茯磚茶是一個最具特色的黑茶產(chǎn)品?！白怨艓X北不植茶，唯有涇陽出磚茶。”涇陽茯磚茶屬黑茶類，距今已有近千年的歷史，它興于宋，盛于明清和民國時期，數(shù)百年來與糧、奶、肉一起，成為西北地區(qū)少數(shù)民族生活的必需品。涇陽茯磚茶因茶品中生長繁殖有“金花菌”，極大地改變并提高了茶品中各有效成分的含量，這是茯磚茶的品質(zhì)比其他茶品獨特的原因所在。
涇陽茯磚茶是歷史上歷朝各代用于“茶馬交易”的主要茶品，被譽為“中國古絲綢之路上的神秘之茶”。涇陽位于嶺北，本不植茶，但涇陽位處關(guān)中腹地，涇河下游，自古是三輔名區(qū)、京畿要地，也是南茶北上必經(jīng)之地。因而，從漢代始涇陽就成了“官引茶”到塞外的集散地。官茶到?jīng)埽硇袡z做，制成茯磚茶后，才沿絲綢之路銷往西北各地乃至中西亞各國，遂形成加工制作輸運中心樞紐。在漫長的集散、加工、制作歲月中，茶商在不經(jīng)意情況下偶爾發(fā)現(xiàn)加工之茶中長出“金花”，因“金花菌”在黑毛茶的二次發(fā)酵中生長繁殖、代謝作用，極大地改變和提高了原黑毛茶的品質(zhì)，從而形成了茯茶獨有的風格。茶商們在此基礎(chǔ)上，不斷探索、總結(jié)、完善制作工藝、定型，形成了涇陽獨有的茯磚茶品。
茯磚茶內(nèi)富含的一種真菌學名為冠突散囊菌（EurotiumCristum），它靠分泌的多種酶來分解，汲取植物表面物質(zhì)，用以維持其基本生活，而不會消耗植物太多的營養(yǎng)?！敖鸹ň钡纳L對茶葉的組織細胞破壞很小，所以對茶葉的味道不會有太大的破壞，與此同時卻能分泌出更多的代謝物質(zhì)。這些分泌出來的代謝物質(zhì)對人體有諸多益處。
在中國大西北，日常以茯磚茶為飲品的區(qū)域非常廣泛，新疆、青海、甘肅、寧夏、內(nèi)蒙古、陜西等地都是茯磚茶的傳統(tǒng)銷區(qū)。茯磚茶是他們賴以生存的生命之飲，在邊區(qū)流傳著“寧可三日無糧，不可一日無茶”的諺語。
正宗安化茯磚茶主要產(chǎn)于安化，當?shù)刂饕脑耘嗥贩N為云臺山種，又叫云臺大葉種，為中葉類茶樹有性群體品種之一；其中也有部分大葉類型，以原產(chǎn)地云臺山居多，因此又有“云臺山大葉種”之稱。
茯磚茶（其制作技藝已列入國家第二批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄），國家工藝標準的制作中，茯磚茶是黑茶中唯一要求“冠突散囊菌”這項指標的品種，它內(nèi)含的金花，是對人體有益的益生菌體。這種菌類目前只在靈芝，冬蟲夏草等有小量發(fā)現(xiàn)，是小冠曲霉的有性型。它不僅形成了茯磚茶獨特的“菌花香”，還因為富含15種氨基酸及茯茶素A、茯茶素B，對人體健康極有好處。
歷史上中國沿古絲綢之路外銷的貨物主要有三大類：絲綢、瓷器和茶葉。
其中茶葉正是以涇陽茯磚茶為主。
因而，涇陽茯磚茶被譽為“中國古絲綢之路上的神秘之茶”。那么，涇陽茯磚茶的發(fā)展歷程大家了解多少呢？
約在北宋時期，有一位涇陽茶商，運茶到?jīng)芎哟a頭，卸船時，有一包篾簍大包掉入河中，撈起運回縣城作坊，晾曬渥堆后，打成小包入庫。
當時沒有運走，數(shù)月后，準備起運時發(fā)現(xiàn)茶葉顏色變黑，葉片上出現(xiàn)許多黃色斑點，以為“發(fā)霉”了，但并無霉味，泡著試試，發(fā)現(xiàn)茶湯橙黃透亮，湯味醇厚平順，喝后舌根有點甜，氣味夾雜著茯苓草的藥香。
當時不好定論，就賤賣給了蘭州茶商。
第二年，蘭州茶商點名大量要去年的那種茶。
涇陽茶商就回憶去年茶葉發(fā)變的過程，摸索工藝，就這樣，涇陽茯磚茶誕生了。涇陽茯磚茶因是在伏天加工，故稱為“伏茶”。
后又因“霉味”茶其香味和功效類似于茯苓，又將“伏茶”稱為“茯茶”。
首先，涇陽是周秦漢唐的發(fā)源地，是中華文明的發(fā)源中心。
位處關(guān)中腹地、涇河下游的鄭國渠渠口位于涇陽境內(nèi)的涇河上，引涇水灌溉使當?shù)匚锂a(chǎn)豐裕、商賈云集、商貿(mào)繁榮。
秦漢唐的都城所在古咸陽、古長安是全國政治、經(jīng)濟、文化中心，涇陽正處于這個中心區(qū)域內(nèi)。
交通便利，信息通暢。自古因秦嶺天塹阻隔，陸路難行，南北貨運主要靠水路運輸，涇河下游水面寬闊，加之縣境內(nèi)上游有鄭國渠首，船運只能到?jīng)荜柎a頭。
這種優(yōu)越的政治地理環(huán)境也是涇陽茯磚茶產(chǎn)生在涇陽的基礎(chǔ)。
其次，到了漢代涇陽又在絲綢之路的起點上，恰處于南北地區(qū)的中間地帶，也就成了東西南北貨運的必經(jīng)之地。
過往的茶到?jīng)荜柡蟊仨氜D(zhuǎn)水路為陸路。為方便運輸，就必須在涇陽另行加工，壓縮體積。涇陽茯磚茶由此誕生。
最后，宋代以后歷代多有以茶治邊的政策，朝廷多設(shè)有茶馬司，專門經(jīng)營用茶來換西北少數(shù)名族的馬匹。
朝廷行為也是促成涇陽發(fā)展成為南來西運茶葉、物資集樞紐的一大因素。
涇陽茯磚茶的官茶及邊銷茶地位到此穩(wěn)如泰山！
在涇陽茯磚茶的產(chǎn)生與發(fā)展歷程中，天時地利人和缺一不可！
這下大家就了解涇陽茯磚茶的發(fā)展歷程了吧！
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陜西涇陽百富茯磚茶有限公司成立于2012年，是一家集生產(chǎn)、銷售、服務(wù)、研發(fā)為一體的規(guī)模化手工筑制茯磚茶生產(chǎn)企業(yè)。
公司位于中國茯茶發(fā)源地----陜西省涇陽縣。涇陽自古是周秦漢唐發(fā)源地，也是中華文明的發(fā)源中心，又是絲綢之路上南茶北上的必經(jīng)之地，是歷史上唯一的茯磚茶筑制基地。
百富公司旗下“百富”“涇茯源”、“百茯”、“易聚隆”等茯茶宗源品牌，為南北水土氣候交融之結(jié)晶。公司精選高海拔原生態(tài)優(yōu)質(zhì)茶園，從原料的生產(chǎn)環(huán)節(jié)挖掘更完善的工藝；高品質(zhì)原料配以純熟的手筑技藝造就出更有市場競爭力的手筑涇陽茯茶，產(chǎn)品一經(jīng)上市獲得了廣大經(jīng)銷商和茶友的強烈推崇，一個全新的產(chǎn)品標準和雄厚的生產(chǎn)能力展現(xiàn)在世人面前。
百富公司老廠占地面積4000余平方米，廠區(qū)環(huán)境優(yōu)美，企業(yè)實力雄厚。擁有精湛的傳統(tǒng)手工制作工藝及國內(nèi)領(lǐng)先的茯茶加工生產(chǎn)線，公司獲得涇陽茯茶產(chǎn)品的QS生產(chǎn)許可證書，形成了年產(chǎn)1000噸手工筑制茯茶的生產(chǎn)能力。
百富公司義聚隆茶廠投資2000萬元并經(jīng)過近一年建設(shè)及購買新型設(shè)備，改建廠房6000余平方米，廠區(qū)環(huán)境優(yōu)美，企業(yè)實力雄厚。購置了茶葉清潔化設(shè)備，優(yōu)化了生產(chǎn)流程，擁有精湛的傳統(tǒng)手工制作工藝及國內(nèi)領(lǐng)先的茯茶加工生產(chǎn)線。在裝機試運行后，于2020年9月初通過生產(chǎn)許可驗收！在9月10日取得生產(chǎn)許可證！由于我廠有力解決貧困人口的就業(yè)問題，為涇陽縣扶貧工作做出了一定的貢獻，同日，涇陽縣勞動保障局將百富公司義聚隆茶廠設(shè)為扶貧工廠！
百富公司義聚隆茶廠大門
新茶廠院子一角
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工人工作照
經(jīng)過多年的不懈努力，陜西涇陽百富茯磚茶有限公司榮獲——走進人民大會堂的先進企業(yè)
2013年榮獲第七屆中國國際茶產(chǎn)業(yè)博覽會黑茶組“銀獎”；
2013年榮獲第二十屆中國楊凌農(nóng)高會“后稷獎”；
2014年榮獲涇陽發(fā)展非公經(jīng)濟“先進企業(yè)”殊榮；
2014年榮獲咸陽市茯茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展“先進企業(yè)”殊榮；
2014年榮獲陜西省“十佳茶企”殊榮；
2015年榮獲陜西省“消費者信賴優(yōu)秀品牌”殊榮；
2015年榮獲第五屆國際武林斗茶大會“上品茶”殊榮；
2015年9月9日9時，涇陽茯茶正式在渤海交易所掛牌上市（交易號:PCT002）；
2017年榮獲第15屆中國深圳國際茶產(chǎn)業(yè)博覽會涇陽茯磚茶組“金獎”；
2017年獲得質(zhì)量信用A級企業(yè)殊榮；
2017年榮獲國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局頒發(fā)的“獲準使用地理標志保護產(chǎn)品專用標識企業(yè)”；
2018年榮獲涇陽縣人民政府、涇陽縣文體廣電局頒發(fā)的“涇陽縣非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、涇陽茯磚茶筑茶梆子傳統(tǒng)制作技藝”傳承單位；
2019年榮獲陜西省茶業(yè)協(xié)會授予2018年度陜西省茶行業(yè)咸陽茯茶杯“十佳茶企”稱號；
2020年榮獲2019年度“百富牌”茯磚茶最受消費者認可的十佳茶品牌、公司劉百順老先生榮獲“十佳制茶工匠”等殊榮。
2018年6月，我公司榮獲涇陽縣人民政府公布，涇陽縣文體廣電局頒發(fā)的“涇陽縣非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、涇陽茯磚茶筑茶梆子傳統(tǒng)制作技藝”傳承單位。
特一級手筑精選
陜西官茶禮盒使用高檔木質(zhì)禮盒包裝，特選湖南特級優(yōu)質(zhì)黑毛茶，手工分揀、古法渥堆后上七星灶發(fā)酵，并配以松枝熏蒸，茶品色澤烏黑油潤，金花茂盛，菌香撲鼻，本品打破了茯磚茶含梗量與金花數(shù)成正比的鐵律，極低的含梗量依然發(fā)出茂盛的金花，并同時大大提高了茯磚茶的精致感，茶湯湯色褐紅透亮，具有特殊的松香味及明顯的掛杯香。
特二級老料精選
采用湖南陳年老料黑毛茶，經(jīng)老技師調(diào)配重渥堆工藝，原料使用拼配重渥堆工藝，在涇陽篩分后渥堆發(fā)酵，手工筑制成磚后陳華一年后上市。突出老茶特點，香氣濃郁，口感醇和，湯色橙紅透亮，金花繁茂，回味悠長。
特二級手筑精選
精選湖南地道黑毛茶，原料經(jīng)過深渥堆后并經(jīng)過一年陳化，篩分后在涇陽再次深渥堆發(fā)酵，手工筑制成磚后陳化一年上市。本品金花茂盛，湯色橙紅透亮，口感醇厚。
特二級精選
精選湖南地道黑毛茶，原料經(jīng)過深渥堆后并經(jīng)過一年陳化，篩分后在涇陽再次深渥堆發(fā)酵，手工筑制成磚后陳化一年上市，突出了全發(fā)酵茶的特點。本品金花繁茂飽滿，磚體棱角分明，菌花香氣足，湯色紅亮，入口口感醇厚綿長。
百富公司將始終以人為本，以產(chǎn)品創(chuàng)新為動力；以品牌質(zhì)量為核心；以誠信經(jīng)營為宗旨；與社會各界精誠合作，爭取創(chuàng)造涇陽茯磚茶的新天地、新境界、新視野、新輝煌！做到“茯茶贏天下”。
文章轉(zhuǎn)載至：華人頻道——天下秦商
