湖南鳳凰茶葉

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鳳凰單叢 | 茗潤(rùn)春茶業(yè) 青茶篇

單叢茶，歷史上是“單株采制”的特定名稱?，F(xiàn)代概念的單叢茶，是原有“單株采制”的延伸，有單株采制的、也有單叢品系、單叢品種采制的。現(xiàn)代單叢茶產(chǎn)品，分“鳳凰單叢”和“嶺頭單叢”兩個(gè)品名。

不同香型

1、黃梔香型

（1）、宋種1號(hào)

宋種1號(hào)是鳳凰茶區(qū)現(xiàn)存最古老的一株茶樹。是從烏崠山鳳凰水仙群體品種的自然雜交后代中單株篩選而成，樹齡達(dá)600多年。是當(dāng)今鳳凰名茶中最古老的一株名樅，因種奇、香異、樹老而著名，曾用過(guò)“團(tuán)樹葉”“大葉香”“巖上珍”“東方紅”等名，于1980年正式命名“宋種單樅”。

（2）宋種2號(hào)又名大樅茶

有性繁殖植株。小喬木型，中葉類，遲芽種。據(jù)說(shuō)是烏崠山中心村老宋種單樅茶（1928年枯死）傳下來(lái)的實(shí)生后代，樹齡約定320年，是大庵村四大名單樅茶樹之一。生長(zhǎng)在海拔950米的鳳西大庵村村后的茶園里。老樅已經(jīng)有較大批量扦插和嫁接繁殖，形成大庵宋種2號(hào)無(wú)性繁殖系后代。鳳凰茶區(qū)栽培較廣泛。

（3）老仙翁有性繁殖植株

小喬木型，中葉類，遲芽種。系從烏崠山鳳凰水仙群體品種的自然雜交后代中單株篩選而成。因樹齡老，成茶香氣高，滋昧好，可與八仙單樅茶媲美而命名為老仙翁。生長(zhǎng)在海拔高度1100米的烏崠山，樹齡達(dá)400多年。老樅已經(jīng)有小量扦插或嫁接繁殖，形成老仙翁無(wú)性繁殖系后代。其后代在烏崠高山地帶栽培較多。

（4）大白葉1號(hào)有性繁殖植株

喬木型，大葉類，中芽種。系從烏崠山鳳凰水仙群體品種的自然雜交后代中單株篩選而成。生長(zhǎng)在海拔約1150米的烏崠李仔坪村下厝厝后的茶輋上。據(jù)說(shuō)已有400多年的樹齡。老樅已有批量扦插繁殖，形成大白葉1號(hào)無(wú)性繁殖系后代。其后代主要分布于鳳凰高山地帶。

（5）木仔（番石榴）葉1號(hào)有性繁殖植株

小喬木型，大葉類，中芽種。原母樹系從烏崠山鳳凰水仙群體品種的自然雜交后代中單株篩選而成。因葉形似果樹木仔（番石榴）之葉而得名。調(diào)查樹是其有性繁殖個(gè)體，經(jīng)多年培育形成的老樅，生長(zhǎng)在海拔約450米的鳳光崎輋村西南，地名叫大石　的山腰茶園里，樹齡近100年。1990年以后，在當(dāng)?shù)赜脽o(wú)性繁殖法推廣數(shù)千株，形成該株的無(wú)性繁殖系后代。

（6）海底撈針又名水路種

無(wú)性繁殖系。小喬木型，大葉類，中芽種。原有母樹系從烏崠山鳳凰水仙群體品種的自然雜交后代中單株篩選而成。該茶品質(zhì)優(yōu)異，在泡烏龍茶時(shí)，只要加入少許的該種茶葉，即能顯現(xiàn)其特殊的香和味，因茶葉投葉量比例懸殊，故喻為海底撈針。又因茶樹生長(zhǎng)在水利坑溝的旁邊，而得名“水路”。母樹最高年株產(chǎn)春茶12斤多。該茶曾于汕頭經(jīng)濟(jì)特區(qū)成立十周年慶典期間，被來(lái)汕頭的中央眾首長(zhǎng)飲后大加稱贊，是名單樅茶之一。該母樹于1996年死亡，但死前已經(jīng)有一定數(shù)量扦插繁殖，形成該老樅無(wú)性繁殖系后代，當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)將其扦插苗稱為“海底撈針”或“水路種”。

（7）棕蓑挾又名通天香、黃梔香

一代天驕、主席茶。無(wú)性繁殖系。小喬木型，中葉類，中芽種。原單株母樹系從烏崠山鳳凰水仙群體品種的自然雜交后代中單株篩選而成。是鳳凰山名單樅茶樹之一。

1955年春，烏崠山楚地厝村村民文永權(quán)（書名文永集），精工采制后，特揀選2市斤，送給毛主席。不久，收到中共中央辦公廳秘書室寄來(lái)的信，信的全文：“文永集同志，你送給毛主席自制的‘單樅名茶’兩斤已由中國(guó)茶葉公司廣東省公司轉(zhuǎn)來(lái)了，謝謝你的盛意。因中央已有不收受群眾禮物的規(guī)定，故希望以后不要再送禮了。此覆，并致敬禮。中共中央辦公廳秘書室，一九五五年十二月二十八日?！惫蚀?，茶農(nóng)們又把通天香稱為主席茶、文革期間稱為一代天驕。

2、姜花香型

（1）姜母香有性繁殖植株

小喬木型，大葉類，中芽種。系從鳳凰山鳳凰水仙群體品種的自然雜交后代中單株篩選而成。因成茶具有輕微的生姜味道并帶有姜花的香氣而得名。生長(zhǎng)在海拔約1000米的鳳北官頭輋村東北地名叫墩仔的小山頭上，樹齡約100年。

（2）姜花香又名姜母香、通天香

有性繁殖植株。小喬木型，中葉類，中芽種。原種系從烏崠山鳳凰水仙群體品種的自然雜交后代中單株篩選而成。因其茶葉有突出的姜母花香味，沖泡時(shí)，香氣沖天，滿屋皆香而喻為通天香。相傳母樹植于明代，距今有400多年歷史。

3、茉莉香型

（1）茉莉香1號(hào)無(wú)性繁殖系

灌木型，大葉類，中芽種。因成茶沖泡時(shí)，溢出自然的茉莉花香味而得名。調(diào)查樹是原有單株母樹的無(wú)性繁殖個(gè)體，經(jīng)多年培育形成的老樅。生長(zhǎng)在海撥810米的鳳凰山，樹齡約150年?，F(xiàn)老樅已經(jīng)有小批量扦插繁殖，形成茉莉香1號(hào)無(wú)性繁殖系，其后代主要分布在字矛村庵角。

（2）茉莉香2號(hào)無(wú)性繁殖系

小喬木型，大葉類，遲芽種。因成茶具有自然的茉莉花的香味而得名。

4、橙花香型橙花香有性繁殖植株。

小喬木型，中葉類，中芽種。因成茶沖泡時(shí)溢出自然的橙花香氣而得名。生長(zhǎng)在海撥約800米的鳳西大坪村地名叫尖石尾的茶園里，樹齡約150年。老叢已有少量無(wú)性繁殖后代，其后代在大坪村有種植。

味香型

1、仁香型

（1）杏仁香1號(hào)有性繁殖植株

小喬木型，中葉類，中芽種?！≡N系從烏崠山鳳凰水仙群體品種的自然雜交后代單株篩選而成。因其品質(zhì)具有杏仁的香和味，從殺青、烘焙直至成茶沖泡各過(guò)程都強(qiáng)烈地表現(xiàn)出來(lái)而得名。

（2）桃仁香有性繁殖植株

小喬木型，中葉類，遲芽種。　原種系從烏崠山鳳凰水仙群體品種的自然雜交后代中單株篩選而成。因成茶沖泡時(shí)有桃仁的香味而得名。已有150多年的栽培歷史。老樅1984年鎮(zhèn)府有組織扦插繁殖，現(xiàn)已形成桃仁香老樅無(wú)性繁殖系后代。其后代鳳凰高山茶區(qū)引種較多。

（3）杏仁香2號(hào)有性繁殖植株

小喬木型，中葉類，中芽種。　原產(chǎn)鳳凰字矛山。系從鳳凰水仙群體品種的自然雜交后代中單株篩選而成。因成茶沖泡時(shí)具有杏仁的香味而得名。已有40多年的栽培歷史。

2、肉桂香無(wú)性繁殖系

小喬木型，大葉類，早芽種。　因成茶泡時(shí)，茶湯的滋味近似藥材肉桂的味道而得名。

3、楊梅香型楊梅葉有性繁殖植株

小喬木型，小葉類，中芽種?！∫蛉~片較小，似楊梅葉而得名，生長(zhǎng)在海撥約800米的鳳西大庵村地名叫黃輋龍的茶園里，已有?250年的栽培歷史。系大庵村四大名樅茶樹之一，老樅已經(jīng)有批量扦插繁殖，形成楊梅葉無(wú)性繁殖后代。其后代在鳳凰茶區(qū)已有引種和嫁接。

4、薯味香型

湯色金黃清澈，滋味鮮爽、醇厚、持久，耐沖泡。　該茶樹因潮州市乃興農(nóng)業(yè)旅游開發(fā)有限公司開辟往天池的公路之需要，于2000年3月24日砍伐。

5、蜜蘭香型

（1）蜜蘭香無(wú)性繁殖系

灌木型，大葉類，中芽種?！∫虺刹璧拿畚短貏e濃而且?guī)в刑m花香味，故名。老樅先前已經(jīng)有大批量扦插繁殖，形成蜜蘭香老樅無(wú)性繁殖后代。原單株母樹于1978年枯死，當(dāng)時(shí)的樹齡200多年。調(diào)查樹是1965年扦插繁殖的無(wú)性繁殖個(gè)體，現(xiàn)生長(zhǎng)在海撥800米鳳凰山。該種在鳳凰茶區(qū)廣為傳播，栽培面積逐年增加。

（2）白葉單樅無(wú)性繁殖系

灌木型，大葉類，特早芽種?！≡阁w系饒平縣坪溪鎮(zhèn)嶺頭村和潮安縣鐵鋪鎮(zhèn)鋪埔茶場(chǎng)先后從鳳凰水仙群體品種的自然雜交后代中單株分離選育而成。約有40年的栽培歷史。該種由于特早芽，年采摘輪次多，易制作，經(jīng)各地不斷地大批量扦插繁殖，成為白葉單樅品種。主要分布在廣東省各茶區(qū)，為烏龍茶區(qū)主要當(dāng)家品種之一，廣東省推廣種植面積約20萬(wàn)畝。原種1988年12月被廣東省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)認(rèn)定為省級(jí)優(yōu)良品種?，F(xiàn)已推廣到福建、湖南等地。

（3）苦種單樅有性繁殖植株

小喬型，大葉類，中芽種。原種系烏崠山鳳凰水仙群體品種的自然雜交后代。因成茶味苦而得名。生長(zhǎng)在海撥1150米的烏崠山，樹齡約400年。

（4）苦種茶有性繁殖植株

小喬木型，中葉類，遲芽種。原種系烏崠山鳳凰水仙品種的自然雜交后代。因成茶沖泡后有苦味而得名。生長(zhǎng)在海撥1200米的烏崠中心　村后山上，樹齡200多年。因?yàn)榭嗖杷幱脙r(jià)值高所以被保留。

（5）苦種有性繁殖植株

小喬木型，中葉類，中芽種。原種系鳳凰水仙群體品種的自然雜交后代。生長(zhǎng)在海撥約343米的下埔水路仔村地名叫膠石示格的山坡茶園里，樹齡120多年。

（6）香番薯1號(hào)有性繁殖植株

小喬木型，大葉類，遲芽種。原種系從烏崠山鳳凰水仙群體品種的自然雜交后代中單株篩選而成。因成茶沖泡時(shí)，溢出一種獨(dú)特的香氣，恰似番薯剛熟時(shí)冒出的香蜜氣味而得名。生長(zhǎng)在海撥1150米的烏崠山，樹齡600多年。老樅已經(jīng)有一定數(shù)量的無(wú)性繁殖后代。主要分布在烏崠、鳳西各村。

（7）香番薯2號(hào)無(wú)性繁殖系

小喬木型，大葉類，遲芽種。原種母樹生長(zhǎng)在烏崠獅頭腳村，為鳳凰水仙群體品種的自然雜交后代中單株篩選而成。因成茶沖泡時(shí)滋味似香番薯而得名。調(diào)查樹生長(zhǎng)在海撥約1100米的烏崠李仔坪村下厝嶺腳的地方。

6、咖啡香型火辣茶有性繁殖植株

喬木型，中葉類，中芽種。原種系從烏崠山鳳凰水仙群體品種的自然雜交后代中單株篩選而成。因成茶沖泡時(shí)，有近似咖啡的火辣香味而得名。生長(zhǎng)在海撥1150米的烏崠桂竹湖村西北的茶園里，樹齡約300年，老樅已有少量扦插繁殖，烏崠高山茶區(qū)有引種。

鳳凰茶區(qū)由于受氣候、土壤、植被、地形和茶樹品種等的綜合影響，形成了鳳凰茶，尤其是單叢茶的獨(dú)特風(fēng)格，其他地方，引種鳳凰水仙或鳳凰單叢茶樹，其茶葉品質(zhì)，亦無(wú)法與原產(chǎn)地的鳳凰茶葉相比擬，這也是鳳凰鎮(zhèn)發(fā)展茶葉生產(chǎn)得天獨(dú)厚之處。

如今的鳳凰茶區(qū)，山清水秀林茂茶香。鳳凰單叢茶1986年被定為國(guó)家烏龍茶商品基地，列為省“七五”規(guī)劃出口體系第147號(hào)項(xiàng)目。

【圖文部分|改編：網(wǎng)路】

湖南鳳凰扶貧辦：新春時(shí)節(jié)好入村種茶忙

隊(duì)員們搬運(yùn)黃金茶苗。

精心種植。

2月19日，鳳凰縣扶貧開發(fā)辦黨員志愿服務(wù)隊(duì)利用晴好天氣，深入鳳凰縣臘爾山鎮(zhèn)科茸村千畝黃金茶基地開展義務(wù)種茶活動(dòng)，用實(shí)際行動(dòng)幫助村民發(fā)展增收產(chǎn)業(yè)，鞏固脫貧成果，助力鄉(xiāng)村振興。

據(jù)了解，科茸村黃金茶基地位于臘爾山鎮(zhèn)科茸村七、八、九組與貴州省松桃縣長(zhǎng)坪鄉(xiāng)接壤處，項(xiàng)目投資70萬(wàn)元，連片開發(fā)面積1000畝，共帶動(dòng)村民156戶652人產(chǎn)業(yè)發(fā)展和長(zhǎng)效增收。自2020年12月開建以來(lái)，基地先后完成了土地流轉(zhuǎn)、煉山整地及道路拉通，目前正全面進(jìn)入栽種茶苗階段。

據(jù)村主任吳炳周介紹，該基地將全部利用村中荒地荒山開發(fā)而成，主要發(fā)展黃金茶葉1號(hào)和黃金茶葉2號(hào)兩個(gè)品種，基地建成后，將實(shí)行“公司+合作社+農(nóng)戶”管理模式，由村合作社統(tǒng)一開展產(chǎn)前產(chǎn)中產(chǎn)后技術(shù)服務(wù)，并引進(jìn)湖南三旭農(nóng)業(yè)有限公司銷售平臺(tái)幫助產(chǎn)品營(yíng)銷?；睾笃谶€將通過(guò)不斷完善配套設(shè)施建設(shè)，著力構(gòu)建“茶旅休閑觀光農(nóng)業(yè)”，帶動(dòng)鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展，確保將以往的荒地荒山打造成為金山銀山，引領(lǐng)村民在拓展增收鞏固脫貧的同時(shí)，全面走向振興之路。（通訊員張長(zhǎng)科）

【原標(biāo)題】鳳凰扶貧辦：新春時(shí)節(jié)好入村種茶忙

【來(lái)源：鳳凰縣扶貧辦】版權(quán)歸原作者所有，向原創(chuàng)致敬，如有問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除

2020“湖南黑茶·神州共享”全國(guó)品鑒會(huì)暨高橋茶葉茶具城全國(guó)巡展會(huì)鄭州站圓滿舉行

　　相約中原，茶滿天下。9月28日下午，2020“湖南黑茶·神州共享”鄭州專場(chǎng)品鑒會(huì)暨高橋茶葉茶具城全國(guó)巡展會(huì)在鄭州逸泉國(guó)際酒店圓滿舉行。

　　本次活動(dòng)由湖南高橋茶葉茶具城和茶情報(bào)共同主辦，由河南省茶文化研究會(huì)、鄭州市茶葉協(xié)會(huì)、河南省收藏家協(xié)會(huì)協(xié)辦，同時(shí)得到了匯美茶城、鳳凰茶城、藝茂倉(cāng)、唐人街茶城、中原國(guó)際茶城、文博城的大力支持，并獲得四汖單叢、蓬萊閣茗茶和湘安黑茶三大茶葉品牌的鼎力支持，木上云端、國(guó)津、全茗匯、阿甘茶館四大茶葉品牌也參與本次活動(dòng)。　　

　　來(lái)自各地的茗流嘉賓匯聚商都鄭州，共品六十年老黑茶，享受歲月的魅力?，F(xiàn)場(chǎng)茗茶飄香，氣氛高漲，熱鬧不已。　　

“茶城+品牌”聯(lián)動(dòng)

　　湖南黑茶綻光彩　　

　　湖南高橋大市場(chǎng)作為中國(guó)第三大綜合性市場(chǎng)，近年來(lái)堅(jiān)持以“國(guó)際高橋，世界商港”為戰(zhàn)略愿景，朝著“品牌化、專業(yè)化、信息化、產(chǎn)業(yè)化、國(guó)際化”的愿景方向建設(shè)第五代市場(chǎng)?；顒?dòng)伊始，湖南高橋茶葉茶具城總經(jīng)理龔劍武先生發(fā)表了致辭，其精彩激昂的陳詞，再現(xiàn)了一個(gè)前景更廣闊的高橋大市場(chǎng)。　　

　　▲湖南高橋茶葉茶具城總經(jīng)理龔劍武先生

　　中國(guó)黑茶產(chǎn)業(yè)在近幾年來(lái)得到史無(wú)前例的快速增長(zhǎng)，造就了中國(guó)茶史上的一大奇跡。鄭州市茶葉協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)賴剛先生上臺(tái)分析了行業(yè)現(xiàn)狀，其對(duì)茶行業(yè)精辟的見解，讓現(xiàn)場(chǎng)茶友對(duì)茶行業(yè)及黑茶有了更深入的了解。

　　▲鄭州市茶葉協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)賴剛先生　　

茗企齊聚鄭州

　　盡展茶韻風(fēng)采　

　　鄭州，國(guó)家歷史文化名城，“中國(guó)八大古都”之一，其茶文化歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，已有數(shù)千年的飲茶、品茶歷史，消費(fèi)群體極為龐大。今日各大茗企帶來(lái)了匠心精制的茶品，在中原腹地演繹一場(chǎng)舌尖上的茶文化盛宴。　　

　　四汖單叢

　　市場(chǎng)是檢驗(yàn)一家企業(yè)的試金石，只有優(yōu)秀的企業(yè)才能長(zhǎng)久發(fā)展傳承。四汖單叢，源于明朝永樂(lè)十年，以傳承和發(fā)揚(yáng)潮州功夫茶文化為宗旨，堅(jiān)持讓世人愛上單叢茶為核心信仰，以眾多高香馥郁的單叢茶，在洶涌的消費(fèi)市場(chǎng)中開辟了一片專屬于四汖單叢的市場(chǎng)。　　

　　▲四汖單叢總經(jīng)理陳鑫先生

　　活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，四汖單叢帶來(lái)了【蜜蘭香】、【鴨屎香】、【黃梔香】等經(jīng)典單叢茶，贏得了現(xiàn)場(chǎng)茶友的一致好評(píng)。　　

　　▲四汖單叢產(chǎn)品展示

　　蓬萊閣茗茶

　　市場(chǎng)是多變的，每一家企業(yè)都要做好應(yīng)對(duì)變化，才能以堅(jiān)挺的實(shí)力應(yīng)對(duì)市場(chǎng)浪潮的不斷沖擊。蓬萊閣茗茶，湖南長(zhǎng)沙最老的茶葉店，商超渠道領(lǐng)先品牌，面對(duì)不斷變幻的市場(chǎng)一直堅(jiān)持發(fā)展多樣性早春茶品，屹立于茶行業(yè)中二十余載。　　

　　▲蓬萊閣茗茶創(chuàng)始人趙志榮先生

　　蓬萊閣茗茶今天帶來(lái)了【石門高山綠茶】、【清香碧螺春】、【茉莉花茶】、【清香鐵觀音】、【湖南紅茶】、【古丈毛尖】，其經(jīng)典懷舊的包裝風(fēng)格勾起了在場(chǎng)茶友的濃濃回憶，紛紛表示要分享給親朋好友。　　

　　▲蓬萊閣茗茶產(chǎn)品展示

　　湘安黑茶

　　黑茶作為茶中黑金，近年來(lái)不斷涌起的熱潮都?xì)w結(jié)于黑茶品牌的強(qiáng)大實(shí)力，其文化和品牌的核心競(jìng)爭(zhēng)地位也會(huì)在茶產(chǎn)業(yè)中不斷凸顯。

　　湘安黑茶源自安化最美生態(tài)茶園——團(tuán)云界茶莊園，茶園面積近千畝，海拔八百米，地勢(shì)開闊，日照充足，得天獨(dú)厚的自然環(huán)境鑄就了其優(yōu)良的產(chǎn)品品質(zhì)。湘安黑茶以優(yōu)良的產(chǎn)品與發(fā)展前景及其在行業(yè)格局、品牌目標(biāo)與營(yíng)銷上的優(yōu)勢(shì)，在茶行業(yè)中穩(wěn)步前行，成為新派安化黑茶代表品牌。　　