湖山堂鐵觀(guān)音

8月15日下午，閩茶海絲行專(zhuān)場(chǎng)推介會(huì)及系列活動(dòng)在香港會(huì)議展覽中心舉辦（李永貴 攝）

作為“清新福建?多彩閩茶”2019年閩茶海絲行香港站系列活動(dòng)之一，8月15日下午，閩茶海絲行專(zhuān)場(chǎng)推介會(huì)及系列活動(dòng)在香港會(huì)議展覽中心舉辦。本次推介會(huì)涵蓋福建省茶葉代表企業(yè)推介、“閩茶文化展示中心”授牌儀式、項(xiàng)目簽約儀式等環(huán)節(jié)，旨在促進(jìn)福建茶文化在世界各地的傳播推廣。

福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳副廳長(zhǎng)陳明旺；福建省旅游發(fā)展集團(tuán)有限公司董事長(zhǎng)、華閩（集團(tuán)）有限公司董事長(zhǎng)陳揚(yáng)標(biāo)；香港中國(guó)企業(yè)協(xié)會(huì)副總裁金萍；中聯(lián)辦經(jīng)濟(jì)部副巡視員楊文明；香港福建社團(tuán)聯(lián)會(huì)榮譽(yù)主席林廣兆；全國(guó)政協(xié)委員、香港福建社團(tuán)聯(lián)會(huì)副主席劉與量；香港貿(mào)易發(fā)展局展覽市場(chǎng)拓展總監(jiān)溫少文；華閩（集團(tuán)）有限公司總經(jīng)理丁炳華，以及香港福建社團(tuán)聯(lián)會(huì)、駐港中資企業(yè)、香港中華出入口商會(huì)、全港各區(qū)工商聯(lián)、港九茶葉商會(huì)、福建省茶葉企業(yè)代表、境內(nèi)外媒體代表等300多人出席本次推介會(huì)。

走過(guò)十余國(guó)，第二次組團(tuán)來(lái)港推介

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福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳副廳長(zhǎng)陳明旺在閩茶海絲行專(zhuān)場(chǎng)推介會(huì)上致辭（李永貴 攝）

“中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，是茶文化的發(fā)祥地，是世界最大的產(chǎn)茶國(guó)。如果把中國(guó)茶葉漫長(zhǎng)的發(fā)展歷程當(dāng)作一幅畫(huà)卷，那么，福建就是畫(huà)卷中最為絢麗的篇章?！?/p>

推介會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳副廳長(zhǎng)陳明旺介紹說(shuō)，福建茶歷史悠久，源于漢、興于唐、盛于宋；福建茶名品薈萃，烏龍茶、紅茶、白茶和花茶等茶類(lèi)均發(fā)源于福建，安溪鐵觀(guān)音、武夷巖茶、福鼎白茶、正山小種、坦洋工夫、福州茉莉花茶，名揚(yáng)天下，蜚聲海外；福建茶品質(zhì)優(yōu)異，獨(dú)特的種植條件、豐富的茶葉品種，精湛的制茶技藝，收獲了“閩中茶品天下高”的美譽(yù)。

陳明旺表示，值此2019香港國(guó)際茶展開(kāi)幕之際，福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳來(lái)港舉辦閩茶海絲行香港站活動(dòng)，旨在借助香港作為國(guó)際金融、貿(mào)易、航運(yùn)中心的重要地位，推動(dòng)福建茶企與國(guó)際采購(gòu)商加強(qiáng)經(jīng)貿(mào)合作、茶文化交流，并以香港為中心輻射全球茶葉消費(fèi)市場(chǎng)，促進(jìn)福建茶文化在世界各地的傳播推廣。

香港貿(mào)易發(fā)展局展覽市場(chǎng)拓展總監(jiān)溫少文在閩茶海絲行專(zhuān)場(chǎng)推介會(huì)上致辭（李永貴 攝）

香港貿(mào)易發(fā)展局展覽市場(chǎng)拓展總監(jiān)溫少文表示，香港國(guó)際茶展已經(jīng)成為亞洲區(qū)內(nèi)最專(zhuān)業(yè)的茶葉展會(huì)之一。今年，共吸引253家來(lái)自9個(gè)國(guó)家及地區(qū)的參展商參與，與來(lái)自世界各地的專(zhuān)業(yè)買(mǎi)家接觸洽談。福建是全國(guó)著名的產(chǎn)茶大省，茶葉作為福建七大優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)之一，在福建現(xiàn)代農(nóng)業(yè)中的地位不可替代。很高興，今年有超過(guò)50家的閩茶企業(yè)參加本屆香港國(guó)際茶展，讓世界各地的買(mǎi)家有機(jī)會(huì)品嘗到福建好茶。同時(shí)，香港作為福建主要的外來(lái)投資來(lái)源地，也希望閩茶能通過(guò)香港國(guó)際茶展的平臺(tái)走出去。香港商界也可以把握福建的發(fā)展機(jī)遇，雙方互相借鑒，融合發(fā)展。

據(jù)了解，為促進(jìn)福建與“一帶一路”沿線(xiàn)國(guó)家和地區(qū)的茶葉經(jīng)貿(mào)合作與茶文化交流，2016年以來(lái)，在福建省委、省政府的高度重視下，福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳成功舉辦了6站閩茶海絲行活動(dòng)，赴歐洲（德國(guó)、波蘭、捷克、英國(guó)、西班牙、法國(guó)、希臘、俄羅斯、匈牙利）、亞洲（新加坡、馬來(lái)西亞、印度尼西亞、哈薩克斯坦）等13個(gè)國(guó)家和香港特別行政區(qū)開(kāi)展茶葉經(jīng)貿(mào)合作與茶文化交流，有效展示了福建茶葉品種多、品質(zhì)好、品牌強(qiáng)的優(yōu)勢(shì)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，期間，共簽訂合同33億元，在重要國(guó)家（地區(qū)）設(shè)立12個(gè)閩茶文化推廣中心。今年是閩茶海絲行第二次走進(jìn)香港，希望通過(guò)更深層次的交流與溝通，讓更多香港同胞了解福建茶葉，與更多香港商業(yè)機(jī)構(gòu)、貿(mào)易伙伴建立密切聯(lián)系，實(shí)現(xiàn)互利共贏。

精彩紛呈，閩茶代表企業(yè)在港論劍

推介會(huì)當(dāng)日，為讓來(lái)賓們進(jìn)一步了解多彩閩茶的歷史，主辦方特別邀請(qǐng)到了安溪鐵觀(guān)音、福州茉莉花茶、福鼎白茶、武夷紅茶等福建省茶葉代表企業(yè)上臺(tái)推介福建特色茶葉。

華祥苑茶業(yè)股份有限公司華祥苑副董事長(zhǎng)肖文德在閩茶海絲行專(zhuān)場(chǎng)推介會(huì)上分享《大國(guó)外交茶敘中的中國(guó)茶故事》 （李永貴 攝）

作為烏龍茶代表企業(yè)，華祥苑茶業(yè)股份有限公司副董事長(zhǎng)肖文德在推介時(shí)，與大家分享了《大國(guó)外交茶敘中的中國(guó)茶故事》，希望大家能夠通過(guò)一杯傳統(tǒng)正宗的中國(guó)茶，品味“和而不同，美美與共”的東方智慧。

肖文德表示，茶是中華文化的載體和東方價(jià)值觀(guān)的代言。福建省十分重視福建茶的推廣與發(fā)展，我們很欣喜地看到中國(guó)茶已經(jīng)落地到許多國(guó)家的使領(lǐng)館，成為中國(guó)連接世界的載體。我們感恩偉大的中華傳統(tǒng)文化，因?yàn)樗尣璩蔀槲覀冞@個(gè)民族的精神代言和品味象征。據(jù)稱(chēng)，中國(guó)茶的走紅源于品質(zhì)的把控。截至目前，華祥苑在中國(guó)主要茶品類(lèi)原產(chǎn)地布局了8座茶莊園。

福建春倫集團(tuán)有限公司董事長(zhǎng)傅天龍?jiān)陂}茶海絲行專(zhuān)場(chǎng)推介會(huì)上介紹了福州茉莉花茶的歷史（李永貴 攝）

作為福州茉莉花的代表企業(yè)，福建春倫集團(tuán)有限公司董事長(zhǎng)傅天龍?jiān)谕平闀r(shí)介紹了福州茉莉花茶的歷史、文化遺產(chǎn)傳承、春倫歷史延革等內(nèi)容。傅天龍介紹說(shuō)，福州茉莉花茶起源于西漢，是一種包容性很強(qiáng)的茶葉，目前已經(jīng)成為世界級(jí)名片。

福建品品香茶業(yè)有限公司董事長(zhǎng)林振傳在閩茶海絲行專(zhuān)場(chǎng)推介會(huì)上介紹了白茶的定義與品種（李永貴 攝）

作為福鼎白茶的代表企業(yè)，福建品品香茶業(yè)有限公司董事長(zhǎng)林振傳在推介時(shí)介紹了白茶的定義與品種。林振傳表示，白茶是最原始、最簡(jiǎn)單，也是最健康的茶，福建福鼎、政和、建陽(yáng)是白茶的源產(chǎn)地。白茶作為特種茶出口世界發(fā)達(dá)國(guó)家，深受高端人士青睞。據(jù)稱(chēng)，白茶類(lèi)似中國(guó)傳統(tǒng)的中藥制作工藝，在制作過(guò)程中保留茶中的活性酶、黃酮等有利于人體健康的有效成分，有降火消炎、抗氧化、美容美白、平衡血糖等功效。而且，隨著儲(chǔ)存年份的增長(zhǎng)，白茶的口感、香氣、保健功效更佳。

福建正山堂茶業(yè)有限責(zé)任公司副總經(jīng)理江舒云在閩茶海絲行專(zhuān)場(chǎng)推介會(huì)上介紹了福建紅茶的制作工藝（李永貴 攝）

作為武夷紅茶代表企業(yè)，福建正山堂茶業(yè)有限責(zé)任公司副總經(jīng)理江舒云在推介時(shí)介紹了福建紅茶的制作工藝，以及正山小種、金駿眉等福建紅茶產(chǎn)品的誕生故事及品質(zhì)特征。

在港設(shè)站，加快閩茶走向“一帶一路”

自古以來(lái)，茶葉就是中國(guó)與海上絲綢之路沿線(xiàn)國(guó)家和地區(qū)經(jīng)貿(mào)往來(lái)的重要商品，茶文化也成為中華文明傳播于世界的載體與紐帶。1610年，福建武夷紅茶始運(yùn)歐洲，在英國(guó)等西歐國(guó)家上流社會(huì)流行后，很快傳遍歐洲和世界許多地方，引領(lǐng)了全球性的飲茶風(fēng)尚。18世紀(jì)，從武夷山下梅村為起點(diǎn)至俄羅斯恰克圖的萬(wàn)里茶路，成為繼絲綢之路之后中歐之間最重要的陸路貿(mào)易通道，被譽(yù)為偉大的“世紀(jì)動(dòng)脈”。

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推介會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳與華閩投資集團(tuán)公司舉行“閩茶文化展示中心”授牌儀式。（李永貴 攝）

福建是海上絲綢之路的起點(diǎn)，被列入21世紀(jì)海上絲綢之路建設(shè)核心區(qū)。香港是福建重要的茶葉出口地區(qū)， 2018年福建茶葉出口香港金額達(dá)1.1億美元，約占福建茶葉出口的三分之一，比增74%。為進(jìn)一步宣傳推介福建茶產(chǎn)業(yè)與茶品牌，推介會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳與華閩投資集團(tuán)公司舉行“閩茶文化展示中心”授牌儀式。至此，華閩投資集團(tuán)有限公司將作為閩茶在香港的常年銷(xiāo)售和展示窗口，促進(jìn)閩茶文化的對(duì)外交流。

據(jù)了解，華閩集團(tuán)與福建茶產(chǎn)業(yè)的合作歷史悠久，早在上個(gè)世紀(jì)八十年代，集團(tuán)旗下的有關(guān)貿(mào)易企業(yè)主營(yíng)福建茶葉轉(zhuǎn)口貿(mào)易，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)世界各地。今天國(guó)際貿(mào)易仍然是重組后的省旅游集團(tuán)六大核心業(yè)務(wù)板塊之一，集團(tuán)旗下的福建旅游貿(mào)易實(shí)業(yè)有限公司，年出口額超兩億美元，在省內(nèi)流通型外貿(mào)企業(yè)中名列前茅。此番，在華閩投資集團(tuán)設(shè)立“閩茶文化展示中心”，設(shè)置福建知名茶企樣品柜，展示品牌茶葉及茶衍生產(chǎn)品、宣傳資料等，并擇機(jī)成立閩茶推廣專(zhuān)家委員會(huì)，負(fù)責(zé)閩茶文化產(chǎn)品的策劃和頂層設(shè)計(jì)，將進(jìn)一步促進(jìn)閩茶在香港地區(qū)的展示。

華閩（集團(tuán)）有限公司總經(jīng)理丁炳華致辭（李永貴 攝）

華閩（集團(tuán)）有限公司總經(jīng)理丁炳華表示，通過(guò)本次推介交流活動(dòng)，在省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳的支持和幫助下，華閩集團(tuán)希望能與福建各品牌茶企攜手，在茶葉貿(mào)易及創(chuàng)新茶產(chǎn)品開(kāi)發(fā)方面建立合作關(guān)系，促進(jìn)福建與香港的茶葉經(jīng)貿(mào)與茶文化交流，并通過(guò)香港加快閩茶走向‘一帶一路’沿線(xiàn)國(guó)家，實(shí)現(xiàn)互利共贏，為福建省產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)和閩港融合發(fā)展、為福建高質(zhì)量發(fā)展落實(shí)趕超做出積極的貢獻(xiàn)。

政府搭臺(tái)，閩港經(jīng)貿(mào)合作更進(jìn)一步

以茶為媒，以茶會(huì)友，以茶言商，以茶傳道。去年香港專(zhuān)場(chǎng)推介會(huì)的開(kāi)展為閩港兩地茶葉貿(mào)易友好合作奠定了良好開(kāi)端。今年，借助第十一屆香港國(guó)際茶展契機(jī)，福建茶葉企業(yè)與香港茶葉貿(mào)易企業(yè)再次進(jìn)行貿(mào)易洽談，積極促成項(xiàng)目合作。

茶企進(jìn)行項(xiàng)目簽約（李永貴 攝）

在推介會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，華祥苑茶業(yè)股份有限公司與奧農(nóng)有限公司、福建茶葉進(jìn)出口公司與思錀有限公司、福建譽(yù)達(dá)茶業(yè)有限公司與華山茶業(yè)貿(mào)易公司、福建正山堂有限公司與長(zhǎng)嘉集團(tuán)有限公司、福建洲源貿(mào)易有限公司與合同會(huì)社華穗、福建省安溪縣素全茶葉研究所與山崎投資有限公司、福建省湖山堂茶業(yè)有限公司與香港斯華特國(guó)際集團(tuán)有限公司、安溪縣龍涓內(nèi)灶茶葉專(zhuān)業(yè)合作社聯(lián)合社與益廣發(fā)展有限公司、福建省安溪縣華源茶業(yè)有限公司與瑞豐德永集團(tuán)分別簽訂合作協(xié)議。

據(jù)主辦方初步統(tǒng)計(jì)，“清新福建·多彩閩茶”2019年閩茶海絲行香港站系列活動(dòng)期間，福建茶企共簽訂3.8億元人民幣意向合同。?

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精準(zhǔn)推介，舉辦兩場(chǎng)閩茶體驗(yàn)活動(dòng)

值得一提的是，為了盡可能地達(dá)到精準(zhǔn)推介的效果，主辦方還特別在推介會(huì)前后分別針對(duì)高端精英及青年才俊舉辦兩場(chǎng)專(zhuān)場(chǎng)活動(dòng)。

參展茶企向香港青年才俊推介福州茉莉花茶（李永貴 攝）

其中，高端精英專(zhuān)場(chǎng)活動(dòng)以推介中高端品牌茶為主，結(jié)合茶藝表演、嘉賓品茗等方式，向嘉賓們一一介紹我福建不同類(lèi)型的茶葉特點(diǎn)和最佳沖泡方法，以期引領(lǐng)香港茶葉消費(fèi)潮流，打響福建省茶葉品牌。

“以前對(duì)閩茶的認(rèn)識(shí)大多局限于紅茶方面，今天通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)展示的方式，讓我對(duì)閩茶的品類(lèi)及沖泡方法有了一個(gè)更直觀(guān)、全面的的了解，我想以后我會(huì)嘗試消費(fèi)更多品類(lèi)的閩茶?！?高端精英專(zhuān)場(chǎng)活動(dòng)參與者林先生表示。

香港高端精英及青年才俊一同品茗（李永貴 ?攝）

不同于高端精英專(zhuān)場(chǎng)活動(dòng)，青年才俊專(zhuān)場(chǎng)活動(dòng)則由華祥苑、八馬、品品香、春倫等福建代表茶企負(fù)責(zé)人親自沖泡適合青年人口味的茶葉，讓參與嘉賓親自體驗(yàn)不同品類(lèi)閩茶的沖泡和品鑒。期間，穿插中西融合、傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代生活結(jié)合的茶藝表演，為香港青年精英提供全新的沉浸式茶事體驗(yàn)。

“將茶文化與茶道、茶香、茶器、茶花、茶藝、茶人茶事等元素結(jié)合，這是我們喜聞樂(lè)見(jiàn)的一種推介方式，也能讓促使我們更主動(dòng)地去了解福建茶葉及茶文化?！鼻嗄瓴趴?zhuān)場(chǎng)活動(dòng)參與者黃先生表示。

“福建茶葉品類(lèi)繁多，擁有深厚的歷史積淀和文化內(nèi)涵。本次專(zhuān)場(chǎng)活動(dòng)希望通過(guò)茶文化與現(xiàn)代美好生活、現(xiàn)代文化創(chuàng)意的完美融合，向香港青年精英推介福建茶葉及茶文化，并引導(dǎo)香港青年通過(guò)品茶、論茶等洗心滌煩、陶冶情操，營(yíng)造清靜恬淡的慢生活氛圍?！敝鬓k方坦言，青年是祖國(guó)的希望、民族的希望。以“茶”為媒，將進(jìn)一步推動(dòng)閩港青年在經(jīng)濟(jì)、文化、貿(mào)易、投資等方面的合作交流，同時(shí)提高香港年輕一代對(duì)祖國(guó)文化的認(rèn)同感。

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“榜樣茶人”張時(shí)定

生平簡(jiǎn)介

張時(shí)定先生1937年出生于福建福鼎白琳茶葉世家，其祖父、父親是白琳工夫茶的著名制茶工匠、出口商。1959年畢業(yè)于福安農(nóng)業(yè)專(zhuān)科學(xué)校茶葉專(zhuān)業(yè)。此后一直從事茶業(yè)相關(guān)工作，至今已60余年。其工作經(jīng)歷及其對(duì)福鼎茶業(yè)發(fā)展所作出的貢獻(xiàn)具體如下:

上世紀(jì)60年代初與江孝喆等多名茶葉科技工作者在福鼎縣政府創(chuàng)辦的白琳翁江國(guó)營(yíng)茶場(chǎng)開(kāi)辦福鼎縣茶葉研究所，進(jìn)行茶苗短穗扦插技術(shù)、茶葉加工等綜合研究，為福鼎白茶、福建雪芽、白琳工夫紅茶、毛峰綠茶、太姥蓮心茶等名茶的良種化做出巨大貢獻(xiàn)。80年代初，改良后的福鼎大白茶、福鼎大毫茶經(jīng)農(nóng)業(yè)部茶葉研究機(jī)構(gòu)認(rèn)定評(píng)為國(guó)優(yōu)良種，即“華茶1號(hào)”、“華茶2號(hào)”，從此為白茶和福鼎其他茶類(lèi)的開(kāi)發(fā)掀開(kāi)新的篇章。

在茶科所期間，還配合福鼎市茶葉局實(shí)行舊茶園改造，推廣免耕密植技術(shù)，解決了舊茶園茶樹(shù)下易雜草叢生且茶樹(shù)高、枝干散不易采摘以及產(chǎn)量低等生產(chǎn)難題。在翁江茶場(chǎng)做試點(diǎn)并全面推廣，形成了現(xiàn)在茶園一壟壟免耕密植的景象。由此全市茶樹(shù)種植面積大大增加，產(chǎn)量大幅增長(zhǎng)，為茶葉發(fā)展提供充足的原材料，促進(jìn)福鼎茶產(chǎn)業(yè)健康快速發(fā)展。

1980年分別擔(dān)任國(guó)營(yíng)福鼎茶廠(chǎng)白琳初制廠(chǎng)車(chē)間主任、副廠(chǎng)長(zhǎng)。期間制作的“白毫銀針”、“白牡丹”、“鼎琳花茶”榮獲省優(yōu)產(chǎn)品稱(chēng)號(hào)。

1986年加入中國(guó)共產(chǎn)黨。

1989年由寧德地區(qū)評(píng)審委員會(huì)確認(rèn)為“工程師”職稱(chēng)，是我市改革開(kāi)放之后的首批制茶工程師。

1990年被評(píng)為全縣先進(jìn)工作者。

1991年擔(dān)任磻溪湖林國(guó)營(yíng)茶廠(chǎng)廠(chǎng)長(zhǎng)。

90年代由于茶葉生產(chǎn)快速發(fā)展，手工制作已適應(yīng)不了生產(chǎn)的要求。福安社口茶科所研究以機(jī)械來(lái)代替手工生產(chǎn)。鑒于張時(shí)定同時(shí)具備扎實(shí)的制茶技術(shù)以及嫻熟的泥水匠技藝，受福鼎市茶葉局派遣到福安社口茶科所學(xué)習(xí)兩項(xiàng)新技術(shù):即從單鍋手工殺青改為單鍋機(jī)械殺青，再發(fā)展為雙鍋、三鍋、滾筒式機(jī)械殺青生產(chǎn);將原有的爐管灶改造為無(wú)煙灶和鍋爐。學(xué)成回來(lái)后，由福鼎市茶葉局招集各鎮(zhèn)農(nóng)機(jī)人員和泥匠集中在翁江茶場(chǎng)和翠郊茶廠(chǎng)傳授技術(shù)并全面推廣。新技術(shù)的推廣有效地提高了茶葉加工的效率，產(chǎn)量大幅增加滿(mǎn)足了市場(chǎng)的需求。在這期間還曾受沙縣茶葉局聘請(qǐng)到該縣指導(dǎo)改造無(wú)煙灶。

1996年退休后，受廣西橫縣花茶加工廠(chǎng)聘請(qǐng)，到橫縣窨制花茶。兩年后回來(lái)，先后在福大茶葉公司、北京茶葉公司(承包梨灣茶場(chǎng)茶廠(chǎng))、福鼎白茶公司(福鼎硤門(mén)瑞云)、寧德赤溪茶葉公司等指導(dǎo)福鼎白茶、工夫紅茶制作。

2008年受貴州省石阡縣農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司聘請(qǐng)，到該縣指導(dǎo)培育無(wú)性繁殖短穗扦插苗230畝，并指導(dǎo)工夫紅茶制作，使久已失傳的黔紅恢復(fù)了生產(chǎn)。

2010年制作的“白琳工夫”榮獲寧德市第四屆茶王賽紅茶類(lèi)金獎(jiǎng)。

2018年3月被福鼎市白琳茶業(yè)協(xié)會(huì)授予“終生茶人”榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)并聘為技術(shù)顧問(wèn)。

2019年被聘為中華封茶祈福大典評(píng)審委員會(huì)專(zhuān)家顧問(wèn)。

2020年設(shè)立張時(shí)定工作室，為白茶、白琳工夫紅茶工藝?yán)^續(xù)研究探討。同年被福建省大學(xué)生創(chuàng)業(yè)扶持促進(jìn)會(huì)聘請(qǐng)為創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師。

清代至民國(guó)，閩商、廣商齊聚白琳收茶，賣(mài)茶。白琳因茶而興，儼然是福鼎最繁榮城鎮(zhèn)，福鼎周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)的人來(lái)此謀生，或經(jīng)商、或因公務(wù)，或以手藝，或直接以制販茶為生。從管陽(yáng)、磻溪、泰順、柘榮、平陽(yáng)等地紛紛來(lái)白琳落戶(hù)。

上篇

管陽(yáng)碧峰張氏是當(dāng)?shù)赝澹瑥垥r(shí)定的祖籍就在碧峰西山村。曾祖父張?bào)摭S是癢生(癢生在清代是秀才的學(xué)名)，年輕時(shí)經(jīng)營(yíng)茶葉，加上勤勞節(jié)儉而發(fā)家致富，在舊屋旁三羅天建有廣廈(譜牒有記載);其祖父張達(dá)卿行武出生，張達(dá)卿奔著白琳強(qiáng)大的商業(yè)氣息而去，在白琳經(jīng)商和制茶、賣(mài)茶，為子孫在白琳發(fā)展奠定了良好基礎(chǔ)。

傳到張時(shí)定的父親張?jiān)廊?，繼承了祖、父輩做茶賣(mài)茶的衣缽。民國(guó)10年，張?jiān)廊缗c人合伙經(jīng)營(yíng)“普后館”(相當(dāng)于當(dāng)今的茶葉公司，現(xiàn)下蔡厝對(duì)面)。張?jiān)廊鐜煶凶孑呏撇杓妓?，加上在白琳濃厚的茶氛圍，練就了一手制茶好手藝?！捌蘸箴^”茶館經(jīng)營(yíng)白琳工夫紅茶、白毫銀針、蓮芯米綠茶等，張?jiān)廊缃?jīng)常到寧波、上海一帶賣(mài)茶。

碧峰張氏宗譜

張?jiān)廊绶驄D共生下5個(gè)子女，2女3男。張時(shí)定出生于1937年，兄妹排行第4，家道中興，其樂(lè)融融。因?yàn)槟赣H是點(diǎn)頭柏柳村人，外公和舅舅都是從事茶葉生產(chǎn)制作與經(jīng)營(yíng)，從小在自家與外公家耳濡目染長(zhǎng)輩們的茶葉加工，是一個(gè)從小在茶區(qū)長(zhǎng)大的人，注定一生要與茶葉打一輩子交道，命運(yùn)悄悄地決定著他會(huì)成為一個(gè)地道的茶人。

張時(shí)定童年在白琳文昌閣學(xué)堂愉快地度過(guò)，勤奮又好學(xué)，因此學(xué)業(yè)優(yōu)異，小學(xué)畢業(yè)時(shí)，僅有夏品金、張時(shí)定等6個(gè)學(xué)童。然而，天有不測(cè)風(fēng)云，人有旦夕禍福。母親方桂英在張時(shí)定小學(xué)畢業(yè)那年抱病撒手人寰，他與年幼弟弟在父親與2個(gè)姐姐看護(hù)下長(zhǎng)大。

1947年，張?jiān)廊缭谝淮瓮獬鲣N(xiāo)售茶葉被土匪作為人質(zhì)遭遇綁架，需要4000大洋的贖金，家中傾盡全力拼湊3500大洋把他贖回，再加上1949年茶葉銷(xiāo)售出去后，錢(qián)款無(wú)法收回;持續(xù)不斷家中出現(xiàn)變故，一下子，使原本小康之家步入家境窘迫。因?yàn)楦赣H張?jiān)廊缭诿駠?guó)政府任過(guò)職，土改期間，張時(shí)定的家庭經(jīng)濟(jì)已經(jīng)屬于貧困階層，但還是評(píng)為地主成分。張時(shí)定還是依靠2個(gè)姐姐的贊助，才在福鼎一中完成了初中的學(xué)業(yè)。

1951年，張時(shí)定參加白琳業(yè)余京劇團(tuán)的訓(xùn)練。在閉門(mén)排練的初始階段，進(jìn)行舞臺(tái)基本功訓(xùn)練，起早貪黑，風(fēng)雨無(wú)阻，不分嚴(yán)寒與酷暑。經(jīng)過(guò)年少時(shí)的歷練，成就了張時(shí)定吃苦耐勞的優(yōu)良品格。

福建省福安農(nóng)業(yè)學(xué)校畢業(yè)證書(shū)

1956年，他以?xún)?yōu)異的成績(jī)考入福建省福安農(nóng)業(yè)學(xué)校(簡(jiǎn)稱(chēng)福安農(nóng)校，現(xiàn)為寧德職業(yè)技術(shù)學(xué)校)。時(shí)福安農(nóng)校校長(zhǎng)任益民，是一位資深的茶葉專(zhuān)家;農(nóng)校設(shè)有農(nóng)作物栽培、茶葉專(zhuān)業(yè)、畜牧獸醫(yī)等專(zhuān)業(yè)，從白琳茶區(qū)走出去的張時(shí)定義無(wú)反顧就選擇了茶葉專(zhuān)業(yè)。

福安農(nóng)校集中了大量?jī)?yōu)秀茶學(xué)教師，有喻立景、郭佩珍、潘崇環(huán)等一批優(yōu)秀的教師，除了學(xué)習(xí)高中教材，專(zhuān)業(yè)課程有茶樹(shù)栽培學(xué)、茶葉病蟲(chóng)害防治、茶葉加工、生物化學(xué)等科目;更重要的是農(nóng)校有將近200多畝的茶園基地，供學(xué)生學(xué)習(xí)栽培、育苗等，為日后學(xué)生學(xué)成后馬上能投身生產(chǎn)實(shí)踐打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

在農(nóng)校學(xué)習(xí)期間，張時(shí)定學(xué)習(xí)刻苦認(rèn)真，只有生物化學(xué)一門(mén)4分，其它學(xué)科全部5分，張時(shí)定還擔(dān)任團(tuán)支部書(shū)記、學(xué)生會(huì)主席等職，學(xué)成3年后于1959年畢業(yè)，原本分配南平地區(qū)，恰值寧德地區(qū)需要大批茶業(yè)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生，到福鼎農(nóng)工部報(bào)到時(shí)，因家庭成分不好還差點(diǎn)安排不了工作，幾經(jīng)周折，張時(shí)定分配到福鼎縣農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所。

福鼎縣農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所與國(guó)營(yíng)翁江茶場(chǎng)同一塊牌子，兩個(gè)機(jī)構(gòu)。1959年夏，張時(shí)定與茶葉專(zhuān)家江孝喆、鄭秀娥，福鼎的楊祖鎮(zhèn)、馬堅(jiān)忍等多名茶葉科技工作者，在翁江茶場(chǎng)創(chuàng)辦福鼎縣茶葉研究所，以福鼎大白茶、福鼎大毫茶茶苗短穗扦插技術(shù)為課題進(jìn)行全方位研究與實(shí)踐，開(kāi)辟茶樹(shù)品種園進(jìn)行茶樹(shù)品種品質(zhì)比對(duì)，開(kāi)墾茶山種植茶苗改良原有茶園，起示范推廣作用。

1958年成立的國(guó)營(yíng)福鼎茶場(chǎng)隸屬于省農(nóng)墾廳，屬地區(qū)農(nóng)業(yè)局直轄，是正科級(jí)單位。設(shè)立國(guó)營(yíng)茶場(chǎng)的目標(biāo)任務(wù)就是大面積繁育國(guó)優(yōu)茶樹(shù)品種，并加以推廣。之前，茶樹(shù)短穗扦插育苗在福鼎縣桐山玉塘老區(qū)農(nóng)場(chǎng)實(shí)驗(yàn)獲得成功，短穗扦插育苗在福鼎境內(nèi)的茶樹(shù)栽培技術(shù)上具有跨時(shí)代的意義。原來(lái)的茶樹(shù)都是用壓條繁殖和種子繁殖育苗。

壓條繁殖俗稱(chēng)“爐”苗，即在母樹(shù)身上的枝條通過(guò)環(huán)狀剝皮后，埋在土壤里生根而進(jìn)行無(wú)性繁殖新的茶樹(shù)，用這種辦法繁殖的茶樹(shù)，比用種子繁殖的茶樹(shù)性狀穩(wěn)定，茶葉品種與產(chǎn)量也有保證，但最大的缺點(diǎn)就是茶苗繁殖速度慢，茶苗供應(yīng)量嚴(yán)重不足;種子繁殖雖然較便利，但繁殖速度較慢，更重要的是茶樹(shù)性狀、品質(zhì)變異大。利用茶葉短穗扦插育苗成功后，就能大量培育“福鼎大白茶”“福鼎大白毫”，又能保持茶樹(shù)的優(yōu)良性狀。

張時(shí)定任工程師資格證書(shū)

最早的茶樹(shù)扦插技術(shù)，扦插的枝條長(zhǎng)達(dá)7寸，而短穗扦插的枝條只有一片葉一個(gè)芽，長(zhǎng)1.2寸左右，這對(duì)繁殖“福鼎大白茶”“福鼎大毫茶”具有很重要的意義，因?yàn)檫@2種茶樹(shù)在全縣植株數(shù)量有限，如果能把接穗從7寸降低到1.2寸，就可以節(jié)約大量的茶樹(shù)枝條。

初期短穗扦插育苗，扦插前插條還要用白糖蘸，并且要在苗木上方覆用茅草遮蔭，過(guò)程十分繁瑣;而且產(chǎn)量低，畝產(chǎn)只有7.5萬(wàn)株，遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿(mǎn)足不了原定目標(biāo)和大面積推廣茶樹(shù)的需要。江孝喆與張時(shí)定等人反復(fù)進(jìn)行實(shí)踐、研究再實(shí)踐，省去了白糖用料;用當(dāng)?shù)厥a(chǎn)芒萁草遮蔭，既簡(jiǎn)單又便捷地培育茶苗，短穗扦插成活率大幅提高，畝產(chǎn)達(dá)到28萬(wàn)株左右。

扦插的產(chǎn)量上去了，究竟哪種茶樹(shù)品種更優(yōu)，品種選育也是重要課題。國(guó)營(yíng)翁江茶場(chǎng)從翁江澇旱洋(又稱(chēng)勞改洋)劃出土地120畝，供扦插育苗科研用，福建省政府農(nóng)業(yè)廳也派茶葉技術(shù)員到場(chǎng)部指導(dǎo)交流指導(dǎo)。張時(shí)定與江孝喆、鄭秀娥等人開(kāi)辟品種園，種上福鼎大白茶、福鼎大毫茶、歌樂(lè)茶、早逢春、菜茶等當(dāng)?shù)夭铇?shù)品種，引進(jìn)福安大白茶、 政和大白茶、云南大葉種、鐵觀(guān)音、毛蟹、金觀(guān)音、梅占、奇蘭、佛手、浙江本山等茶樹(shù)品種15個(gè)做對(duì)比試驗(yàn)。經(jīng)過(guò)對(duì)比試驗(yàn)，選出福鼎大白茶、福鼎大毫茶最適合福鼎土壤氣候生長(zhǎng)。福鼎大白茶、福鼎大毫茶不僅產(chǎn)量高，生產(chǎn)的紅茶、白茶、綠茶質(zhì)量好，因此，福鼎縣政府大力在全縣進(jìn)行全面推廣福鼎大白茶和福鼎大毫茶。

那個(gè)時(shí)代農(nóng)業(yè)機(jī)械運(yùn)用幾乎為零，尤其在用土方面，整理苗床需要用到大量的黃壤土。每個(gè)茶樹(shù)品種扦插都需要5畦長(zhǎng)長(zhǎng)的苗床，需要大量的黃壤土供應(yīng)。怎么才能節(jié)約大量勞力運(yùn)送黃壤土?張時(shí)定開(kāi)動(dòng)腦筋，發(fā)明了空中運(yùn)土的技術(shù)，轟動(dòng)一時(shí)，后經(jīng)不斷進(jìn)行改進(jìn)，把對(duì)面山上大量黃壤土運(yùn)到苗圃進(jìn)行耕作、整畦、扦插。

福鼎大白茶、福鼎大毫茶苗年產(chǎn)從原來(lái)只有幾十萬(wàn)株，上升至幾千萬(wàn)株，福鼎的茶園改造也用福鼎大白茶替代了菜茶，全國(guó)各地也紛紛到福鼎引種，媒體、報(bào)刊紛紛報(bào)道了國(guó)營(yíng)翁江茶場(chǎng)培育茶苗成功經(jīng)驗(yàn)，吸引了全國(guó)茶葉專(zhuān)家的關(guān)注。

1965年，福鼎大白茶、福鼎大毫茶苗被全國(guó)茶樹(shù)品種研究會(huì)確定為全國(guó)推廣良種，并列為全國(guó)區(qū)試的標(biāo)準(zhǔn)對(duì)照種。1985年，國(guó)家茶樹(shù)審定委員會(huì)認(rèn)定福鼎大白茶為華茶1號(hào)，福鼎大毫茶為華茶2號(hào)。

下篇

上世紀(jì)60年代，茶葉的生產(chǎn)量需要大幅度的提高，原有的茶園、茶樹(shù)產(chǎn)量很低，全縣必須要進(jìn)行舊茶園改造。在翁江茶場(chǎng)瓜園山配合茶業(yè)局進(jìn)行舊茶園改造，將原來(lái)單叢茶園(2米×2.5米一叢)，雜草多，產(chǎn)量低的茶樹(shù)進(jìn)行臺(tái)刈拼行，新墾茶園茶樹(shù)0.5×0.5米兩行條栽，形成免耕密植茶園作為示范推廣茶園。同時(shí)與翁江茶場(chǎng)的本杉、光輝、祖額等人到外宅馬仙宮北山測(cè)量，開(kāi)墾荒山200多畝發(fā)展密植免耕茶園。

1969年，張時(shí)定受家庭成分的影響，被剝奪了在茶樹(shù)研究所工作的權(quán)利清退回家。為了生計(jì)，張時(shí)定只能放棄了深深酷愛(ài)的茶業(yè)專(zhuān)業(yè)，跟隨師傅學(xué)習(xí)泥工活，學(xué)藝3年，1972年，好學(xué)的張時(shí)定很快成為嫻熟的泥水工，成為白琳有名氣的工匠。

張時(shí)定

上世紀(jì)70年代，恰值福鼎的茶葉加工生產(chǎn)快速發(fā)展，茶葉手工制作已適應(yīng)不了生產(chǎn)的要求。福安社口茶科所研究以機(jī)械來(lái)代替手工生產(chǎn)。張時(shí)定因同時(shí)具備扎實(shí)的制茶技術(shù)以及嫻熟的泥水匠技藝，受福鼎市茶業(yè)局夏品恭副局長(zhǎng)的推薦，派遣到福安社口茶科所學(xué)習(xí)兩項(xiàng)新技術(shù)。

從單鍋手工殺青改為單鍋機(jī)械殺青，再發(fā)展為雙鍋、三鍋、滾筒式機(jī)械殺青生產(chǎn);將原有的爐管灶改造為無(wú)煙灶和鍋爐。張時(shí)定十分認(rèn)真的學(xué)習(xí)，學(xué)成歸來(lái)后，由福鼎市茶業(yè)局招集各鎮(zhèn)農(nóng)機(jī)人員和泥匠集中在翁江茶場(chǎng)和翠郊茶廠(chǎng)進(jìn)行傳授技術(shù)并全面推廣。新技術(shù)的推廣有效地提高了茶葉加工的效率，茶葉產(chǎn)量大幅增加滿(mǎn)足了時(shí)代的要求。

這期間，張時(shí)定還曾受福建省沙縣茶業(yè)局聘請(qǐng)，到該縣指導(dǎo)改造無(wú)煙灶。沙縣生產(chǎn)茶葉的爐灶技術(shù)一直沒(méi)能掌握，得知他是福鼎爐灶改進(jìn)專(zhuān)家，專(zhuān)程邀請(qǐng)他到當(dāng)?shù)厝ブ笇?dǎo)，很快就查找出爐管模型密封的原因，經(jīng)過(guò)張時(shí)定指導(dǎo)后，技術(shù)得到改進(jìn)，茶葉產(chǎn)品質(zhì)量得以提升。

張時(shí)定紅茶工藝講授稿

1979年，福鼎組織部落實(shí)黨的平反政策，張時(shí)定不公正待遇得到平反。他被分配到福鼎茶廠(chǎng)白琳初制廠(chǎng)重新工作，正式成為茶葉工人，他感覺(jué)煥發(fā)了第二個(gè)春天，認(rèn)真投身制茶工藝學(xué)習(xí)。1980年后，分別在茶葉初制、精制、茉莉花茶擔(dān)任車(chē)間主任。

白琳茶廠(chǎng)剛分配許多茶校的畢業(yè)生，跟隨他學(xué)藝，他十分嚴(yán)格管教，教育他們要做茶，先學(xué)會(huì)做好人。許多青年愛(ài)留長(zhǎng)頭發(fā)，穿流行服裝，他要求手下年輕人必須一律按車(chē)間要求，不許蓄長(zhǎng)發(fā)，穿戴工人服裝上班。在生產(chǎn)技術(shù)上，他毫無(wú)保留地向年輕人傳授各種技藝技能。

在茶葉加工生產(chǎn)方面，他向白琳茶廠(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)建議，恢復(fù)已經(jīng)停制多年的白琳工夫紅茶，使歷史名茶的加工不至于斷層。在制作茶葉技術(shù)方面精益求精，每次選送的白毫銀針、鼎琳茉莉花茶、白牡丹都榮獲省優(yōu)產(chǎn)品，白琳茶廠(chǎng)在福建省茶行業(yè)名氣也因此越來(lái)越大。

1985年，身兼白琳茶廠(chǎng)副廠(chǎng)長(zhǎng)和茉莉花茶車(chē)間主任的張時(shí)定，一心撲在工作崗位上。在茉莉花茶葉加工季節(jié)，每天休息不到幾個(gè)小時(shí)，與工人們打成一片，一天茉莉花收購(gòu)量達(dá)3、4萬(wàn)斤，只有16個(gè)工人的車(chē)間，工作超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)。精制茉莉花茶工作經(jīng)常要搶時(shí)間，爭(zhēng)取在茉莉花開(kāi)時(shí)把香氣完全留住。普通的茉莉花茶需3窨1提，高等級(jí)的需要6窨1提，茉莉花茶茶生產(chǎn)既繁瑣，又精細(xì)，他每年都能帶領(lǐng)工人們超額完成生產(chǎn)任務(wù)，最多年份生產(chǎn)9千6百擔(dān)茉莉花茶。

他在白琳茶廠(chǎng)期間，不斷虛心向老一輩茶人學(xué)習(xí)各種制茶工藝，綠茶、紅茶、白茶、茉莉花茶等，成為全能的制茶師。他又發(fā)揮匠心精神，投身茶行業(yè)，以廠(chǎng)為家，生產(chǎn)季節(jié)，置身第一線(xiàn);妻子與大兒子張忠勇部隊(duì)復(fù)員后也成為白琳茶廠(chǎng)的工人。1986年，張時(shí)定在白琳茶廠(chǎng)光榮加入了中國(guó)共產(chǎn)黨，成為中共黨員。

1989年，因工作需要，張時(shí)定調(diào)任國(guó)營(yíng)湖林茶廠(chǎng)任廠(chǎng)長(zhǎng)。主持湖林廠(chǎng)工作期間，詳細(xì)向工人們了解工廠(chǎng)情況，工廠(chǎng)存在哪些問(wèn)題，走群眾路線(xiàn)。湖林茶廠(chǎng)的茶葉資源豐富，有過(guò)剩的產(chǎn)能。在完成上級(jí)下達(dá)的生產(chǎn)烘青綠茶和其它生產(chǎn)任務(wù)，開(kāi)辟生產(chǎn)白毫銀針、新工藝白茶等，為茶廠(chǎng)創(chuàng)收資金。根據(jù)湖林茶廠(chǎng)的情況，把結(jié)余的經(jīng)費(fèi)用于改善國(guó)營(yíng)湖林茶廠(chǎng)的設(shè)備設(shè)施，同時(shí)建設(shè)會(huì)議室和托兒所，改善生產(chǎn)生活條件，提高工人的待遇與福利，多年后湖林茶廠(chǎng)的老工人依舊感懷他為民辦事的故事。

全縣先進(jìn)工作者榮譽(yù)證書(shū)

1990年，他因工作突出，被評(píng)為全縣先進(jìn)工作者。同年，由寧德地區(qū)評(píng)審委員會(huì)確認(rèn)為“工程師”職稱(chēng)，成為改革開(kāi)放之后的首批制茶工程師。

1996年，從茶廠(chǎng)退休后，擁有一身制茶技術(shù)的張時(shí)定，受廣西橫縣花茶加工廠(chǎng)聘請(qǐng)，到橫縣指導(dǎo)當(dāng)?shù)毓と笋恐苹ú?，在?dāng)?shù)嘏囵B(yǎng)了一大批制茶師。

回到福鼎后，福鼎的白茶還沒(méi)有興起，他先后在福大茶葉公司、北京茶葉公司(承包梨灣茶場(chǎng)茶廠(chǎng))、福鼎的白茶公司(福鼎硤門(mén)瑞云)、寧德赤溪茶葉公司等地，培養(yǎng)、指導(dǎo)工人生產(chǎn)白茶、工夫紅茶、茉莉花茶等，傳承制茶技術(shù)。其中，2010年在福大茶葉公司制作白琳工夫紅茶榮獲寧德市第四屆茶王賽紅茶類(lèi)金獎(jiǎng)。

2010寧德市第四屆茶王賽紅茶類(lèi)金獎(jiǎng)獎(jiǎng)牌

2008年，受貴州省石阡縣農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司聘請(qǐng)，到該縣傳授培育無(wú)性繁殖短穗扦插苗230畝，并指導(dǎo)工夫紅茶制作技藝，使久已失傳的黔紅恢復(fù)了生產(chǎn)。

2009年，兒子張忠勇創(chuàng)立“金山堂”茶葉公司。他專(zhuān)門(mén)指導(dǎo)他們制作福鼎白茶技術(shù)，使白茶傳統(tǒng)的日光萎凋、炭火烘焙等制作白茶技藝得以傳承。每年在管陽(yáng)碧峰故里，生產(chǎn)制作一批福鼎白茶，成為“金山堂”的白茶拳頭產(chǎn)品。

張時(shí)定早年茶葉科班畢業(yè)，是福鼎為數(shù)不多的資深茶人。他一生事茶，兢兢業(yè)業(yè)，種茶、制茶的理論扎實(shí)，各種茶類(lèi)的制作技術(shù)嫻熟，年逾8旬，仍思維敏捷，為人謙虛，誨人不倦，品德高尚，是一位專(zhuān)注茶葉科研的老茶人。從上世紀(jì)60年代開(kāi)始，就為福鼎的茶業(yè)默默做出貢獻(xiàn)。

福鼎大白茶、福鼎大毫茶的培育與推廣離不開(kāi)他的辛勤耕作;70年代，茶葉加工機(jī)械化茶業(yè)大發(fā)展，離不開(kāi)有他帶頭學(xué)習(xí)機(jī)械化生產(chǎn)的技藝進(jìn)行傳授推廣;在國(guó)營(yíng)白琳、湖林茶廠(chǎng)擔(dān)任廠(chǎng)長(zhǎng)期間，其制茶技術(shù)日臻成熟，為年輕一輩的茶人進(jìn)行傳、幫、帶;退休后依然活躍在生產(chǎn)、制茶第一線(xiàn)，在福鼎白茶尚未興起就傳承傳統(tǒng)制作白茶工藝。

張時(shí)定與其徒弟

如今，他為白琳工夫紅茶的復(fù)興不停地進(jìn)行探索，為了尋找適合制作白琳工夫茶的茶葉不辭辛苦爬上一座座茶山;為提高新一代茶人制茶工藝多次親臨各個(gè)大小茶廠(chǎng)車(chē)間作現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)并傳授白琳工夫茶的制茶技術(shù);親自整理原來(lái)的手工抄寫(xiě)白琳工夫紅茶的資料，參與到制作紅茶中來(lái)，不斷進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，審評(píng)，努力恢復(fù)白琳工夫紅茶最佳時(shí)期的口味。他大力支持白琳老街“茶旅”復(fù)興項(xiàng)目，攜眾徒將茶餅拍賣(mài)所得11.4萬(wàn)悉數(shù)捐贈(zèng)予老街復(fù)興項(xiàng)目，反哺這方水土。

2018年3月，張時(shí)定被福鼎市白琳茶業(yè)協(xié)會(huì)授予“終生茶人” 榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)，2019年被聘為中華封茶祈福大典評(píng)審委員會(huì)專(zhuān)家顧問(wèn)， 2020年，在福鼎玉琳古街茶業(yè)公司設(shè)立工作室，為白茶、白琳工夫紅茶工藝?yán)^續(xù)研究探討，被福建省大學(xué)生創(chuàng)業(yè)扶持促進(jìn)會(huì)聘請(qǐng)為創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師。

他不愧是一個(gè)名副其實(shí)的榜樣茶人!

張時(shí)定與其徒弟

來(lái)源：福鼎市茶文化研究會(huì)

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