紫陽富硒茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，離不開一代又一代茶人的奉獻，田元成就是大家熟悉的紫陽茶人之一。他是紫陽縣第一個茶葉專業(yè)的大學(xué)生，他的職業(yè)生涯，也從來沒有離開過茶葉。田元成長期從事豐產(chǎn)茶園培育、烘炒青紫陽毛尖制作工藝研究推廣、“三支”名茶研發(fā)、天然富硒茶標準制定等工作，是紫陽富硒茶開發(fā)的先行者和貢獻突出者。
田元成1957年5月出生于紫陽縣漢王鎮(zhèn)。1977年時逢全國恢復(fù)高考制度，他以優(yōu)異成績考入安康農(nóng)校畜牧獸醫(yī)班。1978年，安康農(nóng)校擴大招生規(guī)模，新增了蠶桑、茶葉專業(yè)，學(xué)校從農(nóng)作、畜牧獸醫(yī)兩個班中選拔了10名學(xué)生送往江西省婺源茶校、安徽省屯溪茶校、四川省南充蠶桑學(xué)校學(xué)習(xí)茶葉和蠶桑專業(yè)。田元成便是被選中的10人之一，21歲的他從安康來到了婺源，成為解放后紫陽縣第一個茶葉專業(yè)的大學(xué)生。
1980年12月，學(xué)成畢業(yè)的田元成被分配到紫陽縣紅椿區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，紅椿區(qū)是紫陽縣最大的茶葉產(chǎn)區(qū)。在兩年多的時間里，他憑借雙腳，跑遍了全區(qū)6個鄉(xiāng)鎮(zhèn)56個社隊的茶場和60個大隊的18000多畝茶園。經(jīng)過多方考察，結(jié)合紫陽縣茶園生長、管理現(xiàn)狀以及茶葉加工技術(shù)，田元成提出了關(guān)于低產(chǎn)茶園改造、豐產(chǎn)茶園培育、茶葉機械化加工的建議。1982年，他指導(dǎo)全區(qū)加工的炒青茶被縣茶廠定點收購，價格比傳統(tǒng)曬青茶翻了一番，之后縣茶廠成為上?？诎冻隹诔辞嗑G茶的主要原料基地。
這一年，他按照在學(xué)校學(xué)習(xí)的手工茶制作技術(shù)，手把手地教會了6個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的茶葉專干做手工茶。同時，他選擇紅椿區(qū)具有代表性的紅椿鎮(zhèn)茶場，親手采摘制作手工茶，并將制好的干茶寄給省茶葉公司、省農(nóng)業(yè)廳等單位的茶葉專家審評，樣茶得到了陜西省農(nóng)業(yè)廳和陜西省供銷社兩個茶葉主管部門的認可。1983年，田元成被陜西省農(nóng)業(yè)廳推薦選送至浙江農(nóng)業(yè)大學(xué)茶葉系全國茶葉干部專修班學(xué)習(xí)，這是農(nóng)業(yè)部加強茶葉專業(yè)技術(shù)人才培養(yǎng)的舉措，全省僅有兩個名額。
從浙江學(xué)成歸來的田元成被安排至紫陽縣城在多種經(jīng)營局工作。他負責縣多種經(jīng)營局茶葉技術(shù)推廣站工作，天地更為廣闊。他向領(lǐng)導(dǎo)建議從基層選調(diào)兩名茶葉專業(yè)技術(shù)人員充實到茶葉技術(shù)推廣的隊伍，率領(lǐng)縣茶葉技術(shù)推廣站一班人，在全縣開展了低產(chǎn)茶園改造、茶園豐產(chǎn)栽培試驗，茶葉加工技術(shù)培訓(xùn)和指導(dǎo)等工作。1987年，安康茶葉質(zhì)量評比會議在紫陽舉辦，紫陽茶葉樣品獲獎達到50%以上，紫陽綠茶手工烘炒青加工技術(shù)得到業(yè)內(nèi)認可。
紫陽毛尖茶質(zhì)量和知名度的提升，帶來的是茶葉價格的上漲。紫陽毛尖茶價格由傳統(tǒng)曬青毛尖6.9元一斤，上升到手工烘炒青毛尖60多元一斤，最低一斤烘炒型毛尖茶價格也在38元以上。田元成順勢而為，從鎮(zhèn)巴縣協(xié)調(diào)回50口龍井大鍋發(fā)放到全縣產(chǎn)茶大村，推廣名優(yōu)茶手工烘焙干燥加工技術(shù)。當年全縣加工名優(yōu)毛尖茶15余噸。紫陽縣烘炒型茶葉加工技術(shù)走向成熟，紫陽茶連續(xù)在安康地區(qū)和陜西省茶葉質(zhì)量評比中獲得大獎。田元成主持和參與的低產(chǎn)茶園改造推廣項目也獲得了安康地區(qū)科技進步一等獎的榮譽。
1987年5月，為了讓紫陽茶走得更遠，茶農(nóng)的價格賣得更高，田元成背了10斤自己用烘焙型工藝制作的紫陽毛尖茶來到北京市茶葉公司王府井大街碧春茶莊?？偨?jīng)理石承現(xiàn)場開湯沖泡品鑒紫陽毛尖茶后，十分驚詫：沒想到陜南還有這樣好的產(chǎn)品。石承當即留下了10斤茶葉，并以每斤茶38.5元的價格給紫陽縣茶葉技術(shù)推廣站打下欠條和收貨單。事后，紫陽人看到王府井大街碧春茶莊紫陽毛尖零售價是每斤150元，是進貨價的3倍之多。
之后，田元成又帶著茶葉從北京輾轉(zhuǎn)到安徽農(nóng)學(xué)院專程拜訪他的老師——國家制茶泰斗陳椽教授，陳教授在他的工作室對紫陽毛尖茶和九華毛尖進行了對比審評，并給予紫陽毛尖很高的評價。田元成記得審評結(jié)束時，陳教授的研究生打算把紫陽毛尖葉底倒掉，陳教授對田元成說：“小田，這個茶很好不能倒掉，倒到紫砂杯里，下午我還要喝?！钡玫嚼蠋煹目隙?，田元成對用烘炒型工藝制作的紫陽毛尖茶信心更足了。此后，他又帶著茶樣來到杭州中國茶葉研究所拜見程啟坤所長、阮一城研究員、茶葉審評研究室主任沈培等茶葉專家，各位專家對紫陽毛尖茶的研究和開發(fā)提出了很多建設(shè)性的寶貴意見。9月份，中國茶葉研究所黨委書記兼所長程啟坤一行5人來到紫陽縣，圍繞全國扶貧開發(fā)、硒的發(fā)展和利用、名優(yōu)茶開發(fā)等主題實地考察指導(dǎo)，由此開啟了紫陽縣與中國茶葉研究所長期戰(zhàn)略合作的先河。在專家們的建議意見下，紫陽縣把延續(xù)了幾千年的紫陽茶正式更名為紫陽富硒茶。
1988年，田元成與紫陽縣茶葉研究所老專家程良斌合作，在和平茶廠、毛壩關(guān)觀坪山國營茶場開展紫陽富硒茶品質(zhì)、含硒水平及保健作用研究、名優(yōu)茶研制開發(fā)的等工作。一天下午，他接到家里打來的電話，說女兒出生了，他連忙請假回家照顧妻兒，但在家里住了不到一個禮拜，他就再也呆不下去了，他掛念著科研項目：名優(yōu)茶加工季節(jié)不等人，不能因為自己家事耽誤了科研項目進程。他安慰好妻子后，又投入到緊張的工作中。在殺青工藝中，為了求得最準確的減重率，田元成連續(xù)殺青了17鍋鮮葉，程良斌測試重量結(jié)果，減重率基本一致，說明同一批鮮葉殺青程度工藝控制一致。
隨著研究的不斷深入，田元成認識到產(chǎn)品質(zhì)量的控制是紫陽富硒茶健康發(fā)展的首要問題，起草制定紫陽毛尖茶標準的想法在他心中萌芽。1988年，他正式提出制定紫陽毛尖茶地方標準的建議，建議很快得到了紫陽縣茶廠王道文、紫陽茶試站胡興禮等茶葉專家和省級有關(guān)部門的的支持，隨后，他執(zhí)筆起草了《紫陽毛尖標準》。1988年5月1日，陜西省技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布了《紫陽毛尖茶地方標準》(DB/6100 X55 011—88)，此標準由田元成、王道文、胡興禮參與起草，由陜西省農(nóng)牧廳、陜西省食品工業(yè)協(xié)會提出。
1989年紫陽縣成立茶葉局，田元成擔任茶葉局業(yè)務(wù)副局長，主要負責推廣名優(yōu)茶加工機械。借著江蘇與陜西對口扶貧的機遇，田元成重點對紫陽縣名優(yōu)茶加工工藝進行提升改造，先后引進江蘇碧螺春和浙江西湖龍井一些先進的加工技術(shù)，特別是龍井茶的理條、足干焙香等技術(shù)。同時，田元成帶領(lǐng)全縣茶葉技術(shù)骨干先后研發(fā)出了紫陽翠峰、紫陽銀針、紫陽香毫三支名優(yōu)茶，加上傳統(tǒng)工藝制作的紫陽毛尖，這四個品種分別獲得西部地區(qū)“陸羽杯”名茶獎、中國優(yōu)質(zhì)食品金獎及杭州首屆國際茶文化節(jié)名茶獎，這些榮譽讓紫陽毛尖茶一時聲名鵲起。1990年，安康地區(qū)首屆飲茶節(jié)在紫陽召開。這一年，田元成因參與紫陽毛尖研制、陜西省名優(yōu)茶標準的制定和陜西省農(nóng)業(yè)技術(shù)科學(xué)普及推廣等項目工作，分別獲得了安康地區(qū)科技進步特等獎1項、一等獎3項、二等獎3項、三等獎5項，陜西省科技進步三等獎3項，他在《中國茶葉》《浙江茶葉》《安徽茶葉通報》《貴州茶葉》《江西蠶茶通訊》《陜西農(nóng)業(yè)》等刊物發(fā)表茶葉論文20多篇，多次獲得優(yōu)秀論文獎，被評為陜西省農(nóng)村科普宣傳先進個人和紫陽縣優(yōu)秀科技工作者，成為當時全省最年輕的茶葉高級農(nóng)藝師，被各新聞媒體報道稱之為“茶鄉(xiāng)才子”和“爭著搶的科技達人”。他也被多次推薦當選縣人大代表和縣政協(xié)委員。
田元成擔任紫陽縣茶業(yè)局局長后，圍繞紫陽富硒茶產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展，結(jié)合全國茶區(qū)的科技進步和市場主體變化，積極向縣委縣政府主要領(lǐng)導(dǎo)獻計獻策。縣上“四大班子”領(lǐng)導(dǎo)走出去學(xué)習(xí)福建安溪縣、浙江省新昌縣、安徽繁昌縣等地先進經(jīng)驗后，統(tǒng)一了紫陽縣持續(xù)加強基地建設(shè)和茶葉專業(yè)市場建設(shè)的思想，隨后，田元成等5人起草了《紫陽天然富硒茶標準綜合體》，該標準由陜西省供銷合作社提出，陜西省質(zhì)監(jiān)局2003年9月9日發(fā)布。陜西省地方標準《紫陽富硒茶標準綜合體》成為全國富硒茶獨有標準綜合體，搶占了富硒茶生產(chǎn)和銷售的制高點。該標準的發(fā)布實施，規(guī)范了紫陽良種豐產(chǎn)密植茶園建設(shè)和茶葉加工體系建設(shè)，推動了茶園建設(shè)良種化、標準化、園林化、生態(tài)化，茶葉加工體系建設(shè)工廠化、工業(yè)化、標準化。在田元成任局長的10年間，全縣新建良種密植豐產(chǎn)茶園10萬畝，由此推動全縣茶園面積發(fā)展到18萬畝。
2017年，在茶葉系統(tǒng)工作一輩子的田元成退休了，但身為茶葉高級農(nóng)藝師的他，對紫陽富硒茶的熱愛和眷顧不會停止，依舊在為家鄉(xiāng)的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展發(fā)光發(fā)熱。退休后的田元成不僅為紫陽縣幾個茶葉品牌龍頭企業(yè)做顧問，出謀劃策、培訓(xùn)指導(dǎo)、解決技術(shù)難題、開發(fā)新產(chǎn)品，提升產(chǎn)品和企業(yè)形象;還為千家萬戶的茶農(nóng)進行全方位的技術(shù)培訓(xùn)和現(xiàn)場指導(dǎo)，利用科學(xué)技術(shù)和現(xiàn)代市場信息，提高茶農(nóng)收入;并利用自身在茶葉行業(yè)中的影響，積極爭取有關(guān)茶葉科研項目;利用紫陽豐富的茶樹資源和夏秋茶原料，開發(fā)研制紫陽富硒紅茶、黑茶、白茶和黃茶，參與修訂《紫陽富硒茶標準綜合體》，承擔著國家農(nóng)業(yè)部全國富硒茶行業(yè)標準的修訂和陜西省相關(guān)茶葉標準審定等工作。
針對農(nóng)村新型農(nóng)業(yè)主體的變化，他受邀成為紫陽縣總工會、紫陽縣人勞局技能培訓(xùn)中心、紫陽縣茶業(yè)局、紫陽縣農(nóng)林科技局、紫陽縣市場監(jiān)督局聯(lián)合舉辦的“職業(yè)茶農(nóng)培訓(xùn)”高級講師和班主任，為全縣培訓(xùn)職業(yè)茶農(nóng)、茶葉職業(yè)經(jīng)理、評茶員、茶藝師1500多人。結(jié)合大眾媒體的發(fā)展，他積極發(fā)布各種茶葉知識、技術(shù)信息、茶文化知識、市場信息，被大家親切地稱為“茶葉大叔”和“大葉泡茶神”。
“情不知所起,一往而深?！边@句話用在田元成和茶葉之間再合適不過了。從初出茅廬，千里學(xué)茶的學(xué)生，到產(chǎn)業(yè)的推動者，標準的制定者，不知不覺，田元成已經(jīng)和茶結(jié)緣40余年，不管是過去、現(xiàn)在，還是未來，田元成都將自己的人生和紫陽茶緊緊捆綁在一起，他參與并見證了紫陽茶的發(fā)展，紫陽茶也成就了田元成燦爛的人生。
來源：陜茶網(wǎng)
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我國的茶葉大多產(chǎn)自南方，處于北緯33°線上的商南，歷史上并不產(chǎn)茶。共產(chǎn)黨員張淑珍，大學(xué)畢業(yè)后扎根秦嶺山區(qū)，堅守為民服務(wù)的初心，致力于南茶北移工作，成功讓茶樹在商南生根發(fā)芽，并通過半個世紀的不懈努力，讓商南茶香飄四方，帶動當?shù)刎毨罕娨揽坎铇I(yè)走向富裕，成為商南茶的“常青樹”。
扎根
1961年春，二十多歲的張淑珍即將從西北農(nóng)學(xué)院畢業(yè)，這位來自河南省太康縣的姑娘，在陜西歷經(jīng)幾年的學(xué)習(xí)后，已經(jīng)適應(yīng)了大西北的生活。在她的心里，默默對于中華民族的父親山秦嶺產(chǎn)生了一顆敬畏之心。
張淑珍在茶園指導(dǎo)采茶
畢業(yè)分配時，她和戀人焦永才都有機會留在西安工作，不過焦永才卻選擇了大家都嫌條件艱苦而不愿意去的商洛。“你不是說打起背包走天下，哪兒需要哪安家，最艱苦的地方最需要人，需要我們用自己的所學(xué)來改變它。”“祖國的山河無處不嬌，關(guān)鍵在她的兒女如何去打扮她？”在焦永才的影響下，他們選擇了偏遠的陜南山區(qū)商南。
初夏，他們從秦嶺北麓乘坐一輛拖拉機，經(jīng)藍關(guān)、穿秦嶺、過武關(guān)，在坑坑洼洼、塵土飛揚的山路上整整顛簸了一天半，才來到他們將要工作的地方。
張淑珍和愛人焦永才年輕時的合影
商南地處秦嶺腹地，山大溝深，土地貧瘠，過去當?shù)厝罕娊?jīng)常用“九山半水半分田”來形容。在縣里報到后，張淑珍被派遣到縣農(nóng)林綜合站工作，而這里的條件比她想象的還要艱苦。單位安排她的第一項任務(wù)便是下鄉(xiāng)搞林業(yè)普查，所到之處，鄉(xiāng)親一盤腌菜要吃幾天，漿粑糊湯是招待客人的稀罕飯，這種極度貧窮的現(xiàn)狀噬咬著張淑珍的心。不到一年，她褪去了大學(xué)生的模樣，完全融入了當?shù)氐霓r(nóng)村生活。在最艱苦的那段日子，張淑珍與焦永才舉辦了簡單的婚禮，在商南安了家，扎下了根。
怎樣才能讓鄉(xiāng)親們解決溫飽呢？既然土地少，那能不能在荒山上做點文章，張淑珍想到了引種，如果能引進一種經(jīng)濟苗木落根商南，把荒山變成金山、銀山、寶山。這對改變鄉(xiāng)親們的貧困狀況將會有很大的幫助。一天普查回來，她將這個想法大膽地告訴了站領(lǐng)導(dǎo)。
很快，站里專門劃分了一畝地讓她做引種試驗。剛開始，一切都很茫然，也不知道哪些經(jīng)濟樹木能在商南生長，她就不斷地嘗試南樹北移、北樹南移。從1962年起，她栽種過桉樹、油茶、文冠果等，但效果均不理想。
一次，縣領(lǐng)導(dǎo)梅光華來站上調(diào)研，聽說張淑珍在引種經(jīng)濟林木，便問她：“我在安康打游擊時看到山坡有很多茶樹，老百姓年年采茶賣，收入提高了不少，不知道茶樹在商南能不能種植？”
梅光華的話讓張淑珍眼前一亮，她決定試一試，并找來一本《茶樹栽培學(xué)》開始了解技術(shù)要點。
春節(jié)過后，梅光華到安康開會，就用樟木箱子帶回來200株茶苗交給張淑珍?？吹竭@些茶樹苗，張淑珍如獲至寶，她小心翼翼地將茶苗栽進翻了好幾次的試驗田里，每天都悉心照料，希望茶苗能很快冒出新綠。然而，200株茶苗竟然無一株成活。
第一次失敗了，張淑珍沒有氣餒。隨后，她又托人買了300多株茶苗栽在西崗上。不料那年趕上大旱，也無一株成活。1964年，她又將700余株茶苗栽到捉馬溝，茶苗不久也是整片整片地枯死了……。就這樣，反復(fù)換地方栽種，茶苗反復(fù)枯死。她種茶的希望，也是一次次破滅。
“照書移栽，這咋都活不了呢？”歷經(jīng)屢次茶苗引種失敗的張淑珍感到很是困惑。
是不是氣候的問題？一段時間，她反復(fù)到氣象局查閱了歷史上有記錄的氣象資料，對當?shù)氐淖畹蜏囟燃俺掷m(xù)時間、小氣候條件等進行了一次全面地了解。然而，記載的數(shù)值均沒有超出教科書標注的范圍。
一次張淑珍到水溝鄉(xiāng)普查，意外地在一家墳園里發(fā)現(xiàn)了幾株野茶樹。“既然生長著野茶樹，說明這里種茶還是有希望的?！边@個發(fā)現(xiàn)讓她欣喜的幾個晚上都睡不著覺。
“移栽不行，不妨直接播種試試！”丈夫焦永才建議她換個思路。
當年，她托人買了10斤茶籽，一顆一顆播在苗圃，并小心地在上面覆上一層薄土。白天她經(jīng)常去地里轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，生怕鳥兒啄走茶籽，晚上她給地表上面蓋上一層稻草，生怕茶籽被凍著。在她的精心呵護下，幾十天后，疏松的苗圃地里萌出了一棵棵幼苗?！翱吹讲杳缦裢尥抟粯犹匠鲱^來，我的眼淚瞬間脫眶而出，真是激動?！?022年10月，談起半個世紀前的一幕，張淑珍仍歷歷在目。
萌出土的茶苗對于張淑珍來說，就像是自己的娃娃。她每天早起晚歸，到苗圃除草、松土、施肥，詳細記錄著每天的溫度、濕度、光照。在她的悉心呵護下，這些茶苗將根深扎于土，茁壯成長。幾年后，也就是1970年春，一叢叢茶樹可以采茶青了。
清明前夕，看著茶樹枝頭冒出的一片片鮮嫩的葉子，張淑珍激動得幾個晚上都難以合眼。天剛蒙蒙亮，她就背著筐子來到茶園，趁著晨曦的露珠，小心翼翼地用拇指和食指將一芽兩葉掰斷下來，生怕弄疼了它。張淑珍說：“采茶時不能用指甲摘茶青，那樣會留下很深的顏色，會影響茶葉的品相，也會影響茶湯的味道?！?
“明前茶”采回來后，張淑珍借用農(nóng)民的土灶、炭火和鐵鍋，開始炒茶，由于擔心頭發(fā)會掉進茶葉里，她做茶時還專門裹上頭巾。入鍋殺青，出鍋揉捻，晾曬烘干，最后又入鍋翻炒、提香。對照著教科書，就這樣成功制成了3.8斤茶葉。
張淑珍在茶園指導(dǎo)采茶
“那是我第一次制茶，茶葉喝起來有股‘青草味’，苦澀得很，但我的心里比吃了蜂蜜還甜，那一抹特殊的滋味，令我入口難忘。”張淑珍說道。
她滿心歡喜地將這些茶葉分成均勻的30多份，用紙包好送到縣上。而就是這30多包茶葉，佐證了茶樹在商南扎根的艱辛。
發(fā)芽
商南也出茶葉了。這則消息在當時的縣城引起了不小的轟動。
張淑珍在茶園
1970年，省上組織全省茶葉技術(shù)干部到浙江紹興上旺大隊的500畝茶園進行參觀考察，此行給張淑珍的啟發(fā)很大，她開始思摸著如何進行規(guī)模性試驗。
1972年，縣上派她去參加全國茶葉現(xiàn)場會，在湖南長沙桃江縣茶園基地參觀考察后，進一步堅定了她搞規(guī)模試驗的信心。那次回來后，茶葉在縣上的支持下開始進行推廣種植，張淑珍被確定為該項工作的技術(shù)負責人?！霸囼灢坏扔诔晒?，當時領(lǐng)導(dǎo)把這項任務(wù)交給我的時候，心里既激動卻又感到不安，激動的是自己即將開始實現(xiàn)自己的愿望，不安的是不知前方的路究竟是否順利，萬一有啥問題，自己將如何面對黨和政府？”2023年2月，張淑珍在和記者交談時回想起當年的情景。
在縣上的大力推動下，縣城周邊的幾個人民公社很快行動了起來，而張淑珍則每天奔波于各個公社的生產(chǎn)大隊，教大伙兒如何起壟、播種、施肥、管理幼苗。當年冬季，縣上組織2萬名勞力上山開辟了1萬多畝茶園，并成立36個茶場。次年春季，種植面積進一步擴大。
張淑珍在茶園采茶
然而，一株幼苗要長成參天大樹，注定要經(jīng)歷一輪又一輪風(fēng)霜雨雪的洗禮，事情也果真同張淑珍所擔心的一樣。到了第三年，長得好好的茶樹苗突然出現(xiàn)大面積枯萎、死亡，之前播種的茶苗，存活下來的不足三分之一。
目睹成片枯死的茶樹苗，有人說“南茶北移”就是勞民傷財，有人說張淑珍不講科學(xué)瞎折騰。一時間，各種流言蜚語迅速在縣里傳開。
“各個生產(chǎn)大隊組織了那么多的勞力，占用了那么多的坡地，費了幾年的工夫，這苗子說沒就沒啦，當時思想上的壓力很大，面對大家的質(zhì)疑我一時半會也答不上來，因為還沒有找到苗子枯死的具體原因?！币黄|(zhì)疑聲中，張淑珍沒有選擇退縮，她在想為什么有的茶苗沒有枯死呢？“一個地方，它的氣候是相同的，有的枯死了有的卻好好的，我就琢磨著會不會是土壤在作怪呢？”
一個晴天，她叫上同事一起拿著?頭和鐵锨，連續(xù)跑了幾個生產(chǎn)大隊，在每個地方的茶園分別挖了不同的土，枯死茶苗根部的土裝在一個袋子，成活茶苗根部的土裝在一個袋子。然后帶著這些土，再次翻越秦嶺來到省城西安，請大學(xué)的老師給幫忙化驗。
幾天后，結(jié)果出來了，影響茶樹生長的主要因素是土壤酸堿度問題。
原來，商南土壤種類多，成土母質(zhì)極為復(fù)雜，一道梁、一面坡上的土壤厚度和品質(zhì)都不盡相同。而茶樹是嫌鈣植物，土壤中石灰質(zhì)含量過大，它就無法成活。
“接到電話的那一刻，我再次流出了淚水，是激動，是辛酸，是感激，還是高興，自己都說不清楚，無法用語言來描述。”
次年，縣上同意了她新提出的“避鈣就酸”的茶園發(fā)展思路，一改過去連山連坡大面積種植的路子，而是順應(yīng)“雞窩子”特點，宜茶則茶、宜林則林、林茶相伴、適者生存。
“一過春節(jié)，我就和幾個同事反復(fù)在各個生產(chǎn)隊跑，主要的工作就是檢測土壤的酸堿度，凡是有高鈣物的坡地，就叮囑大伙兒繞開，凡有麻骨石土的坡地，就叮囑大伙兒合理密植，幾個月就忙這一件事?！蹦嵌螘r間，西北大學(xué)和省植物研究所的教授，一見到張淑珍，就知道她又是來化驗土壤了。
張淑珍在茶園查看茶葉
那年，大伙兒重新播種的茶園相繼萌發(fā)出新芽。1976年，商南縣全縣播種茶園面積超過2萬畝。
然而，接下來事情也并不是一帆風(fēng)順。1976年11月，商南縣遭遇了歷史上少有的低溫天氣，當年新種植的茶苗幾乎全被凍死。看到原本精精神神的茶苗，一下子耷拉著腦袋，張淑珍手握著茶苗，兩眼泛著淚花，心疼地坐在茶園里一聲不吭。
已經(jīng)借調(diào)到省城工作的焦永才聽說愛人整天沒精打采，便回來安慰她要相信自己，不要因為一次極端天氣的影響而灰心。看到張淑珍想像茶樹一樣決心要扎根商南，焦永才就再也沒有回到省城，而是選擇在商南留下來繼續(xù)陪伴愛人工作。正是由于愛人焦永才對她長久地默默支持，才造就了她與茶葉的一生情緣。
次年春，張淑珍和大伙兒又重新補種了茶苗，而那次低溫之后商南再沒有出現(xiàn)類似的極端天氣。短短幾年工夫，商南便建成36個茶場。當時，一盆茶葉鮮葉能換一袋面，茶葉有了收益，大伙兒種茶的積極性也逐漸熱了起來。
1979年，張淑珍光榮加入了中國共產(chǎn)黨。那天，她莊重地在筆記本的第一頁寫下了“為人民服務(wù)”五個字，并在內(nèi)心萌發(fā)出誓將一生奉獻給商南茶業(yè)的堅定信心。
飄香
茶樹的栽種僅僅是茶業(yè)發(fā)展的第一步，要想產(chǎn)出真正的好茶葉，制茶環(huán)節(jié)相當重要。在綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶這六大茶類中，每類都有其不同的工藝流程和技術(shù)要領(lǐng)。
張淑珍在茶園
那時初生的商南茶，既沒有傳統(tǒng)的制茶經(jīng)驗，也沒有現(xiàn)代制茶技術(shù)的普及，單就殺青這一關(guān)，就很難跨越。剛開始，炒制出的茶葉青草味總是很濃，口味也不是很好。如何突破制茶的技術(shù)屏障，讓商南茶能為大眾所接受并能夠走向市場，成為擺在張淑珍面前的又一道關(guān)口。
“我們先從綠茶制作工藝入手，抽調(diào)了一批技術(shù)人員組成試制小組，從殺青到揉捻，再從揉捻到干燥，三道工序一次次反復(fù)地試驗，每制一包都對鍋溫和殺青的時間做了詳細的記錄，然后再泡上一杯，逐個進行比較?！币惶煜聛?，張淑珍的10個手指頭常常被燙起“亮泡”。
“后來我們就發(fā)現(xiàn)殺青是制茶的關(guān)鍵，茶葉口感好不好關(guān)鍵在殺青，而殺青一方面是要控制好鍋溫，另一方面就是要控制好時間，時間長了也不行，時間短了也不行。”
十次、一百次，一千次，……僅僅殺青這一個環(huán)節(jié)，她反反復(fù)復(fù)嘗試，不斷在實踐中摸索總結(jié)，終于找到了適合商南茶的殺青手藝。而一番苦功也終于研制出韻味久長、濃香回溢的商南名茶——商南泉茗，并在中國西部名優(yōu)茶促進會上獲得“陸羽杯”大獎。
1980年，張淑珍走上商南縣林業(yè)局茶葉站站長崗位，作為全縣茶業(yè)的領(lǐng)頭人，她身上的擔子更重了。
時值改革開放初期，茶葉的銷售還延續(xù)著計劃經(jīng)濟的老路子。供銷社茶葉賣得好，茶農(nóng)得到的利潤卻不多，茶葉賣不動，供銷社就沒有了收購的積極性。
1984年，商洛地區(qū)供銷社春季收購了20000斤商南茶葉，到冬季還積壓在庫中。茶葉價格走低，茶農(nóng)掙不到錢，很多人開始打起了退堂鼓。這一切讓張淑珍看在眼里，急在心里。后來，張淑珍找到供銷社，折價回購了積壓的20000斤茶葉，帶著全站職工，用報紙卷裝成筒，走街串巷賣茶。不料，兩個星期茶葉就全部賣出了，除了上繳國家600元稅金外，站里還凈賺了5000元。這件事給了張淑珍極大的觸動和啟發(fā)。
“通過這件事兒，我發(fā)現(xiàn)商南的茶葉賣不動的癥結(jié)是產(chǎn)銷脫鉤，當時就想如果能成立一個茶葉銷售公司，把農(nóng)戶的茶葉組織起來直接面對市場，不就減少了中間環(huán)節(jié)，增加了茶農(nóng)的收入。”
張淑珍很快便把這個想法交給茶農(nóng)，征求他們的意見。幾天后，36份要求加入茶葉銷售公司的申請書接踵而來。1985年3月，商南縣茶葉聯(lián)營公司成立，開始探索茶農(nóng)種茶、茶場初制加工、聯(lián)營公司精選包裝銷售的茶業(yè)發(fā)展新模式。
張淑珍在茶園指導(dǎo)茶農(nóng)采茶
同一時間，張淑珍和茶業(yè)站20多名職工自愿丟掉鐵飯碗，將茶葉聯(lián)營公司和茶場、茶農(nóng)的利益捆綁在一起，大膽地走向市場，和農(nóng)民們一起種茶、制茶，尋找銷路。
為了引導(dǎo)當?shù)剞r(nóng)民制好茶，每到采茶季節(jié)，張淑珍都事必躬親，一個茶場挨著一個茶場，給鄉(xiāng)親們示范操作，教大家制茶要點。收獲季節(jié)，她披著晨露鉆進茶林，親自采摘，以身施教，炮制時刻，她站在高溫爐前，動手操作。
聽村干部說村里感興趣的人都可以學(xué)種茶，富水鎮(zhèn)茶坊村趙力本的爺爺做出了一個決定，將自家田里的小麥挖掉，種上了茶。此后，他們一家三代都成了種茶人。
起初由于不懂種茶，趙力本家收獲的只是稀稀疏疏的茶苗。聽說張淑珍在村子里搞培訓(xùn)，趙力本爺爺就成為了培訓(xùn)班的一員。
改革開放前，農(nóng)村條件比較簡陋，各方面工作都是純手工制作。趙力本說：“沒想到，張站長是真的教，從播種到采收、攤晾到揉炒，再到包裝，一遍一遍地講解和示范，后續(xù)還有源源不斷的‘隨問隨答’?！边@也成了當?shù)剞r(nóng)民學(xué)習(xí)技術(shù)的保障。
村里的茶園可以承包后，趙力本家便把承包的茶園從100多畝擴大到200多畝?，F(xiàn)在每年都在承包的茶園里采摘春茶，然后包裝好后自主銷售，一年凈收入10萬元左右，家里的經(jīng)濟更寬裕了。
趙力本說，茶廠平時固定工人有十來個，采茶旺季需要招工40多人，每人一天100到200元，他不僅自己掙到了錢，還可以幫助鄉(xiāng)親們，一舉兩得。
看著茶農(nóng)腰包越來越鼓，許多群眾坐不住了，紛紛拿出自家承包的荒坡，到茶業(yè)聯(lián)營公司要求“入伙兒”，家住富水的柯長江便是其中一位。
鄉(xiāng)親們愿意種茶，這當然是好事兒。張淑珍專門去他家承包的坡地里化驗了土壤，給柯長江提供了茶籽和技術(shù)，還配備了技術(shù)員，當年他家承包的110畝荒山光茶苗就種了60畝。
“茶樹到第七年開始大量采摘茶葉，采摘好后，聯(lián)營公司派人上門來收購，我們種起來放心，一年利潤八百多元，收入非?？捎^?！笨麻L江說。
后來，柯啟林接了父親柯長江的班，將110畝承包山都種上了茶樹，每年下來能賺七八萬元，效益非常明顯。此外，每年到采茶時期需要雇60多人，這些人基本上都是附近的群眾，一個采茶期下來有的家里也能掙上一萬多元。
“在張阿姨的幫助下，我們一家子都學(xué)會了種茶，在自己家門口有了穩(wěn)定收入，日子越過越好?！笨聠⒘终f道。
張淑珍在車間指導(dǎo)工人制茶
不到10年時間，原來和張淑珍一起丟掉“鐵飯碗”的職工年收入超過萬元，多數(shù)人住進100平方米的家屬樓，與商南縣茶葉公司聯(lián)營的茶場達到120多個，公司產(chǎn)值一下子由原來50多萬元增加到2000萬元。與此同時，茶農(nóng)們在茶葉聯(lián)營公司的帶動下，人均增收達到了5000元。跟著張淑珍種茶掙了錢，群眾心里個個樂開了花，而張淑珍的名字，也同商南茶一樣，口口相傳，香飄萬里。
常青
眼看茶業(yè)發(fā)展越來越好，不幸卻突然降臨到張淑珍身上。
1989年10月，張淑珍去漢中調(diào)購茶籽的途中突然感覺身體不適，結(jié)果被查出患了右卵巢漿液性囊腺癌。面對診斷報告，她一下子驚呆了，內(nèi)心簡直無法接受。
在丈夫的安慰下，她的情緒逐漸恢復(fù)平靜，開始正視這無情的事實，思考治療事宜。手術(shù)后，大量的化療藥物帶來的不適和副作用，無時無刻不折磨著張淑珍的身心，盡管如此，她還是以堅強的意志撐了下來。
彼時，正值種茶高峰期，張淑珍還一直放心不下商南縣茶業(yè)站的工作。有一天，副站長劉保柱帶著同事去看望張淑珍，剛走進病房，她就坐起身急忙問道：“茶籽發(fā)放了嗎？地塊選好了沒？”看著眼前因為化療，頭發(fā)、眉毛都掉光的老站長還在關(guān)心工作，劉保柱眼眶瞬間濕潤。
出院時，醫(yī)生反復(fù)叮嚀回家后要靜養(yǎng)，可是張淑珍一回到商南，就一心想著去茶園看看。兒子焦巖飛急忙出來阻攔：“你現(xiàn)在還需要靜養(yǎng)，先別操心茶園的事?！钡珡埵缯鋱?zhí)意要去。實在沒辦法，焦巖飛只好和姐姐攙著母親一起上山。
1994年，張淑珍又遇到人生另一個打擊，愛人焦永才被查出肝癌晚期。她陪老伴度過了他生命中最后的79天?！拔易吆?，你就把我埋在你種的茶園旁吧，你這一輩子把種茶這一件事做好就行?！迸R終前，焦永才給張淑珍留下的這一句話，支持她走完了余生。
丈夫離開后的時間，對茶葉的研究成了張淑珍的主要精神寄托。
2001年，她帶領(lǐng)茶葉科研小組成功研制出了“商南仙茗”，2008年“商南仙茗”獲得中國（西安）茶業(yè)文化博覽會金獎。為了進一步提高商南茶的品質(zhì)，她多次帶著同事到福建、安徽學(xué)習(xí)烏龍茶、白茶的栽培技術(shù)，在試馬鎮(zhèn)建立無性系大棚育苗基地，大大地提高了茶葉產(chǎn)業(yè)化水平。
張淑珍在茶園查看茶葉萌發(fā)情況
商南烏龍研制上市之后，張淑珍已經(jīng)70歲了。為了適應(yīng)市場的多種需求，特別是為了給中老年人研制一種保健類茶，她再次帶人到?jīng)荜枌W(xué)習(xí)茯茶制作技術(shù)，經(jīng)過7年的努力，產(chǎn)品終于研制成功并遠銷上海、廣東等地，受到中老年消費者的好評。
在她的推動下，商南茶陸續(xù)研發(fā)推出綠茶、紅茶、白茶、黑茶、烏龍茶五大類多個品種，使昔日的商南綠茶一下邁入“名茶”之列。商南也因茶而聞名，成為中國茶葉百強縣。后來經(jīng)張淑珍提議，商南首個“茶葉節(jié)”應(yīng)運而生，成為陜西省第一次以茶葉命名的節(jié)日。四年后，商南縣推出了“旅游茶葉節(jié)”，“商南茶”成為商南縣旅游的一大品牌。隨后，一條積淀著茶文化的茶藝街出現(xiàn)在商南縣城，成為商南一道靚麗的風(fēng)景線。
2016年，79歲的張淑珍從茶葉聯(lián)營公司退休。雖然卸下了她擔任了30多年的總經(jīng)理職務(wù)，但她對于商南茶的研究卻沒有因此而停止。次年，張淑珍籌備成立商南茶葉研究所，雖然精力日漸衰退，可她的熱情并沒有衰減，歷經(jīng)一個甲子的茶葉研究，使她成為商南乃至商洛茶業(yè)發(fā)展的核心人物。
盡管已年過八旬，張淑珍依然堅持學(xué)習(xí)茶學(xué)知識。
“為人民服務(wù)不講年齡，我年齡雖然大了、身體老了，但我還是要跟群眾想在一起、干在一起，使群眾能在茶葉生產(chǎn)中更快地提高經(jīng)濟效益，更多地富起來，享受幸福的生活?！蓖诵莺?，張淑珍將幾十年來研制的商南泉茗、仙茗、雙山白茶、商南烏龍、商南茯茶的制作工藝整理成冊，加快制茶技術(shù)的傳承與推廣。
上茶山、進茶場，釋茶道、解難題。耄耋之年，在人們的攙扶下，張淑珍還時常在商南縣大大小小的茶場、茶葉公司走動，不遺余力地為茶農(nóng)們傳經(jīng)送寶，為茶企把脈問診。她將自己畢生的務(wù)茶心得，毫無保留地傳授給了后生晚輩，惠及后人，許多茶農(nóng)、茶企都因張淑珍的指導(dǎo)而增收增效。
張淑珍向記者講述種茶的故事
歷經(jīng)60年的發(fā)展，昔日的荒山上早已滿山茶綠，如今的商南茶已經(jīng)在全縣大部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)普遍開花，茶產(chǎn)業(yè)已成為商南縣產(chǎn)業(yè)脫貧的支柱產(chǎn)業(yè)、觀光旅游路線上的一張新名片、當?shù)厝罕娫鍪盏闹匾獊碓矗嬲尅熬G水青山”變成了“金山銀山”。目前，商南縣建成茶園25.5萬畝，年產(chǎn)茶葉8000噸，產(chǎn)值達到12億元。
2024年元旦，張淑珍在她熱愛一生、扎根一生、奉獻一生的商南縣走完她最后的人生路。
擇一事，精一事，終一生，不為繁華易匠心。
60多年，在秦嶺大山里，張淑珍種的是茶，獻的是心，留的是情。作為一名共產(chǎn)黨員，她則好比這常青的茶樹，永遠根植于當?shù)厝罕姷男闹小?
（記者：張永罡孫黃榮張矛王秦禹）
張淑珍同志簡介
張淑珍，女，1937年出生于河南省太康縣，1961年在西北農(nóng)學(xué)院畢業(yè)后參加工作，1979年7月加入中國共產(chǎn)黨。商洛市茶葉研究所名譽所長，商南縣茶葉站原站長。先后榮獲全國優(yōu)秀共產(chǎn)黨員、全國“五?一”勞動獎?wù)?、全國勞動模范、全國十大扶貧狀元、全國三八紅旗手、國家星火科技先進工作者、“三秦楷?！钡葮s譽，黨的十三大、十四大代表。2024年1月1日因病逝世，享年86歲。
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不時有朋友問起，關(guān)于茶葉的收藏與變現(xiàn)。
前幾年，還經(jīng)常接到一些肯定不賣茶甚至還不確定平時是否喝茶的朋友的電話說：
“有人讓我存幾十萬的茶，保證賺錢，想聽聽你的建議?！?/p>
今天就來聊聊這個話題。
1、年份茶及其價值
十幾年前的一波普洱熱潮，在全國范圍內(nèi)帶動了大眾對于年份茶的認知。從普洱開始，安化黑茶、廣西六堡和福建白茶等，目前都在大力推廣年份茶。
大體而言，年份茶存在的根本原因，是有些茶類，在合適的儲存條件下，在一定的時間范圍內(nèi)，其品飲價值會隨著儲存時間的推移而逐漸改變，并總體呈上升趨勢。
年份茶的市場價值，可能體現(xiàn)在品飲價值、紀念價值和稀缺價值等多方面，但其市場價值的核心根本還是品飲價值。不同年份的茶品，比如1年茶、3年茶、5年茶、8年茶、10年茶、15年茶等，通常有不同的市場價格。
目前，年份茶概念已經(jīng)得到許多消費者的接受，年份茶也已經(jīng)形成了規(guī)模頗為可觀的市場。不過，我們也需要客觀看待，不盲目否定，也不一味走向另一個極端。
2、保值
保值，強調(diào)的是不貶值。
這主要是因為以下兩點：
第一，從基本趨勢而言，包括普洱茶和白茶等茶類在內(nèi)的產(chǎn)品，受原料價格上漲、包材和人工成本增加等影響，生產(chǎn)成本呈逐年上升之勢。因為年份茶可被再定價，不同年份通常對應(yīng)不同價格，所以從這個角度而言，年份茶可保值。
第二，降低消費年份茶的成本。比如，如果你想喝8年的易武大樹茶，你可以是8年前存下1餅，也可以是現(xiàn)在找人買1餅他存的8年易武大樹。只不過，8年前買的那餅茶可能花的是不到1000元，現(xiàn)在買這餅8年茶可能是要3000元：同樣是易武大樹，單就原料價格而論，現(xiàn)在也比8年前漲了一倍不止，當年茶葉不再可能以1000元價格入手。從這個角度講，8年前存下的茶，降低了8年后消費年份茶的成本，別的先不說，即便算上儲存成本、資金成本和通脹因素，保值的意義是有了。
3、增值
增值，強調(diào)的是價值增量。
這主要在于兩點：
第一，是儲存得當前提下品飲價值的總體提升，對應(yīng)不同市場價值。
第二，供需基礎(chǔ)上的價值體現(xiàn)。無論是從供給方面所形成的產(chǎn)品特殊性，還是需求方面所形成的產(chǎn)品受歡迎，或者是供需兩者疊加所形成的稀缺性，都會提升產(chǎn)品的市場價值。這一點，對于品牌產(chǎn)品而言，尤其如此，因為品牌體系的后續(xù)渠道經(jīng)營者和茶友，很可能形成對早先產(chǎn)品的需求。
比如，你在2014年時花了不到400塊錢買了一餅5年壽眉壓的餅，現(xiàn)在這餅茶已經(jīng)是13年的老白茶了，1餅的市場零售價可能到了2000多。那么，當年的400元首先是保值了，另外還有了1000多元的增值。
4、變現(xiàn)
保值和增值是一方面，變現(xiàn)則是另一方面。保值和增值可能只涉及貨物和自己，但變現(xiàn)則意味著要將茶葉變成利潤，需要涉及他人。
變現(xiàn)涉及到如何、變現(xiàn)難易、變現(xiàn)多少等問題。
影響變現(xiàn)的因素主要有以下幾點：
第一，變現(xiàn)的渠道。要變現(xiàn)，則意味著要將茶賣出去，將變成錢。那么?通過誰來賣，就成為最直接的問題。如果你本身就是從事茶的經(jīng)營，那你的變現(xiàn)渠道可能是現(xiàn)成的。如果你本身不賣茶，或者甚至都不怎么喝茶，那么你沒有變現(xiàn)渠道，如果要將手里的茶變現(xiàn)，就首先要找到買家。
第二，品牌的知名度。你受眾所存茶葉的品牌知名度，會直接影響到對于產(chǎn)品及其價值的認知，會直接影響到變現(xiàn)的難易。過去若干年，某些品牌的產(chǎn)品尤其是其標桿產(chǎn)品，為什么能在市場中快速流通，很重要的原因就在于市場對于這些產(chǎn)品，已經(jīng)形成了廣泛的基本認知，買家不需要因為每次買這些產(chǎn)品而事先都喝上幾口。如果你手頭存的是壓根沒有品牌知名度甚至是連產(chǎn)品標簽標識都不完整的茶葉，那么變現(xiàn)起來可能就相對較難——至少，買家通常怎么也得先喝兩口來了解了解這產(chǎn)品才能出價吧?
第三，產(chǎn)區(qū)的知名度。產(chǎn)區(qū)是影響茶葉價值認知的重要因素。如果你手頭有幾件貨真價實的老班章，可能比較容易變現(xiàn);如果你手頭是某個不熱門或不知名產(chǎn)區(qū)的茶葉，可能相對就較難變現(xiàn)。
第四，數(shù)量的多少。這包括自己手里的多少，以及這款產(chǎn)品的多少。相對而言，數(shù)量少可能更容易變現(xiàn)。普通大路貨，相對更難變現(xiàn)。
第五，變現(xiàn)的價格。在市場價格基礎(chǔ)上做些折扣，可能相對容易變現(xiàn)。如果一定要咬定某個價格或高于市場價格，就更難變現(xiàn)。
5、前提
無論是保值還是增值，或者是變現(xiàn)，都是對這些茶葉有前提要求的。
第一，應(yīng)有的基本品質(zhì)。尤其是，茶葉品質(zhì)不能有硬傷。這也就是常說的，存茶，首先要底子好。比如，2006-2007年期間曾經(jīng)有些廠商，為了讓產(chǎn)品快速出廠，干燥時采用的溫度過高，這可能就會直接影響到產(chǎn)品品質(zhì)及其后續(xù)陳化的品質(zhì);還有一些廠商用非曬青原料壓餅，這都屬于茶底有硬傷的情況。
第二，與茶葉品質(zhì)相對應(yīng)的合理價格。有些茶葉，當年茶出來的時候可能就溢價太高，甚至相當于將10年后的價格都定出來了。如果你買了這些茶葉，那可能有兩種選擇：一是相當于自帶干糧為別人看10年的倉庫，二是和一群人去玩博傻游戲。
第三，合適的倉儲。倉儲對于年份茶后續(xù)品質(zhì)的變化關(guān)系密切。年份只是外在直觀的符號，本質(zhì)要緊的還在于年份背后的合適倉儲條件，包括溫度、濕度、擺放、翻倉等，給茶品品質(zhì)帶來的正面影響。
以上三點，簡單說就是：
別買差了，別買貴了，別存壞了。
買差了，可能連保值都難;買貴了，影響到保值和增值;存壞了，保值增值都可能大受影響。
如果沒買錯，如果沒買貴，如果沒存壞，那么保值和增值通常應(yīng)該是問題不大的。至于變現(xiàn)，則需要視情況而定。
6、建議
基于上述梳理，幾點一般性建議和具體建議如下：
(1)一般性建議
第一，保值、增值和變現(xiàn)，有不同的考慮側(cè)重，需要分別理解。不同的存茶人，對此有不同的期望，可能的實現(xiàn)要求與途徑也不盡相同。有些人關(guān)注保值和/或增值，但未必關(guān)注變現(xiàn);有些人關(guān)注變現(xiàn)，自然也就會關(guān)注增值;有些人關(guān)注長期變現(xiàn)，還有些人則關(guān)注短期快速變現(xiàn)。
第二，變現(xiàn)是個投資概念，而投資有風(fēng)險，這個世界上原本就沒有包賺不賠的生意。如果是愛好，那就自己怎么喜歡怎么來;如果是生意，那就要遵循生意的原則與規(guī)律，而不能輕信或盲從。好生意通常很少找上門，找上門的可能未必是好生意。越是關(guān)注變現(xiàn)，就越是要關(guān)注流動性。
第三，對于有較強變現(xiàn)期望的存茶人而言，一定是要“量出為入”，出手存茶尤其是大量存茶之前一定要先考慮清楚自己將來希望變現(xiàn)時，是否就一定能夠及時變現(xiàn)。將存放的茶葉變現(xiàn)，除了某些具備特殊力量的人而言，畢竟不是從銀行取款，而是需要滿足一些相應(yīng)要求的。對于純粹將茶葉當做投資理財品的人而言，一定不要盲目，應(yīng)三思而后行。同時，時代不一樣了，今天講的“百年老茶”或者“印級”或“某某青”的故事，在將來未必或者大概率是不可能重復(fù)的，所以聽了故事也不要倉促代入。老版本的故事，未必能說明得了今天和未來的機會。
第四，對于投資型收藏的存茶人而言，會同時關(guān)注保值、增值和變現(xiàn)。此時，提前規(guī)劃好相關(guān)茶品的變現(xiàn)渠道，就非常重要。對于原本就從事茶葉經(jīng)營的投資型收藏者而言，通常相對容易變現(xiàn);對于原本不從事茶葉經(jīng)營的投資型收藏者而言，一定要注意及時建立變現(xiàn)渠道。規(guī)模和存量越大，就越是要關(guān)注流動性。
第五，對于愛好型收藏者而言，因為主要是自己消費，側(cè)重考慮的可能只是保值和/或增值，所以，基于自己的喜好做好存茶計劃即可，通常不會有多少變現(xiàn)壓力。
(2)具體建議
第一，對于茶葉廠家而言，適當存些原料或成品，總體都相對容易變現(xiàn)。從產(chǎn)品供應(yīng)的持續(xù)性、原料的穩(wěn)定性和降低未來采購成本的角度，都有一定意義。但是，一定要量力而行，切忌以短貸長投的方式超出自己的銷售能力來存一大堆原料。
第二，對于茶葉商家而言，尤其是對于與廠家品牌合作的茶葉商家而言，建議結(jié)合自身經(jīng)營情況，尤其是客戶基礎(chǔ)和資金狀況，在保證流動性的情況下，合理規(guī)劃，做好年份茶的生意。年份茶市場已經(jīng)存在，自然不能無視。對于與品牌廠家合作的茶葉商家而言，尤其是要注意結(jié)合品牌廠家的產(chǎn)品規(guī)劃與自身狀況來做好關(guān)于年份茶的合理規(guī)劃。
第三，非茶葉商家的老板型藏家。這主要指那些本身不經(jīng)營茶葉，但喜歡茶葉，同時家里有“礦”的老板們。
他們有些每年存上一兩百萬甚至更多，當做一種形式的資產(chǎn)配置，看重其保值增值，不著急“變現(xiàn)”，甚至是考慮將來當做“傳家”的東西。此種情形，建議存些“尖貨”。這種類型的老板們，通常還可能存了不少茅臺酒或紅木之類的東西。
另外有些老板們，則是幾十噸甚至上百噸的存，一開始可能無所謂，但幾年十幾年之后可能就存下了幾百噸甚至上千噸。對于這些老板們，雖然一開始可能只是愛好，但當數(shù)量龐大后，自然而然就變成了生意，變現(xiàn)遲早都是剛需。所以，一是選品要有基于未來市場考慮的基本規(guī)劃，二是要適時著手建立自己的變現(xiàn)渠道。
第四，茶葉愛好者。目前有許多茶友，因為喜歡普洱或白茶或其它類型的年份茶，在自己日常品飲之余，選擇一些自己喜歡的茶品，每年存上一兩提或兩三件，供自己和家人未來若干年后品飲，或者將來作為禮物與親朋分享。這種情況，重點在于保值，偶爾可能了解一下是否增值，但基本不看重變現(xiàn)。那么，按照自己的品飲愛好，找自己的經(jīng)濟實力與預(yù)算，或者將來的用途，適當計劃和安排即可。
第五，普通茶友。平時喝茶，但還不是發(fā)燒友或者多愛好，一年也喝不了多少茶，自己也很少選擇茶葉作為禮品，那么就不建議自己存茶，沒必要的。
第五，路人甲。這大體就是我開頭提到的，平時是否喝茶都還不一定，但被人勸說存上幾十萬的茶，說是保證能賺錢。每當有朋友在這種情形來問我的意見時，我首先就會問他們：
錢很多嗎?
這筆錢可以很長時間都不用嗎?
確定將來一定可以將茶葉賣出去嗎?
如果這三個問題的答案都是肯定的，那就再具體了解了解。
否則，當作耳邊風(fēng)即可。
前陣子和一位老大哥聊起這事。他告訴我說，真的是有不少人因為別的說“存幾十萬茶，保證賺錢”這句話，存了不少茶——有的還不止是幾十萬，而是幾百萬!
原本只想要變現(xiàn)，沒想到可能要傳家!
路人甲，請記住，切勿將茶葉作為快速投資理財品!
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