪^(guò)程當(dāng)中，稍有不慎就有可能會(huì)將水直接注到碗沿或者是注水過(guò)滿，漫到了碗沿。
這時(shí)候碗沿的溫度是很高的，茶友若是拿起蓋碗出水的過(guò)程中一定會(huì)被燙到。
若是不出水，則茶湯坐杯一定會(huì)影響到茶湯的滋味，即使后續(xù)的沖泡沒有出錯(cuò)，茶湯的口感也依舊會(huì)因?yàn)檫@一次的失誤受到影響。
強(qiáng)行出水更為致命，小藍(lán)打碎那只新蓋碗的場(chǎng)景還歷歷在目，不出水不過(guò)是損失一泡茶而已，強(qiáng)行出水則很有可能除了一泡茶葉之外還加上了一盞破碎的蓋碗和燙紅的手指。
薄胎蓋碗
新手沖泡白茶，因?yàn)椴皇炀毜脑?，在剛剛開始的時(shí)候，總是會(huì)不經(jīng)意的坐杯。這是難免的，從生疏到熟練，總有個(gè)過(guò)程。
想要將茶泡好，工具很重要。工具趁手與否，直接影響技藝的發(fā)揮。
在挑選蓋碗的時(shí)候，還需要看蓋碗胎壁的薄厚。
若是蓋碗的胎壁過(guò)厚，散熱慢，出水較慢的時(shí)候，蓋碗的溫度便已經(jīng)很高了，就很容易燙到手。
而薄胎的蓋碗，散熱較快，即使是稍稍坐杯了一會(huì)兒，熱量散失在空氣里面，其溫度也不至于將手給燙到，對(duì)于新手來(lái)說(shuō)使用薄胎的蓋碗更容易一些。
另外薄胎的蓋碗，重量較輕，不墜手，對(duì)力氣比較小的女性茶友比較友好。
哪怕是在美觀度上，薄胎的蓋碗看起來(lái)也要輕巧些、玲瓏些、精致一些。
薄胎蓋碗，不論是在實(shí)用性上，還是在美觀上，都具有一定的優(yōu)勢(shì)。
容量110毫升
白茶滋味由茶葉與水共同構(gòu)成，濃淡滋味更是由投茶比例決定的。
即使是好茶，在沖泡的時(shí)候，放多了則太苦，放少了則淡。其比例，新手難以拿捏。
新手不懂的，盡管問(wèn)老茶客就好了。
一般來(lái)說(shuō)，內(nèi)質(zhì)豐厚的老白茶，在沖泡的時(shí)候，最適宜的沖泡比例是5克的白茶，搭配110毫升的蓋碗。
在這樣的比例之下，沖泡的時(shí)候，蓋碗當(dāng)中的滋味物質(zhì)析出的比例是最適宜的。
尤其是在沖泡內(nèi)質(zhì)豐厚的白茶的時(shí)候，白茶的比例若是太多，則很大概率上，會(huì)讓茶湯當(dāng)中的滋味物質(zhì)析出過(guò)多，湯水過(guò)于濃郁了、
咖啡堿與茶多酚等物質(zhì)析出過(guò)多，會(huì)讓茶湯中的滋味明顯向苦與澀傾斜。
若是蓋碗過(guò)大，而投茶量比較少的話，茶湯中的滋味就過(guò)于淡啦。
在沖泡的時(shí)候，即使是品質(zhì)好的白茶，若是注水過(guò)多，在快出水的情況下，香氣物質(zhì)與滋味的物質(zhì)的析出也不夠多。
香氣變?nèi)?，茶湯的滋味變薄，苦澀感不?qiáng)，但湯水中的醇厚稠滑也一并減弱了。
市面上的蓋碗款式繁多，琳瑯滿目，若是漫無(wú)目的的去挑去選，非得將眼睛給挑花了不可。
并且，買的時(shí)候是滿心歡喜，這也想要，那也想要的。
可是在沖泡的時(shí)候，趁手的蓋碗，卻挑不出幾個(gè)來(lái)。
尤其是新茶友，原本對(duì)蓋碗的使用就不是很熟練，若是挑中了實(shí)用性較強(qiáng)的蓋碗，還能夠幫襯幫襯。
可要是用了一個(gè)實(shí)用性不強(qiáng)，花架子一般的蓋碗，那可就尷尬了，還不知道要浪費(fèi)多少的好茶呢。
即使是大俠，也有自己用趁手的兵器，更何況是功夫尚未到家的新人呢?
新手茶友，選擇一款適合沖泡的蓋碗，真的真很重要。
瑞尚茶業(yè)整合六大茶類數(shù)十處原產(chǎn)地資源，破除原產(chǎn)地邊界限制，立足茶葉本身，專注茶葉的線上銷售與服務(wù)，建立“瑞命、尚誠(chéng)、知茶、樂(lè)業(yè)”的互聯(lián)網(wǎng)茶葉品牌;誠(chéng)心做正宗茶，珍視每一葉自然茶，服務(wù)每一位愛茶者
