中醫(yī)講究將食物分為寒、涼、溫、熱等“四性”，茶也有如此分類。
凡適用于熱性體質和病癥的食物，就屬于涼性或寒性食物。
如適用于發(fā)熱、口渴、煩躁等癥象的西瓜；適用于咳嗽、胸痛、痰多等癥象的梨等都屬于寒涼性質的食物。
溫性或熱性與涼性或寒性相反，凡適用于寒性體質和病癥的食物，就屬于溫性或熱性食物。
如適用于風寒感冒、發(fā)熱、惡寒、流涕、頭痛等癥象的生姜、蔥白、香菜；
適用于腹痛、嘔吐、喜熱飲等癥象的干姜、紅茶；
適用于肢冷、畏寒、風濕性關節(jié)痛等癥象的辣椒、酒等，都是屬于溫熱性質的食物。
怎樣區(qū)分寒性食物和熱性食物呢？
①?從味道上來看，味甜、味辛的食品，由于接受陽光照射的時間較多，所以性熱，如大蒜、石榴等。而那些味苦、味酸的食品，大多偏寒，如苦瓜、苦菜、芋頭、梅子、木瓜等。
②?從顏色來看，綠色植物與地面近距離接近，吸收地面濕氣，故而性偏寒，如綠豆、綠色蔬菜等。顏色偏紅的植物，如辣椒、胡椒、棗、石榴等，雖與地面接近生長，但果實能吸收較多的是陽光，故而性偏熱。
③?從生長環(huán)境來看，水生植物偏寒，如藕、海帶、紫菜等。而一些長在陸地中的食物，如花生、土豆、山藥、姜等，由于長期埋在土壤中，植物耐干，所含水分較少，故而性熱。
④?從生長的地理位置來看，背陰朝北的食物吸收的濕氣重，很少見到陽光，故而性偏寒，比如蘑菇、木耳等。而一些生長在高空中的食物，或東南方向的食物，比如向日葵、栗子等，由于接受光熱比較充足，故而性偏熱。
⑤?食物寒熱還與生長季節(jié)有關。在冬天里生長的食物，由于寒氣重，故而性偏寒，如大白菜、香菇、白蘿卜、冬瓜等。在夏季生長的食物，接收的雨水較多，故而性寒，如西瓜、黃瓜、梨、柚子等。
喝茶，要講茶道，還要講體質。每個人的體質不同，適宜的茶也不同，茶也分寒性與熱性。
常見的茶葉主要分為：
綠茶、黃茶、白茶、烏龍茶、紅茶、黑茶。
?涼性的茶
綠茶和烏龍茶中的鐵觀音，由于發(fā)酵程度比較低，屬于涼性的茶。
?溫性的茶
普洱茶屬于溫性的茶。
?熱性的茶
紅茶屬于全發(fā)酵茶，刺激性小，熱性。?黑茶類（茯磚、六堡茶等）為后發(fā)酵全發(fā)酵茶類，熱性。
如何根據(jù)身體特征，
選擇適合自己的茶呢？
如果有抽煙、喝酒習慣的人，又容易上火并且體形比較胖，屬于燥熱體質的人，建議喝涼性的茶；
如果是腸胃虛寒，平時吃點西瓜就覺得胃脹、腹脹的人，這樣的體質比較虛弱，叫虛寒性體質，建議喝中性茶或者是溫性茶；
如果是老年人，建議喝紅茶或普洱茶；
處于亞健康的都市病患者，建議喝大紅袍、紅茶及普洱茶這些中性溫性的茶，尤其在秋冬季節(jié)喝紅茶、普洱茶很適合，在茶中加一點奶，做成奶茶效果也不錯；
若血糖本身不高的人，還可以考慮在茶中加一點點糖，味道可能更好。
現(xiàn)代都市人的體質不能簡單地以燥熱、虛寒來劃分，有的人從表現(xiàn)上看兩種體質都有。
比如體形較胖，又容易上火，但是吃一點生冷的東西就拉肚子；還有的人體形偏瘦，明顯脾胃虛弱，又十分熱氣。這都是因為現(xiàn)代都市人有不良的生活習慣。
但是每個人的體質都會表現(xiàn)出主要的癥狀，所以飲茶的時候，應以主要癥狀作為依據(jù)。
人有不同的性格，不同的茶也有自己的特性。
性情相近的人，總會有相互吸引的地方；性情相斥的人，相處時少不了摩擦和誤解。
沒有根據(jù)體質和茶性進行合理地搭配，不注意食物的寒熱性，身體自然也會出現(xiàn)不適反應。
歸結：常喝茶，喝對茶，更養(yǎng)人。
你身邊有不知道喝什么茶的朋友嗎？記得把這些知識告訴他們，冬季漸涼，一份貼心的小知識就是溫暖。
做生態(tài)健康的尋覓者
創(chuàng)造新健康生活方式
中醫(yī)講究將食物分為寒、涼、溫、熱等“四性”，茶也有如此分類。
凡適用于熱性體質和病癥的食物，就屬于涼性或寒性食物。
如適用于發(fā)熱、口渴、煩躁等癥象的西瓜；適用于咳嗽、胸痛、痰多等癥象的梨等都屬于寒涼性質的食物。
溫性或熱性與涼性或寒性相反，凡適用于寒性體質和病癥的食物，就屬于溫性或熱性食物。
如適用于風寒感冒、發(fā)熱、惡寒、流涕、頭痛等癥象的生姜、蔥白、香菜；
適用于腹痛、嘔吐、喜熱飲等癥象的干姜、紅茶；
適用于肢冷、畏寒、風濕性關節(jié)痛等癥象的辣椒、酒等，都是屬于溫熱性質的食物。
味甜、味辛的食品，由于接受陽光照射的時間較多，所以性熱，如大蒜、石榴等。而那些味苦、味酸的食品，大多偏寒，如苦瓜、苦菜、芋頭、梅子、木瓜等。
綠色植物與地面近距離接近，吸收地面濕氣，故而性偏寒，如綠豆、綠色蔬菜等。顏色偏紅的植物，如辣椒、胡椒、棗、石榴等，雖與地面接近生長，但果實能吸收較多的是陽光，故而性偏熱。
水生植物偏寒，如藕、海帶、紫菜等。而一些長在陸地中的食物，如花生、土豆、山藥、姜等，由于長期埋在土壤中，植物耐干，所含水分較少，故而性熱。
背陰朝北的食物吸收的濕氣重，很少見到陽光，故而性偏寒，比如蘑菇、木耳等。而一些生長在高空中的食物，或東南方向的食物，比如向日葵、栗子等，由于接受光熱比較充足，故而性偏熱。
在冬天里生長的食物，由于寒氣重，故而性偏寒，如大白菜、香菇、白蘿卜、冬瓜等。在夏季生長的食物，接收的雨水較多，故而性寒，如西瓜、黃瓜、梨、柚子等。
喝茶，要講茶道，還要講體質。每個人的體質不同，適宜的茶也不同，茶也分寒性與熱性。
常見的茶葉主要分為：
綠茶、黃茶、白茶、烏龍茶、紅茶、黑茶。
涼性的茶
綠茶和烏龍茶中的鐵觀音，由于發(fā)酵程度比較低，屬于涼性的茶。
溫性的茶
普洱茶屬于溫性的茶。
熱性的茶
紅茶屬于全發(fā)酵茶，刺激性小，熱性。?黑茶類（茯磚、六堡茶等）為后發(fā)酵全發(fā)酵茶類，熱性。
如果有抽煙、喝酒習慣的人，又容易上火并且體形比較胖，屬于燥熱體質的人，建議喝涼性的茶；
如果是腸胃虛寒，平時吃點西瓜就覺得胃脹、腹脹的人，這樣的體質比較虛弱，叫虛寒性體質，建議喝中性茶或者是溫性茶；
如果是老年人，建議喝紅茶或普洱茶；
處于亞健康的都市病患者，建議喝大紅袍、紅茶及普洱茶這些中性溫性的茶，尤其在秋冬季節(jié)喝紅茶、普洱茶很適合，在茶中加一點奶，做成奶茶效果也不錯；
若血糖本身不高的人，還可以考慮在茶中加一點點糖，味道可能更好。
現(xiàn)代都市人的體質不能簡單地以燥熱、虛寒來劃分，有的人從表現(xiàn)上看兩種體質都有。
比如體形較胖，又容易上火，但是吃一點生冷的東西就拉肚子；還有的人體形偏瘦，明顯脾胃虛弱，又十分熱氣。這都是因為現(xiàn)代都市人有不良的生活習慣。
但是每個人的體質都會表現(xiàn)出主要的癥狀，所以飲茶的時候，應以主要癥狀作為依據(jù)。
性情相近的人，總會有相互吸引的地方；性情相斥的人，相處時少不了摩擦和誤解。
沒有根據(jù)體質和茶性進行合理地搭配，不注意食物的寒熱性，身體自然也會出現(xiàn)不適反應。
歸結：常喝茶，喝對茶，更養(yǎng)人。
你身邊有不知道喝什么茶的朋友嗎？記得把這些知識告訴他們，冬季漸涼，一份貼心的小知識就是溫暖。
來源：圖文綜合自網(wǎng)絡
林治老師《茶道養(yǎng)生》視頻節(jié)目上線以來，備受各界好評。本系列講座改變了過去講茶道養(yǎng)生往往只側重于講茶的營養(yǎng)成分和功能，而是深入淺出，全面系統(tǒng)地介紹了以茶養(yǎng)身，以道養(yǎng)心，以藝娛人的養(yǎng)生新理論體系和新方法，使人們在充分享受美好生活的過程中，達到身心愉悅，健康長壽。
焦家良先生簡介
焦家良，1994年，創(chuàng)建盤龍云海集團，2001年，創(chuàng)建龍潤集團，2012年，創(chuàng)建理想科技集團，2004年，云南省作家協(xié)會理事，2004年，中國投資協(xié)會農業(yè)與農村投資專業(yè)委員會副會長，2006年，中共中央黨?？妥淌?，2006年，云南農業(yè)大學龍潤普洱茶學院名譽院長等職，2007年，中國人民大學董事會董事，2008年，全國政協(xié)委員，2008年，被云南省人民政府評為有突出貢獻專家，享受政府特殊津貼，2009年，中國人民大學客座教授，2010年，云南省工商聯(lián)副主席，2015年，云南省食品安全協(xié)會會長，2015年，云南省普洱茶協(xié)會常務副會長、2015年，湖南農業(yè)大學博士生導師，2006年，第三屆十大“中國青年創(chuàng)業(yè)獎”，2009年，五一勞動獎章，2008年，北京奧運會火炬手，2011年，全國勞動模范，2015年，云嶺產業(yè)技術領軍人才，2014年，全球普洱茶十大杰出人物，2017年，中國作家協(xié)會會員。
《看林治先生《茶道養(yǎng)生》講座之我見》
林治先生是我的老朋友，他在福建南平地區(qū)糧食學校和糧食大專班任教期間，于1981年向國家商業(yè)部建議在全國糧食大中專院校增設《糧油商品學》和《糧油市場學》這兩門課程。得到商業(yè)部領導的支持之后，由他主編了這兩門課程的全國統(tǒng)編教材，一本正式定名為《糧油商品知識》由中國財經出版社于1984年出版，另一本定名為《糧油營銷》由中國商業(yè)出版社出版。當時林治先生只有高中學歷，只是南平地區(qū)糧食中專學校的普通教師，而居然能創(chuàng)設兩門前所未有的新課，并主編了這兩門課程的全國統(tǒng)編教材，因此被地委組織部門作為自學成才的典型加以重點培養(yǎng)，實行多崗鍛練，先后擔任過地區(qū)糧食局副局長、地區(qū)財政貿易委員會副主任、中共浦城縣縣委常委、常務副縣長、南平地區(qū)財政局副局長等職。但是林先生在實踐中越來越清醒地認識到自己只是比較適合做文化，因此于1994年毅然辭去行政職務，全身心投入茶文化研究。在其后二十多年里，功夫不負有心人。他先后編著出版了《茶道養(yǎng)生》《神州問茶》等二十一本茶文化專著，主編了高等院校茶文化系列教材《中國茶道》《中國茶藝學》，可謂碩果累累。
春節(jié)期間林治先生給我發(fā)來了他的最新研究成果《茶道養(yǎng)生二十二講》請我點評。林先生治學嚴謹，自稱是“草根派”，每有研究成果都廣泛征求意見，請各路專家直言不諱地點評，以便他集思廣益，不斷修正自己的觀點，推動茶文化的發(fā)展。
朋友之情不可負，于是我利用春節(jié)假日認真看了第一批上線的視頻之后談一點自己的看法。
一、這個系列講座具有明確的市場針對性，是根據(jù)當前我國民眾強烈追求美好的生活，渴望健康長壽而攝制的，因此具有廣泛的潛在市場。我預計會特別受到青壯年成功人士和離退休老人的歡迎。
二、具有獨創(chuàng)性。過去專家教授講茶道養(yǎng)生基本上都是側重于講茶的營養(yǎng)成分及其生理功能。然而，決定人類能否健康長壽的主要因素是心態(tài)和生活方式，約占50％～60％，其次才是遺傳、醫(yī)療條件、社會環(huán)境、自然環(huán)境、營養(yǎng)平衡。林先生的這套《茶道養(yǎng)生》講座打破了就茶論茶的傳統(tǒng)模式，融匯多學科的精華，首創(chuàng)了“以茶養(yǎng)身，以道養(yǎng)心，以藝娛人”三位一體的茶道養(yǎng)生理論體系，引導人們在身心愉悅地享受以茶構筑的，多姿多彩的美好生活的同時達到益壽延年。
三、具有實用性和趣味性。林先生二十多年以來一直專注于茶道養(yǎng)生的理論研究和實踐探索。他始終能主動與醫(yī)學界、養(yǎng)生界、茶學界、宗教界、藝術界等相關部門的專家溝通交流，他的六如茶文化研究院每個月都舉辦1一2期相關的培訓班，他和學員一起檢驗茶道養(yǎng)生的理論的可操作性。因此林先生的這套講座既有知識性，又有實用性和趣味性。因其有趣味性，所以使愛茶者容易堅持不懈，甚至會樂此不疲。
四、具有披肝瀝肝，坦誠相見的批判性。本系列講座最大的亮點是敢于“亮劍”，對當前被奉為“科學飲茶法”的諸多主流論點，如“早上不宜空腹喝茶”、“不可邊吃飯邊喝茶”、“應根據(jù)季節(jié)變換喝不同的茶”，以及我國茶藝中存在的許多問題都提出了有理、有據(jù)、有節(jié)的善意批評。若引導得當，能引發(fā)一埸飲茶革命。
五、本系列講座具有一定的權威性。林治先生是一位很有故事的人，他只有大專文憑，卻在北大、浙大、廈大、南京大學、湖南農大、西安交大等十多所大學傳授茶文化。他是體制外的人，卻被選為中國茶文化系列教材編委會主任、國家重點出版物《中華茶通典》編委會養(yǎng)生典副典長，他主編了高校教材《中國茶道》《中國茶藝學》。他并未皈依佛門，卻被請去嵩山少林寺、趙州柏林禪寺、上海靜安寺、杭州靈隱寺、長興壽圣寺、武夷山天心永樂禪寺等著名寺院宣講茶禪一味。他現(xiàn)任中國國際茶文化研究會常務理事、中國茶文化國際交流協(xié)會顧問、2017年因在茶道養(yǎng)生方面獨樹一幟而當選為世界中醫(yī)中藥聯(lián)合會藥膳食療研究專業(yè)委員會常務理事。因貢獻突出，2016年被中華茶人聯(lián)誼會和《茶周刊》評為“中華茶文化傳播優(yōu)秀工作者”。被中國國際茶文化研究會評選為“中華杰出茶人”。我覚得最重要的是：林先生是一位用愛心踏踏實實，如癡如醉地研究茶文化的學者，聽他的講座一定受益匪淺。
當然啦，文章和理論都只有更好，沒有最好。林治先生的《茶道養(yǎng)生二十二講》可能是經驗不足并且趕著爭取春節(jié)上線，其中難免有一些疏漏，背景音樂、排版和后期制作也有改進的余地，希望下一個系列做得更精美。
焦家良 ?己亥年正月
目錄
第一講：《當前茶道養(yǎng)生的誤區(qū)》
第二講：茶人是創(chuàng)造生命奇跡的群體
第三講：什么是茶，什么是茶藝？
第四講：以茶養(yǎng)生的物質基礎
第五講：早茶要喝通喝透
第六講：茶餐結合好處多
第七講：什么時間喝茶好
第八講：天倫茶樂很重要
第九講：玩?zhèn)€茶酒兩生花
第十講：應當根據(jù)四季變化喝茶嗎？
第十一講：科學飲茶要點
第十二講：喝茶中常見的十問
第十三講：茶藝是養(yǎng)生妙法
第十四講：綠茶養(yǎng)生
第十五講：烏龍茶養(yǎng)生
第十六講：紅茶養(yǎng)生
第十七講：白茶養(yǎng)生
第十八講：黑茶養(yǎng)生
第十九講：中國茶道概論
第二十講：中國茶道與儒釋道的關系
第二十一講：以“新三綱五常”養(yǎng)心
第二十二講：以道養(yǎng)心心得分享
