1997年，一場罕見的大雪，厚厚地堆積在了整個勐庫大雪山上。
待雪融化，半山腰至山頂竹林悉數(shù)被凍死，當(dāng)?shù)卮迕襁M(jìn)山采藥時發(fā)現(xiàn)，原本密密匝匝的竹林深處，深藏著一大片葳蕤茂盛的野生古茶樹。
2002年12月，雙江拉祜族佤族布朗族傣族自治縣邀請國家、省、市相關(guān)單位專家組成野生古茶樹考察組，對勐庫野生古茶樹群落進(jìn)行現(xiàn)場考察。在對大雪山野生古茶樹群落進(jìn)行調(diào)查后，認(rèn)定這一大片野生茶樹分布面積達(dá)1.27萬余畝，勐庫大雪山野生茶樹群落是目前國內(nèi)外已發(fā)現(xiàn)的海拔最高、分布面積最廣、種群密度最大、原始植被保存最完整的野生古茶樹群落，具有極為重要的科學(xué)研究和保存價值，是珍貴的自然遺產(chǎn)和生物多樣性的活基因庫，對進(jìn)一步論證茶樹原產(chǎn)于我國云南以及研究茶樹的起源、演變、分類和種質(zhì)創(chuàng)新都具有重要的價值，雙江縣是茶樹起源中心之一。
萬物有靈
千百年來
一代代雙江茶人
都是茶的守護(hù)者
他們在敬茶護(hù)茶愛茶用茶中
創(chuàng)造出的茶文化
成為全球茶人了解茶文化的一扇窗口
以文為道
在時間的長河里，茶文化故事的書寫與傳播，文學(xué)創(chuàng)作從未缺席。
如果用一個詞來形容過去一年雙江茶山與文學(xué)創(chuàng)作的親密連接，就會想起“美好時光”。
過去一年，雙江茶山在文學(xué)層面的曝光度前所未有，以雷平陽先生的《茶宮殿》為排頭兵的一系列著名作家、詩人的文學(xué)作品，讓雙江茶山走進(jìn)了一段美好的文學(xué)時光，這對于豐富茶文化的內(nèi)涵和外延都具有積極意義。
《茶宮殿》是雷平陽先生的第四部關(guān)于普洱茶的散文集。20年前，從他第一次走進(jìn)雙江茶山開始，就以茶文化研究者的視角不斷注視著這個地方。雷平陽先生認(rèn)為，這些年來，普洱茶由沉寂走向復(fù)興，途中所承受的千般擠壓和構(gòu)陷，原因都是由于文化元素的缺席與脆弱，如果仍然盲目地輕文化背景和文化品質(zhì)的提升而重茶品的單向攀登，道路仍然還會遍布著風(fēng)險。
雷平陽先生從一個更廣闊的時空維度和更具象的歷史視角，勾勒和解構(gòu)雙江茶文化。他把更多的筆墨投向茶山風(fēng)云、茶山歷史和茶民族命運(yùn)，喚醒人們對茶與自我的過去、現(xiàn)在、將來進(jìn)行文化歸屬的對話和思考。每一棵茶樹、每一個茶人、每一座茶山，都是茶文化的筑造者，他們在“茶宮殿”里，找到屬于自己的精神居所。
“我們在寫直播間推廣的茶文化故事時，常常會去參考《茶宮殿》?！睂τ趨⑴c“中國雙江冰島茶薈”直播間文案寫作的小楊來說，《茶宮殿》無疑是實(shí)用型的茶文化叢書之一。記者在雙江采訪中，所到之處，無論是茶產(chǎn)業(yè)相關(guān)部門或是茶農(nóng)家中，也都能看見《茶宮殿》的“身影”。
2023年秋天，在一場以“冰島的召喚”為名的茶山行活動中，雙江縣邀請了中國作協(xié)副主席、散文家閻晶明，作家、茅盾文學(xué)獎獲得者蘇童，評論家、中山大學(xué)博導(dǎo)謝有順，江蘇作協(xié)副主席、《鐘山》雜志主編賈夢瑋，江蘇省作協(xié)副主席、魯迅文學(xué)獎獲得者胡弦等文壇名家，走進(jìn)雙江、走進(jìn)茶山，感受這里豐富的茶文化和多元的民族文化，體驗(yàn)這片山水的神奇之美?！安璁a(chǎn)業(yè)的發(fā)展需要在文化上下功夫。”名家們認(rèn)為，提升雙江縣乃至臨滄茶的品牌影響力，不斷挖掘茶文化內(nèi)涵、做好茶文化文章至關(guān)重要。
“冰島的召喚”茶山行活動結(jié)束后，名家創(chuàng)作的《借一杯茶慢下來》《站在冰島老寨古茶樹下的遐想》《天下茶多》《冰島行記》《雙江的過客，茶神的座上賓》《茶山印記》等一系列散文和詩歌作品，讓雙江茶文化收獲了一波新流量。
以文為道以茶鑄魂
在文學(xué)和茶香的浸潤中
雙江縣這個神奇瑰麗的地方
正越來越多維地向世界展現(xiàn)著
自己的文化自信
歷久彌新
雙江勐庫，因茶聞名。
早在二十世紀(jì)三十年代，勐庫春季貨物交易會就呈現(xiàn)萬商云集的景象。茶葉，從這個輸出中心出發(fā)，沿著茶馬古道一路到拉薩、到臘戍……曾經(jīng)茶馬古道的重鎮(zhèn)，如今依然熙來攘往，茶莊林立，茶香彌漫，魅力不減。
在勐庫采訪時，記者看見一處長約2公里，被修復(fù)過的茶馬古道。據(jù)介紹，這是一段新修復(fù)的古道。修復(fù)勐庫鎮(zhèn)的關(guān)馬箐、夾象溝、茶鋪山、大扭松樹坡等茶馬古道重要地段，是雙江縣堅持黨建引領(lǐng)，挖掘茶馬古道資源和文化，探尋以茶旅資源賦能鄉(xiāng)村振興新路徑。
普氏茶葉負(fù)責(zé)人普滿云也通過投資投勞的方式，參與茶馬古道的修復(fù)中。他說，作為勐庫人，特別愿意在茶文化的挖掘和傳承中盡一份力。
挖掘傳承，歷久彌新。“茶產(chǎn)業(yè)要發(fā)展得好，茶文化必須先行?！彪p江縣委副書記沈修順認(rèn)為，雙江茶文化呈現(xiàn)方式碎片化、表達(dá)形式偏弱，與雙江茶品質(zhì)匹配不成正比，這也是雙江茶文化面臨的一對矛盾。
“希望未來進(jìn)入雙江的每個人，都能感受到撲面而來的茶鄉(xiāng)之氣?！痹颇鲜〔枞~流通協(xié)會駐會副會長、雙江縣“三茶統(tǒng)籌”研究院執(zhí)行院長徐亞和在介紹茶文化顯征系統(tǒng)建設(shè)時說，這是雙江茶精氣神所在。雙江縣“三茶統(tǒng)籌”研究院致力于茶文化建設(shè)，希望通過統(tǒng)籌推進(jìn)茶旅深度融合，為全球茶人構(gòu)建回歸自然、陶冶性情、康養(yǎng)怡樂的茶生活方式。
目前，冰島研學(xué)旅游度假區(qū)和雙江王家莊園度假酒店茶旅康養(yǎng)項(xiàng)目有序推進(jìn)；已推出雙江尋茶之旅、野生古茶樹群探秘之旅、冰島禪茶修心養(yǎng)生之旅、茶園休閑觀光之旅4條精品茶文化旅游線路；通過“冰島夜話”茶文化活動，為全球茶人提供冰島“名山模式”；組織挖掘整理少數(shù)民族茶禮茶俗，創(chuàng)作具有雙江少數(shù)民族茶文化特色的茶歌、茶舞，凝練提升為茶文化藝術(shù)作品；有序推進(jìn)茶文化顯征系統(tǒng)建設(shè)，讓茶文化進(jìn)機(jī)關(guān)、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)校園、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)鄉(xiāng)村。
在小戶賽自然村的古茶園里，拉祜族村民鐵扎迫告訴記者：“茶是上天的恩賜，祖先留下來的財富，我們每一天的生活都離不開茶。”
沿著茶的軌跡，不難發(fā)現(xiàn)，在雙江縣，茶葉幾乎涵蓋了人們生活的全部。拉祜族“丁香茶”、佤族“石板烤茶”、布朗族“糊米香茶”、傣族“竹筒茶”，《大葉茶鄉(xiāng)》《茶源勐庫》《采茶舞》，老茶壺圓子湯、茶飯、茶葉煮雞、茶葉豆腐……茶禮、茶俗、茶歌、茶舞、茶膳等，這些代代相傳又被不斷豐富著的文化元素，讓雙江茶生活靈動鮮活、歷久彌新。
千年茶文化氤氳茶生活
這——
也是繁榮茶文化的重要基石
一樹一情
全國97%的古茶樹在云南，臨滄古茶樹云南占比52%，雙江縣古茶樹獨(dú)占鰲頭，占比第一。
古茶樹和勐庫大葉種，都是雙江縣不可復(fù)制和替代的茶文化優(yōu)勢和茶資源優(yōu)勢。為保護(hù)好珍貴的古茶樹資源，回饋世界茶友對雙江古茶樹的關(guān)注、喜愛與支持，雙江推出中國·雙江“一葉一樹一情”古茶樹保護(hù)認(rèn)養(yǎng)項(xiàng)目。通過項(xiàng)目實(shí)施，更多的社會力量將參與到古茶樹保護(hù)中，古茶樹認(rèn)養(yǎng)人也將實(shí)現(xiàn)對古茶樹的情結(jié)情懷。同時，茶農(nóng)也將得到古茶樹認(rèn)養(yǎng)帶來的收益，以及在茶園生產(chǎn)管理方面的科學(xué)技術(shù)指導(dǎo)。雙江縣計劃梳理出1萬余棵古茶樹資源，通過“一葉一樹一情”古茶樹保護(hù)認(rèn)養(yǎng)項(xiàng)目分批次與認(rèn)養(yǎng)人共享。認(rèn)養(yǎng)平臺“雙江茶薈”于2024年3月對外開放。
來自香港的羅先生是冰島茶鐵桿老粉，今年3月，他通過“雙江茶薈”聯(lián)系“一葉一樹一情”古茶樹保護(hù)認(rèn)養(yǎng)項(xiàng)目負(fù)責(zé)人，詳細(xì)了解后，為父親挑選了一株位于南迫的古樹茶，對2024年春茶采摘權(quán)進(jìn)行認(rèn)養(yǎng)。
7月26日，羅先生夫婦走進(jìn)雙江縣，站在了自己認(rèn)養(yǎng)的古茶樹下。“從收到古茶樹的溯源卡、掛牌圖片再到成品茶葉這個過程，既放心又感動?！绷_先生深有感觸地說，之前一直有一個心愿：在冰島村擁有一棵屬于自己的古茶樹，想不到“一葉一樹一情”這個項(xiàng)目讓自己愿望成真?！皳碛幸豢脤俚墓挪铇洹笨赡苁敲總€普洱茶愛好者的一種情愫。接下來自己會繼續(xù)認(rèn)養(yǎng)古茶樹，也會把這個項(xiàng)目分享給更多身邊愛茶的朋友。
邦丙鄉(xiāng)岔箐村老邱寨村民吳黑告訴記者，今年春茶季她家被保護(hù)認(rèn)養(yǎng)了5棵古茶樹，總價3600元，確定認(rèn)養(yǎng)沒多久，錢就匯到銀行卡上了。
“一方面是茶農(nóng)收入有保障、更省心，另一方面是古茶樹得到更好的保護(hù)?！辈眢浯妩h支部書記羅開兵覺得“一葉一樹一情”古茶樹保護(hù)認(rèn)養(yǎng)項(xiàng)目比較好，他說，村里茶農(nóng)希望古茶樹保護(hù)認(rèn)養(yǎng)的范圍能擴(kuò)大到小地塊，這樣在整體管養(yǎng)上會更方便。
據(jù)“一葉一樹一情”項(xiàng)目運(yùn)營負(fù)責(zé)人黨萍介紹，下步的保護(hù)認(rèn)養(yǎng)中，將會根據(jù)客戶和農(nóng)戶的雙項(xiàng)需求，保護(hù)認(rèn)養(yǎng)的范圍會逐步從單株擴(kuò)大到小地塊。
雙江縣“三茶統(tǒng)籌”研究院要求項(xiàng)目運(yùn)營負(fù)責(zé)方，“一葉一樹一情”項(xiàng)目推動不能只求數(shù)量，更要注重質(zhì)量，項(xiàng)目運(yùn)營負(fù)責(zé)方要把關(guān)好整個加工流程的各個環(huán)節(jié)，保證質(zhì)量安全；做到“認(rèn)”“養(yǎng)”結(jié)合，茶農(nóng)和客戶之間要建立起穩(wěn)固、良好的關(guān)系；通過技術(shù)培訓(xùn)強(qiáng)化茶農(nóng)科學(xué)管養(yǎng)。
從傳統(tǒng)經(jīng)濟(jì)到共享經(jīng)濟(jì)，雙江縣不斷尋找古茶樹資源的文化價值與經(jīng)濟(jì)價值最大化轉(zhuǎn)化的新方向、新版圖。
記者手記
在“三茶統(tǒng)籌”雙江模式實(shí)踐中，記者認(rèn)為，雙江縣還處理好了方向和路徑、局部和全局、小與大“三對”關(guān)系。
處理好方向和路徑的關(guān)系。茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技“三茶統(tǒng)籌”發(fā)展工作，是一項(xiàng)龐大的系統(tǒng)工程，涵蓋一二三產(chǎn)。具體工作中，雙江縣以“三茶統(tǒng)籌”發(fā)展理念為引領(lǐng)，對整個茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)行科學(xué)合理的規(guī)劃，確定正確的發(fā)展方向。在路徑上，雙江縣樹立項(xiàng)目化思維，把項(xiàng)目建設(shè)擺在突出位置，緊盯短板設(shè)計項(xiàng)目、補(bǔ)齊項(xiàng)目、分解項(xiàng)目，提升資源要素保障率，按優(yōu)先等級，分階段分步驟逐一落實(shí)規(guī)劃內(nèi)容，著力提升區(qū)域茶產(chǎn)業(yè)競爭力。
處理好局部和全局的關(guān)系。目前，雙江全縣茶園面積超過34萬畝，綜合產(chǎn)值88億元，種茶人口達(dá)10多萬人，茶產(chǎn)業(yè)是雙江富民骨干產(chǎn)業(yè)。在茶產(chǎn)業(yè)整體規(guī)劃布局和發(fā)展思路上，雙江縣主動融入全市、全省甚至全國的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，分析政策機(jī)遇和市場機(jī)遇，聚焦重點(diǎn)領(lǐng)域和重點(diǎn)業(yè)態(tài)，提出把雙江打造成為茶文化弘揚(yáng)、茶產(chǎn)業(yè)振興和茶科技創(chuàng)新的高地，全力建設(shè)全國“三茶統(tǒng)籌”標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展云南示范區(qū)；同時提出，要花力氣向南亞、東南亞邁進(jìn)，把電商作為國際化貿(mào)易平臺，提升云南茶的影響力。
處理好小與大的關(guān)系。推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，雙江縣面臨著科技、文化項(xiàng)目資金短缺，創(chuàng)新型人才和數(shù)字化產(chǎn)業(yè)人才資源匱乏等諸多困難。但雙江縣咬定青山不放松，齊心協(xié)力攻堅克難，用水滴石穿之力，用好用活自有資源，通過“中國雙江冰島茶薈”“冰島茶薈·書畫雙江”“一葉一樹一情”古茶樹保護(hù)認(rèn)養(yǎng)等一系列小項(xiàng)目，作為破題的杠桿撬動茶產(chǎn)業(yè)。
時間是忠實(shí)的見證者，實(shí)踐是成功的書寫者。期待在“三茶統(tǒng)籌”雙江模式實(shí)踐中，雙江縣繼續(xù)發(fā)力、補(bǔ)齊短板、探索總結(jié)，不斷為臨滄乃至云南提供更多值得學(xué)習(xí)和借鑒的方法和經(jīng)驗(yàn)。
記 者：查海霞
通訊員：李發(fā)良 嚴(yán)興勇
來源：今日臨滄，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
由中茶獨(dú)家冠名播出的大型書畫文化類慢綜藝《書畫里的中國》第四期節(jié)目于今晚21點(diǎn)在北京衛(wèi)視、北京時間同步播出。在已經(jīng)播出的前三期節(jié)目中，萬壽寺“茶畫會”主人王剛、李杰(姝姝)、徐怡恒(嬅嬅)邀請佘詩曼、吳宣儀、吳樾等明星嘉賓以及蒙曼、酈波、胡抗美等專家學(xué)者，邊欣賞書畫名作，邊品賞中茶。第四期節(jié)目中王剛邀請嘉賓好友一起欣賞書畫里的茶文化，著名男高音歌唱家閻維文驚喜加盟，北京大學(xué)藝術(shù)學(xué)院副院長劉晨、中國美術(shù)學(xué)院現(xiàn)代書法研究中心研究員許力以及中國書法家協(xié)會草書委員會副主任、榮寶齋藝術(shù)總監(jiān)張旭光加入“茶畫會”，在中茶普洱的茗香中欣賞書畫里的茶歷史。
王剛山東話趣解名畫 閻維文獻(xiàn)唱《挑擔(dān)茶葉上北京》
茶文化自古以來就備受中國人的喜愛，在千百年的歲月中，很多文人墨客留下不少與茶相關(guān)的經(jīng)典名作。第四期北京衛(wèi)視《書畫里的中國》節(jié)目中，王剛和閻維文就在中茶普洱的茶香里，探尋“茶畫”背后的故事。在欣賞閻立本的《蕭翼賺蘭亭圖》時，閻維文從畫作中緩緩走出，帶來一段傳奇故事。節(jié)目中王剛、許力還針對蕭翼的形象、“賺”字做詳細(xì)解讀。在還原書畫內(nèi)容時，除了以先進(jìn)技術(shù)“復(fù)活”再現(xiàn)畫中人物舉止外，王剛還一人分飾兩角，用山東方言和普通話還原蕭翼與《蘭亭序》收藏者辯才和尚的對話，形象生動極具畫面感，令人身臨其境。
從《小白楊》到《說句心里話》，閻維文演唱了很多膾炙人口的經(jīng)典歌曲，在北京衛(wèi)視《書畫里的中國》里，王剛也問到閻維文跟“茶”有關(guān)的作品和故事，閻維文分享自己醉茶的故事，還獻(xiàn)唱經(jīng)典作品《挑擔(dān)茶葉上北京》，在閻維文悠揚(yáng)的歌聲中，王剛輕聲附和，李杰(姝姝)、徐怡恒(嬅嬅)和文化學(xué)者許力、劉晨邊聽歌邊品茶賞畫，怡然自得。
王剛閻維文體驗(yàn)唐朝煮茶 懷素張旭朋友圈大公開
中國的茶文化一直很有講究，古人也有以茶會友的習(xí)慣。在北京衛(wèi)視《書畫里的中國》里，許力分享了唐代煮茶、吃茶的文化故事，在節(jié)目現(xiàn)場李杰(嬅嬅)還在許力的指導(dǎo)下為大家烹制唐代煎茶。從《蕭翼賺蘭亭圖》時就說饞茶的王剛，等待煎茶的過程中十分焦急，迫不及待想要品嘗新茶，閻維文便出力幫助煎茶、搗茶，頗有古代文人煎茶暢談之意。
古人以好茶待好友，北京衛(wèi)視《書畫里的中國》也以中茶普洱款待嘉賓學(xué)者。在歷代書法家中有不少因茶結(jié)緣的好友，在欣賞懷素《苦筍貼》時，眾人也揭開懷素的“朋友圈”，你能想到懷素與李白是好友嗎?舉止癲狂的懷素竟然是最早的“凡爾賽大師”?節(jié)目最后，中國書法家協(xié)會草書委員會副主任、榮寶齋藝術(shù)總監(jiān)張旭光題字“風(fēng)尚”，送給現(xiàn)場嘉賓和茶文化愛好者，更多精彩內(nèi)容鎖定今晚節(jié)目。好茶中茶普洱，品質(zhì)用心;經(jīng)典書畫名品，傳承文化!每周五晚21點(diǎn)由中茶獨(dú)家冠名播出的北京衛(wèi)視《書畫里的中國》，解鎖更多國寶級書畫背后的歷史故事和人性洞見。
古時候，中國的文人們都喜歡將自己心中的不忿或是現(xiàn)實(shí)的生活寫入詩歌之中，因此中國的詩歌豐富多彩，既能抒發(fā)情感，又能表現(xiàn)現(xiàn)實(shí)。
而茶詩也是在這樣的文化之中應(yīng)運(yùn)而生。茶詩大多由文人雅士在品茶之中創(chuàng)作而出，或?qū)懗霾柚涛丁⒒驅(qū)懗鲲嫴枨榫w等等。
今天我們就從歷史上的那些著名茶詩，來尋找一下關(guān)于貢茶的歷史吧。
?晉左思的《嬌?》詩也許是中國最早的茶詩了“?為茶荈劇。吹噓對鼎”。
寫的左思的兩位嬌?，因急著要品?茗，就?嘴對著燒?的“鼎”吹?。與左思此詩差不多年代的還有兩?詠茶詩：??是張載的《登成都樓》，?“芳茶冠六清，溢味播九區(qū)”的詩句，贊成都的茶；
??是孫楚的《孫楚歌》，?“姜、桂、茶出巴蜀，椒、橘、?蘭出??”的詩句，點(diǎn)明了茶的產(chǎn)地。到唐宋以后，茶的詩詞驟然增多，這些茶詩茶詞既反映了詩?們對茶的寶愛，也反映出茶葉在?們?化?活中的地位。
自唐以后，歷代的名茶絕大部分被列為貢品，每年最早采制的新茶首先派專人送入皇宮，供皇帝享用，往往是為了表示特別的恩寵，皇帝才舍得用茶賞賜親信的大臣。
唐代柳宗元在《為武中丞謝賜新茶表》一文中寫出了得到皇帝賜予的一斤新茶后的誠惶誠恐、欣喜無限的心情：
“臣某言，中使竇某至，奉宣旨賜臣新茶一斤者，天睠忽臨，時珍俯及，捧載驚忭，以喜以惶。……銜恩敢同以嘗酒，滌慮方切于飲水，撫事循涯，隕越無地，臣不任感戴欣忭之至。”
縱觀古今詩詞，它們都有一大共性，那便是社會職能。透過詩詞，我們不僅能夠體會到作者的情緒表達(dá)，思想內(nèi)涵，更能從中觀察出當(dāng)時的社會民情，風(fēng)氣習(xí)俗等。
宋代茶飲風(fēng)俗形式，在其歷史時間與空間具有時代的特征、社會的特色。在宋代，全國范圍內(nèi)出產(chǎn)茶葉200多個品種。其中，皇家的貢茶最具有代表性。
北宋王朝初立，宋帝設(shè)立茶局，派重臣督造皇家御茶，他們最終選定福建建州鳳凰山北苑貢茶為皇家御茶，曠世奇茗也由此誕生，掀開了中國茶葉史上新的篇章。據(jù)記載，皇家貢茶“龍團(tuán)鳳餅”為宋真宗時期宰相丁謂所創(chuàng)，小“龍團(tuán)鳳餅”是宋四大書法家、福建轉(zhuǎn)運(yùn)史蔡襄所造。
宋徽宗年間，鄭可簡改制的“龍團(tuán)勝雪”成為中國制茶史上的一個神話，至今無法超越。
宋代貢茶之美、茶葉之精，使得大量文人墨客為之傾倒。飲茶不僅成了人們物質(zhì)生活的重要組成部分，而且進(jìn)入上層社會的精神生活，成為文學(xué)藝術(shù)的主題之一。
在“兩宋”時期，先后有180多位詩人、詞人用文章贊頌宋代貢茶，詩詞達(dá)400篇。宋代的貢茶記錄著宋代人深耕茶史的足跡，記錄著宋茶創(chuàng)造茶史的輝煌。建茶入詩，比比皆是。
北宋文學(xué)家蘇軾把佳茗和佳人聯(lián)系在一起，寫出了“從來佳茗似佳人”的佳句，為人們所傳誦。
陸游寫了300多首茶詩，成為歷代詩人中寫茶最多的一位。陸游對建茶更是情有獨(dú)鐘，他入閩做茶官，就生活在建茶之地建州?！敖ㄏ俨杼煜陆^” 的名句，出自于他的《建安雪》。
歐陽修在病中喜得建茶，品嘗之余，遂作《和梅公儀嘗建茶》?！澳淅畎紫扇苏疲易鞅R仝走筆章”，這是梅堯臣的詩句，是說北苑“龍鳳團(tuán)茶”可以比得上“仙人掌茶”，也可與“陽羨紫筍茶” 媲美。
宋人歐陽修《龍茶錄后序》中說，“茶為物之至精，而小團(tuán)又其精者”，當(dāng)小龍團(tuán)被列為貢品以后，更是難以得到。當(dāng)時的皇帝宋仁宗也非常珍惜，就是輔佐他左右的大臣也不易得到賞賜。
只有在“南郊大禮，致齋之夕”四位高級臣僚才共同分得一餅，分割成四份各自帶回家中寶藏，僅是在貴客到來時，才拿出來傳觀展玩。
珍貴如此，無以復(fù)加。宋代文人王禹偁在《恩賜龍鳳茶》一詩中說：“樣標(biāo)龍鳳號題新，賜得還因作近臣?！薄皭巯Р粐L惟恐盡，除將供養(yǎng)白頭親?！?/span>
此外，黃庭堅的《謝送碾賜壑源揀芽》，楊萬里的《謝木媼之舍人分送講筵賜茶》詩中都專門吟詠了賜茶之事，這些可以說是最上層的贈茶習(xí)俗。
到了元代，貢茶一直是傳統(tǒng)的團(tuán)餅茶，也還在沿用宋代的龍團(tuán)茶制法，龍鳳團(tuán)、密云龍的名稱仍在。元代皇帝也經(jīng)常賜給大臣貢茶，“講筵分賜密云龍”。
龍團(tuán)茶仍要經(jīng)過碾末，然后烹點(diǎn)。大臣虞集寫過這樣的詩句：“摩挲舊賜碾龍團(tuán)，紫磨無聲玉井寒。”宰相耶律楚材寫道：“黃金小碾飛瓊屑，碧玉深甌點(diǎn)雪芽?！?strong>品飲貢茶的這種情趣與宋代別無二致。
但是在民間及士大夫私下的品茶生活上，元代漸漸發(fā)生著轉(zhuǎn)變。元代詩人汪炎昶在《咀叢間新茶二絕》中，寫他摘取新茶直接咀嚼，感覺極有韻味，不經(jīng)過復(fù)雜的制作，嘗到了茶葉的本真滋味，詩中寫道：
非常有意思的是，為皇宮修貢的武夷地區(qū)，也在大量生產(chǎn)散茶，而且散茶居于主流。元詩人蔡廷秀在《茶灶石》詩中寫道：“仙人應(yīng)愛武夷茶，旋汲新泉煮嫩芽。”
這個茶灶石，就是南宋儒學(xué)大師朱熹在武夷講學(xué)時經(jīng)常品茶的地方。朱熹當(dāng)年所飲之茶，應(yīng)是散茶無疑。當(dāng)時朱熹帶領(lǐng)學(xué)生親自種茶采茶，品飲的就是制作簡單而不失真味的芽葉散茶。
這滯后于茶事發(fā)展的狀況，是一種恪守陳規(guī)的作法，從概念上人們?nèi)砸约庸し爆嵉凝垐F(tuán)為精品。
但洪武二十四年九月(1391年)明太祖朱元璋下發(fā)了一道詔令：“歲貢上供茶，罷造龍團(tuán)，聽茶戶惟采芽茶以進(jìn)?！?strong>正式宣布皇室不再需要團(tuán)餅茶了，這道詔令成了炒青散茶取代蒸青團(tuán)茶的轉(zhuǎn)折點(diǎn)。
明太祖的這一詔令，的確起到了分水嶺的作用，從此，散茶成為絕對主流，由此炒青也成為主流制茶方法而延續(xù)至今。明太祖朱元璋為什么特意下發(fā)這么一道詔令？
明人沈德符在《萬歷野獲編．補(bǔ)遺》卷一中說：“國初四方貢茶，以建寧、陽羨茶品為上。時猶仍宋制，所進(jìn)者俱碾而揉之，為大小龍團(tuán)。
詩人張岱曾在詩文《曲中妓王月生》中寫道：“白甌沸雪發(fā)蘭香，色若梨花透窗紙?！?strong>從這句詩中可以看出詩人對于茶葉的香氣以及顏色作出自己的評價，并且描繪出了茶水清澈透亮的感覺。
這證明明朝的詩人更加贊賞茶香清幽似蘭，茶色清淡透亮的茶品，不再只關(guān)注于口感，更加注重茶的品質(zhì)。
清代茶詩數(shù)量龐大，也有許多著名詩篇。如高鶚的《茶》詩："瓦銚煮春雪，淡香生古瓷。晴窗分乳后，寒夜客來時。漱齒濃消酒，澆胸清入詩。樵青與孤鶴，風(fēng)味爾偏宜。"
邊壽民的《好事近·茶壺茶瓶》詞："石鼎煮名泉，一縷回廊煙細(xì)。絕愛漱香輕碧，是頭綱風(fēng)味。素瓷淺藍(lán)紫泥壺，亦復(fù)當(dāng)人意，聊淬辯鋒詞鍔，濯詩魂書氣。"兩首詩詞都在淡雅之中，透出無限韻味。
當(dāng)然，我們不得不說的是，清代最善寫茶詩的可能還是乾隆皇帝。茶在這位"康乾盛世"主宰者之一的生活中，是具有重要地位的。
相傳，當(dāng)他85歲要退位時，一位大臣諂媚地說："國不可一日無君啊。"乾隆皇帝則回答說："君不可一日無茶啊。"就是這位皇帝，撰寫過幾百首茶詩。其中有一首專門寫普洱茶的：
這是一首乾隆皇帝贊美普洱茶的茶詩妙句，乾隆尤愛普洱，曾作御制詩贊普洱多首，詩中多為極盡贊頌之語，寫出了詩人飲罷普洱之后的愉快心情及對普洱的喜愛之情。
縱觀我國的茶文化，以茶作詩為載體起起伏伏發(fā)展。盡管茶文化有過落寞的時候，但茶詩卻依然在詩歌發(fā)展之中占有一席之地。
