原 中國普洱茶網(wǎng) 整體品牌升級,更名為「茶友網(wǎng)」

景邁2002

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【景邁專場】品鑒會,讓您穿梭于時光中,感受不一樣的饕餮味蕾盛宴。


歷史沉淀,歲月留金;品味景邁,韻味彌香。


2020年11月7日(立冬),天韻古茶(昆明品鑒中心)在眾多茶人茶友殷切期盼中,隆重舉辦了“景邁古樹專場”品鑒會,并取得圓滿成功。


【景邁專場】品鑒會


這是一個值得紀(jì)念的高端茶會,也是天韻古茶倡導(dǎo)和普及普洱茶專業(yè)品鑒體系,走向個性化、專業(yè)化時代的茶友品鑒會。




為了這個特別的茶友會,品鑒中心一眾同仁精心策劃,準(zhǔn)備了2002年—2020年跨度十八年不同年份的昆明干倉景邁古樹茶,務(wù)求以專業(yè)高品質(zhì)茶品、專業(yè)沖泡和專業(yè)品鑒體系讓茶友們感受穿梭于時光中,感受不一樣的饕餮味蕾盛宴。



什么是好茶?


有人認(rèn)為不苦不澀的茶就是好茶;有人認(rèn)為不打農(nóng)藥綠色健康的茶就是好茶;有人認(rèn)為有一定功效性的茶就是好茶;有人認(rèn)為古樹和單株就是好茶;還有人認(rèn)為越貴的茶越好…


這是一個開放性的問題,每個茶友都有自己的答案,但對于專業(yè)的評茶員來說,界定一款茶好不好需要從它的外形、湯色、香氣、滋味、韻味、氣感、葉底等綜合因子來判斷,然后對其每項(xiàng)因子進(jìn)行打分,最后綜合評比,分?jǐn)?shù)高的茶自然好,這也是目前鑒別茶葉品質(zhì)最科學(xué)最合理的方法。



天韻古茶自創(chuàng)立之初就秉承“追根溯源,專注正宗稀有古樹茶”為理念,從一片鮮葉到一泡茶,數(shù)十個工藝環(huán)節(jié)都按照非常嚴(yán)格的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)來做每一款產(chǎn)品,使產(chǎn)品綜合指標(biāo)品質(zhì)提升的同時,還具有獨(dú)特的韻味!



總結(jié):

純正的景邁茶有“三香”:

一是:干茶就有十分明顯的蘭香。

二是:湯香突顯而持久。

三是:杯底留香強(qiáng)而持久。


除了香氣,景邁的茶湯也別具風(fēng)韻,茶湯入口,爽度很高,湯質(zhì)甘甜清冽如泉,湯水柔軟細(xì)膩,滋味醇柔,讓人魂?duì)繅衾@...


??| 天韻古茶·景邁單株?|?


景邁山是位于中國云南省的西南邊陲,在普洱市瀾滄拉祜自治縣惠民鄉(xiāng),東鄰西雙版納勐??h,西鄰緬甸,是西雙版納、普洱與緬甸的交界處。海拔1000~1700米,年降水量1800毫米。景邁茶山多為混林茶園,多種植物混生,形成合理覆蔭帶,多散射陽光照射,生態(tài)環(huán)境良好,多寄生植物(最為出名的螃蟹腳)。



天韻古茶于2017年研究并開發(fā)【景邁單株】古樹茶,以匠心專業(yè)制茶來呈現(xiàn)各山頭古樹茶的一山一味,一地一香的“純粹本味”,專業(yè)做好每一餅普洱茶。



大自然的神奇恩賜先輩們的智慧結(jié)晶當(dāng)今茶人的信仰堅(jiān)守才成就了今天我們杯里這一片神奇的葉子
隨著時間的變化發(fā)生蛻變無論香韻、濃度、還是厚度杯香和香甜度等,屆時均有驚艷轉(zhuǎn)化


天韻古茶【景邁專場】品鑒會完美收官

下期品鑒【熟茶】敬請關(guān)注!

圖片描述??

景邁山古茶林申遺成功,古茶樹保護(hù)聯(lián)盟專家有話說

景邁山古茶林是人類早期在天然林下種茶的典型模式。人工起源、傳統(tǒng)方式管理,從總體上保留了南亞熱帶季風(fēng)常綠闊葉林和結(jié)構(gòu)和外貌。是當(dāng)?shù)厥谰用褡逶谟凭玫姆N茶歷史中,在對茶樹生長習(xí)性深刻認(rèn)識的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的對森林生態(tài)環(huán)境的利用模式,是傳統(tǒng)森林茶的典型范例,是茶林與天然森林和諧共生的典范。

正式提出景邁山古茶林申遺走過了13年歷程,但云南提出古茶園申報世界遺產(chǎn),早在2002年“云南古茶園申報世界遺產(chǎn)座談會”上,專家們就開始呼吁了。云南作為全國、全世界茶組植物種類最多、最原始的省份,作為茶葉從野生馴化為栽培作物的發(fā)祥地,通過申遺成功,得到了國際社會的認(rèn)可。云南保存了全國乃至全世界面積最大、數(shù)量最多的古茶樹古茶園資源,云南各民族發(fā)展和保存了從利用野生茶樹到馴化、繁育、種植、栽培、管理、加工到飲用的各種傳統(tǒng)知識、技術(shù)和文化,為農(nóng)業(yè)的起源、發(fā)展和演化,為人類社會進(jìn)步做出了杰出貢獻(xiàn)。

早在1992-1995年期間,郭輝軍研究員團(tuán)隊(duì)承擔(dān)了國際合作項(xiàng)目-云南省混農(nóng)林生態(tài)系統(tǒng)調(diào)查研究,對全省現(xiàn)存的各種傳統(tǒng)林農(nóng)混作模式進(jìn)行調(diào)查,最早關(guān)注景邁山萬畝古茶園,并形成了調(diào)查報告“云南瀾滄景邁傳統(tǒng)茶葉種植與可持續(xù)發(fā)展”,文章在云南省植物學(xué)會42周年年會交流,并于1995年在《云南省植物學(xué)會42周年年會學(xué)術(shù)論文匯編》公開發(fā)表(云南大學(xué)出版社)。此后,團(tuán)隊(duì)一直持續(xù)關(guān)注景邁山,2002年“瀾滄縣景邁萬畝古茶園保護(hù)與可持續(xù)利用研究”立項(xiàng),為深入研究景邁山古茶園生態(tài)系統(tǒng)植物多樣性,對景邁行政村的景邁、勐本、芒埂和芒景行政村的芒景、芒洪、翁基共6個自然村的360個農(nóng)戶進(jìn)行了農(nóng)戶訪談,選取其中78戶擁有的古茶園設(shè)置樣方(20×20m),開展樣地生物多樣性調(diào)查。此外,為開展比較研究,還選取了古茶園附近保存較好的4塊天然林(樣方面積20×20m)、8戶新式臺地茶園(樣方面積25平方米)開展調(diào)查。

2002年景邁山古茶林野外調(diào)查

經(jīng)過調(diào)查分析,古茶園有豐富的植物:種子植物125科、489屬、943種和變種,有珍稀瀕危保護(hù)植物:共15種,其中瀕危種5個,易危種7個,稀有種3個,含國家三級保護(hù)植物11種;超過30個種的科:依次為蘭科、蝶形花科、大戟科、菊科和唇形科;地理成分的熱帶性很明顯,熱帶成分占優(yōu)勢,有390屬,占總屬數(shù)的84.8%,其中又以泛熱帶及其變型最多,有135屬,占熱帶成分的34.6%;而溫帶成分僅69屬,占總屬數(shù)的15%。

通過比較,古茶園物種數(shù)略高于天然林,豐富度指數(shù)略低于天然林。但各種指數(shù)均大大高于新式臺地茶園。由此可見,從生物多樣性角度,景邁山古茶園接近天然林。

景邁山古茶林完美的森林空間結(jié)構(gòu)

2022年8月,時隔20年之后,古茶樹保護(hù)與可持續(xù)利用國家創(chuàng)新聯(lián)盟主任(理事長)郭輝軍研究員和秘書長藍(lán)增全教授率領(lǐng)古茶樹研究團(tuán)隊(duì)再次對這些樣方進(jìn)行復(fù)查。78個樣地中,有69個樣地的水泥樁還在,感謝景邁山的村民,感謝他們對科學(xué)研究工作的支持!他們的善良和純樸為科學(xué)研究保存了基礎(chǔ)樣地。

2022年郭輝軍教授團(tuán)隊(duì)再次對景邁山開展專項(xiàng)深入研究

古茶樹保護(hù)與可持續(xù)利用國家創(chuàng)新聯(lián)盟于2018年國家林草局批準(zhǔn)成立,西南林業(yè)大學(xué)古茶樹研究中心于2020年成立,云南省古茶樹資源保護(hù)與利用研究中心于2021年由云南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳批準(zhǔn)成立,三級層面的專門研究機(jī)構(gòu)的成立,旨在有效促進(jìn)中國古茶樹資源的保護(hù)和可持續(xù)利用利用。聯(lián)盟秘書長藍(lán)增全教授等承擔(dān)編制的國家林草局“古茶樹”林業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)于2023年4月1日正式頒布實(shí)施;受云南省人大和省林草局委托起草的《云南省古茶樹保護(hù)條例》于2023年3月1日起正式施行。聯(lián)盟自成立以來,在古茶樹保護(hù)、茶業(yè)發(fā)展、服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)上均取得了不錯的成績。

“為什么是景邁山?”

聯(lián)盟主任(理事長)郭輝軍研究員總結(jié)道:“作為全球首個茶主題世界文化遺產(chǎn),景邁山古茶林為云南省乃至中國保護(hù)和利用好古茶樹、古茶園這一極其珍貴的世界人類遺產(chǎn),提供了一個重要的窗口、契機(jī)和示范。一方面,有利于古茶樹資源、古茶林生態(tài)系統(tǒng)、古茶林生態(tài)景觀、生物多樣性和各少數(shù)民族茶文化的保護(hù);另一方面,有利于以古茶林為核心的茶產(chǎn)業(yè)和古茶樹景觀、文化旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,成為云南省新時代鄉(xiāng)村振興新的途徑、模式和亮點(diǎn)。景邁山‘人-茶-林’共生的生態(tài)系統(tǒng)是堅(jiān)持人與自然和諧共生、深刻實(shí)踐習(xí)近平生態(tài)文明思想的最好例證?!?/p>

2017年景邁山古茶林

聯(lián)盟秘書長藍(lán)增全教授說道,根據(jù)科研團(tuán)隊(duì)多年深入景邁山的考察和調(diào)研,通俗地來說,因?yàn)樗浞煮w現(xiàn)了三個“好”’。

第一,資源好:景邁山位于云南瀾滄江腹地,瀾滄江流域孕育了茶文明,同時云南作為世界茶樹的起源地,擁有非常豐富的茶組植物資源,景邁山種的就是植物分類上說的普洱茶種,因此非常具有代表性。

2017年景邁山古茶林

第二,生態(tài)好:景邁山古茶林文化景觀是“人-茶-林”共生的最好典范,高高的山上是森林,涵養(yǎng)水分保持了整個山脈的水土,中間是古茶林和村寨,下面是耕地和農(nóng)田,是當(dāng)?shù)孛褡屙槕?yīng)自然合理利用土地的杰作。

2017年景邁山古茶林

第三,保護(hù)得好:當(dāng)?shù)氐氖谰用褡遄鹬刈匀?,從最早發(fā)現(xiàn)利用茶開始就告誡子孫要像保護(hù)眼睛一樣保護(hù)茶林,所以這樣一個完整和諧的生態(tài)系統(tǒng)得以傳承至今。資源好、生態(tài)好、景邁山的茶呈現(xiàn)出清香、溫婉、細(xì)膩的優(yōu)秀品質(zhì)?!捌斩斑~山古茶林文化景觀”申遺成功,填補(bǔ)了全球茶主題世界文化遺產(chǎn)的空白,不僅是對遺產(chǎn)地多元價值的重新認(rèn)知、傳承延續(xù)與再創(chuàng)新,也是大力弘揚(yáng)普洱茶文化、講好民族故事和中國故事、做大做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)的牢固基石,這于景邁山、于中國乃至全球茶界而言,都是一個里程碑式的跨越。

2017年景邁山古茶林


2002年景邁山古茶林

圖/文:羅義菊、李法營

來源:古茶樹保護(hù)與可持續(xù)利用國家創(chuàng)新聯(lián)盟

通訊員:陶燕藍(lán)

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景邁山古茶林:林、茶、人和諧共生

玉羅穿著布朗族傳統(tǒng)服飾,坐在古村寨里,唱著動聽的布朗民歌,深情歌頌他們世世代代居住的古茶林。

在她眼里,“一千多年了,我們和這片古茶林一起繁衍生息。這小小的葉子,是大自然給我們世世代代的寶藏?!?

玉羅的家鄉(xiāng)景邁山位于云南省普洱市瀾滄拉祜族自治縣內(nèi)。公元10-14世紀(jì),傣族、布朗族先民遷徙到此地時,發(fā)現(xiàn)了野生茶樹,于是在此建寨定居,栽培茶樹,與茶共生。一千多年來,人與茶樹和諧共生的故事,在這里不斷上演。


晨曦籠罩下的古寨

林生茶,茶繞村,人護(hù)林

古茶林坐落于平均海拔1500米的原始森林中,下面是村落,周圍種有防護(hù)林,水田則靠近海拔較低的河谷。這種土地利用方式集結(jié)了中國農(nóng)耕文明的先民智慧,保證了千年來茶林不受人類生產(chǎn)生活的干擾。

放眼望去,一片郁郁蔥蔥的原始森林長在群山之上。走入森林,在云霧繚繞中,千年萬畝“林中栽培型”古茶園就在高大的榕樹、樟樹下,茶樹下還有豐富的石斛、松蘿等附生寄生植物。古茶園有原生種子植物134科,1500多種,有200多種野生動物,動植物共生共長,生物十分多樣。

“這些高大的樹木,為我們古茶樹擋風(fēng)、擋雨、擋霜。蟲吃蟲,鳥吃蟲,這樣才保護(hù)了茶園生態(tài)平衡?!碑?dāng)?shù)?1歲的布朗族老人蘇國文介紹道。

古茶林養(yǎng)育著景邁山三個行政村,十五個寨子,6000多百姓。為了保護(hù)古茶林,近年來,普洱市、瀾滄縣修訂完善了20多部保護(hù)古茶林的規(guī)章制度,將古茶樹管理納入村規(guī)民約,并規(guī)定只在春秋采摘,夏冬讓茶樹休養(yǎng)生息。政府還不遺余力地進(jìn)行宣傳教育工作,讓村民們對“森林-古茶林-村落”的共生關(guān)系有了深刻的認(rèn)識。人工除草,不施肥不打藥,不捕鳥不挖野生藥材,“像保護(hù)眼睛一樣保護(hù)古茶林”已成為了當(dāng)?shù)鼐用竦墓沧R。

今天,由5片規(guī)模宏大、保存完好的古茶林,9個分布其間的布朗族、傣族古村寨,以及古茶林之間的3片分隔防護(hù)林共同構(gòu)成的“普洱景邁山古茶林文化景觀”,已成為世界上保存完整的人工栽培古茶林的代表。

2023年9月17日,在沙特阿拉伯王國利雅得召開的聯(lián)合國教科文組織第45屆世界遺產(chǎn)大會通過決議,將“普洱景邁山古茶林文化景觀”列入《世界遺產(chǎn)名錄》,讓景邁山這個凝結(jié)了當(dāng)?shù)厝酥腔鄣氖劳馓以吹玫搅耸澜珀P(guān)注。


“茶二代”周元慧在自家場院里晾曬剛制好的古樹茶

設(shè)施更現(xiàn)代,茶園更綠色

“20世紀(jì)90年代,家家戶戶用火塘煮飯,燃燒松木照明,景邁山所在的惠民鎮(zhèn)只有3臺變壓器,靠附近小學(xué)轉(zhuǎn)供到政府和醫(yī)院,后來老百姓自籌資金建設(shè)小水電,還是沒能緩解缺電局面?!敝袊戏诫娋W(wǎng)云南電網(wǎng)公司普洱瀾滄供電局景邁供電所第一任所長沈發(fā)勇回憶道。

2002年,瀾滄拉祜族自治縣電力公司惠民供電所(現(xiàn)云南電網(wǎng)公司普洱瀾滄供電局景邁供電所)成立。據(jù)統(tǒng)計(jì),2002-2010年,云南電網(wǎng)公司在景邁山累計(jì)投資6702.88萬元開展主電網(wǎng)、配網(wǎng)和10千伏及以下無電地區(qū)電力工程建設(shè),陸續(xù)實(shí)現(xiàn)村村通電、戶戶通電。

云南電網(wǎng)公司的員工劉進(jìn)榮參與了這一項(xiàng)目,他回憶,“景邁山的農(nóng)網(wǎng)改造工程從2005年開始實(shí)施一直持續(xù)到2007年,當(dāng)時上山的路不像現(xiàn)在一樣好走,都是泥巴路,車開不上去,雨天鞋子都會陷到泥巴里,所有的電桿、電力物資、施工器具都是靠人工扛上山。而當(dāng)?shù)氐木用褚裁靼淄姷暮锰?,紛紛自發(fā)加入物資運(yùn)輸大隊(duì)中?!?

2010年景邁山實(shí)現(xiàn)村村通電、戶戶通電,供電已能夠基本滿足景邁山用電需求。寨子通電的那一刻,被譽(yù)為景邁山“茶魂”的布朗族老人蘇國文心潮澎湃,“我們黑夜和白天一樣亮嘛?!?

此外,自2010年起,云南電網(wǎng)公司配合景邁山申遺項(xiàng)目先后投入10千伏線路絕緣化改造、農(nóng)網(wǎng)改造升級、核心古寨電纜入地等一大批電力建設(shè)改造項(xiàng)目。

為了保護(hù)性開發(fā)景邁山、維護(hù)當(dāng)?shù)卦硷L(fēng)貌,電力線路繞道古茶林和分隔防護(hù)林,電力線路一概入地。同時,開通綠色通道縮短辦電時長,以減少用戶停電時間,啟動電纜入地、充電網(wǎng)絡(luò)建設(shè)等工程推動景邁山綠色發(fā)展。其次,供電所建立客戶服務(wù)微信群,覆蓋所有村寨干部和近百個小微企業(yè),網(wǎng)格經(jīng)理人均負(fù)責(zé)60個網(wǎng)格臺區(qū)2675戶用戶,走村串寨,迅速讓移動繳費(fèi)方式在景邁山得到普及。

基礎(chǔ)設(shè)施大幅提升后,制茶工藝也得到了改良。2015年,加工1噸茶葉只需150多元電費(fèi),而燒柴則需要花費(fèi)1000元。為保護(hù)景邁山生態(tài)環(huán)境,當(dāng)?shù)亻_始推廣電制茶。有了充足可靠的電力,景邁山很快有1500多戶茶葉加工點(diǎn)實(shí)現(xiàn)電制茶工藝改造,客戶裝機(jī)容量超過2.2萬千瓦,電能替代在保護(hù)生態(tài)環(huán)境的同時為景邁山每年節(jié)省約80萬元的燒柴費(fèi)用。

芒景村原村委會主任、黨總支書記南康說,當(dāng)機(jī)器“轟轟轟”運(yùn)轉(zhuǎn)的那一刻,古茶加工進(jìn)入了清潔能源時代,“用電制茶清潔環(huán)保,加工茶葉比原來節(jié)省了2/3的時間,還降低成本,而且電制出來的古樹茶比傳統(tǒng)制法勻凈,味更香”。

此外,為了減少空氣污染,保護(hù)景邁山原始生態(tài)環(huán)境,現(xiàn)在瀾滄縣惠民鎮(zhèn)惠民供電所、惠民旅游小鎮(zhèn)廣場已啟用4臺充電樁、8把充槍,方便村民和游客給電動車充電,綠色出行。

年輕人回來了

多年來,景邁山堅(jiān)持“保護(hù)開發(fā)、規(guī)范建設(shè)、科學(xué)利用”的可持續(xù)發(fā)展道路,走向了快速發(fā)展。

然而,30多年前,景邁山還是一處閉塞之地。由于山地多、水田少、生產(chǎn)力落后,當(dāng)?shù)卮迕褚恢碧幱凇胺N一山坡,收一小籮”的原始生產(chǎn)水平。

此外,雖然景邁山茶地不少,但基礎(chǔ)設(shè)施十分落后,交通封閉,來收購茶葉的人很少,古樹茶幾毛錢一斤,一個農(nóng)戶全家一年的收入才幾百元人民幣。為了生計(jì),茶農(nóng)改種甘蔗、玉米、水稻等農(nóng)作物并開展畜牧業(yè)養(yǎng)殖,許多年輕人也離開家鄉(xiāng),外出打工謀生。

如今,這里不僅生態(tài)宜人,經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展,最讓當(dāng)?shù)厝梭@喜的是,很多當(dāng)?shù)啬贻p人走出大山、學(xué)有所成后,愿意回到老家經(jīng)營茶葉生意。

95后年輕人巖砍從小在景邁山芒景村長大,2015年,他走出大山,考入了中央民族大學(xué)計(jì)算機(jī)專業(yè)。

“從小我就一直生活在這座大山里,小時候這里電也不通,交通也不方便,所以就一直夢想著走出這座大山。第一次走出這座大山的時候是我去縣城讀書,第二次走出縣城是去北京讀書,可以說知識改變命運(yùn)。”

在北京讀書期間,巖砍就嘗試著把家鄉(xiāng)特色、家鄉(xiāng)文化元素推廣出去,讓更多人了解景邁山,去看一看,品嘗一下當(dāng)?shù)氐牟枞~。2018年,當(dāng)景邁山申遺到關(guān)鍵時期時,他萌生了畢業(yè)后回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的想法。

回到景邁山后,巖砍開起了具有當(dāng)?shù)厣贁?shù)民族特色的民宿和咖啡廳。他將布朗族傳統(tǒng)文化,以及景邁山的自然特色,同現(xiàn)代飲食和時尚潮流相結(jié)合,給來到景邁山的游客提供了格外難忘的旅游體驗(yàn)。

“世界遺產(chǎn)能夠成為遺產(chǎn),那肯定是需要幾代人把它繼承下去。作為返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的年輕人,我覺得把景邁山的文化、生態(tài)和歷史保護(hù)好、傳承好、發(fā)展好,是我們年輕一代義不容辭的責(zé)任?!睅r砍說,像他這樣返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的年輕人還有很多。

景邁山穩(wěn)步推進(jìn)綠色有機(jī)茶園建設(shè)工作,不斷提升茶葉品質(zhì),提高茶葉經(jīng)濟(jì)價值。在返鄉(xiāng)工作的年輕人助力下,當(dāng)?shù)剡€以茶文化為載體,建設(shè)了具有民族特色,集普洱茶種植、生產(chǎn)、營銷、旅游為一體的特色民宿,拉動了鄉(xiāng)村休閑旅游業(yè)發(fā)展。

年輕人的回歸,反哺了當(dāng)?shù)氐漠a(chǎn)業(yè)升級。他們利用電商平臺,擴(kuò)大銷售量,使得茶農(nóng)的生活得到了很大改善,人們的幸福感也提升了。

來源:今日中國作者:本刊記者 鄧迪,信息貴在分享,如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除



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