堅定是什么

提起奢侈品，人們通常會想起各種風(fēng)靡全球的大牌包包、珠寶、高定服裝……但你知道嗎？對于經(jīng)常喝茶的人，也有五件珍貴的“奢侈品”，而且千金難買，其他人更是難求“同款”。這些奢侈品，你都有嗎？

01、健康

健康本身就是一種財富，喝茶也是在投資自己的身體。茶作為社會生活中公認(rèn)的健康飲品，茶中所含的茶多酚等成分，對于人體具有明顯的保健作用。養(yǎng)成喝茶習(xí)慣的人，身體更健康，免疫力也更好。

02、耐心

喝茶并不是一個簡單的過程。從選茶、煮水、沖泡、出湯、品嘗，太急躁的心，容易忽視過程中的一些步驟。靜候水溫，輕注水，細(xì)出湯……能泡好一杯茶的人，通常有著相當(dāng)?shù)哪托摹?/p>

越陳越香的老茶，也體現(xiàn)了茶人的耐心。為了展現(xiàn)茶最好的味道品質(zhì)，等待歲月對茶的轉(zhuǎn)化，茶人也絲毫沒有怨言，甚至還充滿著期待。

03、樂在當(dāng)下

現(xiàn)代人的生活忙忙碌碌，囿于工作與日?，嵤?，很多人已經(jīng)忘記最后一次做自己喜歡的事情，靜下心來享受生活，是什么時候了。

但喝茶的人就有這種“樂在當(dāng)下”的奢侈態(tài)度，再忙再累，也要騰出時間讓自己享受一杯好茶的時光。在品茶的愜意之中，感受生活的美好。

04、拿起與放下

茶不過兩種姿態(tài)，浮與沉。飲茶人不過兩種姿勢，拿起與放下。人生如茶，沉?xí)r坦然，浮時淡然，拿得起也需要放得下。

飲茶之人，有好茶在面前，便去品嘗。就如面對機(jī)會，要勇于去爭取。畢竟，人生中的機(jī)會，并不總是有，也并不主動送上門。

茶雖好，飲用也講究有度，適時放下。就如人生的許多事情，無論好與壞，過去了的便無法改變。放下過去，便是放過自己。

05、自信

有的人，衣飾華麗，大牌加身，但也未必能擁有發(fā)自內(nèi)心的自信。有的人，素衣清顏，但內(nèi)在的自信所滋養(yǎng)出的氣質(zhì)，卻讓人為之著迷。自信，原不由外在的事物所帶來，而源于人自己的內(nèi)心。

有些人說，茶人自帶氣場。人群之中，茶人的氣質(zhì)顯得格外突出，從容又堅定，笑容里是自信和恬靜。因?yàn)閻鄄柚?，對茶的感悟越深，自己追求的感覺也越清晰，為人處事，知道自己想要什么，想成為什么樣的人。了解自己，才相信自己。

人生中真正可貴的“奢侈品”，其實(shí)是更好的生活品質(zhì)與態(tài)度。片片茶葉，浮沉之間，展現(xiàn)人生百態(tài)。在這個匆忙的世間行走，有時停下腳步，靜下心品品茶，能夠讓我們體悟更多。

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春暖花開，萬物復(fù)蘇，隨著氣溫回升，貴州700萬畝茶園陸續(xù)進(jìn)入采摘季，貴州茶農(nóng)忙著采摘加工，外地茶商來到貴州“搶”茶葉，而貴州茶商卻跑到了俄羅斯“搶”訂單。

  

  

 

  

  

  

  

  

2020年12月25日上午，第九屆貴州茶業(yè)經(jīng)濟(jì)年會在貴陽隆重開幕，省委、省政府主要領(lǐng)導(dǎo)對本屆年會的舉辦作出了重要批示，來自省內(nèi)外500余嘉賓蒞臨了年會。會上，省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳副廳長、省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組副組長胡繼承作了主旨演講，現(xiàn)將繼承副廳長演講內(nèi)容整理出來，以饗讀者。

今年是貴州茶業(yè)經(jīng)濟(jì)年會的第九屆，是貴州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中全產(chǎn)業(yè)鏈參與度最高、最熱情的一個大會。用傳耀會長的話說，這是貴州茶業(yè)界的過年大會，這里祝大家新的一年要更好，這是最重要的。

當(dāng)前我們?nèi)∩舷抡趯W(xué)習(xí)貫徹黨的十九屆五中全會、省委十二屆八次全會精神。這兩次會議的核心、重點(diǎn)，都是圍繞“十四五”規(guī)劃以及2035這個遠(yuǎn)景來謀劃中國、謀劃貴州的未來，也為我們茶產(chǎn)業(yè)做好“十四五”規(guī)劃，還有到2035年的遠(yuǎn)景目標(biāo)提供了遵循。最近省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組組長慕德貴同志召集我們，還有貴州茶葉界的很多人，包括一些企業(yè)家和跨界人士來研究“十四五”和2035年貴州茶產(chǎn)業(yè)規(guī)劃和遠(yuǎn)景目標(biāo)，形成了一些基本的想法?！笆奈濉辈璁a(chǎn)業(yè)的規(guī)劃要凝聚各方經(jīng)驗(yàn)和智慧，形成共識，為我省茶產(chǎn)業(yè)在新的一年開好局起好步。我在這里，把關(guān)于貴州茶產(chǎn)業(yè)“十四五”規(guī)劃和2035年的初步想法向大家做一個溝通、分享。

首先，茶業(yè)經(jīng)濟(jì)年會走過了九年，實(shí)質(zhì)上非常巧合的是從2006年到今年，貴州茶產(chǎn)業(yè)走過了新時期的15年，明年我們將開啟另一個15年?；赝笆晃濉?、“十二五”、“十三五”這15年來貴州茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展歷程，實(shí)際上我們走上了一條“綠色青山就是金山銀山”的生態(tài)文明的道路。我們一直在講，綠水青山它不會自然地變成金山銀山，但是在貴州大地上，綠水青山已經(jīng)開始變成了金山銀山，這是貴州數(shù)百萬老百姓還有上下干部群眾都見證到的一個生動的實(shí)踐和過程。

“綠水青山就是金山銀山”茶產(chǎn)業(yè)已經(jīng)作了一個完美的詮釋。貴州社會經(jīng)濟(jì)有一個黃金10年，貴州茶業(yè)也有一個黃金10年。貴州茶業(yè)在中國創(chuàng)造了具有貴州特色、貴州風(fēng)格、貴州氣度的發(fā)展路徑，貴州茶產(chǎn)業(yè)走上了一條貴州原料、貴州制造、貴州品牌的發(fā)展路徑。在這個過程中我們形成了一些基本理念，比如說我們的方向就是為大眾做好茶，我們一定要做干凈茶，都是具有前瞻性的，未來這些理念和方向仍將植根于幾百萬茶農(nóng)、幾千家企業(yè)，會在干部群眾中有更好的理解，更好地把綠水青山變成金山銀山，這些價值判斷是非常重大的。

基于這些路徑，貴州原料、貴州制造才取得了長足的進(jìn)展，產(chǎn)業(yè)鏈、價值鏈、工藝鏈才發(fā)生了深刻的變化，推動著貴州茶產(chǎn)業(yè)跨越式的發(fā)展，我們在中國才有了一系列的貴州話語權(quán)，在中國茶業(yè)地理上站穩(wěn)了腳跟，所以說這是非常重要的。

前15年，我們?yōu)閯?chuàng)造全球茶葉產(chǎn)業(yè)鏈的新格局打下了堅實(shí)的基礎(chǔ)，隨著時間的推移，我們一定看得更清楚，貴州茶界是改變中國、改變世界茶葉業(yè)態(tài)的后來者，我們一定要堅信這點(diǎn)。這一系列的工作都為我們“十四五”和2035年的目標(biāo)奠定了基礎(chǔ)，開啟了一個新的征程。

其次，我們以做大規(guī)模和集中度為基礎(chǔ)條件，實(shí)現(xiàn)了貴州茶葉面積的擴(kuò)張和躍升，貴州茶產(chǎn)業(yè)所有的變化都是因?yàn)榛氐拇笠?guī)模擴(kuò)張、大規(guī)模集聚，以每年新增50萬畝的速度擴(kuò)張，實(shí)現(xiàn)了量變到質(zhì)變的一個飛躍。德貴副主任一直在強(qiáng)調(diào)“守正創(chuàng)新”，守正其中之一就是要守住我們在全國的第一方陣，700萬畝以上的話語權(quán)。剛才傳耀會長講，我們茶葉年年有新種，年年有改進(jìn)，這種步伐不會停止。我一直深信，有需要就有創(chuàng)造，大需要大創(chuàng)造。

我們實(shí)施綠茶主戰(zhàn)略，強(qiáng)力推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)機(jī)械化、智能化就是要做大眾好茶。2014年出臺三年行動計劃，這是中國茶葉界第一個以全產(chǎn)業(yè)鏈目光看待產(chǎn)業(yè)的計劃，開啟了全產(chǎn)業(yè)的薪火傳承?；剡^頭來看，我們的目標(biāo)、計劃、路徑依然在努力，依然沒有過時。

“好酒靠勾兌，好茶靠拼配”，我們要實(shí)現(xiàn)貴州原料、貴州制造，我們要實(shí)現(xiàn)跨區(qū)域、跨品種、跨季節(jié)的拼配，我們也要以規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化為核心。在這個過程中，我們推動了貴州茶葉的標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)，我們致力于解決貴州茶葉不多、不香、滋味不濃、茶葉價格貴的問題。我們在這個過程中堅決反對獨(dú)芽茶，不提倡手工茶，反對只生產(chǎn)春茶，推廣一芽一葉到多葉，到春、夏、秋并重的機(jī)械化、大眾化的方向，我們解決了貴州茶葉的規(guī)模化生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)茶葉的高性價比。

昨天歐陽道坤先生給省茶文化研究會、省綠茶品牌發(fā)展促進(jìn)會的會長們講課時問到，貴州茶葉在過去15年有沒有“對標(biāo)”？2006年我們在四川調(diào)研的時候，我看見鋪天蓋地的四川茶，四川茶那個時候成本這么低，實(shí)際上我們的目標(biāo)就是有一天我們的成本要做到和川茶同價，甚至比川茶還低，這就是我們當(dāng)時一個對標(biāo)的目標(biāo)。之后我心目中沒有第二個對標(biāo)的省份。現(xiàn)在我們一些區(qū)域茶的成本終于可以和川茶接近，性價比非常好。

第三，貴州茶不香，是多年困擾我們的問題。在工藝上，我們倡導(dǎo)高溫殺青來解決貴州茶香的問題。非常高興的是剛才劉陽老師在這個臺上茶藝表演泡的茶，我們前排的人喝了覺得非常香，因?yàn)椴枞~做得好，沖泡方式用的是貴州沖泡。我現(xiàn)在看到現(xiàn)場所有人面前的茶都是茶水分離，香氣在中國絕對是一流的。“茶香、茶香、貴州茶香....”，時任省領(lǐng)導(dǎo)當(dāng)時創(chuàng)作貴州茶歌，歌名就是貴州茶后面加一個香字，“貴州茶香”是這么多年我們一直致力解決的。在這個過程中，我們用雙手采茶的方法來倒逼我們茶葉的管理，從源頭上保證生產(chǎn)出高性價比的大眾好茶，我們通過開展秋季斗茶賽檢驗(yàn)貴州茶的工藝、標(biāo)準(zhǔn)、安全。這些年貴州茶葉的規(guī)模、性價比以及香氣和滋味有一個很大的改觀，好的原料逐步變成好的產(chǎn)品，貴州茶葉市場競爭力不斷增強(qiáng)。我們夏秋原料生產(chǎn)的卷曲性的毛峰、顆粒狀的綠寶石就是貴州茶的典型代表，很受市場歡迎。

第四，塑造干凈茶的理念，干凈茶在貴州實(shí)至名歸。我們以前和中國茶界的人對話的時候，人家跟我們講品牌、講文化，我們都是埋著頭，沒有自信。但是我們現(xiàn)在和中國茶界、世界茶界對話的時候，不斷在宣講我們干凈茶，透明、誠信是品牌、是百年老店、是我們立于不敗之地的后盾。

貴州茶的競爭力和比較優(yōu)勢是什么？我認(rèn)為比較優(yōu)勢是貴州綠茶，貴州茶葉的核心競爭力是干凈、歐標(biāo)、有機(jī)、綠色食品，是大眾茶的干凈，是全方位的干凈。核心競爭力就是不可被復(fù)制，不可被模仿。在中國沒有一個省可以對標(biāo)我們，復(fù)制模仿，還要趕超我們的干凈。我們在干凈上已經(jīng)遙遙領(lǐng)先，把別人甩在了身后，我們可以傲視群雄。一是我們林中有茶、茶中有林，這個生態(tài)是最為完整的，在中國無人能出其右；二是我們在中國是第一個禁止水溶性農(nóng)藥，吡蟲啉、啶蟲啉，得到陳宗懋院士等業(yè)界權(quán)威專家的高度肯定。另外中國茶葉禁用農(nóng)藥66種，貴州茶葉禁用農(nóng)藥高達(dá)128種，凡是歐盟、日本、美國、摩洛哥這些地方禁用的農(nóng)藥，貴州也全部禁用。

另外，我們還提出了28種出口茶葉的慎用農(nóng)藥，這些都是國內(nèi)其他地方?jīng)]有的舉措。最為關(guān)鍵的是，今天十大中第一大提到的《貴州省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例》，這個條例第一次把禁用化學(xué)除草劑作為中國第一個地方性的立法寫進(jìn)來。我經(jīng)常給大家講，在茶葉上肯定可以改變中國茶葉，但是我們這些人可能改變中國最深的一點(diǎn)就是禁用除草劑，這在中國現(xiàn)在也成為了標(biāo)桿。中國人可能不知道什么農(nóng)藥，但是一定知道轉(zhuǎn)基因，轉(zhuǎn)基因的伴生品就是除草劑。我們以禁用除草劑為抓手，除草劑看得見、摸得著、好查處，所以我們把這個問題寫進(jìn)了省政府的文件。我們在除草劑的問題上，每年要付出50億人民幣的代價，所以說貴州茶的提質(zhì)增效，每畝茶產(chǎn)量除以700塊錢，就是每斤茶比別人多出來的成本。這個成本是為消費(fèi)者負(fù)責(zé)的，我相信消費(fèi)者一定會為干凈茶買單，為自己的健康買單。

貴州茶產(chǎn)業(yè)的提質(zhì)增效、高質(zhì)量發(fā)展，“干凈”是可以變現(xiàn)的。我給大家匯報下干凈茶取得重大進(jìn)展的幾組數(shù)據(jù)：貴州是國家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部連續(xù)九年風(fēng)險抽查100%合格的茶葉，在中國是為數(shù)不多的省份。2015年到2020年，全國抽檢貴州、陜西、云南、湖南四個省的綠茶、烏龍茶質(zhì)量安全，我們合格率為100%。2015年開始，我們每年都開展茶葉的質(zhì)量安全監(jiān)測，每年貴州自己有一千個左右的茶樣，我們檢測了貴州茶葉有可能使用的64種農(nóng)藥。2020年全省農(nóng)業(yè)部門，還有農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量中心、市場監(jiān)管局和貴陽海關(guān)累計抽檢5588個，所檢茶葉樣品按照國家標(biāo)準(zhǔn)判定，合格率100%。這個數(shù)據(jù)是有跡可查的，其中貴陽海關(guān)檢測我們省41個出口茶葉的樣品合格41個，合格率100%。出口茶葉全年未收到國外官方不合格的通報。對照歐盟標(biāo)準(zhǔn)，2015的合格率是81.5%，到今年上升到98.7%，五年之內(nèi)我們提升了17.2個百分點(diǎn)。

講同質(zhì)同線同標(biāo)，要講貴州茶，要讓中國人、外國人，要讓非洲、美國、大陸、臺灣、香港，要讓農(nóng)村、城市全部按照歐標(biāo)來生產(chǎn)。以前在茶葉出口上從來都是將干凈的東西給老外，有農(nóng)殘問題的留給我們自己，這是很不正常的。健康中國一定是干凈，一定是重金屬、農(nóng)殘、衛(wèi)生指標(biāo)都是高標(biāo)準(zhǔn)的，這是第一位的。我們說要讓天下人都喝上干凈茶，這是一個偉大的目標(biāo)。與2015年相比，貴州茶葉在符合國標(biāo)、省標(biāo)、歐標(biāo)的基礎(chǔ)上，農(nóng)殘檢出率下降了17.6個百分點(diǎn)，農(nóng)藥的檢出種類減少了13種。大家都知道，有些農(nóng)藥的半衰期是三十年。

從草甘膦的檢測結(jié)果看，2017年、2018年、2019年連續(xù)三年，我們檢測茶葉中的草甘膦合格率100%，檢出率從2017年到2019年分別為26.5%、15.2%、2.3%。但凡了解農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全和食品安全的人都知道，這個數(shù)據(jù)是了不起的。干凈茶成為貴州茶葉的名片，并且形成了一整套從種植到加工，以歐標(biāo)為取向的一大批企業(yè)。

干凈茶寧要草不要草甘膦，我們在整個茶山茶園全線禁止，是中國唯一的。在這個過程中，我們茶山上不能有一個塑料盆，不能有一個塑料袋，我們整個黔茶的干凈、潔凈、不落地生產(chǎn)，都有嚴(yán)格要求。

第五，貴州沖泡引發(fā)了一場新的貴州茶文化運(yùn)動。貴州這十多年是貴州歷史上最精彩的一段茶文化歷程，“綠水青山就是金山銀山”是一個生動的，具有貴州特色的茶文化，我們的生態(tài)文明本身是一種重大的文化推進(jìn)。貴州沖泡是上可到廟堂，下可到大街小巷，我們在貴州接待黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人，全是用貴州沖泡，我們在全中國去做茶藝表演、茶葉推介都是用貴州沖泡，我們在廣場，在今天這個地方都是用“高水溫、多投茶、快出湯、不洗茶、茶水分離”來搞定。貴州沖泡最近會出一本中、日、韓文字的書，我們希望貴州沖泡成為中國沖泡的標(biāo)準(zhǔn)。中國國際茶文化研究會會長周國富先生給該書作了一個序言，他認(rèn)為貴州沖泡“高水溫、多投茶、快出湯、不洗茶、茶水分離”這16個字化繁為簡、易學(xué)易會，他相信貴州沖泡會受到廣大茶人的喜愛，認(rèn)為貴州茶的創(chuàng)新起到了重要作用，在這個過程中，貴州沖泡倒逼茶葉的整個產(chǎn)業(yè)鏈的加工升級。我們?yōu)榇蟊姺?wù)，高性價比、好喝、便捷這些優(yōu)勢都是茶文化的價值與基本寫照。

另外，在貴州茶葉沒有名聲的時候，我們想從消費(fèi)端著手，畢竟金杯銀杯不如老百姓的口碑。在十多年前，我們搞大眾品茗，在中國所有的地標(biāo)建筑去做萬人品茗會，今天結(jié)出了一個豐碩的成果。最重要的是貴州還有一支媒體隊伍：貴州電視臺、貴州日報、多彩貴州網(wǎng)，還有很多新媒體，都是貴州茶葉忠實(shí)的粉絲，也是貴州茶葉強(qiáng)大的推動者。我們在外邊賣茶說茶，貴州要宣傳貴州茶，天天有、天天有動態(tài)、天天有小視頻。

過去五年、十五年，盡管取得了長足進(jìn)展，但是茶產(chǎn)業(yè)這個鏈條太長，在中國沒有對標(biāo)，茶要走上工業(yè)化道路，我們?nèi)匀挥袔讉€困惑和痛點(diǎn)。

第一，我們茶葉現(xiàn)在還沒有完全按照食品工業(yè)化的路徑來走，太強(qiáng)調(diào)茶葉的特殊性。我們講世界飲料的時候，它一定是標(biāo)準(zhǔn)化、一定是快捷，所以茶葉一定要好喝、干凈、不貴、方便、健康。在這個路徑中我們?nèi)狈σ粋€定義，有時候在乎小眾茶，講所謂特色、講差異化的時候，我們把標(biāo)準(zhǔn)置之度外。一方面講標(biāo)準(zhǔn)，一方面又講特色，但是貴州茶葉，所有的都要走工業(yè)化路徑，畢竟在一個標(biāo)準(zhǔn)以上的特色、區(qū)別才是最重要的；如果沒有這個底線、沒有這個平臺、沒有這個標(biāo)桿，都會對貴州茶的未來會產(chǎn)生不利影響。在這個意義上我們要不斷強(qiáng)化。因?yàn)橄那锊璧那鍧嵒粔?，一到清明之后，很多企業(yè)做的茶就做得很不好。為什么為大眾生產(chǎn)好茶的時候，不做得更干凈？你看可口可樂、百事可樂，三塊錢五塊錢一斤的東西一定是干干凈凈的。這是我們都要檢討的。

第二，就是貴州綠茶主戰(zhàn)略不堅決。我現(xiàn)在到貴州各地去，人家都熱衷泡紅茶。昨天歐陽道坤先生說，如果我們把紅茶這扇門敞開競爭，優(yōu)勢是不夠的，100元人民幣一公斤的錫蘭紅茶，還有印度紅茶都非常好喝。所以貴州綠茶主戰(zhàn)略一定要堅定，這是我們的比較優(yōu)勢。但在這個過程中，我發(fā)現(xiàn)還有路徑不堅定，定力不堅定。比如我講兩條：剛才講的紅茶，遵義紅、普安紅、石阡紅茶取得了一定成就和長足進(jìn)展，但是如果全省大規(guī)模地推進(jìn)紅茶，我們發(fā)現(xiàn)我們小葉種的工藝技術(shù)有重大的缺陷。再講白茶，白茶要曬，但貴州“天無三日晴”，氣溫低，生長慢，日照時間短，陰雨天對于曬青和采買曬毛茶為言，不是一個有利因素，所以我們聚焦做貴州綠茶主戰(zhàn)略一定要堅定。

第三，我們在對待茶山上的老百姓方面，一方面我們用工緊缺，一方面我們開的工資不高，效率低下。貴州茶葉要成功，我們一定要在吸納優(yōu)秀勞動力，吸納優(yōu)秀的科技工作者、企業(yè)家上面取得一個長足的進(jìn)展。貴州茶葉不僅要和中國競爭，還要和貴州的蔬菜、水果，旅游等等來競爭。我們?nèi)绻惶熘皇杖?0塊人民幣、100塊人民幣、140塊人民幣，搞不定貴州茶業(yè)的未來，一定要讓勞動力充分就業(yè)，要讓勞動力高效，一定要低成本，勞動力收入多才能有未來。

總書記講“十四五”的新階段、新理念、新格局，我們要以高質(zhì)量發(fā)展為統(tǒng)領(lǐng)，貫徹落實(shí)好“守正創(chuàng)新、正本清源、確立地位”的指導(dǎo)思想，加快貴州茶業(yè)強(qiáng)省的建設(shè)。初步的考慮，貴州茶葉還是要種茶，把那些損失的茶園補(bǔ)回來。我們計劃到“十四五”期末，種到750萬畝，投產(chǎn)650萬畝。茶葉加工廠現(xiàn)在5700多家，要做到一萬家，以多取勝，這是貴州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要路徑，這也是我們高質(zhì)量發(fā)展產(chǎn)業(yè)時期，我們的目標(biāo)是成為世界高品質(zhì)綠茶的中心。

魯成銀先生說，貴州是中國是世界頂級綠茶的高地，我們要成為世界立場出口的重要基地，我們要成為中國綠茶第一大省，這是一個目標(biāo)和路徑，要實(shí)現(xiàn)需要有幾點(diǎn)：

第一，我們要堅定貴州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的道路、路徑。這兩天徐謙會長一再跟我講，他前段時間去見了張瑞敏，張瑞敏說方向?qū)α?，路就不再遙遠(yuǎn)。我們不能動輒就講品牌，動輒就講做大做強(qiáng)，動輒就講要賣貴賣高。品牌實(shí)際上需要有一個時間的積累。在這個過程中，包括發(fā)展的路徑，做大眾好茶，讓天下人喝上干凈茶，綠茶主戰(zhàn)略，干凈茶這些底線，包括貴州沖泡一定要牢固樹立。只要保持歷史的耐心，和戰(zhàn)略定力，不折騰、不反復(fù)，沿著這個道路，貴州茶葉在“十四五”直到2035年一定會有一個美好的明天。

第二，我們要在解決降低成本問題上下大功夫。高質(zhì)量發(fā)展，三大攻堅戰(zhàn)，其中很重要的一條就是靠降成本。產(chǎn)品性價比更好，消費(fèi)者更滿意，這是很多消費(fèi)品的一個特點(diǎn)。所以降成本一定要成為貴州茶葉的一個根本，在茶園管理上圍繞提質(zhì)增效，要用專用肥、施專用農(nóng)藥、走專業(yè)化道路通過專業(yè)化，通過提高單位面積產(chǎn)量，通過擴(kuò)大規(guī)模來降低成本，走上工業(yè)化的道路。在茶葉加工上，要通過機(jī)械化、規(guī)模化、周年生產(chǎn)、精制拼配，通過規(guī)?；漠a(chǎn)量降低成本?，F(xiàn)在都在講“茶倉”，實(shí)際上貴州到現(xiàn)在這個階段可以實(shí)現(xiàn)粗制到精制，這種拼配的一個分工，會實(shí)現(xiàn)貴州物流的一個大型的冷鏈倉庫，形成一個對全中國市場的一個物流配送。

第三，要推動產(chǎn)業(yè)的核心鄉(xiāng)鎮(zhèn)，推動企業(yè)集群。要實(shí)現(xiàn)一萬家企業(yè)的目標(biāo)，只有產(chǎn)業(yè)的集群才會增強(qiáng)我們的核心競爭力。在管護(hù)茶園上一定要施足肥，只有施足肥茶葉才能健康，才抵得住病蟲害，這是一個根本。在加工上要集中解決香氣、滋味的問題，貴州茶不香、貴州茶淡、貴州茶不多，這依然是我們在全中國賣茶遇到一個重大問題。實(shí)現(xiàn)貴州茶香一直在路上。還需要嚴(yán)格對標(biāo)生產(chǎn)，要集中解決香氣的問題，工藝上的高溫殺青、攤涼、組織，特別是一芽一葉、多葉的滋味。

第四，嚴(yán)守安全的問題。安全我們說得再多都不會多，貴州茶葉不會一榮俱榮，但是一旦出現(xiàn)一家有安全問題，則一損俱損。我們站在中國干凈茶的高地，我們會覺得很了不起，但是如果我們有一個、四個、八個企業(yè)不斷施除草劑、違禁農(nóng)藥等，貴州茶就會出事，這對中國茶葉、對貴州茶葉都是要命的?！恫璁a(chǎn)業(yè)條例》上禁用化學(xué)除草劑，那么不是化學(xué)的除草劑怎么弄？比如生物除草劑，我們這幾年的方法就是一律禁用，因?yàn)槟愀悴幻靼姿腔瘜W(xué)除草劑還是生物除草劑。省政府的文件上也是說禁用除草劑。春天、夏天青悠悠的草一定不能枯黃，這很重要。

第五，關(guān)于貴州綠茶大地標(biāo)的使用。貴州綠茶是主戰(zhàn)略，貴州綠茶大地標(biāo)是中國唯一。浙江綠茶不能叫浙江綠茶，因?yàn)檎憬徒K的綠茶沒什么區(qū)別，包括安徽、福建、江西也都不能統(tǒng)一講。貴州是中國唯一全域高原產(chǎn)茶的省，有61個縣在貴州綠茶地標(biāo)范圍內(nèi)，我們可以推動61個縣，推動上千家企業(yè)來集中推廣貴州綠茶地標(biāo)。在這個基礎(chǔ)上，我們形成了一個品牌體系。品牌要有引領(lǐng)，但是品牌也一定要有集群。所以貴州茶葉有61個縣，有287家在使用貴州綠茶，在未來五年要推動一千家以上使用貴州綠茶地標(biāo)。慕德貴副主任今天在太升茶葉批發(fā)市場揭牌貴州綠茶，我們以后會在全中國看到貴州綠茶這個地標(biāo)的廣告。我上次去北京，看到很著名的一條街上有貴州綠茶地標(biāo)的廣告，那個廣告效應(yīng)是無與倫比的。

“干凈黔茶·全球共享”是本屆年會的主題，也是我們貴州茶界多年來奮斗的目標(biāo)。我們一定會攜手起來，以高質(zhì)量發(fā)展為統(tǒng)領(lǐng)，堅持綠茶主戰(zhàn)略與干凈茶的底線，凝心聚力、砥礪前行、攻堅克難。

我們過去十五年，有一個傳奇、神奇的貴州，茶葉的黃金十五年。我相信未來的五年、未來的十年、未來十五年，一定會有嶄新的、生機(jī)勃勃的貴州茶山、貴州茶產(chǎn)業(yè)，會有一群美好的你們、健康的你們，會有一片干凈的貴州茶葉讓全球共享，不斷邁出堅實(shí)步伐，謝謝你們。

編輯 樊園芳

編審 徐嘉民

原標(biāo)題丨胡繼承：未來十五年 貴州茶產(chǎn)業(yè)一定會是一個嶄新的、生機(jī)勃勃的大產(chǎn)業(yè)

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