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一壺綠茶

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春風(fēng)十里、沏壺綠茶等你

美好的一天

伴隨著大風(fēng)呼嘯而來

這個(gè)時(shí)候

容易引起皮膚干燥,易衰老

因此人體由內(nèi)而外都需要補(bǔ)充水份

如果能用喝茶來補(bǔ)充所需水分

這樣就更加完美啦

多飲茶

不僅能保證身體機(jī)體的需要

還可利尿排毒、消除體內(nèi)廢物

那么,如此風(fēng)大的春天

沏一壺綠茶可好?

綠茶推薦

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春風(fēng)十里,喝茶等你

天福茶粉,約不?

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合適的紫砂壺有了,泡一壺好茶,還需要注意些什么?

自己合適的紫砂壺找到了,想泡一杯好茶難嗎

平常我們喝茶都是隨心而為,不會(huì)在乎不同茶葉是否需要不同溫度的水來泡,也不會(huì)在乎放的茶量問題,這種情況想泡出來好喝的茶,挺難。

想泡一杯好茶難嗎?

不難

掌握好泡茶的技巧,水的溫度,及投茶量,泡出一杯真正的“好茶”便不難。


泡茶水溫


適宜的水溫是泡好一壺茶的的重要因素之一,水溫太高,茶里的維生素C,茶多酚等都會(huì)遭到破壞,同時(shí)也會(huì)影響茶葉本身口感。水溫太低,溶解度不夠,茶里的有益成分不能充分溶出,茶香也會(huì)很淡。


綠茶:80-85℃,西湖龍井、碧螺春、黃山毛峰、太平猴魁等。


白茶:85-95℃,白牡丹、貢眉、壽眉、白毫銀針等。


黃茶:85-90℃,君山銀針、蒙頂黃芽、北港毛尖等。


青茶:95-100℃,武夷巖茶、鐵觀音、鳳凰單叢等。


紅茶:95-100℃,正山小種、祁門紅茶、滇紅、金駿眉等。


黑茶:95-100℃,普洱茶、安化黑茶等。


故而,泡茶的適宜溫度一般為70℃-100℃。



投茶量


不同的茶葉,根據(jù)茶葉大小,茶葉種類,還有個(gè)人口味,投茶量有所不同。但是,對于大部分的茶葉來說,投茶量的標(biāo)準(zhǔn)相差不大。


常用茶水比例是1:50,也就是1克的茶葉,加50毫升的水。


烏龍茶、緊壓茶除外,大概要1:30的茶水比例。


現(xiàn)在的很多茶藝師也就是用的這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。


綠茶(一般1/5壺,葉大而松散則1/3壺)


普遍來說,綠茶是公認(rèn)為所有茶類中最為鮮嫩的茶類,且經(jīng)過揉捻,浸出物出來得塊。


紫砂壺沖泡的時(shí)候,放差不多剛好覆蓋滿壺底部的量就可以了。



不過要記住兩點(diǎn),一是不要蓋上蓋子,會(huì)把茶湯悶壞。二是上面說到的,不能用太燙的水,讓茶湯變苦變澀,但又不能太低。


使茶葉的香氣激發(fā)出來,一般常用的是85℃的水,可能會(huì)根據(jù)實(shí)際的情況作出微調(diào)。


紅茶(1/4壺)


紅茶的投茶量與綠茶相似,差不多也是覆蓋滿壺底部的量,不過可以比綠茶稍稍多一些。


紅茶分為大葉種茶和小葉種,像祁門紅茶是小葉種紅茶,而云南紅茶則是大葉種,大葉種的葉片較大,占的體積大。


所以泡茶時(shí)的投茶量要比小葉種紅茶更多。


常喝國外紅茶的朋友,很多時(shí)候喝到的是紅碎茶,由于紅碎茶的浸出速度很快且并不太在意它的耐泡度,所以投茶量要減近一半。


烏龍茶(清香形1/4壺,濃香形1/3~1/2壺)


烏龍茶的種類、類別非常多,但還是可以按照外形大致分為條形和球形。


條形的投茶量差不多占紫砂壺容量的1/6到1/5,球形則蓋過紫砂壺底部大半就可以了。

球形烏龍由于形狀特殊,茶葉展開比較慢,所以通常有一泡溫潤泡把茶葉舒展開來。

這種半發(fā)酵的茶,用熱水沖泡會(huì)強(qiáng)烈激發(fā)它的香氣和滋味。

特別是高山烏龍,一定要用沸水沖泡,用溫吞的熱水沖泡簡直可以稱作“浪費(fèi)”,可一定要記得哦。

緊壓茶(1/6壺)

有些緊壓茶比較緊,“密度較大”,所以可以適當(dāng)減少投茶量進(jìn)行微調(diào)。

為了舒張茶葉,緊壓茶的沖泡過程中也常常會(huì)有溫潤泡。

3月5日貴州春茶第一壺在黔南州平塘縣開采

“貴州春茶第一壺”3月5日在貴州省黔南州平塘縣開采。預(yù)計(jì)3月中下旬,貴州各地將迎來春茶采摘高峰,產(chǎn)量比去年同期增長約二成。

日前從貴州省春茶產(chǎn)銷分析會(huì)上了解到,2017年春季貴州省采摘茶園預(yù)計(jì)達(dá)520余萬畝,春茶產(chǎn)量預(yù)計(jì)14萬噸,比去年同期增長約二成。受天氣影響,今年貴州春茶采摘比往年延后了5至8天,春茶采摘生產(chǎn)加工預(yù)計(jì)從3月中旬持續(xù)到5月底。

據(jù)貴州省綠茶品牌發(fā)展促進(jìn)會(huì)調(diào)查了解,今年貴州春茶價(jià)格與去年相比基本持平,每斤200元至300元的大眾茶產(chǎn)品依舊是市場消費(fèi)主流。茶葉出口方面,繼去年貴州茶葉出口突破1億美元后,今年綠茶產(chǎn)品出口仍將有較大增長。

據(jù)了解,貴州處于全國茶樹原產(chǎn)地的核心區(qū)域,綠茶產(chǎn)量目前排名全國第二。經(jīng)農(nóng)業(yè)部現(xiàn)場核查、初審、專家評審和公示,2017年1月10日,農(nóng)業(yè)部正式頒發(fā)了“貴州綠茶”國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記證書?!百F州綠茶”獲得國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù),開創(chuàng)了省級茶葉區(qū)域農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)的先河,為促進(jìn)貴州省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展,拓展市場空間,提升市場競爭力和做強(qiáng)企業(yè)品牌奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

當(dāng)天,來自全省涉茶部門、行業(yè)協(xié)會(huì)、龍頭茶企的300余名代表,討論通過了《貴州綠茶地標(biāo)使用管理辦法(試行)》。165家茶葉企業(yè)還現(xiàn)場提交申請書并簽訂《貴州綠茶農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志使用承諾書》,成為了貴州省首批獲準(zhǔn)使用“貴州綠茶”地理標(biāo)志的企業(yè)。

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