9月10日，首屆中國緊壓白茶高峰論壇將在福鼎隆重啟幕。
當(dāng)天，中國工程院院士劉仲華，浙江大學(xué)茶葉研究所所長、教授、博士生導(dǎo)師王岳飛，浙江大學(xué)茶學(xué)系教授、博士生導(dǎo)師屠幼英，福建省茶學(xué)重點(diǎn)學(xué)科帶頭人孫威江等專家學(xué)者也將應(yīng)邀出席，與來自全國各地的白茶愛好者們匯聚一堂，共商白茶發(fā)展大計。
本次論壇分專家演講、緊壓白茶企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布、高峰對話、世界吉尼斯世界紀(jì)錄認(rèn)證、百斤茶餅揭幕等環(huán)節(jié)。本次論壇上，與會嘉賓們將回顧緊壓白茶的發(fā)展情況，共謀緊壓白茶的發(fā)展規(guī)劃，從多角度、多層面分析探討緊壓白茶的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)和發(fā)展前景。
21世紀(jì)以前，緊壓白茶市場幾乎處于空白的狀態(tài)。2000年后，福鼎開始有人嘗試緊壓白茶制作。2003年，瑞達(dá)開始研究怎么把白茶做成茶餅。從手工壓制，再到嘗試用機(jī)械壓制，瑞達(dá)用了2年多的時間。2005年，終于成功將茶餅的理念復(fù)刻到福鼎白茶上，制作出了第一個真正意義上的白茶餅，開創(chuàng)白茶餅的先河。而這，也給整個白茶行業(yè)帶來了新的發(fā)展機(jī)遇，填補(bǔ)了緊壓白茶市場的空白，推動白茶產(chǎn)業(yè)走向了另一個發(fā)展高度。
目前，福鼎白茶在市場上正呈現(xiàn)一種百花齊放的局面，越來越多的白茶企業(yè)如雨后春筍般涌現(xiàn)而出。因此，如何用標(biāo)準(zhǔn)指導(dǎo)緊壓白茶生產(chǎn)、生產(chǎn)細(xì)化標(biāo)準(zhǔn)，如何進(jìn)一步規(guī)范緊壓白茶市場，做成自己的地方標(biāo)準(zhǔn)，對于緊壓白茶的發(fā)展而言十分關(guān)鍵，也勢在必行。在此次高峰論壇上，將首次發(fā)布緊壓白茶企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布，這意味著，緊壓白茶市場將得到進(jìn)一步規(guī)范。
專家介紹：
劉仲華：劉仲華教授長期從事茶葉加工與資源高效利用研究，致力于創(chuàng)新茶葉加工理論技術(shù)、提高茶葉資源利用率和產(chǎn)業(yè)綜合效益，在研究茶葉深加工與功能成分利用、茶葉加工理論與技術(shù)、飲茶與健康等方面均有重要成果。
王岳飛：自1986年9月就讀茶學(xué)系以來，一直從事茶教學(xué)、科研開發(fā)和社會服務(wù)工作等。從事植物有效成分（茶多酚等）的提取與純化、生物活性、藥品與保健食品的研發(fā)等。主持和參與多項國家科技支撐項目和省重大科技專項，發(fā)表SCI10余篇，獲國家發(fā)明專利4項，研發(fā)茶終端產(chǎn)品30多種。
屠幼英：屠幼英教授長期從事茶葉教學(xué)與研究，成功開發(fā)生產(chǎn)過多項茶多酚、茶黃素、速溶茶產(chǎn)品。茶葉綜合利用和茶葉活性成分的研究領(lǐng)域在國內(nèi)外一定知名度。
孫威江：長期致力于茶學(xué)和類茶植物的教學(xué)、科研和開發(fā)。主要從事茶樹種質(zhì)資源、茶葉質(zhì)量安全與品質(zhì)調(diào)控的研究、教學(xué)與產(chǎn)業(yè)化工作。其編寫出版了專著《無公害茶葉》為福建省及周邊茶區(qū)的無公害茶葉基地建設(shè)提供了理論依據(jù)與技術(shù)指導(dǎo)。
注：內(nèi)容來源瑞達(dá)茶業(yè)，貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
2月4日，海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會在福鼎市組織召開《陳年緊壓白茶》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)審查會，中國茶葉學(xué)會、福建省茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會、福建省種植業(yè)技術(shù)推廣總站、福建省茶葉質(zhì)量檢測與技術(shù)推廣中心、福鼎市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心的專家參會并對該標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行審定。
《陳年緊壓白茶》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)起草單位有六妙白茶股份有限公司、福建農(nóng)林大學(xué)等相關(guān)代表共計20人參會。本次審查會成立了標(biāo)準(zhǔn)審查專家組，推選福建省種植業(yè)技術(shù)推廣總站教授級高級農(nóng)藝師蘇峰為專家組組長。
專家組聽取了標(biāo)準(zhǔn)起草組的標(biāo)準(zhǔn)編制情況說明后，對陳年緊壓白茶樣品進(jìn)行審評，并對標(biāo)準(zhǔn)送審稿進(jìn)行認(rèn)真研究和討論，經(jīng)逐條審定，一致認(rèn)為：
1.該標(biāo)準(zhǔn)起草組所提交的送審材料齊全，依據(jù)充分，內(nèi)容完整，符合《海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會標(biāo)準(zhǔn)管理辦法(試行)》要求;標(biāo)準(zhǔn)編寫的格式符合GB/T 1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定。
2.標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了陳年緊壓白茶產(chǎn)品的分級、要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)志標(biāo)簽及包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期等方面的內(nèi)容，具有較強(qiáng)的針對性和實用性。
3.該標(biāo)準(zhǔn)的制定實施能夠進(jìn)一步規(guī)范陳年緊壓白茶市場和陳年白茶生產(chǎn)經(jīng)營實踐，為指導(dǎo)消費(fèi)者科學(xué)認(rèn)知陳年白茶提供理論依據(jù)，豐富并拓展了白茶標(biāo)準(zhǔn)體系，有助于推動白茶產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。
經(jīng)專家組質(zhì)詢、討論，一致同意《陳年緊壓白茶》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)通過審查。
來源：海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會
如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
關(guān)于發(fā)布《福鼎白茶》《福鼎白茶 緊壓白茶》兩項團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的公告
各會員單位：
根據(jù)《福鼎市茶業(yè)協(xié)會團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)管理辦法(試行)》的規(guī)定，現(xiàn)發(fā)布《福鼎白茶》(T/FDSCX 002-2020)、《福鼎白茶 緊壓白茶》(T/FDSCX 003-2020)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。
標(biāo)準(zhǔn)自2020年10月28日發(fā)布，自2020年11月30日起實施。
附件：《福鼎白茶》(T/FDSCX 002-2020)
《福鼎白茶 緊壓白茶》(T/FDSCX 003-2020)
福鼎市茶業(yè)協(xié)會
二〇二〇年十月二十八日
來源：福鼎市茶業(yè)協(xié)會
如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
