主要關(guān)于武夷山茶的文章、知識；制茶、評茶經(jīng)驗交流，還有一些知識文章分享。? ??? ? ?
清代《泉州府志·物產(chǎn)》中所載的《安溪茶歌》曰：
“安溪之山郁嵯峨，其陰長濕生叢茶。
居人清明采嫩葉，為價甚賤供萬家。
邇來武夷漳人制，紫白二毫粟粒芽。
西洋番舶歲來買，王錢不論憑官牙。
溪茶遂仿巖茶樣，先炒后焙不爭差。
真?zhèn)位祀s人聵聵，世道如此良可嗟。
吾哀肺病日增加，蔗漿茗飲當餐霞。
仙山道人久不至，井坑香澗路途賒。
江天極目浮云遮，且向閑庭掃落花。
朝夕幾焙茗香迷，無暇為君辨正邪?！?/span>
《武夷茶歌》為《安溪茶歌》的姐妹篇，同是出于釋超全之手，至今為止還沒有人研究這兩首詩歌之間的關(guān)系?！段湟牟韪琛肥轻尦€沒有回到廈門之前在武夷山天心永樂禪寺為茶僧時所作，《武夷茶歌》里的“凡茶之產(chǎn)視地利，溪北較厚溪南次……凡茶之候視天時，最喜天晴北風吹?？嘣怅幱觑L南來，色香頓減淡無味。近時制法重清漳，漳芽漳片標名異。如梅斯馥蘭斯馨，大抵焙時候香氣。鼎中籠上爐火溫，心閑手敏工夫細”，經(jīng)考證與現(xiàn)在烏龍茶制法的要求幾乎一樣，因此被茶界公認為傳承烏龍茶制作工藝的第一手資料。
《武夷茶歌》中談到了閩南人的貢獻，如“近時制法重清漳，漳芽漳片標名異”，而在他回到廈門后所著的《安溪茶歌》里亦有一句“邇來武夷漳人制，紫白二毫粒栗芽”。這里的“清漳”、“漳人”應(yīng)該是指同一類人。謝繼東先生在他的《烏龍茶和功夫茶藝的歷史淺探》中認為“清漳”是漳州府的雅稱，而筆者認為茶歌里的“清漳”應(yīng)該是指兩個地方的人，“清”應(yīng)該是指泉州人或者安溪人。因為古時候泉州因地處清源山腳下故也稱“清源”，而安溪因在五代后周顯德二年至南唐保大十三年（955年）,以小溪場和增割南安近地正式置縣,以境內(nèi)溪水清澈之意命名為清溪縣，后來到了宋宣和才改名安溪縣。釋超全自己在《旅懷一百韻》中也曾提到，“明年春，移居清溪今（安溪）坂頭”，可知釋超全在詩歌中所寫到的“清”應(yīng)該是指清溪，即今日的安溪縣。
“漳”應(yīng)該是指漳州人，因為據(jù)說在明中葉，從漳州海澄月港出口的茶葉年銷量達上百噸,最多一年達 300噸，居全省之冠。在當時漳州出口茶葉的數(shù)量巨大，為了保證茶葉的質(zhì)量，那些茶商紛紛派漳州當?shù)厝巳ノ湟纳奖O(jiān)督茶葉的生產(chǎn)，那些被派去監(jiān)督茶葉生產(chǎn)的漳州人也慢慢學會了武夷茶的制作方法。由于地域差異，漳州茶商更信任漳州人，就讓來自漳州的茶工制作武夷茶，故有“邇后武夷漳人制”之說。
再根據(jù)茶界元老莊晚芳先生的觀點，“漳人”是指一類人，或是漳平人，或是漳平下屬州縣的人，由此可以得出“清漳”、“漳人”應(yīng)該是包括閩南一帶所有到武夷山打工的茶工或茶技師。
武夷山向來為三教九流棲息之所，清初天心永樂禪寺至少有釋教徒一百余人，尤以閩南生徒居多，而“武夷造茶，又以僧家所制者最為得法”。這些懷揣烏龍茶制作技藝的閩南僧侶待世道平穩(wěn)之后回到家鄉(xiāng)，把武夷巖茶的制茶技術(shù)也帶回家鄉(xiāng)，故形成今日閩南的烏龍茶制法。
因此從《武夷茶歌》與《安溪茶歌》來看，現(xiàn)在的溪茶制法應(yīng)該是學習模仿武夷巖茶的制法，這種制法是通過去武夷山的茶工、茶技師和僧侶傳播的?？梢娫娙嗽趯懽鬟@兩首茶歌時的心情是完全不同的，呈現(xiàn)出對安溪茶的貶多褒少。
“溪水清清溪水長，溪水兩岸好呀么好風光……”近日，20世紀50年代的歌曲《采茶舞曲》在互聯(lián)網(wǎng)平臺再度“翻紅”。該歌曲被改編成搖滾、民謠、rap等多種形式，由網(wǎng)民翻唱后，網(wǎng)絡(luò)播放量不斷增加。浙江省溫州市泰順縣東溪鄉(xiāng)王阿姨感嘆道：“沒想到從我們身邊走出去的歌曲，能被大家唱出這么多花樣。”
東溪鄉(xiāng)是《采茶舞曲》的誕生地。1958年春天，時任浙江越劇二團藝術(shù)室主任的周大風在東溪鄉(xiāng)采風、體驗生活時，“因感而作、由情而發(fā)”，一氣呵成創(chuàng)作了《采茶舞曲》，此后這首歌迅速傳遍大江南北。
2016 年，東溪鄉(xiāng)確立“茶歌小鎮(zhèn)·音樂東溪”的目標定位，并積極挖掘《采茶舞曲》文創(chuàng)產(chǎn)業(yè)，打造以《采茶舞曲》元素為核心的文化提升項目，將文化資源變成經(jīng)濟資源，從音樂中找到鄉(xiāng)村振興路。
“今年已經(jīng)是東溪鄉(xiāng)舉辦‘茶歌大會’的三個年頭?！睎|溪鄉(xiāng)黨委委員白植廣介紹，“我們希望進一步做好《采茶舞曲》的傳承工作，豐富泰順茶旅文化內(nèi)涵，提升泰順文化和旅游品牌形象?！?/p>
漫步東溪鄉(xiāng)，畫有音樂五線譜圖案的建筑外立面、設(shè)計成音符形狀的路燈、拿著樂器的人物雕塑、刻在石板上的《采茶舞曲》樂譜，無不體現(xiàn)出當?shù)貪夂竦乃囆g(shù)氛圍，吸引不少游客前來參觀、游覽。
依托“茶歌”文化品牌影響力，許多東溪鄉(xiāng)村民在家門口吃上了“旅游飯”。2021年上半年，東溪鄉(xiāng)財政總收入2891.2萬元，全鄉(xiāng)村集體總收入189.82萬元。
“之前在外地做生意的時候，聽說家鄉(xiāng)正在發(fā)展旅游，感覺有很大的發(fā)展前景，我就回來了。”經(jīng)營一家民宿的村民蔡海強在說，“我會向游客推薦周邊景點，并且介紹《采茶舞曲》的誕生過程?！?/p>
“許多外出打工的村民，現(xiàn)在在家門口就能賺錢。這兩年茶客多了，茶商也多了，村民在家門口就能茶葉賣出去，整村交易金額每年達到三四百萬”，東溪鄉(xiāng)上村黨支部書記蔡偉平說。
東溪鄉(xiāng)鄉(xiāng)長葉曉東表示，接下來，當?shù)貙⒁劳胁璁a(chǎn)業(yè)的發(fā)展，持續(xù)擦亮“茶歌”金名片，并通過與音樂院校合作等方式，推動特色文化發(fā)展，譜寫“以茶會友、以歌傳情、以旅富民”的新農(nóng)村樂章。
(來源：媒體滾動)
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6月13日下午，湖南廣播影視集團有限公司(湖南廣播電視臺)召開“家鄉(xiāng)好物”(第三季)一縣一品新聞發(fā)布會，國家廣電總局傳媒司二級巡視員方德運，省委宣傳部二級巡視員姚偉紅出席并講話。發(fā)布會由湖南廣播影視集團(臺)黨委委員、副總經(jīng)理、副臺長羅迎春主持，保靖縣委常委、宣傳部部長金敏受邀出席活動并作大會發(fā)言。當天，由湖南國際頻道精心制作的保靖黃金茶公益廣告在會上正式發(fā)布。
“注意了，湖南廣電要給保靖黃金茶拍一支公益廣告啦!”屏幕里一個騎著小摩托穿梭在茶山蜿蜒小路上的人大聲疾呼著……屬于保靖黃金茶的公益廣告正式開始播放。短短一分鐘不到的廣告，將現(xiàn)場所有觀眾帶到了保靖黃金茶的發(fā)源地——湘西州保靖縣黃金村。在這里到處是回流創(chuàng)業(yè)、學習的優(yōu)秀年輕人，茶廠機械轟鳴，茶山人潮忙碌。村子發(fā)展欣欣向榮，充滿了生機與活力。
據(jù)了解，此條公益廣告中出現(xiàn)的所有角色均是本地村民免費出演，他們著苗服、打苗鼓、唱茶歌、秀茶藝，高效完成了拍攝任務(wù)。在場受邀出席的6位演員代表更是展現(xiàn)出保靖茶鄉(xiāng)人民的熱情，他們?yōu)榧钨e送上一杯好茶。村民代表張琴說：“今天我們來到現(xiàn)場，就一個任務(wù)，請大家喝最好的茶。歡迎大家來保靖住民宿、賞美景、聽苗歌?！痹谟茡P的敬茶歌聲中，視頻里也出現(xiàn)了一位神秘人物“沈從文”也跨越時空出現(xiàn)在一處茶山上夸贊起保靖黃金茶。他在湘行散記里寫道“保靖，出好茶葉。清醇之中，別有一種芳馥之氣。
金敏向湖南廣播電視臺國際頻道總監(jiān)湯集安贈送錦旗致謝
視頻末，著名湘西籍芒果一線主持人沈夢辰出現(xiàn)為家鄉(xiāng)好物做宣傳，她用白居易《山泉煎茶有懷》里的一句“無由持一碗，寄與愛茶人。”作為推介詞，讓人意猶未盡。值得一提的是，此次在產(chǎn)品廣告中附有“芒果振興云超市”“鄉(xiāng)農(nóng)薈”的二維碼，觀眾在看廣告的同時可以直接掃碼進行購買，真正拉動農(nóng)特產(chǎn)品的銷售。
據(jù)悉，“家鄉(xiāng)好物”系列公益廣告是湖南廣電繼“青春揚益”系列后推出的第二個芒果公益廣告品牌。5年來，已連續(xù)推出40個“一縣一品”特色農(nóng)產(chǎn)品廣告，全面助力湖南脫貧攻堅和鄉(xiāng)村振興。保靖黃金茶一直是湖南臺公益廣告的常客，連續(xù)三次被納入湖南“一縣一品”公益廣告宣傳項目。該支公益廣告將從13日起在湖南衛(wèi)視、芒果TV、湖南國際頻道、湖南電視劇頻道等所有媒體平臺高頻次播出。
【供稿】中共保靖縣委宣傳部
來源：中國茶產(chǎn)業(yè)周刊
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