“信陽(yáng)毛尖都開(kāi)始采摘了，你那咋還沒(méi)動(dòng)靜？啥時(shí)候能喝到??？”作為家有百畝茶園的茶農(nóng)家屬和30年歷史的老茶客，小編近來(lái)屢被問(wèn)及這個(gè)問(wèn)題。
不要急！預(yù)計(jì)到3月20日左右，信陽(yáng)毛尖才開(kāi)始大面積采摘，現(xiàn)在市場(chǎng)上賣(mài)的信陽(yáng)毛尖新茶，要么是品質(zhì)較低的引進(jìn)品種茶，要么是外地假冒茶，想喝純正原生的信陽(yáng)毛尖，再等10天吧。
喝綠茶的好處專家們已經(jīng)研究的很透徹了，可以消除疲勞、促進(jìn)新陳代謝、預(yù)防齲齒、抑制惡性腫瘤、抑制細(xì)胞衰老、防止動(dòng)脈硬化、高血壓和腦血栓，此外還有良好的減肥和美容效果……而信陽(yáng)毛尖作為中國(guó)綠茶的主要代表，綠茶的效果也就是信陽(yáng)毛尖的效果。
好吧，既然信陽(yáng)毛尖這么好，該怎辦選呢？這里面的門(mén)道太多了，且聽(tīng)小編一一道來(lái)，聽(tīng)完你就可以成為半個(gè)專家了。
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信陽(yáng)毛尖分類(lèi)知多少
按時(shí)間節(jié)氣分：春茶、夏茶、秋茶
按時(shí)節(jié)來(lái)分，可以大致分為春茶（明前毛尖、雨前毛尖、春尾毛尖）、夏茶、秋茶（白露茶、寒露茶、秋花茶），一般以清明節(jié)氣前的明前毛尖品質(zhì)最好，谷雨節(jié)氣前的雨前毛尖次之，秋茶中的白露茶也好喝，但夏茶品質(zhì)就很弱了。
按茶樹(shù)品種分：信陽(yáng)旱茶（原生茶）、福鼎大白、信陽(yáng)10號(hào)、白毫早、烏牛早等
現(xiàn)在的信陽(yáng)毛尖產(chǎn)區(qū)茶樹(shù)品種很多，其中原生樹(shù)種為信陽(yáng)本地茶種，本地人一般稱之為“旱茶”或“笨茶”，當(dāng)年萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)讓信陽(yáng)毛尖得金獎(jiǎng)的就是“旱茶”；70年代末河南省信陽(yáng)茶葉試驗(yàn)站根據(jù)“旱茶”培育出了信陽(yáng)10號(hào)；此外就是外省引進(jìn)的茶種，如福鼎大白（福建寧德）、白毫早（湖南安化）、烏牛早（浙江永嘉）、平陽(yáng)特早（浙江平陽(yáng)）以及這些茶葉的混合雜交品種。
信陽(yáng)原生樹(shù)種旱茶發(fā)芽相對(duì)較晚，產(chǎn)量較低，雖然品質(zhì)和口感非常好，但制出來(lái)的茶看上去并不是非常整齊秀麗，茶毫相對(duì)少。因此，受經(jīng)濟(jì)利益驅(qū)使，旱茶的種植率逐年下降，上世紀(jì)80年代以后的新茶園以引進(jìn)茶種居多。目前市面上的信陽(yáng)毛尖大部分是引進(jìn)的外地品種，味道也和傳統(tǒng)的信陽(yáng)毛尖有些區(qū)別。
按茶園海拔分：大山茶、小山茶、田改茶等
品種是決定茶葉品質(zhì)的主要因素，但由于外地品種的茶葉太多，很多茶商選擇性忽視品種問(wèn)題，而按照產(chǎn)地山頭的海拔偷換概念，劃分為大山茶、小山茶和田改茶，并稱大山茶比小山茶好喝，說(shuō)什么“高山云霧出好茶”，“寧喝大山葉，不喝小山芽”等等（就跟忽悠美女用舌尖采茶特別香一樣，瞎吹別信），但是信陽(yáng)的海拔本來(lái)也不高，最低的區(qū)域才20多米，一般的茶山，海拔400米就不錯(cuò)了，質(zhì)量提升有限，我們就當(dāng)他是誤解吧。
從另外一個(gè)角度理解，大山茶一般種植早，可能為信陽(yáng)原生的旱茶品種；而小山茶和田改茶很多是上世紀(jì)80年代以后種植的引進(jìn)品種，所以人們才認(rèn)為大山茶比小山茶好喝，這或許還是信陽(yáng)原生的旱茶和引進(jìn)品種之間的較量。
按茶葉產(chǎn)區(qū)分：光山縣等東五縣核心產(chǎn)區(qū)、信陽(yáng)市產(chǎn)區(qū)
前面說(shuō)過(guò)信陽(yáng)毛尖很多茶園種植的是外地茶樹(shù)品種，因此外地茶冒充信陽(yáng)茶的問(wèn)題非常嚴(yán)重，特別是四川茶和湖北茶，在業(yè)內(nèi)已經(jīng)是公開(kāi)的秘密了，假冒信陽(yáng)毛尖的產(chǎn)地咱就不去細(xì)說(shuō)了。
茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中稱贊：“淮南茶，光州上?！碑?dāng)時(shí)的光州，包括如今河南信陽(yáng)的光山縣、潢川縣、新縣、息縣、淮濱縣大部、固始縣、商城縣，以及安徽金寨縣西半部，那時(shí)候并不包括現(xiàn)在的信陽(yáng)市（獅河區(qū)、平橋區(qū)）。
目前來(lái)說(shuō)，真正的信陽(yáng)毛尖產(chǎn)地，分為以光山縣為代表的東五縣核心產(chǎn)區(qū)和信陽(yáng)市產(chǎn)區(qū)。東五縣包括光山縣、羅山縣、商城縣、新縣、固始縣；信陽(yáng)市產(chǎn)區(qū)以車(chē)云山、連云山、集云山、天云山、云霧山、白龍?zhí)丁⒑渭艺茸顬橛忻?/p>
信陽(yáng)光山縣、信陽(yáng)市獅河區(qū)是信陽(yáng)毛尖茶最核心的產(chǎn)區(qū)。2004年12月，光山縣和獅河區(qū)同時(shí)被國(guó)家林業(yè)局命名為“中國(guó)茶葉之鄉(xiāng)”，全國(guó)12個(gè)“中國(guó)茶葉之鄉(xiāng)”，信陽(yáng)就占了兩個(gè)，可見(jiàn)信陽(yáng)毛尖的在茶界的地位。
光山縣作為《茶經(jīng)》中提到的全國(guó)八大產(chǎn)茶區(qū)之一，在晏河鄉(xiāng)、涼亭鄉(xiāng)有不少老茶廠，品種以旱茶為主，像晏河鄉(xiāng)的靜居寺茶園、龜山茶廠等都有半個(gè)世紀(jì)以上的歷史，但受外觀、區(qū)位優(yōu)勢(shì)、品牌包裝推廣力度等因素影響，雖然成立了一些茶葉公司，但知名度反而不如信陽(yáng)市獅河區(qū)的一些茶葉品牌，但其品質(zhì)是一流的。
按芽葉成分來(lái)分：珍品、特級(jí)、一級(jí)到四級(jí)
很多人可能說(shuō)，是不是應(yīng)該按照茶葉的外形來(lái)分？比如純芽、一芽一葉、一芽二葉、片茶？純芽最高檔？茶商往往這么引導(dǎo)，以便賣(mài)出好價(jià)錢(qián)，當(dāng)然買(mǎi)家覺(jué)得送禮也有面子，實(shí)際上口感差別很小。
在信陽(yáng)毛尖國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)里，最高檔次為“珍品”（85%以上為單芽，其余為一芽一葉初展，春季），其次特級(jí)（85%以上為一芽一葉初展，其余為一芽一葉，春季），剩下的就是一級(jí)到四級(jí)差一些的茶，沒(méi)有純芽（單芽）這個(gè)說(shuō)法，如果非要強(qiáng)加上，那只能叫“極品”了。
按工藝分：手工茶、機(jī)制茶
很多朋友往往會(huì)問(wèn)，手工的茶是不是比機(jī)器做的茶更好喝？手工的茶是不是更貴？當(dāng)然，手工茶做起來(lái)更辛苦，貴一點(diǎn)可以理解，但是說(shuō)手工茶一定比機(jī)制茶好喝，那就是外行了，關(guān)鍵還得看做茶的師傅是誰(shuí)。
“早期純手工制茶，特別辛苦，后來(lái)部分工藝用上了機(jī)器，感覺(jué)輕松多了?！惫馍娇h晏河鄉(xiāng)龜山茶廠負(fù)責(zé)人鄒先生認(rèn)為，機(jī)制茶和手工茶的區(qū)別并沒(méi)有大家想象的那么大，因?yàn)橄駳⑶?、揉捻、甩條等環(huán)節(jié)雖然完全可以用機(jī)器代替，但依然需要人工操作的，殺青的火候、揉捻和甩條的程度都需要師傅觀察把握，高手用機(jī)器和手工都能做出好茶，二把刀不管用手工和機(jī)器，累死也做不出好茶。
人類(lèi)區(qū)別于其他動(dòng)物的根本標(biāo)志，是能夠制造和使用工具，如果有機(jī)器去解放人力，茶葉質(zhì)量又相差無(wú)幾，為什么不用呢？如果對(duì)手工茶有偏好的話，也是可以理解的，這是個(gè)人審美問(wèn)題，當(dāng)然也要付出更多的金錢(qián)。
什么是好的信陽(yáng)毛尖？
在很多朋友的意識(shí)里：以為越小、越整齊、越是芽、越好看，就是好茶！反之茶就不好。一杯綠茶拿到手里，就先用芽頭小不小、茶毫多不多、茶湯綠不綠這些標(biāo)準(zhǔn)來(lái)判斷，這不是外貌協(xié)會(huì)嗎？很多時(shí)候往往是“金玉其外，敗絮其中 ”。
外觀雖然重要，但茶葉是用來(lái)干什么的？當(dāng)然是用來(lái)喝的，所以只能用好喝不好喝作為評(píng)論好茶最重要的標(biāo)準(zhǔn)，不能本末倒置唯外觀論。
誤區(qū)1：越小的信陽(yáng)毛尖越好喝？
前面已經(jīng)說(shuō)過(guò)，信陽(yáng)毛尖里品質(zhì)最好的樹(shù)種是原生的旱茶，但這種茶葉片較厚，營(yíng)養(yǎng)豐富，做出來(lái)的茶偏大，反而不如從1980年以后從其他省份引進(jìn)的茶種葉片小，所以越小的信陽(yáng)毛尖，反而不一定是純正原生的信陽(yáng)毛尖。
誤區(qū)2：純芽的信陽(yáng)毛尖更好喝？
純芽的可能看起來(lái)美觀，但真的好喝嗎？實(shí)際上真正喝茶的人，沒(méi)幾個(gè)喝純芽的，先不說(shuō)貴不貴，最重要的是純芽泡的茶水味道極淡，滋味不豐富，喝起來(lái)不過(guò)癮。就像香椿苗，完全沒(méi)有香椿芽那么厚重的味道。
誤區(qū)3：“小渾淡”是信陽(yáng)毛尖的特征嗎？
老茶客都知道，茶湯越清澈說(shuō)明茶的質(zhì)量越好，但在評(píng)價(jià)和購(gòu)買(mǎi)信陽(yáng)毛尖時(shí)，一些人卻陷入“小渾淡”的誤區(qū)，認(rèn)為芽頭越小、茶水越渾濁（茶毫多）、顏色越清淡越好，這簡(jiǎn)直誤區(qū)中的誤區(qū)，是哪個(gè)奸商傳出來(lái)的已經(jīng)不可考證了。
業(yè)界有人認(rèn)為，“小渾淡”不但不是信陽(yáng)毛尖的特點(diǎn)，反而說(shuō)明制茶工藝存在問(wèn)題，是缺陷。制茶時(shí)，如果攤放時(shí)間過(guò)短，后期揉捻過(guò)重，茶葉里的蛋白質(zhì)就會(huì)進(jìn)入水溶液，茶葉里另外還有茶多酚，蛋白質(zhì)遇到茶多酚，就會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)出現(xiàn)渾濁，而后期揉捻過(guò)重，也會(huì)導(dǎo)致茶葉破損率較高，破損的茶葉和茸毛在水里時(shí)間一長(zhǎng)，就會(huì)發(fā)生沉淀。
此外，芽頭越小，要么是采摘過(guò)早，要么不是優(yōu)質(zhì)的原生信陽(yáng)茶，所以大家不要被奸商給忽悠了。真正純正原生的信陽(yáng)毛尖，用“大清香”來(lái)表述更確切些，芽頭稍大，湯色較清，味道很香，入口無(wú)苦澀或微苦澀，回甘綿長(zhǎng)。
誤區(qū)4：作為綠茶代表，信陽(yáng)毛尖越綠越好？
既然說(shuō)是誤區(qū)，那肯定是不對(duì)的，特別綠的茶不要喝，對(duì)胃腸傷害較大。
正常的信陽(yáng)毛尖茶，嫩葉茶的茶湯往往略呈黃綠色，此外如果茶葉長(zhǎng)期暴露在空氣中而沒(méi)有冷藏，或者沖泡的水溫過(guò)高，都會(huì)讓茶葉的顏色更黃。
如果茶湯和葉底過(guò)綠，那說(shuō)明工藝不對(duì)，殺青不徹底，這種茶中的醛類(lèi)、醇類(lèi)等化學(xué)物質(zhì)含量偏多，對(duì)胃、腸粘膜有較強(qiáng)的刺激作用，胃不好人一旦喝多了這種茶，很容易引發(fā)胃痛、胃脹。
網(wǎng)上還有人說(shuō)一些喪心病狂的奸商給茶葉噴綠色素，讓茶湯看起來(lái)發(fā)綠，這個(gè)理論上存在可能，但咱不了解，也不去討論。
誤區(qū)5：幾十元也能買(mǎi)到一斤好毛尖嗎？
怎么可能？！大家都知道一分價(jià)錢(qián)一分貨，貴的東西不一定好，但賣(mài)的比成本還低的東西，一定不會(huì)多好！
現(xiàn)在很多企業(yè)家感嘆用人成本高，對(duì)茶廠來(lái)說(shuō)也是一樣的，雇傭采茶工的成本也高得很。比如明前毛尖和雨前毛尖，一般每斤鮮葉采摘費(fèi)50元以上（一個(gè)人一天能摘三四斤鮮茶），4斤多鮮葉制成1斤干茶，這么計(jì)算，每斤干茶僅采摘費(fèi)就高達(dá)200元以上！加上手工費(fèi)和茶廠管理成本，你說(shuō)賣(mài)多少合適？珍品的每斤1000元以上都不貴！如果你遇到低價(jià)的信陽(yáng)毛尖，那只能說(shuō)等級(jí)比較低，比如往年陳茶，或者信陽(yáng)毛尖里的夏茶和秋茶，再或者是外地假冒的低品質(zhì)綠茶。
誤區(qū)6：腸胃不好的人不能喝信陽(yáng)毛尖？
前面說(shuō)過(guò)，如果顏色偏綠的信陽(yáng)毛尖殺青不徹底，茶中醛類(lèi)、醇類(lèi)等物質(zhì)含量偏多，會(huì)對(duì)胃、腸粘膜會(huì)有較強(qiáng)的刺激作用，本來(lái)腸胃就不好，再刺激一些就更不好了。所以，茶湯特別綠的茶不要喝，另外新茶不要喝，起碼要放10天左右，讓有害物質(zhì)氧化分解再喝，再者不要喝濃茶。
少量喝品質(zhì)好的淡綠茶并不會(huì)對(duì)腸胃有刺激作用，反而會(huì)起到去膩、消脂、助消化的作用，特別是一些擁有小肚腩的朋友，飯后喝一杯，好處很明顯。
以上論述是小編結(jié)合個(gè)人30年喝茶經(jīng)驗(yàn)，加整合網(wǎng)絡(luò)資料而成，只是希望大家能喝到純正原生的信陽(yáng)毛尖，而不是上當(dāng)受騙，把假的當(dāng)真的，把真的當(dāng)假的。純屬個(gè)人意見(jiàn)，杠精不用討論。喝茶只要開(kāi)心、舒服就行，10塊錢(qián)的散裝白酒，要是能喝出茅臺(tái)的感覺(jué)，當(dāng)然也很美了。
信陽(yáng)毛尖發(fā)展史
信陽(yáng)毛尖茶作為小葉種綠茶，始于周，名于唐，興于宋，盛于清，揚(yáng)于今，已經(jīng)有2300多年的歷史。
唐代，茶圣陸羽所著的《茶經(jīng)》，把光州（不含信陽(yáng)獅河區(qū)、平橋區(qū)）列為全國(guó)八大產(chǎn)茶區(qū)之一。
宋代，“淮南茶，信陽(yáng)第一”，大文學(xué)家蘇東坡嘗遍名茶而揮毫贊道。
清代，信陽(yáng)毛尖茶已為全國(guó)名茶之一。
1915年，信陽(yáng)毛尖榮獲巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng)，信陽(yáng)毛尖從此成為河南省優(yōu)質(zhì)綠茶的代表。
1958年，信陽(yáng)毛尖被評(píng)為全國(guó)十大名茶之一。
1985年，信陽(yáng)毛尖獲中國(guó)質(zhì)量獎(jiǎng)銀質(zhì)獎(jiǎng)。
1986年，特級(jí)信陽(yáng)毛尖和一級(jí)信陽(yáng)毛尖榮獲國(guó)家質(zhì)量獎(jiǎng)銀質(zhì)獎(jiǎng)，是年，信陽(yáng)毛尖再次被評(píng)為部?jī)?yōu)產(chǎn)品，榮獲全國(guó)名茶稱號(hào)。
1988年，信陽(yáng)毛尖榮獲全國(guó)首屆優(yōu)質(zhì)保健食品最高獎(jiǎng)“金鶴杯”獎(jiǎng)。是年，信陽(yáng)毛尖榮獲中國(guó)首屆食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)。
1990年，信陽(yáng)毛尖參加國(guó)家評(píng)比，取得綠茶綜合品質(zhì)第一名的好成績(jī)，榮獲中國(guó)質(zhì)量獎(jiǎng)金質(zhì)獎(jiǎng)。
1991年，在杭州國(guó)際茶文化節(jié)上，被授予“中國(guó)茶文化名茶”稱號(hào)。
1994年元月，原信陽(yáng)行署經(jīng)專家論證，決定將同緯度、同工藝、同質(zhì)量、同地區(qū)生產(chǎn)的毛尖茶統(tǒng)稱為信陽(yáng)毛尖，從而使信陽(yáng)毛尖產(chǎn)地?cái)U(kuò)大到9個(gè)縣（區(qū)），形成了中國(guó)第一個(gè)名優(yōu)茶生產(chǎn)基地。
1999年，信陽(yáng)毛尖獲昆明世界園藝博覽會(huì)金獎(jiǎng)。
2002年信陽(yáng)毛尖獲得國(guó)際質(zhì)量管理體系標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證。
2003年3月，信陽(yáng)毛尖被國(guó)家工商總局商標(biāo)局注冊(cè)“信陽(yáng)毛尖證明商標(biāo)”，信陽(yáng)毛尖證明商標(biāo)的使用范圍必須是東至固始縣泉河流域、西至桐柏山大別山交界處、北到淮河沿線、南至大別山北側(cè)信陽(yáng)市行政區(qū)域內(nèi)符合信陽(yáng)毛尖品質(zhì)特點(diǎn)和加工工藝的茶葉。
2004年12月，信陽(yáng)光山縣、信陽(yáng)市獅河區(qū)被國(guó)家林業(yè)局命名為“中國(guó)茶葉之鄉(xiāng)”，全國(guó)12個(gè)“中國(guó)茶葉之鄉(xiāng)”信陽(yáng)就占了兩個(gè)。
2005年，信陽(yáng)毛尖通過(guò)QS食品質(zhì)量安全認(rèn)證，2006年通過(guò)HACCP食品質(zhì)量安全管理體系認(rèn)證，榮獲河南省名牌產(chǎn)品稱號(hào)。
2007年，中國(guó)國(guó)際茶業(yè)博覽會(huì)（鄭州），信陽(yáng)毛尖一舉奪得“茶王”稱號(hào)。同年11月份在日本舉辦第二屆世界綠茶大會(huì)上獲得6個(gè)最高金獎(jiǎng)、10個(gè)金獎(jiǎng)和5個(gè)銀獎(jiǎng)，獲2007年“世界綠茶大會(huì)”中國(guó)區(qū)綠茶金獎(jiǎng)。
2008年，國(guó)家內(nèi)貿(mào)部茶葉處處長(zhǎng)、國(guó)家茶葉專家評(píng)委組長(zhǎng)于杰說(shuō)：“信陽(yáng)毛尖為茶葉珍品，在全國(guó)100多種綠茶中，獲國(guó)優(yōu)金獎(jiǎng)的唯有西湖龍井和信陽(yáng)毛尖兩種”，并認(rèn)為西湖龍井茶香味濃難比信陽(yáng)毛尖。
2010年，首次發(fā)布的全國(guó)83個(gè)茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值榜單中，茶葉品牌價(jià)值前三甲為西湖龍井、安溪鐵觀音、信陽(yáng)毛尖。
2016-2017年，信陽(yáng)毛尖的品牌價(jià)值位居全國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值榜單第二名。
2019年11月15日，信陽(yáng)毛尖入選中國(guó)農(nóng)業(yè)品牌目錄。
2019年12月23日，入選“中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品百?gòu)?qiáng)標(biāo)志性品牌”。
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3月26日，2021年信陽(yáng)毛尖開(kāi)采儀式暨第十屆文新春茶節(jié)在風(fēng)景如畫(huà)的浉河區(qū)浉河港文新茶村如期舉辦，隨著信陽(yáng)市人民政府市長(zhǎng)尚朝陽(yáng)宣布信陽(yáng)毛尖正式開(kāi)采，信陽(yáng)毛尖春茶生產(chǎn)的大幕被正式拉開(kāi)，標(biāo)志著2021年信陽(yáng)毛尖春茶進(jìn)入全面開(kāi)采期。
開(kāi)采儀式現(xiàn)場(chǎng)（央廣網(wǎng)記者彭華攝）
尚朝陽(yáng)、胡亞才、翟曉賓、劉仲華等有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓出席開(kāi)采儀式。市委網(wǎng)信辦、市林茶局、市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心、市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、市供銷(xiāo)社、市商務(wù)局、市文旅局、市金融服務(wù)局等市直部門(mén)以及浉河區(qū)有關(guān)局委和鄉(xiāng)鎮(zhèn)的負(fù)責(zé)人參加開(kāi)采儀式。
茶園風(fēng)光美（央廣網(wǎng)發(fā)浉河區(qū)委宣傳部供圖）
據(jù)了解，信陽(yáng)市浉河區(qū)是信陽(yáng)毛尖綠茶的原產(chǎn)地和核心產(chǎn)區(qū)，全區(qū)共有茶園60萬(wàn)畝，區(qū)以茶名，民以茶富。據(jù)統(tǒng)計(jì)，浉河區(qū)茶葉產(chǎn)量4.8萬(wàn)噸，涉茶綜合產(chǎn)值86億元，茶產(chǎn)業(yè)在強(qiáng)區(qū)富民中的推動(dòng)作用進(jìn)一步彰顯。2020年4月，浙江大學(xué)中國(guó)農(nóng)業(yè)品牌研究中心發(fā)布信陽(yáng)毛尖品牌價(jià)值榮居全國(guó)第三位。
雨霧茶山出好茶（央廣網(wǎng)發(fā)浉河區(qū)委宣傳部供圖）
為加強(qiáng)春茶生產(chǎn)工作，該區(qū)實(shí)行“區(qū)處級(jí)領(lǐng)導(dǎo)聯(lián)系鄉(xiāng)鎮(zhèn)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)科級(jí)干部包產(chǎn)茶村、區(qū)直單位公職人員下沉村組管理服務(wù)”的工作機(jī)制，充分發(fā)揮各級(jí)部門(mén)職能職責(zé)，強(qiáng)化生產(chǎn)要素保障；以鄉(xiāng)鎮(zhèn)為主戰(zhàn)場(chǎng)，實(shí)施轄區(qū)負(fù)責(zé)，實(shí)行戰(zhàn)區(qū)指揮機(jī)制，堅(jiān)持全區(qū)一盤(pán)棋，兩手抓、兩不誤、兩促進(jìn)，全力信陽(yáng)毛尖春茶生產(chǎn)相關(guān)工作。
同時(shí)，浉河區(qū)根據(jù)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)辦用工需求，精準(zhǔn)摸底，充分挖潛，在謀求支援的同時(shí)，最大限度的為企業(yè)及農(nóng)戶招工招人，解決企業(yè)用工難題。該區(qū)及時(shí)發(fā)布網(wǎng)上招工信息，在信陽(yáng)就業(yè)招聘網(wǎng)、豫南人才網(wǎng)、九博人才網(wǎng)、公共就業(yè)網(wǎng)站上發(fā)布招工信息，靈活采用經(jīng)紀(jì)人招工的形式聯(lián)系外來(lái)采茶工；在豫北地市電視臺(tái)高強(qiáng)度播放《關(guān)于來(lái)到信陽(yáng)市浉河區(qū)采茶的通告》，招引茶企農(nóng)戶自行聯(lián)系的外地采茶工放心來(lái)務(wù)工采茶。
在產(chǎn)品質(zhì)量體系建設(shè)方面，浉河區(qū)構(gòu)建茶葉產(chǎn)品全程質(zhì)量監(jiān)控體系，試點(diǎn)推廣茶葉質(zhì)量安全可追溯體系建設(shè)，與信陽(yáng)師范學(xué)院聯(lián)手建立區(qū)級(jí)茶葉質(zhì)量安全追溯體系，加強(qiáng)茶葉采摘、生產(chǎn)、銷(xiāo)售安全監(jiān)管。開(kāi)展茶葉市場(chǎng)“打假”行動(dòng)，加強(qiáng)茶葉銷(xiāo)售市場(chǎng)監(jiān)管、食品安全監(jiān)管，打擊銷(xiāo)售假冒信陽(yáng)毛尖違法行為，堅(jiān)決維護(hù)信陽(yáng)毛尖品牌價(jià)值。
據(jù)悉，下一步，浉河區(qū)將繼續(xù)推廣“茶—林、茶—果、茶—花”復(fù)合型生態(tài)茶園模式，營(yíng)造適宜茶樹(shù)生產(chǎn)的生態(tài)環(huán)境，努力打造優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效生態(tài)茶園。
原文標(biāo)題為：河南信陽(yáng)：信陽(yáng)毛尖春茶昨日全面開(kāi)采
來(lái)源：央廣網(wǎng)信陽(yáng)（記者 彭華 鄧超 通訊員 董勇）信息貴在分享，如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除
茶產(chǎn)業(yè)是信陽(yáng)的特色支柱產(chǎn)業(yè)，有力地促進(jìn)了信陽(yáng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展。保護(hù)和擦亮“信陽(yáng)毛尖”這個(gè)信陽(yáng)名片，增強(qiáng)“信陽(yáng)毛尖”市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力是信陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)管局的職責(zé)所在。信陽(yáng)市局嚴(yán)格履行部門(mén)監(jiān)管職責(zé)，開(kāi)展部門(mén)間聯(lián)動(dòng)執(zhí)法，加強(qiáng)春茶市場(chǎng)各環(huán)節(jié)監(jiān)管，聯(lián)合市林茶局開(kāi)展春茶市場(chǎng)規(guī)范整治行動(dòng)，有力地規(guī)范了信陽(yáng)茶葉市場(chǎng)的生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)秩序，保障了“信陽(yáng)毛尖”茶信譽(yù)。
加大外地茶流入的監(jiān)管力度。在外地茶比較集中的東雙河信南茶葉市場(chǎng)設(shè)立聯(lián)合整治辦公室；在滬陜高速雙井出口設(shè)立臨時(shí)檢查點(diǎn)，對(duì)流入的四川茶進(jìn)行檢查登記，摸清去向并備案登記；對(duì)銷(xiāo)售四川茶的商戶，要求其建立購(gòu)銷(xiāo)臺(tái)帳，并注明品名、產(chǎn)地、價(jià)格等；對(duì)包裝進(jìn)行監(jiān)控，嚴(yán)防四川茶違法使用“信陽(yáng)毛尖”包裝銷(xiāo)售。
加強(qiáng)茶葉質(zhì)量安全監(jiān)管。市局聯(lián)合第三方抽檢機(jī)構(gòu)，組成三個(gè)執(zhí)法抽檢組，對(duì)信陽(yáng)市茶葉市場(chǎng)進(jìn)行集中監(jiān)測(cè)抽檢和執(zhí)法檢查。截至目前，全市共抽檢茶葉148批次，其中4個(gè)批次不合格。目前這4起銷(xiāo)售不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)、涉嫌犯罪的案件已移交浉河公安分局處理，確保了茶葉質(zhì)量安全。
加大違法行為打擊力度。全市各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)采取有效措施加強(qiáng)執(zhí)法辦案工作。虛假宣傳查辦方面，淮濱縣局查處一起安徽黑茶虛假宣傳案，處以罰款20萬(wàn)元；浉河區(qū)局排查電商平臺(tái)、網(wǎng)絡(luò)信息318條，立案查處茶葉網(wǎng)絡(luò)虛假宣傳案1起。侵犯“信陽(yáng)毛尖”商標(biāo)專用權(quán)和茶葉包裝標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不規(guī)范方面，浉河區(qū)局查處“信陽(yáng)毛尖”商標(biāo)包裝侵權(quán)案1起，查扣假冒“信陽(yáng)毛尖”外包裝盒775個(gè)，手提袋425個(gè)；光山縣局查處茶葉違法案件8起，罰沒(méi)收入2萬(wàn)元；固始縣局查處茶葉違法案件8起，罰沒(méi)金額9.8萬(wàn)元。價(jià)格違法查處方面，息縣局查處未落實(shí)明碼標(biāo)價(jià)案2起，罰款0.6萬(wàn)元；平橋區(qū)局查處茶葉標(biāo)簽不規(guī)范行為1起，罰款1萬(wàn)元。截至目前，全市共立案查處茶葉違法案件24起，結(jié)案18起，罰款35萬(wàn)元。
此外，針對(duì)網(wǎng)絡(luò)上售賣(mài)假冒“信陽(yáng)毛尖”茶的問(wèn)題，市局對(duì)網(wǎng)上涉嫌售賣(mài)假冒“信陽(yáng)毛尖”茶的網(wǎng)店進(jìn)行全面摸排，目前已對(duì)5家銷(xiāo)售量大的網(wǎng)店作進(jìn)一步調(diào)查，委托第三方完成了網(wǎng)上買(mǎi)樣取證和網(wǎng)絡(luò)購(gòu)樣檢驗(yàn)工作，后續(xù)工作正有條不紊地進(jìn)行。
注：文來(lái)源中國(guó)食品安全網(wǎng)，作者石昌，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除
