對(duì)茶園的印象，我還停留在書本上，總以為園內(nèi)應(yīng)該只有茶樹而沒其他雜樹與之爭寵，茶樹是主人細(xì)心培護(hù)，精心管理的寵兒，狀如梯田般層層展開。一座山就是一片茶的世界，綠得如同一簾濃郁的幕;一棵樹就是一杯杯濃香四溢的茶，醉得思緒氤氳，一步一個(gè)趔趄。
初冬的一天，當(dāng)雙腳踏上這片充溢著原始?xì)庀⒌墓挪枇?，頭腦中固有的茶林印象像遭遇九級(jí)大地震般轟然坍塌，多年積存下的印象竟被這些看似雜亂卻有著悠遠(yuǎn)歷史的茶林稀里嘩啦地顛覆了。古茶樹如鄉(xiāng)間赤足的孩童，與周圍樹啊草啊共生共長，不加修飾，更不施粉黛，任它在灌木叢中自由自在地生長。茶樹與雜草共沐浴同一片星空下的雨水，古茶樹與灌木共同分享叢林里縷縷陽光。里風(fēng)來雨里去，少了幾許嬌慣，四季輪回，多了幾分頑強(qiáng)，是真正的自然之子，原生態(tài)的古樹古茶。
景邁山位于云南普洱市瀾滄拉祜族自治縣惠民鄉(xiāng)下轄一個(gè)邊遠(yuǎn)的村委會(huì)。東鄰西雙版納勐?？h。這里的茶屬喬木大葉種，十二大茶山中喬木樹最大的一片就集中于此，有“萬畝喬木古茶園”和“古茶樹博物館”之美譽(yù)。整個(gè)古茶園占地面積近3萬畝，可采摘茶樹面積1.2萬畝。景邁古茶山是人與自然融合的最佳典范，也是普洱茶的原生地。其特點(diǎn)是樹齡古老，最長者達(dá)千年之久。生態(tài)環(huán)境極佳，所有茶樹未經(jīng)人工種植和改變，是與林中原生古樹混生同長。正是這種混生同長造就了景邁茶香氣悠長的原因，再加之樹齡甚高，且歷盡滄桑，茶樹的枝干上長滿了苔蘚、藤蔓、野生菌類和許多寄生蘭花等附生物，并衍生了一種形狀類似螃蟹的寄生物——螃蟹腳;自然香氣濃烈，有一種強(qiáng)烈的山野氣韻。這是由與森林混生同長而致，是其它茶樹無法媲美的;條索緊結(jié)，較細(xì)且黑亮。加之傳統(tǒng)的捻揉技藝，條索較緊結(jié)黑細(xì)，色澤黑亮;耐沖泡，可達(dá)二十泡，這也是一般茶葉達(dá)不到的?；ㄏ銉?chǔ)存得當(dāng)，香氣越存越久。這一切，都得利于景邁山獨(dú)特的山山水水。
時(shí)下的大地已進(jìn)入蜇伏期，氣息收斂，萬物閉藏，采茶季節(jié)已經(jīng)遠(yuǎn)去。沒有采茶姑娘的點(diǎn)綴，缺少了熱鬧的采茶山歌，茶山似乎顯得單調(diào)了。不過，這時(shí)節(jié)正是樹們休養(yǎng)生息、養(yǎng)精蓄銳的好時(shí)機(jī)。
據(jù)說，這里茶樹樹齡的最長者有千年的歷史，最短的也有幾百年，樹齡最長者達(dá)1300多年。那一刻，我無法看到得知這一消息時(shí)我的表情，反正覺得自己的臉驚呆得不成形，眼珠直鉤鉤盯住前方，嘴被撐成了一眼古井，整個(gè)人傻傻的，呆呆的，好半天都沒回過神來。時(shí)光倒回1300年是個(gè)什么概念，掐指一算，那可是中華帝國最鼎盛之時(shí)，是李家執(zhí)掌天上的大唐盛世，是唐睿宗李旦在位的時(shí)期啊!曾經(jīng)的盛極一時(shí)，曾經(jīng)的金碧輝煌，曾經(jīng)的珠光寶氣，曾經(jīng)的紙醉金迷連同數(shù)不清的恩恩怨怨統(tǒng)統(tǒng)被歲月輕輕一抹，就灰飛煙滅。然而，這棵與大唐盛世并生并行的茶樹卻依然如故，與世事共沉浮，現(xiàn)依舊笑傲人間。多少帝王尋遍天下煉丹高人，無數(shù)次地?zé)挵?想長生不老，永保江山，可結(jié)果呢?都如竹籃打水一場空，人的生生死死都逃不過百歲的自然定數(shù)，惟有這些生長在南疆的古茶樹們有意無意中竟走到今天，越過了千百年。這哪里還是茶樹?分明就是一棵棵活生生的化石和生長著的古董，不，直接是一棵歷經(jīng)1300多個(gè)春秋的神樹。我為這棵仍在給人類貢獻(xiàn)嫩葉的神樹而驚嘆!一邊是千年的樹干，一邊是綠嫩的葉片，大自然將如此神奇的現(xiàn)象集聚于一身，這本身就是一個(gè)奇跡。我有些迫不及待地將手伸向茶樹，來回地觸摸它的樹干及衍生出的“螃蟹腳”，感覺一下就像觸及到了戰(zhàn)馬嘶鳴、旌旗飄搖的遠(yuǎn)古。一時(shí)神情恍惚，便有了時(shí)光倒流的感覺。
時(shí)光遠(yuǎn)去，古茶樹依舊花開花落。每片葉子，每根樹枝，都是歷史千百年風(fēng)霜的見證者，歲月的榮辱早沉淀其中，雖無語，卻能在浸泡著普洱茶滾滾的茶湯中去感知。
穿行在古茶林間，浸潤著普洱茶千年的悠香，急急不可耐地摘片嫩葉含在唇間，用味覺感受了一次千年茶樹的味道，心即刻悠悠然，有了一種穿越的感覺。難怪在愛茶人心中，景邁山是他們的圣山。我便也對(duì)這圣山心生敬畏起來。站立在一棵有1300多年歷史的神樹面前，誰不敬畏呢?
看，茶林中古樹與雜木錯(cuò)落叢生。大山與寨子，茶林與村舍，茶樹與茶人，森林與村民，人與自然共融一體，相互依存，樹以人為鄰，人以樹為伴，共生共榮。這可能就是普洱茶的神奇之處。
景邁古茶園系當(dāng)?shù)夭祭首?、傣族先民所馴化、栽培。景邁村以傣族為主，芒景村卻布朗族居多，彼此相擁相依，互相來往，和諧共處，保留著各自的語言、習(xí)俗和祭祀等傳統(tǒng)。傳承先民獨(dú)特的茶文化，繼承先祖以茶為技，以茶養(yǎng)生，以茶為生的生活方式，人與環(huán)境形成各自特有的生活軌跡。農(nóng)耕時(shí)代，這些粗制茶葉還泡出一條沉淀著歷史風(fēng)云的“茶馬古道”。以往，這閃耀著青銅般古色光輝的商旅要道曾讓我恍如隔世、遙不可及，這次，雙腳實(shí)實(shí)在在踏上了這方土地。
初冬的景邁山毫無寒意，陽光仍泛著她多情的笑意，無拘無束地簇?fù)碇课粊砜?。古茶林里，斑駁的樹干述說她千年的榮耀，深灰色的枝條展示不老的身姿，墨綠色的葉片召示著勃發(fā)的生命，若不介紹，很難相信這是上百、上千年的古茶林。據(jù)布朗族典籍記載，古茶林的馴化與栽培最早可追溯到佛歷713年(公元180年)，迄今已有1835年歷史。景邁山原本無茶樹，是首領(lǐng)帶領(lǐng)部下在此開辟家園，才植下這令后人羨慕不已的古茶林。這是有據(jù)可查的最早景邁山茶人，是布朗族的茶祖。誰料想，原本自給自足的農(nóng)家茶樹，卻帶動(dòng)了后世一個(gè)產(chǎn)業(yè)的興盛;促進(jìn)一方經(jīng)濟(jì)的繁榮;成為名滿天下的知名品牌。茶生意的興旺，又衍生出了一條貫通中西，傳播文明，穿越時(shí)空的“茶馬古道”。
“茶馬古道”是以產(chǎn)茶點(diǎn)為中心，以云南兩大產(chǎn)茶區(qū)為起點(diǎn)，在茶葉貿(mào)易中以馬幫為載體運(yùn)輸茶葉到藏區(qū)和其他物資市場，以換取皮毛等產(chǎn)品的民間國際商貿(mào)通道。這條始于唐宋，盛于明清，興盛于二戰(zhàn)中后期的商旅古道，悠悠歲月中承載了道多少滄海桑田。一條是滇藏茶馬古道，以西雙版納產(chǎn)茶區(qū)和普洱茶集散地普洱為中心的路線，景邁山即位于這條線路上。另一條是由西雙版納、普洱、臨滄等普洱茶產(chǎn)地和集散中心，經(jīng)大理、怒江、麗江、迪慶到西藏, 再經(jīng)幫達(dá)、昌都、墨竹工卡等地，到拉薩，再出境進(jìn)入尼泊爾、不丹、印度……一條高海拔文明之路在沉重的馬蹄聲中不斷擴(kuò)散、延伸……時(shí)光蒼老了歲月，茶馬古道卻越顯年輕。
景邁山古茶園的茶葉，將悠悠的古道熏香了1000多年。普洱茶除帶給人健康，還將青銅般的歲月發(fā)酵成珍貴的文化因子。至今，在遠(yuǎn)去的茶馬古道曾經(jīng)的驛站，在每一處古道旁，仍有因茶葉浸染而飄來的醇香。那山、那水、那人，無不彰顯出普洱茶特有的神韻。景邁山，茶人中的圣山。
寨子里，很難見到其它的農(nóng)作物，可謂家家有茶樹，戶戶有茶林。他們以茶為生，以茶為伴，也因茶而富。每年采茶季節(jié)，許多沿海及海外的富商、名流，開著豪車魚貫而入，為購得原生態(tài)的景邁山古茶園的茶葉而一擲千金，高價(jià)從茶農(nóng)手中購得生茶。經(jīng)殺青、制作完成之后，帶著茶葉，更帶著心中各自的期盼又匆匆而離去。景邁山茶價(jià)就像夏天的江水一樣水漲船高。
無論茶價(jià)如何變化，景邁山人都要留存一部分供自家享受。他們能種茶，能制茶，也能享受茶帶來的種種益處。寨子里家家有茶樓，人人能沏茶，個(gè)個(gè)會(huì)品茶。只要來客人，一杯香茶是必不可少的。居住于此的傣族、布依族，像普洱茶一樣，在這方土地上一如既往地發(fā)酵著醇和回甘、紅濃明亮的紅茶湯般生活。
世界在變，景邁山仍在這多變的當(dāng)下發(fā)生種種蛻變。觀念在變，追求不變;生活在變，景邁山人的情懷不變。午后，許多老人都在自家的房前屋后，吊角樓前，背靠躺椅，抽著旱煙，喝著釅茶，在子孫的簇?fù)硐?，看著太陽慢慢從西邊滑落，愜意的日子，就在這輕松與悠閑的黃昏中翻過。
【摘自2016年第3期《吃茶去》雜志;作者：劉平(云南水富)】
景邁山是位于中國云南省的西南邊陲，在普洱市瀾滄拉祜自治縣惠民鄉(xiāng)，東鄰西雙版納勐?？h，西鄰緬甸，是西雙版納、普洱與緬甸的交界處。
景邁山以普洱茶盛名，景邁山普洱茶特點(diǎn)是：
1、樹齡古老，古茶園的茶樹主要以百年的茶樹為主。整個(gè)古茶園占地面積2.8萬畝，實(shí)有茶樹采摘面積1.2萬畝。是普洱茶的原生地。
2、生態(tài)環(huán)境好，茶樹沒經(jīng)過人為矮化，而且同山上原生古樹混生在一起，這種混生正是景邁茶香氣獨(dú)特而強(qiáng)烈的源泉之一，由于這些茶樹樹齡甚高，所以在外形上都顯得歷盡滄桑、飽含風(fēng)霜。茶樹的枝干上長滿了苔蘚、藤蔓、野生菌類和許多寄生蘭花等附生物，還有一種形狀類似螃蟹的寄生物—螃蟹腳。
3、香氣突顯、山野之氣強(qiáng)烈。由于與森林混生，具有強(qiáng)烈的山野氣韻，是喬木古樹茶中山野氣韻最明顯的古茶之一，而且還具有特別的、濃郁的、持久的花香。蘭花香是景邁獨(dú)有的香。
4、甜味明顯而持久。景邁的的甜是直接的快速來，同時(shí)又是持久的。
5、苦弱澀顯，景邁茶屬澀底茶，苦味有但不不強(qiáng)，是澀味較為明顯。
6、條索緊結(jié)，較細(xì)且黑亮。景邁制茶有充分捻揉的的傳統(tǒng)，條索較緊結(jié)黑細(xì)，同時(shí)長于山野中有古樹避光，且生長周期長，因此色澤黑亮。
7、耐沖泡，一般可以到20泡。
8、蘭花香儲(chǔ)存得當(dāng)，香氣越存越顯。
歷史上，景邁茶山的茶葉用筍葉和竹籃包裝，由人或牛馬馱著，通過茶馬古道，源源不斷地運(yùn)出大山。其中一部分進(jìn)入普洱府，作為普洱茶的原料之一。另一部分綠茶則直接通過中緬邊境的洛勐和打洛，進(jìn)入緬甸的景棟等集散地，再銷往東南亞各國。
用古茶樹發(fā)出的鮮嫩(芽)葉為原料，經(jīng)特殊工藝精制而成的普洱茶具有：香高、性烈、味厚、氣足以及形、質(zhì)、色、香、味、氣、韻俱佳的特點(diǎn);具有降低膽固醇和血脂，溫中補(bǔ)腎，降血壓，清涼解渴，醒酒，去疲勞，怡神之功效。常飲能美容、健身、助消食、減肥、改善營養(yǎng)、促進(jìn)新陳代謝、增強(qiáng)人體免疫力、抗衰老等。
最大特點(diǎn)是“甜和香”
景邁（古樹茶）的最大特點(diǎn)是“甜和香”：香氣突顯、山野之氣強(qiáng)烈。景邁茶的香應(yīng)該用普洱茶香氣中最高境界的香——花香，而且是蘭花之香。
純正的景邁茶有“三香”
一是：干茶香，嗅茶餅就有十分明顯的蘭香，其香氣強(qiáng)度只有像千家寨野生茶之類的優(yōu)質(zhì)野茶才能產(chǎn)生。
二是：茶湯突顯而持久。純正景邁茶在茶湯中能品出蘭香味，而且可以持續(xù)到十多泡后。
三是：杯底留香。杯底香是展現(xiàn)古喬木茶山野氣韻的最直觀表現(xiàn)，景邁茶由于混生于山野之中，山野之氣強(qiáng)烈，杯底香強(qiáng)而持久，十多泡后仍可嗅到。
景邁喬木普洱茶磚是普洱茶磚中的精品。喬木的品質(zhì)，具有高性價(jià)比，口感潤滑，滋味鮮爽，回甘迅速且持久，耐沖泡！湯色很亮，香氣濃郁、韻雅！
茶品特征：茶葉條索緊結(jié)，芽葉粗壯肥厚，色澤烏潤，茶磚周身端正，松緊適度。
景邁萬畝古茶園屬喬木型千年古茶樹，是古茶園中最有名的，也是茶迷們心中的圣山。茶葉品質(zhì)優(yōu)良，茶體肥嫩柔軟，白毫豐滿，茶香濃郁享譽(yù)中外。
用古茶樹發(fā)出的鮮嫩(芽)葉為原料，經(jīng)特殊工藝精制而成的普洱茶具有：香高、性烈、味厚、氣足以及形、質(zhì)、色、香、味、氣、韻俱佳的特點(diǎn);具有降低膽固醇和血脂，溫中補(bǔ)腎，降血壓，清涼解渴，醒酒，去疲勞，怡神之功效。常飲能美容、健身、助消食、減肥、改善營養(yǎng)、促進(jìn)新陳代謝、增強(qiáng)人體免疫力、抗衰老等。
