瑞典：“哥德堡”沉船古茶
瑞典東印度公司設(shè)立于1731年，至1806年基本停止業(yè)務(wù)；在這75年中共有35艘135次航行，其中專程來華的航行達132次之多；其運輸?shù)呢浳镏?，茶葉始終是兩國貿(mào)易中的最大宗物品，而武夷茶與徽州茶所占比重最大。往來于古代海上茶葉之路的瑞典航船，不僅有故事，還有傳奇，更有回憶……
雍正十年（1732年），在中國與瑞典的歷史上，是具有巨大歷史意義的一年。瑞典“腓特列國王號”作為其國家來華的第一艘商船，抵達廣州。著名的《皇朝文獻通考?四裔考》記載：“瑞國在西北海中，達廣東界俱系海洋計程六萬余里……通市始自雍正十年，后歲歲不絶。每春夏之交，其國人以土產(chǎn)黒鉛、粗絨、洋酒、葡萄干諸物來廣，由虎門入口。易買茶葉、瓷器諸物，至初冬回國?！薄半杼亓袊跆枴鄙檀嫌袀€大班叫坎貝爾，他詳細記載了在穗城的活動，其中商務(wù)多與買茶有關(guān)，“……半個月內(nèi)裝了六百箱茶葉。總計裝載有紅、綠茶共2183箱。
另有100件半箱裝、6件小箱裝、23件籃裝、46件簡裝以及422件罐裝或盒裝茶葉；其中有1030642磅武夷茶（紅茶），共2885箱；有7930磅熙春皮茶，共140箱；2206磅熙春茶，共31桶；還有其他各種綠茶共1720罐。1750年，瑞典“卡爾親王號”商船來到了廣州，隨船牧師叫彼得?奧斯貝克，他是瑞典博物學(xué)家林奈的學(xué)生。彼得在其有名的《中國和東印度群島旅行記》一書中，對于茶葉有著詳細生動的記述，他提到十余種茶葉；他說“品種最好的非常好聞”。在書中，彼得記述了“卡爾親王號”返航時運載茶葉的清單：有松蘿茶，有熙春茶，還有熙春皮茶……等茶共1720罐。
中瑞茶葉貿(mào)易史上不幸的一幕，是“哥德堡號”商船沉沒事件。1745年9月12日,瑞典“哥德堡號”在駛?cè)肴鸬涓绲卤じ劭跁r沉沒,當(dāng)時載有366噸中國茶葉,數(shù)量最多的是安徽休寧地區(qū)的一種松蘿茶?！皳?jù)記載,這就是安徽休寧的松蘿茶,屬綠茶類”?！案绲卤ぬ枴鼻昂笕蝸碇袊?，在其運載的貨物中，茶葉是主要的物品；第一次貿(mào)易收到48%的回報收益，第二次為40%。茶葉是所有貨物里最賺錢的，兩次分別帶回來255噸和317噸”。第三次返程時雖然沉沒，但從保存下來的貨物清單里，可知當(dāng)年“哥德堡號”裝運的情況；計有2677箱茶葉，相當(dāng)于366噸；289箱2388捆和12桶瓷器多為茶具；還有19箱1180卷絲綢……僅茶葉就占總運量的近三分之二?！吨腥A茶葉五千年》一書明確指出：1993年9月，瑞典“哥德堡號”沉船茶葉等珍品在上海市博物館展出……370噸茶葉共2000多只茶箱浸沒海底239年，多數(shù)已霉?fàn)€；由于錫罐封裝嚴密未受水浸變質(zhì)；實物展品中有茶箱（每箱約90公斤，茶葉結(jié)成團塊狀）和罐裝茶（瓷質(zhì)或錫制罐封裝的茶葉色澤灰黑無光澤，但尚成條形）以及瓷質(zhì)茶壺、茶杯、茶盤及儲茶罐；根據(jù)貨物清單并經(jīng)專家鑒別論證，打撈出的茶葉為清乾隆時代出口的中國松蘿茶。也正是因為茶葉是用錫罐封裝，所以，被泥淖封埋了239年的茶葉未受到水浸變質(zhì)，沖泡飲用時香氣猶存。因為錫自身的特質(zhì)優(yōu)點，可以有效保持茶葉的色澤和芳香。而用錫罐密封茶葉，則是松蘿茶出現(xiàn)以后才開始的，之后一直被廣泛使用并受到人們的喜愛。
廣州：“十三行”與徽州商人
清康熙二十四年（1685年）重開海禁，在廣州設(shè)立粵海關(guān)，繼而設(shè)立壟斷對外貿(mào)易的公行；從此，中國由貢舶貿(mào)易轉(zhuǎn)變?yōu)橥ㄉ藤Q(mào)易，從而掀開了外貿(mào)史上重要的一頁。次年，廣州巡撫發(fā)布征稅公告，首次將國內(nèi)貿(mào)易和國際貿(mào)易劃分開來，在征稅上予以區(qū)別。凡經(jīng)營洋貨進口和出口土貨的行商，俗稱為“十三行”，具有官商性質(zhì)。因茶葉是清政府限定由公行壟斷經(jīng)營的主要商品，所以，外商想要購買茶葉，只能委托公行代理?！笆小痹凇赌暇l約》簽訂后廢除，前后共存在120年；在對歐出口，組織茶、絲、瓷大宗貨品方面曾起到了重大作用。
康熙五十九年（1720年）十三行洋商締結(jié)十三條行規(guī)，在涉及經(jīng)營販賣貨物中，只有茶類定為“獨攬”，如規(guī)定“綠茶凈量應(yīng)從實呈報，違者處罰”。據(jù)《清代廣州十三行紀略》記錄：乾隆四十年（1775年）“十三行重組‘公行’，并規(guī)定專攬茶、絲各大宗貿(mào)易”。對此，《簷曝雜記》記載：“大西洋距中國十萬里，其番舶來，所需中國之物，亦惟茶是急，滿船載歸”。其時，徽州茶商海外茶葉貿(mào)易，初始攜松蘿茶從杭州、明州(今寧波)等港市出口與外國人進行交易。乾隆二十二年(1757年)，清政府規(guī)定廣州一口通商后，又明令安徽等省的茶葉必須先運至廣州，然后才運銷外洋。
因此，五口通商前，松蘿茶出口幾乎集中于廣州。據(jù)文獻記載，廣州“十三行”之初有五家粵商，五家閩商，三家徽商；而從事對外茶葉生意的劉東生則是三家徽商之一。徽商劉東生“身家殷實，貲財素?！?；他的“東生行”在對英國的茶葉貿(mào)易中，占到了貿(mào)易股份中的三成；他銷售的茶葉大部分是來自徽州，主要是松蘿、屯綠、婺綠、珠蘭花茶等徽州名茶。梁嘉彬《廣東十三行考》記載：清代外商對于“茶葉一項，向于福建武夷山及江南徽州等處采買，經(jīng)由江西運入粵省”。以美國東印度公司為例，1700年，美印公司從中國采購300桶上等徽州松蘿綠茶和80桶武夷茶，1703年運入7.5萬磅徽州松蘿綠茶，1萬磅珠蘭花茶等?；罩莶柰怃N生意的興隆，使劉東生的名聲大振；乾隆六十年(1795)，劉東生的“東生行”在廣州諸行商中排行第九，到了嘉慶元年（1796），迅速上升到第六位；而到了嘉慶四年前后，則是上升為第五位；因此，劉東生與伍怡和、潘麗泉等人一樣，成為了十三行的重要人物?；丈倘~上林(?～1809)，字啟文；徽州婺源朗湖人。清光緒《婺源縣志》卷33《人物?義行》記載：葉上林“貢生，賦性恂謹。中年貿(mào)易嶺南，家漸裕，自持儉約，遇善舉則慷慨不少吝。”
清乾隆五十七年（1792），葉上林創(chuàng)辦了“義成行”并開始獨立發(fā)展；葉上林的主營業(yè)務(wù)是茶葉，尤其是茶葉出口，幾乎成了他牟利的重要資源。他憑籍著家鄉(xiāng)出產(chǎn)的茶葉深得英國人的認可；因此，他把松蘿、珠蘭、祁紅、屯綠等徽州茶葉進行精加工后運到廣州，以致被外國公司及商人視為上等品，并稱徽州茶是“中國茶品質(zhì)之最優(yōu)者”。1776年的《東印度公司對華貿(mào)易編年史》中，還有公司與葉上林“義成行”茶葉生意往來的記錄；英國商人還尊稱葉上林為“仁官”；因此，葉上林理直氣壯地將徽州茶高價賣給了英國、丹麥、瑞典等國的商人。
松蘿茶在世界各地暢銷，這個情景也引起了粵海關(guān)的重視。清乾隆二十四年十一月七日（1759），粵海關(guān)監(jiān)督尤拔世，向朝廷呈報了需要宮中朱批的《奏請更定外洋出口茶稅事》奏折；奏折的主要內(nèi)容是“將武夷茶每百斤原估價八兩，酌改每百斤十三兩，松蘿茶每百斤原估價七兩，酌改每百斤估價十二兩……請皇帝欽準后施行?；浐ｊP(guān)將松蘿茶的“估價”提高，是有目的的……海關(guān)對出口貨物的“估價”又叫“估值”，是一項對出口貨物加征的“雜稅”?！半s稅”的條目繁多，在海關(guān)整個稅收中所占的比例很大，幾乎與繳納朝廷的“正稅”相當(dāng)。說白了，“雜稅”是由海關(guān)自己支配的，而“正稅”是要上繳朝廷的……粵海關(guān)在為清廷提供了巨額的財政收入時，也想為自己提高收入；于是，粵海關(guān)就選中了出口量最大的茶葉——松蘿茶和武夷茶；既然各國都要買松蘿茶，既然松蘿茶銷售量這么大而且又十分暢銷；那么，購買松蘿茶的每條商船增加五兩銀子的“估價”（雜稅），這樣，粵海關(guān)的收入就可想而知了……美國人威廉?C?亨特在其所著《廣州“番鬼”録》一書中說：“英國人和荷蘭人在17世紀前半期出現(xiàn)在廣州，相繼而來的是丹麥人、瑞典人和奧地利人、西班牙人。后來，他們自己也來到廣東省城。”還有法國、墨西哥、普魯士等國的商船?？傊瑸榱瞬枞~，明末清初西方國家的無數(shù)商船進入了廣州；當(dāng)然，世界各國的商船購買的并非全部都是徽州茶，但這些商船基本上都購買過徽州茶而且是數(shù)量頗多……”隨著徽州茶葉外銷數(shù)量的增長，徽商販茶到廣東的人越來越多，廣州城內(nèi)聚集了大批徽州茶商，不少人因經(jīng)營外銷茶獲利豐厚，俗稱做“洋莊”茶；徽州當(dāng)?shù)厝朔Q為“漂廣東”、“發(fā)洋財”。由于販茶入粵，獲利極厚；因此，徽州茶葉的采買基本都是以徽商為主體。
史料對徽商在廣東業(yè)茶的記載頗多，僅光緒《婺源縣志》卷三十三、三十四（人物?義行）就記載了眾多的茶商人物。這樣的事例不勝枚舉。
鴉片戰(zhàn)爭后，輸往廣東的徽州茶葉越來越多，徽商從事外洋貿(mào)易的人員也是越來越多。如廣州十三行中“隆記行”的創(chuàng)始人張殿銓，就是把握了商機而發(fā)財?shù)?；?jù)《先祖通守公事略》記載：“通守公……避地蘇州，日與皖浙茶商檢習(xí)。皖茶皮珠雨、松蘿兩種，得通守公發(fā)明制法，乃信有名。回粵在城西十三行自設(shè)隆記茶行……先是安徽綠茶常為行商所輕，自用通守公制法，乃人奔而我取。皖綠茶來粵，隆記則全行銷售，人方危之。一日西商附洋舶來言，專購綠茶，求之他行無所得，次至隆記時，通守公適心動，約以晨方議價，及群商先后麇集，價定則爭相采辦，歡呼乃散，立致巨富”。
江有科是徽州歙縣芳坑人，也是一個肯動腦子、善于總結(jié)且頗有儒風(fēng)的徽州茶商。清道光七年(1827)，江有科寫成了《徽州至廣州路程》札記一冊，詳細記載了運茶所經(jīng)的550余處城鎮(zhèn)村莊的風(fēng)情、距離、交通、費用等情況；甚至是何處可乘舟、何處當(dāng)起岸、何處設(shè)關(guān)卡、何處不安全等等，都作了具體的記錄。為了與外國茶商恰談生意，江有科還寫了一本接洽外商的札記，專記外國的語言、度量衡、交往禮節(jié)、生活風(fēng)情以及等；甚至還將數(shù)百條常用英語用漢字注明意義和讀音；這種被人稱作“廣州英語”的小札，對江有科與外商洽談茶葉業(yè)務(wù)，無疑是大有裨益的……
徽州茶：屯綠、祁紅，出口稱雄
從世界經(jīng)濟發(fā)展史的角度而言，在二十世紀以前西人所尋求的中國商品中，唯有茶葉在中西貿(mào)易中長期居于支配地位；尤其是徽州的松蘿茶和屯綠茶，在長達幾百年的中西茶葉貿(mào)易活動中，一直是擁有良好的品質(zhì)、美好的聲譽和絕對的話語權(quán)。屯綠茶的創(chuàng)制以及暢銷世界各國，完全是造應(yīng)國際市場的需要；同時，屯綠茶走出國門、走向世界的標竿！盡管屯綠茶創(chuàng)制的時間在業(yè)界是各家說法不一，但總括起來；第一、屯綠是在松蘿茶基礎(chǔ)上發(fā)展起來的；第二，屯綠是經(jīng)過復(fù)制過程的,制法比青茶更進了一步；第三、屯綠之得名是與大量銷售到世界市場分不開的。
《中國名茶志》對“屯綠”的介紹是：清代同治、光緒年間，精制茶分珠茶、雨前、熙春3個種類。珠茶：以其結(jié)構(gòu)渾圓，形似珍珠而得名；分別按茶的大小和身骨輕重分為5個品級。雨茶：以其形長似雨點而名，分別按茶型大小和身骨輕重分為5個品級。熙春：結(jié)構(gòu)為不規(guī)則的塊狀，由芽頭和肥厚葉子疊合而成，分別按茶塊大小和身骨輕重分4個品級。
道光年間，屯綠茶盛行二十四花色；即“十雨”、“八珠”和“六熙”?！笆辍笔钦涿肌ⅧP眉、蛾眉、正雨、副雨、茅雨、眉針等；“八珠”為麻珠、寶珠、珍珠、園珠、蝦目等；“六熙”指貢熙、眉熙、正熙、副熙等。同治年間，“大幫官堆”屯綠茶有“七珠”、“八蕊”和“三熙”；“七珠”是麻珠、寶珠、圓珠、蝦目等；“八蕊”是蕊眉、珍眉、鳳眉、針眉、香眉、雨前等；“三熙”是指貢熙、眉熙和熙春。光緒11年（1885年）“皖南茶厘總局”詳文稱：“查道光年間(1821--1850),皖南茶引歲銷五六萬道(按：當(dāng)時每引為120斤)；自同治年間(1862--1874),洋莊茶盛行,歲始銷引10萬余道?！备鶕?jù)《徽屬茶務(wù)條陳》記載，徽州名茶是出口之大宗。1706年，綠茶(有大珠茶、小珠茶、熙春茶、雨前茶屬之；婺源茶、屯溪茶、楝培茶、松蘿茶、包種茶、押冬茶等)始傳入英國。
又載，光緒年間“徽茶內(nèi)銷不及十分之一二，外銷者常及十分之八九”。所謂外銷，即售給通商口岸的洋莊，由洋莊銷往國外，因此又稱洋莊茶。洋莊茶多以箱裝，內(nèi)有錫罐，外飾彩畫，裝飾精美。
徽商外銷茶初始是“漂廣東”，由于海禁，當(dāng)時買賣雙方只能在船上做交易，所以稱“漂”；因為價格可以自主，因之利潤較高，又謂之“發(fā)洋財”。綠茶外銷茶還經(jīng)澳門，銷往歐美或直運香港；售給東印度公司。在英國東印度公司收購茶葉的訂單中，有關(guān)于紅茶綠茶的分類統(tǒng)計；在1741年至1750年間，綠茶中的眉茶進口量是8029616磅，熙春茶進口量是1320166磅，珠茶和其它綠茶的進口量分別是161646磅和9338磅。通過這個分類進口統(tǒng)計，可以知道“屯綠茶”以及眉茶、珠茶和熙春茶其時在國外的貿(mào)易情況，同時也表明了它們在國際茶葉貿(mào)易中的地位。1820年以后，屯綠茶的“熙春”開始銷往英國、俄國和美洲；到了1862至1874年間，“屯綠”和“熙春”茶外銷竟多達十萬引。
茶學(xué)專家陳椽在《茶葉通史》中說：1845至1846年期間，茶葉價格不斷攀升，以綠茶“熙春”和小珠最高，每擔(dān)可售銀46兩左右（含出口關(guān)稅）；其次是雨前綠茶，每一擔(dān)約售40兩，最低是屯溪茶和工夫紅茶，每擔(dān)約售24至27兩。當(dāng)年，茶葉平均售價為37兩，其中“熙春”茶的售價比屯溪茶高出約一倍。光緒年間的徽州歙縣知縣何潤生，在1896年撰寫的《徽屬茶各條陳》報告中說：“徽屬產(chǎn)茶以婺源為最，每年約銷洋莊三萬數(shù)千引（一引為一百斤）；歙、休、黟次之，績溪又次之。這四縣每年共計約銷洋莊四五萬引，均系綠茶。綠茶內(nèi)分三總名，珠茶、雨前、熙春；皆為洋莊，均內(nèi)用錫罐，外裝彩畫板箱?；罩輧?nèi)銷茶不及十之一二，專用簍袋盛儲”。據(jù)民國二年(1913年)資料統(tǒng)計，全國制茶工場為703家，其中，安徽較大的制茶工場則為97家；這些工場設(shè)在屯溪、祁門、歙縣、休寧四地。抗戰(zhàn)以前，徽州6個重點產(chǎn)茶縣，有祁門、至德、休寧、歙縣、績溪以及石埭、貴池等；有小規(guī)模茶號649家。傳統(tǒng)茶商只有一小部分，其余茶號概為新設(shè)；新茶號中還有集資經(jīng)營資本的。它們共同的特點是資本額小，靠滬、潯等地臨時貸款，向茶農(nóng)收購毛茶，在設(shè)備極其筒陋的手工工場中制成精茶；然后運到九江、上海，由茶棧轉(zhuǎn)手售給外國洋行。明代，徽州商人已經(jīng)將各種徽茶運銷漢口。史料記載：“祁門茶溯江而上，四川茶順江而下，麇集于漢口”。尤其是明清以來，運銷蒙、俄的茶葉大多為晉商所壟斷；如清代學(xué)者王先謙所說：“中國紅茶、磚茶、帽盒茶均為俄人所需，運銷甚巨。此三種茶，向為晉商所運?！辈⒂纱诵纬闪艘粭l由南到北經(jīng)西伯利亞直達歐洲腹地的國際性茶葉商路。
漢口是中國三大茶市之一，也是萬里茶道上的主要茶葉集散地；亦有漢口茶港之美譽。但是，漢口本不產(chǎn)茶，它主要依托湖北、湖南以及安徽、江西的大量茶葉支撐著這個國際茶市。然而，漢口茶市的經(jīng)營茶商卻是山西商幫、徽州商幫、廣東商幫、湖南商幫、江西商幫及本地商人，號稱漢口六大茶幫?！肚迨犯?食貨志》對中國茶葉的海內(nèi)外市場有過這樣的描述：“其市場大者有三：曰漢口，曰上海，曰福州……上海之茶尤盛，自本省所產(chǎn)外，多有湖廣、江西、安徽、浙江、福建諸茶；江西、安徽紅綠茶多售于歐美各國?！碑?dāng)時，“祁紅”經(jīng)漢口輸出俄國的主要商路有兩條：一條是從漢口出發(fā)，經(jīng)漢水運至襄樊、河南唐河、社旗，上岸由騾馬馱運北上，至張家口；或從玉右的殺虎口進入內(nèi)蒙古的歸化（今呼和浩特），再分銷蒙古、新疆等地。另一條是從漢口順長江而下至上海，轉(zhuǎn)運天津；再由陸路運至恰克圖轉(zhuǎn)輸西伯利亞。京漢鐵路通車后，漢口的茶葉輸出又增加了一條更為便捷的途徑，即通過鐵路運至華北，再由駝隊輸往蒙古和西伯利亞。
清咸豐八年（1858），根據(jù)清廷與英國天津條約，漢口、鎮(zhèn)江、九江成為長江三開放口岸。外商頻至，茶葉大宗出口，當(dāng)時九江駐有法（漢口兼）、英、日、荷、美、俄（均上海兼）領(lǐng)事。此時，在漢口經(jīng)營茶葉的徽州商幫，不僅人數(shù)眾多，銷售甚好，而且是頗有聲譽及影響。如徽州績溪人胡桂森，在漢口創(chuàng)業(yè)多年，除了開辦多家酒店外，還利用家鄉(xiāng)產(chǎn)茶的優(yōu)勢，開設(shè)了“胡元泰”茶莊；因為茶價便宜，質(zhì)量也好，而且品種亦多；憑此一枝獨秀的優(yōu)勢，其茶、酒業(yè)務(wù)幾乎壟斷了漢口的市場。胡桂森的生意紅紅火火，店名聲名享譽武漢三鎮(zhèn)；以致民間有“胡桂森武漢半邊紅”的說法；他也被選為武漢市總商會會長。
清光緒十年(1884)3月28日的《申報》記載：徽州茶商在九江“每值春夏之交，以茶商生意為大宗，城內(nèi)外之開茶棧者共四十余家?！鼻迥┟癯?，曹耆瑞、曹繼發(fā)父子在漢口開設(shè)瑞馨泰茶號五爿，成為武漢三鎮(zhèn)的茶葉巨商。1900年，《湖北商務(wù)報》(第38期)刊登有《祁門茶事》一文記載：“祁門地方向以紅茶為生意之大宗，然專售予俄人……”1916年《協(xié)和報》曾刊登有《漢口茶業(yè)狀況》，文章說：“漢口茶業(yè)向分兩湖市與祁門市其貨多，其銷外洋而銷于俄國者最多。”民國九年(1920年)以后，漢口茶市衰落，紅茶貿(mào)易中心由漢口轉(zhuǎn)至上海。祁茶運輸，先用小船(每船不超過60箱，船價36元)由閭江經(jīng)江西景德鎮(zhèn)運至饒州，每箱運費約6角；再改撫州大船，用小輪拖載，出鄱陽湖而達九江，小輪拖載每箱約2角，撫州船費每箱3角；由江輪運至上海，每箱運費約1.1元。以上運費，祁門至九江由茶號自理；九江至上海，沿途報關(guān)手續(xù)、上下駁力、火輪運費，均歸各放匯茶棧的九江分棧代辦茶葉售出后，由上海茶棧在售價內(nèi)扣除。祁紅茶改由陸路運輸后，由公路局于境內(nèi)各產(chǎn)地汽車站，經(jīng)蕪?fù)凸愤\至宣城火車站，換裝江南鐵路貨車運至南京堯化門，轉(zhuǎn)京滬路至上海。紅茶經(jīng)銷手續(xù)全由茶棧代理，茶棧取樣與洋行議定價格，貨樣相符即可成交。
在中國出口紅茶中，祁紅占有重要地位。民國二十一年(1932年)，中國紅茶出口總量890噸，其中祁紅2488噸，占27.89%；翌年，紅茶總輸出9820噸，祁紅占26.67%。民國二十五年至二十八年，祁紅茶外銷業(yè)務(wù)一度由皖贛紅茶運銷委員會經(jīng)營；此時，輸往俄國的祁紅數(shù)量大增，茶價亦較戰(zhàn)前上漲約20--60%。祁紅茶外銷而使中國外匯收入增加，為戰(zhàn)時經(jīng)濟提供了有力的支撐。民國二十九年后，復(fù)歸上海茶棧經(jīng)銷；主要銷往英國、美國、法國、蘇聯(lián)、德國、荷蘭、加拿大等50多個國家和地區(qū)，以英國為大宗，占出口量一半以上。1915年，在巴拿馬萬國博覽會上，徽州“貢熙”茶、祁門紅茶等徽州茶葉獲得了巴拿馬萬國博覽會金獎?？梢哉f，中國茶葉走向世界的歷史，其實是世界霸主興衰交替的歷史；而徽州茶走向世界的歷史，不僅證明了徽州茶的品質(zhì)，也印證了徽州茶的輝煌！
新中國成立后的1950年，祁紅、屯綠以及其他茶類的外銷貿(mào)易，均由上海茶葉進出口公司和安徽省茶葉公司組織運銷國外。此后，徽州茶在國際舞臺上的表現(xiàn)卻是另一番精彩與輝煌！
結(jié)語
一千多年來，中國茶借由陸上、海上絲綢之路早已“播種”全球，成為世界感知中國文化的一個窗口，更成為中外商旅往來、相互理解與溝通的媒介。當(dāng)下，隨著“一帶一路”建設(shè)深入推進，中國對外開放進入新時代，為中國茶更好走向世界提供了新路徑與新機遇。
明清時期，中外交流的一個重要特征就是：中外交往在地域上已經(jīng)突破了沿海地區(qū)，開始向內(nèi)地深入；英、美等國家對中國內(nèi)地所產(chǎn)綠茶的巨大的需求，為中國茶葉的生產(chǎn)和出口提供了廣闊的市場。
中國茶適時地抓住了機遇，徽州茶也趕上了好時機；而徽商攜其在茶葉資源上的優(yōu)勢加入到中外經(jīng)濟交往的洪流中；徽州茶更是憑借其優(yōu)良的品質(zhì)，迅速地占據(jù)了廣闊的國內(nèi)外市場，推動了茶葉商品經(jīng)濟的發(fā)展，也推動了徽州區(qū)域經(jīng)濟的發(fā)展；因此，清前期中英之間綠茶貿(mào)易的成功經(jīng)驗，以及清晚期祁紅及其他徽州茶銷售海外的業(yè)績和事例，應(yīng)該值得今天的茶人認真思考并鏡鑒。
千年潮未落，風(fēng)起再揚帆。2020年，聯(lián)合國確立了中國主導(dǎo)的“國際飲茶日”；這無疑為中國茶更好地走向世界提供了新的路徑；這也是徽茶乃至中國茶走向世界的新機遇！
本文作者系黃山市徽茶文化研究中心主任。
版權(quán)聲明：本文內(nèi)容均來自閱讀徽州，僅供學(xué)習(xí)使用。
文人與茶在中國歷史上永遠是一個被人津津樂道的話題。中國茶文化博大精深，底蘊深厚，與中國文人的推波助瀾是分不開的，中國文人為茶文化做出的貢獻是不可磨滅的。他們與茶結(jié)下不解之緣，留下許多膾炙人口的詩詞歌賦，至今仍口口相傳，家喻戶曉。
談及茶文化方面有影響的的古代文人，不能不首先說一個人，他就是南宋杰出的文學(xué)家、史學(xué)家、著名的愛國詩人陸游。他不僅是我國現(xiàn)有存詩最多的詩人，一生寫了9300多首詩，同時也是一位著名的嗜茶詩人，僅茶詩就有320多首，是我國詩史上詠茶最多的詩人。其中，現(xiàn)存五首專寫蒙頂山茶的詩歌。今逐一賞析，可管窺一豹其對蒙頂山茶（蜀茶）獨有的情愫。
一、陸游生平簡介及其文學(xué)成就
陸游（1125年11月13日-1210年1月26日），字務(wù)觀，號放翁，越州山陰（今浙江紹興）人。宋孝宗、光宗時，歷任鎮(zhèn)江、夔州通判、福建及江南西路常平茶鹽公事、朝議大夫、禮部郎中等職。陸游生逢北宋滅亡之際，少時受家庭愛國思想熏陶，高宗時應(yīng)禮部試，為秦檜所黜。孝宗時賜進士出身。中年入蜀，投身軍旅生活，官至寶章閣待制，晚年被劾去職歸鄉(xiāng)。
陸游一生筆耕不輟，詩詞文皆有很高成就。他的詩歌藝術(shù)創(chuàng)作，繼承了屈原、陶淵明、杜甫、蘇軾等人的優(yōu)良傳統(tǒng)，是我國文化史上一位具有深遠影響的卓越詩人。他的許多詩篇抒寫了抗金殺敵的豪情和對敵人、賣國賊的仇恨，風(fēng)格雄奇奔放，沉郁悲壯，洋溢著強烈的愛國主義激情。他不僅是南宋一代詩壇領(lǐng)袖，而且在中國文學(xué)史上具有崇高地位，是我國偉大的愛國詩人，世人稱其為“小李白”。他一生著作豐富，有《渭南文集》、《南唐書》、《劍南詩稿》、《老學(xué)庵筆記》等數(shù)十個文集存世?！蛾P(guān)山月》、《書憤》、《示兒》等名篇世代傳誦； “山重水復(fù)疑無路，柳暗花明又一村”“小樓一夜聽春雨，深巷明朝賣杏花”等名句有口皆碑。
二、陸游的茶情結(jié)
陸游是一位好茶、知茶，從茶中得到大寧靜、真淡泊的茶人。他出生在江南茶鄉(xiāng)，當(dāng)過茶官，晚年又歸隱茶鄉(xiāng)，對茶一直懷有深情。陸游的故鄉(xiāng)紹興，自唐以來便有日鑄茶等名茶聞名遐邇，鄉(xiāng)情風(fēng)俗使其從小便對茶產(chǎn)生了真情。出仕后他又先后在福建、江蘇、四川、江西及當(dāng)時的京城浙江杭州為官。據(jù)宋史載，陸游于乾道八年（1172年）入川為宣輔使幕府。淳熙五年（1178年）任福建路提舉常平茶事，在當(dāng)時名傾朝野的北苑貢焙擔(dān)任茶官。這些地方都是著名的茶葉產(chǎn)地，所以陸游有機會嘗遍各地的名茶名水，并蒸煮入詩。
陸游以詩記述的名茶，許多為陸羽的《茶經(jīng)》所未有，因而大大豐富了中國茶的記載。由此，人們把他的茶詩視作《茶經(jīng)》的“續(xù)篇”。 他的茶詩中提到了多種名茶，其中比較有代表性的有他家鄉(xiāng)的日鑄茶“囊中日鑄傳天下，不是名泉不合嘗”；有天下聞名的四川蒙頂山茶和湖州顧紫筍茶：“飯囊酒甕紛紛是，誰賞蒙山紫筍茶？” “焚香細讀斜川集，候火親烹顧渚春”；也有福建的壑源春茶：“遙想解酲須底物，隆興壑源第一春”；有湖北的茱萸茶：“峽人住多楚人少，土鐺爭餉茱萸茶”等等。 陸游的這些茶詩記述了茶事活動的許多方面，細致描繪了茶藝活動的情節(jié)，真實寫照了當(dāng)時的品茶習(xí)俗，再現(xiàn)了廣闊而絢麗多彩的宋人生活畫面，成為反映宋代茶文化的一個窗口。他的茶詩對于我們?nèi)媪私馑未栉幕奶厣桶l(fā)展情況具有重要意義。
陸游除了記錄名茶，還深諳烹煮之道，對茶的功效亦十分了解。他曾寫道“囊中日鑄傳天下，不是名泉不合嘗”，是說好茶須以名泉烹煮，方能香味持久。“眼明身健何妨老，飯白茶甘不覺貧”，是說茶水既可健身防老，又能祛煩安貧；陸游還對茶能提神驅(qū)滯破睡之功效十分贊賞：“手碾新茶破睡昏”“毫盞雪濤驅(qū)滯思”。他常常一邊煮泉品茗，一邊吟誦煉句，與茶須臾不離。
茶與酒，像一朵對生的“并蒂花”，總牽連在同一個枝頭上。在中國古代，文人就戀這兩朵“花”。他們或縱酒放歌，留下無數(shù)佳篇名作；或品茗論道，留下許多美談佳話。陸游早年嗜酒，入福建任提舉手采茶事之職，當(dāng)了茶官之后，“寧可舍酒取茶”，直至晚年“畢生長物掃除盡，猶帶筆床茶灶來。”自稱平生有四嗜：詩、客、茶、酒。他一生嗜茶如命，在《八十三吟》中寫道：“桑苧家風(fēng)君勿笑，他年猶得作茶神。”以同族陸羽“茶神”自比，可見他真是“茶癡”一枚。他之所以能夠成為我國歷史上著作最豐的詩人，且活到了85歲，茶功不可沒。
三、陸游鐘愛蒙頂山茶
陸游與蒙頂山茶有著不解之緣。他一生顛沛流離，曲折坎坷，曾先后兩次入蜀為官。一次是宋孝宗乾道六年（1170年）46歲的陸游“細雨騎驢入劍門”，次年應(yīng)四川宣撫使王炎的邀請，去宣撫使公署任平辦公事。先后出任蜀州（今崇州市）通判、嘉州（今樂山市）知州，再任榮州（今自貢市榮縣）代理知州等職。陸游宦游西蜀共計八年，他入鄉(xiāng)隨俗，深得蜀人品茶之妙。其間，深諳茶道的他自然對蒙頂山茶十分向往，以一嘗為快。大概因為他在四川任職時間較長，所以對當(dāng)時大名鼎鼎的蒙頂山茶知之甚多，愛之甚切，因而抒寫并留下了五首吟詠蒙頂山茶的佳作。
（一）《秋晚雜興》：自作蒙山紫筍茶
全文為：“置酒何由辦咄嗟，清言深媿淡生涯。聊將橫浦紅絲磑，自作蒙山紫筍茶”。
陸游畢生仕途坎坷，壯志難酬，愛情波折，晚年生活困頓，就以茶悟道和以茶修身養(yǎng)性來化解心中的郁悶。這首詩反映了詩人晚年生活清貧,無錢置酒,只得以茶代酒,自己親自碾茶的情景。
從詩中可看出，詩人精通茶藝，可謂行家里手，春來興致突發(fā)，動手制茶。何以只制作紫筍，那自是蒙頂山茶乃茶中極品，其味馥郁芬芳。
（二）《睡起試茶》：自候銀瓶試蒙頂
全文為：笛材細織含風(fēng)漪，蟬翼新裁云碧帷。端溪硯璞斫作枕，素屏畫出月墮空江時。朱欄碧甃玉色井，自候銀瓶試蒙頂。門前剝啄不嫌渠，但恨此味無人領(lǐng)。
一日，正是盛夏當(dāng)頭，堪稱文豪中一代“茶圣”的陸游從午睡中醒來，但見窗外風(fēng)景正好，便心花怒放，喜滋滋，樂陶陶，井中取水，點燃柴火，以水烹茶，再習(xí)慣地沏上一壺茶。此時，一抹撲鼻的茶香掠過，他一邊品茶，一邊信手提筆寫下了這首《睡起試茶》詩。
這首詩是詩人代表作之一，完全出于議政、議事，對當(dāng)時的虛假、浮夸不實給予抨擊。在寫作上采用虛實結(jié)合，對比之下，給人深刻印象：名貴的材料做成細密的錦旗，自然風(fēng)采漣漪，而輕薄之事卻作為功績載入官冊。馳名端硯之石，可雕琢石枕，而白色的屏面，畫上初出的月亮，使人感到落空。如此怪事，當(dāng)時成了司空見慣。只有朱欄碧飾的玉色井和用銀瓶汲水烹煮蒙頂茶才是真實的。門前不要嫌棄別人，做到平等相待，可恨這種道理無人知曉，說明當(dāng)時社會黑暗不公。詩人發(fā)出感慨：蒙頂山茶這么好的滋味，可惜無人能夠領(lǐng)會，可見詩人對蒙頂山茶的鐘愛。
（三）《效蜀人煎茶戲作長句》：誰賞蒙山紫筍香？
全文為：“午枕初回夢蝶床，紅絲小鎧破旗槍。正須山石龍頭鼎，一試風(fēng)爐蟹眼湯。巖電已能開倦眼，春雷不許殷枯腸。飯囊酒甕紛紛是，誰賞蒙山紫筍香？”
詩中描繪了詩人碾茶、煎茶、飲茶、除倦一系列過程，并憑借茶事直抒胸臆。夢蝶典出《莊子·齊物論》： “昔有莊周夢為胡蝶，栩栩然胡蝶也。”后用 “夢蝶”為夢幻之意。 “山石龍頭鼎”典出唐代韓愈《石鼎聯(lián)句詩》： “巧匠斫山骨”， “龍頭縮菌蠢。”即指石制的鼎，鼎蓋作龍頭形，陸羽《茶經(jīng)》稱之為 “風(fēng)爐”。巖電，謂目光明亮如巖下閃電，《世說新語·客止》： “晉王戎視日不眩，裴楷說 ‘戎眼爛爛如巖下電’。”倦眼，眼睛疲勞，言飲茶解倦，倦眼既開，目光如電。殷枯腸，在空腸中發(fā)出春雷般的鳴聲。詩人以巖電喻示茶的功效，使人明目、清心。春雷是指當(dāng)時的權(quán)勢、潮流，不斷向正直、困擾的詩人發(fā)難（殷枯腸）。飯囊酒甕，即酒囊飯袋，喻無能之人，只會吃喝不會做事。詩人以茶詠志，以蒙頂山茶象征仁人志士，譴責(zé)南宋朝廷官場中的酒囊飯袋處處皆是，而高貴優(yōu)異的蒙頂山茶（蒙山紫筍茶在宋代已為蜀人廣泛制作）品質(zhì)沒有人賞識。南宋偏安，茍且偷生，詩人空有北伐復(fù)興的宏圖大略，卻不為朝廷采納。這哪里是在品茶？詩人是借茶發(fā)問：放眼周遭，飽食終日碌碌一生者眾，又有幾人，識得蒙山紫筍茶的清純高潔？
以上三首詩都寫于陸游在蜀中做官時，描寫的是煎煮蒙頂山茶時的感受。一方面，詩人非常喜歡蒙頂山茶，起床之后自己動手一試風(fēng)爐，充滿對蒙頂茶香的渴求之情；另一方面，無論是“但恨此味無人領(lǐng)”，還是“飯囊酒甕紛紛是，誰賞蒙山紫筍香”，都表現(xiàn)出對世人不識蒙頂茶味的憤懣之情?？梢?，蒙頂山茶在詩人心中，已成為仁人志士的化身，真是情真意切。
（四）《病酒新愈獨臥華鳳閣戲書》：自燒沉水瀹紫筍
全文為：用酒驅(qū)愁如伐國，敵雖摧破吾亦病?？窈羝鹞柘茸岳?，閉戶垂帷真廟勝。今朝屏事臥湖邊，不但心空兼耳靜。自燒沉水瀹紫筍，聊遣森嚴配堅正。追思昨日乃可笑，倚醉題詩恣豪橫。逝從屈子學(xué)獨醒，免使曹公怪中圣。
淳熙元年（1174年）夏天，陸游豪飲醉臥，醒來后，自燒沉水，烹煮一壺蒙山紫筍茶，以洗卻酒病之煩。他一邊燒水煮茶，一邊賦詩“自燒沉水瀹紫筍”，其中，瀹（yuè）是煮茶的意思，他還特地注明，紫筍茶是蒙頂茶上乘品類之一，滋味濃厚飽滿：紫筍，蒙頂之上者，其味尤重。由此看得出，蒙頂山茶已躍然于心。品著茶，他開始思前想后，浮想聯(lián)翩：那時詩人正處在南宋中期，金人不斷入侵，國家命運岌岌可危。聞聊金人入侵之事，這些都是禁談之言，回想起來很可笑，能夠依仗醉言放縱寫點伸張之詩罷了。只有自慰學(xué)習(xí)屈原，“人醉我獨醒”。而歷史上的曹丕黜去漢獻帝自稱皇帝才是怪中的圣人，而當(dāng)今無賴之舉仍然要按圣上旨意辦事。他心情郁悶，時而狂呼，時而自困，便寬慰自己還是閉戶與外界隔絕，或者不管政事靜躺湖邊，做到心靜、耳靜。他覺得這樣飲茶，才是人生的一種境界。
（五）《卜居》：蒙頂茶如正焙香
全詩為：南浮七澤吊沉湘，西泝?nèi)吐右估?。自信前緣與人薄，每求寬地寄吾狂。雪山水作中泠味，蒙頂茶如正焙香。儻有把茅端可老，不須辛苦念還鄉(xiāng)。
這首詩是詩人淳熙三年（1177年）初春作于成都（淳熙正是植茶始祖吳理真敕封“甘露大師”之時）。全詩反映的是，詩人離開家鄉(xiāng)，逆江上行巴蜀。在詩人看來，巴蜀有蒙頂茶、雪嶺水，能使人樂不思鄉(xiāng)。這里的雪山指的是今日之西嶺雪山，位于成都市大邑縣與雅安市蘆山縣交界處，與蒙頂山緊鄰。中泠指的是揚子江的中泠泉。我沒有考證過陸游當(dāng)年是否到過蒙頂山，但陸游對蒙頂山茶偏愛有加的詩句，正反映出那個時代蒙頂山茶非凡的影響和魅力。
此詩描寫的是，蒙頂新茶初采，詩人更是迫不及待地用雪水烹煮，自賞其妙，說這蜀中雪水，輕甘活洌，堪比天下第一泉中泠泉；蒙山紫筍，香高味長，更是不輸于北苑正貢。
我們熟知的“揚子江心水，蒙山頂上茶”，是明代以來最為流行的吟詠蒙頂山茶的名聯(lián)。而最早將“揚子江心水”與“蒙山頂上茶”相提并論的，正是“雪山水作中泠味，蒙頂茶如正焙香”這首詩句。后來，元代李德載在《元曲．贈茶肆》中稱贊：“蒙山頂上春光早，揚子江心水位高。陶家學(xué)士更風(fēng)騷。應(yīng)笑倒，銷金帳，飲羊羔”，可見茶肆廣用中泠水來沖泡蒙山茶，已是當(dāng)時飲茶者追求品質(zhì)的體現(xiàn)。明代陳絳《辨物小志》寫有“世傳：揚子江心水，蒙山頂上茶”。至此，歷經(jīng)300余年演變，此對聯(lián)正式形成，并流傳至今。
由于茶在陸游的詩中經(jīng)常作為一種文化符號和象征而存在，因此他烹一壺香茗、啜一杯香茶時的詩作，經(jīng)常會流露出他入世報國的襟懷和志向。透過以上五首茶詩，陸游懷才不遇，與蒙頂山茶為友，品茗自娛，自得其樂，那憂國而又飄逸的身影，猶在眼前。
作者簡介：陳開義，男，45歲，現(xiàn)任四川省雅安市茶辦副主任。先后在《中華茶文化》、《茶博覽》、《茶周刊》、《中國茶葉市場》、《中國茶業(yè)》、《走遍中國》、《星星詩刊》、《四川日報》、《四川農(nóng)村日報》、《四川人大權(quán)力報》、《四川政協(xié)報》、《調(diào)查與決策》、《四川三農(nóng)》、《農(nóng)村建設(shè)》、《四川茶葉》、《四川省情》、《四川文學(xué)》、《四川旅游》、《四川文藝》、《縣域經(jīng)濟》、《茶緣》、《四川水利報》和今日頭條、北京茶葉網(wǎng)、亞太茶業(yè)網(wǎng)、茗邊、茶旅世界等50余家媒體發(fā)表各類文章400多篇（件）。參與主編名山抗震救災(zāi)專著《撼魂》，參與編輯《茶祖故里行》、《吳之英評傳》、《豐碑》等著述，作品曾多次入選《蒙山雅韻》、《蒙山春來早》、《撼魂》、《茶祖故里行》、《品味》、《蒙頂山》、《二郎山》等專輯,著有個人文集《杯中歲月》。先后有10多篇作品在省市各級征文比賽中獲獎，先后參與主編《蒙頂山茶文化讀本》、《蒙頂山叢譚》》等茶文化書籍，主編名山區(qū)文藝刊物《蒙頂山》和《雅安日報．今日名山》蒙頂文苑文藝副刊和編輯《蒙頂山茶》。現(xiàn)為雅安市作協(xié)全委會委員、雅安市茶業(yè)協(xié)會和茶葉學(xué)會常務(wù)理事、吳理真茶文化研究院副院長。
宋代產(chǎn)生了大量的詠茶詩，作品最多的當(dāng)首推南宋杰出的文學(xué)家、史學(xué)家、書法家，高壽和高產(chǎn)的著名愛國詩人、詞人陸游。
陸游的高壽和高產(chǎn)，是罕見的。他生于1125年，卒于1210年，終年85歲，遠遠超過了李白、杜甫等大詩人。一生筆耕不輟，自言“六十年間萬首詩”，實際達9300多首，是我國現(xiàn)有存詩最多的詩人。作品幾乎涵蓋了整個南宋的政治、軍事、經(jīng)濟、農(nóng)業(yè)各個方面，可以說是一部激情滿滿的南宋詩史。他著作豐富，有《渭南文集》《南唐書》《劍南詩稿》等數(shù)十個文集存世，留下佳作名句甚多。其中，《關(guān)山月》《書憤》《臨安春雨初霽》《示兒》等名篇世代傳誦; “山重水復(fù)疑無路，柳暗花明又一村”“小樓一夜聽春雨，深巷明朝賣杏花”“王師北定中原日，家祭勿忘告乃翁”等名句膾炙人口。
據(jù)考證,陸游還是我國詩史上詠茶最多的詩人，總數(shù)達397首，比白居易、蘇軾創(chuàng)作的茶詩數(shù)量都要高出幾倍有余。
陸游的父親陸宰、爺爺陸佃都只活到61歲，按理基因算不上太好。他一生顛沛，仕途坎坷，壯志難酬，愛情波折，晚年生活困頓，精神長期處于抑郁狀態(tài)中，按理不會長壽。
但陸游卻創(chuàng)造了高壽的奇跡。究其原因，在醫(yī)療條件很一般的宋代，還能如此高壽，主要是因為他養(yǎng)成了有規(guī)律的生活習(xí)慣，注重飲食調(diào)理，熱愛運動。最重要的是，他心胸開闊，有著積極樂觀的健康心態(tài)。雖然經(jīng)歷了眾多不順，他依然在詩中寫下“天下本無事 ，庸人自擾之 ”。
他之所以心態(tài)好，除了嗜好讀書外，還得益于嗜茶的良好習(xí)慣。在一生宦海沉浮的歲月里，壯志未酬，茶成了精神寄托，閑暇之余，習(xí)作茶詩，他是用以茶悟道和以茶修身養(yǎng)性來化解心中的塊壘。從陸游的茶詩中，我們能夠讀出他深沉的家國情懷，還有修身齊家治國平天下的理想抱負，以及對世態(tài)炎涼的內(nèi)心感受。
陸游的茶詩，不僅具有極高的藝術(shù)欣賞價值，更是不可多得的研究宋朝茶葉發(fā)展的史料。在他的詩作中，我們除了能看到著名的建安貢茶外，還有他家鄉(xiāng)的日鑄茶，另外還有蒙頂茶等諸多名茶。
他為啥那么嗜茶?應(yīng)與他的人生經(jīng)歷息息相關(guān)。他出生在江南茶鄉(xiāng)，當(dāng)過茶官，晚年又歸隱茶鄉(xiāng)，對茶一直懷有深情。陸游的故鄉(xiāng)紹興，自唐以來便有日鑄茶等名茶聞名遐邇，鄉(xiāng)情風(fēng)俗使其從小便對茶產(chǎn)生了真情。出仕后他又先后在福建、江蘇、四川、江西及當(dāng)時的京城浙江杭州為官。這些地方都是著名的茶葉產(chǎn)地，所以他有機會嘗遍各地的名茶。他一生嗜茶如命，在《八十三吟》中寫到：“桑苧家風(fēng)君勿笑，他年猶得作茶神”，以同族陸羽“茶神”自比，可見真是“茶癡”一枚。
陸游終其一生對茶的鐘愛，在他的詩中展現(xiàn)的淋漓盡致，從《卜居》《效蜀人煎茶戲作長句》《秋晚雜興》《睡起試茶》《病酒新愈獨臥華鳳閣戲書》五首吟詠蒙頂山茶的詩作中，我們可以略知一二。
他為啥對蒙頂山茶情有獨鐘?大概是因為他在四川任職時間較長，所以經(jīng)常品嘗到大名鼎鼎的蒙頂山茶。他曾先后兩次入蜀為官，出任過蜀州(今崇州市)通判、嘉州(今樂山市)知州，再任榮州(今自貢市榮縣)代理知州等職，時間長達八年之久。他入鄉(xiāng)隨俗，深得蜀人品茶之妙，自然對蒙頂山茶非常鐘愛，情不自禁抒發(fā)對蒙頂山茶的深情，便在情理之中。其中口皆碑的有兩首。
一首為《卜居》，全詩為：“南浮七澤吊沉湘，西泝?nèi)吐右估?。自信前緣與人薄，每求寬地寄吾狂。雪山水作中泠味，蒙頂茶如正焙香。儻有把茅端可老，不須辛苦念還鄉(xiāng)?！?/p>
這首詩寫于淳熙三年(1176年)初春，反映的是詩人離開家鄉(xiāng)，逆江上行巴蜀。在陸游看來，巴蜀有蒙頂茶、雪嶺水，能使人樂不思鄉(xiāng)。這里的雪山指的是今日之西嶺雪山，位于成都市大邑縣與雅安市蘆山縣交界處，與蒙頂山緊鄰。中泠指的是揚子江的中泠泉。我想，陸游當(dāng)年應(yīng)該到過蒙頂山，否則不會寫出如此飽含真情實感的詩句，從陸游對蒙頂山茶偏愛有加的詩句中，我們可以看到那個時代蒙頂山茶非凡的影響和魅力。此詩描寫的是，蒙頂新茶初采，詩人更是迫不及待地用雪水烹煮，自賞其妙，說這蜀中雪水，輕甘活洌，堪比天下第一泉中泠泉;蒙山紫筍，香高味長，更是不輸于北苑正貢茶。
我們熟知的“揚子江心水，蒙山頂上茶”，是明代以來最為流行的吟詠蒙頂山茶的名聯(lián)。而最早將“揚子江心水”與“蒙山頂上茶”相提并論的，正是“雪山水作中泠味，蒙頂茶如正焙香”這首詩句。后來，元朝詩人李德載在《元曲.贈茶肆》中稱贊：“蒙山頂上春光早，揚子江心水味高。陶家學(xué)士更風(fēng)騷。應(yīng)笑倒，銷金帳，飲羊羔”，可見茶肆廣用中泠水來沖泡蒙山茶，已是當(dāng)時飲茶者追求品質(zhì)的生動體現(xiàn)。明代詩人陳絳在《辨物小志》中寫到“世傳：揚子江心水，蒙山頂上茶”。至此，歷經(jīng)300余年演變，此茶聯(lián)正式形成，并流傳至今。
第二首叫《效蜀人煎茶戲作長句》。全詩為：“午枕初回夢蝶床，紅絲小鎧破旗槍。正須山石龍頭鼎，一試風(fēng)爐蟹眼湯。巖電已能開倦眼，春雷不許殷枯腸。飯囊酒甕紛紛是，誰賞蒙山紫筍香?”
這首詩前六句描述了詩人碾茶、煎茶、飲茶、除倦一系列過程，并憑借茶事直抒胸臆。最后兩句筆鋒一轉(zhuǎn)，無情揭露現(xiàn)實社會的丑惡：“飯囊酒甕紛紛是，誰賞蒙山紫筍香?”詩人巧妙地運用比喻修辭，抨擊南宋朝廷，當(dāng)權(quán)者所重用的盡是一幫“飯囊”“酒甕”式的蠢貨，他們光會吃吃喝喝，無所作為，只能貽誤抗金恢復(fù)大計。而對于猶如茶中上品“蒙山紫筍”一般的棟梁之材，卻棄置不用，甚至橫加迫害，如此政局，豈不可悲可嘆!
作為愛國詩人，陸游力主抗金，力圖光復(fù)被當(dāng)時異族強占的江北失土，但他官場失意，遂入川隱居，寄情于青山綠水，茶就成為了他恬淡生活的忠實伴侶。他的詩詞將這種心態(tài)描寫得淋漓盡致，茶對他受傷的心靈是一種撫慰，對身陷的苦境是一種超脫。從另一角度來講，陸游對茶的熱愛、精通以及付出，也正是因為收復(fù)山河的理想不得實現(xiàn)，只能在精神世界里尋找寄托的無柰之舉。他終生都沒有從國仇家恨的憂國憂民情結(jié)中走出來。正因其抑郁惆悵苦不堪言，才有如此強烈的情懷噴發(fā)，才留下眾多的千古絕唱，讓世人望其項背。這也正是高壽、高產(chǎn)詩人陸游最偉大的地方、最別具一格的人生標簽。
作者簡介
陳開義，男，雅安市作協(xié)會員。先后在《茶博覽》《茶周刊》《中國茶葉市場》《中國茶業(yè)》《星星詩刊》《四川日報》《四川農(nóng)村日報》《四川文學(xué)》《四川畫報》《四川文藝》和今日頭條、中華名茶網(wǎng)、茗邊、茶旅世界、茶友網(wǎng)、天下茶友網(wǎng)等50余家媒體發(fā)表各類文章500多篇(件)。作品多次入選《2019四川詩歌年鑒》《雅雨清風(fēng)——雅安70年文學(xué)作品精選集》等專輯。著有個人文集《杯中歲月》。
來源：四川省茶葉行業(yè)協(xié)會
如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除
