談到大益熟茶，很多人第一反應(yīng)會(huì)是7572，接下來就會(huì)是金針白蓮。如果說7572奠定了勐海茶廠在熟茶領(lǐng)域中領(lǐng)頭羊的地位，那么金針白蓮則顛覆了人們對(duì)熟茶的認(rèn)知——誰說熟茶只能是低端品，只要用料到位，工藝成熟，一樣可以高大上。
再談金針白蓮之前，先得談?wù)労沃^“宮廷料”。最近幾年小青柑的流行，使得宮廷料成為許多茶客討論的對(duì)象。因?yàn)楣糯菦]有熟茶的，所以宮廷料并不能單純的從字面去理解它的含義——皇帝喝的茶。
“宮廷料”是對(duì)散狀的普洱熟茶會(huì)按照分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行等級(jí)劃分，其等級(jí)從高到低依次分為宮廷，特級(jí)、一、三、五、七、九級(jí)共七個(gè)等級(jí)，級(jí)別越往后，茶箐越為粗老。所以原料里的芽頭，也就是樹上最嫩的部分都被分為最高的宮廷級(jí)別。被稱作宮廷普洱的熟茶芽頭細(xì)小，帶有金色的毫毛，色澤褐紅光潤。
據(jù)說上個(gè)世紀(jì)九十年代中葉，勐海茶廠的經(jīng)營陷入困境。當(dāng)時(shí)廠里面的幾位負(fù)責(zé)人試著從原料上想辦法，爭取開發(fā)出一款能夠給茶企帶來豐厚收益的產(chǎn)品。當(dāng)他們從熟茶的散料中分離出前面提到的“宮廷料”進(jìn)行單獨(dú)沖泡，立刻就被這種“口感細(xì)膩，滋味清美”的茶湯所吸引。從此熟茶的家族中就多了一位新貴——“宮廷熟茶”。
勐海茶廠的改制是大勢(shì)所趨，宮廷熟茶沒能改變勐海茶廠的命運(yùn)卻給改制后的大益帶來了無上榮譽(yù)。在2005年第二屆中國國際茶業(yè)博覽會(huì)上，以宮廷熟茶為主要原料的501金針白蓮大放異彩，一舉奪下金獎(jiǎng)，徹底顛覆了人們對(duì)熟茶的認(rèn)知。
金針白蓮的誕生也非常有趣，當(dāng)年宮廷普洱被開發(fā)出來后，業(yè)內(nèi)普遍認(rèn)為這么細(xì)的原料只能做散茶產(chǎn)品，并不適合做成緊壓茶。結(jié)果當(dāng)時(shí)主管技術(shù)的大益副廠長李文華偏偏不信邪，力排眾議開發(fā)出一款以宮廷普洱為原料的緊壓茶產(chǎn)品——501金針白蓮荷香茶。
因該茶芽頭顯露，金毫突出，且其芽緊細(xì)似針，是為“金針”；色澤栗色泛灰白，透荷香之氣，獨(dú)具“蓮韻”，是為“白蓮”。故名之為“金針白蓮”。后來李文華先生不止一次地說道：“金針白蓮個(gè)人認(rèn)為是大益最成功的一款熟茶，沒有之一?！痹偻?，那些曾質(zhì)疑金針白蓮的茶商們也都紛紛效仿，如今若不看品牌，類似“金針白蓮”的產(chǎn)品比比皆是，看來誰也逃不過“真香”定律。
通常情況下，熟茶很難得到投資市場(chǎng)的重視。但在大益茶市中，金針白蓮始終都有著一席之地。不僅僅是因?yàn)樗谴笠婢肥觳璧拇?，還因?yàn)樗o投資者帶來了豐厚的收益。
501金針白蓮荷香茶現(xiàn)在每件大約在66000元上下；601金針白蓮每件大約在85000元上下；601金針白蓮普磚每件大約在30000元上下。
相比當(dāng)年的上市價(jià)，收益率全部都過了1000%。倘若換算成股票，足以秒殺近十年的大部分績優(yōu)股。這里面要稍微提下，2005年還有一款金針白蓮的散茶，其價(jià)格雖然不低，但是在口感表現(xiàn)上不如餅茶以及磚茶。所以在投資潛力上，相比幾位同時(shí)期的兄弟姐妹，要略遜一籌。
金針白蓮開啟了精品熟茶時(shí)代，現(xiàn)在但凡有一定影響力的品牌都有高端熟茶產(chǎn)品。在這些產(chǎn)品當(dāng)中，都能或多或少看到一些金針白蓮的影子。有的品牌學(xué)的是其用料，有的則是學(xué)其風(fēng)格，還有的學(xué)得是工藝?？梢钥隙ǖ氖?，再過若干年，當(dāng)茶人們開始總結(jié)最有影響力的熟茶產(chǎn)品時(shí)，金針白蓮一定位列其中。
責(zé)編：婉君
審核：阿妙 徐燕
來源：大益行情網(wǎng)編輯部
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再過幾十年，哪怕市面上一片老的金針白蓮都沒有了，只要談到2000~2010這十年中所誕生的大益熟茶，金針白蓮必然是無可爭議的NO.1。
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勐海茶廠從國營茶廠搖身一變成為了今天的大益集團(tuán)，改制后的大益集團(tuán)，既需要傳承經(jīng)典的產(chǎn)品，又需要開發(fā)出適應(yīng)新市場(chǎng)的新品。那時(shí)候以鄒炳良先生、阮殿蓉女士為代表的老一代大益人已經(jīng)離開，正值壯年的新一代茶人李文華先生扛起了產(chǎn)品升級(jí)的重?fù)?dān)。
金針白蓮就是誕生于這一時(shí)期！
改制后的勐海茶廠第一要?jiǎng)?wù)是恢復(fù)往日的繁榮，那時(shí)候的廠子所呈現(xiàn)出的是一片破敗的景象，車間的玻璃窗都被工人拆回家抵作薪水，在精通管理的吳遠(yuǎn)之先生投資對(duì)廠子進(jìn)行修繕改造后，打造新品的工作則交給了主管技術(shù)的李文華先生。
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“受命于危難之間，奔走于敗軍之際”就是這期間李文華先生最真實(shí)的寫照。
想要打造好茶，必須要準(zhǔn)備最上乘的原料，當(dāng)時(shí)李文華先生跑遍了西雙版納茶區(qū)大大小小的山頭。后來他個(gè)人曾這樣回憶開發(fā)金針白蓮的心理歷程：“我在勐?？h街頭雨中漫步，不斷的思索云南普洱茶過去輝煌的歷史，尤其是在歷史上赫赫有名的‘女兒茶’，那么能否用極細(xì)的原料來發(fā)酵制作緊壓茶呢？”
現(xiàn)在來看這一思考的過程，答案必然是“當(dāng)然能！”
用宮廷散熟來壓制的緊壓茶現(xiàn)在比比皆是，這有什么好考慮的？但在當(dāng)時(shí)這根本不被業(yè)內(nèi)看好，因?yàn)楫?dāng)時(shí)的理論認(rèn)為緊壓茶必須要混有相當(dāng)數(shù)量的粗料，也就是大葉茶梗這些，只有這樣才能保證產(chǎn)品后期的轉(zhuǎn)化。宮廷料做緊壓茶那就是違背了普洱茶熟茶的基本原則，就是浪費(fèi)材料！
這種想法放在老勐海茶廠時(shí)期肯定無法通過，可今日不同于往昔，一個(gè)是野心勃勃的商業(yè)大佬，另一個(gè)是膽大心細(xì)的青年俊才，兩人在一起交換了下意見，就決定先把產(chǎn)品做出來再說，根據(jù)市場(chǎng)的反饋在決定是否有必要進(jìn)一步的開發(fā)。
501金針白蓮荷香茶橫空出世，當(dāng)年就得到了茶友們的一致好評(píng)，同年十月，501金針白蓮荷香茶斬獲第二屆北京國際茶業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng)，一瞬間改變了普洱茶熟茶的市場(chǎng)格局，從那以后，各家紛紛效仿，曾經(jīng)質(zhì)疑的人也變成了模仿者。以一款茶改變了整個(gè)市場(chǎng)格局，這樣的事情在普洱茶發(fā)展的歷史中并不常見。
關(guān)于金針白蓮這款茶，
當(dāng)年李文華先生這樣評(píng)述道：
女兒茶作為云南歷史名茶，數(shù)百年來享譽(yù)海內(nèi)外，是傳統(tǒng)普洱茶中的精品與珍品，多采用細(xì)嫩曬青毛茶為原料。金針白蓮普洱茶，以云南大葉種細(xì)嫩曬青毛茶為原料，采用現(xiàn)代普洱茶發(fā)酵工藝精心制造，獨(dú)具品飲與收藏價(jià)值。
由于“金針白蓮”用料細(xì)嫩，芽茶較多顯毫，風(fēng)味特別，被普洱茶愛好者美稱為‘現(xiàn)代女兒茶’。
這么多年過去了，提到金針白蓮這款茶，李文華先生依舊贊不絕口。
金針白蓮個(gè)人認(rèn)為是大益最成功的一款熟茶，沒有之一。
一款茶能夠讓打造它的人念念不忘，能讓茶客們交口稱贊，這在整個(gè)大益茶的產(chǎn)品系列中，也是極為罕見的。隨著歲月的變遷，這款茶也一定會(huì)越來越好。
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