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金駿眉，被稱為中國高端紅茶的代名詞。
原產(chǎn)自武夷山桐木關(guān)。
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其原料極其珍貴，均選摘高山野茶的細(xì)嫩芽頭，?
在傳統(tǒng)正山小種紅茶的工藝基礎(chǔ)上創(chuàng)制而成。
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（桐木關(guān)V形山谷）
真正核心產(chǎn)區(qū)的桐木關(guān)產(chǎn)的金駿眉，
在制工良好的情況下，
口感近乎無可挑剔。
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其細(xì)膩、清甜、醇滑、綿厚；
花香幽幽，果香四溢，氣息清雅悠遠(yuǎn)。
含著回味，盡是青秀山谷、清冽流水之景，可謂不忍下咽。
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（各式各樣的金駿眉紅茶）
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然而珍品多贗?。?/span>
您品過的金駿眉是否有過如此美妙之感？
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市售的金駿眉可謂良莠不齊，多為非桐木關(guān)者。
包裝上雖寫著金駿眉，但其原料產(chǎn)地自南向北，可以來自任何產(chǎn)茶之地。
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“金駿眉”之名，所用泛濫已。
本期專題課，一起尋找金駿眉的正宗之味。
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? 主 ?題 ?
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金 駿 眉 紅 茶 的 鑒 賞
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? 重點內(nèi)容 ?
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（1）如何甄別核心產(chǎn)區(qū)與非核心產(chǎn)區(qū)的金駿眉？
（2）對于真正核心產(chǎn)區(qū)的金駿眉我們該怎樣品味？
（3）核心產(chǎn)區(qū)內(nèi)不同品質(zhì)的金駿眉，如何判斷優(yōu)次？
（4）怎樣把金駿眉沖泡好？
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? 金駿眉茶樣 ?
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（1）奇種群體 ? （2）梅占品種 ? ?（3）原料拼配
（4）非核心區(qū)A ?（5）非核心區(qū)B ?（6）非核心區(qū)C
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一款煙火氣較重的紅茶，并且湯里也會感受得到，茶湯厚度一般，飲過之后有澀，生津不明顯。不過呢，它也不是無可取之處，茶湯甜度不錯，除此之外還有明顯的蜜香和果香，回甘持久。
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基本信息
品牌：鼎呱呱茗茶
茶類：紅茶
產(chǎn)區(qū)：福建
生產(chǎn)年份：2016年
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沖泡準(zhǔn)備
茶樣：3g
茶具：蓋碗、公道杯、隨手泡、品茗杯、茶荷、茶針、茶盤、茶匙、茶巾
用水：茶語專用水
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干茶審評
條索緊結(jié)、勻齊，較粗，色澤烏黑，金毫顯著，有火味。
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沖泡審評
第1泡：沸水沖泡10s
湯色金黃透亮，火味明顯，稍帶蜜香，茶湯入口甜。
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第2泡：沸水沖泡10s
湯色較上一泡加深，油亮；有明顯火味，稍帶花香，茶湯入口清甜，湯里有果香，滋味柔順，飲完兩頰有澀，稍有回甘。
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第3泡：沸水沖泡10s
湯色金黃透亮；湯中火味、蜜香明顯，帶煙味；煙火味皆在湯中，茶湯滋味平順，兩頰有澀，飲后口腔有清涼感。 ?
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第4泡：沸水沖泡20s
湯色保持上一泡的顏色，湯中仍有火味，香氣下滑，茶湯入口甜，此時飲完澀感較重，有回甘。?
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第5泡：沸水沖泡40s
湯色淺紅，湯中香氣變?nèi)?，滋味淡，仍甜潤，澀感較重，喉嚨深處持續(xù)回甜。
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葉底審評
葉底紅亮、不舒展，葉質(zhì)干硬。
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茶語審評
條索緊結(jié)、勻齊，較粗，色澤烏黑，金毫顯著，湯色金黃油潤，有較重火味和煙味，同時伴有蜜香，兩者皆在湯中，回甘持久，飲過之后有澀感，生津不明顯，葉底干硬。
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茶語評分： 7.8分
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專家審評
干茶色澤烏黑尚潤，有金毫，緊結(jié)，湯色橙紅明亮。香氣甜香，帶焦味，滋味煙味，葉底紅褐尚亮，顯金毫。
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本期專家：房婉萍
專家評分：8.0分
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金駿眉之所以能夠在福建紅茶里獨樹一幟，是因為它是一款集外表與內(nèi)在滋味于一身的優(yōu)質(zhì)紅茶。
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但我們很多時候喝到的都不是正宗的金駿眉，品種參差不齊，滋味也千奇百怪，小伙伴們有沒有喝到過這種號稱自己是金駿眉的金駿眉？我們一起來吐槽一下吧。
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——本視頻來自滿手春，感謝作者辛苦付出
要問天下哪兩款茶市場普及率最高?那絕對是“老班章”和“金駿眉”，不論大江南北、不論茶城巷子，只要有茶葉店的地方，基本都能看到這兩款茶的影子。
而今，“古樹老班章”和“金駿眉”早已經(jīng)成為了茶圈的兩個梗。
今日主題金駿眉，百度搜索：金駿眉茶，屬于紅茶中正山小種的分支，原產(chǎn)于福建省武夷山市桐木村。由正山小種紅茶第二十四代傳承人江元勛帶領(lǐng)團(tuán)隊在傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上通過創(chuàng)新融合于2005年研制出的新品種紅茶。
金駿眉之所以名貴，是因為全程都由制茶師傅手工制作，每500g金駿眉需要數(shù)萬顆的茶葉鮮芽尖，采摘武夷山自然保護(hù)區(qū)內(nèi)的高山原生態(tài)小種新鮮茶芽，然后經(jīng)過一系列復(fù)雜的萎凋、搖青、發(fā)酵、揉捻等加工步驟而得以完成。金駿眉是難得的茶中珍品，外形細(xì)小緊密，伴有金黃色的茶絨茶毫，湯色金黃，入口甘爽。
圖一：桐木關(guān)金駿眉
這算是天下人都達(dá)成共識的一個常識是吧，雖然金駿眉已經(jīng)從一個茶名成為了一種工藝(類似于龍井或毛峰)，雖然“金駿眉”紅茶已經(jīng)遍布天下，但很多地方只是借鑒桐木關(guān)的工藝要求和水準(zhǔn)來做的，比如我喝過的一款單芽做的安化湖紅，香氣口感并不亞于桐木關(guān)的金駿眉，價格也不菲，三千多一斤。
但市面上絕大多數(shù)“金駿眉”只要兩三百一斤，顆顆單芽做的“金駿眉”只要兩三百一斤?
是的，你沒聽錯，你以為這些“金駿眉”早已銷聲匿跡，其實，它一直沒有離開，而它的主要產(chǎn)地就是廣西三江縣。三江屬于柳州，與貴州黎平縣交界，從黎平水口鎮(zhèn)到三江縣城延綿五十公里都是茶園，品種多為福云六號(一個我認(rèn)為品質(zhì)最差的茶樹品種)。
三江茶很多，卻不出名，其實也只是在消費者心目中不出名，在茶商群體中卻非常出名，只是茶商們不想讓消費者們知道罷了。三江以產(chǎn)茶“早”而出名，一個“早”字吸引了眾多外省客商來這里打時間差和價格差，超高的性價比天下無敵，將同為代工出名的四川名山踩在腳下。
圖二：三江“金駿眉”
這些年一直以為金駿眉就是圖二這個模樣的茶客數(shù)量一直在攀升，你看，條索緊細(xì)、金毫滿披，比起圖一的金駿眉不知要漂亮多少，而且還便宜。
三江當(dāng)?shù)夭杵蠡蜃鞣换疽宰龃橹鳎F州都勻毛尖出來前他們做都勻毛尖、安徽黃山毛峰出來前他們做黃山毛峰、浙江龍井茶出來前他們做龍井、江蘇碧螺春出來前他們做碧螺春、河南信陽毛尖出來前做信陽毛尖，當(dāng)然福建金駿眉出來之前他們做“金駿眉”。這里的人會做很多品類的茶，而且制作工藝水準(zhǔn)“挺高”，完全能夠滿足外地老板的“各種需求”.......
于是，這一百多塊的高端紅茶“金駿眉”就在這塊風(fēng)水寶地扎根了，十多年如一日的滿足著紅茶非金駿眉不喝，卻只愿花兩三百買一斤的消費者們。
市場雖有點畸形，但卻是實實在在的存在著。
縱觀茶葉史，從唐朝到今天，現(xiàn)在的事過去都以演繹過，將來的事又會重復(fù)現(xiàn)在的事.......
所謂：
真茶?
假茶?
品牌?
山寨?
民生?
產(chǎn)業(yè)?
誰對?
誰錯?
誰又能知道?
