皎然茶

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越鄉(xiāng)龍井品牌響，聽丁貴副市長講茶經(jīng)——越鄉(xiāng)龍井暢談會在嵊州舉行

嵊州市人民政府副市長丁貴致辭

嵊州，古稱剡，建縣已有2150多年歷史，有“百年越劇誕生地、千年剡溪唐詩路、萬年文化小黃山”之譽，越劇、領帶、茶葉是嵊州的三張名片，嵊州是一個與茶有著深厚淵源的地方，有茶僧皎然、茶圣陸羽在嵊州論道之雅，還有當代茶圣吳覺農在嵊州三界創(chuàng)辦茶葉改良場的足跡。嵊州有茶園18萬畝，2018年茶葉總產(chǎn)量2萬噸，產(chǎn)值8.7億元，茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值超25億元，其中龍井茶產(chǎn)量6000噸，是全國最大的龍井茶生產(chǎn)中心，出口珠茶6萬噸，也是全國最大的珠茶加工出口集散中心，是著名的“中國茶葉之鄉(xiāng)”、“全國茶葉十強縣”。借此機會，我向大家簡要介紹一下嵊州茶產(chǎn)業(yè)的基本情況，希望能幫助大家更深的了解嵊州，了解越鄉(xiāng)龍井，讓越鄉(xiāng)龍井茶的朋友圈越做越大。主要體現(xiàn)在以下五個方面：

一是生態(tài)環(huán)境優(yōu)越。嵊州位于北緯30度世界公認的優(yōu)質茶產(chǎn)業(yè)帶,地處龍井茶越州產(chǎn)區(qū)核心區(qū)，四面環(huán)山,四水交融,地貌構成為“七山一水二分田”。嵊州靠近東南沿海，屬亞熱帶季風氣候，雨量充沛，土壤肥沃，森林覆蓋率67%，空氣優(yōu)良率保持在90%以上。茶園多分布在海拔300～1000米的丘陵山區(qū)，茶樹長年處于云霧繚繞的生態(tài)環(huán)境之中。優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境孕育了“越鄉(xiāng)龍井”、“嵊州珠茶”、“泉崗輝白”等名茶好茶，“越鄉(xiāng)龍井”具有香郁、味醇、耐泡的品質特點，在龍井茶市場具有較高的知名度和市場占有率。?

二是產(chǎn)茶歷史悠久。嵊州產(chǎn)茶歷史悠久，最早種茶始于漢代，至今已有2000多年。唐代茶圣陸羽的好友，中國茶道之父、詩僧皎然在飲用越人贈送的嵊州茶后，留下了“越人遺我剡溪茗，采得金牙爨金鼎”的詩句，并生動描述了一飲、再飲、三飲的感受，首次提出了“茶道”的概念，可以說嵊州是“茶道之源”。當代茶圣吳覺農于1936年在嵊州三界創(chuàng)辦了浙江省茶葉改良場，開設茶葉專修班，為浙江乃至全國茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到了巨大的推動作用。

三是產(chǎn)業(yè)基礎雄厚。全市有初制茶廠900多家，精制茶廠53家，其中茶葉自營進出口權企業(yè)9家，年銷售億元以上企業(yè)2家。擁有國家級農業(yè)龍頭企業(yè)1家、省骨干農業(yè)龍頭企業(yè)5家。嵊州在茶園面積、龍井茶產(chǎn)量、綠茶出口量等多個方面名列浙江省前茅。嵊州一直致力于科技創(chuàng)新，在茶樹良種培育和品質提升上，引進中國茶葉研究所在嵊州設立綜合實驗基地，建成目前全國最大的茶樹種質資源庫；建立了明山茶場、華發(fā)茶葉2個陳宗懋院士工作站。在炒制工藝上堅持傳承與創(chuàng)新相結合，并通過茶機開發(fā)、農技大師服務、炒茶能手培養(yǎng)等途徑不斷提高茶葉炒制水平，為提升嵊州茶葉品質提供有力的科技、人才支撐。1999年以來，已連續(xù)舉辦了19屆越鄉(xiāng)龍井炒制大賽，持之以恒培訓了上萬名炒茶能手，在去年第二屆中國國際茶葉博覽會“龍井茶手工炒制爭霸賽”上，我市炒茶選手包攬比賽前三甲，贏得了“龍井茶，嵊州炒”的美譽。

四是營銷網(wǎng)絡健全。目前，在全國開設越鄉(xiāng)龍井專賣店200多家，在大潤發(fā)、歐尚等大型連鎖超市設立專柜400多家，在天貓、淘寶、京東等電商平臺設立越鄉(xiāng)龍井網(wǎng)店50多家，實現(xiàn)線上線下融合營銷。2015年，“越鄉(xiāng)龍井”在福建東南大宗商品交易所現(xiàn)貨上市，成為龍井茶類首只上市品牌。嵊州茶企與中茶、吳裕泰、張一元、八馬、龍冠等知名企業(yè)建立了良好的合作關系，以越鄉(xiāng)龍井為主的嵊州名茶暢銷國內20多個省市。

五是品牌效益顯現(xiàn)。1998年市政府確定“越鄉(xiāng)龍井”為嵊州市龍井茶的區(qū)域公用品牌，采用“越鄉(xiāng)+企業(yè)商標”即“母子商標”的形式對全市龍井茶品牌進行整合，60余家茶葉企業(yè)實行（統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一標準、統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一標識、統(tǒng)一宣傳、統(tǒng)一監(jiān)管）“六統(tǒng)一” 的標準化管理模式，形成以“越鄉(xiāng)龍井”為核心的名茶區(qū)域公用品牌。目前“越鄉(xiāng)龍井”品牌已獲得最具影響力中國農產(chǎn)品區(qū)域公用品牌、浙江省十大名茶等榮譽，50多次獲國內國際名茶評比金獎，品牌價值達25.28億元。

嵊州市農業(yè)農村局局長呂勇進主持會議

浙江省農業(yè)農村廳茶葉首席專家羅列萬發(fā)言

“一片葉子富一方百姓”，在當前推進“鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略”大潮中，嵊州將堅持高質量發(fā)展的理念，發(fā)揮茶產(chǎn)業(yè)的傳統(tǒng)基礎優(yōu)勢，圍繞打造“性價比最高的龍井茶”這一目標，持之以恒抓質量、抓品牌、抓科技，力爭培育年銷售億元以上茶葉龍頭企業(yè)5家，茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值超50億元，進一步提升越鄉(xiāng)龍井品質和品牌影響力，進一步鞏固全國最大的龍井茶生產(chǎn)中心的地位，進一步加快茶葉大市向茶葉強市邁進。我們堅信，有大家的支持，越鄉(xiāng)龍井的明天一定會更美好！

來自全國各地的經(jīng)銷商針對如何做強做大越鄉(xiāng)龍井品牌獻言獻策

2019年3月22日下午，作為首屆國際紹興（嵊州）綠茶大會的主要活動之一的越鄉(xiāng)龍井暢談會在嵊州賓館舉行，共商茶葉發(fā)展，共敘茶情友情。參加此次會議的領導和嘉賓有浙江省茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會副會長張一民、秘書長刁學剛，浙江省農業(yè)農村廳茶葉首席專家羅列萬，嵊州市人民政府副市長丁貴，嵊州市政協(xié)副主席張科卿，市政辦、市農業(yè)農村局、市場監(jiān)管局、市商務局等部門負責人，貴門、石磺、崇仁、仙巖等鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）分管負責人，內銷知名茶企、茶館負責人。會上，嵊州市人民政府副市長丁貴就嵊州市茶產(chǎn)業(yè)基本情況作了演講，茶葉專家以及來自全國各地的經(jīng)銷商針對如何做強做大越鄉(xiāng)龍井品牌、高質量發(fā)展越鄉(xiāng)龍井品牌獻言獻策，并進行了商務簽約儀式。

嵊州茶京堂茶業(yè)有限公司與芬吉茶業(yè)有限公司簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議

嵊州市前崗名茶有限公司與浙江圓通集團簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議

貴門鄉(xiāng)政府與杭州龍冠實業(yè)有限公司簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議

浙江華發(fā)茶業(yè)有限公司與北京吳裕泰茶業(yè)有限公司簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議

嵊州市政府與中國郵政速遞物流股份有限公司浙江省分公司（EMS極速鮮）簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議

唐代茶史的第一部全面系統(tǒng)的專門史著作

中國是茶葉和茶文化的故鄉(xiāng)，中華茶的培育、茶文化的發(fā)展為世界文明和人類文化做出了輝煌的業(yè)績和巨大的貢獻。茶，發(fā)于神農，盛于大唐。唐代，茶業(yè)大興，茶道大行，是中華茶文化的形成時期?！吨腥A茶史-唐代卷》以唐代茶文化為核心視角，全面研究中華茶文化在唐代的形成、發(fā)展和繁榮狀況，同時，就其對全世界文化的影響，亦進行了深入討論。本書由李斌城和韓金科兩位資深唐文化研究專家撰稿，全書彩色印刷，近200幅精美插圖。

作者簡介

李斌城，中國社會科學院研究員，隋唐史專家。在海內外已出版學術專著有《中國農民戰(zhàn)爭史-隋唐五代十國卷》(獨著)、《中國史稿》第四冊(隋唐卷)、《唐代文化》、《隋唐五代社會生活史》、《中國軍事史略》、《世界十大宗教》(以上合著)等，發(fā)表學術論文和其他學術文章80余篇(種)。代表作有《唐代文化》、《隋唐五代社會生活史》、《論唐人對法門寺佛骨的崇敬》、《唐人與茶》?！妒澜缡笞诮獭帆@1997年全國圖書獎、首屆中國社科院優(yōu)秀成果獎，《隋唐五代社會生活史》獲2000年中國社科院歷史研究所優(yōu)秀成果獎，《唐代文化》獲2003年中國社科院歷史研究所優(yōu)秀成果一等獎。

韓金科，法門寺博物館原館長，研究員。陜西省有突出貢獻專家。中國唐史學會理事、中國宗教學會理事、中國國際茶文化研究會常務理事、中國社會科學院佛教研究中心特邀研究員。發(fā)表學術論文40余篇，編輯出版學術專著 50 多種。多次應邀赴日本、瑞士、中國臺灣、中國香港等地進行學術交流，為法門寺文化走向世界作出了積極貢獻。

媒體評論

唐代是中國茶文化的定型期，也是中國茶文化向世界傳播的起始期。韓金科、李斌城先生的《中華茶史-唐代卷》，是目前所見關于唐代茶史的第一部全面系統(tǒng)的專門史著作，具有極高的社會意義和學術價值。

——江西發(fā)展戰(zhàn)略研究所所長、中國茶文化研究中心副主任余悅

《中華茶史-唐代卷》是一部有創(chuàng)見、有深度的學術專著，并為這一領域的研究提供了新的經(jīng)驗和思考。也是一次對大唐茶文化的再次定位和打造，大大豐富了中華茶文化的內容，本書的出版將進一步加強中國茶業(yè)和茶文化的發(fā)展，加深世界各國對中國茶的認識和理解。

——陜西師范大學教授胡戟

唐代茶史、茶文化是中華茶文化最精彩的篇章，《中華茶史-唐代卷》對唐代茶史的總體風貌、歷史演變及其歷史地位都有周詳而深刻的記敘和論證。對法門寺地宮茶具及宮廷茶文化的描述與解讀、唐代茶史的分期更是本書的亮點?！吨腥A茶史-唐代卷》的撰寫將是一次對大唐茶文化的再次定位和打造，大大豐富了中華茶文化的內容，是一部從多角度研究唐代茶史、茶文化的專著。

——中國國際茶文化研究會學術委員會副主任沈冬梅

目　　錄

緒論

第一節(jié) 唐代茶史的時代背景

第二節(jié) 唐代茶史分期

第三節(jié) 唐代茶的特點

第四節(jié) 唐代茶文化的歷史地位及其巨大影響

第一章唐代茶產(chǎn)業(yè)

第一節(jié) 茶的種植

第二節(jié) 唐代茶的制作

第三節(jié) 唐代茶葉產(chǎn)地的分布

第四節(jié) 唐代的茶園種類與茶民生活

第五節(jié) 茶葉貿易

第二章唐代茶政

第一節(jié) 貢茶

第二節(jié) 稅茶

第三章佛教與茶

第一節(jié) 唐代佛教徒飲茶成風

第二節(jié) 茶與佛教徒的修行生活

第三節(jié) 禪宗與茶

第四節(jié) 唐代其他佛教宗派與茶

第五節(jié) 佛教徒茶的來源

第四章道教與茶

第一節(jié) 道教名山茶事

第二節(jié) 山居道士的飲茶生活

第三節(jié) 以茶修道

第四節(jié) 道教徒茶的來源

第五章唐代茶藝

第一節(jié) 用茶

第二節(jié) 用水

第三節(jié) 用火

第四節(jié) 用器(上)——唐代茶具與唐代陶瓷業(yè)

第五節(jié) 用器(中)——唐代陸羽茶具

第六節(jié) 用器(下)——唐代普通茶器

第七節(jié) 烹茶

第六章唐代飲茶文化與法門寺地宮茶具

第一節(jié) 從茶具的變化解讀茶文化的演進

第二節(jié) 唐代宮廷茶具的發(fā)現(xiàn)

第三節(jié) 唐代宮廷茶具的社會文化背景

第四節(jié) 唐代宮廷茶具的描述

第五節(jié) 法門寺地宮茶具的文化內涵詮釋

第六節(jié) 地宮茶具與陸羽茶具之比較研究

第七節(jié) 地宮茶具與唐人的茶道美學

第八節(jié) 地宮茶具出土的歷史意義

第七章宮廷茶風與唐代飲茶文化

第一節(jié) 天子愛茶

第二節(jié) 宮廷茶禮

第三節(jié) 宮廷茶俗

第四節(jié) 宮廷茶會

第五節(jié) 宮廷茶詩

第六節(jié) 宮廷茶風的文化內涵

第七節(jié) 宮廷用茶及宮廷茶人的貢獻

第八章唐代文士茶人的飲茶生活和歷史貢獻

第一節(jié) 唐代茶人概說

第二節(jié) 陸羽及其《茶經(jīng)》

第三節(jié) 皎然茶詩及“茶道”的提出

第四節(jié) 盧仝茶詩及七碗茶論

第五節(jié) 白居易的飲茶生活

第六節(jié) 皮日休、陸龜蒙用詩詮釋《茶經(jīng)》

第七節(jié) 禪僧、詩僧、茶僧貫休

第八節(jié) 佛教茶文化的代表人物——齊己

第九章茶與文學

第一節(jié) 唐代茶詩類別

第二節(jié) 唐代茶詩內容

第三節(jié) 唐代茶詩一覽

第四節(jié) 唐代茶事散文

第十章茶與藝術

第一節(jié) 茶與繪畫藝術

第二節(jié) 茶與書法藝術

第三節(jié) 茶與設計藝術

第四節(jié) 唐代茶與歌舞藝術

第十一章茶學思想與茶書的撰寫

第一節(jié) 陸羽《茶經(jīng)》

第二節(jié) 張又新《煎茶水記》

第三節(jié) 蘇虞《十六湯品》

第四節(jié) 王敷《茶酒論》

第五節(jié) 溫庭筠《采茶錄》

第六節(jié) 封演《封氏聞見記》

第七節(jié) 斐汶《茶述》

第八節(jié) 毛文錫《茶譜》

第九節(jié) 其他涉茶的文史著作

第十節(jié) 其他涉茶的醫(yī)學著作

第十二章唐代茶的傳播

第一節(jié) 唐代茶對外傳播的條件

第二節(jié) 唐代茶文化在周邊少數(shù)民族地區(qū)的傳播及影響”

第三節(jié) 茶與絲綢之路

第四節(jié) 唐代茶文化在日本的傳播及影響

第五節(jié) 唐代茶文化在朝鮮半島的傳播及影響

第六節(jié) 唐代茶文化茬其他國家和地區(qū)的傳播及影響

后記

來源：茶業(yè)復興

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