“采茶、炒茶、品茶、賣(mài)茶，我們既認(rèn)識(shí)了茶，了解了茶文化，還能用直播知識(shí)推廣中國(guó)茶葉，我們覺(jué)得收獲很多?！眳⒓油辍翱缇惩?、茗香育人”項(xiàng)目后，江蘇財(cái)會(huì)職業(yè)學(xué)院的老撾國(guó)際留學(xué)生李道寧作出了體驗(yàn)分享。
“以連云港地方特產(chǎn)云霧茶為文化IP，將留學(xué)生培養(yǎng)場(chǎng)域拓寬至本校的同心基地——茶文化研習(xí)體驗(yàn)基地，以茶文化體驗(yàn)四部曲鏈接起國(guó)際經(jīng)濟(jì)與貿(mào)易專(zhuān)業(yè)留學(xué)生人才培養(yǎng)的全過(guò)程，這是一次全新的嘗試，更是對(duì)中華優(yōu)秀文化的有力推廣”江蘇財(cái)會(huì)職業(yè)學(xué)院院長(zhǎng)費(fèi)小巖說(shuō)。
據(jù)該項(xiàng)目負(fù)責(zé)人、商學(xué)院院長(zhǎng)朱麗獻(xiàn)介紹說(shuō)，“跨境同心、茗香育人”項(xiàng)目分為四大核心板塊：采茶知農(nóng)事、炒茶知農(nóng)藝、品茶知農(nóng)味與賣(mài)茶知農(nóng)品，創(chuàng)造性地將茶文化教育與留學(xué)生文化體驗(yàn)、專(zhuān)業(yè)技能訓(xùn)練融為一體，每一版塊都緊密?chē)@留學(xué)生的學(xué)習(xí)與成長(zhǎng)需求設(shè)計(jì)，為國(guó)際經(jīng)濟(jì)與貿(mào)易留學(xué)生培養(yǎng)作出新的探索。
打造同心基地，讓留學(xué)生走進(jìn)中國(guó)茶文化
連云港云霧茶是國(guó)家級(jí)地理標(biāo)志產(chǎn)品，位列江蘇三大名茶之一。2024年5月，江蘇財(cái)會(huì)職業(yè)學(xué)院商學(xué)院便與連云港前云神山茶業(yè)有限公司共建江蘇財(cái)會(huì)職業(yè)學(xué)院留學(xué)生“同心基地——茶文化研習(xí)體驗(yàn)基地”。
在“同心基地”里，留學(xué)生們?cè)趯?zhuān)業(yè)茶農(nóng)的指導(dǎo)下，不僅能夠親手采摘嫩綠的茶葉，還能深入學(xué)習(xí)到識(shí)別不同茶樹(shù)品種的技巧，了解采摘的時(shí)機(jī)與方法，體會(huì)種茶階段的各項(xiàng)技藝。特別是，學(xué)校聘請(qǐng)了連云港云霧茶手工炒制傳承人孫虎釗定期現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)學(xué)生動(dòng)手操作炒茶工藝中的“殺青、揉捻到干燥”等一系列制茶工序，讓學(xué)生們感受到了制茶工藝的精妙與嚴(yán)謹(jǐn)，對(duì)茶文化的敬意也油然而生。
凈手賞器、燙杯溫壺、沖泡分杯、聞香品茗，留學(xué)生吳巴花在茶藝師的指導(dǎo)下，已經(jīng)能夠熟練地完成品茶的過(guò)程。她說(shuō)，茶道已經(jīng)成為國(guó)際文化交流的橋梁，品茶的過(guò)程很優(yōu)美，能讓人感覺(jué)到中國(guó)人的友好。
“通過(guò)共建同心基地，用茶的故事迅速打開(kāi)了留學(xué)生認(rèn)識(shí)中國(guó)的窗口?！扒霸粕裆讲铇I(yè)有限公司總經(jīng)理孫笑秋說(shuō)，基地將會(huì)豐富文化體驗(yàn)項(xiàng)目，將其打造成為文化溝通的橋梁，讓更多留學(xué)生愛(ài)上中國(guó)文化。
直播電商為橋，將中國(guó)茶文化廣播絲路
在學(xué)校省級(jí)數(shù)商興農(nóng)“雙師型”名師工作室直播間，一場(chǎng)別開(kāi)生面的直播正在進(jìn)行，這是留學(xué)生李麗思、文芊芊、于星心首次擔(dān)任電商主播，她們要為連云港市云霧茶代言。只見(jiàn)她們?cè)跐h語(yǔ)與老撾語(yǔ)之間自由切換，聲情并茂地介紹云霧茶的品質(zhì)、特點(diǎn)、售價(jià)。
據(jù)悉，為了打破語(yǔ)言屏障，迅速提升留學(xué)生的專(zhuān)業(yè)技能，學(xué)校采取數(shù)智化支架式教學(xué)，消除語(yǔ)言障礙打造“有聲”課堂。組織教學(xué)團(tuán)隊(duì)開(kāi)展《國(guó)際貿(mào)易實(shí)務(wù)》《電子商務(wù)基礎(chǔ)》等專(zhuān)業(yè)課程支架式教學(xué)方法改革，開(kāi)發(fā)編寫(xiě)了雙語(yǔ)教材輔助手冊(cè)，在學(xué)校省級(jí)數(shù)商興農(nóng)“雙師型”名師工作室，依托真實(shí)抖音賬號(hào)——東游記農(nóng)發(fā)財(cái)會(huì)合作版，面向國(guó)內(nèi)老撾語(yǔ)群體精準(zhǔn)推送云霧茶，真正實(shí)現(xiàn)了國(guó)際經(jīng)濟(jì)貿(mào)易的電商數(shù)字化運(yùn)營(yíng)。
“跨境同心、茗香育人”項(xiàng)目的實(shí)施，不僅為留學(xué)生們提供了一個(gè)了解中國(guó)文化的窗口，更是一個(gè)將所學(xué)專(zhuān)業(yè)知識(shí)與實(shí)際商務(wù)運(yùn)作相結(jié)合的實(shí)戰(zhàn)平臺(tái)。朱麗獻(xiàn)說(shuō)，該項(xiàng)目成功幫助同學(xué)們?cè)隗w驗(yàn)過(guò)程中結(jié)合所學(xué)專(zhuān)業(yè)實(shí)現(xiàn)實(shí)戰(zhàn)技能的轉(zhuǎn)化，真正讓留學(xué)生成為品牌方觸達(dá)在國(guó)內(nèi)老撾友人消費(fèi)群體的“代言人”。
江蘇財(cái)會(huì)職業(yè)學(xué)院此番舉措，不僅彰顯了其在“一帶一路”倡議下培養(yǎng)國(guó)際貿(mào)易人才的特色與成效，也為深化國(guó)際教育合作、促進(jìn)多元文化交流樹(shù)立了典范。隨著“云霧茶”品牌“同心基地”的持續(xù)發(fā)展，未來(lái)將有更多留學(xué)生在此平臺(tái)上成長(zhǎng)為兼具專(zhuān)業(yè)知識(shí)與跨文化交流能力的復(fù)合型人才，推動(dòng)中國(guó)文化與世界更加緊密地融合。
來(lái)源：中國(guó)教育在線、北京茶世界
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中國(guó)十大名茶到底是哪些茶？
中國(guó)茶葉歷史悠久，而名茶就是諸多花色品種茶葉中的珍品。名茶，有傳統(tǒng)名茶和歷史名茶之分，所以中國(guó)的“十大名茶”在過(guò)去也有多種說(shuō)法：
最早的是1915年“巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)”對(duì)中國(guó)名茶評(píng)比結(jié)果：西湖龍井、碧螺春、信陽(yáng)毛尖、君山銀針、黃山毛峰、武夷巖茶、祁門(mén)紅茶、都勻毛尖、鐵觀音、六安瓜片。
《解放日?qǐng)?bào)》1999年1月16日刊登：江蘇碧螺春，西湖龍井，安徽毛峰，安徽瓜片，蜀山俠君，福建鐵觀音，福建銀針，云南普洱茶，福建云茶，江西云霧茶是我國(guó)十大名茶。
美聯(lián)社和《紐約日?qǐng)?bào)》2001年3月26日同時(shí)公布：西湖龍井，黃山毛峰，洞庭碧螺春，安徽瓜片，蒙頂甘露，廬山云霧，信陽(yáng)毛尖，都勻毛尖，安溪鐵觀音，蘇州茉莉花是中國(guó)的十大名茶。
《香港文匯報(bào)》在2002年1月18日公布：西湖龍井，江蘇碧螺春，安徽毛峰，安徽瓜片，福建銀針，安徽祁門(mén)紅茶，都勻毛尖，武夷巖茶，福建鐵觀音，信陽(yáng)毛尖是中國(guó)的十大名茶。
上海世博會(huì)“中國(guó)世博十大名茶”：正式入駐世博會(huì)聯(lián)合國(guó)館的中國(guó)世博十大名茶分別是西湖龍井、安溪鐵觀音、都勻毛尖、福鼎白茶（太姥銀針）、湖南黑茶、武夷巖茶（天驛古茗大紅袍）、潤(rùn)思祁門(mén)紅茶、一笑堂六安瓜片、天目湖（富子）白茶、張一元花茶等傳統(tǒng)名茶。
非官方評(píng)選的“十大名茶”中的系列名茶包括青城山的青城雪芽，安徽太平的太平猴魁，涇縣的涌溪火青，湖南蒙洱茶，云南普洱茶，廬山云霧，恩施玉露，四川茉莉花茶，峨眉竹葉青，蒙頂甘露，屯溪綠茶，雨花茶，滇紅，金獎(jiǎng)惠明茶，白毫銀針，嶗山綠茶等。
今天和茶舍大大看看最早的那個(gè)“中國(guó)十大名茶”：包括西湖龍井，洞庭碧螺春，黃山毛峰，都勻毛尖，六安瓜片，君山銀針，信陽(yáng)毛尖，武夷巖茶，安溪鐵觀音，祁門(mén)紅茶。
①西湖龍井：產(chǎn)于杭州西湖周?chē)娜荷街小?/span>
西湖龍井，屬綠茶，中國(guó)十大名茶之一。產(chǎn)于浙江省杭州市西湖龍井村周?chē)荷?。具?200多年歷史[1]。清乾隆游覽杭州西湖時(shí)，盛贊西湖龍井茶，把獅峰山下胡公廟前的十八棵茶樹(shù)封為“御茶”。西湖龍井按外形和內(nèi)質(zhì)的優(yōu)次分作1～8級(jí)。外形扁平挺秀，色澤綠翠，內(nèi)質(zhì)清香味醇，泡在杯中，芽葉色綠。素以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕稱(chēng)著。
相傳，乾隆皇帝巡視杭州時(shí)，曾在龍井茶區(qū)的天竺作詩(shī)一首，詩(shī)名為《觀采茶作歌》。
《觀采茶作歌》
清·乾隆
前日采茶我不喜，率緣供覽官經(jīng)理；
今日采茶我愛(ài)觀，吳民生計(jì)勤自然。
云棲取近跋山路，都非吏備清蹕處，
無(wú)事回避出采茶，相將男婦實(shí)勞劬。
嫩莢新芽細(xì)撥挑，趁忙谷雨臨明朝；
雨前價(jià)貴雨后賤，民艱觸目陳鳴鑣。
由來(lái)貴誠(chéng)不貴偽，嗟哉老幼赴時(shí)意；
敝衣糲食曾不敷，龍團(tuán)鳳餅真無(wú)味。
②洞庭碧螺春：產(chǎn)于吳縣太湖洞庭山。
碧螺春是中國(guó)傳統(tǒng)名茶，中國(guó)十大名茶之一，屬于綠茶類(lèi)，已有1000多年歷史。碧螺春產(chǎn)于江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山（今蘇州吳中區(qū)）一帶，所以又稱(chēng)“洞庭碧螺春”。
唐朝時(shí)就被列為貢品，古人們又稱(chēng)碧螺春為“功夫茶”、“新血茶”。高級(jí)的碧螺春，茶芽之細(xì)嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7萬(wàn)個(gè)。炒成后的干茶條索緊結(jié)，白毫顯露，色澤銀綠，翠碧誘人，卷曲成螺，產(chǎn)于春季，故名“碧螺春”。此茶沖泡后杯中白云翻滾，清香襲入，是中國(guó)的名茶。主要工序?yàn)闅⑶唷⑷嗄?、搓團(tuán)顯毫、烘干。
③黃山毛峰：產(chǎn)于安徽省黃山。
黃山毛峰是中國(guó)十大名茶之一，屬于綠茶。產(chǎn)于安徽省黃山（徽州）一帶，所以又稱(chēng)徽茶。由清代光緒年間謝裕大茶莊所創(chuàng)制。每年清明谷雨，選摘良種茶樹(shù)“黃山種”、“黃山大葉種”等的初展肥壯嫩芽，手工炒制，該茶外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且?guī)в薪瘘S色魚(yú)葉（俗稱(chēng)黃金片）。入杯沖泡霧氣結(jié)頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長(zhǎng)。由于新制茶葉白毫披身，芽尖峰芒，且鮮葉采自黃山高峰，遂將該茶取名為黃山毛峰。
④都勻毛尖：產(chǎn)于貴州省都勻市。
都勻毛尖，中國(guó)十大名茶之一。1956年，由毛澤東親筆命名，又名“白毛尖”、“細(xì)毛尖”、“魚(yú)鉤茶”、“雀舌茶”，是貴州三大名茶之一。外形條索緊結(jié)纖細(xì)卷曲、披毫，色綠翠。香清高，味鮮濃，葉底嫩綠勻整明亮。產(chǎn)于貴州都勻市，屬黔南布依族苗族自治州。味道好，還具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食、抑制動(dòng)脈粥樣硬化、降脂減肥以及防癌、防治壞血病和護(hù)御放射性元素等多種功效與作用。
⑤六安瓜片：主產(chǎn)地是安徽省六安市大別山一帶。
六安瓜片，中華傳統(tǒng)歷史名茶，中國(guó)十大名茶之一，簡(jiǎn)稱(chēng)瓜片、片茶，產(chǎn)自安徽省六安市大別山一帶，唐稱(chēng)“廬州六安茶”，為名茶；明始稱(chēng)“六安瓜片”，為上品、極品茶；清為朝廷貢茶。
六安瓜片，為綠茶特種茶類(lèi)。“具有悠久的歷史底蘊(yùn)和豐厚的文化內(nèi)涵。在世界所有茶葉中，六安瓜片是唯一無(wú)芽無(wú)梗的茶葉，由單片生葉制成。去芽不僅保持單片形體，且無(wú)青草味；梗在制作過(guò)程中已木質(zhì)化，剔除后，可確保茶味濃而不苦，香而不澀。六安瓜片每逢谷雨前后十天之內(nèi)采摘，采摘時(shí)取二、三葉，求“壯”不求“嫩”。
⑥君山銀針：產(chǎn)于湖南省洞庭湖的君山。
君山銀針是中國(guó)名茶之一。產(chǎn)于湖南岳陽(yáng)洞庭湖中的君山，形細(xì)如針，故名君山銀針。屬于黃茶。其成品茶芽頭茁壯，長(zhǎng)短大小均勻，茶芽?jī)?nèi)面呈金黃色，外層白毫顯露完整，而且包裹堅(jiān)實(shí)，茶芽外形很象一根根銀針，雅稱(chēng)“金鑲玉”?！敖痂傆裆珘m心去，川迥洞庭好月來(lái)?！本讲铓v史悠久，唐代就已生產(chǎn)、出名。據(jù)說(shuō)文成公主出嫁時(shí)就選帶了君山銀針茶帶入西藏。
⑦信陽(yáng)毛尖：產(chǎn)于河南省信陽(yáng)市和新縣一帶。
信陽(yáng)毛尖又稱(chēng)豫毛峰，屬綠茶類(lèi)。是中國(guó)十大名茶之一，河南省著名特產(chǎn)。由漢族茶農(nóng)創(chuàng)制于民國(guó)初年。主要產(chǎn)地在信陽(yáng)市和新縣，商城縣及境內(nèi)大別山一帶。信陽(yáng)毛尖具有“細(xì)、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”的獨(dú)特風(fēng)格，具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食等多種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。信陽(yáng)毛尖品牌多年位居中國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值第3位。1915年在巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上與貴州茅臺(tái)同獲金質(zhì)獎(jiǎng)，1990年信陽(yáng)毛尖品牌參加國(guó)家評(píng)比，取得綠茶綜合品質(zhì)第一名。信陽(yáng)毛尖被譽(yù)為“綠茶之王”。
⑧武夷巖茶：產(chǎn)于福建“奇秀甲東南”的武夷山。
武夷巖茶是中國(guó)傳統(tǒng)名茶，是具有巖韻（巖骨花香）品質(zhì)特征的烏龍茶。產(chǎn)于福建閩北“秀甲東南”的武夷山一帶，茶樹(shù)生長(zhǎng)在巖縫之中。武夷巖茶具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，是中國(guó)烏龍茶中之極品。武夷巖茶屬半發(fā)酵的青茶，制作方法介于綠茶與紅茶之間。最著名的武夷巖茶是大紅袍茶。武夷巖茶的形態(tài)特征:葉端扭曲,似蜻蜓頭，色澤鐵青帶褐油潤(rùn).內(nèi)質(zhì)活、甘、清、香。有明顯的巖骨花香。
⑨安溪鐵觀音：產(chǎn)于福建省安溪縣。
鐵觀音，福建安溪漢族茶農(nóng)發(fā)明于1725-1735年間。發(fā)源于安溪縣西坪鎮(zhèn)堯陽(yáng)山麓（王說(shuō)）。屬于烏龍茶類(lèi)，是中國(guó)十大名茶之一，烏龍茶類(lèi)的代表。介于綠茶和紅茶之間，純種鐵觀音植株為灌木型，樹(shù)勢(shì)披展，枝條斜生，葉片水平狀著生。葉形橢圓，葉緣齒疏而鈍，葉面呈波浪狀隆起，具明顯肋骨形，略向背面反卷，葉肉肥厚，葉色濃綠光潤(rùn)，葉基部稍鈍，葉尖端稍凹，向左稍歪，略廠下垂，嫩芽紫紅色，因此有“紅芽歪尾桃”之稱(chēng)，這是純種特征之一。屬于半發(fā)酵茶類(lèi)。具有一般茶葉的保健功能，還具有抗衰老、抗癌癥、抗動(dòng)脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。
⑩祁門(mén)紅茶：產(chǎn)于安徽省黃山祁門(mén)縣一帶。
祁門(mén)紅茶簡(jiǎn)稱(chēng)祁紅，茶葉原料選用當(dāng)?shù)氐闹腥~、中生種茶樹(shù)“櫧葉種”（又名祁門(mén)種）制作，是中國(guó)歷史名茶，著名紅茶精品。由安徽省漢族茶農(nóng)創(chuàng)制于光緒年間，但史籍記載最早可追溯至唐朝陸羽的茶經(jīng)。產(chǎn)于安徽省祁門(mén)、東至、貴池（今池州市）、石臺(tái)、黟縣，以及江西的浮梁一帶。“祁紅特絕群芳最，清譽(yù)高香不二門(mén)。”祁門(mén)紅茶是紅茶中的極品，享有盛譽(yù)，是英國(guó)女王和王室的至愛(ài)飲品，高香美譽(yù)，香名遠(yuǎn)播，美稱(chēng)“群芳最”、“紅茶皇后”。相關(guān)經(jīng)典名句：“一器成名只為茗，悅來(lái)客滿是茶香?！?br>
這十種茶，你喝過(guò)幾種？歡迎留言~
中國(guó)十大名茶到底是哪些茶？
中國(guó)茶葉歷史悠久，而名茶就是諸多花色品種茶葉中的珍品。名茶，有傳統(tǒng)名茶和歷史名茶之分，所以中國(guó)的“十大名茶”在過(guò)去也有多種說(shuō)法：
最早的是1915年“巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)”對(duì)中國(guó)名茶評(píng)比結(jié)果：西湖龍井、碧螺春、信陽(yáng)毛尖、君山銀針、黃山毛峰、武夷巖茶、祁門(mén)紅茶、都勻毛尖、鐵觀音、六安瓜片。
《解放日?qǐng)?bào)》1999年1月16日刊登：江蘇碧螺春，西湖龍井，安徽毛峰，安徽瓜片，蜀山俠君，福建鐵觀音，福建銀針，云南普洱茶，福建云茶，江西云霧茶是我國(guó)十大名茶。
美聯(lián)社和《紐約日?qǐng)?bào)》2001年3月26日同時(shí)公布：西湖龍井，黃山毛峰，洞庭碧螺春，安徽瓜片，蒙頂甘露，廬山云霧，信陽(yáng)毛尖，都勻毛尖，安溪鐵觀音，蘇州茉莉花是中國(guó)的十大名茶。
《香港文匯報(bào)》在2002年1月18日公布：西湖龍井，江蘇碧螺春，安徽毛峰，安徽瓜片，福建銀針，安徽祁門(mén)紅茶，都勻毛尖，武夷巖茶，福建鐵觀音，信陽(yáng)毛尖是中國(guó)的十大名茶。
上海世博會(huì)“中國(guó)世博十大名茶”：正式入駐世博會(huì)聯(lián)合國(guó)館的中國(guó)世博十大名茶分別是西湖龍井、安溪鐵觀音、都勻毛尖、福鼎白茶（太姥銀針）、湖南黑茶、武夷巖茶（天驛古茗大紅袍）、潤(rùn)思祁門(mén)紅茶、一笑堂六安瓜片、天目湖（富子）白茶、張一元花茶等傳統(tǒng)名茶。
非官方評(píng)選的“十大名茶”中的系列名茶包括青城山的青城雪芽，安徽太平的太平猴魁，涇縣的涌溪火青，湖南蒙洱茶，云南普洱茶，廬山云霧，恩施玉露，四川茉莉花茶，峨眉竹葉青，蒙頂甘露，屯溪綠茶，雨花茶，滇紅，金獎(jiǎng)惠明茶，白毫銀針，嶗山綠茶等。
今天和茶舍大大看看最早的那個(gè)“中國(guó)十大名茶”：包括西湖龍井，洞庭碧螺春，黃山毛峰，都勻毛尖，六安瓜片，君山銀針，信陽(yáng)毛尖，武夷巖茶，安溪鐵觀音，祁門(mén)紅茶。
①西湖龍井：產(chǎn)于杭州西湖周?chē)娜荷街小?/span>
西湖龍井，屬綠茶，中國(guó)十大名茶之一。產(chǎn)于浙江省杭州市西湖龍井村周?chē)荷?。具?200多年歷史[1]。清乾隆游覽杭州西湖時(shí)，盛贊西湖龍井茶，把獅峰山下胡公廟前的十八棵茶樹(shù)封為“御茶”。西湖龍井按外形和內(nèi)質(zhì)的優(yōu)次分作1～8級(jí)。外形扁平挺秀，色澤綠翠，內(nèi)質(zhì)清香味醇，泡在杯中，芽葉色綠。素以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕稱(chēng)著。
相傳，乾隆皇帝巡視杭州時(shí)，曾在龍井茶區(qū)的天竺作詩(shī)一首，詩(shī)名為《觀采茶作歌》。
《觀采茶作歌》
清·乾隆
前日采茶我不喜，率緣供覽官經(jīng)理；
今日采茶我愛(ài)觀，吳民生計(jì)勤自然。
云棲取近跋山路，都非吏備清蹕處，
無(wú)事回避出采茶，相將男婦實(shí)勞劬。
嫩莢新芽細(xì)撥挑，趁忙谷雨臨明朝；
雨前價(jià)貴雨后賤，民艱觸目陳鳴鑣。
由來(lái)貴誠(chéng)不貴偽，嗟哉老幼赴時(shí)意；
敝衣糲食曾不敷，龍團(tuán)鳳餅真無(wú)味。
②洞庭碧螺春：產(chǎn)于吳縣太湖洞庭山。
碧螺春是中國(guó)傳統(tǒng)名茶，中國(guó)十大名茶之一，屬于綠茶類(lèi)，已有1000多年歷史。碧螺春產(chǎn)于江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山（今蘇州吳中區(qū)）一帶，所以又稱(chēng)“洞庭碧螺春”。
唐朝時(shí)就被列為貢品，古人們又稱(chēng)碧螺春為“功夫茶”、“新血茶”。高級(jí)的碧螺春，茶芽之細(xì)嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7萬(wàn)個(gè)。炒成后的干茶條索緊結(jié)，白毫顯露，色澤銀綠，翠碧誘人，卷曲成螺，產(chǎn)于春季，故名“碧螺春”。此茶沖泡后杯中白云翻滾，清香襲入，是中國(guó)的名茶。主要工序?yàn)闅⑶?、揉捻、搓團(tuán)顯毫、烘干。
③黃山毛峰：產(chǎn)于安徽省黃山。
黃山毛峰是中國(guó)十大名茶之一，屬于綠茶。產(chǎn)于安徽省黃山（徽州）一帶，所以又稱(chēng)徽茶。由清代光緒年間謝裕大茶莊所創(chuàng)制。每年清明谷雨，選摘良種茶樹(shù)“黃山種”、“黃山大葉種”等的初展肥壯嫩芽，手工炒制，該茶外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且?guī)в薪瘘S色魚(yú)葉（俗稱(chēng)黃金片）。入杯沖泡霧氣結(jié)頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長(zhǎng)。由于新制茶葉白毫披身，芽尖峰芒，且鮮葉采自黃山高峰，遂將該茶取名為黃山毛峰。
④都勻毛尖：產(chǎn)于貴州省都勻市。
都勻毛尖，中國(guó)十大名茶之一。1956年，由毛澤東親筆命名，又名“白毛尖”、“細(xì)毛尖”、“魚(yú)鉤茶”、“雀舌茶”，是貴州三大名茶之一。外形條索緊結(jié)纖細(xì)卷曲、披毫，色綠翠。香清高，味鮮濃，葉底嫩綠勻整明亮。產(chǎn)于貴州都勻市，屬黔南布依族苗族自治州。味道好，還具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食、抑制動(dòng)脈粥樣硬化、降脂減肥以及防癌、防治壞血病和護(hù)御放射性元素等多種功效與作用。
⑤六安瓜片：主產(chǎn)地是安徽省六安市大別山一帶。
六安瓜片，中華傳統(tǒng)歷史名茶，中國(guó)十大名茶之一，簡(jiǎn)稱(chēng)瓜片、片茶，產(chǎn)自安徽省六安市大別山一帶，唐稱(chēng)“廬州六安茶”，為名茶；明始稱(chēng)“六安瓜片”，為上品、極品茶；清為朝廷貢茶。
六安瓜片，為綠茶特種茶類(lèi)?！熬哂杏凭玫臍v史底蘊(yùn)和豐厚的文化內(nèi)涵。在世界所有茶葉中，六安瓜片是唯一無(wú)芽無(wú)梗的茶葉，由單片生葉制成。去芽不僅保持單片形體，且無(wú)青草味；梗在制作過(guò)程中已木質(zhì)化，剔除后，可確保茶味濃而不苦，香而不澀。六安瓜片每逢谷雨前后十天之內(nèi)采摘，采摘時(shí)取二、三葉，求“壯”不求“嫩”。
⑥君山銀針：產(chǎn)于湖南省洞庭湖的君山。
君山銀針是中國(guó)名茶之一。產(chǎn)于湖南岳陽(yáng)洞庭湖中的君山，形細(xì)如針，故名君山銀針。屬于黃茶。其成品茶芽頭茁壯，長(zhǎng)短大小均勻，茶芽?jī)?nèi)面呈金黃色，外層白毫顯露完整，而且包裹堅(jiān)實(shí)，茶芽外形很象一根根銀針，雅稱(chēng)“金鑲玉”?！敖痂傆裆珘m心去，川迥洞庭好月來(lái)。”君山茶歷史悠久，唐代就已生產(chǎn)、出名。據(jù)說(shuō)文成公主出嫁時(shí)就選帶了君山銀針茶帶入西藏。
⑦信陽(yáng)毛尖：產(chǎn)于河南省信陽(yáng)市和新縣一帶。
信陽(yáng)毛尖又稱(chēng)豫毛峰，屬綠茶類(lèi)。是中國(guó)十大名茶之一，河南省著名特產(chǎn)。由漢族茶農(nóng)創(chuàng)制于民國(guó)初年。主要產(chǎn)地在信陽(yáng)市和新縣，商城縣及境內(nèi)大別山一帶。信陽(yáng)毛尖具有“細(xì)、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”的獨(dú)特風(fēng)格，具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食等多種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。信陽(yáng)毛尖品牌多年位居中國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值第3位。1915年在巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上與貴州茅臺(tái)同獲金質(zhì)獎(jiǎng)，1990年信陽(yáng)毛尖品牌參加國(guó)家評(píng)比，取得綠茶綜合品質(zhì)第一名。信陽(yáng)毛尖被譽(yù)為“綠茶之王”。
⑧武夷巖茶：產(chǎn)于福建“奇秀甲東南”的武夷山。
武夷巖茶是中國(guó)傳統(tǒng)名茶，是具有巖韻（巖骨花香）品質(zhì)特征的烏龍茶。產(chǎn)于福建閩北“秀甲東南”的武夷山一帶，茶樹(shù)生長(zhǎng)在巖縫之中。武夷巖茶具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，是中國(guó)烏龍茶中之極品。武夷巖茶屬半發(fā)酵的青茶，制作方法介于綠茶與紅茶之間。最著名的武夷巖茶是大紅袍茶。武夷巖茶的形態(tài)特征:葉端扭曲,似蜻蜓頭，色澤鐵青帶褐油潤(rùn).內(nèi)質(zhì)活、甘、清、香。有明顯的巖骨花香。
⑨安溪鐵觀音：產(chǎn)于福建省安溪縣。
鐵觀音，福建安溪漢族茶農(nóng)發(fā)明于1725-1735年間。發(fā)源于安溪縣西坪鎮(zhèn)堯陽(yáng)山麓（王說(shuō)）。屬于烏龍茶類(lèi)，是中國(guó)十大名茶之一，烏龍茶類(lèi)的代表。介于綠茶和紅茶之間，純種鐵觀音植株為灌木型，樹(shù)勢(shì)披展，枝條斜生，葉片水平狀著生。葉形橢圓，葉緣齒疏而鈍，葉面呈波浪狀隆起，具明顯肋骨形，略向背面反卷，葉肉肥厚，葉色濃綠光潤(rùn)，葉基部稍鈍，葉尖端稍凹，向左稍歪，略廠下垂，嫩芽紫紅色，因此有“紅芽歪尾桃”之稱(chēng)，這是純種特征之一。屬于半發(fā)酵茶類(lèi)。具有一般茶葉的保健功能，還具有抗衰老、抗癌癥、抗動(dòng)脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。
⑩祁門(mén)紅茶：產(chǎn)于安徽省黃山祁門(mén)縣一帶。
祁門(mén)紅茶簡(jiǎn)稱(chēng)祁紅，茶葉原料選用當(dāng)?shù)氐闹腥~、中生種茶樹(shù)“櫧葉種”（又名祁門(mén)種）制作，是中國(guó)歷史名茶，著名紅茶精品。由安徽省漢族茶農(nóng)創(chuàng)制于光緒年間，但史籍記載最早可追溯至唐朝陸羽的茶經(jīng)。產(chǎn)于安徽省祁門(mén)、東至、貴池（今池州市）、石臺(tái)、黟縣，以及江西的浮梁一帶?！捌罴t特絕群芳最，清譽(yù)高香不二門(mén)。”祁門(mén)紅茶是紅茶中的極品，享有盛譽(yù)，是英國(guó)女王和王室的至愛(ài)飲品，高香美譽(yù)，香名遠(yuǎn)播，美稱(chēng)“群芳最”、“紅茶皇后”。相關(guān)經(jīng)典名句：“一器成名只為茗，悅來(lái)客滿是茶香?！?/p>
