江蘇雖不是產(chǎn)茶大省，但也名茶輩出，尤以蘇州的洞庭碧螺春、南京雨花茶最為知名。除了這兩個知名度較高的茶外，其實江蘇還有許多“隱藏”的小眾名優(yōu)綠茶。比如無錫人喜歡的太湖翠竹，金壇人離不開的茅山青鋒，宜興當?shù)氐年柫w雪芽……細細數(shù)數(shù)，江蘇綠茶種類可真不少！
1.無錫毫茶
產(chǎn)地：無錫市
無錫茶文化歷史悠久，唐朝時，茶圣陸羽評定無錫惠山泉水為天下第二泉，惠山寺附近便有茶葉種植。無錫市郊山丘分布在太湖沿岸，依山傍水，形成了茶樹生長的天然良好環(huán)境。
無錫毫茶，一般在清明前后，一芽一葉綻放時采摘。制作時有一道工序跟洞庭碧螺春相似：搓毫。所以干茶呈卷曲狀，肥壯翠綠、白毫披覆。沖泡后具有香高味濃的特點。
2.太湖翠竹
產(chǎn)地：無錫市
水映翠綠滿杯春，一品清雅最江南。太湖翠竹產(chǎn)于無錫市郊雞籠山一帶，跟無錫毫茶不同的是，它屬于扁形茶，干茶條形扁似竹葉，因此取名太湖翠竹。
太湖翠竹春茶采摘期從清明開始，也有夏茶和秋茶。鮮葉分四個等級，最高等級——特級的太湖翠竹鮮葉全部由單芽組成，沖泡時勻整嫩綠的茶芽徐徐伸展，清雅甘醇。
3.金壇雀舌
產(chǎn)地：金壇市
金壇市地處長江下游江蘇南部的茅山東麓。茅山是江蘇省的主要山脈之一，綿延近百里，山巒起伏、森林茂密。金壇雀舌的茶樹就生在這樣的丘陵山區(qū)，因干茶狀如雀舌而得名。
金壇雀舌采摘標準以芽苞和一芽一葉初展為主，長短均勻，制成后干茶扁平挺直、整齊勻整、形似雀舌。沖泡后香氣清高，滋味鮮爽。
4.茅山青鋒
產(chǎn)地：金壇市
金壇茅山是江蘇老茶區(qū)之一，早在隋代即為江南茶鄉(xiāng)。茅山青鋒主產(chǎn)區(qū)為茅麓茶場及周邊茶區(qū)，一般在谷雨前后采摘。
茅山青鋒干茶色澤綠，外形略扁挺直，峰苗顯露、身骨重實，猶如青鋒短劍。
5.陽羨雪芽
產(chǎn)地：宜興市
宜興，古稱陽羨，在唐朝時就是著名的貢茶產(chǎn)地，但當時制作的主要是團餅茶。陽羨雪芽因蘇軾“雪芽我為求陽羨”的詩句而命名，為恢復性歷史名茶。
陽羨雪芽采摘細嫩，一般在清明前采摘，制作精細，干茶外形纖細挺秀，色澤翠綠顯毫，沖泡后香氣清雅，鮮醇爽口。
6.虞山綠茶
產(chǎn)地：常熟市
號稱“十里青山半入城”的江蘇常熟虞山，是個風景秀麗，充滿詩意的地方。在虞山頂上，有座奇石林立，狀如刃劈斧砍的山峰，名叫劍門，周圍山勢平坦，種滿茶樹。
虞山綠茶分特種茶和炒青茶二大類，特種茶有劍毫、茗毫、珍毫，稱為“烏目三毫”（虞山又名烏目山），又有虞山碧螺春、虞山白茶等品類。
7.金山翠芽
產(chǎn)地：鎮(zhèn)江市句容、潤州、丹徒等地
金山翠芽產(chǎn)于鎮(zhèn)江市句容、潤州、丹徒、丹陽等縣市（區(qū)）。采摘標準原料為單芽至一芽一葉，成品扁平挺削，色翠顯毫，滋味濃醇。
8.水西翠柏
產(chǎn)地：溧陽市西南和北部山區(qū)
水西翠柏產(chǎn)于溧陽市前馬鄉(xiāng)水西茶場，其干茶形似翠柏，因此得名。顏色翠綠顯毫，清香持久，湯色清澈，滋味鮮爽，葉底嫩勻成朵。
9.南山壽眉
產(chǎn)地：溧陽市
南山壽眉茶產(chǎn)于溧陽南山地區(qū)的橫澗、戴埠、天目湖三鎮(zhèn)，這里系天目山余脈，山巒起伏、云霧繚繞、氣候溫和濕潤，適合種茶。南山壽眉干茶條形微扁略彎，色澤翠綠披白毫，形似老壽星的眉毛，故名“南山壽眉”。
10.茅山長青
產(chǎn)地：句容市
茅山長青是為紀念茅山革命先烈，意取萬古長青而得名。茶形扁直挺秀、色澤翠綠，湯色清澈明亮，滋味鮮爽醇厚。
11.綠楊春
產(chǎn)地：揚州市
揚州產(chǎn)茶歷史悠久，早在唐宋時期便是名茶產(chǎn)區(qū)，市郊蜀崗也以茶而得名。綠楊春產(chǎn)于揚州市西部低山丘陵地區(qū)，沖泡后形如新柳、翠綠秀長，茶如其名一般清雅。
揚州人的生活是早上“皮包水”，晚上“水包皮”。所謂“皮包水”，就是嘗揚州包子，品綠楊春茶。一大早用湯湯水水滋潤腸胃，那叫一個舒坦！
12.連云港云霧茶
產(chǎn)地：連云港市
連云港地處黃海之濱，叢林密布，山高霧濃，生態(tài)環(huán)境適宜茶樹生長。據(jù)史書記載，早在八百多年前，花果山就產(chǎn)茶。但近代史上茶園屢次荒蕪，生產(chǎn)中斷，直到20世紀70年代才逐漸恢復。因茶樹終日受云霧水氣的滋潤，所以云霧茶內(nèi)質(zhì)豐富，沖泡后滋味鮮濃，香高持久。
來源于網(wǎng)絡
現(xiàn)在人們提起宜興，第一個想到的必然是紫砂壺。喜歡喝茶的人可能會知道宜興三絕，除了紫砂壺還有陽羨紫筍茶和金沙泉。很多人或許沒聽說過陽羨茶。但在江蘇各種茶中，它是成名最早的，比現(xiàn)在最出名的碧螺春還要早了幾百年。這位江蘇名茶老前輩，了解一下！
01.一炮而紅
江蘇無錫的宜興，古時稱陽羨，是宋太宗時期才改名宜興。早在漢朝就有“陽羨買茶”的記載，但陽羨茶成名是在唐代。茶圣陸羽當年到陽羨考察茶事，他對陽羨茶贊不絕口，稱其“芳香冠世，推為上品”推薦上貢，陽羨茶遂為貢茶，歲貢萬兩。茶界頂級意見領(lǐng)袖的推薦，讓陽羨茶一炮而紅，成為貢茶更是帶上了光環(huán)。紅到盧仝寫詩道：“天子須嘗陽羨茶，百草不敢先開花”。
02.一對冤家
陽羨茶和顧渚紫筍茶的關(guān)系，大概是一對冤家。宜興（陽羨）與長興（顧諸）兩地，只有一嶺之隔，卻分屬兩地。在陽羨茶入貢兩年后，顧渚紫筍也成為貢茶，在其后幾十年間，顧渚紫筍的聲名后來居上，超過了陽羨茶。據(jù)說是陽羨茶入貢數(shù)量逐年增多，供應不上，那邊陸羽又定居顧渚，對顧渚紫筍大力推薦，于是，顧渚紫筍走了陽羨茶的路，還走得更好。“陽崖陰林，紫者上，綠者次，筍者上，芽者次?！标懹疬@評語，也是考察陽羨茶和顧渚茶之后得出的。
03.黯然失色
北宋時期，陽羨茶失去了貢茶的光環(huán)。據(jù)史學家考證，北宋時期的江南，正值一個漫長的寒冷期，有連續(xù)幾十年的冬天，太湖封凍，又是過了清明，茶樹還未有嫩芽，于是陽羨茶“始罷貢”。陽羨茶失去了貢茶光環(huán)，但在不少詩詞作品中能看到，陽羨茶的名氣和質(zhì)量還是得到人們認可的。蘇軾就曾寫道：“雪芽為我求陽羨，乳水君應餉惠山?！?/p>
04.名茶落寞
到明朝，陽羨茶又恢復了貢茶地位。唐伯虎寫有“清明爭插西河柳，谷雨初采陽羨茶”，文征明詠道“莫道客來無供設，一杯陽羨雨前茶”，可見陽羨茶受人喜愛，已經(jīng)走入尋常百姓家。宜興茶徹底走向沒落是在清代，它不再收獲來自皇家的青睞?？滴跄涎操n名碧螺春，乾隆微服獨愛龍井。到了清朝中期，各類書文中就難尋宜興茶的記載了。到了清末，太平天國各種動亂，更是讓宜興本地的茶園幾度縮減，許多種茶就此失傳。陽羨茶空留字眼，茶味再無人知。
05.重整旗鼓
宜興優(yōu)越的自然條件讓宜興茶不能就此落幕。如今的宜興茶品種多樣。知名的如陽羨雪芽、宜興紅茶等，在各種茶葉評比中經(jīng)常獲獎。這里的陽羨雪芽并不是蘇軾詩中的雪芽，而是現(xiàn)代人根據(jù)歷史傳說，重新定型工藝研制出來的。
陽羨雪芽條索緊直有鋒苗，色澤翠綠顯毫。香氣清雅，滋味鮮醇，湯色清澈明亮，葉底嫩勻完整。宜興紅茶條索緊結(jié)，色澤烏潤顯毫，芽葉細嫩，湯色紅亮，與紫砂壺十分相配。如今許多宜興茶少有叫陽羨某某茶了，陽羨茶的歷史與文化卻積淀下來，成為新生宜興茶發(fā)展的養(yǎng)料。
來源于：普洱雜志
2021，共慶建黨百年，紅色精神在中華大地上淵源流傳，在綠意盎然的茶鄉(xiāng)，紅色足跡也曾在這片土地綿延，紅色文化在茶鄉(xiāng)早已生根發(fā)芽，同茶鄉(xiāng)一起飄香世界。2021年5月22日浙江杭州舉辦的第三屆茶鄉(xiāng)旅游發(fā)展大會上，中國農(nóng)業(yè)國際合作促進會茶產(chǎn)業(yè)委員會、中國茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟聯(lián)合發(fā)布了百條紅色茶鄉(xiāng)旅游精品路線，讓我們一一欣賞這些大美風光吧!
重溫紅色足跡
愛家鄉(xiāng)，擁自然，享發(fā)展
百條紅色茶鄉(xiāng)旅游精品路線
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READING溧水品茗茶守初心紅色茶旅二日游
路線所在地區(qū)：江蘇省南京市溧水區(qū)
最佳旅游時段：3月-5月適合旅游方式：自駕游、跟團本地特色茶品：月牙湖牌白茶、綠茶;家邊綠園碧螺春;無想望悠茶牌”碧螺春、翠眉
溧水品茗茶守初心
紅色茶旅二日游路線介紹
月牙湖茶園
第一站來到月牙湖茶園，“月牙湖”白茶是由南京月牙湖生態(tài)茶業(yè)有限公司經(jīng)營生產(chǎn)，公司成立于2008年，是南京市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，基地位于南京溧水區(qū)和鳳鎮(zhèn)吳村橋，屬典型的蘇南低丘陵山區(qū)。周邊生態(tài)環(huán)境良好，是有機、綠色食品最佳種植地帶，茶園面積約占200畝余，茶樹品種主要以白葉一號加工生產(chǎn)名特優(yōu)茶葉。公司生產(chǎn)的月牙湖白茶通過綠色食品論證、QS食品質(zhì)量安全認證，中國良好農(nóng)業(yè)認證(GAP),獲得南京名牌產(chǎn)品、南京市著名商標、2014年成為江蘇省茶葉研究所示范基地，先后在南京名特茶質(zhì)量評比中榮獲金獎多項、且獲得中茶杯十二屆特等獎項榮譽?！霸卵篮芭瓢撞鑼嵤┯袡C化管理種植，采用獨特的工藝制作，形如鳳羽，葉芽玉白;湯色鵝黃，清澈明亮，葉底自然張開，;滋味甘醇，香氣鮮爽馥郁。
早春白茶嫩芽呈玉白色，以一芽二葉為最白，春后隨氣溫升高至超過19°C以上時，葉色逐漸轉(zhuǎn)為花白色，夏秋茶呈綠色，來年早春又恢復白色，周而復始。故白茶采摘時間只在春季二十天左右，一年一次，視氣溫而定。因為白茶有個白化的過程。氣溫達一定值，白化最好，氨基酸含量最高，這時采摘的白茶內(nèi)質(zhì)也最好。其中茶氨基酸要占氨基酸總量60%，高于普通綠茶的2倍以上、這種茶氨基酸是白茶的特征性成分。
秦淮梅園
第二站來到秦淮梅園，秦淮梅園位于溧水無想山南一級旅游環(huán)線孔楓線和永和線的交匯處，由南京龍力佳農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司投資建設，始建于2009年，占地2000余畝，其中各類觀賞梅800畝、青梅1200畝，現(xiàn)已建成2000平米的廉潔文化博覽館。目前梅園集青梅標準化種植示范、各種觀賞梅培育、種植、銷售，青梅養(yǎng)生文化展示，青梅精、青梅丸、青梅片、青梅酒、青脆梅等青梅制品推廣銷售，梅花文化展示、交流，旅游、觀光為一體，以凈化身心為主題的梅文化博覽園。精心打造出具有梅花特色的客房18間，可容納40多人住宿，每間客房都以梅花的品種命名，房間融入梅花的元素，主題突出;梅園的梅宴廳可同時接待100多人品梅宴、喝梅茶。
梅園以梅為“媒”，打造梅園，吸引旅游，聚集人氣;以梅為“業(yè)”，拓展青梅紅梅種植，建設青梅小鎮(zhèn)，帶動鄉(xiāng)親增收致富;以梅為“鏈”，不斷研發(fā)加工，豐富青梅精等健康產(chǎn)品，提高附加值，構(gòu)筑產(chǎn)業(yè)支撐;以梅為“魂”，建設廉潔文化博覽館，倡導正氣新風，致力于物質(zhì)和精神互為促進，生態(tài)文明和鄉(xiāng)風文明交相輝映，一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，政府、企業(yè)、社會資源充分整合，努力走出具有溧水特色的農(nóng)業(yè)農(nóng)村農(nóng)民發(fā)展之路。
望悠茶園
第三站來到望悠茶園， 望悠茶園位于南京市溧水區(qū)無想山南，遠距了城鎮(zhèn)、工廠，與5萬畝山林為伍，面朝象山水庫，背倚無想山。望悠茶園種植面積150畝，主要引進的茶樹品種為福鼎大毫和白葉一號。茶樹為無性系國家級早生良種，密披白毫，春茶一芽一、二葉約含氨基酸3.5%,茶多酚25.7%，毫香明顯。另一個品種白葉一號富含人體所需的18種氨基酸，含量5-10.6%，高于普通綠茶的3-4倍。望悠茶園田間茶樹與花果套種，種植果樹有楊梅、山核桃、青梅等。茶樹與果樹根脈相連，所制產(chǎn)品碧螺春條索緊結(jié)、卷曲成螺、銀毫隱翠、香氣高雅、湯色黃綠明亮;所制翠眉茶芽肥壯、滿身披毫、顆顆獨立如眉狀，香氣清雅、毫香明顯，葉底嫩綠，別具風味;所制產(chǎn)品白茶挺直略扁、形如鳳羽，色澤翠綠間黃、香氣清鮮持久、滋味鮮醇，湯色清澈明亮，葉底葉白脈翠，多酚類少于其他綠茶，所以安吉白茶滋味特別鮮爽，無苦澀味。陽春三月，彌漫著幽幽清香的望悠谷變身制茶人，精挑細選每一葉鮮嫩的新芽，跟著制茶師體驗無想·望悠茶炒制的每一道工序，繁而不亂，讓每一片葉子都色澤銀綠，翠碧誘人地呈現(xiàn)在品茶人的眼前。2020年所制產(chǎn)品“無想望悠茶牌”碧螺春、翠眉均榮獲“南京市雨花茶暨名特茶質(zhì)量評價金獎”;碧螺春榮獲“2020溧水區(qū)茶葉質(zhì)量評比頭茶獎”、翠眉榮獲“好茶獎”。
傅家邊綠園茶廠
第四站來到傅家邊綠園茶廠，傅家邊綠園茶廠位于南京市溧水區(qū)晶橋鎮(zhèn)龍吟灣山莊，龍吟灣有百畝茶園，作為南京市青少年現(xiàn)代農(nóng)業(yè)文明校外實踐基地，園內(nèi)春季開展的采茶體驗活動備受歡迎，首先給每個小朋友發(fā)采茶“三件套”：茶簍，頭巾，圍裙。通過采茶老師帶領(lǐng)小朋友體驗采茶，講解茶葉的故事，由當?shù)亟?jīng)驗豐富的炒茶師傅為大家現(xiàn)場炒茶，大家可以靜距離觀察到茶葉的變化。炒好的茶每個小朋友可免費帶走一份，或者可以現(xiàn)泡一杯品嘗下剛出爐的茶湯。
紅色李巷
最后一站來到紅色李巷南京溧水李巷教育培訓中心，重溫紅色記憶，參加一系列紅色革命文化主題活動，換上新四軍軍服、戴上軍帽、重走鐵軍路、重溫入黨誓言、上一堂微黨課、打草鞋體驗等，通過建黨100周年主題活動來勉勵大家憶苦思甜，珍惜來之不易的幸福生活。傳承偉大精神，在行走中感悟了中國革命的波瀾壯闊，在學習中見證黨的崢嶸歲月，進一步升華愛國之情!李巷，一條條村道串起光榮的紅色遺址，是紅色的土地，美麗的鄉(xiāng)村。全面抗戰(zhàn)時期，中共蘇皖區(qū)委、蘇南區(qū)行政公署和新四軍第十六旅旅部等蘇南黨政軍首腦機關(guān)轉(zhuǎn)移到溧水，以白馬鎮(zhèn)李巷村為中心活動。陳毅、粟裕、江渭清等老一輩革命家都曾在此生活戰(zhàn)斗，留下了新四軍領(lǐng)導人舊居、李氏宗祠、地下交通總站、溧水地區(qū)第一個農(nóng)村黨支部等革命舊址，附近有蘇南反頑戰(zhàn)役紀念塔、聯(lián)絡站、兵工廠、被服廠、烈士墓、學校等革命遺存。李巷成為蘇南抗戰(zhàn)的指揮中心，無數(shù)指令電報從李巷飛向蘇南各地，被史學界稱為蘇南“小延安”。
來源：中農(nóng)促茶產(chǎn)業(yè)委員會
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