茶葉是松陽縣“煙、桑、茶”三大特色農(nóng)產(chǎn)品之一。近年來，松陽縣委、縣政府緊緊抓住現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展機(jī)遇，在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中把茶業(yè)確立為農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，并積極實踐茶業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，取得了良好的成效。茶業(yè)正日益成為松陽農(nóng)業(yè)增效，農(nóng)民增收、農(nóng)村致富的重要產(chǎn)業(yè)。
浙南茶葉市場始創(chuàng)于1993年初，隨著茶葉交易量的不斷擴(kuò)大，曾三易其址。2002年，經(jīng)省工商行政管理部門批準(zhǔn)正式更名為“浙江浙南茶葉市場”。自2003年起浙南茶葉市場連續(xù)被省農(nóng)業(yè)、財政廳等六部門評定為“省骨干農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)”，2006年被省工商局評定為“省三星級文明規(guī)范市場”，2011年起連續(xù)被省工商局評定為“省四星級文明規(guī)范市場”，2007年起連續(xù)被省政府評定為“省重點市場”，2008年被農(nóng)業(yè)部評定為“農(nóng)業(yè)部定點市場”，2009年被命名松陽縣為“中國綠茶集散地”，2010年起連續(xù)被省政府評定為“省服務(wù)業(yè)重點企業(yè)”，2012年連續(xù)被省政府授予“省現(xiàn)代服務(wù)業(yè)集聚示范區(qū)”， 2016年被國家工商行政管理總局授予“2014-15年度全國誠信示范市場”,2015年被中國社科院授予“中國百強(qiáng)市場”，2021年被評為國家級農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)。交易量、交易額連續(xù)多年居全省同類市場首位，2022年交易量8.17萬噸，交易額65.39億元，已成為中國最大的綠茶集散中心，是全國綠茶價格指數(shù)發(fā)布市場之一。
浙南茶葉市場能有今天的成績和規(guī)模，離不開松陽縣委、縣政府的正確決策，離不開各相關(guān)部門的協(xié)作支持，離不開市場的規(guī)范運(yùn)營。
一、提升硬件設(shè)施，拓展服務(wù)領(lǐng)域，完善服務(wù)功能。浙南茶葉市場硬件建設(shè)是以浙江省四星級文明規(guī)范市場標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行的。市場座落于縣城長虹中路155號，占地面積9.36萬平方米，擁有交易店面304間，交易攤位近萬個，交易區(qū)占地面積9.6萬平方米，建筑面積6.3萬平方米，配套物流中心(停車場)占地2.3萬平方米，建有綜合辦公樓、物流中心、金融服務(wù)中心、信息中心、檢測中心等配套設(shè)施用房1萬平方米，冷庫、賓館、茶樓、餐飲、物流倉儲、金融服務(wù)等配套設(shè)施一應(yīng)俱全。市場在具備交易及物業(yè)管理等基礎(chǔ)服務(wù)功能的前提下，積極拓展電子商務(wù)、信息網(wǎng)絡(luò)、現(xiàn)代物流、金融服務(wù)等配套服務(wù)領(lǐng)域，逐步完善市場的服務(wù)功能。建立市場專業(yè)網(wǎng)站，為經(jīng)營戶搭建網(wǎng)上商鋪和商品展示信息發(fā)布平臺，拓展銷售渠道。建立以松陽、遂昌、武義、麗水的茶園基地為基礎(chǔ)，市場為依托，集物流受理、信息配載、零擔(dān)托運(yùn)、倉儲配送、貨物中轉(zhuǎn)、車輛停放等綜合配套服務(wù)于一體的物流中心。與當(dāng)?shù)亟鹑跈C(jī)構(gòu)聯(lián)合，在市場開設(shè)金融服務(wù)網(wǎng)點，方便客戶資金流通，保障資金安全。與農(nóng)業(yè)部門合作在市場建立農(nóng)產(chǎn)品檢測中心，保障茶產(chǎn)品質(zhì)量安全。并積極探索建立“茶農(nóng)+農(nóng)業(yè)合作社+市場”三者緊密合作的茶葉生產(chǎn)流通一條龍經(jīng)營模式。
二、產(chǎn)業(yè)依托增強(qiáng)，產(chǎn)業(yè)帶動作用明顯。浙南茶葉市場聯(lián)結(jié)當(dāng)?shù)夭鑸@15.32萬畝，周邊縣市遂昌、武義、云和、麗水、衢州、龍游、建德以及湖南、江西、廣西、福建等產(chǎn)茶省茶園1836余萬畝，惠及茶農(nóng)300余萬人。松陽銀猴系列等名優(yōu)茶通過市場除銷往上海、江蘇、山東、廣東、陜西、甘肅等20多個省、市、自治區(qū)外，還遠(yuǎn)銷港澳、歐美、東南亞各國。茶葉上市旺季，日客流量達(dá)上萬人之多，高峰時日交易額達(dá)1億多元，已成為中國綠茶集散中心。目前，來市場交易的茶葉，15%左右來自當(dāng)?shù)兀?5%左右來自周邊地區(qū)以及全國主產(chǎn)區(qū)。浙南茶葉市場的健康持續(xù)發(fā)展，促進(jìn)了松陽及周邊縣市的效益農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，對實現(xiàn)當(dāng)?shù)夭枞~產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營發(fā)揮了巨大的作用。目前，松陽形成了40%的人口從事茶產(chǎn)業(yè)，50%的農(nóng)民收入來自茶產(chǎn)業(yè)，60%的農(nóng)業(yè)產(chǎn)值來源于茶產(chǎn)業(yè)的格局。市場的創(chuàng)辦和提升，使松陽茶遍布全國，走向國際。浙南茶葉市場吸引著全國各地的茶商，其發(fā)展前景十分廣闊美好。
三、交易行為不斷規(guī)范。由政府牽頭，成立了浙南茶葉市場管理領(lǐng)導(dǎo)小組，下設(shè)辦公室，農(nóng)業(yè)、工商、質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生等部門派出得力專門人員進(jìn)駐市場，各司其職、齊抓共管，建立了一套完整規(guī)范的管理體系，并以商品準(zhǔn)入證、檢測、巡查執(zhí)法為抓手，建立和完善長效監(jiān)管機(jī)制。一是整治市場交易行為，打擊敲詐勒索、欺行霸市等不法行為，實行公平交易，重點保護(hù)外地客商，讓每個經(jīng)營戶和客商有安全感，讓外地客戶買得放心、安心、稱心。二是建立茶產(chǎn)品準(zhǔn)入制，重點保護(hù)品牌。首先是強(qiáng)化質(zhì)量管理，建立質(zhì)量監(jiān)督站，加強(qiáng)茶產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)控，實行平時抽查和突擊檢查相結(jié)合，重點抓農(nóng)藥殘留和色素等問題，每年抽查上千余批次;其次是充分利用茶葉質(zhì)量溯源管理系統(tǒng)，要求所有進(jìn)入市場交易的茶葉使用IC卡;三是運(yùn)用法律武器保護(hù)品牌，對假冒偽劣產(chǎn)品進(jìn)行嚴(yán)厲打擊。
四、經(jīng)營管理不斷完善。市場引進(jìn)先進(jìn)的管理模式，建立健全行之有效的管理制度和質(zhì)量保證體系，一是導(dǎo)入 IS09001-2000國際質(zhì)量管理體系認(rèn)證，并堅持持續(xù)改進(jìn)。二是協(xié)同有關(guān)部門制訂了綠茶的生產(chǎn)、加工、包裝等地方技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，并引導(dǎo)茶農(nóng)、加工企業(yè)按該標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)和銷售。三是每年與經(jīng)營戶簽訂《食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全協(xié)議書》《消防安全責(zé)任書》《誠信經(jīng)營承諾書》《商品交易市場商位租賃經(jīng)營合同(示范文本)》，以約束經(jīng)營戶的經(jīng)營行為。四是流通環(huán)節(jié)推行文明經(jīng)營，誠信服務(wù)。統(tǒng)一設(shè)置店面廣告牌，市場設(shè)有公平秤、公平篩，開通投訴電話，開辟公告欄、榮譽(yù)欄、曝光臺等，堅決打擊短斤缺量，以次充好，以假亂真等違法經(jīng)營行為，使來市場客商都有一種安全感和親切感，市場經(jīng)營戶信用等級A級率達(dá)到100%。
五、品牌建設(shè)進(jìn)一步加強(qiáng)。市場組團(tuán)參與“中國名茶博覽會”、“濟(jì)南國際茶博會”、“北京茶博會”等各種茶事活動。近年來政府連續(xù)舉辦、市場協(xié)辦的幾次大型茶事活動——2007年茶文化研討會、2008-2023年中國茶商大會，對松陽茶及浙南茶葉市場的市場知名度和品牌提升，提供了很好的途徑，取得了明顯的品牌效應(yīng)。市場還同蘇州茶葉市場、濟(jì)南茶葉市場、青島茶葉市場等九家大型茶葉市場結(jié)為友好市場，加強(qiáng)業(yè)內(nèi)溝通，交流經(jīng)營經(jīng)驗。依托浙南茶葉市場的運(yùn)營經(jīng)驗、行業(yè)信譽(yù)、茶商資源等核心競爭優(yōu)勢，打造總部經(jīng)濟(jì)，加強(qiáng)在湖北、四川等西部貧困省份連鎖市場建設(shè)布局，帶動貧困地區(qū)農(nóng)民增產(chǎn)增收，在湖北五峰的湖北西南茶葉市場已于2018年3月投入運(yùn)營，成為浙南茶葉市場布局開發(fā)的第二個全國性茶葉專業(yè)市場，在四川宜賓投資的川之南茶葉市場也于2019年3月開始建設(shè)，2021年3月開始運(yùn)營。遠(yuǎn)在四川的川之南市場是浙南茶葉市場布局開發(fā)的第三個全國性茶葉專業(yè)市場，將推動西南地區(qū)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展和轉(zhuǎn)型升級，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)增收、農(nóng)民增收的目標(biāo)。隨著浙南茶葉市場在中西部項目的建成和使用，真正形成茶葉批發(fā)、區(qū)域集散的茶葉交易集散中心，從而帶動當(dāng)?shù)夭枞~綜合生產(chǎn)能力的大幅提升，產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營水平和產(chǎn)品附加值的提高，品牌效應(yīng)和市場占有率的擴(kuò)大。通過市場將全國各地的茶商、茶企“請進(jìn)來”的同時，也將先進(jìn)的、前沿的、符合茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展實際的信息與技術(shù)帶進(jìn)中西部地區(qū)，有效實施精準(zhǔn)扶貧和精準(zhǔn)脫貧，促進(jìn)當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)的健康穩(wěn)定和可持續(xù)發(fā)展。
浙南茶葉市場，作為松陽縣茶葉銷售的樞紐，將松陽茶乃至周邊省市縣的茶葉源源不斷地銷往全國各地乃至世界各國，使之成為名副其實的中國綠茶集散中心。富足了一方茶農(nóng)茶商，帶動了當(dāng)?shù)匕傩站蜆I(yè)。市場也將繼續(xù)努力朝著做大做強(qiáng)、規(guī)范管理、提升品牌的方向發(fā)展，為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展作出積極貢獻(xiàn)。
來源：中國茶葉流通協(xié)會
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3月7日，建德市大同鎮(zhèn)上馬村的茶園里茶農(nóng)開始忙著采頭茬“建德苞茶”，拉開了建德市2019年新茶生產(chǎn)帷幕。據(jù)了解，近期連綿不斷的陰雨天氣，影響了茶樹抽芽時間，相比去年，今年的采摘時間只提前了5天。
未來幾天，將時有陽光，茶葉生長速度將會加快，大同、壽昌、航頭、大洋、梅城等鄉(xiāng)鎮(zhèn)特早生茶樹品種也將陸續(xù)進(jìn)入開采期。預(yù)計3月中下旬，茶農(nóng)們將紛紛入園采茶，經(jīng)過炒制、篩選、包裝等程序，陸續(xù)上市，搶占春茶市場，屆時建德苞茶新茶也將大量上市。
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建德苞茶
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連山若波、群峰堆翠 、河水清芬、如詩如歌。一條常年17度恒溫的新安江貫穿境內(nèi)。橫亙山脈、崇山峻嶺、溪流環(huán)繞、云遮霧障、氣候溫潤。自古名茶輩出，聞名四海。
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在每片茶的背后，都是千般各異的風(fēng)情、萬般豐富的故事，緩緩向世人呈現(xiàn)這最美的茶葉傳奇。品一縷清香，去貼近味道。連綿的山峰，無際的田野和山流不息的河流孕育著這片土地，滋養(yǎng)著一代代的建德苞茶。
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歷史上的建德苞茶
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據(jù)史記載，漢代時期，在縣西九十里的九都太華山，嶺高而曲，嶺旁多茶，味最美。
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唐·陸羽《茶經(jīng)》記載的“古睦州是中國八大茶區(qū)之一”，建德即為唐睦州州治所在地。而“九都”正是如今建德李家鎮(zhèn)地域，那里仍遍布不少的野茶。
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清同治年間，徽商匯集，茶樓林立。茶葉市場走俏，建德苞茶大受歡迎。隨著名聲遠(yuǎn)播，茶葉銷往南洋，產(chǎn)量供不應(yīng)求。上世紀(jì)七八十年代， 建德市對苞茶進(jìn)行了恢復(fù)生產(chǎn)并創(chuàng)新。從那時候開始，苞茶獲得了新生。
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現(xiàn)在建德苞茶的主要產(chǎn)區(qū)從三都小里埠、梅城東關(guān)一帶不斷向生態(tài)環(huán)境優(yōu)越的大洲、羅村等高山茶區(qū)延伸遍布建德大地。種植面積達(dá)6.3萬畝，年產(chǎn)量達(dá)650噸。
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建德苞茶盛世
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“舟過新安江 鼻間皆茶香”，千年傳送的名句橫越古今，訴說著建德茶葉的繁榮。
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“千兩”山，亦是建德苞茶盛世的印證。史料記載，建德苞茶，茶質(zhì)優(yōu)良，深受茶商喜愛，價格很高。以至于一座山采得的野山茶可以賣得“千兩”銀子，故名曰“千兩”山。
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山靜水清，土壤肥沃，云霧繚繞。建德的茶好離不開這片天然的地理生態(tài)。建德茶區(qū)主要分布在海拔30米~500米之間的山區(qū) 半山區(qū)。
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環(huán)境氣溫相對均衡，空氣PM2.5指數(shù)低，生態(tài)極好。每一片茶葉徜徉在萬物之懷，傾聽著天然天籟，茶中氣韻渾然天成。
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春天，暖靄晴嵐，清氣升騰，茶樹悄然無聲發(fā)出嫩芽，召喚著豐收。當(dāng)茶樹經(jīng)過一個冬季的洗禮，浸足了大地精華和鮮山靈氣，春季收獲的茶最清甜。
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苞茶的選葉十分嚴(yán)格，一芽一葉、月彎條、花苞形，葉底嫩均成朵方為尚品。采摘需不帶蒂頭、魚葉、鱗片，只有這樣得來的茶葉，才是做苞茶最好的原材料。行走在茶園，撲面而來的清甜香，令人心生蕩漾。
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建德苞茶的重生
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不破不立。正是建德的茶人們勇于創(chuàng)新、勇于開拓，才造就了建德苞茶的重生和新的未來。
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2008年，國家質(zhì)檢總局發(fā)布公告批注對建德苞茶實施地理標(biāo)志保護(hù)。
2010年，獲得國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。
2015年，重新修訂的建德苞茶生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程 升格為浙江省地方標(biāo)準(zhǔn)。
2017年，建德市政府啟動了建德市茶葉區(qū)域公用品牌建設(shè)三年行動計劃。按照“一個公用品牌、一套管理制度、一套標(biāo)準(zhǔn)體系、多個經(jīng)營主體和產(chǎn)品”的思路，大力推進(jìn)“建德苞茶”品牌的整合和塑造，構(gòu)建了以“建德苞茶”為統(tǒng)一的區(qū)域公用品牌，以各級著名商標(biāo)為主體，中小企業(yè)廣泛參與的“建德苞茶+”品牌建設(shè)體系。
品種與品茶
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建德苞茶按茶樹品種不同，分為黃化系品種、白化系品種和常規(guī)品種。黃化系品種為金苞系列，白化系品種為鉆苞系列，常規(guī)品種為翠苞系列。
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以幽香清甜的香氣與鮮醇回甘的口感，打動著每一位“飲者”的味蕾。
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品茶則先用沸水燙熱陶制小壺，再于壺中裝入適當(dāng)?shù)牟枞~，沖以沸水，沖泡時可見芽尖向上，似一朵朵含苞欲放的蘭花，素雅靈巧。于嫩綠明亮的湯色中，嫩芽葉上下浮動翩若仙女。
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細(xì)聞其香，更如蘭花指清芳。最后小口品，茶味鮮醇，甘甜彌留于唇齒之間，余味悠長。
（來源：建德市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、建德發(fā)布）
建德產(chǎn)茶始于漢代,盛于唐代,南宋期間,建德茶葉成為朝廷貢品。建德苞茶，又名：嚴(yán)州苞茶，創(chuàng)制于清同治年間(1862—1874年),是一種半烘炒綠茶。茶湯清澈明亮，茶芽如含苞之蘭花。以其外形獨(dú)特品質(zhì)優(yōu)異、香氣清幽而著稱，多次被評為浙江省優(yōu)質(zhì)名茶，并榮獲“中國文化名茶”榮譽(yù)稱號。
建德市將“建德苞茶”確定為茶葉區(qū)域公用品牌，統(tǒng)一產(chǎn)業(yè)布局、統(tǒng)一品牌標(biāo)志、統(tǒng)一準(zhǔn)入機(jī)制、統(tǒng)一質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一市場形象，著力打造“建德苞茶”品牌形象，構(gòu)建以“建德苞茶”為統(tǒng)一的區(qū)域公用品牌，以各級著名商標(biāo)為主體，中小企業(yè)廣泛參與的“建德苞茶+”品牌建設(shè)體系。?
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“建德苞茶”品牌綜合體及文化體驗中心已建成使用，坐落于江濱中路雙江街，總面積約2400平方米，集“展示展銷、質(zhì)量管理、茶文化體驗”于一體。
目前，已有29家單位經(jīng)營主體經(jīng)授權(quán)使用“建德苞茶”品牌包裝。
建德苞茶按茶葉品種不同，分為：黃化系品種為金苞系列，白化系品種為鉆苞系列，常規(guī)品種為翠苞系列。
