金尖茶

文章來(lái)源于新茶網(wǎng)

作者：公路造價(jià)師

　　一、吉祥藏茶金尖茶的茶品信息
　　吉祥藏茶金尖茶
　　產(chǎn)品特點(diǎn)：琥珀紅釅、陳香高長(zhǎng)
　　產(chǎn)品名稱：金尖茶
　　配料：茶葉
　　產(chǎn)品等級(jí)：特制
　　凈含量：2kg
　　產(chǎn)地：四川雅安
　　生產(chǎn)日期：2017年3月11日
　　產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)：GB/T9833.7
　　生產(chǎn)許可認(rèn)證：QS511814010096
　　存放條件：通風(fēng)干燥、清潔、無(wú)異味、無(wú)污染環(huán)境保存
　　保質(zhì)期：在上述存放條件下可長(zhǎng)期存放
　　煮熬法：根椐壺杯大小，取適量茶葉煮熬飲用，也可放入奶品做奶茶飲用
　　沖泡法：取5克左右茶葉加入量沸水潤(rùn)茶后再?zèng)_入適量沸水沖泡，即可飲用
　　生產(chǎn)商：四川吉祥茶業(yè)有限公司（四川省雅安市茶廠）
　　獲得：
　　國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄產(chǎn)品
　　國(guó)家扶貧龍頭企業(yè)
　　國(guó)家邊銷茶定點(diǎn)生產(chǎn)和戰(zhàn)略儲(chǔ)備企業(yè)
　　四川省農(nóng)業(yè)產(chǎn)化經(jīng)營(yíng)重點(diǎn)龍頭企業(yè)
　　公司地址：四川省雅安市雨城區(qū)中里鎮(zhèn)
　　廠址：四川省雅安市雨城區(qū)大興鎮(zhèn)國(guó)家農(nóng)業(yè)科技園內(nèi)
　　電話：0835-5895888    2361684
　　網(wǎng)址：www.jixiangtea.cn
　　E-mail:395949937@qq.com
　　試用吉祥藏茶金尖茶見(jiàn)下圖樣：
　　二、生產(chǎn)單位信息：四川吉祥茶業(yè)有限公司
　　公司建立了現(xiàn)代企業(yè)管理體系，持續(xù)不斷地堅(jiān)持技術(shù)改進(jìn)，使公司通過(guò)ISO9001：2000國(guó)際質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系認(rèn)證，通過(guò)有機(jī)茶種植、加工、貿(mào)易認(rèn)證，HACCP認(rèn)證，使公司成為國(guó)家邊銷茶定點(diǎn)生產(chǎn)和重點(diǎn)儲(chǔ)備企業(yè)，省殘聯(lián)康復(fù)扶貧基地。2002年被評(píng)為省扶殘助殘先進(jìn)個(gè)人；2002年被評(píng)為雅安市質(zhì)量管理先進(jìn)個(gè)人；2003年及2007年兩次被評(píng)為四川省民營(yíng)企業(yè)創(chuàng)業(yè)之星，“2007年被評(píng)為雅安市優(yōu)秀農(nóng)村人才示范崗；2008年8月確定為省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)南路邊茶（傳統(tǒng)手工技藝）代表性傳承人。
　　公司被國(guó)務(wù)院評(píng)為國(guó)家級(jí)扶貧龍頭企業(yè)，國(guó)家邊銷茶定點(diǎn)生產(chǎn)和戰(zhàn)略儲(chǔ)備企業(yè)，國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄產(chǎn)品，四川省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)和茶業(yè)發(fā)展示范企業(yè)。公司注冊(cè)商標(biāo)“吉祥牌”被評(píng)為四川省著名商標(biāo)，中國(guó)馳名商標(biāo)，“藏茶”產(chǎn)品被評(píng)為四川名牌農(nóng)產(chǎn)品。如下圖：

　　三：產(chǎn)品說(shuō)明
　　藏茶(傳統(tǒng)南路邊茶的俗稱)，產(chǎn)于四川雅安，為黑茶的鼻祖。千百年來(lái)，藏茶與藏民的生活息息相關(guān)，更有“寧可三日無(wú)糧，不可一日無(wú)茶;一日無(wú)茶則滯，三日無(wú)茶則病”、“好馬相伴千日，好茶相伴終生”等諺語(yǔ)，也是藏民的深切感悟。從歷代“贊普”到寺廟喇嘛，從土司頭人到普通百姓，無(wú)不將茶視為不可或缺的生活必需品，茶葉是和哈達(dá)一樣珍貴的饋贈(zèng)禮品。
　　磚送吉祥”這款藏茶，選用高山優(yōu)質(zhì)茶樹(shù)新稍為原料，依承國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)《南路邊茶制作技藝》中的傳統(tǒng)工藝精制而成。
　　“磚送吉祥”，其茶湯褐色油潤(rùn)，香氣純正長(zhǎng)久，滋味醇厚，湯色橙紅明亮，尤其耐泡、煮，在寒冷的冬天，煮一壺?zé)岵?，與親朋好友談天，將會(huì)是件多么愉快的事情。
　　它樸實(shí)無(wú)華，卻又功效神奇：能消脂解膩助消化，防氧化抗衰老，善補(bǔ)多種微量元素。
　　吉祥藏茶金尖茶包裝：最外一層是防雨布袋，最外二層膠紙布圈扎綁，最外三層帶氣防壓碎破的保護(hù)層，最外四層是天然帶有民族特色的竹條包袋，竹條包分幾上下中各四道竹條扎綁，最外五層是黃色紙分四地茶磚包裝，一共有五層包裝，防護(hù)，既防潮又防碰壓撞的保險(xiǎn)吉祥藏茶金尖茶，詳情見(jiàn)產(chǎn)品實(shí)樣見(jiàn)下圖：

　　四、試飲人簡(jiǎn)介
　　性別：男
　　年齡：66
　　普洱茶齡：36年
　　36年來(lái)從在青藏高原部隊(duì)時(shí)飲藏茶，因?yàn)檎f(shuō)飲藏茶能防高原反應(yīng)，到退役后飲綠茶、鐵觀音、紅茶、普洱、花茶、黑茶，都是從年齡階段不同而轉(zhuǎn)換茶種。其中飲黑茶時(shí)間有27年。
　　因?yàn)槲乙粵](méi)有茶葉檢測(cè)執(zhí)業(yè)資格證，也是不專業(yè)茶葉檢評(píng)師，只是一名飲茶時(shí)間比較長(zhǎng)的茶民吧。所以我只能把這次機(jī)會(huì)說(shuō)成是試飲，不能說(shuō)是檢測(cè)。
　　五、吉祥藏茶金尖茶試飲情況信息
　　這次我用煮茶和泡茶二種方法試飲。
　?。ㄒ唬?、煮茶法試飲過(guò)程：
　　日期：2019年1月20日上午
　　坐標(biāo)：廣東省
　　天氣：陰冷天，14-25C°
　　水質(zhì)：自來(lái)水
　　水溫：是用蒸汽自動(dòng)煮茶器煮沸騰茶水
　　磚面平整、四角分明、葉大粗實(shí)、葉嫩葉也厚，含少量茶梗、色澤深褐油潤(rùn),詳見(jiàn)下圖：
　　1、煮茶具：蒸汽自動(dòng)煮茶器、小茶壺、茶杯、稱茶電子秤等，如下圖：

　　2、 稱干茶10克（干茶未醒），干茶：看茶葉褐色油潤(rùn)，聞香清淡,干茶黃褐老葉、烏褐相間，葉碎較多，少量細(xì)茶梗；聞干茶有微清淡淡香甜味，無(wú)雜味，有一點(diǎn)倉(cāng)味，茶條較松也較脆易拆散，如下圖：
　　3、 用開(kāi)0.5L水沖洗茶兩遍，濕茶有微茶香味，無(wú)雜味，也倉(cāng)味，沖茶的湯聞?dòng)星逑悴栉叮瑴子幸粚硬栉吹瘸恋?，湯色淺琥珀色，入品無(wú)味。準(zhǔn)備煮茶，如下圖：
　　4、傳統(tǒng)的煮黑茶法：取茶10克，用全自動(dòng)蒸汽電煮茶器盛0.5升（二茶杯）的水，煮茶器最低水位是0.5L，將開(kāi)水沖洗二次的濕茶放入煮茶器的上層，煮到煮茶器中水沸騰時(shí)開(kāi)始計(jì)時(shí)，連續(xù)煮五分鐘，?；鸷螅瑸V去茶渣，即可飲用。
　　第1煮茶：湯色為淺暗棕色，明亮，杯底有很薄的一層沉淀；入口滑順，很淡香氣但很甜口醇和，沒(méi)雜味；也沒(méi)倉(cāng)味，不澀不苦，回甘明顯也持久，葉底較嫩不很勻稱。如下圖：

　　第2煮茶 ：湯色為淺暗棕色，明亮，杯底有很薄的一層沉淀；入口滑順，很淡香氣但很甜口醇和，沒(méi)雜味；也沒(méi)倉(cāng)味，不澀不苦，回甘明顯也持久，葉底較嫩不很勻稱。如下圖：
　　第3煮茶：湯色為淺暗棕色，明亮，杯底有一點(diǎn)點(diǎn)沉淀；入口滑順，很淡香氣但很甜口醇和，沒(méi)雜味；也沒(méi)倉(cāng)味，不澀不苦，回甘明顯也持久，葉底較嫩不很勻稱。如下圖：

　　第4煮茶：湯色比前三煮為稍淺暗棕色，也明亮，杯底沒(méi)有沉淀；入口滑順，很淡香氣但很甜口醇和，沒(méi)雜味；也沒(méi)倉(cāng)味，不澀不苦，回甘明顯也持久，葉底較嫩不很勻稱。如下圖：

　　第5煮茶：湯色比前幾煮為稍淺暗棕色，也明亮，杯底沒(méi)有沉淀；入口滑順，很淡香氣但很甜口醇和，沒(méi)雜味；也沒(méi)倉(cāng)味，不澀不苦，回甘明顯也持久，葉底較嫩不很勻稱。如下圖：
　　葉底
　　葉底深棕紅色且油亮光，葉較嫩手感柔軟，有點(diǎn)彈性，但茶梗手感很軟。茶底：葉底水潤(rùn)飽滿，有光澤，肥厚軟，無(wú)雜色, 黑褐明亮、不均勻，碎葉多，梗少，如下圖：
　　煮茶試飲小評(píng)：此款吉祥藏茶金尖茶，包裝原始環(huán)保自然，干茶：干茶黃褐、烏褐相間，葉碎較多，少量細(xì)茶梗；聞干茶有微清淡淡香甜味，無(wú)雜味，有輕微一點(diǎn)倉(cāng)味，茶條較松碎也較脆易拆散。湯色：茶湯：湯色紅亮，滋味醇厚，耐煮,湯色為淺棕色，色比較明亮，杯底有一點(diǎn)沉淀；入口滑順，淡清香氣很甜口，沒(méi)雜味不澀不苦；回甘快也久。滋味：煮茶湯滋味前三泡茶味濃強(qiáng)，柔和，總體上比較滑爽、醇和。：茶底：葉底深棕紅色且油亮光，葉嫩較柔軟，有點(diǎn)彈性，但茶梗手感很軟。茶底：葉底水潤(rùn)飽滿，有光澤，肥厚軟，無(wú)雜色, 黑褐明亮、不均勻，碎葉多，梗少。煮湯后的茶葉香氣有特色，熱聞是淡香很明顯，稍冷時(shí)聞和飲都有非常明顯甜香味，回甘也快更持久。其實(shí)這款吉祥藏茶金尖茶還可以煮幾次的，而煮后味只稍淡一點(diǎn)點(diǎn)，茶色還是跟前三煮差不多的。是一款值得推廣的吉祥藏茶金尖茶，適合各年齡段的人飲用。
　　吉祥藏茶金尖茶最大亮點(diǎn)：
　　1、吉祥藏茶金尖茶飲后甜口最明顯特點(diǎn)，我感到比冰島普洱更清甜，更爽口。
　　2、藏茶的最大亮點(diǎn)是：飲后就影響睡眼，反而飲后還有助眼的作用，我感到藏茶有安神定驚作用，我認(rèn)為對(duì)哪些長(zhǎng)期失眼的飲藏后有明顯改善睡眼功能。
　　（二）：泡茶法試飲過(guò)程：
　　日期：2019年1月20日下午
　　坐標(biāo)：廣東省
　　天氣：陰冷天，14-25C°
　　水質(zhì)：自來(lái)水
　　水溫：是用蒸汽自動(dòng)煮茶器煮沸騰茶水
　　磚面平整、四角分明、葉大粗實(shí)、葉老葉也厚，含少量茶梗、色澤深褐油潤(rùn),詳見(jiàn)下圖：
　　1、 泡茶具：0.4升西施紫砂壺、55度茶保溫器，小茶壺、茶杯、稱茶電子秤等，如下圖：

　　2、 稱干茶10克（干茶未醒），干茶：看茶葉褐色油潤(rùn)，聞香清淡,干茶黃褐老葉、烏褐相間，葉碎較多，少量細(xì)茶梗；聞干茶有微清淡淡香甜味，無(wú)雜味，有一點(diǎn)倉(cāng)味，茶條較松也較脆易拆散，如下圖：
　　3、 用0.4L開(kāi)水沖洗茶兩遍，濕茶有微茶香味，無(wú)雜味，也倉(cāng)味，沖洗茶的湯聞?dòng)星逑悴栉?，入口順甜，湯底有一點(diǎn)茶未等沉淀，湯色淺琥珀色，準(zhǔn)備泡茶，如下圖：

　　4、 傳統(tǒng)的泡茶法：取茶10克，倒入西施紫砂壺內(nèi)，將開(kāi)水沖洗二壺水，就可以泡茶了，每次泡二十秒鐘，倒入過(guò)濾杯后就可以品償茶了。
　　第一泡，湯色為淺暗棕色，明亮，杯底有一點(diǎn)沉淀；入口滑順純厚，很淡香氣但很甜口醇和，沒(méi)雜味；也沒(méi)倉(cāng)味，不澀不苦，回甘明顯也持久，生津，葉底較嫩不很勻稱。如下圖：
　　第二泡，湯色與第一泡一樣為淺暗棕色，明亮，杯底有一點(diǎn)沉淀；入口滑順純厚，很淡香氣但很甜口醇和，沒(méi)雜味；也沒(méi)倉(cāng)味，不澀不苦，回甘明顯也持久，生津，葉底較嫩不很勻稱。如下圖：

　　第三泡，湯色與第二泡一樣為淺暗棕色，明亮，杯底有一點(diǎn)沉淀；入口比第二泡更滑順純厚，很淡香氣但比第二泡更甜口醇和，沒(méi)雜味；也沒(méi)倉(cāng)味，不澀不苦，回甘明顯也持久，生津，葉底較嫩不很勻稱。如下圖：
　　第四泡，湯色與第三泡一樣為淺暗棕色，明亮，杯底有一點(diǎn)沉淀；入口比第三泡一樣滑順純厚，很淡香氣但比第三泡一樣甜口醇和，沒(méi)雜味；也沒(méi)倉(cāng)味，不澀不苦，回甘明顯也持久，生津，葉底較嫩不很勻稱。如下圖：
　　第五泡，湯色與第四泡稍淺暗棕色，明亮，杯底有一點(diǎn)沉淀；入口滑順純厚，很淡香氣甜口醇和，沒(méi)雜味；也沒(méi)倉(cāng)味，不澀不苦，回甘明顯也持久，生津，葉底較嫩不很勻稱。如下圖：

　　第六泡，湯色與第五泡一樣淺暗棕色，明亮，杯底有一點(diǎn)沉淀；入口與第五泡一樣滑順純厚，很淡香氣甜口醇和，沒(méi)雜味；也沒(méi)倉(cāng)味，不澀不苦，回甘明顯也持久，生津，葉底較嫩不很勻稱。如下圖：
　　第七泡，湯色與第五泡一樣為淺暗棕色，明亮，杯底有一點(diǎn)沉淀；入口與第五泡滑順純厚，很淡香氣甜口醇和，沒(méi)雜味；也沒(méi)倉(cāng)味，不澀不苦，回甘明顯也持久，生津，葉底較嫩不很勻稱。如下圖：

　　第八泡，湯色與第五泡一樣為淺暗棕色，明亮，杯底有一點(diǎn)沉淀；入口與第五泡滑順純厚，很淡香氣甜口醇和，沒(méi)雜味；也沒(méi)倉(cāng)味，不澀不苦，回甘明顯也持久，生津，葉底較嫩不很勻稱。如下圖：

　　第九泡，湯色與第五泡一樣為淺暗棕色，明亮，杯底有一點(diǎn)沉淀；入口與第五泡滑順純厚，很淡香氣甜口醇和，沒(méi)雜味；也沒(méi)倉(cāng)味，不澀不苦，回甘明顯也持久，生津，葉底較嫩不很勻稱。如下圖：

　　第十泡，湯色與第五泡一樣為淺暗棕色，明亮，杯底有一點(diǎn)沉淀；入口與第五泡滑順純厚，很淡香氣甜口醇和，沒(méi)雜味；也沒(méi)倉(cāng)味，不澀不苦，回甘明顯也持久，生津，葉底較嫩不很勻稱。如下圖：

　　葉底
　　葉底深棕紅色且油亮光，葉較嫩手感柔軟，有點(diǎn)彈性，但茶梗手感很軟。茶底：葉底水潤(rùn)飽滿，有光澤，肥厚軟，無(wú)雜色, 黑褐明亮、不均勻，碎葉多，梗少，如下圖：
　　一到第五泡茶湯色口感葉底變化等都差不多沒(méi)有太大變化，五到第十泡茶湯色口感葉底變化等都差不多沒(méi)有太大變化
　　泡茶試飲小評(píng)：此款吉祥藏茶金尖茶，包裝原始環(huán)保自然，干茶：干茶黃褐、烏褐相間，葉碎較多，少量細(xì)茶梗；聞干茶有微清淡淡香甜味，無(wú)雜味，有輕微一點(diǎn)倉(cāng)味，茶條較松碎也較脆易拆散。湯色：湯色為淺暗棕色，明亮，杯底有一點(diǎn)沉淀；入口滑順純厚，很淡香氣但很甜口醇和，沒(méi)雜味；也沒(méi)倉(cāng)味，不澀不苦，回甘明顯也持久，生津，葉底較嫩不很勻稱。滋味：煮茶湯滋味前五泡茶味濃強(qiáng)，柔和，總體上比較滑爽、入口順醇和。：茶底：葉底深棕紅色且油亮光，葉較嫩手感柔軟，有點(diǎn)彈性，但茶梗手感很軟。茶底：葉底水潤(rùn)飽滿，有光澤，肥厚軟，無(wú)雜色, 黑褐明亮、不均勻，碎葉多，梗少。泡茶湯的茶葉香氣很有特色，熱聞是淡香很明顯，稍冷時(shí)聞和飲都有非常明顯甜香味，回甘也快更持久。其實(shí)這款吉祥藏茶金尖茶還可以泡幾次的，而泡后幾次要時(shí)間稍長(zhǎng)一點(diǎn)，茶香甜味只稍淡一點(diǎn)點(diǎn)，茶色還是跟后五泡差不多明亮的。是一款值得推廣的吉祥藏茶金尖茶，適合各年齡段的人飲用。
　　吉祥藏茶金尖茶最大亮點(diǎn)：
　　1、吉祥藏茶金尖茶飲后甜口最明顯特點(diǎn)，我感到比冰島普洱更清甜，更爽口。
　　2、藏茶的最大亮點(diǎn)是：飲后就影響睡眼，反而飲后還有助眼的作用，我感到藏茶有安神定驚作用，我認(rèn)為對(duì)哪些長(zhǎng)期失眼的飲藏后有明顯改善睡眼功能。
　　吉祥藏茶金尖茶經(jīng)過(guò)煮飲和泡飲后的總結(jié)：
　　煮與泡二種方法的色、味、甜、回甘、茶底，沉淀質(zhì)都差不多的，這是由吉祥藏茶金尖茶的本質(zhì)決定的，吉祥藏茶金尖茶的本質(zhì)是由生產(chǎn)商：四川吉祥茶業(yè)有限公司（四川省雅安市茶廠）獲得：
　　國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄產(chǎn)品
　　國(guó)家扶貧龍頭企業(yè)
　　國(guó)家邊銷茶定點(diǎn)生產(chǎn)和戰(zhàn)略儲(chǔ)備企業(yè)
　　四川省農(nóng)業(yè)產(chǎn)化經(jīng)營(yíng)重點(diǎn)龍頭企業(yè)
　　反映四川吉祥茶業(yè)有限公司（四川省雅安市茶廠）的綜合實(shí)力所決定的，其中最大的亮點(diǎn)或是特點(diǎn)是：
　　從吉祥藏茶金尖茶的最大亮點(diǎn)和特點(diǎn)決定：吉祥藏茶金尖茶適合各種年齡段，各種職業(yè)，各層次人群飲用的比冰島普還甜口的著名茶。煮茶能使?jié)M屋茶香四射，增加怡情心放松的作用，尤其是在辦公屋，住宅內(nèi)煮一壺藏茶，內(nèi)間充滿茶香，親朋好友聚一起增加氣氛，煮茶味濃香郁醇，更適合年齡大一點(diǎn)的。泡茶清淡純香清甜，泡十多泡色不變，味不減，更另年輕人喜歡的清淡口味。所以煮泡適合各需。

冬日圍爐煮茶，不失為一大雅事和趣事。

尤其是在寒冬臘月、萬(wàn)物寂靜時(shí)，邀三五好友圍爐煮上一壺老茶，看著沸水在銚子里咕嘟咕嘟地如魚(yú)目翻滾，茶氣在空間里裊裊騰升，微笑洋溢在臉上。此時(shí)，喝上一杯自己親自煮的老茶，暖意立即傳遍全身，這種感覺(jué)無(wú)疑是冬日里一種驅(qū)寒暖胃以及一番溫馨的享受。

煮茶除了講究喝茶的滋味，更要講究喝茶意境?！拜p濤松下烹溪月，含露梅邊煮嶺云”，這是清代文人陸廷燦對(duì)冬日煮茶意境的描寫(xiě)。當(dāng)然，若能烹雪煮茶，風(fēng)雅有加，意境更幽。五代文人徐鉉曾經(jīng)在“寂寥小雪閑中過(guò)”的悠閑中，拿起銚子“獨(dú)試新?tīng)t自煮茶”而盡享愜意。

烹雪煮茶，也是古代文人追崇的雅事。于是就有唐代詩(shī)人喻鳧的“煮雪問(wèn)茶味，當(dāng)風(fēng)看雁行”以及白居易的“融雪煎香茗”等詩(shī)句。且不論臘雪乃大寒之水，有清熱解毒、舒筋活血等功效，關(guān)鍵是雪天煮茶，看墻角臘梅數(shù)枝，本就是一種風(fēng)雅的情調(diào)和特有的意境。

并非所有茶都可以煮，但我煮茶，喜歡選用南路邊銷茶，尤其是雅安的藏茶，這種茶略帶點(diǎn)茶梗，滋味濃厚，煮后品飲，大有通經(jīng)脈百骸，身心甚為快慰，真是妙極了。

雅安蒙頂山有一家茶企叫“吉祥”，是生產(chǎn)蒙頂山茶的著名品牌，藏民們都喜歡這家茶企生產(chǎn)的吉祥茶。姑且不說(shuō)“吉祥”茶企是國(guó)家邊銷茶定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)和重點(diǎn)儲(chǔ)備基地，也不說(shuō)“吉祥”茶企是四川省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，就“吉祥”之本意而言——“吉者，福善之事;祥者，嘉慶之徵”，由古到今，上至皇帝，下到黎民百姓，都圍繞吉祥文化，充滿了對(duì)吉祥的祈盼。所以，這也是我喜歡“吉祥”茶的理由。我總以為，與茶相伴久了，便與“扎西德勒”(吉祥)相伴長(zhǎng)久。

記得吉祥茶業(yè)梅樹(shù)華董事長(zhǎng)曾送一塊品質(zhì)佳、底質(zhì)好的老藏茶磚，我如獲至寶。于是我便在閑暇之余呼朋引伴，與諸友煮而飲之，分享一份由“吉祥”帶來(lái)的歡喜。每到逢年過(guò)節(jié)，人們?cè)谇蠹?、說(shuō)吉祥、頌吉祥之時(shí)，時(shí)常與三五茶友煮飲著“吉祥茶”，內(nèi)心誦唱著“愿晝吉祥夜吉祥，晝夜六時(shí)恒吉祥”的《吉祥偈》，把心安頓在“浩浩紅蓮安足下，彎彎秋月掛眉頭”妙意中，祈求“一切時(shí)中”吉祥永駐。

及至后來(lái)，每當(dāng)我煮飲一壺“吉祥茶”時(shí)，總會(huì)聯(lián)想起《吉祥經(jīng)》中“諸天與世人，思維吉祥事，渴望諸吉祥，何謂最吉祥”的奧義，深感惟以心凈了，才能品味出當(dāng)下的幸福;惟以心凈了，才能品味出心善則美、心純則真的道理。

雅安蒙頂山是中國(guó)茶文化圣山，茶文化資源豐厚，當(dāng)年有僧人為獨(dú)守內(nèi)心清凈一隅，時(shí)常于蒙頂山上清峰掬一捧清新的甘露泉，在寧?kù)o而悠遠(yuǎn)、空靈而深邃意境中，煮一壺“吉祥蕊”(蒙頂山歷史名茶)的茶香，與時(shí)光對(duì)飲，與日月同輝，真可謂：浮世尋清歡，逍遙云水間。

去雅安，我常常喜歡帶著“吉祥”康磚、金尖茶，抑或是“吉祥”出品的低氟藏餅(磚)上得蒙頂山，與梅總等諸茶友煮茶于山水和寺院之間，聽(tīng)小溪潺潺，聞芳草茵茵，觀遠(yuǎn)山渺渺。無(wú)論是在《蒙山施食儀軌》誕生地的永興寺，還是在古時(shí)皇家制茶寺院智炬寺，或是傳說(shuō)中當(dāng)年蒙頂茶祖師吳理真種茶時(shí)結(jié)廬的天蓋寺，我總喜歡喝煮透了的且滋味醇厚的藏茶磚。

記得幾年前的一個(gè)立春時(shí)節(jié)，蒙頂山上還飄著細(xì)雨，與梅總上“蒙頂”，穿“古道”，淋“雅雨”，最后煮茶于山野，一邊喝著茶，一邊聆聽(tīng)梅總講那蒙頂山的茶文化故事，親身感受千年蒙頂山茶文化意境……。待沸水發(fā)出咕嚕咕嚕聲，頓見(jiàn)茶葉上下翻滾，便能聽(tīng)見(jiàn)從壺口飄蕩出“揚(yáng)子江心水，蒙山頂上茶”的詩(shī)句，那是“吉祥”醞釀的甘甜與芬芳，隨著騰升的茶煙，在清風(fēng)中自由自在地徜徉，讓人感到一片寧?kù)o、清幽和安詳。

梅總一邊煮著茶，一邊說(shuō)：“茶盞容量雖小，卻把千年蒙頂山的歷史裝下”?？刹?，千年的蒙頂山已然溶進(jìn)了一壺茶里，千年的“吉祥蕊”留在我的舌尖上。我對(duì)梅總說(shuō)，但愿每一天，能讓“吉祥”的茶韻收伏在自己的心內(nèi)……

在暢言歡笑中，醇香一口口的品嘗，故事卻在梅總話語(yǔ)中一串串地延伸。

吉祥茶業(yè)公司的茶園是在蒙頂山的北坡，處在蒙頂山茶區(qū)核心地帶。想當(dāng)年，古人圍爐煮茶于此，茶里有煙霞和濤聲，有雪在釜里浮沉，有禪中的奧妙，因此煮茶除了要有意境，更要感悟茶在洗滌你的靈魂之后，讓你笑看塵世的浮華與喧囂，把日子過(guò)得簡(jiǎn)單快樂(lè)，樸實(shí)與安寧。

一壺“吉祥茶”可以煮在蒙頂山寺院的瓦屋紙窗下，而茶香盈室，于時(shí)光靜默里綻放生命馨香幾縷。恬淡閑適，當(dāng)下有所珍惜，所謂紅塵閱盡，歸來(lái)此心安穩(wěn)，令人心生歡喜。

一壺“吉祥茶”也可以煮在蒙頂山的山水間，而將歲月里的寧?kù)o、安暖根植于心間，云水為伴，暢享于藍(lán)天與青衣江之間，沐浴陽(yáng)光與溫暖，悠然靜謐于禪茶之中，尋求一份難得的清歡。

紅塵喧囂，用一份平靜與從容來(lái)面對(duì)，得之淡然，失之坦然。故而——

常喝一杯“吉祥”茶，便少一份圓滑世故，多一份清純典雅，活的輕松，活的充盈;

常想一杯“吉祥”茶，便少一份對(duì)功名利祿的執(zhí)著，多一份坦然自在，活的有味，活得愜意。

有時(shí)候，一句吉祥語(yǔ)，一句“扎西德勒”問(wèn)候，是一種快樂(lè)“獲得感”，是一種滿足，是一種給予。一杯吉祥茶，是時(shí)光相守著歲月的年輪，紅塵溫暖著往事的記憶。

哦，有時(shí)間給心靈放個(gè)假，圍爐“吉祥茶”，是為最吉祥!

(舒曼茶話寫(xiě)于2018年2月上海清茗齋;刊登在2018年第1期《吃茶去》雜志)

文章來(lái)源于新茶網(wǎng)

作者：禾子

　　浙江的天氣變化無(wú)常，有時(shí)候連續(xù)幾個(gè)月的晴天，有時(shí)候連續(xù)的雨天，下到讓人懷疑人生，偶爾陰天都能讓人小激動(dòng)。在中國(guó)傳統(tǒng)的春節(jié)里，和家人朋友品上一杯泡或煮的黑茶也是很享受的。
　　黑茶有喝，但了解的較少，看看來(lái)自百度百科的搜索：我國(guó)黑茶始制于四川。雅安 [1]  歷史悠久，因產(chǎn)于雅安，唐宋以來(lái)暢銷藏區(qū)而得名，自古以來(lái)與藏民族以及我國(guó)西北部蒙、維、回、羌等民族同胞日常生活緊密相關(guān)。雅安藏茶在不同的歷史時(shí)期又稱黑茶、烏茶、邊茶、邊銷茶、四川南邊茶、四川南路邊茶、大茶、雅茶等，民族同胞有“寧可三日無(wú)糧、不可一日無(wú)茶”、“一日無(wú)茶則滯、三日無(wú)茶則病”的深切感悟和體會(huì)。藏茶是少數(shù)民族中近六百萬(wàn)藏族同胞的主要生活飲品，又稱為藏族同胞的民生之茶。從古到今，按歷史時(shí)期和各地風(fēng)俗不同又稱為大茶、馬茶、烏茶、黑茶、粗茶、南路邊茶、磚茶、條茶、緊壓茶、團(tuán)茶、邊茶等。是采摘于海拔在1000米以上高山，當(dāng)年生成熟茶葉和紅苔，經(jīng)過(guò)特殊工藝精制而成的全發(fā)酵茶。藏茶屬于最典型的黑茶，她的顏色呈深褐色，又是后發(fā)酵茶。
　　公司簡(jiǎn)介：四川吉祥茶業(yè)有限公司成立于1992年，位于四川省雅安市雨城區(qū)，是一家集茶葉基地建設(shè)、產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)加工、貿(mào)易為一體的現(xiàn)代企業(yè)，是國(guó)家邊銷茶定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)和重點(diǎn)儲(chǔ)備單位，國(guó)家級(jí)扶貧龍頭企業(yè)，四川省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，公司“吉祥”牌注冊(cè)商標(biāo)被評(píng)為四川省著名商標(biāo)，吉祥牌“藏茶”產(chǎn)品被評(píng)為四川省名牌農(nóng)產(chǎn)品。
　　茶品整體：　　簡(jiǎn)潔的竹條編的外包裝　　無(wú)紡布做魔術(shù)貼手提　　一張印有詳細(xì)產(chǎn)品信息、生產(chǎn)許可、標(biāo)準(zhǔn)、存放條件、煮熬法和沖泡法和公司詳細(xì)信息的黃色蓮花禪意包裝紙　　竹編包裝上印有公司名稱和年份　　拆開(kāi)竹條，黑茶用的黃皮紙的包裝，500克一包，四包。　　打開(kāi)黃皮紙，褐色的干茶帶粗茶梗，干凈勻整　　壓制的比較松，輕輕拔拉就下來(lái)了，很省事　　干茶葉片占大多數(shù)，偶爾看到粗梗，有茶香氣，帶點(diǎn)腥的感覺(jué)。　　取茶8克，洗茶醒茶各一 次，沸水沖泡時(shí)似腥味的感覺(jué)，很明顯，夾雜著陳香。第1-3泡，湯色金黃透亮，醇厚，入口順滑。　　第 4-6泡 每一泡10秒左右出湯，湯色濃了一些，茶香味明顯，更加醇厚順滑，甘甜，內(nèi)含物質(zhì)豐富。　　第6-9泡，湯色和前面一樣濃厚，回甜，越到后面越好喝，茶香四溢　　12泡后的茶底，感覺(jué)還沒(méi)有全部泡出來(lái)，油潤(rùn)，1分鐘骨出湯，還沒(méi)有完全出現(xiàn)水味，很耐泡。
　　總評(píng)：這款吉 祥牌金尖雅安藏茶，陳香味明顯，湯感醇厚，回甜明顯，耐泡，出湯后靜置幾秒再倒入品茗杯，湯色金黃透亮。泡7-8泡后再拿來(lái)蒸起來(lái)喝，味道也不錯(cuò)，和直接煮比起來(lái)，我更喜歡泡后再煮，這樣沒(méi)有苦的味道。藏茶的功效有很多，適合人群比較廣，煮奶茶也是不錯(cuò)的選擇。