咸陽歷史上作為周秦漢唐的京畿之地，茯茶文化源遠(yuǎn)流長。北京是國家中心城市、全國政治中心、文化中心、科技創(chuàng)新中心，國際交往中心。本次2019“兩展一節(jié)”，咸陽市人民政府變客為主，攜12家咸陽當(dāng)?shù)仄髽I(yè)組團(tuán)進(jìn)京，將滿懷開放合作之“誠”，包容并蓄之“禮”，惠澤民生之“仁”帶給首都人民。今天我們來了解下其中的另外3家企業(yè)，分別是：
陜西康煜茶業(yè)有限公司
陜西康煜茶業(yè)有限公司地處中國茯茶發(fā)源地涇陽縣，是一家集茯茶研發(fā)、加工與銷售、文化研究與傳播于一體的現(xiàn)代化企業(yè)。擁有陜西康煜茶業(yè)有限公司、涇陽康煜茯茶研究中心，在涇河新城崇文塔景區(qū)設(shè)立1000多平方的康煜茶文化會館。公司以承接茯茶歷史文化和引領(lǐng)茯茶產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展為己任，承載起茯茶振興的歷史使命，繼承咸陽茯茶的600多年傳統(tǒng)制作工藝的積淀與現(xiàn)代創(chuàng)新，傳承茯茶的文化精髓。公司擁有衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品級茯茶加工車間和先進(jìn)的茯茶生產(chǎn)線，設(shè)計年產(chǎn)咸陽茯茶1000噸以上，是將現(xiàn)代化食品級生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和要求運(yùn)用于茯茶生產(chǎn)的現(xiàn)代化企業(yè)。
陜西涇陽易昌茗茯磚茶業(yè)有限公司
陜西涇陽易昌茗茯磚茶業(yè)有限公司創(chuàng)建于2015年，位于中國茯磚茶發(fā)源地的陜西涇陽，區(qū)位優(yōu)勢明顯，交通便利快捷，發(fā)展?jié)摿薮蟆?/span>
公司是以茯磚茶的生產(chǎn)、加工、銷售、研發(fā)以及茶文化傳播于一體的現(xiàn)代化綜合企業(yè)。茶園占地1000余畝，能充分保證毛茶供應(yīng)數(shù)量和品質(zhì)；擁有技術(shù)員工100余人，具有專業(yè)茯磚茶制作、形象策劃宣傳及規(guī)范高效營銷團(tuán)隊，能夠為廣大消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品及優(yōu)良服務(wù)。公司嚴(yán)格按照國家食品安全法規(guī)要求，不僅全程實行標(biāo)準(zhǔn)化質(zhì)量檢測管理，而且將傳統(tǒng)手工制茶工藝與現(xiàn)代化先進(jìn)技術(shù)相結(jié)合，而且根據(jù)口感、年份、選料對產(chǎn)品進(jìn)行分類，滿足不同人群的需求。公司研發(fā)具有獨(dú)立知識產(chǎn)權(quán)的易昌茗茯磚花茶，經(jīng)陜西省質(zhì)監(jiān)局檢測審核被授予企標(biāo)。
展望未來，公司將以復(fù)興“古絲綢之路茶文化”為己任，努力提升茯磚茶品質(zhì)，深挖茯磚茶傳統(tǒng)文化，讓涇陽茯磚茶走出國門，走向世界。
陜西涇陽涇磚茶業(yè)有限公司
陜西涇陽涇磚茶業(yè)有限公司是涇陽茯磚茶企業(yè)，集茯茶文化研究、生產(chǎn)、研發(fā)、銷售于一體，成立于2009年2月。
自2006年開始恢復(fù)涇陽磚茶，建立了涇陽磚茶文化基地和加工生產(chǎn)管理體系，成立了技術(shù)研發(fā)中心。生產(chǎn)采用獨(dú)特的傳統(tǒng)手工制作工藝，純天然發(fā)酵。2009年獲得第十六屆楊凌農(nóng)高會后稷獎，涇陽磚茶制作方法獲國家發(fā)明專利；2011年涇陽磚茶制作技藝被列入陜西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，公司董事長賈根社被認(rèn)定為涇陽磚茶制作技藝代表性傳承人；2013年咸陽市茯茶發(fā)展先進(jìn)企業(yè)，“涇磚”被認(rèn)定為陜西省著名商標(biāo)；2014年 “根社”商標(biāo)獲陜西省著名商標(biāo)；2015年“涇磚”產(chǎn)品被咸陽市授予特色品牌產(chǎn)品，被質(zhì)監(jiān)部門認(rèn)證首批獲得涇陽茯磚茶中華人民共和國地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。公司建有涇陽磚茶博物館、涇陽磚茶文化研究中心和傳承基地。
“涇磚”、“根社”、“茯根”牌產(chǎn)品銷往全國各地，深受各界人士厚愛，市場口碑良好。公司茶文化傳播基地和茯茶生產(chǎn)基地兩大塊并舉運(yùn)行，以新理念承載傳承發(fā)展保護(hù)歷史茯茶文化遺產(chǎn)，整合企業(yè)優(yōu)勢資源，引入符合市場運(yùn)營模式的新機(jī)制，在新絲路經(jīng)濟(jì)帶發(fā)展中推進(jìn)區(qū)域經(jīng)濟(jì)中發(fā)揮著重要作用。
駿小豐——駿豐茯茶的鐵粉茶友、特約品茶仕，敏而好學(xué)、伶俐乖巧，喜歡以茶會友、和大家一起互動，最關(guān)鍵的是，他尤為喜歡茯茶，與大家交流分享關(guān)于茯茶的話題。
今天，駿小豐就和大家邊品邊聊：涇陽茯茶！
涇陽茯磚茶，陜西省涇陽縣特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。
涇陽，中國古絲綢之路外銷三大貿(mào)易品絲綢、瓷器、茶葉中“茶”的中轉(zhuǎn)必經(jīng)之地，是被列入陜西第三批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄的“涇陽磚茶制作技藝”發(fā)源地，獲“中國茯茶之源”稱號。
涇陽茯茶，因其是在夏季伏天加工制作，其香氣和作用又類似茯苓，且蒸壓后的外形成磚狀，故稱為“茯磚茶”，沿“絲綢之路”遠(yuǎn)銷中亞、西亞等四十余個國家，被譽(yù)為“古絲綢之路上的神秘之茶”、“絲綢之路上的黑黃金”。
涇陽茯茶產(chǎn)業(yè)，自2007年涇陽茯磚茶工藝的恢復(fù)試制成功恢復(fù)生產(chǎn)，至2013年生產(chǎn)企業(yè)30多家，截至2018年5月，涇陽茯茶共有生產(chǎn)企業(yè)57家，銷售企業(yè)51家，年實際生產(chǎn)4000噸。其中涇河新城轄區(qū)生產(chǎn)企業(yè)36家，銷售企業(yè)22家，2017年生產(chǎn)茯茶4200噸，實現(xiàn)產(chǎn)值5.2億元，生產(chǎn)增速是全國干毛茶增速的1.32倍，是黑茶增速的2.46倍。
《詩經(jīng)·小雅·六月》云：“侵鎬以方，至于涇陽?！?/p>
涇陽，在《詩經(jīng)》這部史稱古代詩歌開端、先民詩集中映現(xiàn)，而《小雅?六月》則是通過記述周宣王時期尹吉普北伐玁狁的戰(zhàn)爭過程，描寫、歌贊尹吉普北伐取得的勝利，此句更清晰記載著“目標(biāo)鎬地與方地，不久就要到?jīng)荜枴钡木o張局勢。
史上秦、漢、唐三朝的都城所在，分別為古咸陽城和古長安城，以統(tǒng)領(lǐng)全國政治、經(jīng)濟(jì)、文化為核心，涇陽位處關(guān)中腹地、涇河以北，自古是三輔名區(qū)、京畿要地，因秦嶺地勢險要，以至茶很難用陸路的方式大批量運(yùn)送，在南北運(yùn)輸?shù)耐局?，涇陽是最后一個形成寬闊水域碼頭的內(nèi)陸渡口，茶到?jīng)荜柡螅俎D(zhuǎn)陸路。
涇陽，作為茶馬古道通向西域的始發(fā)地和西北邊茶的集散地，無論作用于茶馬古道至關(guān)重要的地理位置還是茶馬互市的交易中心，無疑是南茶北上、西進(jìn)的必經(jīng)之地，對絲綢之路和茶馬互市的意義起著重要的作用。
唐代封演的《封氏聞見記》(約成書于八世紀(jì)末)載：茶“始自中地，流域塞外。往年回鶻入朝，大驅(qū)名馬，市茶而歸?！边@里的中地，即指中原。亦有，《新唐書》卷一百九十六卷《隱逸·陸羽傳》記：“羽嗜茶，著經(jīng)三篇，言茶之源、之法、之具尤備，天下益知飲茶矣。時鬻茶者，至陶羽形置煬突間，祀為茶神。有常伯熊者，因羽論復(fù)廣著茶之功。御史大夫李季卿宣慰江南，次臨淮，知伯熊善煮茶，召之，伯熊執(zhí)器前，季卿為再舉杯。至江南，又有薦羽者，召之，羽衣野服，挈具而入，季卿不為禮……其后尚茶成風(fēng)，時回紇入朝，始驅(qū)馬市茶?！?/p>
在北宋歐陽修等撰寫的《新唐書。陸羽傳》(約成書1060年)中，我們也可獲悉唐京城長安以茶易馬的貿(mào)易形態(tài)展現(xiàn)。
據(jù)《天下第一“磚”涇陽茯磚茶》一書所記載：茯茶(散茶)在陜西涇陽的出現(xiàn)在北宋宗熙寧年(公元1068——1077年)，茯磚茶形成及定型則是明洪武元年(公元1368年)前后誕生了人類歷史上第一塊磚型的茯茶——“涇陽茯磚茶”。
具體來說，涇陽茯茶始于1068年，即北宋神宗熙寧年(1068——1077)間，散茯茶便在當(dāng)時南茶北上、西進(jìn)的涇陽問世；涇陽茯磚茶始于1368年，是洪武年間在陜西涇陽經(jīng)過特殊工藝加工而成的茶葉品種。
由此可見，這就是我們經(jīng)常見到的關(guān)于茯茶起源“以1068和1368為年代數(shù)字符號”的來源了。
涇陽茯茶，始于1068年，茯磚茶成型于1368年，沿歷史記載的佐證而得，對于涇陽茯茶承先啟后的發(fā)展脈絡(luò)，正在以產(chǎn)業(yè)、茶人薪火相傳的技藝傳承和繼往開來的創(chuàng)新，續(xù)接涇陽茯茶的歷史挖掘、考證和沉淀。
一盞茶時，饋史及識，清茶淡話，今下雅知。
而今的涇陽茯茶，在千年的發(fā)展和歷史推演過程中，倍道兼進(jìn)，不僅秉持傳統(tǒng)筑制技藝的傳承，更以“完善標(biāo)準(zhǔn)、豐富原料、精化工序、提升口感”為發(fā)展蓄力。涇陽茯茶集歷史的沉積、地域的特性、獨(dú)特的優(yōu)勢、醇厚的口感，將其“濃純”奉于世界。
茯磚茶，因于特定溫度、濕度條件下，通過“發(fā)花”工藝，自然長成益生菌體“冠突散囊菌(俗稱‘金花’)”，具調(diào)節(jié)新陳代謝、促消化、降三高、增強(qiáng)人體體質(zhì)、延緩衰老等有效的保健和病理預(yù)防效果的獨(dú)特功效，已得到茶業(yè)界、醫(yī)學(xué)界乃至注重健康養(yǎng)生人士的廣泛認(rèn)可，其保健和藥理功效亦得到了眾多追求健康的茶飲愛好者追捧。
涇陽茯茶歷經(jīng)沉淀和近十年的復(fù)興，已成為萬里茶道上承載和彌漫著歷史記憶的一葉珍藏、一味浮(茯)香。
駿小豐，和大家一起續(xù)約下期茶會，享茶共話！
文：臻雅閱
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注：個處引據(jù)，源自西咸新區(qū)涇河新城管理委員會匯編 《涇陽茯茶》、百度百科《涇陽茯磚茶》
據(jù)了解，陜西涇陽百富茯茶有限公司被列為涇陽第八批非文化遺產(chǎn)目錄。
陜西非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目——陜西涇陽百富茯磚茶。古老的茶文化傳統(tǒng)的工藝傳承。具史料記載陜西是茯茶的本宗源頭，1368年第一塊茯磚茶誕生于——陜西涇陽。揭開了茶馬互市，以茶易馬的歷史篇章。 非物質(zhì)文化遺產(chǎn)由人類以口頭或動作方式相傳，具有民族歷史積淀和廣泛、突出代表性的民間文化遺產(chǎn)，它曾被譽(yù)為歷史文化的“活化石”“民族記憶的背影”。如；涇陽茯磚茶筑茶梆子傳統(tǒng)制作老工藝。
1.什么是茯磚茶筑茶梆子？
百年歷史的老茶梆，也就是做茯磚茶用的模具。涇陽磚茶制作過程中很費(fèi)力氣的一道工序。捶茶工人站在“梆子”正面，雙手提起約三尺長的特制茶錘或稱茶棍，將紙封內(nèi)的茶陸續(xù)捶實。一般情況每封筑170——300棍，即“提棍”100——120下，“拐棍”50——80下。棍法分“四路”，即按從梆子前到梆子后排列4棍，不能錯亂。
涇陽茯磚茶筑茶梆子列為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)
由于茯磚茶距今已有六百多年歷史，據(jù)介紹公元1368年，洪武元年，即朱元璋“明太祖”建立明朝后，陜西咸陽人開發(fā)了這一特殊的制茶工藝，而筑茶梆子就是其工藝中的重要工序，因此在2018年6月，筑茶梆子被列為涇陽縣非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，涇陽茯磚茶筑茶梆子傳統(tǒng)制作工藝，由涇陽縣人民政府公布，涇陽縣文體廣電局頒發(fā)。
