普洱茶的核心是厚重的湯感、沉穩(wěn)的香氣和內(nèi)斂的回甘。厚重是一種通感,拿在手里、看在眼里、喝在嘴里,都能給人厚重的感覺。好茶配好器,器讓茶的滋味愈加美妙,茶讓器的形態(tài)愈加高潔。
喝茶越久越講究,入手茶器一定不是隨便,瓷器輕薄,與普洱茶的厚重背道而馳,特別是有年份的普洱;紫陶壺好,泥料好,泡普洱茶適合,但常規(guī)紫陶泥料細膩,目數(shù)高,經(jīng)打磨之后氣孔被堵塞,失去吸附性,對有異味或者茶質(zhì)偏嫩的茶,容易激發(fā)出茶葉缺點,讓茶變得不耐泡,用紫陶柴燒來搭配普洱茶就更加完美。
讓茶好喝,器物好用又好看,且有價值,是做柴燒茶器的目的。紫陶柴燒的泥料是建水五彩泥,泥料健康保真,經(jīng)柴燒之后的紫陶的透氣性好,與常規(guī)紫陶相比,柴燒的表現(xiàn)力豐富,具有禪意、侘寂之美。
建水紫陶紫泥含多種微量元素,其中含鐵量在18%左右,軟化水質(zhì),口感更潤、更易入口。柴燒裸燒的紫陶與普洱茶搭配可以放大普洱茶的核心價值。不是一定要用,用什么茶器都是為了喝茶,但是如果能有更好的茶器,何必退而求其次。
單從柴燒與常規(guī)泡茶口感上來說,我們與說茶網(wǎng)所有人員及南茗佳人首席評茶師及部分人員近30名成員,共同品鑒2006年中茶布朗極品生茶為例,柴燒和常規(guī)建水紫陶沖泡對比。
本次評鑒對比以2006年中茶布朗極品生茶為例,柴燒和常規(guī)建水紫陶沖泡對比(第1、2、3泡)如下:
【說茶網(wǎng)及南茗佳人品鑒對比結(jié)果】
常規(guī)建水紫陶和柴燒建水紫陶的區(qū)別,主要是由于燒制方式的不同,以及對窯內(nèi)溫度控制方式的不同而造成的。以燒制后的成品來說,常規(guī)建水紫陶比柴燒建水紫陶的密封性更好,因此在沖泡茶葉時更有利于散發(fā)茶香(常規(guī)密度高,聚香),而柴燒建水紫陶則更有利于茶葉的整體湯感(柴燒氣孔完全釋放,保溫性好適合老茶)。
兩者各有所長,有興趣的茶友可以親自對比沖泡和評鑒。喜愛柴燒壺的大部分也為老茶客,喝老茶的居多,故而用柴燒壺泡老茶再適合不過。
木柴燃燒后成碳,碳經(jīng)1000°開始化灰,隨著煙囪的抽力飄向陶坯,碳素通過高溫灼燒固化在器形上,碳素有凈化水和軟化水的功效。而落灰形成的釉其實是許多1200°高溫,紫陶紫泥的燒結(jié)溫度在1175°左右,還沒有達到可以灰化釉的溫度,很難形成重釉,要燒出好的品相就十分考驗窯技,達到燒結(jié)溫度,再上浮幾度都會導(dǎo)致坯體起泡、炸裂、坍塌等,但這也成為紫陶特有的,紫泥含鐵量高,含硅量少,不容易形成重釉,紫陶本身泥料就很容易形成各類肌理,非常豐富古拙,其他陶類反而因為太容易形成釉而變得普通,柴燒的美并不是只看釉,還有更多的表現(xiàn)形式。
再者,建水紫陶柴燒目前是唯一可做刻填的柴燒,有別于其他陶類,且富有文化,詩情畫意,有書畫刻填柴燒成本更高不說,控制不好窯內(nèi)氛圍,灰釉附在陶坯書畫畫面上反而會讓意境全失,書畫刻填柴燒在燒制時,讓柴燒的灰釉火痕成為點綴,與書畫畫面相互輝映,極具建水紫陶柴燒特色,這也是本土建水紫陶泥料柴燒才可做的工藝。
柴燒變成了一種需要傳承和保護的技藝,就像越來越少的人寫書法,但是這又是需要傳承的,因為它有文化的基因。而書畫文化與柴燒技藝兩者都需要被傳承,碰撞在一起,擦出另一種火花,讓柴燒除了實用性與別樣性,更多了文化價值。建水紫陶柴燒既保留了柴燒技藝,又傳承書畫文化。
柴燒之美,呈形于人、火焰與泥土的對話。所謂“入窯一色,出窯萬彩”描寫的就是柴窯的絢麗?;鸷圯p撫,落灰成畫。渾然天成、質(zhì)樸古拙。時而簡單直接,時而熱烈幽遠。有滿身落釉成彩的絢爛多彩,也有斑駁疏離的獨特獨行,色澤溫潤,層次豐富。
建水紫陶柴燒 | 無墨子
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如何辨別是否是純正的建水紫陶柴燒?建水紫陶因泥料特殊性,柴窯燒制壺時需要把壺口做大一點,墊上泥條,燒制結(jié)束之后需要要校正壺口,而紫陶紫泥無論窯內(nèi)氛圍如何改變,導(dǎo)致外觀呈黑、褐、紅、古銅色等,但經(jīng)打磨后壺口內(nèi)部一定是有紅色的(紅的多少及深淺跟打磨的深度也有關(guān)系),這是純正的、地道的建水紫陶(白泥除外)的本色。
【還原燒與氧化燒壺蓋對比】
還原燒壺呈黑色,打磨淺顯紅色,氧化燒本身是紅色,白色為金剛砂,打磨時留下,這也是壺友經(jīng)常問,為什么壺蓋內(nèi)部與壺口是紅色的原因。
【紫泥成品呈色】
雖說柴燒追求的是另一種美,需要朦朧感等等,但是若是茶配件、花器等擺設(shè)用具,用什么樣的泥料或者添加什么只要達到所追求的美感,都可以理解,但是茶壺,入口的用具等,泥料的安全、健康、益處才是最基本的,可以在這個基礎(chǔ)上去創(chuàng)造美感,個人觀點。
【還原燒壺內(nèi)本質(zhì)也是紅色】
好的陶土是制作陶器的先決條件。全國各地都有泥巴,為何只有宜興紫砂、建水紫陶、重慶榮昌陶、欽州坭興陶被稱為四大名陶,拋去文化、歷史、工藝,泥料就是最大的原因,這幾個地方的泥料是經(jīng)過科學(xué)的數(shù)據(jù)分析所含微量元素對身體無害。就如宜興紫砂后來的“化工壺”就是前車之鑒。任何以降低成本、達到美感而添加其他成份的制陶都不會長久。
【建水紫陶多道彩填柴燒】
說到這里,想說一下,早期剛開始做柴燒時,一些人就說,“假的,建水紫陶燒不出那種效果和顏色”“假的,他一定是上了釉或者加了xxx”,雖說可以不在意,但人還是需要證明自己,前期的做法是排好窯拍照整窯未燒的陶坯,開窯時拍照,壺友參觀體驗。但這些都不夠直接,也一直在想,怎么體現(xiàn)自己燒的是純正建水本土紫泥柴燒?那就紫泥刻填柴燒吧,紫陶是目前唯一可以做刻填工藝的陶,這樣就是最直接的證明,而且辨識度極高,也可以作為建水紫陶柴燒的名片。
【建水紫陶多道彩填柴燒】
紫泥相對其他陶類比,泥料細膩,成型難,成品低,燒制溫度低(1170左右),粗陶1300左右,白泥1250左右,柴燒時難度就大了很多,灰在1200度左右才能達到化釉的狀態(tài),且加上本身成品率低,若做刻填柴燒,多了刻填過程,費時、費工、易壞,燒制時成品又比紫泥素壺低了很多,難度最大的是刻填本身表現(xiàn)的就是畫面意境美,刻填柴燒若把控不好,灰釉擋住畫面,美感盡失。
【建水紫陶多道彩填柴燒】
如若要說工藝難度多道彩填柴燒>刻填柴燒>紫泥素壺,這也是影響柴燒價格因素之一。
【建水紫陶多道彩填柴燒】
當(dāng)然柴燒的美及價值,不是單獨工藝決定的,最重要的還是窯變天賜之美,紫泥柴燒古拙自然,素壺柴燒樸實、耐看,肌理變化豐富,耐人尋味。
文章來源 / 六一堂
中國四大名陶各有何特色?
1953年,江蘇宜興紫砂、廣西欽州坭興陶、云南建水紫陶、重慶榮昌陶以其悠久的歷史,卓然不凡的陶瓷品相和深厚的文化內(nèi)涵,被國家輕工部命名為“中國四大名陶”。
本文將從歷史沿革、燒制工藝、泥料特點、裝飾風(fēng)格、主要器型、傳承情況等角度,介紹這四大名陶。
江蘇宜興紫砂
01
歷史沿革
宜興制陶的起源可上溯到春秋時代的越國大夫范蠡,已有2400多年的歷史。從明武宗正德年間以來紫砂開始制成壺,名家輩出,500年間不斷有精品傳世。
在這期間,主要有六個主要發(fā)展階段:
第一階段:北宋中期到明代萬歷年間,這時期作品多為自然形的樹癭壺,代表人物有金沙寺僧,供春。
▲紫砂代表人物 供春
第二階段:萬歷年間到明代末年,這時期名家輩出,壺式千姿百態(tài),代表人物有時大彬,徐友泉。
▲紫砂代表人物 時大彬
第三階段:清朝康熙年間到乾隆晚期,這時期自然壺型受到歡迎,同時較為注意壺面的裝飾,代表人物有陳鳴遠。
▲紫砂代表人物 陳鳴遠(南瓜壺)
第四階段:清朝嘉慶到光緒年間,此時出現(xiàn)了在壺上篆刻書畫的風(fēng)尚,代表人物有陳曼生和楊彭年。
▲紫砂代表人物 陳曼生、楊彭年(曼生十八式)
第五階段:19世紀(jì)末到20世紀(jì)中葉,紫砂壺生產(chǎn)更為商業(yè)化,藝術(shù)性高的壺有所減少,但也不乏佳作,代表人物有程壽珍,馮桂林。
▲紫砂代表人物 程壽珍(掇球)
第六階段:20世紀(jì)中葉至今,即現(xiàn)當(dāng)代,新的品種日益增多,仿古和創(chuàng)新兼?zhèn)洌砣宋镉蓄櫨爸?,蔣蓉等。
▲紫砂代表人物 蔣蓉(牡丹壺)
▲紫砂代表人物 顧景舟(僧帽壺)
02
燒制工藝
紫砂壺礦石原料經(jīng)天然風(fēng)化,破碎,碾細,篩選,練泥,陳腐。然后把泥塊打成厚薄平均的泥片,再把各個部件粘在一起,然后進行表面精加工,有些還要加一些裝飾,如貼花、繪畫、刻字等。
▲紫砂壺制作(全手工)
▲紫砂壺?zé)?推板窯)
做好的紫砂壺陰干后用煤氣窯或電窯進行燒制(也有柴燒),紫砂器燒成后還需整口,有的還會包銅、金銀絲鑲嵌等工序裝飾。
03
泥料特點
紫砂壺的泥原料,為紫泥、綠泥、紅泥和團泥四大類,而無論本色,燒成之后你,表面光挺之中含有小顆粒狀的變化,表現(xiàn)出一種砂質(zhì)效果,使其具有質(zhì)樸高雅的質(zhì)感,故稱為「紫砂」。
紫砂有雙層氣孔的布局,才使得紫砂壺有較高的氣孔密度和吸水率,對茶汁有較好的吸附作用,使得紫砂壺有隔夜不餿,既不奪茶香,又有保味功效,無熟湯氣的特點。
紫砂可塑性好,本身不需要加配其它原料就能單獨成型,成型后不需要施釉,用的時間越久,它就會發(fā)黯然之光的包漿。
04
裝飾風(fēng)格
紫砂陶的裝飾方法多種多樣。除了最常使用的陶刻之外,還有彩繪、鑲嵌、貼花、調(diào)砂、泥繪、琺瑯彩等等
▲梅樁壺制作(貼梅花)
05
主要器型
紫砂以壺最常見,比較經(jīng)典的器型有供春壺、石瓢壺、仿古壺、掇球壺、井欄壺、提璧壺等。
紫砂壺成型工藝以全手工、半手工為主,全手工的拍打成型是其亮點之處。手拉、機車、灌漿三種方式因制出之壺失去了紫砂原有的特征,不被認(rèn)可。
06
傳承情況
◆ 非遺傳承:
2006年5月20日,宜興紫砂陶制作技藝列入第一批「國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄」
◆拍賣行情:
宜興紫砂壺是近年熱門收藏的門類之一,拍賣的多是以名家制作的紫砂壺為主,千萬級拍賣品不在少數(shù),如顧景舟制作的松鼠葡萄十頭套組茶具在2015年以將近9000萬的拍賣價成交。
廣西欽州坭興陶
01
歷史沿革
根據(jù)欽州的史志記載,欽州的陶器發(fā)明于唐以前,到了唐朝而愈加精致。
民國九年(公元1920年),在欽州城東平心村發(fā)現(xiàn)唐代刺史寧道務(wù)墓志銘陶碑,這是坭興陶雛形的最早記錄。
02
燒制工藝
坭興陶以廣西欽州市欽江東西兩岸特有紫紅陶土為原料,將東泥封閉存放,西泥取回后經(jīng)過四至六個月以上的日照、雨淋使其碎散、溶解、氧化,達到風(fēng)化狀態(tài),再經(jīng)過碎土,按一定比例混合,制成陶器坯料。東泥軟為肉,西泥硬為骨,骨肉得以相互支撐并經(jīng)過坭興陶燒制技藝燒制后形成坭興陶。
03
泥料特點
坭興陶無釉無彩,在1150°C以上高溫?zé)七^程后窯變產(chǎn)生“自然陶彩”是其一大亮點。
廣西欽州坭興陶
04
裝飾風(fēng)格
坭興陶土質(zhì)奇特,在裝飾藝術(shù)上采用傳統(tǒng)雕塑技法,以刻、紋、印的方式形成視覺及藝術(shù)效果。
坭興陶歷代傳人都具有較高的民族文化素養(yǎng),善于將民族文化元素,如民族風(fēng)情、歷史傳說、民族服飾、圖騰崇拜等,運用于造型、裝飾等的創(chuàng)作中,使廣西陶器更顯古樸的神韻。
廣西欽州坭興陶
05
主要器型
坭興陶產(chǎn)品?類型豐富多彩,包括煙?斗、茶壺、花瓶、文房?用品等。
06
傳承情況
◆ 非遺傳承:
2008年,坭興陶燒制技藝被國務(wù)院批準(zhǔn)為第二批「國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄」
◆拍賣行情:
欽州窯是受宜興紫砂影響較深的地方窯址之一,其陶器傳世品較少,在器形分類上,欽州陶器與宜興紫砂幾近無差,其拍賣最高價上限不高。
半月壺山水壺
云南建水紫陶
01
歷史沿革
據(jù)現(xiàn)有史料和實物考證,建水紫陶產(chǎn)生于清代,始于道光年間,是在明代粗陶生產(chǎn)昌盛的基礎(chǔ)上發(fā)展起來。
在建水陶瓷發(fā)展史上,曾有“宋有青瓷、元有青花、明有粗陶、清有紫陶”之說。
02
燒制工藝
將取自建水境內(nèi)特有的紫、白、青、黃、五花等五種陶土原料按制陶要求進行配比,制成膏狀泥,密封放置于遮陽處陳腐。接著用陶車手工拉坯成型,在濕坯狀態(tài)下,用毛筆和墨汁等工具,手工直接在濕坯表面進行寫繪裝飾。然后進行雕刻和填泥,最后在1120℃~1180℃高溫下一次燒成。
03
泥料特點
建水紫陶陶泥取自境內(nèi)五彩山,紅泥陶呈色以紫紅、黑、紅黑相間為主,白泥陶呈色以乳白為主
因為陶泥含鐵量高,使成器硬度高,強度大,表面富有金屬質(zhì)感,叩擊有金石之聲。
經(jīng)無釉磨光,精工細磨拋光,質(zhì)地細膩,光亮如鏡。有“堅如鐵、明如水、潤如玉、聲如磬”之譽。
04
裝飾風(fēng)格
建水陶以書畫鏤刻、彩泥鑲填為主要手段。
05
主要器型
建水紫陶生產(chǎn)之初,主要生產(chǎn)煙斗、茶具、花瓶、筆筒、印盒、燭臺等物件,造型大多古樸典雅,別具一格;
至清朝光緒年間開始生產(chǎn)一種用于燉雞的造型獨特的“楊林鍋”,即新中國成立后曾大量生產(chǎn)的汽鍋紫陶汽鍋
重慶榮昌陶
01
歷史沿革
榮昌陶器已有800年的歷史。
“安富場五里長,排列泥精列成行”、“前山礦子后山炭,中間窯燒陶罐罐”,這些從宋、清代就開始流傳的民謠栩栩如生地描繪出當(dāng)時榮昌生產(chǎn)陶器的規(guī)模和銷售的盛況。
02
燒制工藝
重慶榮昌陶生產(chǎn)工藝包括選泥、曬泥、碾泥、攪泥、過漿、踩泥、揉泥、制坯、晾坯、打磨、刻花、上釉、打磨、裝窯、點窯、熏窯、燒窯、觀窯、閉窯、出窯、檢驗等二十多道工序。
03
泥料特點
榮昌陶土蘊藏豐富,泥色為紅色和白色,紅泥含鐵量高,白泥主要含三氧化二鋁、二氧化硅和少量的鐵。
04
裝飾風(fēng)格
榮昌陶屬于傳統(tǒng)工藝,造型上主要以人物和動物為主
明清時期盛行刻花和色釉,在陶器上出現(xiàn)大量的纏枝紋,這和當(dāng)時花鳥畫的流行是有很大的聯(lián)系的。
建國后,榮昌陶器繼續(xù)發(fā)展,開始結(jié)合當(dāng)代工藝技術(shù),盛產(chǎn)花釉。裝飾以化妝土刻花為特點,有刻線和剔花兩種,紋飾質(zhì)樸自然。
05
主要器型
榮昌陶產(chǎn)品包括各類日用品(蒸缽、鼓子、茶具、酒具、飯確、痰孟)和鑒賞品十余種和煙具,產(chǎn)品分"泥精貨"與"秘子貨"兩大類
06
傳承情況
◆ 非遺傳承:
2010年,榮昌陶制作技藝入選國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
◆拍賣行情:
暫無
在以前信息溝通不便利時,四大名陶間的交流有限。它們各自相對獨立地成長,最終形成了截然不同的陶性。然而今天,它們之間的交流越來越緊密。
每一種陶器當(dāng)然都有各自的優(yōu)點和缺陷,我們常說學(xué)習(xí)是“取其精華,去其糟粕”,如今,在造型美感上,三大陶都在努力汲取紫砂之長,也被越來越多人所喜愛。
來源:紫砂壺
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