“考亭書苑”這款茶是上海茶客舌尖上記憶里的一個(gè)閃光點(diǎn)，如今在上海灘擁有“考粉”無數(shù)，亦有數(shù)不清的上海茶館、茶莊正在經(jīng)銷著由考亭書苑榮譽(yù)出品的“正山小種”和“紅烏龍”，看著、聞著茶香如此溢滿申城，在茶客杯中緩緩地吟唱，這首先還的感謝武夷山桐木關(guān)的魏華先生把閩北精品好茶——“考亭書苑”引入上海。
“考亭書苑”有系列精制茶品推出而廣受青睞，細(xì)細(xì)品味，有時(shí)光荏苒，也有難以言說的情懷，但能撩動(dòng)諸多喜歡“考亭書苑”茶客情感因素的卻恰恰是“正山小種”的溫馨心語。鐘情于這款茶是因?yàn)椤翱纪贰背嗽谖湟娘L(fēng)景保護(hù)區(qū)內(nèi)擁有生態(tài)茶園基地外，更有葉興渭、鄭成根這兩位杰出的制茶大師傾情出演，且融“煙熏”小種風(fēng)雨，沏開那記憶的坳頭村制茶歷史。
葉興渭，武夷山正山小種紅茶研究總工程師，有研制正山小種55年歷史，也是“金針梅”茶研發(fā)人之一，在小種紅茶領(lǐng)域有其獨(dú)特發(fā)言權(quán);鄭成根是第一位金駿眉茶青樣本提供人，也是武夷山正山小種研究所首席制茶師，1997年獨(dú)創(chuàng)研發(fā)“紅烏龍”而茶香江湖。所以有人說，有此兩位制茶大師坐鎮(zhèn)，考亭書苑有好茶的口碑不外傳也難，于是便有茶客端著茶杯洋洋自得，大有“坐擁‘正山’看外山”的感覺。
有茶友喜歡在冬日里，捧一杯熱騰騰正山小種，談古論今，朝花夕拾，可有風(fēng)雨回憶，可有屬于自己的人生?然而這一切，都是在考亭書苑的茶湯傾注下完成屬于自己的一個(gè)個(gè)命題，于是有感而發(fā)：“既然我已鐘情于考亭書苑，沒有理由不含情細(xì)訴我心中對(duì)正山小種的愛意”。
說起“考亭書苑”，自然會(huì)聯(lián)想到朱熹晚年在武夷山南麓建陽創(chuàng)辦的“考亭書院”。而“考亭書苑”乃據(jù)“考亭書院”名號(hào)而來，是為紀(jì)念朱熹在似水流年的恬淡時(shí)光里嗜茶、愛茶、品茶、植茶的情結(jié)而來，是為一代大儒人生跋涉的宏儒精神而來，是為在淡然的歲月里緩緩地綻放九曲山水風(fēng)光而來。
南宋紹熙三年(1192年)，因四方前來求學(xué)的人眾多，理學(xué)家、儒學(xué)集大成者朱熹筑室建陽興辦學(xué)堂，初把學(xué)堂稱為“竹林精舍”，后改名為“滄州精舍”。因朱熹嗜茶有加，亦常在“精舍”內(nèi)外與文友賦詩揮毫、品茗論道。寶慶元年(1225年)建陽縣令劉克莊建祠紀(jì)念，淳祐四年(1244年)詔為書院，御書“考亭書院”匾額。于是，考亭書院隨著朱熹的名號(hào)遠(yuǎn)播四海，流傳千古。在考亭書院，朱熹躬耕茶事，把種茶采茶當(dāng)作講學(xué)著書之余的修身養(yǎng)性之舉，朱熹的茶事活動(dòng)亦體現(xiàn)了與武夷山自然風(fēng)光和諧相處、融為一體的情愫?？纪菏侵祆湟簧袆?chuàng)辦的最后一座書院，為當(dāng)時(shí)宋代四大書院之一。朱熹在閩北建有多座書院，其中最有影響的當(dāng)數(shù)在建陽位于麻陽溪畔的考亭書院了，也正因了朱熹的考亭書院影響，建陽也因此被稱為“理學(xué)之邦”。不過，史學(xué)界有人說，在當(dāng)時(shí)中國就其書院規(guī)模而言，考亭書院遠(yuǎn)不及白鹿洞、岳麓、睢陽、嵩陽四大書院，但是若以其在中國教育史上的影響而論，“考亭書院”足以與中國歷史上任何一座書院相提并論。
鑒于此，魏華說，讓昔日考亭書院的“理學(xué)”思想就體現(xiàn)在“考亭書苑”茶文化“游學(xué)”韻味體驗(yàn)中。在武夷山脈溪流旁，圍爐煮茶，待沸水激活你的心緒，素手調(diào)一曲琴簫和鳴，兌上一份閑情逸致，還有半夢清趣半幽居的心情，此時(shí)一杯茶已然超越了一切，沁入了武夷山“千載儒釋道，萬古山水茶”的悠悠韻味之中。
品茶，不僅講究茶的色香味形，更講究茶的文化內(nèi)涵和品位。所以，昔日考亭書院的一杯茶，其茶品已非物質(zhì)意義而言，而是與人生哲學(xué)有關(guān)聯(lián)。誠如朱熹在品武夷巖茶所言：“飲罷醒心何處所，遠(yuǎn)山重疊翠成堆”(《詠武夷茶》)。在朱熹眼中，飲茶為一洗塵心，悠然地與自然相處。他在建陽曾寫過一首茶詩名《詠茶》，是在參加其表兄邱子野設(shè)的茶宴會(huì)上而作：“茗飲瀹甘寒，抖擻神氣增。頓覺塵慮空，豁然悅心目”。由此可見，朱熹品茶，更多的是從人生態(tài)度上考量人生的處世機(jī)緣來領(lǐng)悟茶道的真諦。
說起朱熹喝茶，許多人都以為他常喝武夷山茶，譬如朱熹常與友人在武夷山“茶灶石”上品飲名茶、吟詩斗茶，并留下“仙翁遺石灶，宛在水中央。飲罷方舟去，茶煙裊細(xì)香”(《茶灶》)詩句。其實(shí)不然，朱熹從不刻意挑剔茶葉，走到哪里就喝哪里茶，屬“遇茶吃茶”之人。紹興十八年，朱熹游杭州上天竺寺院與慧明(文暢)法師以茶結(jié)緣，談興盛濃。這杯鳩坑種的龍井茶讓朱熹喝出了“沙門有文暢，啜茗漫留題”(《春日游上竺》)的絕妙詩句;淳熙六年(1179)至淳熙八年(1181)，朱熹在南康軍任職期間，曾多次到康王谷游歷，享受當(dāng)年陸羽以好水谷簾泉水泡飲廬山云霧茶時(shí)所體會(huì)到的雅興和暢快之感，留下了“采薪爨絕品，渝茗澆窮愁”(《康王谷水簾》)的深刻印象。朱熹后來在廬山臥龍崗品茗逍遙感懷于“玉淵茗飲余，三峽空尊愁”(《臥龍之游得秋字賦詩紀(jì)事呈同游諸名勝聊發(fā)一笑》)深切體會(huì)。但凡朱熹外出縱使游山玩水，總會(huì)尋茶覓茶，是朱熹一大人生樂趣，但他在享受山水之樂中仍不忘“座對(duì)清蔭只煮茶”(《積芳圃》)的清香與悠然，要的是茶煙緩緩、心不落塵的感覺。
承襲朱熹茶意深處的是考亭書苑對(duì)“琴棋書畫詩曲茶”形而上追求的境界。看案上一花，賞一季嫣然;聞席間一琴，聽一夜秋風(fēng);品茶中一席，得一方清趣。有人邀友暢談忘塵之處，就會(huì)聯(lián)想到“考亭書苑”茶寮中的滴水微香，那番流水洗肌骨、席間如清林的淡泊情懷恰恰是喝茶人身在茶席、心閑山野的浪漫追求。
茶無雅俗，與人共飲。以魏華之見，人這一生都是在一杯茶中相遇，無論是在寒冬還是春秋。我在泡茶，你來喝茶，我能做的，是為你沖泡一杯昔日考亭書院“理學(xué)”之茶，淺啜即可，不必深究，因?yàn)橹祆淅韺W(xué)思想始終在這杯茶湯里與您相逢。而“考亭書苑”這杯茶韻，即使你身在遠(yuǎn)方，也能彼此牽掛。
秉持著這份念想，魏華堅(jiān)持在制茶過程中，以物性為上，遵茶理，合三才，拜五行，使得茶性盡顯，如武夷山的一縷風(fēng)、一場雨，清馨來自天際，品一口，卻能澈入心底。魏華認(rèn)為，堅(jiān)持武夷山“正山”品質(zhì)，致力于將“正山小種”紅茶發(fā)揚(yáng)光大，自始至終是考亭書苑發(fā)展的終極目標(biāo)。也許正是魏華的這份牽掛和用心，在2016年7月舉辦的上海“考亭書苑杯”茶藝職業(yè)技能競賽上，使考亭書苑的茶香韻味大放異彩，給人留下了非常深刻的印象。
自古文人墨客對(duì)武夷山茶的描述和點(diǎn)贊是實(shí)實(shí)在在的，一杯隱藏在考亭書院的茶韻卻從來沒有離開記憶，那一幅鑲嵌于心的朱熹在建陽茶事活動(dòng)的畫面，給人帶來的絕妙詩意和無限遐想……
(舒曼茶話寫于2018年8月上海浦東清茗齋)
8月6日，第四屆閩臺(tái)青年(建陽)茶盞主題交流活動(dòng)在建陽區(qū)開幕，閩臺(tái)青年陶藝家、茶藝師等140余人參加活動(dòng)。
此次活動(dòng)為期5天，兩岸青年將以茶盞文化為紐帶，通過品茶競技、建盞拉坯快手賽，參觀柴燒窯場、建窯遺址等一系列交流體驗(yàn)活動(dòng)，增進(jìn)了解、深化友誼，共同傳承和弘揚(yáng)中華茶文化，進(jìn)一步促進(jìn)閩臺(tái)文化交流、產(chǎn)業(yè)合作。
此外，與會(huì)人員還將參觀武夷山國家公園1號(hào)風(fēng)景道、考亭書院、武夷夢華錄等地，了解建陽區(qū)在生態(tài)文明建設(shè)及創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化、創(chuàng)新性發(fā)展朱子文化為代表的中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化中的建設(shè)成就。
談起此次之行，臺(tái)灣青年郭姵岑表示，首次到大陸參加建盞文化交流活動(dòng)，一切都很新奇，很想親眼看泥土變成精美的建盞的過程?，F(xiàn)場觀看點(diǎn)茶表演后，臺(tái)灣青年曹鈺文說，有幸能夠目睹茶藝大師點(diǎn)茶表演，每一個(gè)細(xì)節(jié)都十分講究，讓我深感茶文化的博大精深。
開幕式上，與會(huì)人員觀看了《建窯建盞走進(jìn)國家博物館》專題視頻，感受建窯建盞的獨(dú)特魅力，了解建盞文化的傳承與創(chuàng)新成果，并圍繞兩岸茶盞文化心得、兩岸青年合作等話題展開交流。兩岸相關(guān)協(xié)會(huì)和企業(yè)代表還簽訂了合作協(xié)議，將共同促進(jìn)兩岸茶文化交流與發(fā)展。
來源 | 閩北日?qǐng)?bào)、建陽新聞
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近日，“建陽水仙白茶制作技藝”和“黃坑小種紅茶制作技藝”第一批代表性傳承人授牌儀式在文化館舉行。建陽區(qū)委常委、宣傳部長鄭順蓮參加儀式。
會(huì)議宣讀了《南平市建陽區(qū)人民政府關(guān)于公布建陽區(qū)“建陽水仙白茶制作技藝”和“黃坑小種紅茶制作技藝”第一批代表性傳承人名單的通知》，并為兩個(gè)項(xiàng)目 33 名代表性傳承人授牌。傳承人代表作表態(tài)發(fā)言。
“建陽水仙白茶制作技藝”代表性傳承人周瀚鑫表示，這是一份榮譽(yù)，也是一份責(zé)任，在今后的日子里，他們將會(huì)戒驕戒躁，繼續(xù)做好茶文化的傳播者和守護(hù)者。
截至目前，建陽區(qū)共有茶領(lǐng)域各級(jí)代表性傳承人 101 人，其中，省級(jí)傳承人 1 人、市級(jí)傳承人 8人，為茶文化傳承，茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供強(qiáng)有力保障。
會(huì)議指出，非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目及代表性傳承人是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的重要承載者和傳遞者，將中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的基因承接好傳下去，是每一位傳承人義不容辭的責(zé)任，要切實(shí)增強(qiáng)非遺保護(hù)傳承的責(zé)任感、使命感，認(rèn)真學(xué)習(xí)非遺法律法規(guī)，履行好傳承人的義務(wù)，傳承好茶文化精髓，為非遺文化傳承和產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展作出更大的貢獻(xiàn)，讓一片茶葉，成為推動(dòng)茶農(nóng)增收、產(chǎn)業(yè)增效、經(jīng)濟(jì)增長的黃金葉，共同續(xù)寫新時(shí)代建陽茶產(chǎn)業(yè)新篇章。
來源 | 建陽新W
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