4月16日，第15屆貴州茶產(chǎn)業(yè)博覽會子活動之茶可持續(xù)發(fā)展研討會暨歐標(biāo)茶園標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布會在湄潭圣地酒店舉行，120余位專家學(xué)者齊聚一堂，為貴州湄潭歐標(biāo)茶園發(fā)展獻(xiàn)計獻(xiàn)策。會議以“中國式 現(xiàn)代化 高質(zhì)量 國際化”為主題，圍繞“茶可持續(xù)發(fā)展”作研討發(fā)言，正式發(fā)布了歐標(biāo)茶園標(biāo)準(zhǔn)，頒發(fā)了歐標(biāo)茶園系列標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證證書，同時發(fā)布了湄潭縣歐標(biāo)茶產(chǎn)業(yè)服務(wù)協(xié)會團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。
縣委常委、常務(wù)副縣長冷學(xué)民致辭，對各位領(lǐng)導(dǎo)及嘉賓的到來表示誠摯的歡迎和衷心的感謝。冷學(xué)民說，南方有嘉木，黔地出好茶。長期以來，湄潭將茶產(chǎn)業(yè)作為首位產(chǎn)業(yè)，持續(xù)圍繞茶、做足茶、突破茶，連續(xù)3年榮登“中國茶業(yè)百強(qiáng)縣”榜首。歐盟標(biāo)準(zhǔn)是至今茶葉領(lǐng)域最為權(quán)威、最為嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，湄潭將致力實(shí)現(xiàn)歐盟標(biāo)準(zhǔn)茶園全覆蓋，并與世界各大茶葉企業(yè)、各大認(rèn)證機(jī)構(gòu)和社會各界一道，將這個模式加以推廣，為全省乃至全國茶葉質(zhì)量安全作出積極貢獻(xiàn)。
中國人民大學(xué)講師干天祺、湄潭縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任楊冬、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員肖強(qiáng)、四川大學(xué)農(nóng)產(chǎn)品加工研究院副院長高鴻、貴州省農(nóng)科院科教處副處長楊文、德國SRS可持續(xù)標(biāo)準(zhǔn)國際認(rèn)證機(jī)構(gòu)總經(jīng)理李吉娜先后作了研討發(fā)言，全球良好農(nóng)業(yè)組織負(fù)責(zé)人Alex作了視頻發(fā)言。德國SRS可持續(xù)標(biāo)準(zhǔn)國際認(rèn)證機(jī)構(gòu)向相關(guān)企業(yè)頒發(fā)了歐盟有機(jī)認(rèn)證、全球良好農(nóng)業(yè)規(guī)范GAP標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證、中國有機(jī)認(rèn)證、茶園歐標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證等證書。
歐標(biāo)茶園(European Standard Tea Garden)是指遵循生態(tài)可持續(xù)發(fā)展原則，按照歐盟標(biāo)準(zhǔn)建立的生態(tài)良好、質(zhì)量安全、品質(zhì)穩(wěn)定的高標(biāo)準(zhǔn)茶園。歐標(biāo)茶園的設(shè)計和管理遵循嚴(yán)格的歐盟標(biāo)準(zhǔn)，包括管理有規(guī)范、生產(chǎn)有標(biāo)準(zhǔn)、品質(zhì)有檢驗、全程可追溯。茶葉的采摘、加工和貯存都按照嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，確保茶葉的新鮮度和品質(zhì)，實(shí)現(xiàn)茶葉的零污染。歐標(biāo)茶園標(biāo)準(zhǔn)的評價體系由《茶園歐標(biāo)生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》《茶園歐標(biāo)評價實(shí)施細(xì)則》組成，兩項標(biāo)準(zhǔn)于2023年1月30日在“國家標(biāo)委”備案通過，兩項標(biāo)準(zhǔn)對標(biāo)國內(nèi)外現(xiàn)有18項茶園管理的最高標(biāo)準(zhǔn)，首創(chuàng)歐標(biāo)茶園獨(dú)有特色資源推廣應(yīng)用，以標(biāo)準(zhǔn)來引領(lǐng)、指導(dǎo)和規(guī)范后續(xù)歐標(biāo)茶園產(chǎn)業(yè)，為茶產(chǎn)業(yè)提檔升級奠定了基礎(chǔ)。
會上，與會領(lǐng)導(dǎo)嘉賓共同發(fā)布了湄潭縣歐標(biāo)茶產(chǎn)業(yè)服務(wù)協(xié)會團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。
據(jù)了解，湄潭現(xiàn)有生態(tài)茶園60萬畝，茶產(chǎn)業(yè)已成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)村經(jīng)濟(jì)中最重要的支柱產(chǎn)業(yè)。2018年，湄潭縣率先在全省啟動歐標(biāo)茶園建設(shè)，目前全縣歐標(biāo)茶園建設(shè)面積已達(dá)8萬余畝。湄潭以建歐標(biāo)茶園為契機(jī)，搭乘農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化東風(fēng)，促進(jìn)湄潭茶產(chǎn)業(yè)不斷轉(zhuǎn)型升級、提質(zhì)增效，呈現(xiàn)全新景象。
來源：微美湄潭
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六月的湄潭，是屬于茶園的季節(jié)。漫山遍野的茶樹，蒼翠欲滴，60萬畝茶園昭示著這個貴州第一茶縣獨(dú)有的風(fēng)光與底氣。
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湄潭縣委書記魏在平在興隆村了解歐標(biāo)茶園建設(shè)情況
“我們要建設(shè)世界上最大的歐標(biāo)茶園，打造國家歐標(biāo)茶園第一縣！”貴州茗城農(nóng)商旅發(fā)展投資集團(tuán)董事長助理、貴州耕田現(xiàn)代農(nóng)業(yè)投資開發(fā)有限公司總經(jīng)理何興俊不止在一個場合提到歐標(biāo)茶園的建設(shè)目標(biāo)。
小小湄潭，何來如此的勇氣和信心？一組亮眼的數(shù)據(jù)給我們揭開了答案：2018年，湄潭縣茶葉總產(chǎn)量6.77萬噸，產(chǎn)值48.2億元，茶業(yè)綜合收入124.85億元，在全國重點(diǎn)產(chǎn)茶縣排位第二。目前，全縣已發(fā)展茶園60萬畝，其中投產(chǎn)茶園57萬畝，涉及茶農(nóng)8.8萬戶35萬余人。
湄潭縣政協(xié)主席陳佐明和縣茶產(chǎn)辦陪同遵義市茶文化研究會會長黃天俊調(diào)研歐標(biāo)茶園基地。
湄潭，特色在茶，優(yōu)勢在茶，發(fā)展也在茶。“歐標(biāo)茶園的建設(shè)就是在高質(zhì)量經(jīng)濟(jì)發(fā)展建設(shè)的政策號召下應(yīng)運(yùn)而生?！痹诤闻d俊看來，高標(biāo)準(zhǔn)決定高質(zhì)量，歐盟標(biāo)準(zhǔn)是至今最為權(quán)威、最為嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。歐標(biāo)茶園就是在歐盟標(biāo)準(zhǔn)下打造的可以出口的高標(biāo)準(zhǔn)茶園?！耙葻o污染的茶，就來湄潭。我們將爭取把60萬畝茶園建設(shè)全部達(dá)到歐盟標(biāo)準(zhǔn)，并把這個模式復(fù)制到全省、復(fù)制到全國，并且讓全世界的人都來湄潭買我們湄潭的茶葉。”何興俊表示。
歐標(biāo)茶園示范基地
“我們要建歐標(biāo)茶園！”
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目前，湄潭縣已發(fā)展茶園面積60萬畝，投產(chǎn)茶園57萬畝，其中無性系良種達(dá)99%以上、無公害茶園認(rèn)定面積50余萬畝、有機(jī)茶園5.35萬畝、綠色食品茶園0.9萬畝。
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2018年8月，一場聚焦種植源頭，以利益聯(lián)結(jié)為機(jī)制、共建共享為原則，探索湄潭模式建歐標(biāo)茶園的“戰(zhàn)役”在此打響。
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據(jù)了解，湄潭歷屆縣委、政府堅持將茶葉質(zhì)量安全擺在首位，對歐標(biāo)茶園建設(shè)工作高度重視，出臺了《湄潭縣茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展三年行動方案》，湄潭縣政府出臺了《關(guān)于落實(shí)<湄潭縣茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展三年行動方案>的實(shí)施意見》，明確由茗城農(nóng)商旅投集團(tuán)公司按市場化方式全面推進(jìn)歐標(biāo)茶園建設(shè)。2018年啟動5萬畝、2019年啟動15萬畝、2020年啟動40萬畝歐標(biāo)茶園基地建設(shè)，用5年時間實(shí)現(xiàn)全縣歐標(biāo)茶園全覆蓋。
貴州省茶科所楊文博士現(xiàn)場察看病蟲害圖片
“茶葉最重要的就是安全問題，建設(shè)歐標(biāo)茶園就是要從源頭上保障湄潭茶的安全?！辟F州茗城農(nóng)商旅集團(tuán)公司董事長徐汝華認(rèn)為，歐標(biāo)茶園的特色在于政府主導(dǎo)，由政府整合各方資源，保障歐標(biāo)茶園的頂層設(shè)計。
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要實(shí)實(shí)在在地全面推進(jìn)歐標(biāo)茶園建設(shè)，必須要有一支腳踏實(shí)地的執(zhí)行隊伍以市場化的方式來落實(shí)。貴州茗城農(nóng)商旅投資集團(tuán)公司作為國有企業(yè)，專門成立“貴州耕田現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司”，并專報縣委、政府同意，縣市監(jiān)局長期從事食品安全的分管副局長聘任到公司任董事長；聘任一名長期從事歐標(biāo)茶園建設(shè)工作的同志任總經(jīng)理，招聘員工16人，從集團(tuán)公司抽調(diào)員工32人參與歐標(biāo)茶園建設(shè)工作。已先后啟動了核桃壩村、中華村、廟塘壩村、興隆村、隨陽山村歐標(biāo)茶園建設(shè)工作，涉及茶園面積5萬畝。
產(chǎn)業(yè)要轉(zhuǎn)型升級，首先要解放茶農(nóng)的思想，轉(zhuǎn)變茶農(nóng)的觀念，將分散的茶園集中起來，由公司統(tǒng)一科學(xué)化管理。如何讓茶農(nóng)主動參與到歐標(biāo)茶園建設(shè)中來？何興俊說，對2018年啟動的5個村，該公司共組織召開村居座談會100余場次，召開茶農(nóng)座談會1500余場次，對不理解的茶農(nóng)上門溝通300余戶，耐心講解政策、模式、技術(shù)和利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，爭取支持配合。最終，5個村居支持率達(dá)100%，茶農(nóng)知曉率達(dá)100%、工作落實(shí)率99%。
貴州耕田現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司董事長何興俊在核桃壩村召開歐標(biāo)茶園建設(shè)群眾動員會
對于茶葉加工企業(yè)而言，痛點(diǎn)是涉及環(huán)節(jié)多，抗風(fēng)險能力弱，既要做基地、做茶青收購、做茶葉加工、做茶葉銷售、籌集發(fā)展資金，還要承擔(dān)市場和資金回籠的風(fēng)險。目前貴州耕田現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司與銀行和擔(dān)保機(jī)構(gòu)已達(dá)成合作協(xié)議，擬采用公司推薦針茶加工企業(yè)，銀行和擔(dān)保機(jī)構(gòu)提供資金支持，公司與銀行共管資金、封閉運(yùn)行，今后加工企業(yè)只做加工，其他環(huán)節(jié)由公司與其他機(jī)構(gòu)合作解決，使加工企業(yè)更加專業(yè)化，更加規(guī)范化，零風(fēng)險化。
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此外，銷售企業(yè)是茶產(chǎn)品進(jìn)入消費(fèi)市場的主要載體，為了搭建好供銷平臺，貴州耕田現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司第一步先解決湄潭茶葉產(chǎn)品結(jié)構(gòu)中占比最大（約70%）的針茶銷售問題，現(xiàn)已建成“貴州針茶交易平臺”硬件，原中國茶城散茶交易區(qū)11家銷售大戶全部進(jìn)駐?！百F州針茶交易平臺”將解決“貴州針茶”安全化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化，貨源大規(guī)模組織、資金統(tǒng)一進(jìn)出、提升抗市場風(fēng)險能力等問題。
“歐標(biāo)茶園，模式創(chuàng)新是關(guān)鍵！”
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過去在湄潭，茶農(nóng)對茶園的管理是靠經(jīng)驗，缺乏科學(xué)性、針對性和有效性，現(xiàn)在由專業(yè)技術(shù)團(tuán)隊根據(jù)茶園實(shí)際情況出具管理方案，并對茶農(nóng)和施治隊伍進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，專業(yè)指導(dǎo)，統(tǒng)防與點(diǎn)防（個別茶園特殊病害專家及時進(jìn)園會診處置）結(jié)合，效果明顯改變。
貴州大學(xué)和貴州茶葉研究所進(jìn)行生物農(nóng)藥試驗示范
中國農(nóng)科院茶研所、通標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)服務(wù)有限公司（SGS）、四川大學(xué)、四川農(nóng)業(yè)大學(xué)的管護(hù)工作提供技術(shù)指導(dǎo)，并引進(jìn)了兩家第三方檢測機(jī)構(gòu)。
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“2016年起，我就開始參與貴州省的歐標(biāo)茶園建設(shè)?，F(xiàn)在，我的團(tuán)隊每個星期都會來到湄潭開展工作?！辟F州省茶葉研究所副研究員楊文說道，他們經(jīng)常到田間地頭，調(diào)查茶葉病蟲害的發(fā)生情況，及時地做出一些科學(xué)的防治方案，特別是強(qiáng)調(diào)不要使用化學(xué)農(nóng)藥來防治，而是要采用其他的一些科學(xué)的措施，盡量讓茶園不要受到農(nóng)藥的污染。
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歐標(biāo)茶園要建設(shè)好，資金是關(guān)鍵。資金從何而來？何興俊介紹說，歐標(biāo)茶園的融資資源從過去“傳統(tǒng)方式”為主到現(xiàn)在“新興方式”為主。湄潭是“全國農(nóng)村改革試驗區(qū)”，承擔(dān)了七項國家級的改革任務(wù)，其中切合“三變”改革（資源變資產(chǎn)、資產(chǎn)變資金、農(nóng)民變股東），在全縣所有村均組建了“股份經(jīng)濟(jì)合作社”，深入推進(jìn)“兩權(quán)抵押”改革，利用茶農(nóng)茶園、村級集體資產(chǎn)與金融機(jī)構(gòu)合作，獲取發(fā)展資金支持。
貴州大學(xué)金老師、貴州日報呂站長一行查看核桃壩石榴平茶園基地
資金解決了，由哪些人參與建設(shè)？對此，湄潭通過探索建立利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，將茶農(nóng)與村級組織、企業(yè)、科研機(jī)構(gòu)捆綁在一起，發(fā)揮優(yōu)勢，各司其職，密切配合，解決什么人干什么的問題。
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人、錢的問題解決后，怎么干？湄潭確定了試點(diǎn)帶動、先易后難、分步推進(jìn)的工作思路，通過建立統(tǒng)一的組織、管理、技術(shù)、運(yùn)營四大體系，實(shí)現(xiàn)“統(tǒng)防統(tǒng)治、統(tǒng)購統(tǒng)施、統(tǒng)管統(tǒng)銷”的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式，建世界最集中的歐標(biāo)茶園基地。同時，歐標(biāo)茶園的發(fā)展方式從過去“各自為政”為主到現(xiàn)在“抱團(tuán)發(fā)展”為主。過去茶農(nóng)、村級組織、技術(shù)隊伍、加工企業(yè)、銷售企業(yè)、金融機(jī)構(gòu)、職能部門深度融合不夠，合力效應(yīng)不強(qiáng)；通過“湄潭模式”，可充分整合各方資源，高效推進(jìn)，利益共享。
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此外，據(jù)貴州耕田現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司副總經(jīng)理陳廷明介紹，歐標(biāo)茶園的模式創(chuàng)新還體現(xiàn)在，用肥從過去“茶農(nóng)自選為主”到現(xiàn)在“公司統(tǒng)配為主”。茶園用肥由專家團(tuán)隊出具方案，公司統(tǒng)一采購后低于市場價供應(yīng)茶農(nóng)，茶農(nóng)按技術(shù)方案（從撒施向溝施轉(zhuǎn)變）施肥；茶葉從“品牌為主”到現(xiàn)在“品質(zhì)與品牌同步”為主。品牌必須建立在品質(zhì)的基礎(chǔ)之上，方可持續(xù)，湄潭正積極探索一條以茶葉“品質(zhì)”助推茶葉“品牌”之路，等等。
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據(jù)了解，歐標(biāo)茶園通過建設(shè)模式創(chuàng)新充分實(shí)現(xiàn)了紅利共享。健康、安全是廣大消費(fèi)者應(yīng)享受的政策和生態(tài)紅利，也是未來食品市場的核心競爭力。在何興俊看來，歐標(biāo)茶園建設(shè)不是崇洋媚外，而是借助其嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)提升茶葉品質(zhì)，讓世界分享中國好茶。詹姆斯芬利貴州公司，北京小罐茶業(yè)有限公司已分別來湄潭考察歐標(biāo)茶園建設(shè)工作，對湄潭模式建設(shè)歐標(biāo)茶園高度認(rèn)可，并表示達(dá)到一定規(guī)模后將進(jìn)行深入合作。只要消費(fèi)者認(rèn)同，湄潭茶產(chǎn)業(yè)就一定能夠持續(xù)、健康、快速發(fā)展，茶農(nóng)、茶企、村級集體經(jīng)濟(jì)、科研檢測機(jī)構(gòu)、金融機(jī)構(gòu)、政府等都可獲得良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。
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“歐標(biāo)茶園的目標(biāo)是世界前列！”
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據(jù)了解，隨著歐標(biāo)茶園建設(shè)的穩(wěn)步推進(jìn)，原來由農(nóng)民自行管理的茶園，如今正在逐步走向規(guī)范化、科學(xué)化?，F(xiàn)在，很多茶葉加工企業(yè)，都看中了歐標(biāo)茶園的原材料。目前，湄潭納入歐標(biāo)茶園建設(shè)的面積已經(jīng)達(dá)到五萬畝，主要分布在湄江街道核桃壩村、永興鎮(zhèn)中華村、復(fù)興鎮(zhèn)隨陽山村、興隆鎮(zhèn)興隆村和廟塘壩村，涉及茶農(nóng)5188戶21223人，每年管護(hù)投入1000多萬元。
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“湄潭模式建歐標(biāo)茶園的5個試點(diǎn)村涉及茶園面積5萬畝，對樣品實(shí)施快檢300批次100%合格；送國標(biāo)檢測100批次100%合格；送SGS歐標(biāo)檢測100批次100%合格。實(shí)踐證明湄潭模式建歐標(biāo)茶園的組織模式和技術(shù)模式具有有效性、科學(xué)性、精準(zhǔn)性，可復(fù)制、可推廣，取得了階段性的成效?！毙烊耆A說道。
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據(jù)了解，目前，已經(jīng)有三十多家茶企和歐標(biāo)茶園合作，委托各村級股份經(jīng)濟(jì)合作社牽頭，就近設(shè)立茶青收購點(diǎn)，保證村民們采摘的新鮮茶青，能夠迅速到達(dá)生產(chǎn)車間。
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歐標(biāo)茶園建設(shè)大大增加了茶農(nóng)收入。何興俊介紹，一是節(jié)省投入。按茶農(nóng)原管護(hù)方式，每畝藥品投入約200元左右；每年防治平均7次左右（統(tǒng)防統(tǒng)治后只防控3~4次，今后還有壓縮空間），每畝每年防治人工約1.2天，按人工150元每天計，可節(jié)約180元每畝；肥料投入每畝約300元，公司按低于市場價5%供應(yīng)茶農(nóng)，每畝節(jié)約15元。三項合計每畝節(jié)約395元，即每畝增收395元。二是茶園達(dá)歐盟標(biāo)準(zhǔn)后茶青價格提升。常規(guī)情況下，達(dá)到歐盟標(biāo)準(zhǔn)茶青價格比普通茶青每斤價格提升約3元左右，按畝產(chǎn)300斤獨(dú)芽計，每畝可增收900元左右。三是入股分紅。2018年5個村462戶茶農(nóng)享受改革政策，用茶園承包經(jīng)營權(quán)入股村級股份經(jīng)濟(jì)合作社，共分得紅利184萬元，平均每戶分紅約4000元。
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據(jù)了解，過去茶葉加工企業(yè)和銷售企業(yè)參與的環(huán)節(jié)多，投入的精力多，發(fā)展的成本高，面臨的風(fēng)險高；通過整合資源，提升品質(zhì)，塑造品牌，茶企的分工會越來越細(xì)、專業(yè)化水平會越來越高、抗風(fēng)險能力會越來越強(qiáng)，獲得的回報會越來越穩(wěn)定。
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“通過湄潭模式建設(shè)歐標(biāo)茶園系列工作的開展，逐步解決涉及全縣百分之七十人民群眾的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展問題，具有十分重大的意義。目前湄潭模式建設(shè)歐標(biāo)茶園已輻射到遵義桐梓縣、安順普安縣、銅仁石阡縣?！标愅⒚鞅硎尽?/span>
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未來，湄潭將如何繼續(xù)發(fā)力建設(shè)世界前列的歐標(biāo)茶園？何興俊說，一是試驗總結(jié)現(xiàn)代山地農(nóng)業(yè)安全發(fā)展新模式。用集約化、規(guī)模化、專業(yè)化的模式解決農(nóng)產(chǎn)品安全問題，整合各方資源廣泛深入?yún)⑴c，將是未來山地農(nóng)業(yè)發(fā)展的必然趨勢。湄潭將積極探索“政府主導(dǎo)、國企引領(lǐng)、多方參與、模式創(chuàng)新、金融助力、紅利共享”的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)安全發(fā)展模式，力爭成為全國整縣推進(jìn)主導(dǎo)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)安全發(fā)展的排頭兵。
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二是市場化調(diào)整茶葉產(chǎn)品結(jié)構(gòu)以增加茶農(nóng)及參與各方收益?，F(xiàn)階段茶農(nóng)普遍采用采獨(dú)芽生產(chǎn)模式，需耗費(fèi)大量勞動力，一般采摘工資為銷售價格40%左右；茶園達(dá)歐標(biāo)后，可采取機(jī)采模式作出口大宗茶、抹茶、茶葉化工品等產(chǎn)品原料，按每年機(jī)采4次、每次每畝采500斤鮮葉、每斤3元計，共計收入6000元/畝（與采獨(dú)芽收入基本持平），可節(jié)約勞動力成本2400元每畝，即每畝可增收2400元；而且可大大降低茶農(nóng)的勞動強(qiáng)度，有更多的時間發(fā)展其他產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)生其他收入。擁有安全的茶園基地后，茶食品、茶飲品、茶化工品，出口茶等新興產(chǎn)業(yè)和新的市場將應(yīng)運(yùn)而生，將催生一批新的科技型涉茶企業(yè)，湄潭茶葉產(chǎn)業(yè)將實(shí)現(xiàn)華麗轉(zhuǎn)身，參與各方均可獲得更好的收益。
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三是助推集團(tuán)公司向?qū)嶓w化轉(zhuǎn)型。據(jù)悉，該公司要實(shí)現(xiàn)從融資平臺向經(jīng)濟(jì)實(shí)體轉(zhuǎn)型，必須腳踏實(shí)地干產(chǎn)業(yè)。集團(tuán)公司將在湄潭縣委、縣政府的領(lǐng)導(dǎo)下，在各級的關(guān)心支持下，用3年時間真正實(shí)現(xiàn)實(shí)體化。歐標(biāo)茶園建設(shè)每畝直接綜合投入約200元，在茶青交易環(huán)節(jié)就可自求平衡；公司未來盈利的重點(diǎn)在茶葉貿(mào)易、茶葉金融、茶葉投入品加工產(chǎn)業(yè)、茶葉深加工產(chǎn)業(yè)、茶旅一體化、模式輸出等方面。
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滿園茶香沁心來。我們有理由相信，以“湄潭模式”建歐標(biāo)茶園，讓世界來分享湄潭好茶，絕對不是一個夢想！
（來源：中國經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報；圖/陳廷明）
前言：眾所周知，2016年，柑普茶異軍突起，呈現(xiàn)“百花齊放、百家爭鳴”的趨勢。有句話說，外行看熱鬧，內(nèi)行看門道。近日，我們走進(jìn)了成功打造“僑寶”品牌的江門麗宮國際食品有限公司，與歐董來聊聊一些“門道”話。
一、機(jī)會與隱患并存 呼吁盡快建立國標(biāo)
“有大茶企進(jìn)入新會柑普茶市場，如大益、下關(guān)等，對未來柑普茶推廣和規(guī)范化有很大幫助。但也有一些其它地方的柑進(jìn)入新會，標(biāo)稱為新會柑，是一種隱患。”江門麗宮國際食品有限公司董事長、陳皮研究院院長歐國良先生(以下簡稱歐董)透露。
生產(chǎn)工藝等若不規(guī)范，出品則會有偏差度。他曾在芳村收集福建、肇慶、廣西柑做的柑普茶，雖不能說孰優(yōu)孰劣，但對比口感是有所區(qū)別的。目前，新會柑普茶并沒有行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，每個企業(yè)要到省里申報企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，這樣也障礙了新會柑普茶的發(fā)展，希望政府可以盡快建立柑普茶國標(biāo)。
二、小青柑持續(xù)火爆，企業(yè)或現(xiàn)兩極分化
“也許有人覺得，柑普茶可能是曇花一現(xiàn)的產(chǎn)品。讓我們回頭看看小青柑火熱的原因，它并不是廠家去炒作就熱起來的。”
從2014年柑普茶產(chǎn)品上市，2015年至今火爆的還是以小青柑為主，僑寶柑普茶的產(chǎn)能和銷量增長則達(dá)到四倍。2016年，小青柑的熱度還在增長。僑寶明年小青柑按月份、區(qū)域，來分配數(shù)量、價位等，已經(jīng)分配完畢。
“北方年輕人還是挺喜歡小青柑普茶，無論是開蓋時的果香味，還是入喉時的柔潤度，加上霧霾天氣等原因，預(yù)計小青柑明年的量還會井噴，也許‘熱’至少三年，但可能會出現(xiàn)兩極分化。”也就是說，大的企業(yè)越做越大，小的企業(yè)可能因品質(zhì)問題被淘汰，但將有很多新的企業(yè)涌進(jìn)來。正如達(dá)爾文所言：適者生存，優(yōu)勝劣汰。
三、發(fā)霉并不可怕 調(diào)整生產(chǎn)工藝是關(guān)鍵
有些消費(fèi)者反應(yīng)，買了某品牌的柑普茶存放一段時間后，出現(xiàn)發(fā)霉或有異味等情況。對此，讓筆者意外的是，歐董竟能直言不諱地告訴筆者，廠里在做柑普茶樣板測試時，發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)工藝若不嚴(yán)格要求，容易出現(xiàn)發(fā)霉情況。因此，僑寶特別注重生產(chǎn)工藝和品控，杜絕發(fā)霉情況的發(fā)生。
其實(shí)，出現(xiàn)問題并不可怕，可怕的是出現(xiàn)問題后“置之不理”，或“不知如何解決”。
四、并非最好的茶和柑，就能做出最好的柑普茶
“并不是很好的茶葉和最好的柑，就一定能做出最好的柑普茶，這涉及普洱茶與柑的結(jié)合度。青柑的口感，是隨月份、產(chǎn)區(qū)的不同而發(fā)生變化。對青柑技術(shù)的掌握是否到位，主要靠經(jīng)驗積累，這不是砸?guī)浊г湍茏鱿聛怼?rdquo;
此外，為了填充方便，柑普茶一般采用細(xì)碎的宮廷級普洱茶，但有些宮廷級普洱滋味略為遜色，如果拼配一級普洱，口感會更好。將果肉挖空，這是普遍企業(yè)能做到的，但每周采摘的柑，其果皮厚度不一樣，果皮的囊挖多少，果皮的含水度多少，烘干時每個溫度停留時間、烘干程度……這與企業(yè)要求、工人的力度、經(jīng)驗等息息相關(guān)。
歐董坦言：“要非常標(biāo)準(zhǔn)化，產(chǎn)品品質(zhì)如一，使柑與茶達(dá)到最好的融合度，需要在技術(shù)、管理下功夫。”
據(jù)了解，僑寶在柑普茶生產(chǎn)加工上擁有24種工藝、48道工序的核心技術(shù)。每一顆柑普茶都需經(jīng)過柑皮厚度的檢測，看其是否合乎標(biāo)準(zhǔn)，以決定后續(xù)烘焙時間，柑皮的厚度影響泡茶時的出湯，必須要嚴(yán)格把關(guān)，確保柑跟茶的出湯能夠?qū)?yīng)，提高產(chǎn)品的融合度。
五、走多元化發(fā)展路線，建麗宮陳皮產(chǎn)業(yè)園
僑寶專注于陳皮及新會柑產(chǎn)品的研發(fā)創(chuàng)新工作已有20年，這些年更是相繼推出了陳皮月餅、陳皮特色糕點(diǎn)、陳皮醬，以及僑寶柑普茶等。除了柑普茶，還開始研究柑白(新會柑與白茶)、柑紅、柑黑……嘗試多元化的創(chuàng)新和發(fā)展。對源頭的把控、對整個陳皮產(chǎn)業(yè)鏈的熟悉程度、對產(chǎn)品的創(chuàng)新，是其核心優(yōu)勢。
至于渠道建設(shè)，歐董說，首先，僑寶將不遺余力地進(jìn)行推廣;其次，在全國布局直營店、分公司，并主推專柜的形式，聯(lián)動專柜經(jīng)銷商，建立線上線下互動的銷售體系，讓其更積極去推廣產(chǎn)品。再者，以品鑒會形式，讓客人能親身體驗柑普茶的魅力。還有，參加有影響力的展會，并與專業(yè)的茶媒聯(lián)合（如【中國茶業(yè)】全媒體）等多種渠道并行。
明年三月，麗宮新的陳皮產(chǎn)業(yè)園將投入建設(shè)，規(guī)劃面積達(dá)20萬平方米，包括茶枝柑深加工孵化器、陳皮釀化中心、陳皮品牌中心，陳皮質(zhì)量質(zhì)檢中心、陳皮博物館和養(yǎng)生館等。產(chǎn)業(yè)園利用麗宮國際食品公司龍頭企業(yè)的質(zhì)量監(jiān)控資源、品牌資源、技術(shù)資源、設(shè)備資源和市場資源，營造“資源共享”的“洼地效應(yīng)”，吸引和聯(lián)合有技術(shù)、有優(yōu)質(zhì)資源和具發(fā)展?jié)摿Φ男聲惼そ?jīng)營與加工的中小企業(yè)和群體進(jìn)園聚集經(jīng)營，打造“品質(zhì)保障、產(chǎn)品豐富、可口保健、價廉物美、規(guī)模經(jīng)營”的新會陳皮產(chǎn)業(yè)示范園區(qū)。
其中第一期廠房打造陳皮釀化中心，以現(xiàn)代科技和傳統(tǒng)陳皮儲藏技術(shù)相結(jié)合儲藏陳皮，擁有完善的倉儲管理、監(jiān)控系統(tǒng)，并提供24小時360°全方位管家式服務(wù)。
另建5000平方米陳皮玻璃光棚，陳皮生曬過程更衛(wèi)生、整潔，免受二次污染。采用玻璃生曬光棚，因為天馬既是新會柑的第一核心主產(chǎn)區(qū)，也是小鳥天堂自然保護(hù)區(qū)，生態(tài)壞境極其優(yōu)越，但是對于陳皮日曬也存在一些問題，例如：小鳥飛行中掉下的排泄物，對于生曬的陳皮是一大安全隱患，玻璃生曬光棚能有效保證陳皮的衛(wèi)生。
后記：
經(jīng)過一個下午交談，采訪接近尾聲，一切都那么自然、流暢，很難想象這樣一位龍頭企業(yè)董事長級別的重量級人物，會如此親民。見面后，身材魁梧的歐董用與生俱來的親和力、謙遜，讓筆者折服。一個真正有學(xué)問的人，往往謙遜；真正有德行的人，往往慧心；真正有品味的人，往往自然。
這次的采訪宛若老友間的一次愜意暢談，歐董知無不言，在“隨和”的背后，是其對細(xì)節(jié)的專注、對布局的統(tǒng)籌、對未來的明晰，對事業(yè)的執(zhí)著。執(zhí)著追求和不斷的分析，才能造就更大成功的雙翼，演繹柑普傳奇。
文稿：鐘曉丹（來源：亞太茶業(yè)雜志2017年賀歲刊）
