根據(jù)加工方法將中國茶葉主要分為六大類：綠茶(未發(fā)酵茶)、白茶和黃茶(輕微發(fā)酵茶)、烏龍茶(半發(fā)酵茶)、紅茶(全發(fā)酵茶)和黑茶(后發(fā)酵茶)。

與其他茶葉相比，黑茶因其復(fù)雜的微生物后發(fā)酵過程而具有獨特的風(fēng)味品質(zhì)。黑茶又可以分為茯磚茶(Fuzhuan Brick Tea，F(xiàn)BT)、普洱熟茶、康磚茶和青磚茶等。

茯磚茶主要產(chǎn)于湖南省和陜西省，是邊疆藏族、蒙古族和維吾爾族等少數(shù)民族生活中必不可少的營養(yǎng)補充劑。其特點是經(jīng)過發(fā)酵階段，在FBT表面和內(nèi)部形成獨特的“金花”，“金花”主要優(yōu)勢菌為冠突散囊菌(Aspergillus cristatus)。發(fā)酵后FBT味道濃郁，具有獨特的香氣從而被越來越多的消費者接受和喜愛。

最近幾十年，大量的研究表明FBT具有多種生物活性，特別是抗肥胖和降脂活性成為研究的熱點，同時越來越多的研究表明FBT調(diào)節(jié)脂代謝的活性可能跟其調(diào)節(jié)腸道菌群活性相關(guān)。

文章對FBT的調(diào)節(jié)脂代謝和腸道菌群研究進行了總結(jié)，以提高對FBT生物活性的認識，促進FBT的進一步研究與開發(fā)利用。

調(diào)節(jié)脂代謝活性

由于飲食結(jié)構(gòu)的變化、缺乏運動和攝入過多的卡路里，肥胖作為慢性代謝疾病在過去幾十年中急劇增加，被認為是世界范圍內(nèi)嚴(yán)重的醫(yī)學(xué)健康問題之一。

很多流行病學(xué)研究和臨床實驗都表明茶葉具有很好的抗肥胖活性。其中FBT具有優(yōu)異的抗肥胖活性，可以作為降脂減肥的潛在選擇。

動物實驗研究發(fā)現(xiàn)FBT可以顯著抑制高脂膳食誘導(dǎo)的體重增加、脂肪組織堆積、脂肪細胞增殖、肝臟重量、肝臟脂質(zhì)沉積、胰島素抵抗，以及降低血清中總膽固醇(TC)、甘油三酯(TG)、低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)和高密度脂蛋白膽固醇(HDL-C)含量。

王蝶等用高脂飲食誘導(dǎo)肥胖的大鼠模型比較FBT和綠茶的抗肥胖作用，結(jié)果表明FBT和綠茶均能降低食物利用率和體重增加，而FBT在降低血清TG水平的效果優(yōu)于綠茶。

另外一項研究發(fā)現(xiàn)茯磚茶與山楂、蒲公英根、薄荷葉、茴香、橘子皮和洋甘菊以5:5:5:6:3:5:4比例復(fù)配后可以顯著緩解高脂飲食誘導(dǎo)的高血脂癥和代謝紊亂。

然而FBT中具有抗肥胖的生物活性成分仍不清楚，茶多酚一直被認為是茶葉中抗肥胖活性的主要成分。

體外實驗表明FBT中的多酚成分對胰脂肪酶具有顯著的抑制活性，半數(shù)抑制濃度(IC50)為0.81 mg/mL。

傅冬和等研究了水、氯仿、乙酸乙酯和正丁醇提取的FBT組分的抗肥胖活性，結(jié)果表明所有FBT提取物都可以激活過氧化物酶體增殖物激活受體γ(PPARγ)和PPARδ，并抑制法尼酯X受體(FXR)。

ZHOU等從FBT中分離得到多酚組分，利用大鼠模型研究FBT多酚的抗肥胖活性，結(jié)果表明FBT多酚可以顯著調(diào)節(jié)高脂飲食大鼠的腸道炎癥、腸道屏障和腸道菌群進而調(diào)節(jié)高脂膳食大鼠的脂代謝。

最近的研究發(fā)現(xiàn)FBT中的多糖組分也可以顯著抑制高脂膳食誘導(dǎo)的代謝綜合征。

另外一項研究表明FBT隨著貯藏年限的延長，對α-淀粉酶活性抑制能力降低而對脂肪酶的抑制能力增加，同時抑制α-淀粉酶活性與茶紅素、茶多酚的含量呈正相關(guān)，而抑制脂肪酶活性與茶多糖、茶褐素的含量呈正相關(guān)。

茶褐素是發(fā)酵茶中重要活性物質(zhì)，F(xiàn)BT中茶褐素也可以通過促進脂肪細胞產(chǎn)熱從而抑制高脂飲食誘導(dǎo)的小鼠肥胖。

FBT中不同組分抗肥胖活性具有特異性，哪個組分具有調(diào)節(jié)脂代謝活性還需要進一步研究。

同時，很多研究者對FBT降脂減肥的分子機制進行了系列研究，主要包括：

(1)FBT可以降低宿主內(nèi)毒素(Lipopolysaccharide，LPS)和慢性炎癥水平。腸道中革蘭氏陰性菌釋放的LPS可進入血液，通過激活Toll樣受體4(Toll-like receptors 4，TLR4)誘導(dǎo)炎癥、胰島素抵抗和代謝紊亂。因此，降低LPS和炎癥水平在預(yù)防代謝紊亂中起著重要作用。FBT可以顯著降低高脂飲食小鼠血清中LPS水平并抑制其炎癥反應(yīng)進而調(diào)節(jié)宿主脂代謝。

(2)FBT緩解宿主氧化損傷。高脂飲食可能會導(dǎo)致宿主的氧化應(yīng)激增加，從而引發(fā)肝臟脂肪變性誘發(fā)許多其他代謝類疾病，其中宿主的抗氧化酶是防御活性氧的主要酶，在控制脂質(zhì)過氧化中起重要作用。FBT及其活性成分可以顯著提高高脂膳食小鼠血清及肝臟中谷胱甘肽過氧化物酶(GSH-Px)、過氧化氫酶(CAT)和超氧化物歧化酶(SOD)的活性從而降低小鼠的氧化損傷。

(3)FBT改善肝功能。肝臟是脂肪生成和脂質(zhì)代謝的中心，因此調(diào)節(jié)肝臟中與脂肪酸合成和脂質(zhì)代謝相關(guān)的基因表達水平可以調(diào)節(jié)脂代謝及預(yù)防肥胖。FBT可以通過降低谷草轉(zhuǎn)氨酶(AST)和谷丙轉(zhuǎn)氨酶(ALT)水平改善肝功能，同時可以降低肝臟中脂肪合成、積累相關(guān)基因的表達，增加脂肪酸氧化、分解代謝相關(guān)基因的表達，從而調(diào)節(jié)宿主脂代謝。

(4)FBT抑制消化酶活性。脂肪酶在脂肪水解、吸收和代謝過程中起到了關(guān)鍵作用，因此抑制脂肪酶可以有效抑制人體對脂肪酸的吸收從而控制肥胖。FBT中多酚組分與脂肪酶結(jié)合，造成酶結(jié)構(gòu)的改變，從而起到對胰脂肪酶的抑制作用，其IC50為0.81 mg/mL。

(5)FBT可以促進脂肪產(chǎn)熱，抑制脂肪沉積。FBT及茶褐素可以激活棕色脂肪組織并促使白色脂肪組織的褐變及促進脂肪組織產(chǎn)熱從而降低高脂飲食誘導(dǎo)的肥胖。

(6)FBT調(diào)節(jié)腸道微生物群。腸道菌群與機體生理功能密切相關(guān)，腸道菌群紊亂可能導(dǎo)致宿主代謝綜合征、肥胖等各類疾病。很多文獻報道茶葉可以通過調(diào)節(jié)腸道菌群進而有助于預(yù)防代謝類疾病。同樣，F(xiàn)BT及其成分也可以改善肥胖小鼠的腸道菌群。LIU等用抗生素處理的偽無菌小鼠模型進一步驗證了FBT的抗肥胖活性與腸道菌群的關(guān)系，結(jié)果表明FBT可以顯著改善高脂飲食誘導(dǎo)的肥胖，而FBT在偽無菌小鼠體內(nèi)表現(xiàn)出有限的抗肥胖活性，因此腸道微生物在FBT的調(diào)節(jié)脂代謝中起關(guān)鍵作用。

FBT抗肥胖及調(diào)節(jié)脂代謝活性已經(jīng)被廣泛報道，然而FBT調(diào)節(jié)脂代謝活性的研究仍然存在一些不足，主要包括：

(1)FBT經(jīng)過微生物的后發(fā)酵，F(xiàn)BT的化學(xué)成分比其他類茶葉復(fù)雜得多，是哪種成分具有抗肥胖活性有待深入研究。FBT中仍有許多未知化合物有待進一步分離、純化和鑒定及活性評價。

(2)很多研究表明發(fā)酵茶中茶褐素可能是其重要的活性物質(zhì)。FBT也含有豐富的茶褐素，然而關(guān)于FBT茶褐素的制備、結(jié)構(gòu)和生物活性的信息依然有限。

(3)FBT抗肥胖活性已經(jīng)經(jīng)過了大量的研究，然而其潛在分子機制尚不清楚，有待進一步研究。

(4)FBT降脂減肥的活性主要還是集中在細胞和動物實驗驗證上，依然缺乏臨床數(shù)據(jù)作為支撐。

調(diào)節(jié)腸道微生物活性

腸道微生物在調(diào)節(jié)機體生理功能中起著至關(guān)重要的作用，更被視為“被遺忘的器官”，同時腸道菌群可以作為連接飲食和宿主健康的重要橋梁。

尤其益生菌和益生元可以通過調(diào)節(jié)腸道菌群進而影響宿主健康，因而受到越來越多的關(guān)注。

茶葉中多酚和多糖等成分均可以逃避消化系統(tǒng)的消化進入大腸與腸道菌群發(fā)生相互作用，F(xiàn)BT及其活性成分對腸道微生物的影響也受到了廣泛關(guān)注。

體外實驗表明，F(xiàn)BT或其組分可以通過降低厚壁菌門/擬桿菌門(Firmicutes/Bacteroidetes)的比率來調(diào)節(jié)腸道菌群組成，同時可以減少Escherichia、γ-Proteobacteria_B38等有害腸道微生物群的相對豐度，促進Bacteroides、Bifidobacterium、Faecalibacterium等有益腸道微生物的增殖從而發(fā)揮其益生的活性。

FBT及其組分可以調(diào)節(jié)腸道微生物群的代謝途徑和代謝產(chǎn)物，如FBT水提物可以增加丁酸含量，茯磚茶多糖及金花菌多糖可以顯著增加乳酸、乙酸和丙酸的水平，基于宏基因組測序研究結(jié)果表明純化的茯磚茶多糖成分可以促進腸道菌群的合成和優(yōu)化代謝途徑。

腸道菌群與機體生理功能關(guān)系密切，腸道菌群紊亂會誘導(dǎo)肥胖、糖尿病、高血壓、結(jié)腸炎等多種疾病，因此維持腸道菌群平衡對保持機體健康、預(yù)防疾病具有重要意義。

越來越多的研究表明FBT可以通過調(diào)節(jié)腸道菌群發(fā)揮其生物活性，主要包括：

(1)調(diào)節(jié)腸道菌群與抗肥胖活性。腸道菌群在宿主的能量吸收、脂質(zhì)代謝及代謝類疾病中發(fā)揮關(guān)鍵作用。在高脂膳食誘導(dǎo)的肥胖小鼠模型中，高脂可以顯著誘導(dǎo)小鼠腸道菌群紊亂，而FBT可以通過增加腸道菌群的α多樣性、降低厚壁菌門/擬桿菌門的比例、增加Lactobacillus、Bacteroides、Bifidobacteriaceae等有益腸道微生物、抑制Allobaculum、Helicobacter、Ruminococcaceae、Peptococcaceae、Peptostreptococcaceae、Erysipelotrichaceae等致病性腸道微生物進而調(diào)節(jié)宿主脂代謝。最近有研究發(fā)現(xiàn)FBTPS可以逆轉(zhuǎn)高脂膳食誘導(dǎo)的腸道微生物多樣性降低、抑制Erysipelotrichaceae、Coriobacteriaceae、Streptococcaceae的增殖，同時茯磚茶多糖可以調(diào)節(jié)44個與代謝綜合征呈顯著性相關(guān)的關(guān)鍵操作分類單元(OTU)。李秀平等研究表明FBT通過調(diào)節(jié)腸道菌群和膽汁酸代謝從而調(diào)節(jié)大鼠的脂代謝。ZHOU等利用肥胖大鼠模型和糞菌移植實驗進一步證明FBT多酚組分抗肥胖活性依賴于腸道菌群，并且其調(diào)節(jié)脂代謝的活性與腸道中Akkermansiamuciniphila、Alloprevotella、Bacteroides、Faecalibaculum相關(guān)。

(2)調(diào)節(jié)腸道菌群與免疫活性。腸道菌群在宿主的免疫系統(tǒng)發(fā)育和成熟中發(fā)揮著重要作用，腸道菌群紊亂會破壞宿主免疫系統(tǒng)。茯磚茶多糖、金花菌胞內(nèi)和胞外多糖均可通過調(diào)節(jié)腸道菌群及改善腸道屏障進而增加免疫抑制小鼠的免疫功能。

(3)調(diào)節(jié)腸道菌群與抗炎活性。結(jié)腸炎是一種慢性炎癥性腸道疾病，主要包括潰瘍性結(jié)腸炎(UC)和克羅恩病(CD)。盡管結(jié)腸炎的發(fā)病機制依然不清楚，但是越來越多的研究表明腸道菌群紊亂、腸道屏障損傷與結(jié)腸炎發(fā)病進程具有高度相關(guān)性。茯磚茶多糖和金花菌多糖均被報道可以緩解葡聚糖硫酸鈉(DSS)誘導(dǎo)的結(jié)腸炎，同時可以調(diào)節(jié)結(jié)腸炎小鼠模型的腸道菌群，并且相關(guān)性分析和糞菌移植結(jié)果均表明腸道菌群改變有助于結(jié)腸炎的改善。

FBT調(diào)節(jié)腸道菌群的研究已經(jīng)被廣泛報道，然而相關(guān)研究依然需要進一步改進，主要包括：

(1)一些研究表明FBT活性與調(diào)節(jié)腸道微生物群有關(guān)。雖然可以通過相關(guān)性分析和偽無菌動物模型進行分析，但是依然需要利用無菌小鼠和糞菌移植實驗進一步驗證。

(2)FBT在體內(nèi)調(diào)節(jié)腸道菌群的研究主要依靠擴增子二代測序技術(shù)，然而這種技術(shù)不能鑒定到腸道菌群的種屬，因此急需要利用宏基因組測序技術(shù)進一步挖掘發(fā)揮作用的關(guān)鍵菌種。

(3)FBT調(diào)節(jié)腸道菌群主要集中在FBT調(diào)節(jié)腸道菌群的研究，然而腸道菌群如何進一步改善宿主健康的研究尚未見報道，因此需要利用宏基因組學(xué)結(jié)合代謝組學(xué)、轉(zhuǎn)錄組學(xué)及蛋白組學(xué)等技術(shù)進一步挖掘FBT通過調(diào)節(jié)腸道菌群改善宿主健康的分子機制。

結(jié) 論

FBT在中國南部和西部邊境地區(qū)作為傳統(tǒng)飲料而被廣泛飲用，因其獨特的風(fēng)味及保健功能引起了越來越多的關(guān)注，促進了越來越多關(guān)于FBT的研究，特別在FBT生物活性方面取得了很多重要進展。其中降脂減肥是FBT最重要的藥理功能，同時也是FBT研究最多的活性，然而FBT調(diào)節(jié)脂代謝活性的研究仍然存在一些不足，如FBT中降脂減肥活性成分鑒定，F(xiàn)BT調(diào)節(jié)脂代謝機制的挖掘等急需進一步的研究。最近幾年，隨著測序技術(shù)的發(fā)展，F(xiàn)BT調(diào)節(jié)腸道菌群的益生活性逐步被研究者重視，但總體研究處于初步階段，F(xiàn)BT調(diào)節(jié)腸道菌群的關(guān)鍵種屬及腸道菌群改善宿主健康的分子機制均不清楚。

因此文章綜述了FBT調(diào)節(jié)脂代謝和腸道菌群的研究進展以增加人們對FBT生物活性的認識的同時，并指出了研究中的不足，從而促進FBT的進一步研究與開發(fā)利用。

來源：中國茶葉加工

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　紅茶和綠茶都屬于我國六大茶類當(dāng)中的一類，但是兩者在茶性上，以及功效等方面都是有著很大的區(qū)別，并且分別適合不同的人群飲用。那么，對于這兩個茶，我們就來了解一下紅茶和綠茶喝哪個更好，有什么區(qū)別。

　　紅茶和綠茶哪個好？

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　　茶葉一旦經(jīng)過發(fā)酵即成為“紅茶”。其化學(xué)成分與綠茶有很大不同。據(jù)國內(nèi)外茶葉研究人員報道，綠茶中的主要物質(zhì)“茶多酚”經(jīng)高溫發(fā)酵后會轉(zhuǎn)變成“茶黃素”，“茶黃素”是一種強力降血脂物質(zhì)，它能防止血管中形成脂類沉積物，從而可預(yù)防冠心病或中風(fēng)，所以常喝紅茶對預(yù)防心血管意外有好處。

　　紅茶具有抗酸化作用：

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　　紅茶在發(fā)酵過程中多酚類物質(zhì)的化學(xué)反應(yīng)使鮮葉中的化學(xué)成分變化較大，會產(chǎn)生茶黃素、茶紅素等成分，其香氣比鮮葉明顯增加，形成紅茶特有的色、香、味。紅茶可以幫助胃腸消化、促進食欲，可利尿、消除水腫，并強壯心臟功能。

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　　紅茶中“富含的黃酮類化合物能消除自由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗塞的發(fā)病率。中醫(yī)認為，茶也分寒熱，例如綠茶屬苦寒，適合夏天喝，用于消暑;紅茶、普洱茶偏溫，較適合冬天飲用。

　　綠茶可以清熱解暑：

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　　綠茶我國被譽為”國飲“。現(xiàn)代科學(xué)大量研究證實，茶葉確實含有與人體健康密切相關(guān)的生化成份，茶葉不僅具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等藥理作用，還對現(xiàn)代疾病，如輻射病、心腦血管病、癌癥等疾病，有一定的藥理功效。茶葉具有藥理作用的主要成份是茶多酚、咖啡堿、脂多糖、茶氨酸等。

　　紅茶和綠茶的區(qū)別是什么？

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　　綠茶，又稱不發(fā)酵茶。以適宜茶樹新梢為原料，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝過程制成的茶葉。其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調(diào)。

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　　紅茶，以適宜制作本品的茶樹新芽葉為原料，經(jīng)萎調(diào)、揉捻(切)。發(fā)酵。干燥等典型工藝過程精制而成。因其干茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調(diào)。

　　紅茶和綠茶的味道不同，紅茶因為在發(fā)酵過程中把鞣酸凝固了，所以不像綠茶那么澀;而綠茶因為保留了芳香油的緣故，所以比紅茶香。

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　　沖茶的水溫不同。高級綠茶，特別是芽葉細嫩的名綠茶，一般用80度左右的沸水沖泡。水溫太高容易破壞茶中維生素C，咖啡堿容易析出，致使茶湯變黃，滋味較苦。飲泡各種花茶、紅茶、中低檔綠茶，則要用90—100度的沸水沖泡，如水溫低，茶葉中有效成份析出少，茶葉味淡。

　　紅茶和綠茶的功效有哪些？

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　　綠茶的功效：

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　　有助于延緩衰老茶多酚具有很強的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑。1毫克茶多酚清除對人肌體有害的過量自由基的效能相當(dāng)于9微克超氧化物歧化酶(SOD)，大大高于其它同類物質(zhì)。

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　　有助于抑制心血管疾病茶多酚對人體脂肪代謝有著重要作用。人體的膽固醇、三酸甘油脂等含量高，血管內(nèi)壁脂肪沉積，血管平滑肌細胞增生后形成動脈粥樣化斑塊等心血管疾病。

　　紅茶的功效：

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　　利尿功效，在紅茶中的咖啡鹼和芳香物質(zhì)聯(lián)合作用下，增加腎臟的血流量，提高腎小球過濾率，擴張腎微血管，并抑制腎小管對水的再吸收，于是促成尿量增加。喝紅茶有利于排除體內(nèi)的乳酸、尿酸(與痛風(fēng)有關(guān))、過多的鹽分(與高血壓有關(guān))、有害物等。

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　　消炎殺菌功效，紅茶中的多酚類化合物具有消炎的。

　　紅茶和綠茶都具有保健的功效，對身體健康都是很好的，沒有絕對的哪一個更好。只不過，兩者之間需要根據(jù)我們的體質(zhì)進行選擇喝哪一個茶，其中紅茶較為溫和，因而適合多數(shù)人飲用，而綠茶茶性較寒，所以體質(zhì)偏弱的人群就不要喝綠茶，選擇紅茶較好。

茶葉是我國傳統(tǒng)飲品，而茶葉成為中華門民族沿用數(shù)千年的日常飲品，甚至還遠銷海外，為世界人民接受，除了它的清香和口感，與它本身的功效也是脫不了關(guān)系的。下面我來為大家詳解茶葉的主要功效，以及綠、紅、烏龍、黑、白、黃六大類茶各自的功效特點。

茶葉中富含茶酚、磷兒茶素、維生素E、黃酮類等物質(zhì)，經(jīng)常喝茶有益健康。下面我們來為大家分別介紹茶葉的主要功效、次要功效以及六大類茶各自的功效。

一、茶葉主要功效

1、提神醒腦

無獨有偶，世界兩大主流飲品——茶葉、咖.啡都有振奮精神，提神醒腦的作用，而這也是它們能夠成為人們?nèi)粘ｏ嬈返闹匾?。茶葉中的咖.啡堿能促使人體中樞神經(jīng)興奮，增強大腦皮質(zhì)的興奮性，促進新陳代謝、血液循環(huán)，減少瞌睡，緩解疲倦，增強心.臟、腎.臟動力，起到提神益思、清心的效果。而茶葉中的茶氨酸則是一種無鎮(zhèn)靜作用的松弛劑，能夠幫助人們控制焦慮情緒，提高注意力，改善精神狀態(tài)和總體機能。

2、利尿解熱

菊花茶能夠成為一種非常普遍的花茶與它清熱解毒的功效脫不了關(guān)系，尤其是現(xiàn)代人生活不規(guī)律，不健康，非常容易上火。同時，這也是很多人喜歡每天喝茶的一個重要原因。茶葉中的咖.啡堿可刺激腎.臟，促使尿液迅速排出體外，提高腎小球的濾過率，減少有害物質(zhì)在腎.臟中滯留過久，從而達到利尿解熱功效。另外，咖.啡堿還有助于排出尿液中的過量乳酸。

3、消炎抑菌

在中國茶葉起源之中就有一種神農(nóng)藥源說，傳說中茶葉藥用作用是解毒?？梢娨枞胨幰彩遣枞~最初始的一大功用。這種說法是有科學(xué)依據(jù)的。茶葉中的茶多酚有較強的收斂作用，對傷寒桿菌、金黃色葡萄球菌、痢疾桿菌等有明顯的抑制和殺滅作用，有消炎、止瀉的療效。另外，利用茶葉的抑菌、殺菌作用，可防治急性和慢性痢疾。又因茶具有消炎作用，因此用茶湯擦洗臉部，不僅能保持臉部皮膚清潔，更具有良好的護理效果。

二、茶葉次要作用

需要說明的是，這里說的茶葉次要作用，并非是以下這些作用不重要，只不過是下述茶葉作用僅能起到輔助功效。

1、茶葉有減肥瘦身效果。研究者發(fā)現(xiàn)，喝茶10年以上者與不喝茶者相比，男性體脂比例約減少20%，女性可減少30%。這是因為茶葉所含成分中有咖.啡堿和茶多酚。茶葉中的茶多酚有抑制人體對脂肪的吸收、促進機體脂肪的代謝，從而達到減肥的功效，這對于肥胖、不愛運動的人群來說是一大福利，茶葉不僅能減肥，還能美容養(yǎng)顏，其中的奧秘還在于茶葉中的茶多酚，茶多酚的另一個功能是抗氧化、保護膜細胞、清除自由基，達到延緩皮膚衰老、起到美容養(yǎng)顏的作用。

2、喝茶能減低心腦血管發(fā)病和死亡風(fēng)險。據(jù)研究報道，日本研究者從1994年起對某地4萬多名40歲至79歲中老年人進行跟蹤調(diào)查發(fā)現(xiàn)，與一天喝茶不到1杯的人相比，每天喝5杯以上綠茶的男性因腦血管病死亡的平均風(fēng)險下降了22%，女性下降了31%，其中腦梗塞下降最明顯，男性下降42%，女性下降達62%。據(jù)英國《每日郵報》報道，一項最新研究發(fā)現(xiàn)，每天喝茶3杯，可降低患心肌梗死風(fēng)險70%。芬蘭和法國也有研究報告顯示，每天喝茶2~3杯，可降低中風(fēng)的發(fā)病風(fēng)險。

3、茶葉有降低膽固醇和血壓的作用。香港大學(xué)研究人員發(fā)現(xiàn)，喝茶可使血總膽固醇水平下降25%。還有一項研究喝茶與高血壓發(fā)病關(guān)系的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，不喝茶的人高血壓的發(fā)病率為10.55%，常喝茶的人為6.95%，茶的確有一定的降壓作用。

4、喝茶有助于減小患糖尿病的風(fēng)險。有研究者對1.7萬名40歲-65歲男女進行長期追蹤觀察發(fā)現(xiàn)，一天喝6杯以上綠茶者比一周喝不到1杯者，患糖尿病的風(fēng)險減少33%。也有資料介紹，用冷開水泡綠茶喝，防治糖尿病的效果更好。

5、有助于防治早老性癡呆。茶對大腦細胞有保護作用，茶能有效延緩大腦退化，有助于維持大腦血管的健康。最新研究表明，多喝茶可改善記憶力和防止早老性癡呆。

6、能提高免疫力。哈佛大學(xué)的研究人員研究指出，連續(xù)2周每天喝5杯茶的人，其體內(nèi)會產(chǎn)生大量的抗病毒干擾素，其含量是不喝茶人的10倍，這種可以抵抗感染的蛋白可以提高人體免疫力并有效幫助人體抵御流感。

7、茶水可分解煙草中的某些毒素，尤其能抑制尼古丁對人體健康的影響。

8、防齲齒：茶水漱口可防止齲齒生成，有利于口腔衛(wèi)生。

9、茶葉有抑制細胞突變與癌變的作用，而且有抑制癌細胞的生長和擴散作用，長期飲茶能降低食管癌、胃癌、腸癌等消化道腫瘤的發(fā)病率。

三、六大類茶功效

1、綠茶

新鮮茶葉晾干以后直接下到100到200℃的熱鍋中炒制，做出來的茶就是綠茶。

功效與作用：抗衰老、降血脂、防動脈硬化、降低心血管疾病（綠茶本身含有茶甘寧，茶甘寧是提高血管韌性的，使血管不容易破裂）；瘦身減脂、防齲齒、清口臭、防癌、美白及防紫外線作用；抗菌，具備整腸的功能；可改善消化不良情況，如由細菌引起的急性腹瀉，可喝一點綠茶減輕病況。

2、紅茶

紅茶是一種經(jīng)過完全發(fā)酵的茶葉，沖泡以后呈紅湯、紅葉?？煞譃槿箢悾盒》N紅茶，工夫紅茶以及紅碎茶。

功效與作用：紅茶品性溫和、香味醇厚，可以幫助胃腸消化、去油膩、開胃口、助養(yǎng)生,促進食欲,可利尿、消除水腫。有強壯心肌功能?？咕?，用紅茶漱口可防濾過性病毒引起的感冒，并預(yù)防蛀牙與食物中毒，降低血糖值與高血壓。紅茶功效不遜于綠茶且更有益于心.臟。對脾胃虛弱的人來說，喝紅茶時加點奶，可以起到一定的溫胃作用。

3、烏龍茶

烏龍茶又叫功夫茶，它是介于紅茶與綠茶之間的半發(fā)酵茶，制作方法有萎凋、搖青、炒青、揉捻、干燥四個環(huán)節(jié)，湯色金黃或者橙黃，滋味醇厚。

功效與作用：美膚，抵抗衰老：飲用烏龍茶可以使血中維生素C含量持較高水平，尿中維生素C排出量減少。瘦身：不可多得的減肥品。防蛀牙：飯后一杯烏龍，茶中含有的多酚類具有能夠抑制齒垢酵素產(chǎn)生的功效。改善皮膚過敏。

4、黑茶

黑茶制作上分為殺青、揉捻、渥堆、干燥四個環(huán)節(jié)，在加工時發(fā)酵時間較長，所以呈黑色。

功效與作用：補充膳食營養(yǎng)、助消化、解油膩、順腸胃；降脂、減肥、軟化人體血管、預(yù)防心血管疾??；抗氧化、延緩衰老，延年益壽；抗癌、抗突變、降血壓；降血糖、殺菌、消炎、利尿解毒、降低煙酒毒害。

5、白茶

只采摘細嫩、布滿茸毛的茶葉，將其曬干或者文火烘干，過程中不揉不吵，最后白色茸毛完整地保存了下來，這種茶叫白茶。

功效與作用：白茶功效具有三抗（抗輻射、抗氧化、抗腫瘤）三降（降血壓、降血脂、降血糖）之保健功效，同時還有養(yǎng)心、養(yǎng)肝、養(yǎng)目、養(yǎng)神、養(yǎng)氣、養(yǎng)顏的養(yǎng)身功效?？芍翁悄虿?、預(yù)防腦血管病、降血壓、抗病毒提高免疫力。

6、黃茶

在制作茶葉的過程中，經(jīng)過短時間堆燜的茶葉屬于黃茶，黃茶黃湯黃葉，可分為黃芽茶、黃小茶以及黃大茶，味道清悅醇厚。

功效與作用：黃茶是漚茶，在漚的過程中，產(chǎn)生的消化酶，可保護脾胃，提高食欲，幫助消化。消化酶能恢復(fù)脂肪細胞代謝功能，化除脂肪。黃茶中的茶多酚、氨基酸、可溶糖、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，防治食道癌。黃茶鮮葉中天然物質(zhì)保留有85%以上，這些物質(zhì)能殺菌、消炎。

茶葉哪個品牌好？

送長輩，送親朋，招待貴賓，有面子，自己喝性比較高，比較好呢？中國不缺好茶，很多知名產(chǎn)地品牌，比如烏龍茶，紅茶，綠茶，鐵觀音，西湖龍井，茉.莉花茶，滇紅，祁門紅，大紅袍，普洱茶等等，但是哪個茶品牌的茶好？

很多人就不太清楚，喝好茶，喝的是標(biāo)準(zhǔn)，不同品牌茶，定位不同，標(biāo)準(zhǔn)也就不同，對品質(zhì)的要求也就不同，好茶很多，但是要看標(biāo)準(zhǔn)，品牌茶推薦暖莘茶，喝好茶，選暖莘，好茶暖心。

暖莘茶：一葉好茶來之不易，從種茶，管茶，采茶，挑茶，炒茶，制茶，在不斷找產(chǎn)地，選標(biāo)準(zhǔn)，尋好茶這包含了初心夢想旅途中的艱辛汗水，包含了幾代人，一輩茶人的心血和用心，我們不生產(chǎn)茶，我們只設(shè)計茶，尋一葉中國好茶，標(biāo)準(zhǔn)化，規(guī)?；瑥?fù)制化以降低好茶的成本，為消費者提供一葉好。

暖莘茶以堅持一葉好茶，暖一片人心的理念：以為大眾尋找中國好茶為宗旨，對茶我們堅持四不原則：

1.非原產(chǎn)地不選

2.非原生態(tài)不選

3.非高標(biāo)準(zhǔn)不選

4.非好口感不選

因此并非每一葉茶都叫暖莘茶。夢想起航，十年三千六百五十個日夜，一百二多萬公里，環(huán)繞中國六十圈，萬里苦尋，品茶無數(shù)，只為尋找一葉中國好茶，敬您一杯暖莘茶，好茶才暖心。

暖莘茶對產(chǎn)品提出了更高的要求，比如在原有工藝上，每個環(huán)節(jié)有提出了更高的標(biāo)準(zhǔn)，有些行業(yè)工序，這里要經(jīng)過兩次以上的篩選或檢核以確保在高品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)上，在二次以上提高，因此暖莘茶品質(zhì)是比較值得肯定的。

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