筆者參加2011年4月24日我和你食品有限公司首屆品茶會——暨公司成立兩周年志慶之行，在英德市英城區(qū)四星級的仁鑫酒店二樓的宴會廳里隆重舉行。有幸和廣東省農(nóng)科院陳棟院長一起審評茶中珍品“我和你金毫紅茶”,英德紅茶中的極品，僅僅一年，就創(chuàng)造了一個從無到有茶葉新品崛起的奇跡，從最初500克市場售價3600元升至今年的10000多元。該茶青為英德大葉種芽尖，摘4至6萬顆芽尖方制成一斤“我和你金毫紅茶”,結(jié)合英德紅茶傳統(tǒng)工藝，由陳杖洲老紅茶專家全程手工制作，是可遇不可求之茶中珍品。
本次品茶會為表公正，全程錄像，先由廣東省農(nóng)科院陳棟院長表現(xiàn)評茶組介紹茶的外形評審結(jié)果，陳杖洲出示國家茶葉檢測報告已示安全。
英德是個古老茶區(qū)，產(chǎn)茶歷史悠久。英德種茶可追溯到距今1200多年前的唐朝。英德的現(xiàn)代茶業(yè)也經(jīng)歷了半個世紀(jì)的發(fā)展歷史。這個地方茶文化博大精深。在上世紀(jì)90年代前，英德紅茶遠(yuǎn)近聞名，英德紅茶成為頂尖紅茶的代名詞。英德紅茶身具深厚的茶文化，有著輝煌的歷史，具有獨特和優(yōu)質(zhì)的茶品，無論從哪個方面來看，英德紅茶都是我們中國乃至國際茶葉的佼佼者。作為中國紅茶的“后起之秀”正生新屈起，英德紅茶成為11年廣東茶界的一大明星。
我和你金毫紅茶特點：外形條索緊結(jié)秀麗，顏色為金、黃、黑相間，葉底鮮嫩紅勻；湯色紅艷透明，栗香香氣清鮮純正，滋味鮮爽醇甜，耐沖泡。其泡出后出湯好似滴油一樣，實在是視覺和味覺的絕妙享受，實屬可遇不可求之茶中珍品。人眾所知金駿眉、銀駿眉的問世以及暢銷，樹立了中國紅茶的頂峰，是對中國名優(yōu)茶的市場模式的一種總結(jié)、一種詮譯。“我和你金毫紅茶”,品質(zhì)與其平分秋色，對英德紅茶從新為世人所認(rèn)可樹立了典范，讓英德紅茶重返紅茶之巔，為重振英德紅茶產(chǎn)業(yè)獻(xiàn)出了一份力量。
作者：侯凱東
? ? ????近日，天氣良好，也剛好是英德紅茶春茶采摘季，真是天公作美呀！這兩天看英德茶農(nóng)茶企們的朋友圈，經(jīng)過采摘、凋萎、揉捻、烘焙，英德紅茶頭批春茶已經(jīng)陸續(xù)上市了，身為英德紅茶產(chǎn)區(qū)的小編我也感覺到近一個月生意好淡呀，為什么？因為大家都在等春茶上市，想喝2019年的第一口茶?？上攵芏嗖栌训冗@個這個時刻等很久了，終于等到了，可以嘗鮮了。
? ? ? 喜歡喝紅茶的茶友肯定很多也是喜歡喝英紅九號的，我也相信在英德紅茶的專賣店、茶室都見到有英紅九號、金毛毫、金毫等，但是你能區(qū)別嗎？現(xiàn)在小編就為您一一講解。
? ? ? 其實，金毫、金毛毫、英紅九號都是同屬一個品種-英紅九號，他們只不過是按嫩度區(qū)別了：
? ? ??金毫：外形肥壯緊結(jié)多鋒苗，金黃油潤，金毫滿披，毫香、甜香濃郁，湯色紅艷明亮，滋味鮮濃醇厚，葉底肥嫩全芽頭紅勻明亮；價格昂貴，口感最好；
? ? ? ?金毛毫：外形肥壯緊結(jié)多鋒苗，金黃油潤，金毫滿披，毫香、甜香濃郁，湯色紅艷明亮， 滋味鮮濃醇厚，葉底肥嫩，全一芽一葉，紅勻明亮；價格比金毫略低，口感也不差；
? ? ? 英紅九號：條索肥壯緊結(jié)，色澤烏潤顯毫，甜香馥郁悠長，湯色紅濃明亮，滋味鮮爽醇厚，一芽兩葉葉底紅軟均勻明亮。價格普通，200百左右，大眾消費。
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加工出來的干茶如下，當(dāng)然不是完全的一個標(biāo)準(zhǔn)，因為不同廠加工、不同季節(jié)、不同茶園都有少少區(qū)別！
金毫（全芽頭英紅九號）
金毛毫（一芽一葉的英紅九號）
英紅九號（一芽兩葉的英紅九號）
小編這樣說你們清楚了嗎？
春茶也是一年中最好的茶，茶樹經(jīng)過了一年冬天的修養(yǎng)，本身物質(zhì)含量就較豐富，再加上清明前氣溫普遍較低，茶樹發(fā)芽數(shù)量不僅有限且生長速度較慢，能達(dá)到采摘的標(biāo)準(zhǔn)很少，加上早春日照不長，茶芽氨基酸含量高，喝起來鮮醇爽口。喜歡喝英紅九號的朋友趕緊嘗鮮咯！
近日，天氣良好，也剛好是英德紅茶春茶采摘季，真是天公作美呀！這兩天看英德茶農(nóng)茶企們的朋友圈，經(jīng)過采摘、凋萎、揉捻、烘焙，英德紅茶頭批春茶已經(jīng)陸續(xù)上市了，身為英德紅茶產(chǎn)區(qū)的小編我也感覺到近一個月生意好淡呀，為什么？因為大家都在等春茶上市，想喝2019年的第一口茶?？上攵芏嗖栌训冗@個這個時刻等很久了，終于等到了，可以嘗鮮了。
喜歡喝紅茶的茶友肯定很多也是喜歡喝英紅九號的，我也相信在英德紅茶的專賣店、茶室都見到有英紅九號、金毛毫、金毫等，但是你能區(qū)別嗎？現(xiàn)在小編就為您一一講解。
其實，金毫、金毛毫、英紅九號都是同屬一個品種-英紅九號，他們只不過是按嫩度區(qū)別了：
金毫：外形肥壯緊結(jié)多鋒苗，金黃油潤，金毫滿披，毫香、甜香濃郁，湯色紅艷明亮，滋味鮮濃醇厚，葉底肥嫩全芽頭紅勻明亮；價格昂貴，口感最好；
金毛毫：外形肥壯緊結(jié)多鋒苗，金黃油潤，金毫滿披，毫香、甜香濃郁，湯色紅艷明亮， 滋味鮮濃醇厚，葉底肥嫩，全一芽一葉，紅勻明亮；價格比金毫略低，口感也不差；
英紅九號：條索肥壯緊結(jié)，色澤烏潤顯毫，甜香馥郁悠長，湯色紅濃明亮，滋味鮮爽醇厚，一芽兩葉葉底紅軟均勻明亮。價格普通，200百左右，大眾消費。
加工出來的干茶如下，當(dāng)然不是完全的一個標(biāo)準(zhǔn)，因為不同廠加工、不同季節(jié)、不同茶園都有少少區(qū)別！
金毫（全芽頭英紅九號）
金毛毫（一芽一葉的英紅九號）
英紅九號（一芽兩葉的英紅九號）
小編這樣說你們清楚了嗎？
春茶也是一年中最好的茶，茶樹經(jīng)過了一年冬天的修養(yǎng)，本身物質(zhì)含量就較豐富，再加上清明前氣溫普遍較低，茶樹發(fā)芽數(shù)量不僅有限且生長速度較慢，能達(dá)到采摘的標(biāo)準(zhǔn)很少，加上早春日照不長，茶芽氨基酸含量高，喝起來鮮醇爽口。喜歡喝英紅九號的朋友趕緊嘗鮮咯！
