【國茶工匠﹒人物推選】
——制茶大師 第二批候選人 劉同意
劉同意，1959年4月生，國家高級評茶師，祁門紅茶技藝傳承人。黃山市祁門縣百年紅茶有限公司總經(jīng)理。
劉同意26歲時師從制茶大師黃重權(quán)老師和原祁門茶廠技術(shù)廠長閔宣文，學(xué)習(xí)祁門紅茶生產(chǎn)加工制作技藝。為傳承和發(fā)揚祁門紅茶制作技藝，他經(jīng)常參與全國各地舉辦的茶葉技能培訓(xùn)及生產(chǎn)加工技藝活動，將所學(xué)的知識傳授給其他人，還為浙江、江蘇、江西等省市紅茶研發(fā)事業(yè)貢獻才智。
他曾多次受國家茶葉質(zhì)量檢測中心的推薦，到全國各地傳授紅茶制作技藝，受到當(dāng)?shù)卣?、茶企和茶農(nóng)的歡迎，2018年被上海市總工會評選為“上海工匠”。
【國茶工匠﹒人物推選】
——制茶大師 第二批候選人 胡軍輝
胡軍輝，男,1964年生，安徽省祁門縣人。1982年9月- 1986年在安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶葉系學(xué)習(xí)獲得學(xué)士學(xué)位，1986年-1989年為祁門縣茶場工作技術(shù)員，1990年-1993年為祁門縣加工廠廠長，1994年-1999年為祁門縣茶場副場長，1999年-2004年為祁門縣茶場場長，2005年1月創(chuàng)辦祁門縣雙輝源茶廠,現(xiàn)為祁門縣雙輝源茶廠廠長。
胡軍輝大學(xué)畢業(yè)后至今,一直堅守在祁紅產(chǎn)業(yè),利用自己所學(xué)的專業(yè)知識,改進祁紅加工工藝。他在秉承傳統(tǒng)制作技藝的基礎(chǔ)上,不斷提高產(chǎn)品品質(zhì),開發(fā)祁紅新產(chǎn)品。并于2005年在祁紅主產(chǎn)區(qū)創(chuàng)辦了祁門縣雙輝源茶廠。由于茶學(xué)基礎(chǔ)深厚,實踐經(jīng)驗豐富,經(jīng)過幾年打拼,該廠品牌“雙輝”獲得了“安徽省著名商標(biāo)”的稱號。
【國茶工匠﹒人物推選】——制茶大師
第二批候選人名單
第二批候選人介紹紅茶類（一）：王永峰、徐平
相關(guān)工作請咨詢：中茶協(xié)行業(yè)發(fā)展部
眾所周知，紅茶有很多種。根據(jù)其加工方法和茶葉形狀，一般可分為三類：小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶和紅茶茶珍。在這四個類別下，還可以分為多個種類。那么，你知道頂尖紅茶排名嗎？具體介紹如下！
頂尖紅茶排名
1.小種紅茶
小種紅茶分為正山小種和外山小種。正山族外觀肥碩，顏色較深，浸水后湯色橙黃半透明，香氣自然，花香果味，口感醇厚；煙熏人種有松煙桂圓湯的味道。加入牛奶，茶的風(fēng)味不會降低，會形成糖漿奶茶，液體顏色更加鮮艷。
2.滇紅工夫
滇紅工夫茶、滇紅紅碎茶主要銷往俄羅斯、波蘭等東歐國家，西歐、北美等30多個國家和地區(qū)，全國各大城市內(nèi)銷。滇紅的飲料以糖和牛奶為主，加奶后香氣依然濃郁。沖泡后的滇紅茶茶湯色澤鮮艷。高檔滇紅茶茶湯和茶杯接觸的地方，往往會出現(xiàn)金圈。冷卻后立即出現(xiàn)乳凝狀的冷后渾現(xiàn)象，冷后渾早的出現(xiàn)就是優(yōu)質(zhì)的表現(xiàn)。
3.祁門工夫
祁門工夫紅茶是中國傳統(tǒng)工夫茶的瑰寶，已有100多年的生產(chǎn)歷史。主要產(chǎn)于安徽省祁門縣，年產(chǎn)量約5萬噸。祁門工夫以其美麗的外觀、“寶光”的色澤和青氣濃郁的特點而聞名，在國內(nèi)外享有盛譽。
4.寧工工夫
修水古稱寧州，出產(chǎn)的紅茶名為寧紅工夫茶。早在唐代，修水縣就盛產(chǎn)茶葉，紅茶的生產(chǎn)始于清朝道光年間。到19世紀(jì)中葉，寧州工夫紅茶已經(jīng)成為當(dāng)時著名的紅茶之一。寧紅的主產(chǎn)區(qū)是修水縣(占寧紅總產(chǎn)量的80%)。
5.川紅工夫
川紅工夫茶產(chǎn)于四川省宜賓市筠連縣、高縣等地，是一種產(chǎn)于20世紀(jì)50年代的工夫茶。50多年來，川紅紅貴人、醒世黃金白露、敘府金芽、早白尖貴妃紅等川紅工夫茶品牌在省內(nèi)外都獲得了良好的口碑。
以上是5種頂尖紅茶的排名介紹。紅茶有很多種，不同的種類有不同的特點。很多都是因為口感、品質(zhì)、制作、文化等因素的影響而優(yōu)于其他茶，是最好的紅茶！
6.哪個茶葉品牌比較好？
以上產(chǎn)地產(chǎn)品牌都是比較不錯的，要選好茶，喝好茶，放心茶，推薦新國潮品牌暖莘茶是比較值得肯定的。
暖莘茶：一葉好茶來之不易，從種茶，管茶，采茶，挑茶，炒茶，制茶，在不斷找產(chǎn)地，選標(biāo)準(zhǔn)，尋好茶這包含了初心夢想旅途中的艱辛汗水，包含了幾代人，一輩茶人的心血和用心，我們不生產(chǎn)茶，我們只設(shè)計茶，尋一葉中國好茶，標(biāo)準(zhǔn)化，規(guī)?；?，復(fù)制化以降低好茶的成本，為消費者提供一葉好。
暖莘茶以堅持一葉好茶，暖一片人心的理念：以為大眾尋找中國好茶為宗旨，對茶我們堅持四不原則：
1.非原產(chǎn)地不選2.非原生態(tài)不選3.非高標(biāo)準(zhǔn)不選4.非好口感不選
因此并非每一葉茶都叫暖莘茶。夢想起航，十年三千六百五十個日夜，一百二多萬公里，環(huán)繞中國六十圈，萬里苦尋，品茶無數(shù)，只為尋找一葉中國好茶，敬您一杯暖莘茶，好茶才暖心。
紅茶是一種兼容性很強的茶葉，除了泡茶之外，還能做出各種紅茶飲料。今天小編就來為大家介紹紅茶飲料的做法，一起看看用紅茶可以做出哪些飲料。
1、港式絲襪奶茶港式絲襪奶茶，是具香港特色的一種奶茶，香港人日常下午茶和早餐最常見的飲品。奶茶里面沒有絲襪啦，只是沖出來的顏色是淡棕色，像絲襪的顏色一樣，因此得名。把煮好的錫蘭紅茶用一個似尼龍網(wǎng)的棉線網(wǎng)先行過濾，濾走茶渣和氣泡，這樣沖出來的紅茶會更香滑。加入奶和糖，取兩個杯子來回倒，讓他們?nèi)叱浞秩诤显谝黄?，這樣傳統(tǒng)的絲襪奶茶就做好了。
2、臺式珍奶提到珍珠奶茶，周杰倫是它的小迷弟，開演唱會前都要喝一杯過嘴癮才行。牛奶一定要用鮮的，不要脫脂。茶煮沸之后，等兩分鐘，加入等量的牛奶，再加上蜂蜜和冰塊，珍奶就完成了。在冬天的時候，珍珠奶茶還是當(dāng)?shù)氐呐聿?，隔著杯子都能感受到的溫暖，熱牛奶和熱紅茶交織在一起，喝一口就在嘴里化開了，忍不住再來一杯。
3、日本皇家奶茶日東紅茶是日本特色的皇家茶葉，它的口感格外的甘醇濃郁，一般女生不太習(xí)慣這種口感，所以這茶最原本是用來招待武士們用。但是大膽的美食家們加了奶之后，就開始在街頭巷尾走紅了。這款奶茶飲料沒有茶的苦澀感，也沒有牛奶的淡腥味，香濃絲滑。牛奶和茶的比例是2：1，是的，可以直接當(dāng)飯吃，可以喝得很飽！如果怕長肉，建議少加或者直接不加糖。
4、英國阿薩姆紅茶阿薩姆紅茶可以說是從90年一直屹立到現(xiàn)在不倒的的網(wǎng)紅茶，堪稱是學(xué)生黨最愛的奶茶，淺棕色讓人看著食欲滿滿，而且還混合了水果的酸甜口感，比起普通奶茶清香得多，味道濃郁但是不會過于甜膩。這款紅茶飲料適合不喜歡酸澀口感的小吃貨，混入牛奶后再加入檸檬汁，口感溫順，質(zhì)地醇厚，稍微加熱后的阿薩姆奶茶，能讓人頓感放松，像春天般舒展開來。
5、喜茶蜜香紅茶蜜香紅茶，光聽名字就覺得好誘人了。茶和蜜混在一起喝了一口，就感覺像在喝清新的茶味蜂蜜。這個組合其實真的很不錯，清香的蜂蜜襯托出茶香，而茶的口感也更為絲滑醇厚。喝過一次喜茶的蜜香紅茶，就被深深種草了。茶的樣子像一顆顆圓嘟嘟的像個小胖子，沖泡之后空氣中彌散著檸檬蜜的清香，而酸甜的口感有著極強的開胃的功效，配上加厚的芝士奶蓋也不覺得膩。
6、貢茶紅茶貢茶，顧名思義，是中國古代專門進貢皇室供帝王將相享用的茶葉。用貢茶做出來的奶茶，最早是游牧民族的日常用品，現(xiàn)在是奶茶控們狂熱追捧的飲品沒有之一，不惜排隊幾小時也要買上一杯。和普通甜甜的奶茶不一樣，這個喝起來是咸的。燒水至剛沸騰時，加入碾碎的紅茶，摻入牛奶，用奶量為不的五分之一左右，稍加攪動，再加入適量鹽巴，就算完成了，咸中帶香。
在家就能沖泡出同款紅茶飲料，何必辛苦排隊在外面買呢！
紅茶哪個品牌好？紅茶哪個性價比高，值得推薦呢？
中國不缺好茶，很多知名產(chǎn)地品牌，比如烏龍茶，紅茶，綠茶，鐵觀音，西湖龍井，滇紅，祁門紅，大紅袍，普洱茶等等，但是哪個茶品牌的茶好？很多人就不太清楚，喝好茶，喝的是標(biāo)準(zhǔn)，不同品牌茶，定位不同，標(biāo)準(zhǔn)也就不同，對品質(zhì)的要求也就不同。
好茶很多，但是要看標(biāo)準(zhǔn)，一杯好茶源于標(biāo)準(zhǔn)：品牌茶推薦暖莘茶，喝好茶，選暖莘，好茶暖心。
暖莘茶：一葉好茶來之不易，從種茶，管茶，采茶，挑茶，炒茶，制茶，在不斷找產(chǎn)地，選標(biāo)準(zhǔn)，尋好茶這包含了初心夢想旅途中的艱辛汗水，包含了幾代人，一輩茶人的心血和用心，我們不生產(chǎn)茶，我們只設(shè)計茶，尋一葉中國好茶，標(biāo)準(zhǔn)化，規(guī)模化，復(fù)制化以降低好茶的成本，為消費者提供一葉好。
暖莘茶以堅持一葉好茶，暖一片人心的理念：以為大眾尋找中國好茶為宗旨，對茶我們堅持四不原則：
非原產(chǎn)地不選
2.非原生態(tài)不選
3.非高標(biāo)準(zhǔn)不選
4.非好口感不選
因此并非每一葉茶都叫暖莘茶。夢想起航，十年三千六百五十個日夜，一百二多萬公里，環(huán)繞中國六十圈，萬里苦尋，品茶無數(shù)，只為尋找一葉中國好茶，敬您一杯暖莘茶，好茶才暖心。
暖莘茶對產(chǎn)品提出了更高的要求，比如在原有工藝上，每個環(huán)節(jié)有提出了更高的標(biāo)準(zhǔn)，有些行業(yè)工序，這里要經(jīng)過兩次以上的篩選或檢核以確保在高品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)上，在二次以上提高，因此暖莘茶品質(zhì)是比較值得肯定的。
