是一個很普遍的現象，尤其作為一名在社會摸爬滾打的成年人，喝酒更是常事。
單位聚餐要喝、過年過節(jié)要喝、朋友同學聚會要喝，就連參加個婚禮，你要是沒開車，面對新人的敬酒，估計也要小酌一口。
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估計此時有人就要說了：“只要你不想喝，就沒人逼你喝！”這話對！但也不對！
這是一個講究人情的社會，人際關系等等，有時候就需要靠喝酒來完成，所以有時候真是不喝不行！?
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既然有的酒躲不開，自然也就有可能出現喝多的情況，“如何解酒”就成了許多人關心的話題。
因此，今天我們要講的就是：喝濃茶真的能解酒么？
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講解之前，我先給大家講一個真實的案例。
在福建泉州市的凌晨曾發(fā)生過一起車輛碰撞的交通事故。當交警趕到時，就發(fā)現車輛旁邊坐著一位滿身酒氣的女子，而且能看出來意識已經有點模糊了。
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據她自己交代，當晚與朋友聚餐，喝了約半瓶紅酒，之后又與朋友到附近的茶館喝茶。
由于已經凌晨，她認為喝了不少的茶，酒已經解的差不多了，所以就自行駕車離去，這才引發(fā)了這場事故。
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經過驗血，該女子血液中的酒精濃度為151.65mg/100ml，達到了醉酒駕車標準，最終受到了吊銷駕駛執(zhí)照、五年內不得重新取得駕駛證的處罰，并且還將被追究刑事責任。
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之所以講這個案例，目的就是要告訴大家，根據目前最新的研究結果表明，喝濃茶是無法起到解酒的作用的！
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在《本草綱目》中就有關于酒后飲茶會損傷人體的記載。
說是酒后飲茶會對腎臟造成損傷，而且會使膀胱感到冷痛、腰腿出現墜脹感，并且還有可能患上痛性痙攣。
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現代醫(yī)學也有研究證實了，酒后喝茶并不是一個好習慣。
尤其是酒后飲濃茶，腎臟會產生更大的負擔，非但解不了酒，反而會傷害身體的健康。
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其中的原理是，酒精進入人體后會被肝臟中的氧化酶先氧化成乙醛，然后被氧化成二氧化碳和水，最終再通過肺和腎將這些氧化物排出到體外。
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若是這一過程中有了茶葉參與，那么茶葉中的茶堿就會對一圈的氧化造成影響，使乙醛還未充分分解就進入了腎臟，因此就會對腎臟健康造成損害了。
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不僅如此，未被完全氧化的乙醛還會對泌尿系統(tǒng)造成損傷。
所以為了自己的健康，以后要是喝多了，可就千萬不要再用喝濃茶的方式解酒了哦！
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1、一杯茶該泡幾次
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茶葉的耐泡程度除了與嫩度有關外，主要取決于茶葉加工的方法。初制過程中把茶葉切碎，茶汁就容易沖泡出來，粗、老、完整的茶葉，茶汁沖泡出來的速度就慢。
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無論什么茶，第一次沖泡，浸出的量占可溶物總量的50%～55%;第二次沖泡一般約占30%;第三次為10%左右;第四次只有1%-3%了。
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從其營養(yǎng)成分(維生素和氨基酸)看，第一次沖泡就有80%的量被浸出，第二次沖泡時約15%，第三次沖泡后，基本全部浸出了。
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一般的紅茶、綠茶和花茶，沖泡以3次為宜。烏龍茶在沖泡時投葉量大，茶葉粗老，可以多沖泡幾次。以紅碎茶為原料加工成的袋泡茶，通常適宜于一次性沖泡。一杯茶從早泡到晚的做法不可取。茶葉經過多次沖泡，能使一些難溶的有害物質(如某些極微量的殘留農藥)逐漸浸出，對人體有害。
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2、四季飲茶有區(qū)別
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飲茶講究四季有別，即：春飲花茶，夏飲綠茶，秋飲青茶，冬飲紅茶。其道理在于：春季，人飲花茶，可以散發(fā)一冬積存在人體內的寒邪，濃郁的香苛，能促進人體陽氣發(fā)生。
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夏季，以飲綠茶為佳。綠茶性味苦寒，可以清熱、消暑、解毒、止渴、強心。秋季，飲青茶為好。此茶不寒不熱，能消除體內的余熱，恢復津液。冬季，飲紅茶最為理想。紅茶味甘性溫，含有豐富的蛋白質，能助消化，補身體，使人體強壯。
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3、每日飲茶2～6克
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雖然茶葉中含有多種維生素和氨基酸，飲茶對于清油解膩，增強神經興奮以及消食利尿具有一定的作用，但并不是喝得越多越好，也不是所有的人都適合飲茶。
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一般來說，每天1—2次，每次2—3克的飲量是比較適當的，對于患有神經衰弱、失眠、甲狀腺機能亢進、結核病、心臟病、胃病、腸潰瘍的病人都不適合飲茶，哺乳期及懷孕婦女和嬰幼兒也不宜飲茶。
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4、綠茶和枸杞不可同飲
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綠茶和枸杞都可以分別用開水沖泡飲用，對人體很有益處。有不少人干脆就把它們放在一起沖泡。
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但是，綠茶里所含的大量鞣酸具有收斂吸附的作用，會吸附枸杞中的微量元素，生成人體難以吸收的物質。因此，專家建議：上午喝綠茶，以開胃、醒神;下午泡飲枸杞，可以改善體質、利安眠。
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5、酒后茶傷身
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飲酒后，酒中乙醇通過胃腸道進入血液，在肝臟中轉化為乙醛，乙醛再轉化為乙酸，乙酸再分解成二氧化碳和水排出。酒后飲茶，茶中的茶堿可迅速對腎起利尿作用，從而促進尚未分解的乙醛過早地進入腎臟。乙醛對腎有較大刺激作用，所以會影響腎功能，經常酒后喝濃茶的人易發(fā)生腎病。
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不僅如此，酒中的乙醇對心血管的刺激性很大，而茶同樣具有興奮心臟的作用，兩者合而為一，更增強了對心臟的刺激，所以心臟病患者酒后喝茶危害更大。
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在中國傳統(tǒng)文化中，茶與酒，似“兩生花”。飲茶可清神醒腦，從古至今一直都是共識。至于酒，人們寄予的情感就比較復雜了，喜怒哀樂都在一杯酒里。酒一旦喝高，終難免一醉，而且酒后往往沒好事?！敖杈茲渤畛罡睢?、“酒后失言”、“酒后無德”……昏沉亂神，失去理智。
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在許多文人眼中，茶也是解酒的佳飲。有次，劉禹錫因飲酒過量酒生病，他便給正齋戒的白居易送去菊苗、姜蒜韭碎末、蘿卜、腌魚等下飯菜，換取兩囊六班茶來醒酒。
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白居易算得上一位資深茶客，除了從早到晚都要喝茶，他對茶消酒渴深有體會：“滿甌似乳堪持玩，況是春深酒渴人。”宋人陸游亦有詩云：“遙想解酲須底物，隆興第一壑源春”。再有，李清照詞云：“酒闌更喜團茶苦”。
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關于茶與酒的褒貶是非，歷來說法不一。
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最精彩當屬唐人王敷寫的《茶酒論》。這是一篇發(fā)現于敦煌的變文，作者以擬人的手法生動地呈現茶酒“爭功”，用現在的話說就是“互懟”。請看，茶是這樣抨擊酒的：“……即見道有酒黃酒病，不見道有茶瘋茶癲。阿阇世王為酒殺父害母，劉零（伶）為酒一死三年。吃了張眉豎眼，怒斗宣拳。狀上只言粗豪酒醉，不曾有茶醉相言。”
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茶的此番“高論”，放在今天，恐怕就顯得有些武斷了，不光有“茶瘋茶癲”，“茶醉”也很司空見慣。這里的“醉”，并非文學上的表述，而是一系列令人不適的生理反應。與酒醉不同的是，“茶醉”時意識是完全清醒的。
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“
“醉”是難忘
”
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我就曾真真切切地“醉”過四次茶，至今難忘。
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大學時，我學的是茶學專業(yè)，有門專業(yè)課叫《茶葉審評與檢驗》，實操課程就是評茶。記得那會兒是上午的頭兩節(jié)課，因為貪睡幾乎是掐著點起床，沒來得及吃早飯就匆匆趕去審評室了。
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一早上，評了十多種茶，而且全都是清香型鐵觀音。更要命的是，不明就里的我還老老實實地把每杯茶都喝進肚里，要知道那時清香型鐵觀音可是大紅大紫啊。幾輪下來，空空如也的腹中，頓感搜腸刮肚，頭重腳輕，好在有個同學慷慨貢獻了一塊餅干才緩了過來。也是從那一刻明白，要成為一位經驗豐富的評茶師，無疑得日品百杯甚至千杯，來不斷提升味覺和嗅覺的靈敏度。當然，也就不難理解，評茶師在進行大批量茶樣審評（如名優(yōu)茶評比、斗茶賽）時，為何吸一口在嘴里打幾個轉就吐掉了。否則，非得把腸胃喝傷了不可。
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(周昂 攝)
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后來兩次的“茶醉”則是因為茶太濃。一次是夏夜晚自習，為了解渴提神，一次性往大容量太空杯里放了3顆普洱小沱茶（8克/顆，熟茶）。等茶泡開，茶色已是濃如墨汁，但我毫不在乎，仰頭牛飲，一口氣就喝去了大半杯。大約過了五六分鐘，心跳加速，呼吸變得有點急促，并伴隨著頭暈惡心。當時，我還想會不會是中暑了呢！
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另一次是我在一家茶企工作時，也是在審評室，也是大熱天，審評幾個原料供應商寄來的紅茶樣品。快結束時，技術總監(jiān)準備把評過的茶湯倒掉。有幾款茶，著實好喝，我還意猶未盡，加之口渴，就要求把剩余的茶湯都消滅了?？偙O(jiān)自然成人之美，而我又再次“醉”了。至于癥狀么，還是“原來的配方”！
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說起濃茶犯醉，我還要再“傍”一下明星?！澳锬铩睂O儷曾發(fā)過一條微博：“鄧先生喝完我的老白茶，說心跳加速，有點醉茶……我打開壺蓋一看，他放的量夠我喝一個星期了……”。嘿嘿，原來鄧超也是醉茶“患者”！對于賣白茶者來說，此博最大的亮點不是醉茶，而是孫儷鄧超無形中為老白茶做了一次免費廣告！
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不知不覺，事茶已近20年，原以為自己喝了這么多茶，早就對茶醉有免疫力了，沒想到，還是會“中招”。這一回，既非空腹，又非濃茶，而是新茶！
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去年春茶時，我應邀到朋友工作室試新茶。先是品了2款云南古樹普洱生茶，接著她又拿出3款武夷巖茶毛茶，分別是肉桂、水仙和金觀音。較之成茶，毛茶不論是香氣還是滋味，都別具一格。更重要的是，品鑒毛茶還能及時發(fā)現一些制茶工藝上的不足。我才喝了第一輪，就有癥狀出現了：心悸胸悶，手腳發(fā)麻，感覺五臟六腑都被掏空了。朋友正要添茶，我馬上叫停：“喝不動了，醉啦！”最后，還是一塊巧克力解了醉。也難怪清人周亮工說：“藏得深紅三倍價，家家賣弄隔年陳?！毙募焙炔涣私】挡?，新茶還是放一放再喝比較好。
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“犯醉分子”
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相信，上述這些醉茶的體驗，大家也或多或少地經歷過，只不過程度不同罷了。最常聽人說就是：“茶喝多了，睡不著！”，這也是一種癥狀。
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關于醉茶的醫(yī)學解釋為：飲茶造成人體內電解質平衡紊亂，進而使人體內酶的活性不正常，導致代謝紊亂，從而引起血液循環(huán)加速、呼吸急促等一系列不良反應。
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茶，如此清新、綠色、健康的飲品，何以變得如此“面目可憎”了呢？
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凡事皆有兩面性。深究“犯醉分子”，竟是咖啡堿！
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咖啡堿是茶葉中最重要的功能性成分之一，約占茶葉干物質的2%～5%。它是構成茶湯苦味、爽口的重要物質，并有興奮、利尿、強心、解酒精毒害等作用。成也咖啡堿，敗也咖啡堿。作為一種中樞神經系統(tǒng)興奮劑，它能增強大腦皮層的興奮過程。如果茶喝得過多過濃，咖啡堿攝入過量，茶醉就會輕而易舉找到你。
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新茶中咖啡堿、活性生物堿含量較高，易引起神經系統(tǒng)興奮，加之新茶里還含有較高的未經氧化的多酚類物質、醛類、醇類等物質，它們對胃腸粘膜有刺激作用，腸胃不好的人飲后容易腹痛便秘、口燥咽干等。
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通常，一杯150毫升的茶，約含80毫克咖啡堿，而一個人每日攝入量宜控制在0.65克左右，這意味著每日飲茶不宜超過8杯。盡管如此，也不可一概而論，畢竟茶類、沖泡次數、沖泡手法、個人體質及飲茶習慣等不盡相同。譬如，潮汕一帶的功夫茶，就是以“濃釅勝者”（梁實秋語），非茶老饕不能駕馭也。
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茶中富含的氟則是咖啡堿的“從犯”。氟在體內蓄積過多，就會導致慢性中毒，出現牙齒變色缺損、四肢脊柱骨骼全身關節(jié)疼痛、全身乏力，嚴重者骨骼關節(jié)變形甚至癱瘓。而且經常醉茶，易造成體內維生素B缺乏，從而食欲不振、體質下降。
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治醉有方，如何治醉？
”
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適度第一！飲茶雖有益健康，過多過濃，就過猶不及了。
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第二，切忌空腹。否則，茶湯會對刺激胃粘膜，特別是一些比較“烈”的茶，如普洱生茶，刺激性就比一般茶來得大。所以，喝茶前，得吃點東西，墊墊肚子，才比較穩(wěn)妥踏實。
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第三，茶品的選擇也有講究，除了慎飲新茶外，發(fā)酵度高或有一定年份的茶，如武夷巖茶、紅茶、普洱熟茶、陳年鐵觀音等，比當年制的白茶、普洱生茶等低發(fā)酵度茶或不發(fā)酵茶（如綠茶），更不易犯醉。
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第四，不宜多茶類混飲，這跟喝酒混飲易醉一個道理。
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第五，喝茶過程中，可適當佐以一些口味較清爽的茶食，如花生、瓜子、糖果、蜜餞、小糕點、等，既不影響品賞茶的本味，又能補充一些鈉、糖分，可有效減輕或避免醉茶。
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這一點，英國人就很聰明，還形成了獨特的下午茶文化。他們喜歡喝紅茶，尤其是以滋味稠濃鮮烈著稱的印度紅茶、錫蘭紅茶。喝茶時，在茶中加入奶、砂糖等調飲，并搭配多款精致美味的點心，琳瑯滿目。如此一來，似乎喝茶反倒退居其次，更多的是閑適與優(yōu)雅。在中國，最懂得享受喝茶樂趣的莫過于廣州人。他們喝早茶，吃早餐，相得益彰，而且早點相當豐盛，茶醉是不會有了，但吃完恐怕得扶著墻走。
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還有，商超里的茶飲料、街頭的時尚茶飲，會在茶中加入蜂蜜、水果、花草等來呈現不同的風味，深得年輕人的喜愛。不過，這些調味茶飲也不宜多喝，小心糖分攝入過量成“茶肥”。
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時尚茶飲，在茶中添加了多種風味
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此外，茶業(yè)高新科技的迅猛發(fā)展，也催生了低咖啡因茶。目前，低咖啡因茶主要有兩種：一種是由通過培育低咖啡因茶樹品種而制成的茶，一種是利用脫咖啡因技術制成的茶。這類茶，在最大保留茶之色香味品質特征及有效成分的同時，咖啡因含量大大減少。
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目前，德國、美國等國利用超臨界萃取設備脫除咖啡因，將其含量控制在了1%以下，而我國也研發(fā)成功了低咖啡因綠茶產品。如果這些產品在市場上推廣開來，就能在很大程度地滿足老茶鬼們的需求，而不用擔心醉茶或失眠了。
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茶可醒人，亦可醉人。秋，正翩翩而來，是每個愛茶人“醉”美的期待。但是，“秋香”雖美，可別太貪戀喲！
