原標(biāo)題：雨花茶，“名茶”亟待成“名牌”
雖躋身“中國(guó)名茶”，卻在外聲名不顯
南京雨花茶是“中國(guó)十大名茶”之一，因其獨(dú)特的“松針”葉型和清香高雅的口感，贏得許多喝茶愛(ài)好者追捧，為綠茶炒青中的珍品。
不過(guò)，與老牌名茶蘇州碧螺春、受市場(chǎng)追捧的溧陽(yáng)白茶等“新貴”相比，走出江蘇，普通大眾對(duì)已有60年歷史的南京雨花茶認(rèn)知和接受度似乎還不高。今年南京雨花茶市場(chǎng)表現(xiàn)如何？小小雨花茶，如何成長(zhǎng)為大品牌？
梅茶間作，形成獨(dú)特花香
地處南京鐘山風(fēng)景區(qū)內(nèi)的中山陵茶廠，是南京雨花茶的創(chuàng)始地。5月26日上午記者走進(jìn)茶廠茶園，近千畝茶樹(shù)已完成剪接，工作人員告訴記者，目前已進(jìn)入淺耕養(yǎng)護(hù)環(huán)節(jié)。
“雨花茶里還真是有‘花’的?！敝猩搅瓴鑿S廠長(zhǎng)李峰告訴記者，中山陵茶園將茶樹(shù)種植于梅花之間，在全國(guó)首創(chuàng)“梅茶間作”模式——早春梅林花枝繁茂，形成恰到好處的遮擋。梅花怒放時(shí)，正值茶芽萌發(fā)，茶葉通過(guò)吸附梅花香氣形成獨(dú)特的花香。梅花凋謝后，又為土壤增添了養(yǎng)料。
李峰說(shuō)，今年茶廠計(jì)劃在高淳和溧水開(kāi)辟兩座新基地，盡管茶廠越來(lái)越好，但采茶工、制茶工相對(duì)不足。茶葉采摘必須在清明前后，采茶的時(shí)候要求一芽一葉，這些必須手工操作。3月20日春分當(dāng)天，鐘山雨花茶正式開(kāi)采。近千畝茶園，每人每天采茶10小時(shí)，最多能采4兩鮮葉，夠炒制1兩雨花茶。受疫情影響，今年只招了100名采茶工，最多時(shí)達(dá)到180人。
與采茶同樣辛苦的制茶環(huán)節(jié)又多了一層技術(shù)門(mén)檻?！坝昊ú璩粗?，每個(gè)步驟都有嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)。”中山陵茶廠老員工、省級(jí)非遺項(xiàng)目雨花茶炒制技藝代表性傳承人鄭素芬向記者演示說(shuō)，鮮葉要先攤晾兩個(gè)小時(shí)充分“萎凋”，然后放入180℃左右的炒鍋中“殺青”，通過(guò)不斷翻搓、與鍋均勻接觸，讓鮮葉散發(fā)掉水分，去除青澀味。然后揉捻，先輕后重再輕，使茶葉結(jié)塊成型。最難的是抓條，要把一個(gè)軟軟的葉子抓成針形。炒一斤茶葉起碼要三四個(gè)小時(shí)。
2000年前后，機(jī)器炒茶已代替手工，但機(jī)器無(wú)法實(shí)現(xiàn)高端的手工技藝。雨花茶炒制技藝傳承至今已有六代，已退休的鄭素芬現(xiàn)在仍忙著帶徒弟。不久前舉行的南京市雨花茶手工炒制大賽上，云集了25家雨花茶生產(chǎn)企業(yè)的50多名制茶高手。入行6年、29歲的制茶師舒爽感慨，現(xiàn)場(chǎng)很多炒茶師傅從業(yè)時(shí)間比他年紀(jì)都大。
產(chǎn)量有限，基本上在本地消化
每年新春，“第一鍋”雨花茶價(jià)格總是會(huì)受到外界關(guān)注，數(shù)年前曾經(jīng)炒到上萬(wàn)元一斤，記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，最近幾年價(jià)格已逐步回歸理性。
李峰介紹，由于去年干旱，今年雨花茶總產(chǎn)量有所下降，但對(duì)茶葉質(zhì)量本身影響不大，同時(shí)價(jià)格跟往年持平。翻看中山陵茶廠的報(bào)價(jià)表，既有400克3000多元的“珍品雨花”，也有500克200元的普通茶。電商京東，一級(jí)“鐘山牌”南京雨花茶200克禮盒裝要660元。網(wǎng)店客服說(shuō)，這個(gè)價(jià)格已維持了幾年。
走進(jìn)南京云錦路的天福茗茶店，記者獲知，本地人還是非常認(rèn)可雨花茶的。店主說(shuō)，春茶根據(jù)采摘時(shí)間不同，清明節(jié)前采摘的叫“明前茶”、谷雨時(shí)節(jié)前采摘的叫“雨前茶”。相對(duì)而言，老茶客會(huì)選擇“雨前茶”，“‘雨前茶’茶葉內(nèi)含物積累比較豐富，茶味更濃，也更耐泡，性?xún)r(jià)比更高?！?/p>
雨花茶的名氣為何在外地就沒(méi)有那么大了呢？李峰認(rèn)為，一方面雨花茶與龍井、碧螺春相比，還算“年輕”；另一方面，南京雨花茶畢竟產(chǎn)量有限。全市原產(chǎn)地保護(hù)單位有30多家，做雨花茶的有100余家，產(chǎn)量在本地基本就能消化掉。
南京市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局蔬菜園藝處處長(zhǎng)李麗介紹，受疫情、天氣等因素影響，今年雨花茶茶葉產(chǎn)量比往年約減產(chǎn)兩成，產(chǎn)量在600噸左右。但今年銷(xiāo)售情況非常好，目前已賣(mài)完九成，“除了高檔茶，我們要求各大茶園做一些中檔茶、低檔茶，讓普通老百姓也能買(mǎi)得起、喝得起?！?/p>
品牌化發(fā)展，變“名茶”為“名牌”
茶產(chǎn)業(yè)已是南京都市農(nóng)業(yè)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一。目前，南京茶園面積已達(dá)12萬(wàn)畝?！澳暇┦袊@‘雨花茶’做文章，持續(xù)開(kāi)展茶園綠色防控、標(biāo)準(zhǔn)化和高效特色茶園建設(shè)，采用手工生產(chǎn)引領(lǐng)、全程智能化機(jī)械生產(chǎn)跟進(jìn)，組織舉辦雨花茶文化節(jié)、雨花茶質(zhì)量擂臺(tái)賽等活動(dòng)，推動(dòng)南京雨花茶從‘名茶’向‘名牌’邁進(jìn)?！崩铥愓f(shuō)。
品牌化，是雨花茶必須走的產(chǎn)業(yè)方向。目前，雨花茶正在申報(bào)國(guó)家級(jí)非遺，同時(shí)還向農(nóng)業(yè)農(nóng)村部申報(bào)國(guó)家級(jí)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志?！叭绻暾?qǐng)成功，雨花茶不僅能享受到更多政策上扶持，還能更好地走上品牌化發(fā)展之路?！笔〔枞~學(xué)會(huì)相關(guān)人士介紹，已獲得國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志的“天目湖白茶”，早在2018年，當(dāng)?shù)夭杵缶徒M成“天目湖白茶集聚區(qū)”，做大做強(qiáng)天目湖白茶品牌。
目前，南京市雨花茶加工企業(yè)眾多，但生產(chǎn)的茶葉品質(zhì)參差不齊。業(yè)內(nèi)認(rèn)為，既需整合資源，形成品牌合力，也需建立規(guī)?；悄芑庸ぶ行模龠M(jìn)全市優(yōu)質(zhì)鮮葉的市場(chǎng)流通?！拔覀兿Ｍㄟ^(guò)扶持龍頭企業(yè)，打造出年產(chǎn)值億元的茶企，發(fā)揮‘領(lǐng)頭雁’效應(yīng)，讓雨花茶這張‘南京名片’走得更遠(yuǎn)、打得更響?！崩铥愓f(shuō)。
業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，在雨花茶產(chǎn)量有限、短期不會(huì)大面積擴(kuò)產(chǎn)的現(xiàn)狀下，叫響南京雨花茶品牌，還需通過(guò)“文旅+”，聚合一條更長(zhǎng)、更高附加值的雨花茶產(chǎn)業(yè)鏈。將茶文化與鄉(xiāng)村旅游結(jié)合，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)三產(chǎn)融合。江寧的黃龍峴茶文化村、高淳青茶空間最美茶園，都是很好的例證。
注：文來(lái)源中國(guó)江蘇網(wǎng)，作者付奇，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除
日日對(duì)龍井新茶翹首以盼
可這學(xué)習(xí)也不能停
繼續(xù)啃《制茶學(xué)》
?
針（松針）形茶
外形細(xì)長(zhǎng)如針狀的茶葉的總稱(chēng)
?
原料與加工工藝不同
可分為全芽型和芽葉型
?
產(chǎn)地、原料品種不同
可分為翠針（綠而光潤(rùn)）和銀針（披毫）
?
針（松針）形茶種類(lèi)眾多
浙江的開(kāi)化龍頂、千島銀針
江蘇的太湖翠竹
重慶巴南的巴山銀芽
陜西的午子仙毫
南京雨花茶
湖南的安化松針等
?
加工工藝要求有所不同
但基本工藝流程相似
?
?
今兒就來(lái)認(rèn)識(shí)一下：
?
南京雨花茶
?
1959年為紀(jì)念革命先烈
由南京中山陵園管理處創(chuàng)制
雨花茶外形奇特秀麗、內(nèi)質(zhì)優(yōu)良
“形如松針，翠綠挺拔”
?
茶園面積由1960年的130多公頃
到2010年增加至7300多公頃
?
2006年，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)頒布：
《地理標(biāo)志產(chǎn)品雨花茶》（GB/T 20605—2006）
產(chǎn)地劃分在南京市城區(qū)的中山陵園、雨花臺(tái)烈士陵園、江寧區(qū)、溧水縣、高淳縣、浦口區(qū)、六合區(qū)、雨花臺(tái)區(qū)、棲霞區(qū)現(xiàn)轄區(qū)行政區(qū)域內(nèi)。
?
?
品質(zhì)特點(diǎn)
?
南京雨花茶屬于烘炒結(jié)合半烘炒型綠茶
?
外形
條索緊結(jié)細(xì)圓挺直呈松針形，鋒苗挺秀
色澤翠綠帶有白毫
?
內(nèi)質(zhì)
湯色清澈明亮
滋味鮮醇、鮮爽純正
香氣清高
葉底勻凈嫩綠
?
?
鮮葉要求
?
鮮葉主要采自
祁門(mén)櫧葉種、宜興小葉種、鳩坑種和龍井43
?
鮮葉采摘精細(xì)
要求嫩度均勻，長(zhǎng)度一致
不采空心芽、病蟲(chóng)芽、紫芽
?
具體鮮葉標(biāo)準(zhǔn)：
?
特級(jí)一等
?
一芽一葉大于85%
并有一定量的單芽
一芽二葉小于15%
?
芽葉長(zhǎng)度2-2.5cm大于90%
2-3cm小于10%
沒(méi)有3cm以上芽葉
?
炒制500 g特級(jí)雨花茶
需采5萬(wàn)個(gè)芽葉
?
特級(jí)二等
?
一芽一葉大于75%
一芽二葉小于25%
?
芽葉長(zhǎng)度2-2.5cm大于80%
2.6-3cm小于15%
3cm以上芽葉小于5%
?
一級(jí)
?
一芽一葉大于65%
一芽二葉小于35%
?
芽葉長(zhǎng)度2-2.5cm要大于70%
2.6-3cm大于25%
3cm以上芽葉小于5%
?
二級(jí)
?
一芽一葉大于50%
一芽二葉小于50%
?
芽葉長(zhǎng)度2-2.5cm大于60%
2.6-3cm小于30%,
3cm以上芽葉小于10%
?
?
手工工藝流程與加工技術(shù)
?
工藝流程
鮮葉→攤青→殺青→揉捻→搓條拉條→毛茶整理→供干→成品
?
1、攤青
?
首先揀去病蟲(chóng)葉、單片和不符合標(biāo)準(zhǔn)的芽葉
在室內(nèi)陰涼處的蔑墊上攤放
厚度2-3 厘米
歷時(shí)3-4小時(shí)
期間輕翻1-2次
?
適度標(biāo)準(zhǔn)：
葉色轉(zhuǎn)暗、變軟、有清香氣產(chǎn)生
?
2、殺青
?
60厘米口徑平鍋
鍋溫掌握在140-160°C
投葉量500g左右
?
抖悶結(jié)合、抖殺為主
殺青時(shí)間5-7分鐘
?
后期適當(dāng)降溫
直到葉軟、色暗、青草氣消失
含水量55%-58%出鍋
?
殺青葉均勻地?cái)偡旁跐崈舻闹裣蜇疑辖禍?/p>
切不可堆積，以免悶黃殺青葉
?
3、揉捻
?
一般采用溫揉：
即殺青葉沒(méi)有完全冷卻時(shí)開(kāi)始揉捻
?
經(jīng)過(guò)攤涼的殺青葉置于揉捻臺(tái)上
鋪放竹編揉捻篾片增加揉捻阻力
?
采用雙手推揉法進(jìn)行揉捻
揉捻動(dòng)作先輕后重，先慢后快
用力應(yīng)掌握來(lái)輕去重
?
注意！是做推拉式的直線滾揉
絕對(duì)不能像卷曲形茶或球形茶揉捻那樣采用旋轉(zhuǎn)式的團(tuán)揉
也切忌在竹匾上拖帶硬擦，以免揉碎葉子
?
每揉2-3分鐘解塊散熱一次
揉捻全程8-10分鐘
一般解塊3-4次
?
初步成條、茶汁微岀時(shí)，完成揉捻工序
?
4、搓條拉條
?
搓理?xiàng)l與干燥是在一連續(xù)過(guò)程中完成的
形成雨花茶獨(dú)特外形的關(guān)鍵工序
使茶葉緊細(xì)、渾圓、挺直、光滑，白毫顯露
?
依舊平鍋中進(jìn)行
鍋溫85-90 °C
鍋壁先擦拭少量制茶專(zhuān)用油
投葉量350g左右
一邊翻炒，一邊抖散
抖散結(jié)合，將茶條理順
然后將茶條置于手中開(kāi)始輕輕滾動(dòng)搓條
?
搓條用力應(yīng)掌握的原則：
“前輕、中間重、后輕”
?
茶條不粘手時(shí)
鍋溫按80 °C→70°C→60°C→50 °C的階梯逐步降低
搓條的手勢(shì)也逐漸加重
?
把兩手五指伸直
將茶葉置于兩手之間
順著一個(gè)方向用力滾搓
輕重相間，同時(shí)結(jié)合理?xiàng)l
?
進(jìn)行20 分鐘左右
當(dāng)含水量降到30%左右時(shí)
轉(zhuǎn)人拉條
?
拉條時(shí)，鍋溫掌握在85-90 °C
用手不時(shí)將加工葉在鍋中來(lái)回拉炒
并交替理順和拉直茶條
?
隨著水分的逐漸蒸發(fā)
條索將逐步變緊變直
白毫則逐步顯露出來(lái)
?
搓條和理?xiàng)l時(shí)
注意手勢(shì)要輕
手掌要伸直
防止扁條、斷碎、脫毫
使茶條緊、直、圓、光
?
經(jīng)過(guò)10-15分鐘的拉條
含水量降到約10%時(shí)
即可出鍋攤涼
此時(shí)的茶葉稱(chēng)為毛茶
?
5、毛茶整理
?
經(jīng)過(guò)攤涼的毛茶
要用圓篩進(jìn)行篩分
去片割末
并分清長(zhǎng)短和粗細(xì)
?
6、烘干
?
整理好的毛茶在50 °C文火狀態(tài)下
用烘籠進(jìn)行足干
至含水量降到5%-6%以下
?
?
機(jī)械工藝流程與加工技術(shù)
?
我國(guó)名茶中較早實(shí)施機(jī)械化加工的南京雨花茶
擁有多條機(jī)械化生產(chǎn)線
?
中型規(guī)模茶廠工藝流程：
鮮葉→攤青→殺青→揉捻→毛火→整形→復(fù)火干燥→篩分→成品
?
中型規(guī)模茶廠：
茶園面積35公頃左右
年產(chǎn)針形茶2000 kg
?
1、殺青
?
攤放后的鮮葉
用6CRF-80型滾筒殺青機(jī)殺青
?
滾筒轉(zhuǎn)速2.5-25轉(zhuǎn)/分鐘
殺青開(kāi)始前幾分鐘要進(jìn)行筒體預(yù)熱并啟動(dòng)筒體轉(zhuǎn)動(dòng)
當(dāng)筒壁出現(xiàn)微紅、筒溫達(dá)360 °C時(shí)
可徐徐進(jìn)葉
?
葉溫短時(shí)間內(nèi)升至85°C以上
時(shí)間1.5-2分鐘
根據(jù)殺青程度調(diào)節(jié)進(jìn)葉量和溫度
?
滾筒式殺青機(jī)具有揚(yáng)悶結(jié)合的殺青特點(diǎn)
制成的茶葉色澤翠綠，品質(zhì)好
?
殺青過(guò)程要經(jīng)常檢查爐溫
保持穩(wěn)定，不可忽高忽低
根據(jù)殺青質(zhì)量調(diào)節(jié)進(jìn)葉量
防止殺青過(guò)度或不足影響制茶品質(zhì)
?
殺青適度：
殺青葉失重率達(dá)40%左右
葉色變暗、軟而有粘手感
青氣散失
?
2、揉捻
?
用6CR-55型揉捻機(jī)
揉桶容量30-35kg
?
壓力應(yīng)先輕、中重、后再輕
機(jī)械操作時(shí)應(yīng)勻速
嫩葉應(yīng)時(shí)間短，壓力輕
老葉則相反
?
揉捻25-30分鐘
揉捻適度可通過(guò)目測(cè)判斷
也可通過(guò)成條率的計(jì)算
以及細(xì)胞破碎率的測(cè)定來(lái)確定：
1-2級(jí)綠茶的鮮葉成條率應(yīng)達(dá)90%以上
3-5級(jí)鮮葉成條率應(yīng)達(dá)80%以上
細(xì)胞破碎率45%-55%
?
3、毛火
?
采用10-12型烘干機(jī)
進(jìn)風(fēng)口溫度控制在100-110 °C
時(shí)間8-10分鐘
茶坯失重率達(dá)70%左右
含水量在35%左右
適度標(biāo)準(zhǔn)：
手捏成團(tuán)，松手則散
?
4、整形
?
成形的關(guān)鍵
?
SD-60型整形機(jī)(雙鍋)內(nèi)
每鍋葉量3.75-4.25 kg
鍋溫130 °C以下
無(wú)壓或輕壓整形1小時(shí)左右
形成松針形風(fēng)格
?
5、復(fù)火干燥
?
采用10-12型烘干機(jī)干燥
進(jìn)風(fēng)口溫度控制在80-90°C
時(shí)間12-15分鐘
?
烘干適度標(biāo)準(zhǔn)：
毛茶條索緊結(jié)，色澤翠綠，細(xì)嫩的白毫顯現(xiàn)
香氣清鮮，手握干茶有刺手感，折梗易斷
茶條手碾成粉末
茶葉含水量達(dá)6%左右
?
6、篩分
?
用圓篩機(jī)分長(zhǎng)短
抖篩機(jī)分粗細(xì)
風(fēng)選機(jī)去片、末
撿梗機(jī)去筋梗
分級(jí)后保鮮包裝貯藏
?
?
這茶，樹(shù)種與龍井多有重合
正經(jīng)的南京雨花茶大多被本地消耗
不像龍井名譽(yù)天下走四方
還有日子可等
這雨又下起來(lái)了
抵擋濕寒，還是一杯暖湯實(shí)在
7月12日下午，由南京市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局主辦、南京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站承辦的“科金興農(nóng)服務(wù)日”系列活動(dòng)“三茶”統(tǒng)籌引領(lǐng)南京現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展茶會(huì)在江寧菜塘大禮堂舉行。這是市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局主題教育的活動(dòng)之一，以現(xiàn)代茶會(huì)的形式聚集了主管部門(mén)、科研專(zhuān)家、金融機(jī)構(gòu)、產(chǎn)業(yè)鏈上下游企業(yè)等等，實(shí)現(xiàn)科技、金融、政府、企業(yè)等優(yōu)質(zhì)資源精準(zhǔn)配對(duì)，高效整合多方資源，激發(fā)現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)鏈興旺發(fā)展?jié)摿Α?/p>
作為南京市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局“三農(nóng)”服務(wù)品牌“科金興農(nóng)服務(wù)日”系列活動(dòng)之一，現(xiàn)場(chǎng)首次引入了農(nóng)產(chǎn)品拍賣(mài)，其中一款一級(jí)雨花茶葉從1元起拍，最終成交價(jià)達(dá)1261元，用網(wǎng)絡(luò)拍賣(mài)助力農(nóng)產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)。
專(zhuān)家把脈，
“頭腦風(fēng)暴”碰撞新火花
“我們的新品種茶葉制作的時(shí)候降低苦味?”“請(qǐng)問(wèn)我們基地的鮮葉是否提供給你們公司做抹茶生產(chǎn)原料?”“建設(shè)茶文化體驗(yàn)農(nóng)園時(shí)要注意哪些方面?”
活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，茶產(chǎn)業(yè)農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體向現(xiàn)場(chǎng)專(zhuān)家拋出一個(gè)個(gè)問(wèn)題，行業(yè)大咖、主管部門(mén)輪流為主體答疑解惑。
本次活動(dòng)主題為“且將新火試新茶，鄉(xiāng)村振興趁韶華”。茶產(chǎn)業(yè)是南京農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一，全市茶園面積穩(wěn)定在12萬(wàn)畝左右，干茶年總產(chǎn)量維持在1500噸左右，茶葉綜合產(chǎn)值超11億元，是富民增收的重要產(chǎn)業(yè)?，F(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展離不開(kāi)國(guó)家、政府的政策支持，更離不開(kāi)茶區(qū)、茶企、專(zhuān)家的匠心精琢。
安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)博士生導(dǎo)師、安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶樹(shù)生物學(xué)與資源利用國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任宛曉春做主旨演講
活動(dòng)邀請(qǐng)安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)博士生導(dǎo)師、安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶樹(shù)生物學(xué)與資源利用國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任宛曉春和江蘇鑫品茶業(yè)有限公司董事長(zhǎng)尹福生，聚焦當(dāng)前南京現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵難題，為南京現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展問(wèn)診把脈。
宛曉春建議，要擴(kuò)大適制特色名優(yōu)茶的無(wú)性系良種，推進(jìn)綠茶加工標(biāo)準(zhǔn)化、自動(dòng)化、智能化，規(guī)范生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，并擴(kuò)大綠茶應(yīng)用場(chǎng)景與形式，大力發(fā)展深加工，拓寬下游市場(chǎng)，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
活動(dòng)主辦方根據(jù)品種、農(nóng)機(jī)、招商、技術(shù)、金融、文化創(chuàng)意的不同主題，設(shè)置了六個(gè)小組，分別是：播“種”希望、聞“機(jī)”起舞、“招”氣蓬勃、“技”高一籌、點(diǎn)石成“金”、“文”思妙想。小組成員分別來(lái)自現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)的科研、金融、茶葉經(jīng)營(yíng)主體、文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)等單位，在小組討論中進(jìn)行“頭腦風(fēng)暴”，共同碰撞出火花，促進(jìn)資源對(duì)接、產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
引入拍賣(mài)，
新形式擴(kuò)大茶葉銷(xiāo)售渠道
知名品牌一級(jí)雨花茶一元起?在活動(dòng)一開(kāi)始，一場(chǎng)農(nóng)產(chǎn)品線上拍賣(mài)環(huán)節(jié)就吸引人眼球。
本場(chǎng)“科金興農(nóng)”系列活動(dòng)的創(chuàng)新為農(nóng)服務(wù)形式，現(xiàn)場(chǎng)拍賣(mài)產(chǎn)品“一低一高”，“低”為地產(chǎn)優(yōu)質(zhì)茶葉和藍(lán)莓原漿一元底價(jià)起拍，“高”為還有南京雨花茶省級(jí)非遺傳承人陳盛峰的高水準(zhǔn)手作茶葉。競(jìng)買(mǎi)者在手機(jī)上按下競(jìng)價(jià)按鈕，多輪競(jìng)價(jià)后價(jià)高者得。最終，在千余人次圍觀以后，“雪松”一級(jí)雨花茶和中亮藍(lán)莓原漿飲品分別以1261元和1121元的價(jià)格成交。
“完全超出了我們的預(yù)期設(shè)想，沒(méi)想到拍賣(mài)能帶來(lái)這么高的產(chǎn)品溢價(jià)!”南京雪松茶業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人劉立言說(shuō)，這是企業(yè)第一次參加茶葉拍賣(mài)，“而且拍賣(mài)這種形式讓大眾群體對(duì)我們品牌的產(chǎn)品增加了認(rèn)識(shí)，提升了品牌知名度，這對(duì)于我們企業(yè)來(lái)講有實(shí)實(shí)在在的好處?！?/p>
“我們希望在南京農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售中引入網(wǎng)絡(luò)競(jìng)拍的方式，創(chuàng)新農(nóng)產(chǎn)品交易及流通方式，擴(kuò)大農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售的渠道，助力實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)?！被顒?dòng)主辦方介紹。
官宣結(jié)對(duì)，
18家單位結(jié)成聯(lián)盟共發(fā)展
活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，來(lái)自農(nóng)業(yè)農(nóng)村部南京農(nóng)業(yè)機(jī)械化研究所、南京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站、南京月牙湖農(nóng)業(yè)科技有限公司、南京雅潤(rùn)茶業(yè)有限公司等18家單位共同組成的南京茶園生產(chǎn)管理機(jī)械化協(xié)作聯(lián)盟成立。聯(lián)盟成立后，將打通產(chǎn)業(yè)鏈主體之間的壁壘，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入新活力。
經(jīng)過(guò)討論，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)不少主體達(dá)成意向協(xié)議，結(jié)出累累碩果：播“種”希望組里南京雅潤(rùn)茶業(yè)有限公司和安徽茗源茶樹(shù)良種開(kāi)發(fā)有限公司簽訂“茶樹(shù)種苗繁育戰(zhàn)略性合作協(xié)議”;“技”高一籌組中江蘇省農(nóng)科院休閑農(nóng)業(yè)研究所和南京市江北新區(qū)石佛茶林果園簽訂“江蘇省農(nóng)科院茶葉科研基地共建合作協(xié)議”，南京月牙湖農(nóng)業(yè)科技有限公司和江蘇省茶葉研究所有限公司簽訂“茶樹(shù)品種引進(jìn)與繁育戰(zhàn)略性技術(shù)合作協(xié)議”;“三茶統(tǒng)籌”組中南京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站和南京雨花臺(tái)中學(xué)初中部簽訂“茶文化科普教育與社會(huì)實(shí)踐合作共建協(xié)議”……
活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)還舉行了“茶葉高質(zhì)高效生產(chǎn)技術(shù)應(yīng)用推廣專(zhuān)家服務(wù)基地”授牌儀式，這是在南京市人社局的大力支持下，南京市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局在張家界設(shè)立的茶葉專(zhuān)業(yè)服務(wù)基地?；卦O(shè)立以后，南京茶產(chǎn)業(yè)專(zhuān)家將定時(shí)前往張家界，加強(qiáng)交流合作，共同推進(jìn)鄉(xiāng)村振興。
南京市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局黨委書(shū)記、局長(zhǎng)張屹
南京市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局黨委書(shū)記、局長(zhǎng)張屹表示，南京現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)要在茶科技賦能升級(jí)上下功夫，從一棵好茶苗開(kāi)始，加強(qiáng)茶樹(shù)種質(zhì)資源創(chuàng)新與新品種引進(jìn)，全力支持茶樹(shù)輕基質(zhì)工廠化穴盤(pán)育苗產(chǎn)業(yè)的壯大發(fā)展。同時(shí)要在茶產(chǎn)業(yè)質(zhì)效提升上下功夫，積極發(fā)展茶鄉(xiāng)旅游、茶文化創(chuàng)意等新業(yè)態(tài)，打造“休閑茶園”“養(yǎng)生茶園”等田園綜合體文旅基地，以茶促旅、以旅帶茶，增強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展新動(dòng)能。要在茶文化傳承引領(lǐng)上下功夫，立足擴(kuò)大南京茶產(chǎn)業(yè)知名度和影響力需求，提升茶文化資源應(yīng)用價(jià)值，讓源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的茶文化與南京現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展有效銜接、融合，促進(jìn)茶葉消費(fèi)，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，服務(wù)鄉(xiāng)村振興。
文章來(lái)源：紫金山新W
如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除
