加盟新疆茶葉

中國新疆喀什·中亞南亞商品交易會（簡稱：喀交會），由喀什地區(qū)行政公署主辦，是一場為了加強東西部合作，推動中亞南亞區(qū)域經(jīng)濟互動，擴大對外貿(mào)易，促進國際貿(mào)易交流與合作為主題的區(qū)域性國際經(jīng)貿(mào)盛會。

絲路茶飄香

沱茶千里入新疆

2023年6月，下關(guān)沱茶集團公司受邀遠赴新疆喀什參加第十三屆中國新疆喀什·中亞南亞商品交易會。

新疆是個好地方，由于當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣，茶葉是新疆千百年不可或缺的民族生活用品。

在近年的國家考古發(fā)掘中，新疆尼雅遺址出土了距今2100年左右的茶葉，用絲綢包著的那一包茶葉，雖然風(fēng)化嚴重，但文化價值重大，是漢晉時期茶葉從內(nèi)地傳到西域的重要物證，時至今日，新疆各地的特色民族茶葉店就是絲綢之路茶文化最好的延續(xù)，也是古絲綢之路茶葉貿(mào)易的恢宏發(fā)展。

（圖片來源：央視新聞）

6月21日舉行的開幕式上，尼泊爾工業(yè)、商業(yè)與供應(yīng)部部長拉梅什·里賈爾，巴基斯坦吉爾吉特-巴爾蒂斯坦首席部長哈立德·庫爾希德，吉爾吉斯斯坦經(jīng)濟與商業(yè)部副部長沙特馬諾夫·薩馬特出席活動開幕式并致辭。

參加本次展會的疆內(nèi)外企業(yè)共577個，其中國（境）內(nèi)企業(yè)536家，國(境)外招商招展共有19個國家及地區(qū)的41家企業(yè)參加，包括塔吉克斯坦、俄羅斯、巴基斯坦、巴西、法國、吉爾吉斯斯坦等?？粫?005年在新疆喀什首次舉辦以來，辦會規(guī)模和影響逐步擴大，成為新疆乃至中國向西開放的重要平臺，吸引了大量周邊國家和地區(qū)各類大中型企業(yè)和經(jīng)貿(mào)團體來喀什地區(qū)考察合作“中巴經(jīng)濟走廊·喀什論壇”，更是“一帶一路”交流合作的國際性平臺。

喀什作為古絲綢之路重鎮(zhèn)，自古就是東西方經(jīng)濟文化交流薈萃之地。擁有“五口通八國、一路連歐亞”區(qū)位優(yōu)勢的喀什，在“一帶一路”的大背景下，今年“喀交會”的舉辦給以喀什為中心開展多邊貿(mào)易的周邊國家提供了一個多贏的平臺。

喀什經(jīng)濟開發(fā)區(qū)招商局副局長劉國表示，今年的“喀交會”是歷屆以來國外客商參展最多、取得成績最好的一次展會?？κ驳貐^(qū)正在成為加快建設(shè)亞歐大陸黃金通道、絲綢之路經(jīng)濟帶核心區(qū)的重要支點和南疆城市群區(qū)域中心。

在本次展會中，巴基斯坦、吉爾吉斯斯坦、尼泊爾、塔吉克斯坦、哈沙克斯坦等國家的政府人員及客商光臨下關(guān)沱茶集團公司展位，了解下關(guān)沱茶的茶葉產(chǎn)品信息，對產(chǎn)品品質(zhì)給予了很高的評價并發(fā)出商務(wù)邀請，期望下關(guān)沱茶早日進入周邊國家的市場。

以此同時，很多當(dāng)?shù)氐母髅褡逋?、茶葉愛好者也紛紛尋到下關(guān)沱茶的展位，除了購買以外還商談咨詢加盟事宜，整個展會期間接待近千人，取得很好的參展效果。

下關(guān)沱茶集團公司原董事長羅乃炘，提前一周到達新疆，對當(dāng)?shù)厥袌鲞M行了實地考察，對未來下關(guān)沱茶銷疆產(chǎn)品進行了調(diào)研及規(guī)劃，下關(guān)沱茶也必將香飄千年絲綢之路。

撰文、圖片|阿拉山口東方商道跨境電子商務(wù)有限公司

一次是在新疆一家當(dāng)?shù)厝顺Ｈサ牟宛^內(nèi)，我們正好遇到了一場維吾爾族同胞的聚會，豐盛的宴席上，孩子們多在吃水果和甜品，大人們在大口吃肉，而幾位老人卻只是淺嘗了幾口菜后，就拿起桌上的馕慢慢掰碎，并放進剛泡好的一大碗茯磚茶里，等馕因為水分變得軟和了，再連馕帶茶的喝下去。

另一次是和西安朋友去本地一家老字號清真餐館時，我們剛一入座就有一壺茶水送上，其湯色紅中帶黃，滋味醇厚，帶點茯磚特有的煙香，一問服務(wù)員說上的茶就是茯磚，他們家已經(jīng)用了好多年了，專門用來化解牛羊肉等大葷的肥膩。

新疆，西安，都不是人們傳統(tǒng)認知中的茶葉消費地區(qū)，但茶葉卻早已融入當(dāng)?shù)厝说纳钪?，成了名副其實的“柴米油鹽醬醋茶”，這種潛移默化的飲茶習(xí)慣，絕不是一朝一夕就能形成的，也揭示了西北地區(qū)人民飲茶的兩大特點：以“茶”化“食”，“品”“飲”皆存。

這次的“茶城見聞錄”專題，陸離就從在西北茶城的見聞?wù)f開來，聊聊西安和新疆的茶業(yè)發(fā)展與特點。

西安金康路茶葉市場

曾經(jīng)的西安（長安），不僅是絲綢之路的核心城市，也是茶馬古道中的重要節(jié)點，而如今的西安，不僅是一帶一路和隴海蘭新鐵路沿線中發(fā)展最好的中心城市，也是西北地區(qū)每年茶葉交易額最大的批發(fā)市場之一。

（注：目前學(xué)界普遍認為“茶馬古道”始于唐朝的“茶馬互市”政策，其包含原本的蜀身毒道、古西域道、唐蕃古道等民間商貿(mào)古道、以及曾由中原政權(quán)直接管理經(jīng)營的陜甘茶馬古道、康藏荼馬古道、滇川茶馬古道等等，是一條與絲綢之路交叉并行，且存在諸多聯(lián)系的古代運輸大動脈。）

與其他城市的茶城大都始于城市核心，后因城市規(guī)劃問題多次遷移的情況不同，西安最早興起的，以及如今規(guī)模最大的茶葉市場，都位于東郊新城區(qū)的金康路一帶，本地朋友說這一規(guī)劃可追溯至唐朝時期，當(dāng)時長安城的貿(mào)易集市都設(shè)在城池的東、西兩邊，東市則是首都最繁華的市場，如今的“買東西”一詞正來源于這里。

而現(xiàn)代意義上的西安茶葉市場興起，則要追溯到20世紀90年代末，當(dāng)時內(nèi)地的茶葉市場規(guī)模都很小，大多不具備誕生專業(yè)茶城的條件，而西安也是如此，其第一個茶葉街就位于金康路附近，嚴格來說，是在如今的“義烏中國小商品市場西安分市場”的一條小巷內(nèi)。

到了2003年，當(dāng)?shù)卣畬⑦@條茶葉街整合進義烏小商品市場里面，和日用品批發(fā)擠在一個狹小的區(qū)域內(nèi)，隨后西安的茶商和茶店也開始往茶葉一條街所在的金康路聚集，到2006年，西安第一個專業(yè)茶城“西安茶葉茶具批發(fā)市場”也落址金康路，并迅速發(fā)展為整個西北市場規(guī)模最大的茶葉市場。

前期規(guī)劃的初見成效，也讓當(dāng)?shù)卣哟罅藢鹂德凡枋械墓芾砹Χ?，?008年的金康路街道大整改，設(shè)立“金康路茶文化街管理辦公室”；到2012年金康路茶市所在的新城區(qū)成功取得“中國國際第十二屆茶文化研討會”，尚屬北方首例；到2015年的茶葉熱時，西安迅速落地的30多座大小茶城；再到近年來西安城區(qū)各處散落的各種特色茶城，如裝潢豪華，定位高端的華東國際茶城、文創(chuàng)考究，氛圍感好的金康路茶室等等，這些都見證著西安茶市的發(fā)展和當(dāng)?shù)卣呐Α?

如今，以金康路為核心的范圍內(nèi)，散落著金康路茶葉文化一條街，義烏中國小商品城、西安茶葉茶具批發(fā)市場、西北國際茶城、華東國際茶城、高德茶城、平利茶城、普洱茶倉等大大小小的專業(yè)茶城，而整個金康路茶葉市場已有1500多家茶店，茶葉年交易額在數(shù)十億左右，數(shù)量居全國第三，西北第一，體量上僅次于廣州芳村和北京馬連道，成績斐然。

從茯磚花茶到沱茶普洱

陜西作為西北地區(qū)的傳統(tǒng)茶葉消費市場，主要消費的則是茉莉花茶，青磚，茯磚等等，而在這次的西安之行中，朋友還專門送了我一盒以陜南地區(qū)的茶葉為原料的本地品牌“涇渭茯茶”，并介紹到得益于地方地府的大力推廣，以及當(dāng)?shù)厝藢Ρ就疗髽I(yè)的認同感，其在本地茶市可謂是異軍突起，也從側(cè)面說明了西北茶友們對茯茶的喜愛。

普洱茶在西安的發(fā)展歷程，與其他北方城市比較相似，2005年“馬幫進京”前，普洱茶在西安乃至整個西北地區(qū)，都只是一個非常冷門的品類，而得益于馬幫進京對沿途的各個城市產(chǎn)生的深遠認知影響，普洱茶在北方慢慢發(fā)展了起來，08年以后的古樹純料之風(fēng)又為其添磚加瓦，逐漸形成了如今普洱茶在北方格局。

不過，在西安的一眾普洱茶中，也有一個很特殊的存在——下關(guān)沱茶，在建國以前，來自云南大理的頂級大商號“永昌祥”就曾通過茶馬古道與絲綢之路，將數(shù)以萬計的沱茶運送到陜西、甘肅、青海等西北地區(qū)進行銷售，雖然那時的人們還不知道沱茶就是普洱茶類里的一種，但品飲沱茶的風(fēng)氣已經(jīng)傳開。

1956年三大改造結(jié)束后，茶葉生產(chǎn)被納入統(tǒng)一收購，計劃分配的統(tǒng)購統(tǒng)銷體制，為了保證西北地區(qū)的沱茶供應(yīng)品質(zhì)與數(shù)量，下關(guān)茶廠專門研發(fā)了滋味醇厚濃郁，經(jīng)久耐泡，性價比高的甲級沱茶，此后數(shù)十年中，下關(guān)甲沱和下關(guān)邊銷茶一同，成為了西北人們最熟悉也最喜愛的茶葉品種之一。

到了20世紀80年代末，在茶業(yè)改制和市場開放的背景下，為適應(yīng)新的市場需求，下關(guān)茶廠還研發(fā)了專供甘肅、蘭州等西北地區(qū)的“春尖”散茶，迅速獲得了當(dāng)?shù)厥袌龅臍g迎，巔峰時期的年銷量可達一千多噸，在那些年的市場銷路非常好。

80年代末下關(guān)春尖散茶

據(jù)本地一位老資歷下關(guān)沱茶經(jīng)銷商朋友所說，直到2004年下半年以前，西北市場的普洱茶品牌中，只有下關(guān)沱茶能在本地扎得住根，而直到今天，整個西安城里至少有30多家下關(guān)沱茶專營店，其扎根之深，市場之廣，可見一斑。

普洱茶在新疆的發(fā)展

此前在走訪新疆茶市時，陸離了解到新疆目前約有1500多家茶葉門店，而省會烏魯木齊就占據(jù)了近千家，其中大部分則集中在新疆最大的茶葉批發(fā)零售集散地——烏魯木齊“爐院街茶葉一條街”，其余的則分布在華凌商貿(mào)城、美居茶葉市場，以及散落在城區(qū)各地。

新疆爐院茶城

其余的數(shù)百家茶葉店分布，以庫爾勒、克拉瑪依、昌吉、伊寧、喀什、阿克蘇等人口稠密的地州市居多，而哈密、吐魯番、阿勒泰、博樂、和田等地則分布較少。

如今，隨著新疆經(jīng)濟的不斷發(fā)展，當(dāng)?shù)厝藗兊纳钏揭泊蟠筇岣?，茶葉種類也極大豐富，當(dāng)?shù)夭枞~市場潮流也變得較其他地區(qū)快得多，先是茉莉花茶和綠茶的短暫流行，后是鐵觀音和大紅袍的曇花一現(xiàn)，最近幾年，普洱生茶和普洱熟茶則成為了新疆最受青睞的品種之一，市場份額在快速擴大。

在走訪過程中，同行的一位朋友還提出了一個有趣的問題：新疆普洱茶市場前景這么好，又有著消脂解膩等健康剛需，未來有沒有可能像陜西的“涇渭茯茶”一樣，發(fā)展出新疆人自己做的普洱茶品牌？

這個問題看似簡單，實則不好回答，一方面，新疆茶葉市場的普洱茶門店基本都是加盟代理形式，別說本土品牌，就連云南籍的茶商都沒幾個，品牌市場相對真空，是個不錯的時期，

但另一方面，與“涇渭茯茶”能以陜南茶葉為原料制作的情況不同，國標規(guī)定普洱茶只能在云南省內(nèi)采料生產(chǎn)，如今云南的茶山產(chǎn)地渠道，市場貨源等格局都已基本定型，初來乍到的新疆茶商即使去了茶山，恐怕也很難拿到話語權(quán)，創(chuàng)業(yè)風(fēng)險會比較大。

普洱茶在北方的機遇

看到這里，有茶友可能有疑問：普洱茶作為一種在內(nèi)地興起不過數(shù)十年的品種，為什么能迅速在北方落地生根，甚至有趕超此前也曾在北方爆火的茉莉花茶，鐵觀音的態(tài)勢？

在陸離看來，除了普洱茶自身的無限可能與產(chǎn)業(yè)發(fā)展外，北方，尤其是西北地區(qū)飲茶偏好的轉(zhuǎn)變，正是人們自發(fā)追求膳食平衡的結(jié)果。

西北地區(qū)，有很多省份都是吃牛羊肉的清真大省，飲食結(jié)構(gòu)偏向重口味，油膩和多脂，而且這里的氣候很難生長植物，蔬菜匱乏，在過去，茶葉就是攝取必需維生素和膳食纖維的重要來源。

自從唐代首創(chuàng)唐代茶馬互市以來，專供邊疆少數(shù)民族飲用的“邊銷茶”，就是當(dāng)?shù)厝松钪胁豢苫蛉钡囊徊糠侄斩枵沁呬N茶中“解牛羊毒“功能強大的一種飲品，這一特性在清朝更是被發(fā)揚光大，成為游牧民族出身的滿族人消食解膩的健康飲品。

直到上世紀末，隨著的經(jīng)濟迅速發(fā)展，以往難得一見的大魚大肉成為了餐桌上的?？?，各地區(qū)人民的膳食結(jié)構(gòu)，都得到了極大的改善。然而隨著肉類在飲食比重中的增加，不健康的飲食習(xí)慣也逐漸蔓延，國人從營養(yǎng)不良到營養(yǎng)過剩，各類富貴病開始出現(xiàn)，成為了人們的一大健康威脅。

而北方各省的情況則更為嚴峻，比如當(dāng)?shù)夭惋嫎I(yè)總結(jié)出的“一咸、二辣、三油大”的飲食習(xí)慣，“拼酒文化”，“南茶北酒”，“燒烤文化”等等，恰恰是在這個時候，在去油膩、解牛羊毒、刮腸通泄功效卓越的普洱茶，開始在北方地區(qū)流行，并迅速占據(jù)一席之地，這與北方人飲食習(xí)慣的需要不無關(guān)系。

總之，無論是傳統(tǒng)的茯磚沱茶，茶城茶市，還是新興的普洱古樹茶，茶空間，茶服茶器，西安已然形成了匯聚全國各地各類茶葉，輻射整個西北地區(qū)的完善茶產(chǎn)業(yè)鏈，而普洱茶的興起，無疑為其帶來了更多活力和無限可能。

愿南北茶葉市場的聯(lián)系更加緊密，愿普洱茶的明天越來越好。

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