普洱茶老茶頭是一種普洱茶，是普洱茶發(fā)酵的過程中板結(jié)成塊的茶，外形都是一團一團的疙瘩，由人工渥堆發(fā)酵產(chǎn)生的，沖泡后茶湯更濃，非常耐泡。飲用老茶頭增強身體免疫力、促進身體新陳代謝、加強胃腸蠕動；另外老茶頭含較多茶多酚及咖啡堿，飲用醒腦提神、解困去疲、抗寒暖胃，但不宜飲用濃茶。
老茶頭茶的功效與作用：
1.減肥瘦身
老茶頭能減肥瘦身，它還有個活性酶，能加快人體內(nèi)多余脂肪的分解和代謝，并能抑制人體對脂肪的吸收，經(jīng)常飲用能讓體重明顯減輕，另外人們通過喝老茶頭減肥成功還不容易出現(xiàn)反彈。
2.防止動脈硬化
老茶頭桌含有豐富黃酮苷和維生素p這些物質(zhì)能直接作用于人類的心血管，它能防止血壓，血脂升高，并能增加血管壁的韌性與彈性，還能提高毛細血管通透性，經(jīng)常用它泡水喝能預(yù)防動脈硬化，也能降低冠心病的發(fā)病率。
3.保護胃黏膜
老茶頭是一種經(jīng)過發(fā)酵的熟普洱茶，它含有多種活性酶喝益生菌人們用它泡水喝，以后能在胃黏膜上形成保護層和減少刺激性物質(zhì)對人類胃腸黏膜的傷害，它能預(yù)防緩解胃炎也能降低胃潰瘍的發(fā)病率。
4.增強人體免疫力
平時我們用老茶頭泡水喝能增強身體免疫力，因為老茶頭中含有豐富紅茶素和黃茶素以及茶和素，還含有一定數(shù)量的維生素c這些物質(zhì)都能直接被人體免疫系統(tǒng)吸收和利用，它們能增強人體自身免疫功能也能促進人體內(nèi)抗體再生。
老茶頭是熟茶嗎
茶頭是指普洱茶在渥堆發(fā)酵時結(jié)塊的茶，相對條索狀茶，發(fā)酵度正常范圍的茶頭內(nèi)含物更加豐富，茶湯更濃厚，更加耐泡，但泡到最后也仍然有大部分茶頭不會散開，還是粘稠在一起。普洱熟茶都是經(jīng)過人工灑水渥堆發(fā)酵的，在這個發(fā)酵的過程中，一堆茶的中間會升溫，然后茶葉通過自身含有的酶發(fā)酵，漫漫變成熟茶。在這個過程中，每過一段時間，就要人工把這堆茶翻幾翻，以免里面溫度太高把茶給燜焦。發(fā)酵過程中經(jīng)過反復(fù)不斷地翻，茶葉會分泌出一些果膠來，因為果膠是比較粘稠的，所以有些茶葉就粘在一起變成一團一團的疙瘩。等茶葉發(fā)酵完畢后，人們會把這些一團一團的茶葉疙瘩揀出來，用手把它解開，然后放回到茶葉堆里，而有的實在粘的太牢了，如果要解開的話會將茶葉弄碎了，只好另外放成一堆，變成了“疙瘩茶”，所以也叫“老茶頭”。
老茶頭怎么喝好
老茶頭沖泡方法，首先準(zhǔn)備10g老茶頭干茶，將干茶投入200ml蓋碗中，注入100度沸水，由于老茶頭結(jié)構(gòu)緊致，所以要洗兩次茶，洗茶后將茶湯倒掉，然后再次向蓋碗中注入沸水，蓋上蓋子，10秒鐘后即可出湯品飲。老茶頭沖泡要訣“多悶少透”；整個沖泡過程中，不要攪、搖、撥動葉底，以免茶湯渾濁、加重澀感及出水味。
不知不覺，明日就是小雪了，關(guān)于秋冬適宜品飲的茶品，一球君已與各位茶友分享，不知大家學(xué)到了嗎？《秋冬養(yǎng)生戰(zhàn)，你選對茶葉了嗎？》
秋冬適宜喝紅茶、熟茶、柑普茶，然而熟茶當(dāng)中還有一個分類往往被大家忽略，那就是——“老茶頭”。或許有些人被它的賣相先入為主，對它頗有成見，今天，一球君就給大家扒一扒，關(guān)于老茶頭的那些事兒。
什么是老茶頭？
老茶頭其實就是普洱熟茶，是普洱茶在發(fā)酵的過程中，一些比較細嫩的原料，被滲出的果膠粘結(jié)成塊而形成的茶，其外表形似一團一團的疙瘩，因此又稱“疙瘩茶”。
一球茶業(yè)的“老茶頭”
“團結(jié)老茶頭”是一球茶業(yè)的老茶頭代表產(chǎn)品，到目前，一球“團結(jié)老茶頭”共有2018年、2019年兩代產(chǎn)品，屬一球孔雀系列高性價比口糧茶。
魅力點1：溫潤暖胃，降脂抗衰
老茶頭作為熟普的細分產(chǎn)品，就必定包含了一般普洱熟茶的特性——溫潤暖胃，降脂抗衰。豐富的纖維素酶等生物酶使它變得清醇沉潤，富含的他汀類物質(zhì)抑制了細胞的膽固醇合成。
愛茶之人經(jīng)常品飲輕發(fā)酵茶類，都常有搜腸刮胃之苦，更何況一些剛?cè)腴T的茶友。因此對于他們來說，溫和滋潤的老茶頭，必定是一個不錯的選擇。
魅力點2：果膠豐富，更加耐泡
顏值不夠、實力來湊。別看它的外表樸實無華，事實上，老茶頭當(dāng)中所含的果膠、糖分和氨基酸會更加地豐富，亦使得它更加得耐泡。
這是因為，普洱熟茶都是經(jīng)過人工灑水渥堆發(fā)酵的，在發(fā)酵的過程中，茶堆的中間就會升溫。因此每過一段時間，就要人工把這堆茶翻一翻，避免內(nèi)部溫度太高把茶給燜焦了。
而就在這發(fā)酵和翻堆的過程中，茶葉便會分泌出果膠等粘稠物質(zhì)，其中細嫩的茶葉便更容易被果膠、糖分粘結(jié)成塊，從而形成一團一團的茶疙瘩，也就是我們“丑丑的”老茶頭。因此老茶頭的內(nèi)含物質(zhì)要比一般熟普更加豐厚，這也使得它深得老茶客的歡心。
魅力點3：源自深山，發(fā)酵有度
老茶頭源于熟茶的渥堆，其品質(zhì)亦是直接取決于熟茶的原料和工藝。而組成團結(jié)老茶頭的每一片茶葉，都來自于我們千挑萬選的深山茶區(qū)。
熟茶工藝的關(guān)鍵在于渥堆發(fā)酵，大堆容易過度、小堆容易不足。郎河三十二載普洱史，因茶制茶，發(fā)酵適度，無他，唯匠心耳。
上乘的原料加之成熟的工藝，“團結(jié)老茶頭”的每一個茶塊，都是經(jīng)過切塊、篩分、挑揀制成的精制原料，與早期市面上發(fā)酵失敗的茶塊實乃云泥之別。
別看它名字“老”、外形“老”，它的原料反而是發(fā)酵堆當(dāng)中最細嫩的部分。無論在湯色、口感、還是內(nèi)含物質(zhì)上，它都較同樣原料下的餅茶、散茶熟普更勝一籌。
“老茶頭”的沖泡方法
老茶頭內(nèi)含物質(zhì)多但緊結(jié)成塊，可以適當(dāng)延長醒茶時間并增加醒茶次數(shù)，另外出湯時間亦可適當(dāng)延長。
泡而不散是老茶頭的獨特之處，在經(jīng)歷了十幾泡至二十幾泡的出湯后，可能其茶塊仍未完全散開，這時候還可以將老茶頭投入煮具烹煮，水沸之后煮2~3min即可繼續(xù)出湯品飲。
先泡再煮可以使老茶頭的營養(yǎng)物質(zhì)更好地析出，而且這樣品飲滋味往往更好。學(xué)會泡好一杯老茶頭，你將品嘗到的不僅僅是一杯熟普，更有意料之外的驚喜。
品鑒
產(chǎn)品名：2019團結(jié)老茶頭
外形：呈團塊狀，色澤烏褐，茶條緊結(jié)
湯色：紅濃尚明亮
香氣：陳香顯，帶棗香與奶香
滋味：甘甜醇和，順滑細膩，滋味協(xié)調(diào)，沖泡10道滋味依舊濃郁穩(wěn)定
葉底：烏褐油潤，勻整有彈性
注 原文標(biāo)題：團結(jié)老茶頭的魅力，你知道幾點？
煮茶第一泡要不要倒掉，完全是取決于自己煮的茶葉，一般來說，需要煮茶來飲用的，首先是有年份的老茶，原料相對粗老的茶葉，多數(shù)用來煮，如果是茶葉干凈，可以直接煮的，不用洗茶。
但很多老茶經(jīng)過多年的存放后，茶葉上難免不會有一些灰塵，在煮飲之前，用蓋碗提前用沸水燙洗一下，這樣煮起來滋味出的更快，喝起來，心里也干凈舒服。
煮茶怎么煮才好喝
煮茶的方法方式很多，但說直白了，也就三個點
1、準(zhǔn)備煮茶器，沒有煮茶經(jīng)驗的茶友可以選擇玻璃壺，透明的玻璃壺方便觀看茶湯顏色，更好的去掌控出湯的時間。而一些經(jīng)常煮茶的老茶客，那就看自己喜好了，古香古色的紫砂茶壺、陶壺等都是不錯的選擇。
2、準(zhǔn)備茶葉，煮茶所選擇的茶葉，建議大家還是盡量去選擇原料粗老，年份久一點的老茶。這樣的茶煮出來的茶湯滋味更好，比如普洱茶中的黃片，還有普洱茶中的老茶頭，這樣的普洱茶煮出來的口感厚滑，喝著舒服，氛圍感也在，十分享受。準(zhǔn)備茶葉的時候，根據(jù)茶壺的大小，選擇適量的茶葉，若不知道投茶多少合適，還是建議淡飲普洱茶，投茶10克以內(nèi)。
3、煮茶，正式煮茶時，先將水燒到逐漸沸騰時，加入準(zhǔn)備好的茶葉，煮到茶湯紅濃時，就可以出湯了。
在煮茶過程中要注意的是，先注水，等水煮到沸騰了，再放入茶葉，茶葉第一次煮的時候，茶葉中的內(nèi)含物質(zhì)釋放是非?？斓?，一個不注意就煮濃了，煮茶就得注意好茶湯的濃淡。如果直接用冷水煮，這樣煮茶就很容易煮濃。此外還有一點，就是續(xù)水，茶壺中的茶湯不用全部喝完再煮下一泡，留有三分之一的茶湯，續(xù)水煮即可，這樣茶湯濃度不濃，煮茶時間短。
