日前，正在日本靜岡縣舉行的2020世界綠茶評比會中，中國溧陽白茶天目云露以高端品質(zhì)，從世界各地的綠茶中脫穎而出，榮獲金獎。
《天目云露白茶金獎證書》
世界茶事盛典
2020世界綠茶評比會，由日本公益財團法人世界綠茶協(xié)會主辦，是茶的質(zhì)量、創(chuàng)造性、理念的明確性、機能性等茶的適銷性的評比會。會上有來自中國、日本、韓國等主要產(chǎn)茶國或地區(qū)的茶企茶品參比，審評專家團也是跨國組成，進行嚴格審評，其影響程度堪稱綠茶屆的“奧斯卡”。
自2001年以來，靜岡縣每3年會舉辦一次世界茶葉節(jié)。除靜岡茶外，還有來自中國、韓國等產(chǎn)茶國家和地區(qū)的公司展示自己的產(chǎn)品。各國茶文化專家齊聚一堂，暢談世界茶文化，展望綠茶發(fā)展前景。茶葉節(jié)期間還會舉辦“世界大茶會”，各國茶藝愛好者將表演茶藝，演示各地飲茶習俗、生活文化、品茶方式，并舉辦世界茶具展覽和世界綠茶評比會等。
嚴苛評選標準
世界綠茶評比會是茶行業(yè)的國際化盛事，會上有來自中國、日本、韓國等主要產(chǎn)茶國或地區(qū)的茶企茶品參比，審評專家團也是跨國組成，進行嚴格審評。這次比賽的評判標準十分嚴苛，對茶葉的品牌綜合實力要求非常高，競爭十分激烈。
這次評選打破了國界限制，好茶不問出處，統(tǒng)一按世界綠茶協(xié)會的標準進行嚴格評分。除了茶的生長環(huán)境、工藝、外形、口感等傳統(tǒng)評選項目外，還從開發(fā)理念，命名，包裝設計，性價比等方面進行綜合評定，評判標準異常嚴苛！
天目云露斬獲金獎
在此次國際綠茶評比中，喜獲“金獎”的“天目云露白茶”，成為此次評比會獲金獎為數(shù)不多的中國茶。該獎項可謂意義非凡，“天目云露白茶”在世界最高水平綠茶大賽的角逐中斬獲桂冠，其品質(zhì)已然躋身世界一流水準，代表中國贏得世界級認可！溧陽天目云露白茶外形細秀略扁，色澤綠潤、透顯金黃；內(nèi)質(zhì)香氣栗香馥郁，湯色鵝黃、清澈明亮，滋味鮮爽且醇。
天目雲(yún)露白茶生長于溧陽丘陵地帶，這里的土壤富含有機物并且疏松透氣，茶場毗鄰天目湖，濕度適宜，晝夜溫差小，無霜期長。整體環(huán)境適宜茶樹生長，有利于茶葉中氨基酸的積累。每年3月初，茶農(nóng)們就密切注意著茶葉的生長情況，掌握生長進度后，結合了今年的溫度、光照和雨水等情況，再確定準確的采茶時間，采摘天數(shù)控制在6-8天，一年只采一次。
采用半手工的制茶工藝，這種方式既還原了傳統(tǒng)制茶工藝所產(chǎn)生的風味又保證了茶葉品質(zhì)的穩(wěn)定統(tǒng)一，專業(yè)的制茶技術團隊與管理團隊，只為讓茶葉品質(zhì)離滿分更近一步！
茶無國界的新趨勢
江蘇天目云露茶業(yè)有限公司應邀參加世界綠茶評比會并斬獲金獎寓意深遠，不僅是國際茶行業(yè)對江蘇名茶天目湖白茶的又一次肯定，全面彰顯了江蘇名茶的實力，并將進一步帶動提升天目湖品牌知名度，提高國際市場競爭力；同時江蘇天目云露茶業(yè)有限公司也希望通過世界綠茶評比會這個平臺，讓更多國家充分了解到中國茶的獨特魅力，讓中國茶漂洋過海，引領世界。
江蘇溧陽天目云露茶業(yè)有限公司地處國家5A級旅游度假區(qū)天目湖畔，公司成立于2000年，現(xiàn)在已經(jīng)擁有五千畝以上優(yōu)質(zhì)原生態(tài)白茶種植生產(chǎn)基地。2006年公司率先通過QS認證，進入江蘇省茶葉分裝的行列。溧陽天目云露作為江蘇茶葉行業(yè)的著名品牌，始終貫徹“質(zhì)量第一，誠信經(jīng)營”的理念，區(qū)位優(yōu)勢得天獨厚，依靠天目湖而建的原生態(tài)種植基地，地處著名茶鄉(xiāng)，交通便利，基礎設施及園區(qū)開發(fā)初具規(guī)模，產(chǎn)出了位居銷售排名前列的天目云露白茶。這離不開技術質(zhì)量和品牌，堅持走精品之路，多年來得到了社會和廣大消費者的信賴和認可。
從天目湖畔的一顆茶芽，到此次世界綠茶評比會的金獎肯定。天目云露的成功，不僅僅在于對品質(zhì)二十年始終如一的堅持，還有對設計的創(chuàng)新、對品牌的追求。讓傳統(tǒng)茶文化散發(fā)出年輕、時尚的魅力，也讓世界各地的人都領略到這一杯中國茶之美。
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茶香曼妙·回味無窮
江蘇天目云露茶業(yè)有限公司地處國家5A級游度假區(qū)天目湖畔，公司成立于2000年， 現(xiàn)已擁有五千畝以上優(yōu)質(zhì)原生態(tài)的白茶種植及生產(chǎn)基地。天目云露集茶葉種植、生產(chǎn)、加工、銷售于一體，始終堅持“質(zhì)量第一、誠信經(jīng)營”的管理理念，2006年，公司率先通過QS認證，成為江蘇省白茶生產(chǎn)及科技興農(nóng)的龍頭骨干企業(yè)。
從這里走出去的天目云露白茶，銷售額位居江蘇省茶葉行業(yè)前列。20年來，天目云露以精湛的制作工藝和優(yōu)異的產(chǎn)品質(zhì)呈，嬴得了客戶的信賴。
2008年“天目云露”茶葉包裝獲“中國之星”設計藝術大賽“銀獎”，同年榮獲“常州知名商標”稱號;2009年，“天目云露”白茶產(chǎn)品于2014年榮獲“江蘇省著名商標',2016年榮獲江蘇名牌產(chǎn)品，2018年天目云露白茶被南京祿口國際機場選為貴賓室及公務機指定用茶，2019年被世界500強企業(yè)中石化選為優(yōu)質(zhì)供應商……
家族淵源 熱心公益
慈善是超越自我的人間大愛，是追求至善的人生價值，是逐夢和諧的人性自覺。這是葛聯(lián)敏先生對慈善的理解，他用多年的“隱形慈善”詮釋了人類因慈而善，是從私到公、從利到名、從家到國、從有到無的精神品質(zhì)升華。
從小受爺爺葛志源先生與原香港同鄉(xiāng)會會長呂保興的影響，2003年葛聯(lián)敏先生帶領江蘇天目云露走上了他們的慈善之路，從助學社渚鎮(zhèn)雙胞胎兄弟到2008年汶川地震捐款，多年來，葛聯(lián)敏先生從事公益的腳步從未停下。
有些人的公益很簡單，拿出足夠的錢，捐出去就好，可葛聯(lián)敏的公益卻并不是這樣，他看重物質(zhì)和金錢的捐獻，也同樣看重用更多的時間和陪伴，給人們帶去的更多的關愛和希望。
2020年新冠疫情發(fā)生以來，國家市場監(jiān)管總局提出“三?！毙袆?，江蘇天目云露茶業(yè)有限公司自愿加入茶葉行業(yè)“三?！毙袆?，成為江蘇參加三保企業(yè)中唯一一家茶企，共同向社會做出行動承諾，保證價格、保證供給、保證質(zhì)量，群策群力，守望相助，和全國人民一道，共同打贏這場疫情阻擊戰(zhàn)。
葛聯(lián)敏不僅自己做公益，也鼓勵兒子做公益，喜歡航拍的葛逸洲發(fā)揮自己的特長，與父親合作拍攝了一部《戰(zhàn)役溧陽》的公益宣傳片，鼓勵溧陽的群眾積極面對生活，共抗疫情。
經(jīng)商世家的背景及多年治企經(jīng)歷，賦予了葛聯(lián)敏開闊的格局和立體的思維。在他看來，達則兼濟天下，慈善公益事業(yè)是企業(yè)家承擔社會責任的主要方式，不管是現(xiàn)在還是未來，都需要越來越多的參與其中，承擔更多的社會責任。發(fā)展企業(yè)，造福員工，回報社會，此次溧陽慈善總會將01號捐贈點設立在天目云露，更是用實際行動詮釋著企業(yè)的責任與擔當，每年都會將公司利潤的一部分用來做慈善。
陽春三月，又到了春茶采摘上市的季節(jié)。在江蘇蘇州、南京、常州和無錫等地的茶園里，茶樹抽芽吐綠，一片生機盎然。采茶工挎著竹簍，采下今年第一茬掛著露珠的春茶。
然而隨著國內(nèi)各地疫情防控形勢收緊，江蘇茶葉市場陸續(xù)出現(xiàn)用工荒、銷售難等情況，茶葉價格也隨之波動。
打“時間戰(zhàn)”，春茶采摘遭遇“用工荒”
葉張玉白、莖脈翠綠。還有一周，常州溧陽的天目湖白茶即將開采。天目云露茶業(yè)有限公司董事長葛聯(lián)敏卻面露難色，他告訴新江蘇，天目湖白茶不同于傳統(tǒng)綠茶，只能采春茶這一季。葉子達到特定溫度出現(xiàn)白化后，留給采茶工的時間只有15天左右。“我們每年采摘都是打‘時間戰(zhàn)’，要從外地招大量的采茶工，往?；夭烧枰?000人左右，今年外地工人過不來，現(xiàn)在到崗的只有一半不到?！?
江蘇宜興盛道茶業(yè)總經(jīng)理王道坤也面臨著采茶工短缺的問題?！拔覀兊牟枞~在降溫降水前已經(jīng)采過一茬了，通過和安徽、河南等地的勞務公司簽訂協(xié)議，過來了三分之一的采茶工。等這幾天的雨一停，又要開始大面積采摘，能不能順利采完，我心里沒有底?！?/p>
“數(shù)據(jù)顯示，江蘇春茶采摘期間臨時采茶工用工量在10-12萬人次，主要來自河南、安徽和江蘇偏北地區(qū)?！苯K省茶葉學會理事長、江蘇省茶葉產(chǎn)業(yè)技術體系首席專家王潤賢調(diào)研發(fā)現(xiàn)，目前省內(nèi)采茶工嚴重不足。“不過，這種‘采工荒’也不是一概而論，有些依賴本地采工的茶廠影響則不是太大?！?
3月中旬，高溫影響下，南京市浦口區(qū)十里茶場的茶樹快速抽芽，茶廠負責人陶長青迅速召集了周邊100多名采茶工，進入茶場忙碌起來?！靶Ч诲e，已經(jīng)采了一半的早春茶，我們制成的雨花茶也賣出了2300元一斤的價格。這幾年來，我們都是依靠茶場周邊的采茶工，自給自足?！?
一天掙800多塊，手工采茶技術一日難成
外地采茶工過不來，能否對當?shù)卮迕襁M行培訓迅速上崗？
“我們的采茶工都是有十來年經(jīng)驗的‘熟手’，現(xiàn)找本地采茶工，技術可能不過關，成本高，只能填補一小部分用工缺口?！边@幾天，葛聯(lián)敏一直積極聯(lián)系外地采茶工，他希望盡快能找到足夠的人，趕上一周后的采摘。
3月21日，南京市農(nóng)業(yè)技術推廣站高級農(nóng)藝師李松到南京雪松茶業(yè)有限公司等茶企走訪，他發(fā)現(xiàn)此類主要依靠外地采茶工的茶企受“用工荒”的影響較大，采茶工的工資也明顯提高?！捌挚谑锊鑸霾刹韫さ墓べY一天120元，而在南京雪松茶業(yè)有限公司，有些‘熟手’一天都能掙400元到500元?！?/p>
不僅采工貴，茶葉制作工人的成本也有所提升。蘇州嵐庭碧螺春茶葉專業(yè)合作社負責人邱曉庭告訴新江蘇，今年請一位外地師傅的成本在800元?！拔覀兒献魃缯埖膸煾狄话愣技夹g老道，采茶、炒茶都做，對茶葉制作我們有明確要求，比如茶要炒滿45分鐘，中間還要洗一次鍋，以防炒焦，多勞多得，多的20天能拿16000元。”
由于傳統(tǒng)手工采茶勞動強度高、人工耗費大，近年來，國內(nèi)有些茶園開始探索機械化采茶的模式。機器可否代替人力，緩解部分用工荒？
李松告訴新江蘇，目前，機器采茶在茶葉鮮葉采收過程中普及率還不是很高，對名優(yōu)茶而言，機器采茶的技術瓶頸目前還難以突破，只能依靠手工采摘。“南京春茶生產(chǎn)一直以中高檔名優(yōu)茶為主，這種高端產(chǎn)品原料用機器采摘基本上是做不到的，機器能采的多數(shù)是中低檔的茶。另外，相對而言，南京茶園的單體面積不大，小而散的茶園格局不太適合大型機械化生產(chǎn)。”
人不來，貨難運，春茶銷售按下“暫停鍵”
對于茶商、茶農(nóng)來說，采茶只是第一步，加工完的茶葉如何銷售出去，也是難題。受疫情影響，春茶銷售市場也出現(xiàn)不同程度的疲軟。
靠近南京南火車站的南京茶都是南京第一茶城，往年3月前來選購春茶的人絡繹不絕，今年則稍顯冷清。“之前從南京、蘇州等地收了700多斤茶葉，沒賣出去，現(xiàn)在不敢再收了?！辈枞~店老板俞正新說，“高端綠茶多用于送禮，銷售周期短，過去一兩天就可以賣完，現(xiàn)在人員流動減少導致需求下降?！?
天目云露的白茶雖然還沒有正式上市，但預售訂單已經(jīng)排得很滿。葛聯(lián)敏不擔心售量，只是擔心未來疫情反復，很多地方快遞走不了?！扒迕髑昂笫前撞枋圪u的高峰期，較大的銷售區(qū)市場如果疫情仍然吃緊，會影響銷售?！碧K州市西山天王茶果場姚益林同樣表示，自己的主要客戶集中在上海、青島、杭州等地，“有些疫區(qū)客戶收不了快遞，只能選擇等或者干脆不要了?！?
快遞物流滯緩，人口流動變慢，銷售途徑也收緊。以蘇州東山鎮(zhèn)為例，作為旅游鄉(xiāng)鎮(zhèn)，以往春季正是外地游客前來采茶游玩的時節(jié)，游客線下購買新茶也是重要的銷售渠道。蘇州東山茶廠股份有限公司和蘇州嵐庭碧螺春茶葉專業(yè)合作社都表示，上海、浙江游客不來，線下銷售少了一半，為了減少損失，未來將把重心逐漸轉移到線上銷售。
多方相助，主動求變，春茶產(chǎn)業(yè)期待渡過“倒春寒”
春茶采摘正是關鍵時刻，一年收成如何就看未來半個月。為了更好地應對春茶產(chǎn)業(yè)面臨的挑戰(zhàn)，茶企、政府和行業(yè)也多方聯(lián)動，采取積極有效措施，以解燃眉之急。
除了“用工荒”外，茶葉產(chǎn)量與品質(zhì)受氣候條件影響極大。為了助力茶農(nóng)增收，減少凍害損失，江蘇省氣象部門開通專題服務，助力多地春茶開采。
半年前成立的江蘇省茶葉氣象服務團隊及時在農(nóng)技耘APP、江蘇氣象新媒體等平臺發(fā)布茶葉氣象服務材料供茶農(nóng)參考，多地氣象局也前往當?shù)夭鑸@走訪調(diào)研，提醒茶農(nóng)茶企避開降水時段，及時炒制春茶，同時要做好晚霜凍害防御，降低生產(chǎn)損失。前段時間在蘇州市吳中區(qū)，正是由于氣象部門及時提醒氣溫升高茶葉生長加快，部分茶農(nóng)得以及時搶采搶收，減少損失。
不止氣象部門發(fā)力，江蘇部分街道、村集體也組織起來，協(xié)調(diào)組織茶企用工人員，對接低風險地區(qū)采茶工，在做好疫情防控工作的基礎上，積極投入生產(chǎn)。前不久，蘇州、南京等地通過多種渠道發(fā)布采茶工召集公告，一些工廠工人或是本地采茶工會在閑暇時前往茶葉基地幫忙采摘。南京溧水等地則組織上門核酸檢測服務，培訓采茶工如何做好自身防護。
“現(xiàn)在，綠化工地、農(nóng)家樂、民宿、酒店等服務人員都賦閑在家，茶農(nóng)們也可發(fā)動他們參與采茶，有效緩解‘用工荒’?！崩钏山ㄗh，“為了及時止損，部分產(chǎn)量大的茶企，如果茶企缺工嚴重，可以考慮部分低質(zhì)低效茶園放棄采收第一輪，立即修剪，錯峰搶收第二輪等策略加以應對。茶樹春季可以采摘3到4輪，這段時間雨水比較好，茶樹體內(nèi)積累的養(yǎng)分較多，將第一輪的茶葉剪掉后，有足夠的時間和條件生長，20到25天后，可以采第二輪茶，正好錯開當前用工高峰。不過剪的時候一定要注意修剪得淺一些，利于快發(fā)第二芽。”
還有一些企業(yè)積極考慮產(chǎn)品結構轉型。當前市場高端綠茶采得少、賣不動，因此，從高端名優(yōu)茶轉向側重大眾市場的綠茶品類成為出路之一。“單芽或一芽一葉初展原料采摘，耗工耗時，產(chǎn)量不高，采工荒的情況下，適當放松產(chǎn)品原料標準，調(diào)整產(chǎn)品結構，適當做一些適合大眾消費的中低檔茶葉，保證畝產(chǎn)效益。”李松說。
除了專注綠茶系列產(chǎn)品外，在人力有限的情況下，轉向原料采集方式更為粗放的紅茶也是一種策略。姚益林表示，往年蘇州西山天王茶果場的綠茶和紅茶采摘比例是7：3，今年這一比例將調(diào)到5：5，以爭取整體產(chǎn)量不減。蘇州東山茶廠股份有限公司也計劃下一波采摘期多采摘紅茶，等到九、十月份桂花開時，再制作銷售廣受歡迎的桂花紅茶。
新江蘇·中國江蘇網(wǎng)記者 周永金 徐春暉
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