大紅袍，茶葉界的大明星，即便是不喝茶的人，也很少有沒聽說過的。
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欲承名聲，必有爭紛，市面上對它也有許多說法。
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這不，過年回家，就被收到茶禮的親戚圍住：聽說大紅袍就只有武夷山那六棵，那我手上的這款，是真的嗎？
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六棵“大紅袍”是什么？
市場上并不難買到的“大紅袍”是什么？
你買的大紅袍，又是哪種“大紅袍”？
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無論是自喝還是送人，關于大紅袍，你真的不能再一知半解了。
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了解大紅袍，從源頭開始
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大紅袍，這一名稱的由來，還要從一個動人的傳說開始說起。
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據(jù)說古代有一位舉子進京趕考，路過武夷山，昏倒在路邊，奄奄一息，時值茶季，被天心寺采茶的僧人所救，并以一種陳茶入藥為其治療。
舉子得救后繼續(xù)進京應考，并考取狀元，而后回武夷山報答救命之恩。僧人告訴他救他命的是九龍窠的幾棵茶樹，狀元就脫下紅袍披蓋茶樹，跪拜謝恩。
從此那幾顆茶樹就被稱為“大紅袍”。
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有了傳說加持，這幾棵茶樹，便不再是普通的武夷山菜茶，而更多地帶有文化寓意，象征著知恩圖報的美德、金榜題名的佳寓和治病救人的慈悲。
大紅袍，不是“一個”品種
目前位于九龍窠的這六顆大紅袍，被稱為“母樹大紅袍”。
雖然統(tǒng)稱大紅袍，其實是不同的品種，它們的葉型、發(fā)芽期均有不同。
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從石刻旁上層第一棵茶樹開始，依序編號。位于上層的1-4號是歷史上所記載的大紅袍母樹，其品種都不相同。
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中層的5和底層的6，分別在1980年修建九龍窠名叢圃時，由1號和2號壓條移栽而成。
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在2006年，這六顆母樹大紅袍就已經(jīng)被保護性地禁止采摘。因此，目前在市面上，也不可能出現(xiàn)以“母樹大紅袍”為原料制作的大紅袍了。
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但這并不等于，你買到的大紅袍，就是“假”的大紅袍。
解密：你手上的大紅袍，到底是何物？
目前，市面上所指的“大紅袍”，是成品茶葉的名稱。雖然名字中帶有“紅”字，卻切勿誤以為是紅茶。
大紅袍是武夷巖茶中的一類，屬于閩北烏龍。其外形呈直條形，緊結(jié)重實，滋味上花香馥郁，巖韻顯露，且耐沖泡。
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大紅袍成品茶又分為兩類，“純種大紅袍”和“商品大紅袍”。
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| 純種大紅袍
即母樹大紅袍中的某一株，經(jīng)過單獨無性繁殖栽培后，培育出子樹，再采制加工而成的茶。
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經(jīng)過無性繁殖的茶樹，子樹與它對應的母樹性狀基本完全相同。換句話說，相當于間接喝到“母樹”了。
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目前用來廣泛制作大紅袍的品種奇丹，就是由大紅袍中的2號和6號單株繁育而成的。因此，由奇丹品種制作而成的大紅袍，可稱為“純種大紅袍”。
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那純種大紅袍的滋味如何呢？基本可以參考有關母樹的描述。
1941年林馥全在《武夷茶葉之生產(chǎn)制造及運銷大紅袍記》記載，“大紅袍馥郁芬芳，有似桂花香，沖九泡有余香”。
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| 商品大紅袍
所謂“商品大紅袍”，是1985年由“大紅袍之父”陳德華與當時茶科所的同事成功拼配，并推向市場的產(chǎn)品，是目前市面上所見的大部分大紅袍。
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它是根據(jù)消費者的口味與需求，由巖茶中的幾個品種拼配而成的。
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說到這里，可不要談“拼配”色變。正如前文提到，六棵大紅袍母樹中就有四個不同的品種，由他們直接制成的大紅袍茶本來就是“拼配版本”。
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商品大紅袍，一般選用4-5個品系的茶葉。常用的拼配方法是以水仙、肉桂打底，再輔以其他幾種品種的茶葉，如白雞冠、鐵羅漢、北斗等。
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拼配的整體原則，是“香幽、水厚、韻足、回味好”，可謂一點兒都不簡單。原料品種不但要講究，拼配的比例更是各家的獨門絕技。因此，你在不同商家、茶人買到的大紅袍，滋味都會有微妙的差別。
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使用拼配的方法，可以讓各個品種在它們特長的領域盡情發(fā)揮。就像在音樂會中，獨奏自有情調(diào)，而交響樂則有和諧又恢宏的氣勢。
| 番外篇 單品大紅袍
說到這兒，想必有茶友會疑惑，為什么有些其他的品種名之前，也要加上“大紅袍”三字呢？是蹭熱點嗎？
其實，那是除了純種大紅袍、商品大紅袍以外的“普通大紅袍”，只由單品種制成，基本等同于“武夷巖茶”。
武夷山三十六峰九十九巖皆有茶叢扎根，既生長著數(shù)量繁多的原生品種，在它們前面加上“大紅袍”之名，也是業(yè)內(nèi)認可的。
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公認的名聲，私人的選擇
大紅袍之盛名，不僅來源于它富有浪漫主義色彩的故事，還與它長久以來都飽受贊譽的香氣、滋味緊密相關。
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如何將大紅袍制作得更出色，這是武夷山做茶人們執(zhí)著的追求。
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而作為品茶人，我們則應更關注眼下這泡茶湯，在名字以外，所帶來的切實享受。
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茶友們不妨在購買茶葉時，細心留意手頭大紅袍的來由，品飲時再做個比對。喝茶，也要喝得明明白白。
導語
“巖巖有茶，非巖不茶”，如今武夷巖茶的知名度高漲不減，真真假假，良莠難辨?？墒牵屓?ldquo;剪不斷”的何止是這“真假大紅袍”，茶友們對“巖韻”的理解更是“理還亂”。“巖韻”究竟有多神秘？“巖茶”究竟有多暢銷？在這期的【武夷茶知識頻道】，我們拜訪到首批武夷巖茶（大紅袍）制作技藝傳承人、武夷山市茶業(yè)同業(yè)公會會長劉國英劉老師，為茶友們詳解武夷巖茶之奧秘。
▲ 劉國英
首批武夷巖茶（大紅袍）制作技藝傳承人，現(xiàn)任武夷山市茶業(yè)同業(yè)公會會長。2002年編寫了武夷山市農(nóng)村實用技術叢書《武夷巖茶的栽培管理與加工制作》，贈閱給茶農(nóng)和茶企業(yè)，2015年《武夷巖茶的沖泡與品鑒方法》地方標準主要起草人。
? 林曉東：
劉會長，您是武夷茶行業(yè)的資深專家，在行業(yè)內(nèi)的茶學研究頗深，您覺得“武夷巖茶”的核心定義是什么呢？
? 劉國英：
武夷巖茶是指在武夷山這個行政區(qū)域內(nèi)，選用優(yōu)良的茶樹品種，進行傳統(tǒng)的合理的科學的栽培，這種原料再以烏龍茶的傳統(tǒng)工藝做成的具有巖骨花香和巖韻這種品質(zhì)特征的烏龍茶。所以這里面就包含了三個概念：
第一，在武夷山這個特定的行政區(qū)域內(nèi)，這個原料來源有一個特定的地理范圍；
第二，它的工藝一定要用烏龍茶的傳統(tǒng)工藝，或者是武夷巖茶的傳統(tǒng)工藝加工制作的；
第三，它的品質(zhì)一定要具備一定的特征，具備“巖骨花香”、“巖韻”的特征，品質(zhì)達到一定的等級，那這種烏龍茶才能叫做武夷巖茶。
? 林曉東：
那么什么是“大紅袍”呢，如今市面上對大紅袍的定義五花八門，“大紅袍”與“武夷巖茶”又有著怎樣的關系呢？
? 劉國英：
我們平常喝茶喝到的大紅袍，一般是指商品茶的名稱。“大紅袍”在不同領域或不同場合下，它所指的含義都不一樣。它至少有六種不同的概念，分別是大紅袍品種（茶樹品種）、武夷山大紅袍（品牌）、母樹大紅袍、商品大紅袍、純種大紅袍、國標大紅袍。
１ “大紅袍品種”是指茶樹品種，這個是2012年才認定的茶樹品種，是經(jīng)過福建省農(nóng)業(yè)廳審定的，來源于武夷山九龍窠母樹大紅袍中的無性繁殖的單一樹種為大紅袍茶樹品種；
２ “武夷山大紅袍”則是指品牌，現(xiàn)為證明商標和中國馳名商標，是經(jīng)商標擁有人授權方可使用、產(chǎn)品符合相應的有關標準的茶葉品牌；
３ “商品大紅袍”，也是我們通常所指的市面上銷售流通的大紅袍茶葉，是按武夷巖茶國家標準（GB/T 18745-2006）生產(chǎn)的，符合國標大紅袍品質(zhì)標準的武夷巖茶；
４ “母樹大紅袍”，特指武夷山九龍窠六棵大紅袍母樹上采制的茶葉，六棵母樹實為武夷菜茶實生苗，有四個品系（另兩株為后期補植），分兩三批采制后再精制拼配勻堆而成；
５ “純種大紅袍”指用大紅袍茶樹品種采制制作而成的武夷巖茶；
６ “國標大紅袍”，則是按武夷巖茶國家標準制定的大紅袍實物標準樣，用于規(guī)范和檢驗商品大紅袍的品質(zhì)標準。
劉國英劉會長還指出，現(xiàn)在市場上的商品大紅袍，也有兩種概念：一是指按武夷巖茶國標生產(chǎn)的大紅袍商品茶；二是通指武夷巖茶，特別是在武夷巖茶消費新區(qū)，對武夷巖茶不了解的人，把所有的武夷巖茶都稱為大紅袍。
因此，“大紅袍”和“武夷巖茶”的關系依具體情況而定，從商品茶名稱的角度來說，大紅袍是附屬于武夷巖茶底下的品名；從品牌的角度看，“大紅袍”又是“武夷巖茶”的代表，是中國馳名商標。
? 林曉東：
劉會長，武夷巖茶的“巖韻”可以說是我們廣大茶友們一直以來感覺很神秘的點，能不能為我們解密到底什么是“巖韻”呢，武夷巖茶的“巖骨花香”又是什么呢？
? 劉國英：
“巖韻”是武夷巖茶基本的品質(zhì)特征，分解出來理解就是“巖骨花香”，既包括滋味，也包括香氣。
滋味的表現(xiàn)是：
醇厚，醇厚是既要醇又要厚，“厚”說明茶的滋味要比較飽滿，要有力度，喝起來要有醇厚感，茶氣要重，同時喝起來又不能太苦澀。我們經(jīng)常喝一泡有“厚度”的巖茶覺得苦澀，但是它化得快，那么這就不叫苦澀，而是一種“厚度”。一泡具備“巖韻”的武夷巖茶的滋味一定要有厚度，又要有醇度，越醇厚，茶的韻味也就越好。
香氣的表現(xiàn)是：
香型要優(yōu)雅，香氣要持久、有力度、有穿透力，這種茶才具備“巖韻”的特征。武夷巖茶香氣的高低，多表現(xiàn)為工藝特征，而香型和香氣特征表現(xiàn)為地域特征和品種特征。以上的這種滋味和花香才叫做“巖骨花香”。
? 劉國英：
而所有的武夷巖茶都具備“巖骨花香”，都具備“巖韻”這種特征，但是不同產(chǎn)地、不同工藝做出來的差異，茶葉的“巖韻”強弱則不同。一般情況下，產(chǎn)地越好的（例如正巖產(chǎn)區(qū)），它的韻味更強，正巖以外的（半巖→洲茶），他的韻味就越弱；工藝不同，品種不同，“巖韻”強弱也不同，有些品種本身的韻味更強，而有些品種的韻味就相對弱些；同時跟栽培管理措施也有關聯(lián)，如果施肥過多，味道則更淡，韻味也就被減弱。
因此，“巖韻”只是形容武夷巖茶品質(zhì)特征的一個專用術語，只能用“強弱”來區(qū)分，而影響“巖韻”強弱主要有山場、工藝、品種、栽培管理措施、采摘氣候等因素，這是一個綜合的系統(tǒng)工程。
? 林曉東：
劉會長，現(xiàn)在武夷山茶產(chǎn)區(qū)的面積和產(chǎn)量各是多少，其中正巖產(chǎn)區(qū)的面積和產(chǎn)量又是多少呢？
? 劉國英：
目前根據(jù)我們官方統(tǒng)計出來的數(shù)字以及我們2010年進行調(diào)研的數(shù)據(jù)，整個武夷山行政區(qū)域內(nèi)的茶（包括巖茶、武夷紅茶）的總面積大概在14.8萬畝。這里面主要都是武夷巖茶，紅茶的面積也就是桐木一個村，大概在1萬多畝的這個面積，就是紅茶的這個產(chǎn)區(qū)，而巖茶的話只有將近14萬畝。
這個數(shù)據(jù)從我們各個產(chǎn)區(qū)來說，從整個中國茶類來說，面積和產(chǎn)量是不大的，是一個縣級市的茶葉面積，才十多萬畝，武夷山每年的茶葉總產(chǎn)量大概在7800噸左右，這個產(chǎn)量是不算多的，所以武夷巖茶是個小眾茶。
那么正巖產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)量就更少了。正巖茶，我們現(xiàn)在是指武夷山風景名勝區(qū)內(nèi)產(chǎn)的武夷巖茶，這個正巖產(chǎn)區(qū)的面積大約在1萬畝左右，產(chǎn)量大概在500-600噸左右，可見正巖茶在整個武夷巖茶的數(shù)量占比10%不到，數(shù)量是非常少的。
? 林曉東：
這樣看來，正宗武夷茶的產(chǎn)量其實并不大，尤其是正巖產(chǎn)區(qū)的武夷茶?？扇缃袷烂鏌o處不在“大紅袍”、“武夷巖茶”、“正巖茶”等茶品，而絕大部分人分辨不清真假大紅袍（正宗武夷巖茶），劉會長，您覺得應該如何辨別真假大紅袍（正宗武夷巖茶）呢？
? 劉國英：
武夷巖茶的總量雖然很小，但目前因為品牌知名度比較大，所以在市場上的占有量和分布面是越來越廣。越來越廣的話，按我們武夷山正宗的產(chǎn)量是支撐不了整個市場的需求的，所以在武夷巖茶整個市場上，不免會出現(xiàn)外地產(chǎn)的或者假冒偽劣的武夷巖茶。
前面我們說明了什么是武夷巖茶的核心含義，這里消費者還要再認清什么是“外山茶”（這里指“外山巖茶”），也就是武夷山行政區(qū)以外的巖茶，也是所謂的“假冒大紅袍”、“非正宗武夷巖茶”，其中比較接近武夷巖茶的外形和內(nèi)質(zhì)的是閩北烏龍茶，閩北烏龍茶在市場上基本也是掛著武夷巖茶在銷售，現(xiàn)在在武夷山市外的區(qū)域或者省外的區(qū)域也有冒充武夷巖茶的茶葉，很多地方?jīng)]有經(jīng)過武夷山就直接上市銷售了。
其次是消費者要懂得鑒別二者的口感差別，以滋味和香氣綜合起來判斷：
正宗的武夷巖茶應該具備“巖骨花香”的品質(zhì)特征，如果是外地假冒的，或者是外地產(chǎn)的，基本不具備這種“巖骨花香”，特別是一種特殊的“巖韻”。
那武夷巖茶這種“巖骨花香”的特征呢，是通過品鑒，特別是通過茶葉的滋味和香氣綜合起來判斷的，這個需要具備一定的專業(yè)知識和武夷巖茶的審評基礎，才能判斷這個茶葉是否具備武夷巖茶的品質(zhì)特征，是否是正宗的武夷巖茶。一般的消費者可能比較難做到，所以還是要看茶葉的來源，最好是購買有廠家的、有產(chǎn)地的、正規(guī)的包裝產(chǎn)品。“三無產(chǎn)品”、散茶等這些產(chǎn)品從包裝和外觀上都是很難辨別的。
最后劉會長表示，對于消費者來說，在選購的過程中要注意幾點，可能會買到更正宗的茶葉：
第一，如果購買的話，一定要買原產(chǎn)地出產(chǎn)的武夷巖茶，這個安全性更高，買到正宗的可能性也會更高；
第二，盡量買正規(guī)包裝的產(chǎn)品，有廠家信息的茶葉，不要買“三無產(chǎn)品”和散茶，“三無產(chǎn)品”買到假的是沒法追溯到來源的，而武夷山廠家出產(chǎn)的包裝產(chǎn)品，正宗的可能性是最高的。
第三，如果你有鑒別的能力，你能品鑒，品鑒到這個茶具備武夷巖茶的“巖骨花香”和“巖韻”這種品質(zhì)特征，那么就說明是正宗的武夷巖茶；如果不具備，那說明它不是武夷山的巖茶，不是武夷山產(chǎn)的，那就是外地假冒偽劣的。
? 林曉東：
劉會長，那我們又該如何在正宗的武夷巖茶里面區(qū)分正巖茶與非正巖茶（半巖/洲茶/高山）呢？
? 劉國英：
如果說都是正宗的武夷巖茶，要區(qū)分正巖和半巖還是比較難的，作為消費者來說一定要有專業(yè)的基礎才比較好鑒別。它的基本方法主要是通過茶葉的審評和品鑒來判斷：
第一個方面：
從茶葉滋味的厚薄程度來判斷。武夷巖茶是一個“重味求香”的茶葉，滋味一定要“醇厚”，既要“醇”又要“厚”。如果是茶葉過醇不夠厚，它的滋味就比較薄，那么韻味就不夠強了，可能是半巖的山場；但是滋味很厚的情況下，它又需要相對比較醇，如果過厚會變得苦澀，有些茶葉喝起來非常濃烈、非?？酀?，后面就落得很快，也可能是半巖茶。
第二個方面：
從茶葉的耐泡度來判斷。武夷巖茶的耐泡度都比較好，按我們正常的沖泡一般可以沖到七八泡以上，好的茶葉還能沖更多泡。如果沖三四泡、四五泡茶葉就出“水味”，滋味淡薄，那這個茶一般都不是正巖，是半巖或者是洲茶的茶葉了。
第三個方面：
從茶葉的持久度來判斷，不管是回甘也好、香氣也好，我們正宗的巖茶，在口腔留的余味是很持久的，它的余味越持久，說明它的韻味越好；而香氣也是很持久的，一杯茶從沖泡開始，蓋香、掛杯香，熱香、冷香，都會有香氣，香氣表現(xiàn)比較持久。
第四個方面：
從正巖茶的“首沖”來判斷，也就是第一道水，是極具甘甜的，以及沖泡到最后，茶葉的“山場氣息”自然而然顯現(xiàn)，這個需要有經(jīng)常品鑒正巖茶的，具備一定專業(yè)基礎的才相對能品鑒出來。
? 劉國英：
從這幾個方面綜合起來判斷，才能品鑒巖茶的韻味是強還是弱，是正巖還是半巖，而這是需要通過實踐不斷總結(jié)出來的。武夷巖茶這個茶類從外形和色澤是看不出茶葉的品質(zhì)特征的，一定要從茶葉的香氣和滋味來綜合判斷它的品質(zhì)質(zhì)量，外形和色澤只能作為參考
劉會長并且解釋：正巖茶的購買渠道不好判斷，只能從消費者自己的口感和體驗去辨別茶葉的品質(zhì)，專家提供理論知識和方法論，茶友們最終需要自己參與實踐，在理論知識的基礎上正確品鑒和對比，才能擁有自己的判斷能力和鑒賞能力，從而提高自己的評審水平。
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一年一度的315消費者權益日來了，食品安全作為亙古不變的熱門話題，茶葉的真?zhèn)萎斎灰采俨涣?。其實，茶葉造假并不是現(xiàn)代的產(chǎn)物，其歷史可以追溯到至今約2000年左右的時期。且古代茶葉造假的現(xiàn)象已經(jīng)非常嚴重，并且層出不窮。
由古至今茶葉造假方法
隨著唐代茶葉的興起，一些不法之徒便開始在茶市中造假販假，用槐、柳的嫩芽來冒充茶葉，牟取暴利。宋代之后，茶葉興盛，造假手段與技術較唐代更有進步。依靠“濫竽充數(shù)、以次充好、李代桃僵”等手段充斥市場。到了明清時期，六大茶類體系基本已經(jīng)出現(xiàn)，而武夷巖茶、洞庭碧螺春等名茶前面冠以產(chǎn)地的，大多在清朝后期逐步發(fā)展和命名的。所以，造假商販又將目光聚集到了茶葉的產(chǎn)區(qū)上，用普通產(chǎn)區(qū)冒充知名產(chǎn)區(qū)的茶葉。
為了讓大家能夠清楚識別茶葉作假，歷代茶書中一般都會用一定的篇幅介紹辨?zhèn)畏椒ā５?，不法商販通過這些記錄下的作偽手段變本加厲，大獲暴利。
△圖片來源于網(wǎng)絡 現(xiàn)如今，茶葉基本都申請有地理標志保護，對某一品種的茶葉的產(chǎn)地設定明確的地理范圍。但是，我們也時?？吹讲枞~產(chǎn)量遠不及市場銷售數(shù)量多的情況。熱門茶葉核心產(chǎn)區(qū)每年的產(chǎn)量有限，但市場需求大，不法商家造假牟利的現(xiàn)象時常出現(xiàn)。其做法就如同山寨的陽澄湖大閘蟹一般，在湖水里泡了泡，或者掛個防偽標，就堂而皇之地當正品賣了。最冤的是消費者，花了一樣的錢，買到的卻是不一樣的貨。這也導致了品質(zhì)不佳的“假茶” 直接影響到該茶葉的品牌美譽和茶農(nóng)利益。
各地政府如何應對造假？
茶葉造假究其背后的原因，一方面說明了很多茶企只顧眼前利益，跟風隨大流，為了賺錢而不擇手段；另一方面，不法商販之所以敢肆無忌憚地以舊當新、以次充好，就是鉆了信息不對稱的空子。對此，各地政府也紛紛出臺相關政策，應對茶葉市場造假亂象。
01、從農(nóng)資卡到“數(shù)字茶葉”
為保證茶葉質(zhì)量安全，從2011年開始，安溪縣政府便組織開發(fā)建設“農(nóng)資監(jiān)管與物流追蹤平臺”， 通過向茶農(nóng)發(fā)放農(nóng)資卡，把好農(nóng)資歸口、報備、準入、招標、溯源、舉報、監(jiān)管“七個關口”。確保茶葉生產(chǎn)投入品使用的安全與可追溯。此外，安溪縣還嚴格實行“一品一碼”，明確身份，跟蹤茶葉流向。
2019年，福建省安溪縣政府聯(lián)合企業(yè)啟動鐵觀音“數(shù)字茶葉”云平臺合作。通過云平臺的運用，實現(xiàn)鐵觀音茶葉質(zhì)量安全追溯、全產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)實時監(jiān)測預警，服務政府監(jiān)管和茶農(nóng)、茶商生產(chǎn)經(jīng)營需求。歷經(jīng)一年的努力，安溪鐵觀音地理標志農(nóng)產(chǎn)品數(shù)字化一張圖服務平臺上線并運行。實現(xiàn)對地理標志農(nóng)產(chǎn)品安溪鐵觀音原產(chǎn)地采摘、加工、生產(chǎn)進行遠程可視化，增強了消費者的體驗感，參與感。
02、從旗艦店到“認標購茶”
武夷山市政府為優(yōu)質(zhì)的武夷巖茶提供全新的網(wǎng)絡銷售渠道及展示窗口，同時為消費者提供購買巖茶的切實可靠的示范電商門店和正確深入了解大紅袍的路徑，2019年在電商平臺上推出武夷山大紅袍茶葉官方旗艦店，推動武夷山市茶產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。
同時武夷山市政府為彰顯品牌價值，防止地理標志被仿冒、產(chǎn)品以假充真、以次充好等亂象影響武夷茶品牌信譽與產(chǎn)業(yè)發(fā)展，于同年4月15日推行“認標購茶”管理，通過規(guī)范標識管理、實行“兩標合一”管理模式、統(tǒng)一印制武夷茶地理標志標識與發(fā)放標識等一系列流程，規(guī)范武夷巖茶市場銷售。
03、推出大數(shù)據(jù)溯源平臺，為福鼎白茶正名
今年3月10日起，福鼎市茶青采摘、交易及茶葉生產(chǎn)、銷售過程全面納入福鼎白茶大數(shù)據(jù)溯源平臺系統(tǒng)，通過該平臺系統(tǒng)全程高效監(jiān)管福鼎白茶，實現(xiàn)產(chǎn)區(qū)溯源、品牌溯源，既維護福鼎市原產(chǎn)地茶農(nóng)、茶企的利益，又保障消費者的合法權益，農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效，更好地推進福鼎白茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新和高質(zhì)量發(fā)展。
△圖片來源于中國白茶網(wǎng)04、構(gòu)建數(shù)字化系統(tǒng)，為西湖龍井保駕護航
而產(chǎn)于浙江杭州的西湖龍井茶，在茶界有著舉足輕重的地位。為加強品牌保護，杭州以數(shù)字化管理為突破口，于2020年構(gòu)建“西湖龍井茶數(shù)字化管理系統(tǒng)”平臺，對西湖龍井茶的生產(chǎn)、加工、銷售及市場運營進行數(shù)字化一站式管理，涵蓋了西湖龍井茶基礎數(shù)據(jù)庫、防偽溯源查詢，“西湖龍井”地理證明商標授權許可、龍井茶（西湖產(chǎn)區(qū)）地理標志保護產(chǎn)品專用標志使用注冊登記、產(chǎn)地證明標識申領發(fā)放和流向管控、市場監(jiān)管、獎懲等諸多功能。2021年，為提高西湖龍井茶品質(zhì)，杭州積極推進西湖龍井茶數(shù)字化管理系統(tǒng)二期項目實施，增設平臺功能，為茶農(nóng)、茶企提供更便捷、更智慧的服務。
目前，多地政府為強化當?shù)夭枞~原產(chǎn)地的保護，規(guī)范茶葉的商標使用，通過對劃分茶葉原產(chǎn)地保護范圍、使用數(shù)字化管理、張貼包裝標識、對商標的授權和使用、規(guī)范產(chǎn)品包裝等一系列措施規(guī)范茶葉市場造假亂象。不僅為消費者提供了高品質(zhì)產(chǎn)品，更為消費者多元化購買需求帶來便捷。
希望有一天，茶葉不需要打假。
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