基諾山普洱茶

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云南普洱茶山頭基諾山（攸樂山）介紹及特點

　　很多人提到普洱茶，都會以為產(chǎn)地是在普洱市。但其實，在古代普洱只不過是普洱茶的交易地，而普洱茶真正的產(chǎn)地則在西雙版納。瀾滄江以北的六大茶山，都在其中。除基諾（攸樂）茶山現(xiàn)屬景洪外，其它五座茶山都在勐臘縣。倚邦、莽枝、革登、蠻磚在象明鄉(xiāng)，曼撒在今易武鄉(xiāng)。今天我們要講述的茶山就是基諾山，這座歷史悠久的基諾人之山。

　　茶山由來：基諾茶山又名攸樂山。攸樂是明清以來文獻(xiàn)典籍中對基諾山專用名字和對基諾族的稱呼。新中國成立以后，攸樂族名改為基諾。

　　地理位置：基諾茶山地處無量山脈的山區(qū)地帶，東西長75公里，南北寬50公里。東北與革登茶山為鄰，西南接小勐養(yǎng)、勐罕、勐寬三個壩子，面積在古六茶山中較廣大，是云南大葉茶的中心產(chǎn)地。

　　地形地貌生態(tài)環(huán)境：基諾山海拔在575米-1691米之間，年平均氣溫在20’C左右，年降水量為1400毫米左右，氣候溫暖濕熱，境內(nèi)生長著種類繁多的珍稀動植物，適宜種植多種熱帶經(jīng)濟(jì)作物。古茶園土壤屬磚紅壤性的紅壤，有機(jī)質(zhì)含量較高，pH值在5.1—5.7之間，土層深厚，土壤肥沃。是大葉種茶樹理想的生長地。

　　基諾山古茶園概況：雖然基諾古茶園在歷史的長河之中遭到了一定數(shù)量的破壞，但至今基諾山亞諾村仍保存著面積最大的一片混生林古茶園。亞諾村后山是一片茂密的大森林，海拔在1200米～1500米之間，在高大的喬木下面，隱藏著一片片古老的茶林，共有1800多畝。

　　古茶樹基部圍粗大多數(shù)在0.4米～1米之間，樹高大多數(shù)在2米左右，主要屬于普洱茶種，樹齡大部分在200年～300年間，大部分茶樹處在高大喬木之下，生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，茶葉品質(zhì)優(yōu)良，只是茶樹蒼老，產(chǎn)量不高。在其他基諾村寨也有許多古茶樹，但大多數(shù)是經(jīng)過幾次砍伐甚至焚燒后重新萌發(fā)的茶枝，僅在基部有較粗的老樁。

　　基諾山普洱茶的特點：外形條索緊實，油潤顯毫。

　　基諾山茶屬喬木大葉種，苦澀重，回甘快、生津好，香氣一般，湯色淡桔黃。基諾古茶山普洱茶香型和口感與曼撒、易武接近，香氣高揚(yáng)、湯水柔和。

　　舌面苦澀度較高，因茶樹的樹齡較小，茶性較烈?；Z古茶園中還發(fā)現(xiàn)比大葉種稍小一點的中葉型茶種。

基諾山：普洱茶界的“老前輩”

昔從武侯出漢巴，傷心丟落在天涯。

于今不問干戈事，攸樂山中只種茶。

在普洱茶界，人們普遍認(rèn)為中國最古老的三座茶山，分別是大雪山、攸樂山（基諾山）、老班章。之前，小編給大家介紹過大雪山和老班章的茶品，今天要給大家介紹的是源自基諾山的產(chǎn)品--瑞榮號·2003年基諾山青餅。

基諾山的傳說

基諾山，即攸樂山，在普洱界輩分極高，曾列古六大茶山之首，攸樂也是古六大茶山中唯一不在勐臘縣境內(nèi)的古茶山。

從景洪市沿著往易武的公路前行幾十公里，便進(jìn)入這座赫赫有名的神山地界。?相傳，基諾族祖先隨孔明南征時，因途中貪睡，醒來追上后，孔明不再收留他們，而是賜予他們茶籽，命他們種茶為生。

至今，當(dāng)?shù)厣贁?shù)民族都尊稱孔明為“茶祖”，而且基諾族一直保留著種茶、制茶和飲茶的傳統(tǒng)。

而基諾山的古茶樹，是自然的饋贈，更是先民們留給愛茶之人的禮物。走過戰(zhàn)火歲月，像記錄著千百年風(fēng)雨的留聲機(jī)，用一流的滋味口感，向世人訴說著曾經(jīng)的榮耀和未來的無限希望。

基諾山青餅的傳奇

瑞榮號2003年基諾山青餅，選用基諾山古樹曬青毛茶而制成，輕嗅，宛若可聞到十余年前西雙版納森林的陽光空氣。

采用傳統(tǒng)石磨壓制成型，外形緊實的茶餅，是自然和時光聯(lián)袂打造的尊享之品。

輕輕打開寫滿歲月痕跡的棉紙，可見餅面油亮，條索緊結(jié)有致，還有金黃的茶芽穿插其中，每一根芽葉爭著用最完美的線條勾勒普洱茶的大氣象。

溫杯、醒茶，靜心沖泡，茶湯栗紅清透，似盛裝以待品鑒?！熬捉馈鼻鍧櫲岷偷牟铚?，便可覺它豐富細(xì)膩，它在口腔中起舞，在舌面留下一絲微苦，而生津持久、回韻悠長。

品一杯03年基諾山青餅，茶氣排山倒海地行過身體的經(jīng)絡(luò)，似百川奔騰而過，留下聲聲吼嘯在山谷發(fā)出陣陣回音。

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品名：瑞榮號·2003年基諾山青餅

類型：生茶；規(guī)格：357g/餅

基諾山，幸福山

不久前，一面精心制作的基諾大鼓，滿載著基諾族群眾對黨的感恩之情和為中國“鼓勁”的心愿，從西南邊疆的基諾山送到北京，收藏在中國民族博物館。

從最后定族、率先脫貧到鄉(xiāng)村振興——我國第56個民族基諾族正奮進(jìn)在實現(xiàn)第二個百年奮斗目標(biāo)的新征程上。

脫貧攻堅千難萬難，守住成果不能松勁。兩年多來，基諾山正發(fā)生越來越多的新鮮事：徒步旅游悄然興起，“半山酒店”緊鑼密鼓推進(jìn)，斗茶、美食大賽愈加紅火，“特呢朵”山貨街聲名遠(yuǎn)揚(yáng)……

綠浪起伏的基諾山，是希望的山，幸福的山。

“鼓舞”基諾山

在基諾族的創(chuàng)世傳說中，他們是“從大鼓里走出來的民族”。這面送到北京的大鼓，由基諾大鼓舞傳承人白臘先和徒弟們用3個多月時間制作而成。

繃皮、刷漆……今年6月底，大鼓做成。白臘先帶領(lǐng)基諾族群眾跳起大鼓舞。“共產(chǎn)黨帶領(lǐng)我們過上好日子，我們把最好的禮物獻(xiàn)給黨!”他說。

基諾大鼓舞傳承人白臘先(前右)向基諾族年輕人傳授大鼓舞技藝

鼓聲回蕩在青山綠水間。1979年6月，國務(wù)院正式確認(rèn)基諾族為單一民族，成為我國第56個民族。目前，全國僅2萬多人的基諾族，主要聚居在云南省西雙版納傣族自治州景洪市基諾山基諾族鄉(xiāng)。在基諾語里，“基諾”意思為“舅舅的后代”，除了語言、服飾外，“特懋克”節(jié)、大鼓舞等也是基諾族特有的傳統(tǒng)文化符號。

脫貧攻堅戰(zhàn)打響后，四面八方的幫扶資源向基諾山匯聚，2019年基諾族成為云南率先實現(xiàn)整族脫貧的“直過民族”之一。隨后，在各級黨委政府的支持下，基諾山鄉(xiāng)繼續(xù)攜手社會各界，在培育產(chǎn)業(yè)、提升基礎(chǔ)設(shè)施、開展技能培訓(xùn)等方面做文章。

統(tǒng)計顯示，從2016年至今，已有財政專項、滬滇協(xié)作等各類資金近1.4億元投入到基諾山的脫貧攻堅及鄉(xiāng)村振興工作中。

基諾山一年中最盛大的傳統(tǒng)節(jié)日叫“特懋克”節(jié)，基諾語意為打鐵節(jié)。如今，基諾山的年輕人已不再打鐵，手機(jī)和互聯(lián)網(wǎng)成為他們新的生產(chǎn)工具。

“這是我們自己采的茶葉，這湯色多好!”對著茶桌上支起的手機(jī)，新司土村委會巴飄村民小組“90后”女孩周曉婷向網(wǎng)友推銷家鄉(xiāng)的好茶，高峰時吸引了數(shù)千粉絲觀看。

周曉婷(左)在家中直播推銷家鄉(xiāng)的茶葉

記者看到，巴飄村還專門建了一個農(nóng)特產(chǎn)品展銷中心，取名為“基諾巷子”。“老百姓這些年最大的改變就是自信，敢于學(xué)習(xí)新鮮事物?！敝軙枣谜f。

在不遠(yuǎn)處的旅游景區(qū)基諾山寨，游客聚在大鼓前和當(dāng)?shù)厝罕姽参?，古老的民族文化被激發(fā)出無限的生命力。

鼓聲還從基諾山鄉(xiāng)民族小學(xué)的教室里傳來，學(xué)校老師基于基諾族鼓歌編創(chuàng)的歌曲深受學(xué)生們歡迎。

上圖為基諾山基諾族鄉(xiāng)民族小學(xué)學(xué)生在音樂課上唱歌，下圖為基諾山基諾族鄉(xiāng)民族小學(xué)學(xué)生在音樂課上打手鼓伴奏

從教20多年的副校長黃春華說：“以前是一根粉筆搞教學(xué)，現(xiàn)在畫畫都可以用鼠標(biāo)了。今年學(xué)校新招了6名教師，都是‘90后’和‘00后’?！?/p>

鼓聲陣陣，山鄉(xiāng)振興的步伐越走越穩(wěn)，茶葉、大紅菌、酸筍等山貨遠(yuǎn)銷山外，產(chǎn)業(yè)發(fā)展愈加多元。中老鐵路的開通，給基諾山打開又一個聯(lián)通外界的窗口。

基諾山鄉(xiāng)黨委書記王超介紹，2020年全鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)總收入達(dá)2.83億元，農(nóng)民人均年收入達(dá)到1.29萬元，脫貧攻堅成果得到有效鞏固。

“兩山論”新探索

去年，基諾族“90后”青年陶建雄回到家鄉(xiāng)基諾山，領(lǐng)著一群小伙伴，依托好山好水，發(fā)展起了徒步旅游。

基諾族青年陶建雄(右)往車上裝載物資，準(zhǔn)備帶游客拍攝團(tuán)隊進(jìn)山踩點

山林、茶園、河灘，被設(shè)計成徒步路線;茶山、云海、溪流，村民習(xí)以為常的事物成了風(fēng)景。

“現(xiàn)在交通、住宿比以前好太多了。就是因為原生態(tài)，游客才愿意來，我們更要保護(hù)好青山綠水。”接受采訪當(dāng)天，陶建雄又接待了一個采風(fēng)團(tuán)隊?！坝慰偷某宰∫话愣荚诖遄永?，這樣也能帶動村集體經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。”他說。

近年來，通過踐行“兩山論”，基諾山鄉(xiāng)以生態(tài)價值觀念的改變帶來發(fā)展方式的深刻轉(zhuǎn)變，為鞏固拓展脫貧攻堅成果、接續(xù)推進(jìn)鄉(xiāng)村振興注入強(qiáng)勁動力。

當(dāng)下，北方已是寒風(fēng)凜冽，但基諾山依然滿山蔥郁，天藍(lán)、水清、山綠的優(yōu)質(zhì)生態(tài)令人神往，這里森林覆蓋率高達(dá)94.01%。

基諾山基諾族鄉(xiāng)一景

基諾山古稱攸樂山，是普洱茶六大古茶山之一，目前全鄉(xiāng)茶園面積有2.84萬畝，茶葉成了村民致富發(fā)展的“香餑餑”。

在大山深處，巴來村委會小普希村民小組是靠茶脫貧、以茶興村的縮影。以前，全村15戶人家?guī)缀醵际墙n立卡戶。

今年12月，記者重訪小普希村，發(fā)現(xiàn)墻上的脫貧標(biāo)語悄然變成了茶葉的廣告畫。村民家門口都掛著一個二維碼，用手機(jī)一掃就能看到有幾口人、發(fā)展了哪些產(chǎn)業(yè)。

山里人主動打廣告，很是新鮮?！鞍l(fā)展產(chǎn)業(yè)是關(guān)鍵。我們要主動把‘甜到人心里的好茶’宣傳出去，這兩年政府還引入企業(yè)到村里建設(shè)‘半山酒店’，前景讓人期待。”小普希村民小組黨支部書記者掃說。

在巴飄村，新修的環(huán)村水泥路干凈整潔，各家各戶的特色民居前栽種了小花和綠植，宛若一個大花園。

“村容村貌整潔，加上這山山水水，很多游客慕名而來，現(xiàn)在村里有3家農(nóng)家樂、5家民宿，生意都還不錯。”巴飄村民小組黨支部書記車白說。

上圖為基諾族村民姿梅(中)在自家開辦的農(nóng)家樂里為游客端上基諾族美食，下圖為基諾族村民姿梅在自家開辦的民宿里整理床鋪

立足于保護(hù)生態(tài)，當(dāng)?shù)馗刹咳罕娫诓鑸@里、村寨旁、輪歇地里，因地制宜種植經(jīng)濟(jì)價值較高的珍貴樹種，還大力發(fā)展竹筍、大紅菌、野菜等林下經(jīng)濟(jì)。

最近，基諾山鄉(xiāng)通過網(wǎng)絡(luò)投票，選出了自己的標(biāo)識——以“大鼓”和“基”字為主體的圖案，“大山”“河流”和“茶葉”鑲嵌其中，有山、有水、有茶，“鼓”聲陣陣鳴奮進(jìn)，“基”礎(chǔ)穩(wěn)穩(wěn)促發(fā)展。

“鹽巴不能不吃，工作隊不能沒有”

基諾山巨變是中國特色社會主義制度下邊疆少數(shù)民族“一步跨千年”的生動實踐。在這背后，中國共產(chǎn)黨為人民謀幸福的初心始終不變。

基諾山鄉(xiāng)文化站原站長資切說，上世紀(jì)50年代初，云南省委就派出民族工作隊到基諾山開展工作。

數(shù)十年來，從民族工作隊到脫貧攻堅、鄉(xiāng)村振興駐村工作隊，一批批的工作隊扎根大山，以真心和實干驅(qū)走貧困、實現(xiàn)全面小康，推動了基諾族的跨越發(fā)展。

基諾山基諾族鄉(xiāng)新司土村巴飄組的一名青年在洗車

當(dāng)?shù)厝罕娬f，“鹽巴不能不吃，工作隊不能沒有”。今天，鄉(xiāng)村振興駐村工作隊接過前輩的擔(dān)子，和當(dāng)?shù)馗刹咳罕姴⒓鐘^斗。

從巴卡村的脫貧攻堅到巴亞村的鄉(xiāng)村振興，“60后”黨員李志華已在基諾山鄉(xiāng)駐村了3個年頭。每到一處，他和隊員們都要因地制宜發(fā)展產(chǎn)業(yè)。今年，為了帶領(lǐng)巴亞村群眾持續(xù)增收，他們在做好茶產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)上，引進(jìn)了澳洲堅果。

8月份，1800余株澳洲堅果苗全部種下?！斑@里的氣候和土壤都比較適合，過個三五年就能掛果了。”李志華說。

在基諾山鄉(xiāng)，像李志華這樣傾情鄉(xiāng)村振興的工作隊隊員還有10多人。他們來自不同的地方，但都把基諾山當(dāng)成自己的“第二故鄉(xiāng)”，讓群眾的獲得感、幸福感不斷提升。

在基諾山寨景區(qū)，黨員發(fā)揮帶頭示范作用，幫助村民在景區(qū)開設(shè)農(nóng)家樂、民宿等，還助推當(dāng)?shù)氐氖止に嚻蜂N售。

“文化傳承、景區(qū)增收、村民致富，實現(xiàn)了多方共贏。”西雙版納基諾山寨旅游文化有限公司黨支部書記、總經(jīng)理秦藝說。

在當(dāng)?shù)攸h委政府和駐村工作隊的接力奮斗下，基諾山的新變化越來越多。