“六朵‘金花’正在高峰期，金花產(chǎn)業(yè)的極致在哪里，我也說不準(zhǔn)。我還在不服輸?shù)碾A段?！闭f完這話，“金花博士”劉翔爽朗地大笑起來。他穿著背帶褲，扎著馬尾辮，最重要的是，他身上的那股執(zhí)著和拼勁，容易讓人忽視他接近60歲的年齡。
在很多人眼中，劉翔頗具傳奇色彩——他是帶領(lǐng)近2萬中國人下南洋的高級工程師。如今，他創(chuàng)建國內(nèi)第一個(gè)“金花菌微生物工業(yè)化研究中心”，將金花菌從單一化的應(yīng)用擴(kuò)大到六大領(lǐng)域，致力于從微生物及發(fā)酵工程學(xué)領(lǐng)域干預(yù)茯茶發(fā)花，被人們譽(yù)為“金花博士”。
劉翔為茯茶產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展立起一個(gè)科研標(biāo)桿，也為茯茶鎮(zhèn)文旅產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展夯實(shí)了產(chǎn)業(yè)基石。
劉翔介紹自己團(tuán)隊(duì)研發(fā)的“金花菌”系列產(chǎn)品。
從歷史到今天：
歷經(jīng)600年 茯茶工藝步入“5G時(shí)代”
歷經(jīng)600年時(shí)光的洗禮，茯茶成為陜西一張金燦燦的文化和產(chǎn)業(yè)名片。
如今，漫步在西咸新區(qū)涇河新城茯茶鎮(zhèn)景區(qū)，古樸整潔的關(guān)中特色布局、潺潺流水的小鎮(zhèn)自然風(fēng)貌、茶香裊裊的人間熙攘煙火，讓人們不僅能直觀感受神秘而悠遠(yuǎn)的茯茶文化，還能沉浸式地體驗(yàn)制茶樂趣和關(guān)中民俗風(fēng)情。
這里是茯茶的發(fā)源地。自漢代起，茶葉經(jīng)茶馬古道運(yùn)送到這里，向西北沿“古絲綢之路”銷往西亞、中亞地區(qū)。由于過去工業(yè)不發(fā)達(dá)，茶倉大多比較簡陋，在夏秋之際，關(guān)中地區(qū)往往陰雨連綿，如果翻曬不及時(shí)，茶葉容易受潮，就給微生物提供了生長繁殖的天然條件。經(jīng)過時(shí)光的發(fā)酵，在茶包里，終于綻放出一朵又一朵黃燦燦的“金花”，于是也就有了“茯茶”。
時(shí)光的巨手，翻開2022年的日歷。
8月22日，還未出伏，太陽炙烤著三秦大地。在茯茶鎮(zhèn)園區(qū)東南區(qū)域的秦創(chuàng)原金花科技產(chǎn)業(yè)孵化基地內(nèi)，位于二樓的生物實(shí)驗(yàn)室里熱火朝天，各種實(shí)驗(yàn)設(shè)備和精密儀器被陸續(xù)搬進(jìn)來，劉翔和他的金花產(chǎn)業(yè)將在這里繼續(xù)鋪陳夢想。
“和茯茶一樣，有人說我也是絲綢之路的產(chǎn)物。”劉翔笑稱。劉翔出生在陜西省咸陽市涇陽縣，祖輩做馬匹生意，由內(nèi)蒙古遷徙至涇陽。他身上依然保留著鮮明的善飲酒、喜唱歌、性格爽朗的蒙古族特征。
“據(jù)歷史記載，600年前就有了茯茶的生產(chǎn)工藝。那時(shí)候，茯茶加工是靠老師傅，手拿把掐，以眼觀測，以心度量。”劉翔說。直到20世紀(jì)50年代，中國科學(xué)院微生物研究所通過科學(xué)研究解決了雜菌超標(biāo)的問題，出爐新的茯茶生產(chǎn)工藝，“金花菌”才得以正式命名。后來，“金花菌”更名為“冠突散囊菌”。
“金花菌”是茯茶在特定溫度及條件下，通過“發(fā)花”工藝長成的自然益生菌體，在傳統(tǒng)制作工藝下，“金花菌”的功效及利用率并不高。在劉翔看來，任何傳統(tǒng)文化或技藝，只有在產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域獲得長足發(fā)展，才是最好的繼承。
隨著實(shí)驗(yàn)次數(shù)的遞增，劉翔的金花產(chǎn)業(yè)發(fā)酵工藝不斷提升，他開創(chuàng)性地提出了金花產(chǎn)業(yè)技術(shù)進(jìn)入“5G時(shí)代”?！拔覀儗⒕N控制、發(fā)酵控制、生長控制、代謝控制、微空間控制等方向的過程控制技術(shù)稱為‘5G技術(shù)時(shí)代’”。劉翔說。
茯茶工藝隨之步入“5G時(shí)代”。歷經(jīng)古法制茶工藝、科學(xué)干預(yù)及改良傳統(tǒng)發(fā)酵制茶工藝、機(jī)械化代替手工的傳統(tǒng)發(fā)酵制茶工藝、利用技術(shù)進(jìn)行生物發(fā)酵過程控制的制茶工藝等4個(gè)時(shí)代，“5G時(shí)代”的茯茶工藝，則是隨著對“金花菌”研究的不斷深入，將“金花菌”的應(yīng)用從單一的茯茶領(lǐng)域，直接擴(kuò)大到金花茯酒、金花中藥、金花保健品、金花功能食品、金花化妝品等六大領(lǐng)域，將“金花菌”的衍生功效應(yīng)用到生活中多樣性產(chǎn)品的嫁接。
在劉翔看來，“六朵金花”更像是自家出生的六個(gè)女兒。因此，大家戲稱他是“金花岳父”。
從南洋到?jīng)荜枺?/p>
輾轉(zhuǎn)20年 “金花博士”錨定科技加持新賽道
然而，在金花產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域的應(yīng)用研究，并不是劉翔與生俱來的天資，甚至不是他最初錨定的事業(yè)方向。
1997年，34歲的劉翔拿到生物制藥博士學(xué)位后，應(yīng)美國陶氏化學(xué)的邀請，遠(yuǎn)赴印度尼西亞做化學(xué)工程項(xiàng)目。由于當(dāng)時(shí)印尼缺電，劉翔憑著自身的商業(yè)敏銳性，發(fā)現(xiàn)海外電力市場的廣闊空間。從此，他相繼帶領(lǐng)近2萬中國人遠(yuǎn)赴南洋建立火力發(fā)電廠。
“發(fā)現(xiàn)機(jī)遇，才能締造未來。我不是搞電力的，卻能發(fā)現(xiàn)可做的事”劉翔說。此后，劉翔先后創(chuàng)立了十余家企業(yè)，這種“盲目擴(kuò)張”，在他看來是刻進(jìn)基因里的果敢。
劉翔在海外漂泊了20多年后，從南洋回到陜西。2015年8月，劉翔風(fēng)塵仆仆地回到?jīng)荜柨h，決定扎根家鄉(xiāng)，從火力發(fā)電項(xiàng)目轉(zhuǎn)到茯茶產(chǎn)業(yè)研究的賽道，他自稱是“回到老家是在撿起我的專業(yè)，做我應(yīng)該做的事情”。
在翻閱了40多家專業(yè)院校的數(shù)千篇研究資料后，劉翔發(fā)現(xiàn)，當(dāng)?shù)剀虿璁a(chǎn)業(yè)仍然停留在基礎(chǔ)研究階段，茯茶工藝基本還是沿用傳統(tǒng)的加工方法，鮮有突破和創(chuàng)新。
從2016年開始，劉翔帶領(lǐng)他的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，摒棄了傳統(tǒng)制茶的模式，以茶學(xué)、生物學(xué)為基礎(chǔ)，以化學(xué)工程、生物發(fā)酵工程、自動(dòng)控制工程為手段，研究新的設(shè)備、新的生產(chǎn)工藝。對于新茯茶工藝的研究，開啟了新征程。
從實(shí)驗(yàn)室的燒瓶到液態(tài)實(shí)驗(yàn)平臺(tái)，再到固態(tài)實(shí)驗(yàn)平臺(tái)、生產(chǎn)模擬化單元，最后到工業(yè)生產(chǎn)設(shè)備，劉翔經(jīng)歷了焦灼的四年。
時(shí)至今日，劉翔還清晰地記得他實(shí)驗(yàn)室里的“第一朵金花”的誕生過程。那是2016年冬天，劉翔的研發(fā)團(tuán)隊(duì)在偶然間分離出一株生長機(jī)能旺盛的純種“金花菌”，雖不是優(yōu)質(zhì)菌種，卻令團(tuán)隊(duì)欣喜若狂。利用這株“金花菌”發(fā)酵的發(fā)叉，“金花菌”的含量可超過國家標(biāo)準(zhǔn)的80倍，意味著無論生長機(jī)理、代謝產(chǎn)物還是營養(yǎng)價(jià)值都非常高。
從金花產(chǎn)業(yè)到科技文旅：
洽談10小時(shí) 情定涇河文旅啟新篇
金花產(chǎn)業(yè)進(jìn)入“5G時(shí)代”后，劉翔意識(shí)到，金花產(chǎn)業(yè)與人類生產(chǎn)、生活的關(guān)系越來越緊密。他一直在思考，除了扎根工業(yè)和生活場景，這個(gè)產(chǎn)業(yè)的未來方向到底在哪里?
今年5月，劉翔的工廠里來了一個(gè)不速之客。訪客穿著整齊的長袖襯衣，筆挺的工裝西褲，鼻梁上架個(gè)眼鏡，看起來溫和儒雅。他先是認(rèn)真傾聽劉翔介紹了茯茶歷史文化、產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和金花產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程，還詢問了劉翔的產(chǎn)業(yè)夢想，然后笑著拋出一個(gè)問題：“劉博士，你要不要考慮搬去茯茶鎮(zhèn)景區(qū)發(fā)展?我們一直在尋找像你一樣有產(chǎn)業(yè)思維的企業(yè)家、科研家，和我們共同發(fā)展涇河文旅?！?/p>
在“金花菌微生物工業(yè)化研究中心”，劉翔查看相關(guān)設(shè)備及試劑。
劉翔愣住了，他一時(shí)沒找到金花產(chǎn)業(yè)和文旅產(chǎn)業(yè)的結(jié)合點(diǎn)。就這樣聊了兩小時(shí)，劉翔才知道對方是西咸新區(qū)涇河新城科技文旅集團(tuán)董事長張小平。聽人提起過涇陽縣有人能將“茯茶之魂——金花菌”提取出來擴(kuò)大應(yīng)用，所以張小平迅速動(dòng)身前來拜訪劉翔。
當(dāng)天下午，西咸新區(qū)涇河新城黨委副書記薛峰帶領(lǐng)涇河新城科技文旅集團(tuán)、茯茶鎮(zhèn)景區(qū)的相關(guān)人員再次登門，洽談給予入駐企業(yè)提供免費(fèi)的場地，雙方共建秦創(chuàng)原金花科技產(chǎn)業(yè)孵化基地，拓展“金花菌&金花素”產(chǎn)品研發(fā)中心，建立金花產(chǎn)業(yè)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)服務(wù)工作站……短短10個(gè)小時(shí)，劉翔就和涇河科技文旅集團(tuán)明確了合作方向。
第二天，西咸新區(qū)涇河新城黨委書記、管委會(huì)主任張宏偉聽說此事，又趕來和劉翔深談了一次，最終促成了雙方的合作。
“就跟找對象似的，雙方對上眼就好了?！比腭v一個(gè)月后，劉翔團(tuán)隊(duì)的研究成果，經(jīng)中國輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)組織的國家級技術(shù)成果鑒定會(huì)鑒定，成果被認(rèn)定為“世界領(lǐng)先水平”?？萍汲晒饕ǎ焊咝Ь旰Y選、代謝功能成分分離與評價(jià)、金花菌專用工業(yè)化發(fā)酵設(shè)備研發(fā)、金花菌多樣性應(yīng)用產(chǎn)品研發(fā)。
如今，入駐茯茶鎮(zhèn)3月有余，劉翔直言這里給他帶來很大的驚喜。
“原來我是打開一扇窗戶和別人交流，如今在茯茶鎮(zhèn)，我的圈子擴(kuò)大了，這里的企業(yè)家、投資客、代理商、游客絡(luò)繹不絕，金花產(chǎn)業(yè)有了源源不斷的活力，產(chǎn)品也有了更好的銷量?！眲⑾枵f。
對于“產(chǎn)業(yè)+文旅+科技”深度融合的發(fā)展模式，劉翔有了更深刻的感悟。對于涇河文旅來說，產(chǎn)業(yè)是基石，科技是翅膀，有了二者的加持，文旅產(chǎn)業(yè)才會(huì)形成持續(xù)發(fā)展的動(dòng)力。
隨著隆基綠能光伏產(chǎn)業(yè)園、創(chuàng)維智能電子產(chǎn)業(yè)園、陜煤研究院新能源材料產(chǎn)業(yè)園、西北安全應(yīng)急產(chǎn)業(yè)園、絲路國際水務(wù)科創(chuàng)園、量子通信科技產(chǎn)業(yè)園和“一帶一路”國際人工智能創(chuàng)新發(fā)展基地等高端企業(yè)園區(qū)與研究院相繼入駐涇河新城，通過打造百億級茯茶產(chǎn)業(yè)集群，以高質(zhì)量項(xiàng)目支撐高技術(shù)產(chǎn)業(yè)集群壯大，涇河新城吸引了更多的科技人才匯聚于此。如今的涇河新城科技文旅集團(tuán)和茯茶鎮(zhèn)，以科技賦能文旅產(chǎn)業(yè)，正在開創(chuàng)一種新的文旅融合發(fā)展模式。
這樣也意味著，涇河新城將為“六朵金花”打開更多扇門，未來有了更多優(yōu)質(zhì)資源的注入，會(huì)為科研成果轉(zhuǎn)化提供更精準(zhǔn)、更高品質(zhì)的發(fā)展渠道和平臺(tái)，更多的“劉翔”將匯聚起干事創(chuàng)業(yè)的強(qiáng)大合力，以實(shí)際行動(dòng)提升產(chǎn)業(yè)核心競爭力，奮力譜寫高質(zhì)量發(fā)展新篇章。
來源：茶貴人
如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
“‘六朵金花’正在高峰期，金花產(chǎn)業(yè)的極致在哪里，我也說不準(zhǔn)。我還在不服輸?shù)碾A段?！闭f完這話，金花博士劉翔爽朗地大笑起來。他穿著背帶褲，扎著馬尾辮，最重要的是，他身上的那股執(zhí)著和拼勁，容易讓人忽視他接近60歲的年齡。
在很多人眼中，劉翔頗具傳奇色彩——他是帶領(lǐng)近2萬中國人下南洋的高級工程師。如今，他創(chuàng)建國內(nèi)第一個(gè)“金花菌微生物工業(yè)化研究中心”，將“金花菌”從單一化的應(yīng)用擴(kuò)大到六大領(lǐng)域，致力于從微生物及發(fā)酵工程學(xué)領(lǐng)域干預(yù)茯茶發(fā)花，被人們譽(yù)為“金花博士”。
劉翔為茯茶產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展立起一個(gè)科研標(biāo)桿，也為茯茶鎮(zhèn)文旅產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展夯實(shí)了產(chǎn)業(yè)基石。
劉翔介紹自己團(tuán)隊(duì)研發(fā)的“金花菌”系列產(chǎn)品
歷經(jīng)600年時(shí)光的洗禮，茯茶成為陜西一張金燦燦的文化和產(chǎn)業(yè)名片。
如今，漫步在西咸新區(qū)涇河新城茯茶鎮(zhèn)景區(qū)，古樸整潔的關(guān)中特色布局、流水潺潺的小鎮(zhèn)自然風(fēng)貌、茶香裊裊的人間熙攘煙火，讓人們不僅能直觀感受神秘而悠遠(yuǎn)的茯茶文化，還能沉浸式體驗(yàn)制茶樂趣和關(guān)中民俗風(fēng)情。
這里是茯茶的發(fā)源地。自漢代起，茶葉經(jīng)茶馬古道運(yùn)送到這里，向西北沿“古絲綢之路”銷往西亞、中亞地區(qū)。由于過去茶倉大多比較簡陋，在夏秋之際，關(guān)中地區(qū)往往陰雨連綿，如果翻曬不及時(shí)，茶葉容易受潮，就給微生物提供了生長繁殖的天然條件。經(jīng)過時(shí)光的發(fā)酵，在茶包里，終于綻放出一朵又一朵黃燦燦的“金花”，于是也就有了“茯茶”。
時(shí)光的巨手，翻開2022年的日歷。
8月22日，還未出伏，太陽炙烤著三秦大地。在茯茶鎮(zhèn)園區(qū)東南區(qū)域的秦創(chuàng)原金花科技產(chǎn)業(yè)孵化基地內(nèi)，位于二樓的生物實(shí)驗(yàn)室里，各種實(shí)驗(yàn)設(shè)備和精密儀器被陸續(xù)搬進(jìn)來，劉翔和他的金花產(chǎn)業(yè)將在這里繼續(xù)鋪陳夢想。
“和茯茶一樣，有人說我也是絲綢之路的產(chǎn)物?！眲⑾栊ΨQ。劉翔出生在陜西省咸陽市涇陽縣，祖輩做馬匹生意，由內(nèi)蒙古遷徙至涇陽。他身上依然保留著鮮明的善飲酒、喜唱歌、性格爽朗的蒙古族特征。
“據(jù)歷史記載，600年前就有了茯茶的生產(chǎn)工藝。那時(shí)候，茯茶加工是靠老師傅，手拿把掐，以眼觀測，以心度量。”劉翔說。直到20世紀(jì)50年代，中國科學(xué)院微生物研究所通過科學(xué)研究解決了雜菌超標(biāo)的問題，出爐新的茯茶生產(chǎn)工藝，“金花菌”才得以正式命名。后來，“金花菌”更名為“冠突散囊菌”。
“金花菌”是茯茶在特定溫度及條件下，通過“發(fā)花”工藝長成的自然益生菌體，在傳統(tǒng)制作工藝下，“金花菌”的功效及利用率并不高。在劉翔看來，任何傳統(tǒng)文化或技藝，只有在產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域獲得長足發(fā)展，才是最好的繼承。
隨著實(shí)驗(yàn)次數(shù)的遞增，劉翔的金花產(chǎn)業(yè)發(fā)酵工藝不斷提升，他開創(chuàng)性地將金花產(chǎn)業(yè)技術(shù)帶入“5G時(shí)代”?！拔覀儗⒕N控制、發(fā)酵控制、生長控制、代謝控制、微空間控制等方向的過程控制技術(shù)稱為‘5G時(shí)代’。”劉翔說。
茯茶工藝隨之步入“5G時(shí)代”。歷經(jīng)古法制茶工藝、科學(xué)干預(yù)及改良傳統(tǒng)發(fā)酵制茶工藝、機(jī)械化代替手工的傳統(tǒng)發(fā)酵制茶工藝、利用技術(shù)進(jìn)行生物發(fā)酵過程控制的制茶工藝等4個(gè)時(shí)代，“5G時(shí)代”的茯茶工藝，則是隨著對“金花菌”研究的不斷深入，將“金花菌”的應(yīng)用從單一的茯茶領(lǐng)域，直接擴(kuò)大到金花茯酒、金花中藥、金花保健品、金花功能食品、金花化妝品等六大領(lǐng)域，將“金花菌”的衍生功效應(yīng)用到生活中多樣性產(chǎn)品的嫁接。
在劉翔看來，“六朵金花”更像是自家出生的六個(gè)女兒。因此，大家戲稱他是“金花岳父”。
在“金花菌微生物工業(yè)化研究中心”
劉翔查看相關(guān)設(shè)備及試劑。
然而，在金花產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域的應(yīng)用研究，并不是劉翔與生俱來的天資，甚至不是他最初錨定的事業(yè)方向。
1997年，34歲的劉翔拿到生物制藥博士學(xué)位后，應(yīng)美國陶氏化學(xué)的邀請，遠(yuǎn)赴印度尼西亞做化學(xué)工程項(xiàng)目。由于當(dāng)時(shí)印尼缺電，劉翔憑著自身的商業(yè)敏銳性，發(fā)現(xiàn)海外電力市場的廣闊空間。從此，他相繼帶領(lǐng)近2萬中國人遠(yuǎn)赴南洋建立火力發(fā)電廠。
“發(fā)現(xiàn)機(jī)遇，才能締造未來。我不是搞電力的，卻能發(fā)現(xiàn)可做的事?！眲⑾枵f。此后，劉翔先后創(chuàng)立了十余家企業(yè)，這種“盲目擴(kuò)張”，在他看來是刻進(jìn)基因里的果敢。
劉翔在海外漂泊了多年后，從南洋回到陜西。2015年8月，劉翔風(fēng)塵仆仆地回到?jīng)荜柨h，決定扎根家鄉(xiāng)，從火力發(fā)電項(xiàng)目轉(zhuǎn)到茯茶產(chǎn)業(yè)研究的賽道，他自稱是“回到老家是在撿起我的專業(yè)，做我應(yīng)該做的事情”。
在翻閱了40多所專業(yè)院校的數(shù)千篇研究資料后，劉翔發(fā)現(xiàn)，當(dāng)?shù)剀虿璁a(chǎn)業(yè)仍然停留在基礎(chǔ)研究階段，茯茶工藝基本還是沿用傳統(tǒng)的加工方法，鮮有突破和創(chuàng)新。
從2016年開始，劉翔帶領(lǐng)他的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，摒棄了傳統(tǒng)制茶的模式，以茶學(xué)、生物學(xué)為基礎(chǔ)，以化學(xué)工程、生物發(fā)酵工程、自動(dòng)控制工程為手段，研究新的設(shè)備、新的生產(chǎn)工藝。對于新茯茶工藝的研究，開啟了新征程。
從實(shí)驗(yàn)室的燒瓶到液態(tài)實(shí)驗(yàn)平臺(tái)，再到固態(tài)實(shí)驗(yàn)平臺(tái)、生產(chǎn)模擬化單元，最后到工業(yè)生產(chǎn)設(shè)備，劉翔經(jīng)歷了焦灼的四年。
時(shí)至今日，劉翔還清晰地記得他實(shí)驗(yàn)室里“第一朵金花”的誕生過程。那是2016年冬天，劉翔的研發(fā)團(tuán)隊(duì)在偶然間分離出一株生長機(jī)能旺盛的純種“金花菌”，雖不是優(yōu)質(zhì)菌種，卻令團(tuán)隊(duì)欣喜若狂。利用這株“金花菌”發(fā)酵的發(fā)叉，“金花菌”的含量可超過國家標(biāo)準(zhǔn)的80倍，意味著無論生長機(jī)理、代謝產(chǎn)物還是營養(yǎng)價(jià)值都非常高。
金花產(chǎn)業(yè)進(jìn)入“5G時(shí)代”后，劉翔意識(shí)到，金花產(chǎn)業(yè)與人類生產(chǎn)、生活的關(guān)系越來越緊密。他一直在思考，除了扎根工業(yè)和生活場景，這個(gè)產(chǎn)業(yè)的未來方向到底在哪里?
今年5月，劉翔的工廠里來了一位不速之客。訪客穿著整齊的長袖襯衣，筆挺的工裝西褲，鼻梁上架個(gè)眼鏡，看起來溫和儒雅。他先是認(rèn)真傾聽劉翔介紹了茯茶的歷史文化、產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和金花產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程，還詢問了劉翔的產(chǎn)業(yè)夢想，然后笑著拋出一個(gè)問題：“劉博士，你要不要考慮搬去茯茶鎮(zhèn)景區(qū)發(fā)展?我們一直在尋找像你一樣有產(chǎn)業(yè)思維的企業(yè)家、科研者，和我們共同發(fā)展涇河文旅?！?/p>
劉翔愣住了，他一時(shí)沒找到金花產(chǎn)業(yè)和文旅產(chǎn)業(yè)的結(jié)合點(diǎn)。就這樣聊了兩小時(shí)，劉翔才知道對方是西咸新區(qū)涇河新城科技文旅集團(tuán)董事長張小平。聽人提起過涇陽縣有人能將“茯茶之魂——金花菌”提取出來擴(kuò)大應(yīng)用，張小平即可動(dòng)身前來拜訪劉翔。
當(dāng)天下午，西咸新區(qū)涇河新城黨委副書記薛峰帶領(lǐng)涇河新城科技文旅集團(tuán)、茯茶鎮(zhèn)景區(qū)的相關(guān)人員再次登門，洽談給予入駐企業(yè)提供免費(fèi)的場地，雙方共建秦創(chuàng)原金花科技產(chǎn)業(yè)孵化基地，拓展“金花菌&金花素”產(chǎn)品研發(fā)中心，建立金花產(chǎn)業(yè)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)服務(wù)工作站……短短10個(gè)小時(shí)，劉翔就和涇河科技文旅集團(tuán)明確了合作方向。
第二天，西咸新區(qū)涇河新城黨委書記、管委會(huì)主任張宏偉聽說此事，又趕來和劉翔深談了一次，最終促成了雙方的合作。
“就跟找對象似的，雙方對上眼就好了?！比腭v一個(gè)月后，劉翔團(tuán)隊(duì)的研究成果，經(jīng)中國輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)組織的國家級技術(shù)成果鑒定會(huì)鑒定，成果被認(rèn)定為“世界領(lǐng)先水平”?？萍汲晒饕ǎ焊咝Ь旰Y選、代謝功能成分分離與評價(jià)、金花菌專用工業(yè)化發(fā)酵設(shè)備研發(fā)、金花菌多樣性應(yīng)用產(chǎn)品研發(fā)。
如今，入駐茯茶鎮(zhèn)3個(gè)月有余，劉翔直言這里給他帶來了很大的驚喜。
“原來我是打開一扇窗戶和別人交流，如今在茯茶鎮(zhèn)，我的圈子擴(kuò)大了，這里的企業(yè)家、投資客、代理商、游客絡(luò)繹不絕，金花產(chǎn)業(yè)有了源源不斷的活力，產(chǎn)品也有了更好的銷量。”劉翔說。
對于“產(chǎn)業(yè)+文旅+科技”深度融合的發(fā)展模式，劉翔有了更深刻的感悟。對于涇河文旅來說，產(chǎn)業(yè)是基石，科技是翅膀，有了二者的加持，文旅產(chǎn)業(yè)才會(huì)形成持續(xù)發(fā)展的動(dòng)力。
隨著隆基綠能光伏產(chǎn)業(yè)園、創(chuàng)維智能電子產(chǎn)業(yè)園、陜煤研究院新能源材料產(chǎn)業(yè)園、西北安全應(yīng)急產(chǎn)業(yè)園、絲路國際水務(wù)科創(chuàng)園、量子通信科技產(chǎn)業(yè)園和“一帶一路”國際人工智能創(chuàng)新發(fā)展基地等高端企業(yè)園區(qū)與研究院相繼入駐涇河新城，通過打造百億級茯茶產(chǎn)業(yè)集群，以高質(zhì)量項(xiàng)目支撐高技術(shù)產(chǎn)業(yè)集群壯大，涇河新城吸引了更多的科技人才匯聚于此。如今的涇河新城科技文旅集團(tuán)和茯茶鎮(zhèn)，以科技賦能文旅產(chǎn)業(yè)，正在開創(chuàng)一種新的文旅融合發(fā)展模式。
這樣也意味著，涇河新城將為“六朵金花”打開更多扇門，未來有了更多優(yōu)質(zhì)資源的注入，會(huì)為科研成果轉(zhuǎn)化提供更精準(zhǔn)、更高品質(zhì)的發(fā)展渠道和平臺(tái)，更多的“劉翔”將匯聚起干事創(chuàng)業(yè)的強(qiáng)大合力，以實(shí)際行動(dòng)提升產(chǎn)業(yè)核心競爭力，奮力譜寫高質(zhì)量發(fā)展新篇章。
來源：陜茶網(wǎng)
如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
為助力我國茶產(chǎn)業(yè)在后疫情時(shí)代高質(zhì)量、可持續(xù)性發(fā)展，2023年5月21日，“踐行三茶統(tǒng)籌，創(chuàng)新茶科技發(fā)展應(yīng)用暨首屆金花紅茶研討會(huì)”在首都北京順利召開。
該活動(dòng)由中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院主辦，山東元正茶業(yè)有限責(zé)任公司、中茶湖南安化第一茶廠聯(lián)合協(xié)辦，中糧營養(yǎng)健康研究院、中茶科技(北京)有限公司、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)園茶葉研究所、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)作為特邀單位參與，北京工商大學(xué)校長、中國工程院院士孫保國，湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、中國工程院院士劉仲華等院士專家及茶產(chǎn)區(qū)、茶企業(yè)代表約30余人出席。
研討會(huì)聚焦國民飲茶健康需求，特邀行政、專家、教育、服務(wù)等各方力量共同探討茶科技為產(chǎn)業(yè)賦能的切實(shí)舉措。
貴州省普安縣是貴州重點(diǎn)茶產(chǎn)區(qū)，茶產(chǎn)業(yè)是當(dāng)?shù)厝罕娒撠氈赂坏闹匾еa(chǎn)業(yè)之一。貴州正山堂普安紅茶業(yè)有限責(zé)任公司位于貴州省普安縣是貴州品牌100強(qiáng)、省級龍頭企業(yè)，公司主營的紅茶產(chǎn)品中有四款是金花系列紅茶(金花四球古樹、金笙、金逸、金鴻)，故受邀參加本次金花紅茶研討會(huì)。
每年的5月21日是由我國主導(dǎo)推動(dòng)、聯(lián)合國確定的“國際茶日”。本次研討會(huì)以現(xiàn)代人們密切關(guān)注的健康需求出發(fā)，探討茶科技對國民飲茶健康的現(xiàn)實(shí)意義，以及茶文化、茶科技、茶產(chǎn)業(yè)相互融合下，如何完善機(jī)制建設(shè)，有序推進(jìn)茶文化體系豐富與現(xiàn)代化和主要議題，旨在深入貫徹落實(shí)第十四屆全國人民代表大會(huì)第一次會(huì)議關(guān)于“三茶”統(tǒng)籌重要講話精神，緊密結(jié)合茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技發(fā)展實(shí)際，更好助力茶文化推廣、茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展、茶科技賦能，帶動(dòng)更多茶產(chǎn)區(qū)可持續(xù)高質(zhì)量發(fā)展。
(中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院首席科學(xué)家程池程教授主持會(huì)議并做開場致辭)
湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、中國工程院院士劉仲華在視頻講話中指出，近年來，我國茶葉科技創(chuàng)新及其成果轉(zhuǎn)化應(yīng)用，有效驅(qū)動(dòng)了茶產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。“金花”學(xué)名冠突散囊菌或冠突曲霉，是一種對人體有益的微生物，在茶葉加工過程中，金花冠突曲霉可以分泌多酚氧化酶、纖維素酶、淀粉酶、蛋白酶等，催化茶葉中的多酚類、淀粉、蛋白質(zhì)、纖維素、果膠、黃酮類等物質(zhì)轉(zhuǎn)化，形成一系列新的品質(zhì)成分和功能成分，改善茶葉口感風(fēng)味，增強(qiáng)茶葉生物活性和健康功能。
劉仲華院士介紹，金花作為紅茶創(chuàng)新技術(shù)產(chǎn)品，是利用中茶8730專利菌株和發(fā)花技術(shù)在潔凈車間特定的發(fā)酵條件下誘導(dǎo)紅茶發(fā)花，顯著提高了紅茶冠突曲霉的繁殖能力，快速抑制雜菌生長，定向調(diào)控紅茶中生化成分的轉(zhuǎn)化和微生物代謝產(chǎn)物的積累。在改善香味品質(zhì)的同時(shí)，豐富了功能成分，獲得品質(zhì)更穩(wěn)定、更安全、更健康的金花紅茶，豐富了紅茶品類，開啟了生物科技紅茶的新時(shí)代。劉仲華院士強(qiáng)調(diào)，依托科技創(chuàng)新研發(fā)的金花紅茶，實(shí)現(xiàn)了品飲屬性與健康屬性的同步提升，是茶科技為茶產(chǎn)業(yè)賦能的成功實(shí)踐。
(中國工程院院士、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授劉仲華院士以視頻云端形式向本次研討會(huì)召開表示祝賀)
中國工程院院士、北京工商大學(xué)校長孫寶國院士以《弘揚(yáng)中華優(yōu)秀茶文化》為主題為課題探討環(huán)節(jié)做最終闡述，提出了大茶飲觀：“茶是中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的典型代表，我們一定要堅(jiān)持中國茶文化自信，堅(jiān)持風(fēng)味、健康雙導(dǎo)向，樹立大茶飲觀，提升中國茶的風(fēng)味品質(zhì)和健康導(dǎo)向?！?/p>
(中國工程院院士、北京工商大學(xué)校長孫寶國院士發(fā)表講話)
“以肥胖、高血脂等糖代謝高危人群和糖尿病前期人群為主要對象，篩選和從頭設(shè)計(jì)具有糖代謝調(diào)控作用的健康茶，并研究健康飲茶生活方式，為健康中國提供“傳統(tǒng)+科學(xué)”的解決方案?！敝屑Z營養(yǎng)健康研究院營養(yǎng)與代謝研究中心副主任應(yīng)劍在《冠突散囊菌發(fā)酵茶創(chuàng)制與健康研究》主題演講中介紹說，茯磚茶是安化黑茶的一種，傳統(tǒng)上只能在三伏天生產(chǎn)加工，茶磚內(nèi)具有金黃色顆粒(金花)。冠突散囊菌是茯磚茶后期發(fā)酵過程中的優(yōu)勢微生物，“金花”實(shí)質(zhì)上是冠突散囊菌的閉囊殼，冠突散囊菌在湖南益陽安化一帶環(huán)境中含量豐富，因此傳統(tǒng)茯磚茶只能在安化生產(chǎn)。冠突散囊菌對茯磚茶的品質(zhì)起決定性作用，“金花多少”也成為了一種衡量茯磚茶品質(zhì)最方便的方法。
(中糧營養(yǎng)健康研究院 營養(yǎng)與代謝研究中心副主任 應(yīng)劍博士關(guān)于《冠突散囊菌發(fā)酵茶創(chuàng)制實(shí)踐與功能研究》做課題闡述)
中國醫(yī)學(xué)科學(xué)園藥物研究所研究員強(qiáng)桂芬、浙江工商大學(xué)食品與生物工程學(xué)院教授朱炫、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院教授龔雨順、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院副院長、CICC主任姚粟、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院產(chǎn)業(yè)研究所副所長王新超、山東元正茶業(yè)有限責(zé)任公司總經(jīng)理王威等分別以“基于CA2-UCP1通路研究紅茶促進(jìn)能量代謝機(jī)制”“基于腸道代謝流的冠突散囊菌茶功能檢測”“利用秀麗線蟲研究紅茶與發(fā)酵茶生物活性”“傳統(tǒng)發(fā)酵食品菌種名單及冠突散囊菌的安全性評價(jià)”“踐行三茶統(tǒng)籌，做好三品融合”“茶科技創(chuàng)新，賦能企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”等主題，分別進(jìn)行智慧啟迪、理論闡發(fā)、學(xué)術(shù)講解、報(bào)告分享和科技創(chuàng)新成果產(chǎn)業(yè)化經(jīng)驗(yàn)交流。
共續(xù)茶緣、共謀茶業(yè)。近年來，我國利用資源和產(chǎn)業(yè)有優(yōu)勢，在茶科技領(lǐng)域取得了重大進(jìn)展，速溶茶、茶食品、茶日化產(chǎn)品、茶保健食品都不斷有新品問世。如今，全國茶行業(yè)從業(yè)人員超8000萬，全國喝茶人口近五億，茶健康、經(jīng)濟(jì)與文化受到廣泛關(guān)注，整體呈現(xiàn)欣欣向榮姿態(tài)。與會(huì)專家學(xué)者以中糧營養(yǎng)健康研究院、中國食品發(fā)酵研究院、中茶科技有限公司聯(lián)合研發(fā)的科技紅茶金花紅茶為引，共商弘揚(yáng)茶文化大計(jì)，共同探討創(chuàng)新茶科技發(fā)展應(yīng)用的舉措，積極為三茶統(tǒng)籌的踐行落實(shí)、金花菌對人體健康的效用價(jià)值及應(yīng)用環(huán)境等獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策并進(jìn)行思維碰撞。
(元正茶業(yè)王威總經(jīng)理在聆聽眾院士、專家課題闡述后大受啟發(fā)，以“茶科技創(chuàng)新，賦能企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”為主題發(fā)言講話)
“一片葉子 富一方百姓”。本次會(huì)議，普安縣委常委，縣人民政府副縣長于德康受邀出席。在發(fā)言中：他向與會(huì)領(lǐng)導(dǎo)專家介紹了普安茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的概況，并對普安茶“古、早、凈、香”的文化優(yōu)勢內(nèi)涵進(jìn)行了詳細(xì)闡述，他表示未來茶產(chǎn)業(yè)在鄉(xiāng)村振興大局中必將發(fā)揮更重要作用。
(貴州省普安縣于德康副縣長發(fā)言)
貴州正山堂普安紅茶業(yè)有限責(zé)任公司總經(jīng)理羅紹江圍繞“三茶統(tǒng)籌”這一話題，結(jié)合公司實(shí)際情況，對過去幾年公司的發(fā)展和金花紅茶的市場優(yōu)勢進(jìn)行討論發(fā)言：“近年來在創(chuàng)新發(fā)展中，正山堂普安紅公司緊緊圍繞“三茶統(tǒng)籌”這篇大文章，積極探索出以文化推動(dòng)產(chǎn)業(yè)，以產(chǎn)業(yè)促進(jìn)科技，以科技賦能品牌，以品牌搭建市場的發(fā)展路子。本次在京舉辦的首屆金花紅茶研討會(huì)，與會(huì)專家的點(diǎn)評與專業(yè)分享，給予了我們更足的市場發(fā)展信心和決心。去年我們與山東元正茶業(yè)公司選用正山堂普安紅的成品原料，聯(lián)合試制開發(fā)了四款金花普安紅茶系列產(chǎn)品(金花四球古樹、金笙、金逸、金鴻)，且都得到成功，其一口三香的口感獨(dú)特性，加上永久保存的優(yōu)勢，解決了紅茶的單一性，以及三年保質(zhì)期的短板。在我們市場推廣過程中，得到了當(dāng)?shù)馗鹘鐞鄄枞耸康暮迷u，當(dāng)前銷售也蒸蒸日上?！敖鸹t，中國紅”，相信這款科技含量高，口感辨識(shí)度強(qiáng)的金花紅茶，必將成為當(dāng)?shù)乜萍技t茶的推動(dòng)者和引領(lǐng)者?！?/p>
(貴州正山堂普安紅茶業(yè)有限責(zé)任公司總經(jīng)理羅紹江發(fā)言)
研討會(huì)最后，大家一致表示，弘揚(yáng)茶文化，做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)，提升茶科技，是富裕一方百姓，帶強(qiáng)一方產(chǎn)業(yè)，是壯大特色產(chǎn)業(yè)推動(dòng)茶產(chǎn)區(qū)經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展的重要抓手。
