唐代巢縣縣令楊曄撰寫的《膳夫經(jīng)手錄》，成書于大中十年(856年)，原書四卷，今僅存一卷。《宋史·藝文志》所登四卷，與王堯臣崇文總目四卷手錄本基本相同。兩個版本可能都是收集轉(zhuǎn)錄而成的。其中只有“茶”的內(nèi)容很詳細(xì)，分產(chǎn)地、銷區(qū)、品質(zhì)優(yōu)劣等內(nèi)容，與《茶經(jīng)》、《茶錄》等有同樣的考證和研究價值。
現(xiàn)存《膳夫經(jīng)手錄》全文近1500字，分豆類、蔬菜、禽、羊、魚、肉類及水果、茶等，無目次，無標(biāo)點。其中茶的文字最多，是全書重點。
所載全文源于《續(xù)修四庫全書》，文中有個別缺字，以“”代表，為了保證全文的真實性，先錄原文，加注標(biāo)點符號，再作釋譯?！渡欧蚪?jīng)手錄·茶》原文如下：
茶，古不聞食之。近晉、宋以降，吳人採其葉煮，是為茗粥。至開元、天寶之間，稍稍有茶，至德、大歷遂多，建中以后盛矣。茗絲鹽鐵，管榷存焉。今江夏已東，淮海之南，皆有之。今略舉其尤處，別為二品總焉。
新安茶，今蜀茶也，與蒙頂不遠(yuǎn)，但多而不精，地亦不下。故析而言之，猶可以首冠諸茶。春時，所在吃之皆好。及將至他處，水土不同，或滋味殊于出處。惟蜀茶南走百越，北臨五湖，皆自固其芳香，滋味不變，由此尤可重之。自谷雨已后，歲取數(shù)百萬斤，散落東下，其為功德也如此。
饒州浮梁茶，今關(guān)西山東、閭閻村落皆吃之。累日不食猶得，不得一日無茶也。其於濟(jì)人，百倍於蜀茶，然味不長於蜀茶。
蘄州茶、鄂州茶、至德茶，以上三處出處者，并方斤厚片，自陳、蔡已北，幽、并已南，人皆尚之。其濟(jì)生、收藏、榷稅，又倍於浮梁矣。
衡州衡山，團(tuán)餅而巨串，歲取十萬。自瀟湘達(dá)於五嶺，皆仰給焉。其先春好者，在湘東皆味好，及至湖北，滋味悉變。然雖遠(yuǎn)自交趾之人，亦常食之，功亦不細(xì)。
潭州茶，陽團(tuán)茶(粗、惡)，渠江薄片茶(有油、苦硬)、江陵南木茶(凡下)，施州方茶(苦、硬)，己上四處，悉皆味短而韻卑。惟江陵、襄陽皆數(shù)十里食之，其他不足記也。
建州大團(tuán)，狀類紫筍，又若今日大膠片。每一軸十片余，將取之，必以刀刮，然后能破，味極苦，唯廣陵、山陽兩地，人好尚之，不知其所以然也，或曰療頭痛，未詳(以上以多為貴)。
蒙頂(自此以降，言少而精者)。始，蜀茶得名蒙頂也，于元和以前，束帛不能易一斤先春蒙頂。是以蒙頂前后之人，競栽茶以規(guī)厚利。不數(shù)十年間，遂斯安草市，歲出千萬斤。雖非蒙頂，亦希顏之徒。今真蒙頂有鷹嘴、牙白茶，供堂亦未嘗得其上者，其難得也如此。又嘗見書品，論展陸筆工，以為無等，可居第一。蒙頂之列茶間，展陸之論，又不足論也。
湖(州)顧渚，湖南紫筍茶，自蒙頂之外，無出其右者。
峽州茱萸簝，得名近自長慶，稍稍重之，亦顧渚之流也。自是碧澗茶、明月茶、峽中香山茶，皆出其下。夷陵又近有小江源茶，雖所出至少，又勝于茱萸簝矣。
舒州天柱茶，雖不峻拔遒勁，亦甚甘香芳美，可重也。
岳州浥湖所出亦少，其好者，可企於茱萸簝。此種茶性有異，唯宜江水煎得，井水即赤色而無味。
蘄州、蘄水團(tuán)黃、團(tuán)薄餅，每斤(捆)至百余斤，率不甚麄?cè)?。其有露消者，片尤小，而味甚美?/p>
壽州霍山小團(tuán)，其絕好者，上于漢美。所闕者，馨花穎脫。
睦州鳩坑茶，味薄，研膏絕勝霍山者。
福州正黃茶，不知在彼，味峭上下，及至嶺北，與香山、明月為上下也。
崇州宜興茶，多而不精，與鄂州團(tuán)黃為列。
宣州鶴山茶，亦天柱之亞也。
東川昌明茶，與新安含膏，爭其上下。
歙州、婺州、祁門、婺源方茶，制置精好，不雜木葉，自梁、宋、幽并間，人皆尚之。賦稅所入，商賈所赍，數(shù)千里不絕于道路。其先春含膏亦在顧渚茶品之亞列，祁門所出方茶，川源制度略同，差小耳。
注釋：
茶，在古代沒有聽說有飲食(茶)的事情。到晉、宋(南朝)[1]以后，吳人[2]采其葉煮食，稱為茗粥。到唐代的開元(713-741)、天寶(742-756)之間，才稍稍有了飲茶之事。至德(756-758)、大歷(766-779)的時候漸漸多了，建中(780-783)以后，就繁盛起來了。茶、絲、鹽、鐵，都實行管榷[3]即專賣制度。今江夏(今湖北武昌)以東，淮海(今秦淮河)以南，都產(chǎn)茶?，F(xiàn)在簡單列舉重點如下，并不是茶的全部。
新安茶[4]，現(xiàn)在的蜀茶，離蒙頂不遠(yuǎn)，但多而不精，產(chǎn)地生態(tài)好，從總體分析來說，還是可以說高于其他的茶。春茶季節(jié)，在產(chǎn)地吃時很好，但運到其他地方，因水和環(huán)境不同，其滋味與產(chǎn)地有區(qū)別。唯有蜀茶能銷往各地，南邊走到百越(今華東諸地)，北邊到達(dá)五湖(指地域?qū)掗?，皆能保持固有的芳香，滋味不變，所以特別珍貴。自谷雨以后，每年有數(shù)百萬斤，分別運往東邊各地，這是為大家做的好事。
饒州浮梁茶(今江西饒州浮梁縣)，今關(guān)西(潼關(guān)以西)至山東(太行山以東)，閭閻(鄉(xiāng)里)村落皆吃之。可以多日不吃糧食，但不能一日不喝茶。當(dāng)?shù)厝藢@種茶的依賴性高于蜀茶，但是茶的滋味比不上蜀茶。
蘄州茶(指湖北蘄州蘄春蘄水所產(chǎn)團(tuán)黃、餅茶)、鄂州茶(指湖北蒲圻、崇陽所產(chǎn)團(tuán)黃)、至德茶(指安徽池州至德縣所產(chǎn)餅茶)，以上三處出產(chǎn)的茶，是方形的厚片餅茶。銷售到陳(河南東至安徽一帶)、蔡(河南上蔡地區(qū))以北，幽(京津等地)、并(山西太原)以南。人人都喜歡，引為時尚。其濟(jì)生(對身體的作用)、收藏、納稅，都成倍超過浮梁茶。
衡州衡山(指湖南衡陽、衡山等地)茶，團(tuán)餅成巨串，年產(chǎn)十萬斤。自瀟湘(瀟水、湘水地區(qū))到五嶺(泛指湘、贛、粵、桂等省區(qū)邊境)都希望得到這些茶。其中有先春好茶，在湘東味道很好，到湖北就變味了，該茶雖然遠(yuǎn)銷交趾(今越南)，當(dāng)?shù)厝硕冀?jīng)常吃，但茶葉做工不是很精細(xì)。
潭州茶，陽團(tuán)茶(今長沙、湘潭、益陽、株洲等地)，茶粗質(zhì)劣。渠江薄片茶(湖南新化縣)，有油、含苦梗。江陵南木茶(今湖北江陵縣)，品質(zhì)偏下。施州方茶(今湖北恩施縣)，味苦、餅硬。以上四個地方的茶，都是味短，韻味不高。只有江陵、襄陽附近數(shù)十里范圍才食用，其余可以不記載了。
建州大團(tuán)茶(福建建州今建甌)，形狀類似紫筍，又近似當(dāng)時的大膠片，每一軸有十余片。要取食時，先用刀刮(削)，然后才能弄碎。茶味極苦，只有廣陵(今江蘇揚州)、山陽(今淮安)兩地比較喜歡。不知什么原因，有的說該茶能治頭痛，詳情不知。
蒙頂茶[5]當(dāng)時的產(chǎn)量減少，但做得精致。最初，蜀茶出名也是因為蒙頂茶。元和年(806-820)以前，一束錦帛﹙捆起來的五匹帛﹚還交換不到一斤早春蒙頂茶(價格很高)。所以蒙頂附近的人都爭先恐后地種茶，來獲得豐厚的利益。沒有數(shù)十年的時間，使當(dāng)?shù)剞r(nóng)村市場上，每年出現(xiàn)千萬斤(形容數(shù)量多)的銷售。還有雖然不是真正的蒙頂茶，也還有人冒充蒙頂茶去銷售。真正的蒙頂茶有鷹嘴、芽白茶(不研膏茶露芽餅茶)，供堂[7]，就是提供給當(dāng)?shù)毓俑?，也不一定是最好的，其難得的情況就是這樣。又經(jīng)常見到書上評議、討論陸羽的觀點，認(rèn)為不可比擬，沒有可以與蒙頂茶同時并列第一的。蒙頂茶和其他茶排列起來比較，再看陸羽的觀點，是不足以論的。
湖(州)顧渚、湖南紫筍茶，除了蒙頂茶之外，沒有比它們更好的了。
峽州(今宜昌)茱萸簝茶，出名的時間較近，在長慶年間，即唐穆宗執(zhí)政時(821-824)，稍稍受到重視，屬于顧渚茶一類。從此碧澗茶(湖北宜昌產(chǎn))、明月茶(湖北宜昌明月峽產(chǎn))，峽中香山茶(四川夔州云安郡奉節(jié)產(chǎn))，名氣都在茱萸簝之下。
夷陵(今湖北宜昌西北)最近還有小江源茶，雖然產(chǎn)量很少，名氣又勝于茱萸簝茶。
舒州天柱茶(今安徽岳西縣潛山)，外形雖不峻拔好看，味道也甘香芳美，得到很大的信任。
岳州浥湖茶(今湖南岳陽)所產(chǎn)也少，其中好的可以與茱萸簝相比。這種茶比較特別，只適宜江水煎煮。用井水煎煮茶湯泛紅，而且沒有味。
蘄州、蘄水團(tuán)黃、團(tuán)薄餅(產(chǎn)于湖北蘄州蘄春，今稀水?！短茋费a(bǔ)》常魯公使西蕃...贊普曰我此亦有...此蘄門者，即此茶)。每捆(原文“斤”有誤)至百余斤，茶葉粗薄，只有暢銷品，片特別小，而味很美。
壽山霍山小團(tuán)(安徽壽州、霍山產(chǎn)，此茶同舒州、顧渚、蘄門、昌明、浥湖遠(yuǎn)運西蕃)，其中最好的茶，上貢給朝廷。所缺者如奇異馨香脫穎。
睦州鳩坑茶(浙江睦州淳安縣產(chǎn))，味薄，只有研膏類勝似霍山茶。
福州正黃茶，滋味厚薄有優(yōu)劣之分，銷至嶺北即今蒙古、俄羅斯西北利亞及我國內(nèi)蒙、黑龍江一帶，與香山(四川奉節(jié))、明月(湖北宜昌)茶相似。
崇州宜興茶(宜興屬江蘇常州府，此處稱“崇州”有誤)，多而不精，與鄂州團(tuán)黃(湖北鄂州蒲圻、崇陽產(chǎn))并列。宜興是地名，漢代稱陽羨縣，隋改稱義興，唐代同。宋代太平興國初，因避太宗趙匡義之諱，改稱宜興?！渡欧蚪?jīng)手錄》是唐書，不應(yīng)該出現(xiàn)宜興地名，明顯此條目為后人改加，有嫌貶低該茶之疑，而后又稱與鄂州團(tuán)黃(《茶述》列為第一流貢茶)并列，不好解釋。
宣州鶴山茶(又稱鴨山茶，安徽宣州宣城丫山產(chǎn))，位置次于天柱茶。
東川昌明茶(四川綿州昌明縣，今江油縣北獸目山產(chǎn)。白居易《春盡日》詩“渴嘗一碗綠昌明”指此)，品質(zhì)可與新安含膏[8] 茶比上下。
歙州(今安徽歙縣，新安江流域)、婺州(今浙江武義江、金華江流域諸縣)、祁門(安徽)、婺源(江西)等地方產(chǎn)的茶，制作精細(xì)，不含雜質(zhì)樹葉，自梁(四川)、宋(江都南京)、幽(京兆長安)等地，人們都崇尚、喜歡。稅賦收入、商人所赍[9] ，數(shù)千里道路上都可以看見。前邊說的先春含膏茶，位置排在顧渚茶品的后邊。祁門產(chǎn)的茶，和四川茶的淵源基本相同，差別不大。
體 會：
唐代是我國茶葉生產(chǎn)和茶文化發(fā)展歷史上的鼎盛時期，茶葉品名多，《茶經(jīng)》也說：“滂時浸俗盛于國朝，兩都并列荊渝間，以為比屋之飲”。飲茶、品茶遍及全國，佛茶、禪茶、貢茶、禮茶也達(dá)到空前高度。茶書、詩歌、藝文不斷涌現(xiàn)，琳瑯滿目。在學(xué)術(shù)上最有價值的文獻(xiàn)首推《茶經(jīng)》，但也有一定局限性。
《膳夫經(jīng)手錄》成于晚唐，有關(guān)茶葉的記載，從時間、空間而論，可以概括全唐面貌，內(nèi)容豐富，為后人留下了一份寶貴的歷史資料。
《膳夫經(jīng)手錄》對各地茶葉名品評價，總體上比較客觀，特別對蒙頂茶少而精，情有獨鐘，評價甚高，超過了當(dāng)時的官貢顧渚茶。綜合其他文獻(xiàn)，應(yīng)該也不過份。反而陸羽《茶經(jīng)》對四川茶的評價有些偏頗。
陸羽沒有到過四川，他寫《茶經(jīng)》時蒙頂茶僅以“雅州蘆山郡”之名上貢，尚未成名?！懊身敳杼柕谝弧睍r，陸羽已經(jīng)逝世?！渡欧蚪?jīng)手錄》成于公元856年，在《茶經(jīng)》(758年)成書約一百年以后，后世與前代的情況變化很大，作者應(yīng)當(dāng)是在《茶經(jīng)》的基礎(chǔ)上寫成的。但文章開始說：“茶，古不聞食之，近晉宋以降，吳人采其葉煮，是為茗粥”，此說不可茍同。
全書評價茶名時，特別強(qiáng)調(diào)本地與異地環(huán)境變化、人群差別，滋味不同，如衡州衡山茶……等，再有茱萸簝茶只能用江水，不能用井水，可見決定茶葉品質(zhì)、口感，還有其他環(huán)境因素的重要性。
《膳夫經(jīng)手錄》從唐至今已經(jīng)一千二百多年，有些茶品繼承下來了，有些沒有了，外形品質(zhì)變化更大，歷史上的評價有當(dāng)時條件，不能作為現(xiàn)代茶葉品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。
茶葉古代史料考證困難很多，雖然有些茶的基本知識，而古漢語水平有限，誤讀、誤解難免，僅供參考，恭候賜教。
注釋：
1.晉宋：晉代-南北朝宋，即公元265-420年間。
2.吳人：俗稱江蘇曰吳，吳人即江蘇之人。
3.管搉：搉與榷通假，管搉即專利。
4.新安茶：唐時雅州蘆山有新安鄉(xiāng)，鄰近蒙頂。古代蒙山范圍很大，邛崍?zhí)炫_山、蘆山羅純山包括雅安上、中、下里，雅安飛仙官帽山(又名漏閣山)、七盤山和名山蒙山都在其中。新安茶：屬于大蒙山境內(nèi)產(chǎn)品。
5.蒙頂：為了有別于其他蒙山，蒙頂僅指蒙山主峰周圍，即今蒙頂山?！敖怠奔匆韵?，蒙頂茶少而精，與大蒙山新安茶有別。
6.希顏之徒：顏回字子淵，孔子弟子，天資聰睿，仁慈，德高望重，后世尊稱“復(fù)圣”?！跋ｎ佒健敝赶Ｍ麑W(xué)習(xí)顏回之人，此處指學(xué)習(xí)仿造蒙頂制茶之人。
7.供堂：官府治事之地曰堂，“供堂”指上級官員。
8.新安含膏：唐代餅茶制造有研膏(壓膏)，即搗后榨去部分茶汁和不研膏(含膏)不榨去茶汁之分。新安含膏仿造蒙頂不壓膏露芽茶制法，故名。
9.赍：音zi，通資錢財。
(發(fā)表在2012年第6期《吃茶去》雜志;作者：李家光)
實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，關(guān)鍵在于強(qiáng)化科技創(chuàng)新能力。
近年來，浙江深入貫徹“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展理念，以農(nóng)業(yè)“雙強(qiáng)”行動為抓手，依托科技賦能，加強(qiáng)數(shù)字化應(yīng)用，進(jìn)一步研發(fā)推廣新品種、新技術(shù)、新機(jī)械，全面提升茶葉科技貢獻(xiàn)率和生產(chǎn)經(jīng)營水平，有力支撐茶產(chǎn)業(yè)領(lǐng)跑全國。目前，全省茶葉無性系良種化率達(dá)78.2%、名優(yōu)茶機(jī)制率達(dá)99.1%，建成生態(tài)茶園41.4萬畝，建成全國首個省級“茶產(chǎn)業(yè)大腦”，9家茶企被認(rèn)定為數(shù)字農(nóng)業(yè)工廠……茶產(chǎn)業(yè)已成為浙江最具競爭優(yōu)勢的農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一。
固本：匠心育種浙產(chǎn)茗茶更幽香
春和景明，滿目皆綠。今年春茶采摘季，淳安縣鳩坑鄉(xiāng)嚴(yán)村舉行了一場特殊的“祭祖儀式”——一棵約占1分地的茶樹前，“茶仙子”采完今年的頭芽后，茶農(nóng)們齊聲歡呼，熱鬧非凡?！斑@棵‘茶樹王’樹冠面積約30平方米，是迄今為止發(fā)現(xiàn)的樹齡最長、樹冠面積最大的鳩坑原種茶樹?！贝景部h農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展服務(wù)中心茶葉站工作人員王華建自豪地說。
鳩坑鄉(xiāng)是我省入選國家級茶樹良種中唯一有性系品種“鳩坑種”的原產(chǎn)地，鳩坑種具有適應(yīng)性強(qiáng)、品質(zhì)優(yōu)、產(chǎn)量高等特點。作為曾在我省種植面積占比高達(dá)45.7%的茶樹品種，可以毫不夸張地說，鳩坑種是浙江茶產(chǎn)業(yè)的根。
然而，近20年來，隨著茶產(chǎn)業(yè)品種結(jié)構(gòu)調(diào)整和無性系茶樹良種的繁育推廣，鳩坑種以及原產(chǎn)地的鳩坑原生茶樹種質(zhì)資源流失嚴(yán)重，“鳩坑種”如何重拾昔日榮光？
“只有保護(hù)和開發(fā)好鳩坑種種質(zhì)資源，選育出更多鳩坑種新品系，才能把根留住，逆勢突圍?！睂Υ?，淳安縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展服務(wù)中心育種項目負(fù)責(zé)人邵宗清感觸頗深。自上世紀(jì)八十年代開始，淳安縣就深謀遠(yuǎn)慮地開展鳩坑茶種的資源調(diào)查、收集保護(hù)與開發(fā)利用，先后育成不少鳩坑系列茶樹新品種（品系）。目前淳安縣共有茶園面積19萬畝，其中，鳩坑群體種及其后代單株面積有10萬多畝。
“如‘鳩16’就特別適合生產(chǎn)高檔龍井茶，‘鳩211’沖泡后茶香中帶有玫瑰香氣，這些鳩坑新良種都深受省內(nèi)外茶農(nóng)喜愛。”邵宗清告訴記者，僅淳安縣千島湖天井巖茶葉專業(yè)合作社每年就繁育20畝鳩坑系列茶苗，5年來累計推廣鳩坑系列茶苗1500萬株，年年供不應(yīng)求。
天下名茶，以種為先。近年來，浙江各地全面加快茶樹品種保護(hù)更新步伐，根據(jù)不同區(qū)域和茶樹品種，分類建設(shè)茶樹種質(zhì)資源圃。同時，加快省種質(zhì)資源鑒定、評價，科學(xué)開展基因測序，分析挖掘功能性基因，進(jìn)一步推進(jìn)新品種創(chuàng)制選育，培育了一個個造福四方的優(yōu)質(zhì)品種。
在杭州西湖云棲高地，育種專家從龍井群體種中發(fā)掘選育了萌發(fā)期早、芽葉生育力強(qiáng),且整齊耐采摘的“龍井43”母樹，為西湖龍井茶扦插培育出國家級優(yōu)良茶種；在安吉天荒坪，一株樹齡逾百年的再生型古白葉茶樹被當(dāng)?shù)夭枞~專家發(fā)現(xiàn)，通過無性扦插等技術(shù)，葉白莖綠、口感鮮爽的“白葉一號”成功誕生。
如今，以“龍井43”為代表的西湖龍井茶已位列中國十大名茶之首，其品牌價值達(dá)79.05億元；安吉白茶“白葉一號”成為全國種植面積最廣的茶葉品種，推廣面積突破500萬畝，一片葉子富裕了一方百姓的故事正在之江大地被不斷書寫。
“我們將繼續(xù)加快推進(jìn)茶苗繁育區(qū)域中心建設(shè)，促進(jìn)茶苗組織化規(guī)?；庇推焚|(zhì)提升，加快茶樹新品種推廣和老化低效茶園更新改造，培育品種新優(yōu)勢。”省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳有關(guān)負(fù)責(zé)人表示。
突破：機(jī)械助力茶葉生產(chǎn)更高效
走進(jìn)景寧六江源茶業(yè)有限公司的生產(chǎn)車間，可看到一條全自動數(shù)字化加工生產(chǎn)線正在有序運轉(zhuǎn)，隨著機(jī)器加工，陣陣茶香撲鼻，這是麗水市首個無塵數(shù)字化加工生產(chǎn)車間?！皬臄偳嗟綒⑶?，從揉捻到提香，7道工序均為無人化、無菌化生產(chǎn)，每個環(huán)節(jié)的作業(yè)數(shù)據(jù)在總控云平臺上實時更新，生產(chǎn)效率翻了一番，僅7個小時成品茶就可以出廠，每天可以加工鮮葉2500公斤左右，而且茶葉品質(zhì)也提高了一大截?！惫究偨?jīng)理傅廣杰介紹，為抓住年輕消費群體，公司還引進(jìn)了一條全自動包裝流水線，專門用于包裝優(yōu)化創(chuàng)新。
用工難、成本高一直是困擾我省名優(yōu)茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效的難點，機(jī)械化采摘是破解這一難題的一把“利刃”。近年來，隨著浙江大力推進(jìn)農(nóng)業(yè)“雙強(qiáng)”行動，越來越多的先進(jìn)茶機(jī)被推廣應(yīng)用，讓農(nóng)企和農(nóng)戶嘗到了機(jī)械興農(nóng)的甜頭。如浙江駱駝九宇有機(jī)食品有限公司通過首臺乘用型采茶機(jī)完成茶葉采摘，效率提升3倍；由浙江理工大學(xué)研發(fā)的第五代采茶機(jī)器人，長著一雙能實現(xiàn)3D定位的“眼睛”，約1.5秒可采一顆芽葉……
從“憑經(jīng)驗做茶”到“靠機(jī)器制茶”，近年來，我省充分發(fā)揮茶葉科研院校、學(xué)會組織、農(nóng)技推廣體系等作用，以重大技術(shù)協(xié)同推廣、“三農(nóng)九方”科技協(xié)作、茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)團(tuán)隊等為抓手，大力推廣應(yīng)用先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)模式，持續(xù)擴(kuò)大全程機(jī)械化、名優(yōu)茶自動化生產(chǎn)線等技術(shù)和設(shè)備，加快茶葉生產(chǎn)智能化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化步伐，全產(chǎn)業(yè)鏈技術(shù)水平得到大幅躍升。
在產(chǎn)茶大縣新昌，茶機(jī)產(chǎn)業(yè)已成為億元產(chǎn)業(yè)。如今，當(dāng)?shù)爻晒ρ兄瞥鲩L板式扁形茶炒制機(jī)、多功能名茶輝鍋機(jī)、茶葉色度智能識別控制系統(tǒng)、新穎采茶機(jī)等先進(jìn)實用機(jī)械，有效提升了茶產(chǎn)業(yè)的科技創(chuàng)新力和致富內(nèi)驅(qū)力。截至目前，該縣共有86個茶機(jī)產(chǎn)品列入省農(nóng)機(jī)推廣目錄，擁有農(nóng)機(jī)推廣許可證的茶機(jī)加工廠14家，年產(chǎn)茶機(jī)3萬多臺，年產(chǎn)值達(dá)2億元以上，產(chǎn)量占據(jù)全國的半壁江山，并出口孟加拉國、尼泊爾等國。
躍升：數(shù)字興茶茶園管理更智慧
品質(zhì)，是茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的核心競爭力。對價值萬金的西湖龍井來說，尤為如此。前不久，記者來到杭州市西湖區(qū)轉(zhuǎn)塘街道茶場村，只見滿山郁郁蔥蔥、生機(jī)盎然，引人注目的是，茶園里每隔一段距離就能看到一盞太陽能殺蟲燈?！安枞~怕蟲害，有了性誘捕器、靶向聲光等防控新設(shè)備后，害蟲數(shù)量明顯減少，幾乎不再需要施農(nóng)藥了，不僅降低了成本，茶樹長勢也更好了?！鞭D(zhuǎn)塘街道茶場村茶農(nóng)笑著說道。
其實，早在2018年，西湖區(qū)就已在國內(nèi)率先通過無人機(jī)飛防手段實現(xiàn)全域茶園病蟲害統(tǒng)防統(tǒng)治，大幅降低化學(xué)農(nóng)藥使用量，從源頭上保障了西湖龍井茶的質(zhì)量與安全。為嚴(yán)格把控每一棵茶樹、每一片西湖龍井茶的品質(zhì)，西湖區(qū)在全域推廣應(yīng)用茶園綠色防控集成創(chuàng)新技術(shù)的同時，借助數(shù)字化技術(shù)，打造“智慧生態(tài)茶園”多跨應(yīng)用場景，一鍵管控茶園內(nèi)的智能設(shè)備，構(gòu)筑起一套西湖龍井茶園智慧防控網(wǎng)。近幾年，西湖區(qū)出產(chǎn)的茶葉每年抽檢合格率均達(dá)到100%，被全國農(nóng)技推廣中心列為“全國農(nóng)作物病蟲害綠色防控示范區(qū)”。
無獨有偶，近年來，松陽縣也大力探索建設(shè)茶葉質(zhì)量安全溯源體系，努力實現(xiàn)“從茶園到茶杯”全流程溯源監(jiān)管。就在去年，松陽啟動“松陽茶葉在線”數(shù)字化應(yīng)用場景建設(shè)，依托數(shù)字賦能，搭建集溯源、監(jiān)管、查詢于一體的茶葉質(zhì)量安全追溯平臺，對農(nóng)藥、化肥購銷和施用等環(huán)節(jié)實施閉環(huán)管理。
近年來，浙江充分把握數(shù)字化浪潮，抓住數(shù)字化改革這項“一號發(fā)展工程”，推動數(shù)字賦能茶產(chǎn)業(yè)，“浙江茶產(chǎn)業(yè)大腦”應(yīng)運而生。如今，通過利用數(shù)字化技術(shù)，浙江成功探索“產(chǎn)業(yè)大腦+未來茶場”發(fā)展模式，貫通了種植、加工、流通、品牌、文化、服務(wù)等各環(huán)節(jié)業(yè)務(wù)流和數(shù)據(jù)流，實現(xiàn)主體全上線、地圖全覆蓋、數(shù)據(jù)全貫通、業(yè)務(wù)全閉環(huán)、服務(wù)全集成、一碼全管控，使浙江茶產(chǎn)業(yè)更具競爭力。
省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，目前，浙江正加快構(gòu)建茶苗培育、茶園管理、茶葉加工、茶葉流通及相關(guān)產(chǎn)業(yè)一體化的數(shù)字精準(zhǔn)管理體系和“浙農(nóng)碼”“三色碼”質(zhì)量追溯誠信評價體系，加快茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級與高質(zhì)量發(fā)展。
記者：沈璐蘭
來源：浙江農(nóng)業(yè)農(nóng)村，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
極目楚天，共襄星漢!
4月25日20時59分，神舟十八號載人飛船在酒成功發(fā)射，葉光富、李聰、李廣蘇3名航天員順利進(jìn)入太空。
神舟十八號成功發(fā)射(圖：新華社)
4月26日3時32分，神舟十八號載人飛船與空間站組合體完成自主快速交會對接，兩組航天員會師太空。
這一喜大普奔的消息，比即將到來的“五一”長假還令人興奮!這是14億中國人的驕傲!
從1999年的“神舟一號”到如今的“神舟十八號”，25載漫漫航天路，都清晰地記錄著中國人追逐浩瀚宇宙星辰大海的偉大征途。
在逐夢星漢、筑夢太空的征程中，總有一枚古老的樹葉常“香”伴，它就是——茶。
那些年，上過天的茶
有這么一個搞笑段子：
茶：“我乃中國之國飲，歷史悠久，具有多種保健功效?！?/p>
網(wǎng)友：“你這么牛X，咋不上天呢?”
茶：“好嘞!”
話音剛落，只聽“嗖”地一聲，上天了!
網(wǎng)友：???!!!
玩笑歸玩笑，搭載宇宙飛船上天的茶，還真不少呢!
比如，3年前，宇航員在神舟十二號里用筷子“喝”普洱茶。平時，我們都很熟悉的茶湯，竟變成懸浮在空氣中的“大水滴”，要用筷子夾著“喝”。這在3000多年的中華飲茶史上，可謂是前無古人后無來者!“茶圣”陸羽若在天有靈，恐怕也要直呼內(nèi)行吧!
遙想當(dāng)年，屈原汨羅江畔行吟天問，蘇軾凝望蒼穹對月舉杯，古人對浩瀚宇宙總是充滿著美好的想象：星漢燦爛，天上宮闕，可有仙人在飲玉液瓊漿?
時空輪換，千年之后，中國宇航員在一望無際的太空中喝茶，正將古人的浪漫想象變成現(xiàn)實。
早在2016年11月，宇航員景海鵬和陳冬在“天宮二號”上首次實現(xiàn)了太空泡茶、飲茶的“神操作“，并以倒立的“銷魂”姿勢細(xì)品了一杯普洱茶，還在現(xiàn)場連線中笑言：“味道美極了!”
除了宇航員們喝的普洱茶，全國各地還有很多名茶、茶樹良種都上過天。
01
神舟五號(2003)
鳩坑茶·浙江淳安
西湖龍井·浙江杭州
02
神舟七號(2008)
云南大葉種·云南
03
神舟八號(2011)
武夷巖茶·福建武夷山
04
神舟九號(2012)
普洱茶(短節(jié)白毫籽種)·云南
05
神舟十號(2013)
武夷巖茶·福建武夷山
正山小種·福建武夷山
安溪鐵觀音·福建安溪
06
神舟十一號(2016)
普洱古樹茶·云南
英德紅茶·廣東英德
07
神舟十二號(2021)
政和白茶·福建政和
普洱茶·云南
石阡苔茶·貴州石阡
08
神舟十三號(2021)
鳳凰單叢·廣東潮州
09
神舟十四號(2022)
福鼎白茶·福建福鼎
10
神舟十五號(2022)
安化黑茶·湖南安化
南山白毛茶·廣西橫州
那些年上過天的茶(右然 整理)
茶上天，只為蹭熱度?
普洱茶、武夷巖茶、安溪鐵觀音、正山小種、福鼎白茶、政和白茶、鳳凰單叢……這些成功上過天的茶，不是名茶，就是名種，全都是中國茶的魅力與實力擔(dān)當(dāng)。
那么，它們上天遨游太空僅僅是為博眼球、蹭熱度、賺流量?太膚淺了!
之所以要把茶種送上天，是想利用外太空的“神秘”力量誘變，讓茶種發(fā)生變異，回地球后再育種栽培。這一技術(shù)便是太空育種，也叫空間誘變育種。
茶樹太空育種流程示意圖
這些在太空漫步過的茶種，地球所不具備的太空微重力、強(qiáng)烈宇宙輻射、復(fù)雜的電磁環(huán)境等因素，悄然改變著它們的性狀。比如，長勢更好了，抗病蟲害能力增強(qiáng)了，香氣成分更豐富等等。
廣東潮州哦鳳凰單叢茶太空茶種種植地(圖：新華社)
搭乘天宮二號的英紅九號茶籽
2003年首次上天的茶種——淳安鳩坑種，在青島光伏試種成功，生長周期由3年多縮短到2年多。
2007年上天的云南大葉種，在湖南新化培育成功，2009年采摘茶葉3.5公斤。
2011年搭乘神舟八號的肉桂、金毛猴、鐵羅漢、奇丹、雀舌和矮腳烏龍等武夷巖茶6個茶種。經(jīng)太空誘變后，金毛猴和鐵羅漢產(chǎn)生矮化、變粗壯的突變，矮腳烏龍幼苗出現(xiàn)明顯增高的性狀。6個品種的葉色更濃綠，葉片面積增大，有利于提高茶樹的光合特性。
太空誘變育種茶樹母樹與對照茶樹(圖：武夷學(xué)院)
經(jīng)太空誘變后的武夷巖茶6個品種長勢
2020年5月，上過天的普洱茶餅經(jīng)檢測總黃酮醇增加5%，花果香氣成分增加了1倍，沖泡后口感更濃醇。2021年6月，空間站的6株普洱茶菌株在太空環(huán)境的誘變下，茶多酚、茶褐素等關(guān)鍵成分也發(fā)生了改變……
我們堅信，未來將會有越來越多的名茶、良種登上太空，為人類奉上一杯好喝又健康的“太空茶”!
除了太空茶，還有茶衛(wèi)星
茶不僅僅搭載宇宙飛船上太空，還有專為茶而生的“天外飛仙”——茶衛(wèi)星。
2022年2月，“安溪鐵觀音一號”衛(wèi)星發(fā)射升空。該衛(wèi)星是福建省安溪縣運用衛(wèi)星遙感技術(shù)，進(jìn)行數(shù)字產(chǎn)業(yè)化探索的首個重大舉措。該星是福建省第一顆亞米級地面分辨率的光學(xué)遙感衛(wèi)星，也是我國第一顆以茶葉冠名的商業(yè)遙感衛(wèi)星。
同年4月，福建首顆0.5米遙感衛(wèi)星“安溪鐵觀音二號”發(fā)射成功。該星是福建省首顆分辨率達(dá)到0.5米的光學(xué)商業(yè)遙感衛(wèi)星，也是我國目前民用和商用領(lǐng)域最高分辨率的光學(xué)遙感衛(wèi)星之一。它與“安溪鐵觀音一號”衛(wèi)星進(jìn)行組網(wǎng)，助力安溪縣建設(shè)好空天大數(shù)據(jù)產(chǎn)業(yè)鏈。
2022年2月27日11時06分，“安溪鐵觀音一號”衛(wèi)星搭載長征八號遙二運載火箭在文昌發(fā)射升空(圖：安溪縣委宣傳部)
在放衛(wèi)星這件事上，茶企也“奮起直追”。今年2月3日，“尋茗老家一號”衛(wèi)星成功發(fā)射。這顆由福鼎白茶品牌冠名的衛(wèi)星，不僅是中國商業(yè)衛(wèi)星發(fā)射的又一次突破，更是航天科技與福鼎茶文化的完美融合。
3月23日，知名品牌茶企華祥苑攜手天衛(wèi)科技研發(fā)的低軌衛(wèi)星——“華祥苑壹號”衛(wèi)星，正式從廈門出征，前往酒泉發(fā)射基地。該衛(wèi)星預(yù)計將于近期在甘肅酒泉衛(wèi)星發(fā)射中心進(jìn)行發(fā)射。
“華祥苑壹號”衛(wèi)星正式出征(圖：華祥苑)
該衛(wèi)星成功發(fā)射后，將面向華祥苑茶莊園展開監(jiān)測，依托新技術(shù)、硬科技賦能茶莊園建設(shè)，推動數(shù)字化建設(shè)，引領(lǐng)茶莊園建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)的全面升級。
“森然萬象中，焉知無茶星?”
一望無際的蒼穹之上，茶衛(wèi)星默默凝視、守望著地球上的青青茶山。來自天外的科技之光，照亮了中國茶業(yè)發(fā)展前進(jìn)的方向。
讓我們共同祝愿中國航天蒸蒸日上，再創(chuàng)輝煌!
2022年5月20日，“安溪鐵觀音二號”衛(wèi)星發(fā)回首張茶園高清影像，依托0.5米高分辨率，能夠從高空中對茶園種植、茶樹長勢、土壤及環(huán)境等進(jìn)行大范圍監(jiān)測(圖：央視新聞)
茶葉上太空，發(fā)射茶衛(wèi)星，古老的茶，正隨著中國人逐夢太空的征途，探索創(chuàng)造更多的可能。
夢想不息，探索不止。相信，在不遠(yuǎn)的將來，除了喝太空茶，在太空種茶、制茶、斗茶，終將一一實現(xiàn);太空茶園、太空茶廠、太空茶室……也將橫空出世!
讓我們拭目以待，共襄星漢，筑夢蒼穹!
來源：茶道CN
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