入春以來，新冠肺炎疫情在全國多地反復(fù)出現(xiàn)，今年春茶“用工荒”問題尤其突出。人們不禁要問：這個(gè)時(shí)候，為什么不能采用機(jī)械采茶緩解“用工荒”問題呢?
為此，中華合作時(shí)報(bào)·茶周刊全媒體記者采訪了中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究所高級工程師唐小林、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所智能機(jī)械裝備課題組專家李楊，為大家解讀機(jī)械采茶發(fā)展不給力背后的原因。
我國大部分茶葉初精加工基本實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化。圖為湖南省雙峰縣農(nóng)家寶機(jī)械科技有限責(zé)任公司車間的工人在加緊組裝揉茶機(jī)。乃繼輝攝
Q:
為什么要發(fā)展機(jī)械采茶?
A:
近10年來，尤其是疫情暴發(fā)以來，采茶工流動受限，春季“用工荒”問題在全國各茶區(qū)出現(xiàn)。春茶無法按時(shí)采摘，夏秋茶更是只能完全放棄。
此外，產(chǎn)茶區(qū)還面臨采茶工老齡化的問題，甚至出現(xiàn)茶地荒廢的困境。
Q:
發(fā)展機(jī)械采茶的主要難度有哪些?
A:
機(jī)械采茶對地形要求比較高。目前，我國已經(jīng)基本建成了適合平地茶園采茶的機(jī)械化作業(yè)技術(shù)與裝備體系。
而我國大部分茶葉產(chǎn)區(qū)在山地、丘陵和陡坡地帶，地形復(fù)雜，茶園建設(shè)規(guī)格不標(biāo)準(zhǔn)，這是致使采茶機(jī)械難以推廣普及的突出問題。
Q:
機(jī)械采摘的茶青能做出外形好看的茶葉嗎?
A:
當(dāng)前還沒有合適的機(jī)械能采摘葉片勻齊、幼嫩完整的芽葉，至少在現(xiàn)在的科技條件下難以產(chǎn)業(yè)化。茶葉采摘機(jī)械化發(fā)展進(jìn)程與我國現(xiàn)行茶葉產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、標(biāo)準(zhǔn)體系、加工技術(shù)、加工裝備等是不匹配的。
Q:
目前我國采茶機(jī)都有哪些類型?
A:
目前，茶葉采摘中使用的采茶機(jī)機(jī)型以采摘低端大宗茶為主，類型主要有單人式、雙人式、自走式、乘坐式等。其中，應(yīng)用較多的采茶機(jī)以單人式和雙人式為主。
Q:
目前開發(fā)的采茶機(jī)機(jī)械能夠大規(guī)模應(yīng)用嗎?
A:
與茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的現(xiàn)實(shí)需要相比，我國采茶機(jī)的研究與應(yīng)用仍然存在很大差距。
首先，缺乏針對名優(yōu)茶的采摘機(jī)械。目前，機(jī)器采摘的鮮葉標(biāo)準(zhǔn)尚不能達(dá)到名優(yōu)茶的要求，市場接受度差。
其次，大規(guī)模推廣機(jī)器采茶需要與農(nóng)機(jī)、園藝部門相配合，這就離不開適宜機(jī)采機(jī)制的茶樹品種和標(biāo)準(zhǔn)化的栽培模式。
圖為科研團(tuán)隊(duì)正在調(diào)試第三代名優(yōu)茶采摘機(jī)器人，借助人工智能助力龍井茶采摘。 張亮宗 攝
Q:
未來采茶機(jī)的發(fā)展方向是什么?
A:
目前，茶葉鮮葉采收，僅有往復(fù)切割式采茶機(jī)較廣泛地應(yīng)用于大宗茶生產(chǎn)中。我國名優(yōu)茶智能采茶機(jī)尚在起步階段，產(chǎn)業(yè)化尚需時(shí)日。
隨著浙江理工大學(xué)、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部南京農(nóng)業(yè)機(jī)械化研究所等眾多科研力量的參與，在國家茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)研發(fā)體系、中國農(nóng)科院“智機(jī)”行動計(jì)劃等科技項(xiàng)目支持下，智能采摘的關(guān)鍵技術(shù)難題將逐步得到突破。
Q:
為什么大家偏愛手工采摘的茶葉?
A:
長期以來，我國消費(fèi)者過度追求外形的消費(fèi)習(xí)慣導(dǎo)致了大部分消費(fèi)者偏愛手工采摘的茶葉。手工采茶具有很強(qiáng)的感官判斷的敏感性、靈活性和選擇性，能對各種茶類標(biāo)準(zhǔn)芽葉的大小、老嫩和采留比例作出準(zhǔn)確判斷和掌握。所以，現(xiàn)在大部分名優(yōu)茶葉采摘仍以手工采摘為主。
Q:
未來我國茶葉采摘發(fā)展的方向是什么?
A:
茶產(chǎn)業(yè)的小、散、弱是茶葉采摘實(shí)現(xiàn)機(jī)械化的根本制約因素，未來茶葉采摘要“兩條腿”走路，對不同規(guī)模企業(yè)要區(qū)別對待。對求規(guī)模、以質(zhì)量效益為目標(biāo)的企業(yè)要逐步推進(jìn)機(jī)械化;小而精的企業(yè)可以推出滿足市場小眾、高端消費(fèi)群體消費(fèi)需求的手工采茶產(chǎn)品。
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作為消費(fèi)者，你能接受機(jī)械采摘的茶葉嗎?
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9月29日，賀州市茶葉企業(yè)機(jī)械采茶推廣現(xiàn)場會在昭平縣上楠村茶葉基地召開。賀州市委副書記毛任建全程參加并講話。
現(xiàn)場會現(xiàn)場
座談會現(xiàn)場
賀州市茶葉企業(yè)機(jī)械采茶推廣現(xiàn)場會在昭平縣召開
9月29日，賀州市茶葉企業(yè)機(jī)械采茶推廣現(xiàn)場會在昭平縣上楠村茶葉基地召開。賀州市委副書記毛任建全程參加并講話。
在上楠村茶葉基地，技術(shù)人員現(xiàn)場演示了單人操作機(jī)械采茶并講解操作技術(shù)，毛任建與參會人員一同觀摩并親自體驗(yàn)機(jī)械采茶采摘效率。他指出，械化采茶極大提高了采摘效率，能夠有效減輕勞動強(qiáng)度，節(jié)約采茶成本，要引導(dǎo)茶農(nóng)推廣機(jī)械采摘和先進(jìn)設(shè)備，提高夏秋茶品質(zhì)和產(chǎn)量，促進(jìn)茶園增產(chǎn)、茶企增效、茶農(nóng)增收。
在隨后召開的昭平縣茶產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目推進(jìn)會上，毛任建要求，昭平縣要聚焦茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標(biāo)任務(wù)找準(zhǔn)發(fā)力點(diǎn)，明確思路，實(shí)行生態(tài)化標(biāo)準(zhǔn)化宜機(jī)化種植、標(biāo)準(zhǔn)化清潔化加工、智能化數(shù)字化管理、市場化品牌化營銷，統(tǒng)籌發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)、茶文化、茶科技、茶旅游，確保穩(wěn)定面積、提高單產(chǎn)、提升品質(zhì)、增加效益。要加大茶葉招商引資力度，吸引外資來昭投資生產(chǎn)。要抓好茶園基地建設(shè)、管理，配套基礎(chǔ)設(shè)施，鼓勵(lì)企業(yè)多茶類開發(fā)，持續(xù)做好茶葉生產(chǎn)指導(dǎo)服務(wù)。要準(zhǔn)確把握茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展形勢，咬定目標(biāo)不放松，狠抓落實(shí)不懈怠，立潮頭爭上游，加快打造廣西六堡茶全產(chǎn)業(yè)鏈。
毛任建強(qiáng)調(diào)，昭平縣要進(jìn)一步建強(qiáng)機(jī)采茶組織機(jī)構(gòu)，統(tǒng)籌推進(jìn)全縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。要進(jìn)一步加大政策扶持力度，充分調(diào)動業(yè)主和茶農(nóng)機(jī)采茶園建設(shè)的積極性，逐漸擴(kuò)大機(jī)采茶園面積。茶葉企業(yè)要根據(jù)市場需求和機(jī)采茶葉特性，不斷改進(jìn)加工工藝，優(yōu)化技術(shù)參數(shù)，大力推行茶葉種植、管護(hù)、采摘機(jī)械化，確保業(yè)主和茶農(nóng)都能掌握茶葉機(jī)采和相關(guān)的配套技術(shù)，為全面實(shí)現(xiàn)茶園機(jī)械化生產(chǎn)提供技術(shù)保障。
市政府二級巡視員蔣永亮，市委副秘書長李建存，昭平縣委副書記黃光陽參加會議。
記者：劉錦鵬 陸昭云
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2024年7月24日上午，在山東省莒南縣團(tuán)林鎮(zhèn)田野間的一片高端連棟溫室內(nèi)，數(shù)以百萬計(jì)的茶苗在舒適地生長著，可謂“風(fēng)吹雨打都不怕”。
無性系盤穴茶苗繁育基地內(nèi)的茶苗。
這片高端連棟溫室是山東沂蒙綠茶業(yè)股份有限公司建起來的無性系盤穴茶苗繁育基地，占地2.7萬平方米，可同時(shí)育苗1000萬株。溫室邊，是一片200多畝的茶園。
說起建溫室和發(fā)展茶園，山東沂蒙綠茶業(yè)股份有限公司技術(shù)顧問李傳頂說：“目的很明確，就是要讓茶葉生產(chǎn)改種為栽?！?
今年68歲的李傳頂退休前在莒南縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局果茶中心工作，對南茶北移及其在莒南種植、管理技術(shù)都門清。
李傳頂說，以前是種茶，種子直接播到地里，發(fā)芽出土，從小苗長成茶樹。隨著技術(shù)進(jìn)步，南方在新發(fā)展茶園或改變老茶園時(shí)，不再是播種子，而是移栽茶苗。為此，李傳頂八下江南，到浙江、福建等地學(xué)習(xí)考察當(dāng)?shù)夭枞~生產(chǎn)。
無性系盤穴茶苗繁育基地內(nèi)，被層層保護(hù)著的茶苗。
“種子長出的茶樹，是有性繁育，這種繁育容易發(fā)生變異，其長成的茶樹品性并不一定相同，且茶葉產(chǎn)量低、品質(zhì)差?！崩顐黜斦f，“南方近些年移栽的茶苗，是無性系繁育，這種茶苗栽到地里不會發(fā)生變異?！?
進(jìn)行無性系繁育，要先有無性系茶，這種茶的枝條剪下來扦插成活后，就是無性系茶。在南方大面積發(fā)展無性系茶園時(shí)，李傳頂了解到江北主要還是種茶。2008年，山東沂蒙綠茶業(yè)股份有限公司流轉(zhuǎn)來300畝丘陵地，開始建設(shè)無性系茶苗繁育基地。
李傳頂說，建溫室是因?yàn)橛袦厥业谋Ｗo(hù)，可以讓扦插苗盡最大可能地不受天氣影響；采用盤穴扦插，在為了提高移栽成活率，盤子端進(jìn)田間，從盤穴里取出茶苗栽到地里，茶苗根系幾乎不受損。建200多畝茶園，主要是為了提供扦插枝，所以茶園里栽下的都是無性系茶。
在江南生長很好的無性系茶，在江北尤其是山東不一定適應(yīng)。為此李傳頂先后試著扦插了20多個(gè)品種的無性系茶，才選中了福鼎大白、中茶108、金觀音、鄂茶1號等7個(gè)品種，“這7個(gè)品種，都適應(yīng)山東的土壤氣候。”
李傳頂蹲在茶苗間，細(xì)說著他這些年繁育無性系茶的經(jīng)過。
2015年，溫室部分建成（2023年全部建完），李傳頂開始批量生產(chǎn)無性系茶苗。李傳頂說，盤穴扦插的無性系茶苗，可選擇一年或兩年移栽，到了兩年必須栽移，否則會因盤穴穴空間小而影響茶苗生長。
2016年，第一批無性系繁育的茶苗上市?！伴_始，北方茶農(nóng)不認(rèn)可這種茶苗。到2016年，山東還沒有成片的無性系茶園，整個(gè)江北也不多?！崩顐黜斦f，前幾年，他的公司一年只能賣出二三十萬株茶苗。
公司現(xiàn)在繁育無性系茶園，60%以上是靠訂單，客戶提前預(yù)約要哪個(gè)品種、要多少，公司按客戶的需求扦插?！暗浆F(xiàn)在，公司共銷售無性系茶苗700多萬株，栽一畝茶約用苗5000株?！鼻皫啄?，一年苗每株銷價(jià)是1元，兩年苗是1.5元；現(xiàn)在銷價(jià)分別降到0.8元和1.2元。
無性系繁育的茶苗，且不說生產(chǎn)的茶葉品質(zhì)好，產(chǎn)量就能提高30%。移栽的無性系茶苗，在管理得當(dāng)?shù)那闆r下，成活率可達(dá)到70%~80%。并且，因苗子是單一品種，而且大小差不多，成長的茶樹整齊劃一，便于田間管理，尤其便于機(jī)械采茶。“我們公司生產(chǎn)的茶苗，80%是由山東客戶買走的，此外是江蘇、河北、陜西等地的客戶?！崩顐黜斦f，“到目前為止，山東無性系茶園，占比不到10%?？梢哉f，無性系茶苗的市場前景很廣闊?！?/p>
這是扦插了一年多的茶苗，明年在春風(fēng)中就可以栽移到茶園里。
山東沂蒙綠茶業(yè)股份有限公司的投產(chǎn)運(yùn)營，不僅讓當(dāng)?shù)剞r(nóng)民在發(fā)展新茶園或改造老茶園有了無性系茶苗，也讓當(dāng)?shù)氐膵D女、老人找到了掙錢機(jī)會。溫室內(nèi)扦插苗、茶園采茶，都需要大量人工。近幾年，這家公司每年都為周邊農(nóng)民提供七八十萬元的工資性收入。
“在莒南縣繁育無性系茶苗，可以說是南茶北引后莒南縣茶葉生產(chǎn)的技術(shù)性突破，能提高莒南茶的整體產(chǎn)量和品質(zhì)，團(tuán)林鎮(zhèn)黨委、政府非常重視山東沂蒙綠茶業(yè)股份有限公司的發(fā)展。”團(tuán)林鎮(zhèn)黨委書記陳德溪說，“團(tuán)林鎮(zhèn)以丘陵山地為主，土地砂性強(qiáng)，很適合栽種茶樹。在這里，管理好的話，一畝茶園一年可生產(chǎn)干茶80元左右。農(nóng)民在自家山嶺地上栽茶樹，一年收入七八千元，這是增加團(tuán)林鎮(zhèn)農(nóng)民收入的好產(chǎn)業(yè)。”
來源：大眾報(bào)業(yè)·農(nóng)村大眾記者 孫成民 通訊員 劉燕 徐俐莉 閆從偉，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
