2020年，世界茶葉市場(chǎng)出現(xiàn)大變局!
今年1月，世界銀行預(yù)測(cè)：飲料價(jià)格指數(shù)在2019年下降5%之后，預(yù)計(jì)2020年將上升2%。
今年3月之前，由于世界茶葉產(chǎn)能過剩，茶葉批發(fā)價(jià)一度跌到10年最低水平。
然而，隨著疫情全球大流行。3月之后，全球茶葉批發(fā)價(jià)不是上漲2%，而是飆升50%。最近，茶葉平均價(jià)格，已經(jīng)攀升到3.16美元/公斤，為2017年11月(3.29美元)以來(lái)新高。
茶葉價(jià)格上漲，背后無(wú)非是產(chǎn)銷情況，供求關(guān)系。除了中國(guó)茶葉產(chǎn)量穩(wěn)步增長(zhǎng)，大多數(shù)產(chǎn)茶大國(guó)，今年都是一首涼涼拉給自己。
世界茶葉生產(chǎn)情況
中國(guó)是世界最大的產(chǎn)茶大國(guó)，2019年，中國(guó)茶葉產(chǎn)量279.34萬(wàn)噸;印度名列第二，達(dá)139萬(wàn)噸;肯尼亞產(chǎn)茶45.9萬(wàn)噸，雖然比2018少了3.4萬(wàn)噸，還是排名第三;斯里蘭卡以30萬(wàn)噸的產(chǎn)量位列第四。日本8.2萬(wàn)噸排名第九(2018年)。
但今年，世界茶葉生產(chǎn)國(guó)，考驗(yàn)重重。
印度，茶葉產(chǎn)量銳減
印度茶葉產(chǎn)量世界第二，在世界茶葉市場(chǎng)中占舉足輕重的地位，只是今年，印度茶葉產(chǎn)量黃了。
印度茶葉集中在東北部的阿薩姆邦(大約占50%)和西邦加省(大約占23%)，最具盛名的大吉嶺紅茶，5-6月的二號(hào)茶品質(zhì)最優(yōu)，被譽(yù)為紅茶中的香檳。
然而，今年，紅茶中的香檳只能噗一聲，噴不出高傲的泡沫了。
7月13日，據(jù)印度茶葉協(xié)會(huì)消息，該協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)巴塔查吉稱：疫情大流行和洪水泛濫，已經(jīng)使“印度茶葉行業(yè)陷入困境”。
面對(duì)來(lái)自阿薩姆邦和西孟加拉邦的大量降雨，未來(lái)幾個(gè)月很難實(shí)現(xiàn)“恢復(fù)原樣”。大雨導(dǎo)致曠工人數(shù)增加，茶葉產(chǎn)量下降，阿薩姆邦北部大部分茶園被淹。
流離失所，沒人采茶
上半年，受洪水和疫情影響，印度茶葉產(chǎn)量?jī)H為34826萬(wàn)公斤，大約也就是34.83萬(wàn)噸，同比下跌26.4% 。
上半年34.83萬(wàn)噸的產(chǎn)量，只有印度2019年139萬(wàn)噸的零頭。
印度茶葉，畢竟瘦死的駱駝比馬大，世界第三的肯尼亞產(chǎn)量也沒過50噸，今年，印度茶葉雖然遭到重挫，但世界第二的位置還是能保住的。
日本最大產(chǎn)茶縣，創(chuàng)55年新低
世界主要產(chǎn)茶國(guó)中，除了中國(guó)、印度占全球茶葉的半壁江山，日本也必須說說，畢竟日本茶葉出口單價(jià)高。
大部分茶葉原產(chǎn)國(guó)的出口單價(jià)都在3美元左右徘徊，但日本茶葉出口價(jià)高得嚇人。
2017年，日本茶葉出口單價(jià)為27.37美元/公斤，世界第一。當(dāng)時(shí)，中國(guó)出口價(jià)4.53美元/公斤，高于世界平均水平。出口量最大的肯尼亞，僅為1.73美元/公斤。
雖然日本茶葉單價(jià)高，但茶葉產(chǎn)不出來(lái)，再高的價(jià)格也僅僅是看著好看。
日本靜岡縣，有1.3萬(wàn)畝茶園，幾乎占日本全國(guó)的一半。今年，靜岡茶產(chǎn)量55年來(lái)首次跌破1萬(wàn)噸，只有9240噸，比去年減少約14%。隨后開采的夏茶，估計(jì)也會(huì)減產(chǎn)2成。
氣候不佳，加上疫情，日本最大產(chǎn)茶縣今年的茶價(jià)涼透了，平均批發(fā)價(jià)不足往年最高價(jià)的4成。
除中國(guó)外，主要產(chǎn)茶國(guó)的情況都不太妙，全球茶葉批發(fā)價(jià)格暴漲50%，也就不難理解了!
而且，隨著疫情全球大流行，大多數(shù)國(guó)家，明年也不會(huì)立即好轉(zhuǎn)，一時(shí)間很難恢復(fù)到疫情前的水平。
世界茶葉出口市場(chǎng)
今年，世界經(jīng)濟(jì)除了中國(guó)外，整體負(fù)增長(zhǎng)，茶葉出口市場(chǎng)，相比往年也更加蕭條。茶葉出口國(guó)，基本是世界主要的產(chǎn)茶大國(guó)，中國(guó)，肯尼亞、斯里蘭卡，印度。
肯尼亞，出口量最大，單價(jià)最低
四個(gè)國(guó)家中，肯尼亞雖然出口量最多，2018年達(dá)47.5萬(wàn)噸，無(wú)奈出口單價(jià)太低。2017年，該國(guó)出口均價(jià)為1.73美元/公斤，價(jià)格在主要出口國(guó)中墊底。
茶葉為該國(guó)第二大外匯收入，還要靠天吃飯。今年，遇到糧食危機(jī)，真心希望這個(gè)非洲小國(guó)多賣點(diǎn)茶，讓當(dāng)?shù)厝顺燥栵垺?/p>
印度，產(chǎn)不出來(lái)，談何出口
上半年，印度國(guó)內(nèi)茶葉產(chǎn)量銳減26.4%，直接導(dǎo)致國(guó)內(nèi)茶葉價(jià)格上漲。
與此同時(shí)，印度茶葉出口數(shù)量明顯下降。數(shù)據(jù)顯示，今年前5個(gè)月，印度茶葉出口與去年同比下跌26.6%。
斯里蘭卡，茶葉出口創(chuàng)新低
據(jù)《每日金融》報(bào)道，斯里蘭卡茶葉出口3月創(chuàng)有史以來(lái)最低出貨量，價(jià)值急劇下降。
斯里蘭卡3月份的茶葉出口量?jī)H1.38萬(wàn)噸，是有史以來(lái)的最低出口量，同比下降了47.7%(即1260萬(wàn)公斤)，出口額僅115億盧比，同比下降48%(即109億盧比)。
1-3月份斯茶葉出口量?jī)H5950萬(wàn)公斤，比去年同期減少1410萬(wàn)公斤。2020年第一季度出口額492億盧比，同比下降132億盧比。
這幾個(gè)月，斯里蘭卡茶葉出口，也沒有出現(xiàn)大逆轉(zhuǎn)。
中國(guó)，整體還不錯(cuò)
1-8月，除了普洱茶外，中國(guó)茶類出口均有所下降。紅茶降幅最大，出口1.92萬(wàn)噸，減少3328噸，降幅14.8%。普洱茶出口量2132噸，增加305噸，增幅16.7%。
相比去年同期，1-8月，中國(guó)茶葉出口量?jī)H僅減少4.68%，達(dá)23.4萬(wàn)噸，這在當(dāng)前的國(guó)際茶市中，已經(jīng)難能可貴了。雖然出口量減少4.68%，但出口金額同比增加5.05%，達(dá)13.8億美元。
存在的問題：連續(xù)兩月負(fù)增長(zhǎng)。
7月，中國(guó)茶葉出口2.97萬(wàn)噸，同比減少4.04%。出口金額2.1億美元，同比增加9.09%。該月出口均價(jià)為7.07美元/千克，比去年同期增長(zhǎng)13.67%，達(dá)2020年最高。
8月，中國(guó)茶葉出口2.84萬(wàn)噸，同比減少20.44%。出口金額1.76億美元，同比減少11.29%。出口均價(jià)6.19美元，比去年同期增長(zhǎng)11.51%。
今年的世界茶葉行情，相比其他國(guó)家，中國(guó)茶葉矮子里拔高個(gè)，很不錯(cuò)了!
這也從側(cè)面證實(shí)：世界茶葉市場(chǎng)的蕭條，可見一斑。
中國(guó)茶葉與世界茶葉供應(yīng)鏈
事物都有兩面性。年初，中國(guó)遭遇疫情，我們付出沉重的經(jīng)濟(jì)代價(jià)，目前，相比國(guó)外普遍負(fù)增長(zhǎng)，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局剛剛第三季度新數(shù)據(jù)，GDP同比增長(zhǎng)4.9%，前三季度增長(zhǎng)0.7%，領(lǐng)先全球。
相反，國(guó)外經(jīng)濟(jì)已經(jīng)被送進(jìn)重癥監(jiān)護(hù)室。覆巢之下無(wú)完卵，他們的茶葉也無(wú)法幸免。
今年，我國(guó)春茶受到疫情的沖擊，整個(gè)茶葉市場(chǎng)也不活躍，尤其高端茶受到極大的沖擊。目前，芳村茶市也只恢復(fù)了六成。但放眼世界，中國(guó)茶葉市場(chǎng)情況優(yōu)于其他產(chǎn)茶國(guó)。我們應(yīng)該看清楚：
首先，世界茶葉產(chǎn)銷矛盾
世界茶葉，供過于求，產(chǎn)銷矛盾依然突出。十年以來(lái)，世界茶葉出口量占總產(chǎn)量的比例一直在下降，而主要產(chǎn)茶國(guó)中國(guó)和印度的產(chǎn)量卻一直在增加。
然而，內(nèi)銷市場(chǎng)的增長(zhǎng)又趕不上茶葉產(chǎn)量的增長(zhǎng)，中國(guó)每年都有10-20萬(wàn)噸的茶葉庫(kù)存。
印度茶葉庫(kù)存很少，2018年，印度茶葉產(chǎn)量133.9萬(wàn)噸，內(nèi)銷108.4萬(wàn)噸，出口25.1萬(wàn)噸，只有0.4噸的余茶，塔塔飲料旗下的公司再來(lái)點(diǎn)深加工，印度基本沒有庫(kù)存。
國(guó)家沒有茶葉庫(kù)存，正如家里沒有余糧，很不安全!遇到今年的洪災(zāi)和疫情，印度恐怕又要走回2003年之前，茶葉進(jìn)口的老路。
其次，中國(guó)茶葉供應(yīng)鏈對(duì)世界越來(lái)越重要
世界第二產(chǎn)茶大國(guó)印度，茶葉黃金季節(jié)5-6月，卻遇上洪災(zāi)。如今，印度疫情馬上就成為全球震中，茶葉自然也會(huì)雪上加霜。
日本茶葉出口價(jià)格高，靜岡縣茶葉減產(chǎn)14%，無(wú)可奈何地看著鹿兒島就要成為后起之秀。但靜岡茶的品牌，一時(shí)半會(huì)兒替代不了。
反觀中國(guó)茶葉，坐擁世界面積最龐大的茶園，茶葉不可能減產(chǎn)。中國(guó)茶葉的供應(yīng)鏈對(duì)世界越來(lái)越重要，這是中國(guó)茶葉的機(jī)遇。
疫情讓全球茶葉預(yù)冷，這是誰(shuí)都不愿意看到的。但事物終究有兩面性，中國(guó)一人戰(zhàn)疫的時(shí)候，給世界爭(zhēng)取了時(shí)間。
第二產(chǎn)茶大國(guó)卻落井下石，如今出現(xiàn)茶葉產(chǎn)不出來(lái)，出口幾乎暴跌3成的局面，我們不想看到這樣的局面，但也不能學(xué)三哥，至少也該說一句：祝你平安，好運(yùn)。
更多的，是要抓住世界依賴中國(guó)茶葉產(chǎn)業(yè)鏈的機(jī)會(huì)，增加全球茶葉供應(yīng)鏈的話語(yǔ)權(quán)!
制定有利于中國(guó)茶葉的游戲規(guī)則!
有了話語(yǔ)權(quán)，茶行業(yè)會(huì)好過一些!
來(lái)源：網(wǎng)茶會(huì)習(xí)茶社
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編者薦語(yǔ)：
茶旅融合是近些年來(lái)的熱詞，但真正要做好茶旅融合，卻不能僅憑一時(shí)頭腦之熱?，F(xiàn)實(shí)中的茶旅融合，需要結(jié)合自身實(shí)際情況，在定位清晰的前提下來(lái)統(tǒng)籌考慮和務(wù)實(shí)推進(jìn)，否則容易陷入“看景很美，做事很累，算賬很苦，回顧很悔”的狀況。
今年伴隨著鄉(xiāng)村振興局成立、《鄉(xiāng)村振興促進(jìn)法》的頒布實(shí)施，中國(guó)鄉(xiāng)村發(fā)展的落實(shí)有了組織機(jī)構(gòu)和法律的保障。而市場(chǎng)對(duì)鄉(xiāng)村文旅度假產(chǎn)品的需求近年正呈井噴之勢(shì)。因?yàn)樵诮?jīng)歷高速工業(yè)化經(jīng)濟(jì)發(fā)展后，返璞歸真與回歸自然成為市民擺脫城市牢籠的最愛之一，而鄉(xiāng)村的淳樸文化與寧?kù)o的自然條件則是他們的首選。
鄉(xiāng)村茶園 (圖源：攝圖網(wǎng))
但囿于土地政策、基層治理、人才不足等多方面社會(huì)深層次原因，近年中國(guó)鄉(xiāng)村文旅深陷低端化、同質(zhì)化、城市化的泥潭，長(zhǎng)期在結(jié)構(gòu)性供需不平衡中掙扎，市場(chǎng)上成功的鄉(xiāng)村文旅創(chuàng)業(yè)案例寥寥。其中在茶旅融合這一細(xì)分市場(chǎng)，在過去幾年雖取得長(zhǎng)足發(fā)展，但普遍存在“重建設(shè)輕運(yùn)營(yíng)”問題。
北京天下名山茶業(yè)有限公司董事長(zhǎng)鄧增永對(duì)新旅界(LvJieMedia)指出，“茶旅融合要結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際來(lái)推動(dòng)，不能流于搞形象工程。茶企畢竟不是專業(yè)旅游企業(yè)，所以從茶企角度而言，要認(rèn)真思考如何將茶旅有機(jī)融入企業(yè)整體經(jīng)營(yíng)，比如，是作為獨(dú)立盈利項(xiàng)目來(lái)運(yùn)營(yíng)?還是作為品牌推廣窗口和招商手段?或者僅僅是希望賣點(diǎn)茶葉?”鄧有二十余年食品與茶葉行業(yè)工作經(jīng)歷，曾先后擔(dān)任中國(guó)茶葉股份有限公司國(guó)內(nèi)市場(chǎng)部總經(jīng)理、大益集團(tuán)勐海茶業(yè)有限責(zé)任公司董事長(zhǎng)、祥源茶業(yè)股份有限公司董事長(zhǎng)兼總經(jīng)理。
日本靜岡茶園 (圖源：日本國(guó)家旅游局官微)
它山之石可以攻玉。本文新旅界解剖了世界著名茶旅圣地——日本靜岡茶園案例，其茶旅景觀化產(chǎn)品化、銷售組織化系統(tǒng)化和深加工產(chǎn)業(yè)鏈化，相信會(huì)對(duì)中國(guó)鄉(xiāng)村文旅同行有啟發(fā)和借鑒意義。
茶旅力促老經(jīng)濟(jì)“發(fā)新枝”
靜岡縣位于日本中央部，地處東京和大阪之間，旅游可進(jìn)入性強(qiáng)，氣候溫和適合四季旅游，以富士山和伊豆地區(qū)聞名，富士山、伊豆和綠茶已成為靜岡旅游的三大吸引物。該縣茶園面積近30萬(wàn)畝，占日本茶園面積42%以上，日本70%的茶葉銷售在靜岡縣完成，?本主要的茶葉研究機(jī)構(gòu)、茶葉機(jī)械設(shè)備制造商和大型茶企也都聚集在靜岡縣。
在日本靜岡茶園可以看見富士山 (圖源：日本國(guó)家旅游局官微)
而自2014年，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織(FAO)將靜岡縣“茶草場(chǎng)農(nóng)法”認(rèn)證為全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)(GIAHS)以來(lái)，經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間系統(tǒng)性的傳承發(fā)展，至今靜岡已經(jīng)成為日本茶文化旅游的圣地，各類古老的茶文化元素都被運(yùn)用到旅游開發(fā)中，傳統(tǒng)經(jīng)濟(jì)再次煥發(fā)出蓬勃生機(jī)。所謂“茶草場(chǎng)農(nóng)法”，即是將茶埂附近的草、葉子等割下來(lái)鋪在茶埂上，既能使茶葉地接受更好的陽(yáng)光照耀，同時(shí)提高土壤肥沃度、保濕保溫能力的耕作方法。這種農(nóng)業(yè)發(fā)展和保護(hù)生物多樣性的傳統(tǒng)耕作方式不僅可增產(chǎn)和提高茶葉質(zhì)量，還能保護(hù)環(huán)境，符合自然規(guī)律，代表著農(nóng)耕文明和生態(tài)農(nóng)業(yè)的沿襲。
靜岡縣產(chǎn)業(yè)振興科代表世卓在接受愛奇藝視頻采訪時(shí)回憶，“事實(shí)上全世界95%的綠茶都產(chǎn)自中國(guó)，作為小量綠茶農(nóng)業(yè)產(chǎn)地靜岡縣想在國(guó)際上生存，必須把‘農(nóng)草場(chǎng)法’作為宣傳重點(diǎn)，通過茶葉周邊產(chǎn)品來(lái)開發(fā)拓展產(chǎn)業(yè)鏈 。”靜岡縣牧之原茶工廠代表嶼崎治利補(bǔ)充，“早在2014年，從日本國(guó)內(nèi)來(lái)看，年輕人已不再喝葉子茶，茶葉銷量不斷下降，于是我們考慮直接與消費(fèi)者面對(duì)面，從這一角度出發(fā)一點(diǎn)點(diǎn)增加項(xiàng)目，包括采茶、品茶、學(xué)習(xí)沏茶的方法……”
日本靜岡茶園 (圖源：日本國(guó)家旅游局官微)
如今置身靜岡茶園，游客能享受到全方位的茶文化體驗(yàn)。首先，能看到景觀化的綠茶種植，除了種植規(guī)模，靜岡尤為重視種植的景觀化，采用機(jī)械化種植，適用統(tǒng)一的模式，以保證種植的整齊美觀。美麗的茶田成為靜岡的綠色基底，改變了原有的景點(diǎn)式旅游，增加了靜岡的整體魅力。據(jù)《茶周刊》記者杜海川實(shí)地考察看到，茶園確乎是靜岡縣一道獨(dú)特的風(fēng)景線，乘坐新干線或在高速公路開車經(jīng)過，常常被漫山遍野的大片茶園所吸引。鄧增永在實(shí)地考察靜岡茶園時(shí)也不勝驚嘆靜岡茶園之“曼妙”，而此種景觀是建立在統(tǒng)一規(guī)劃和適合機(jī)械化高效種植作業(yè)基礎(chǔ)上，而中國(guó)茶園多是適合人工種植作業(yè)，在效率方面大相徑庭。
其次，茶旅全方位融合，靜岡工業(yè)旅游與鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品系統(tǒng)、成熟。其中工業(yè)旅游上構(gòu)建了三大工廠體驗(yàn)，包括：1、現(xiàn)代化茶葉工廠觀光;2、專業(yè)化、趣味化的茶相關(guān)課程學(xué)習(xí);3、創(chuàng)意性、精品化的茶及茶周邊商品選購(gòu)。而在鄉(xiāng)村旅游上構(gòu)建了六大農(nóng)家體驗(yàn)，包括：1、茶園觀光;2、茶葉采摘體驗(yàn);3、日本茶道、茶藝學(xué)習(xí);3、正宗的茶席體驗(yàn);4、傳統(tǒng)茶廠觀光，學(xué)習(xí)日本茶傳統(tǒng)的加工與制造順序;6、住宿茶農(nóng)家，特色美食品嘗及制作，聽茶農(nóng)們講過去的故事。
其中值得一提的是文旅產(chǎn)品的重要空間載體“茶葉博物館”，于1994年由靜岡縣政府補(bǔ)助經(jīng)費(fèi)著手籌建，后在1998年開館營(yíng)運(yùn)，占地18900平方米，分為停車場(chǎng)、展示樓、商業(yè)樓、茶室和日本庭院。其中，茶博館還恢復(fù)建造了江戶時(shí)代的大名茶人小掘遠(yuǎn)州的茶室和庭園。至今鄧增永依然清晰記得，在參觀靜岡茶葉博物館時(shí)，同行的同事幾乎每個(gè)人都買了包括茶香皂、茶襪、茶毛巾等茶深加工商品。在鄧看來(lái)，茶葉目前在日本人生活中的融入度要比中國(guó)高得多，其茶深加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展得較早，目前已經(jīng)形成完整且較成熟的產(chǎn)業(yè)鏈，而中國(guó)在深加工環(huán)節(jié)雖早有探索和一定深入，但就系統(tǒng)而言尚需持續(xù)的發(fā)育，還有較長(zhǎng)的道路要走。他建議，中國(guó)茶旅經(jīng)營(yíng)者要考慮清楚自己該類產(chǎn)品的本質(zhì)定位是茶葉銷售或品牌體驗(yàn)，還是旅游產(chǎn)品售賣，兩者有著行業(yè)本質(zhì)的截然不同。
游客在茶園品茶 (圖源：日本靜岡縣國(guó)際經(jīng)濟(jì)振興會(huì)上海代表處官微)
至今，靜岡茶葉深加工產(chǎn)品開發(fā)已延伸到生活的各個(gè)領(lǐng)域：用烏龍茶、綠茶、紅茶、花茶為原料加工制成的茶飲料，目前銷量已超過礦泉水;食品商店中茶食、茶面、茶糖、茶羊羹等產(chǎn)品琳瑯滿目;應(yīng)用茶葉提取物兒茶素等制作的抗菌、除?產(chǎn)品數(shù)百種;茶葉有效成份已被廣泛應(yīng)用于化妝品、洗滌劑、茶染服裝等。
第三，加強(qiáng)對(duì)新式茶飲的創(chuàng)造和傳播，同時(shí)花大力氣開發(fā)茶周邊產(chǎn)品。與專家合作創(chuàng)新喝茶方式，使之適應(yīng)現(xiàn)代西式飲食習(xí)慣和簡(jiǎn)便生活;鼓勵(lì)開設(shè)綠茶咖啡館，并導(dǎo)入研討會(huì)和講座功能，培養(yǎng)消費(fèi)習(xí)慣;推廣圍繞茶器、茶食、茶葉進(jìn)行創(chuàng)意研發(fā)的新式茶飲用方法。
抹茶 (圖源：攝圖網(wǎng))
杜海川至今忘不了靜岡縣以茶為主題的“丸尾原”餐廳，其特色是所有菜品都選用當(dāng)?shù)夭枞~制作，其中最受歡迎的當(dāng)屬茶葉天婦羅，此外，茶葉面條、牡蠣茶豆芽、抹茶涮肉、融入茶葉成分的茶鹽和茶甜點(diǎn)……將茶完美融入到日本傳統(tǒng)的懷石料理中去。用餐時(shí)，頭發(fā)花白的奶奶級(jí)服務(wù)員一絲不茍地為每一位食客更換餐碟、上下菜品的樣子令人印象深刻。當(dāng)時(shí)一位中國(guó)同行者回憶說，看到門口迎接他的“銀發(fā)族”服務(wù)員行跪拜禮，有些不知所措，腿一軟差點(diǎn)也跪了下來(lái)。
豐富體驗(yàn)背后“有文章”
“茶文化遺產(chǎn)旅游是一項(xiàng)科技含量很高的綠色產(chǎn)業(yè)，其發(fā)展規(guī)劃涉及政治、人文、經(jīng)濟(jì)等多方面，需要社會(huì)各界的關(guān)注與參與，離不開相關(guān)的政策扶持，且同時(shí)要帶動(dòng)參與各方之積極性。”中國(guó)農(nóng)業(yè)部農(nóng)村經(jīng)濟(jì)研究中心張燦強(qiáng)曾如上分析。
掛川茶田 (圖源：日本靜岡縣國(guó)際經(jīng)濟(jì)振興會(huì)上海代表處官微)
靜岡茶旅圣地之形成首要得益于當(dāng)?shù)卣^早制定出可落地的科學(xué)規(guī)劃，2014年3月，靜岡縣制定“富士之國(guó)茶之都靜岡構(gòu)想”，為了充分運(yùn)用本縣與茶有關(guān)的資源，建立靜岡茶品牌，實(shí)現(xiàn)有茶的健康而富裕的生活，決定推進(jìn)“茶之都靜岡”的建設(shè)。杜海川回憶，靜岡茶之下還有不少地域品牌，包括掛川茶、菊川茶、牧之原茶、袋井茶等，各市都在交通要道豎起當(dāng)?shù)夭枞~品牌的大字招牌。
而據(jù)睿途旅創(chuàng)研究發(fā)現(xiàn)，“富士之國(guó)茶之都靜岡構(gòu)想”集中體現(xiàn)在四大核心舉措：1、占領(lǐng)國(guó)家品牌高位，構(gòu)建國(guó)家級(jí)文化品牌，打造地方茶品牌的集聚地;2、茶旅全方位融合：茶+鄉(xiāng)村旅游，茶+工業(yè)旅游;3、產(chǎn)業(yè)精細(xì)化發(fā)展，傳統(tǒng)茶葉產(chǎn)業(yè)+茶葉衍生產(chǎn)業(yè);4、文化傳承與創(chuàng)新，創(chuàng)造能夠?qū)W習(xí)茶的歷史與文的環(huán)境，加強(qiáng)對(duì)新式茶飲的創(chuàng)造與傳播，從小重視對(duì)孩子們茶文化的教育。
坐在蒸汽機(jī)車內(nèi)可以看到茶田 (圖源：日本靜岡縣國(guó)際經(jīng)濟(jì)振興會(huì)上海代表處官微)
另?yè)?jù)一諾農(nóng)旅規(guī)劃研究顯示，在日本各級(jí)政府以科學(xué)規(guī)劃為依托，建立“區(qū)域旅游開發(fā)平臺(tái)”，對(duì)現(xiàn)有資源進(jìn)行綜合開發(fā)。以產(chǎn)業(yè)融合打造休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)品，以區(qū)域旅游開發(fā)為實(shí)現(xiàn)平臺(tái)，以整體營(yíng)銷為推動(dòng)手段，最終實(shí)現(xiàn)休閑農(nóng)業(yè)與區(qū)域發(fā)展的相互促進(jìn)，將有效資源整合成為一個(gè)完整的旅游目的地和產(chǎn)業(yè)聚集區(qū)。
曾在日本靜岡縣茶葉試驗(yàn)場(chǎng)研修的寧波奉化區(qū)老科協(xié)會(huì)員、奉化林特總站茶葉專家、奉化曲毫創(chuàng)始人方乾勇指出，日本為農(nóng)服務(wù)體系和管理體制要比中國(guó)高效得多?！霸谥袊?guó)的管理體制內(nèi)，技術(shù)人員和農(nóng)民之間并沒有緊密的利益聯(lián)系，可以去鄉(xiāng)下跑，也可以不去跑，可以多做一點(diǎn)也可以少做一點(diǎn)，完全看個(gè)人責(zé)任心。日本則有農(nóng)協(xié)提供全方位服務(wù)，農(nóng)協(xié)的工作人員干起活來(lái)盡心盡力。在日本，農(nóng)民種茶、制茶不用傷腦筋，只要按照標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范操作即可，而且只管生產(chǎn)不管銷售，銷售就是農(nóng)協(xié)的事情?！?/p>
據(jù)悉，自20世紀(jì)70年代以來(lái)，日本以《觀光立國(guó)推進(jìn)基本法、糧食、農(nóng)村、農(nóng)業(yè)基本法》為依據(jù)，為該國(guó)的休閑農(nóng)業(yè)旅游發(fā)展建立了健全的法規(guī)體系。同時(shí)結(jié)合一系列相關(guān)法律體系，保證該產(chǎn)業(yè)在快速發(fā)展的同時(shí)保持健康、可持續(xù)的發(fā)展方向。地方政府在技術(shù)支持、公共設(shè)施完善、財(cái)政支持以及國(guó)際合作等方面扮演了推動(dòng)者角色;通過搭建合作框架，農(nóng)旅攜手合作，推廣休閑農(nóng)業(yè)，滿足旅游的新興需求，在促進(jìn)城鄉(xiāng)交流的基礎(chǔ)上推動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展。而民間協(xié)會(huì)組織在休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展中亦扮演著舉足輕重的角色，從區(qū)域農(nóng)業(yè)發(fā)展、農(nóng)業(yè)活動(dòng)宣傳、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品研發(fā)、農(nóng)業(yè)科普教育等方面推動(dòng)農(nóng)業(yè)發(fā)展，進(jìn)行宣傳、研究、培訓(xùn)等多種公益性工作。
茶園及樓群 (圖源：日本靜岡縣國(guó)際經(jīng)濟(jì)振興會(huì)上海代表處官微)
經(jīng)新旅界梳理發(fā)現(xiàn)，靜岡茶全產(chǎn)業(yè)之發(fā)達(dá)與其實(shí)用性、針對(duì)性的茶葉科研密切相關(guān)。據(jù)悉，日本茶葉科研重視程度高，在靜岡縣設(shè)有國(guó)立茶葉研究所和靜岡縣立茶葉研究所兩個(gè)茶葉科研機(jī)構(gòu)。其中靜岡縣立茶葉研究所，成立于1908年，所內(nèi)設(shè)有本場(chǎng)、富士分場(chǎng)和農(nóng)林短期大學(xué)茶業(yè)分校，研究人員20多名(2016年前后)。主要開展栽培研究、育種研究、土壤肥料研究、病蟲害研究、制茶和新產(chǎn)品開發(fā)研究、茶業(yè)技術(shù)培訓(xùn)等。
而在茶文化傳承與創(chuàng)新上，靜岡除了致力于創(chuàng)造能夠?qū)W習(xí)茶的歷史和文化的環(huán)境外，更是重視對(duì)年輕一代的茶文化教育。據(jù)了解，靜岡茶園極其重視對(duì)相關(guān)歷史遺跡和文獻(xiàn)資源進(jìn)行保護(hù)和傳播：專業(yè)機(jī)構(gòu)聯(lián)合舉辦研討會(huì)、茶文化講座等;制作通俗易懂的茶文化、茶產(chǎn)業(yè)宣傳冊(cè)并廣泛發(fā)放;廣泛推廣日本茶道，為學(xué)生、游客等創(chuàng)造體驗(yàn)日本茶道的機(jī)會(huì)。從2009始，靜岡會(huì)議藝術(shù)中心每年都舉行“世界茶節(jié)”，節(jié)上有豐富多彩的諸如茶葉展銷會(huì)、茶學(xué)術(shù)會(huì)議等活動(dòng)，這些活動(dòng)為世界茶文化的交流提供了廣闊的平臺(tái)，不僅提升了靜岡茶園的知名度，還吸引了來(lái)自世界各地的游客和專業(yè)茶客，刺激了茶園旅游發(fā)展。
在對(duì)年輕一代的茶文化教育上，靜岡還積極與茶葉協(xié)會(huì)、茶葉生產(chǎn)者等合作在學(xué)校舉辦茶文化講座，以及提供采茶、制茶、泡茶等體驗(yàn)機(jī)會(huì);推進(jìn)學(xué)校提供飲茶的設(shè)施和環(huán)境，從小培養(yǎng)飲茶習(xí)慣;與茶文化體驗(yàn)設(shè)施生產(chǎn)機(jī)構(gòu)合作，通過小、中、高中生的茶道體驗(yàn)，創(chuàng)造學(xué)習(xí)禮儀和款待禮節(jié)的機(jī)會(huì)。
云南普洱茶園 (圖源：攝圖網(wǎng))
自2016年以來(lái)，一座座“茶葉小鎮(zhèn)”在中國(guó)各大茶葉種植地區(qū)拔地而起，但在特色茶產(chǎn)業(yè)建設(shè)、文化品牌建設(shè)和旅游產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展上均存在著明顯短板，包括茶產(chǎn)業(yè)鏈條短，結(jié)構(gòu)層次淺，產(chǎn)品附加值低，文化體驗(yàn)弱，文化傳承重視程度不足，同質(zhì)化高，體驗(yàn)場(chǎng)景少，客群?jiǎn)我坏葐栴}，不勝枚舉。“中國(guó)茶旅發(fā)展是一個(gè)新業(yè)態(tài)，要取得長(zhǎng)期發(fā)展，與中國(guó)經(jīng)濟(jì)息息相關(guān)”正如中山市大尖山紅茶園總經(jīng)理黎宇行如上所清醒洞察。相信靜岡茶園對(duì)行業(yè)的啟發(fā)或許不僅局限在“茶旅”這一單一命題上，文化IP化，創(chuàng)意化，產(chǎn)業(yè)精深化，多元化，場(chǎng)景多樣化，體驗(yàn)化，產(chǎn)品時(shí)尚化，創(chuàng)新化都是文旅融合的關(guān)鍵命題。
來(lái)源：茶業(yè)管理評(píng)論
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日本靜岡縣茶葉市場(chǎng)4月18日開啟一年一度的新茶拍賣，一種手工制作的新茶當(dāng)天拍出1千克196萬(wàn)日元(約合10萬(wàn)元人民幣)的價(jià)格，創(chuàng)日本新茶拍賣價(jià)格新高。
據(jù)日本共同社報(bào)道，這款茶產(chǎn)自位于靜岡縣東部的富士宮市。
靜岡是日本著名茶葉產(chǎn)地。隨著靜岡縣茶葉市場(chǎng)當(dāng)天早7時(shí)響起開市鐘聲，茶葉生產(chǎn)者、茶商等從業(yè)者開始商談價(jià)格。到上午8時(shí)10分，靜岡縣種植的新茶交易量達(dá)到1732千克，平均每千克價(jià)格5027日元(255元人民幣)。市場(chǎng)工作人員說，今年的茶葉生長(zhǎng)得比往年略慢，但品質(zhì)良好。
除靜岡縣出產(chǎn)的新茶，鹿兒島縣、沖繩縣出產(chǎn)的新茶也在這個(gè)市場(chǎng)交易。
來(lái)源：北京茶世界
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