一片葉子的故事從春茶的忙碌終于走進了夏日的狂歡。自2019年11月27日聯(lián)合國大會第74屆會議審議通過了設立國際性茶日的中國提案后，今天終于迎來“國際茶日”。舉國茶人歡慶屬于茶人的節(jié)日，也由衷的感到茶業(yè)的黃金發(fā)展期的到來。
杭州作為茶都積極籌備“國際茶日”主會場活動。由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、浙江省人民政府、聯(lián)合國糧農(nóng)組織主辦，杭州市人民政府、浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳承辦的“國際茶日”杭州主場活動與21日上午十點在中國茶葉博物館雙峰館區(qū)國際交流廳拉開序幕。
浙江省副省長成岳沖，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部總農(nóng)藝師廣德福，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部國際合作司司長隋鵬飛，浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳廳長王通林，杭州市委副書記張仲燦等領導以及來自浙江省委宣傳部、網(wǎng)信辦、浙江省發(fā)展改革委、公安廳、財政廳、經(jīng)信廳、商務廳、農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、市場監(jiān)管局、文化和旅游廳、浙江省外辦、供銷社、婦聯(lián)、浙江廣電集團等領導嘉賓出席參加本次活動。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部部長韓長賦農(nóng)業(yè)農(nóng)村部部長韓長賦在視頻致辭中提到，習近平主席專致賀信，向全世界茶葉生產(chǎn)經(jīng)營者及廣大愛茶者致以節(jié)日的祝賀。從古至今中國人世代種茶制茶，以識茶為榮、飲茶為樂，茶深深融入了中華民族的血脈。茶從中國出發(fā)，沿著茶馬古道和絲綢之路走向世界，受到世界的喜愛。目前全球有60多個國家和地區(qū)產(chǎn)茶，超過20億人飲茶，茶文化已經(jīng)成為全世界共同的精神財富?！皣H茶日”的設立，充分體現(xiàn)了國際社會對茶產(chǎn)業(yè)、茶文化的高度認可，必將對推動茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展和茶文化繁榮產(chǎn)生深遠影響。韓部長還提到，5月21日當天全世界將舉辦豐富多彩的慶?；顒?，中國的“國際茶日”以茶和世界，共品共享為主題，將設立茶扶貧、茶文化、茶體驗、茶消費、茶旅游等板塊在線上展示茶葉和茶文化，動員更多公眾走進茶、認知茶，品茗茶。最后韓部長發(fā)表了三點倡議：一要狠抓質量，堅持為民興茶；二要引導消費，提倡健康飲茶；三要擴大交流，踐行開放促茶。
聯(lián)合國糧農(nóng)組織總干事屈冬玉聯(lián)合國糧農(nóng)組織總干事屈冬玉在視頻致辭中提到，茶具有涵養(yǎng)生態(tài)、振興鄉(xiāng)村、減貧富民和食養(yǎng)健康的多功能性，茶產(chǎn)業(yè)更是發(fā)展中國家千百萬小農(nóng)戶的主要生計依靠。當前經(jīng)濟全球化、社會信息化、文化多樣化深入發(fā)展，全球茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨大好時機。中國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將深入貫徹習近平主席重要指示精神，與各國緊密合作，更好地為茶農(nóng)謀利、為飲者造福。
浙江省省長袁家軍代表浙江省委省政府和車俊書記對“國際茶日”的舉辦表示祝賀。他說，習近平主席對推動全球茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，深化茶文化交融互鑒提出殷切期望，浙江省上下備受鼓舞。中國是茶的故鄉(xiāng)，浙江宜種茶、出好茶，茶歷史源遠流長，寧波余姚出土的茶根遺存有6000多年歷史，世界第一部茶葉專著《茶經(jīng)》誕生于浙江。近年來，浙江堅定不移走“綠水青山就是金山銀山”的路子，以好山好水滋養(yǎng)好茶，西湖龍井、安吉白茶、開化龍頂?shù)认碜u全球，茶產(chǎn)業(yè)不僅是浙江一張亮麗的“金名片”，還助力兄弟省市打贏脫貧攻堅戰(zhàn)。當前，浙江上下正深入貫徹習近平總書記考察浙江重要講話精神，奮力建設“新時代全面展示中國特色社會主義制度優(yōu)越性的重要窗口”。要以此次“國際茶日”活動為契機，充分發(fā)揮中國國際茶業(yè)博覽會永久舉辦地的優(yōu)勢，大力推進茶產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展，為深化國際茶文化交流合作、茶產(chǎn)業(yè)互利共贏貢獻浙江力量。
韓國農(nóng)林畜產(chǎn)食品部部長金炫秀
越南農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展部部長阮春強
韓國農(nóng)林畜產(chǎn)食品部部長金炫秀，越南農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展部部長阮春強，杭州市市長劉忻等發(fā)來視頻祝賀“國際茶日”的隆重舉行。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部國際合作司司長隋鵬飛
國家茶葉產(chǎn)業(yè)體系首席科學家楊亞軍隨后，由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部國際合作司司長隋鵬飛發(fā)布“國際茶日”LOGO以及國家茶產(chǎn)業(yè)技術體系首席科學家楊亞軍發(fā)布第三期“中國茶產(chǎn)業(yè)杭州指數(shù)”。在活動上還發(fā)布了由浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳組織推選的“世界茶鄉(xiāng)看浙江·浙里游好茶”十大茶旅精品線路——
這條線路以西湖龍井、徑山茶、安頂云霧、天目青頂和千島湖鳩坑茶等產(chǎn)業(yè)帶為基礎，以茶為媒、穿越千年，沿途可觀宋代茶宴、訪中國茶博館，品西湖龍井、尋茶道之源、走安頂古道、拜千年樹王、看秀美茶園。
這條線路以寧海望海茶、余姚瀑布仙茗、奉化曲毫等產(chǎn)業(yè)帶為基礎，從姚江源啟程沿江東去，感受浙東革命圣地的紅色洗禮，領略道士山古茶樹群、櫻花茶園、福泉山茶場的美景；在海上茶路起點南下，笑納奉化最美茶園、寧?！盎ㄑＶ蕖⑻炜詹杈场?，回味十里紅妝與茶的完美融合。
這條線路以泰順三杯香、樂清雁蕩毛峰、平陽黃湯、蒼南翠龍茶等溫州早茶為基礎，從天下奇秀雁蕩山開始，過南雁蕩山、世界礬都，泡溫泉、賞《采茶舞曲》、看世界最美廊橋，盡覽好山、好水、好景、好茶！
這條線路以安吉白茶、長興紫筍茶、德清莫干黃芽等產(chǎn)業(yè)帶為基礎，這里是800年大唐貢茶院所在地、茶圣陸羽著經(jīng)之地、“兩山”理論發(fā)源地，可以體驗莫干山民國風情，看“一片葉子致富一方百姓”。
品質茶都，文化紹興。這條線路以新昌大佛龍井、嵊州越鄉(xiāng)龍井、平水日鑄茶、越紅工夫茶、抹茶等產(chǎn)業(yè)帶為基礎，在這里可游云海茶鄉(xiāng)、走日鑄古道；觀千年禪茶、品現(xiàn)代抹茶；醉茶韻酒香、宿西白星空。
這條線路以武陽春雨、磐安生態(tài)龍井、東白春芽及黑茶、抹茶等產(chǎn)業(yè)帶為基礎，在這八婺大地上，有茶文化活化石——玉山古茶場，有赤山湖從不毛之地到最美茶園的滄桑巨變，也有生態(tài)茶園、現(xiàn)代抹茶、數(shù)字化工廠的蓬勃發(fā)展。
南孔圣地、衢州有禮。這條線路以開化龍頂、江山綠牡丹、龍游方山茶等產(chǎn)業(yè)帶為基礎，順著錢塘江溯源而上，衢州有禮詩畫風光帶徐徐展開，在山水茶園之中，領略錢江源頭的原生態(tài)，仙霞關的雄偉奇麗，清漾毛氏的“詩書傳家”，還有令人垂涎的傳統(tǒng)特色小吃。
海天佛國、千島新城。這條線路以普陀佛茶、蓬萊仙芝產(chǎn)業(yè)帶為基礎，將茶文化、佛文化、道文化與海洋文化有機結合，在呼吸海島空氣、享受健康綠色之旅的同時，品茶悟禪、靜心祈福。
這條線路以天臺云霧茶、臨海蟠毫、羊巖勾青、玉環(huán)火山茶等產(chǎn)業(yè)帶為基礎，以“探源訪古”為主題，將臺州豐富的茶歷史文化完美呈現(xiàn)，登天臺山、羊巖山、玉環(huán)火山，訪葛仙、榮西、最澄故跡，“朝沐雨露英華、晚聽佛道清音”。
秀山麗水，養(yǎng)生福地。這條線路以麗水香茶、松陽銀猴、龍泉金觀音、景寧惠明茶等產(chǎn)業(yè)帶為基礎，將麗水茶文化與畬鄉(xiāng)文化、青瓷文化、佛文化相結合，在茶香氤氳中，讓生活慢下來，再慢下來。
為了展現(xiàn)“國際茶日”的豐富多彩，現(xiàn)場還連線了舟山普陀、衢州江山廿八都等地的慶?；顒樱瑹狒[非凡、舉國歡騰。活動現(xiàn)場，茶界專家也紛紛分享自己對茶的認知。
中國國際茶文化研究會會長周國富分享了“茶與世界”。他提到中國茶和茶文化的發(fā)展史，是一部茶以文興、文以茶揚的創(chuàng)新發(fā)展史，也是一部茶運與國運緊密相連的奮斗創(chuàng)業(yè)史。茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞于魯周公，始于漢，興于唐，盛于宋，綿延元明清，衰弱于近代，振興于當代，造福于人類，文明于世界。周代開始植茶。西漢《僮約》記載：“烹茶盡具”、“武陽買茶”。展現(xiàn)絲瓷茶文明的“絲綢之路”為人類文明進步樹立起輝煌的豐碑。唐代已有80多個州產(chǎn)茶，唐代宗在浙江長興顧渚山設立貢茶院，茶圣陸羽著《茶經(jīng)》，開辟了中國乃至世界茶和茶文化發(fā)展史上的新紀元。兩宋時期，茶和茶文化進一步隨著文化交流和貿易往來傳播到亞洲、歐洲一些國家和地區(qū)，尤其是末茶點茶法傳至日本形成抹茶道的特色流派。舉國上下，無論是皇宮達貴、文人墨客、儒釋道家、尋常百姓，茶和茶文化繁榮興盛，“柴米油鹽醬醋茶，琴棋書畫詩酒茶”，是其真實的寫照。唐人煮茶，宋人點茶。元明至清前中期，尤其是明太祖朱元璋廢除“龍團鳳餅”推廣散茶后，炒青、烘青、蒸青、曬青到窨花等生產(chǎn)方式各行其道，大大豐富了茶的品類，在綠茶基礎上派生出黃茶、白茶、黑茶、青茶、紅茶和花茶等茶品類，茶飲習俗進一步走向世俗化、簡約化和功能化，成為了平常百姓的日常生活方式，極大地促進了茶葉的生產(chǎn)和消費，有力地推動著茶和茶文化的世界傳播和對外貿易。在清代鼎盛時期，中國茶葉對外貿易占其總貿易額的80%以上。鴉片戰(zhàn)爭失敗后至新中國成立前，國運衰弱，戰(zhàn)爭不斷，茶經(jīng)濟和茶文化慘遭沉重打擊。新中國建立初的1950年，中國茶葉產(chǎn)量僅為6.52萬噸 。新中國建立以來的70年中，中國茶和茶文化進入恢復性發(fā)展期，改革開放以來特別是黨的十八大以來成為快速發(fā)展的振興復興期。2018年，中國茶園面積達到4300多萬畝，全球茶葉總產(chǎn)量為590.5萬噸，其中中國茶葉總產(chǎn)量達到261萬噸，占44.7%，成為世界產(chǎn)茶大國；全國茶消費人群近5億，年人均茶消費量增至1.2千克，中國茶葉國內銷售量達191.05萬噸，出口總額達17.8億美元（37萬噸），已是世界茶消費大國；茶和茶文化日益成為經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)、民生產(chǎn)業(yè)、生態(tài)產(chǎn)業(yè)、文化產(chǎn)業(yè)和富民惠民產(chǎn)業(yè)，是國家的重要國計民生，并與精準扶貧、鄉(xiāng)村振興、健康中國、一帶一路、供給側結構性改革、高質量發(fā)展等黨和國家的重大發(fā)展戰(zhàn)略高度契合，成為人民日益增長的美好生活需要的重要內容。當前，中國茶和茶文化已經(jīng)全面進入盛世興茶、再創(chuàng)茶業(yè)強國的新時代。
中國農(nóng)科院茶葉研究所姜仁華分享“茶科技與發(fā)展”，他提到，茶產(chǎn)業(yè)是中國的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，在過去生活水平不高的情況下，柴米油鹽醬醋茶是日常所需。對于外國人來說，他們將茶作為飲料，此時對于文化的需求就顯得沒有那么迫切。而對于中國人來說，喝茶本身就是一種文化，隨著生活水平的提高，茶飲的解渴功能正逐漸淡化，已然不僅是作為一種飲料，更是美好生活、品質生活的象征，對精神生活的追求。就茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展而言，科技創(chuàng)新必定是十分重要的。以科技引領發(fā)展，一是持續(xù)改進和提升茶葉品質，包括質量、口感、風味、安全性等方面；二是提高生產(chǎn)效率，降低成本，進行機械化生產(chǎn)，滿足更多人的需求；三是開發(fā)多樣化產(chǎn)品，加快科技創(chuàng)新與應用。這三大點便是茶產(chǎn)業(yè)科技發(fā)展的三大核心，既要解決產(chǎn)能，也要滿足消費者的需求。眾所周知，文化的注入主要在于提升產(chǎn)品的內涵以及賦予產(chǎn)品靈魂，如果說科技是產(chǎn)品的硬件，那么文化便是產(chǎn)品的軟件；如果說科技是滿足人的物質需要，那么文化便是滿足人的精神需要。
杭州市茶文化研究會會長何關新分享“茶與文化”，他提到，杭州是茶文化的重要發(fā)祥地?？绾蜻z址發(fā)掘的八千年前“原始茶”遺存印證了杭州悠久的茶史；杭州是世界茶文化的重要交流中心。杭州茶文化的對外交流可追溯到唐宋時期。據(jù)史料記載，唐代，日本高僧最澄和空海拜謁杭州，將陸羽《茶經(jīng)》和杭州的茶籽帶回日本。宋代，日本僧人南浦紹明等到徑山寺研究佛學，求取禪理。歸國時帶去徑山茶籽和飲茶器皿，并把抹茶制法及茶宴禮儀傳入日本，成為日本茶道的雛形，徑山也以此被尊為日本茶道之源。不僅于此，杭州與其他“一帶一路”沿線國家也有廣泛商貿往來，晉商跨越南北直通俄羅斯恰克圖的“萬里茶路”和元代海上絲綢之路的中轉站就在杭州，茶及茶文化通過杭州遠播世界。2016年G20杭州峰會期間，各國領導人更是通過品茶暢和外交，求同與共。而中國國際茶葉博覽會、中華茶奧會二大頂級國際茶事永久落戶杭州，則讓“人間天堂”散發(fā)出馥郁茶香，成為世界茶文化交流的“芳草地”；杭州是現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略高地。杭州有八家“國字號”涉茶機構駐足，文化、科技、教學、產(chǎn)研支撐強大。杭州有見證中國茶工業(yè)文明史的工業(yè)印象，并在進一步挖掘開發(fā)。杭州還將著力打造中國徑山禪茶文化園，規(guī)劃建設西湖龍井茶文旅印象“金三角”（龍井茶歷史文化薈萃區(qū)、梅家塢茶香生活體驗區(qū)、龍塢“六茶共舞”綜合示范區(qū)），并以此為先領構想布局“錢塘龍井三江行”。杭州正率先研發(fā)制造再加工茶、茶食品、茶日化用品等，努力拉長茶的衍生鏈，大力發(fā)展茶器具、茶服飾、茶莊園、茶民宿等產(chǎn)業(yè)，孜孜追求喝茶、飲茶、吃茶、用茶、玩茶、事茶“六茶共舞”。
活動最后還舉行了為茶旅代表出游授旗、嘉賓現(xiàn)場投寄“國際茶日”明信片等活動。精彩紛呈，驚喜滿滿。
茗邊在主會場入口處還發(fā)現(xiàn)了新一代泡茶機易路茶香為來賓們奉送著一杯又一杯清香的茶水。我們可以欣喜的認為以易路茶香等新科技帶領的中國茶產(chǎn)業(yè)將以智能化融入世界。如果說袋泡茶能夠風靡全球，那么易路茶香能否為中國茶打開世界消費渠道，打出世界茶葉品牌呢？
“尋根太璞 2018全國巡品太璞茶”山東青島站
時間：7月14日14:00-17:00
地點：青島黃島保稅區(qū)上海路34號啟茗茶坊
開場：啟茗茶修行茶儀式開場，帶領大家進入安靜的狀態(tài)，靜心體會，保持最佳狀態(tài)，準備第一輪盲品。
【品鑒第一輪：曼松pk薄荷塘】現(xiàn)場自由分三組，品鑒1號和2號，事先不公布兩款茶是什么，但已告訴大家一款是曼松，一款是薄荷塘。期間太璞培訓師齊文婷講解曼松薄荷塘歷史及兩款茶區(qū)別，品鑒要點。各組品鑒結束后推選一名組長總結組員意見發(fā)表，并說明理由?，F(xiàn)場茶友進行了熱烈的討論，最后1組2組答對，獲得獎勵。
太璞培訓師—齊文婷為茶友答疑解惑
【品鑒第二輪：秘野追蹤2號】首先介紹秘野追蹤來歷及品鑒要點，然后以太璞公司品牌為主線，為茶友穿插介紹太璞茶業(yè)各種好茶，云南茶科所特色品種紫娟，紫娟紅等產(chǎn)品，技術產(chǎn)品如熟茶從勐海味到啟印到科技普洱的貫穿熟茶發(fā)展史的系列產(chǎn)品，班章從入門寒山吼到提升尚冠班章、最后到發(fā)燒級四大天王霸天下。太璞的茶循序漸進，不斷提升，堅持品質，在場的茶友們展示了極大興趣！
【品鑒會中場休息期間】啟茗茶坊主人李丹陽帶領大家猜茶名游戲贏獎勵，活動現(xiàn)場氣氛活躍，期間涌現(xiàn)出了不少專業(yè)茶友對答如流。
啟茗茶坊主人李丹陽 培訓現(xiàn)場
【品鑒第三輪：壓軸產(chǎn)品—四大天王。霸天下。老班章】眾多茶友慕名而來，也有去面參加過太璞茶會今年專程趕過來繼續(xù)參加的，頂級好茶留給了大家靜靜品鑒感受的時間。品鑒結束大家自由交流品鑒感受，茶友們認真品茶，品到了每款茶的精髓所在。
【經(jīng)典語錄】“薄荷塘特殊口感涼涼的，第三泡開始我們組就確定2號是薄荷塘”——現(xiàn)場1組發(fā)言。“曼松的水很細膩，曼松香氣高揚，刺激性比薄荷塘強，我們組確定1號是曼松”現(xiàn)場2組發(fā)言“喝老班章，我感覺前6泡好像腹部有股氣息下沉，后期開始升騰，然后我就感覺出了一身汗，渾身舒坦”現(xiàn)場茶友分享！
——專業(yè)審評——
仔細看葉底
現(xiàn)場品鑒交流
品鑒會結束合影留念
六大茶山&傳承古今
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2020年8月20日上午10:00六大茶山直播如期開播，直播針對【首屆六大茶山拼配大賽】如何拼配、茶樣如何取樣、過程中需要注意的細節(jié)，特別邀請六山董事長阮殿蓉女士和六山生產(chǎn)研發(fā)中心總監(jiān)蔡昌敏女士為大家一一解讀，與全國各地的茶友們一同交流。
「茶道歸心，守正致遠」
茶乃草木中人，天人合一。怡、清、和、真為中國茶道精神，茶道即是人道，茶道歸心。
普洱茶講究拼配技術，揚長避短、顯優(yōu)隱次、高低平衡，拼配即是傳統(tǒng)，亦是正道，堅守初心、方得始終，守正致遠。
阮總對【首屆六大茶山拼配大賽】作了背景解讀，并向廣大參與本次大賽的茶友們闡釋了拼配大賽的茶樣細節(jié)，茶樣主要是以賀開六寨不同年份的茶作為拼配樣品。每一片茶葉都來自賀開山上的茶農(nóng)和百歲采茶老人的辛苦采摘，意義非凡，受到了各級茶葉協(xié)會的重要關注。
01
「靜心·凈身」
生產(chǎn)研發(fā)中心總監(jiān)蔡昌敏女士向廣大茶友們交流參賽細節(jié)，第一是品茗茶樣，在品樣前一定是要做到靜心，品茗出茶樣的更多細節(jié)。第二是凈身，為防止取樣時茶樣因手上或身上的化妝品和香水的味道破壞，因此取樣前需沐浴凈身。
02
「勻樣·取樣」
確保茶樣不受外界環(huán)境影響后，把茶樣從罐里取出。取樣時，不能從罐子里直接取樣，首先需準備兩個茶盤備用；打開茶樣罐后，取出茶樣標簽與罐身編碼核對，核對無誤后，旋轉罐身將樣茶抖倒至茶盤中；再將茶盤中茶樣輕抖至空茶盤中，反復至少三次完成勻樣，并用3根指頭從勻樣中一次取出上、中、下三段茶樣（5-10g）至評測容器內進行評測。
（1）核對標簽
（2）開罐取茶
（3）勻茶
（4）取茶
03
「品樣評測」
分別對10個茶樣進行評測，并記錄茶樣外觀、口感、香氣、滋味等特點。建議品樣時可以采用專業(yè)的評審杯、碗；國標5克、5分鐘的方法進行評測。當然也可以根據(jù)自己平時的品飲習慣來對10個茶樣進行評測記錄。
04
「拼配」
建議茶友們在拼配時不要一次性把100g的茶全部拼配完，可采用每個拼配樣10g的量來進行拼樣，即N個10g的樣，有了這些樣后再依次進行淘汰，最后剩下的就可能會是大家自己認為最好的拼配茶樣，同時也不會出現(xiàn)茶樣不夠的問題。
05
「寄樣」
參加本次拼配大賽的茶友們將收到10個茶樣，每個茶樣100g，兩個空的拼配大賽參賽罐。參賽的茶友把拼配好的茶樣（100g）放入?yún)①惞藓笳J真填寫參賽人姓名、聯(lián)系方式及參賽回執(zhí)函，并將回執(zhí)函放入六大茶山精心準備的信封內與參賽罐一同寄回六大茶山。
大家須注意所填的信息務必確認是2020年10月18日可以參加決賽的人員，將會涉及到交通和食宿的安排。
參賽樣罐
「獲取茶樣」
具體請到六大茶山官微了解
愛拼才會贏，期待您的參與
2020.10.18
賀開“莊園壹號”終極巔峰對決
