有朋至遠方來，不亦樂乎?在日常生活中家里來賓客，為體現(xiàn)東道主的熱情好客，招待客人喝茶飲酒自然是少不了的。
但是千萬別小看這待客之道，做得好可以體現(xiàn)主人滿滿的修養(yǎng)，讓客人感覺賓至如歸;做的不好則會讓主客難堪，甚至可能導致雙方關系疏離。生活中所有的事物，無一不遵循“物極必反”的規(guī)則。古語有云：慧極必傷，情深不壽，強極則辱。在茶、酒文化發(fā)展過程中，也有這么一句禮儀諺語：“酒滿敬人，茶滿欺人”，意思是給客人敬酒，應斟得滿滿;給客人敬茶，則不能倒得太滿。為什么同樣是敬客，酒要倒?jié)M，而茶卻不能倒?jié)M呢?
酒倒?jié)M酒來敬客，其一顯示出主人對客人的歡迎和重視，不吝嗇家中美酒，誠心招待;其二喝酒講究豪爽，大口喝酒更能體現(xiàn)雙方的交情之深
溫馨提示：未成年人不能飲酒，飲酒過量傷身。茶但是敬茶卻與之相反，切勿斟得過滿，俗話說“七分茶三分情”，茶倒七分滿，留下三分是人情，一般給客人倒茶七分滿就可以了。同理也適用為人處世方面，做事七分滿，留下三分余地給自己，這樣才不至于在與人相處中無路可退。
01
茶滿過燙，飲用不便
茶由開水現(xiàn)泡，出湯后溫度高，此外喝茶的茶杯一般都比較小，且材質大多為瓷器或玻璃，導致杯體傳熱快、散熱慢。倒得過滿的話，端起來不夠方便且容易燙手燙嘴，且在喝茶的時候多半是邊聊天邊喝茶，倒得太滿，飲用時容易端灑，弄臟賓客衣褲。
02
茶滿驅客，令人不悅
茶需一杯杯慢慢細品。如果給客人一次性倒的特別滿，會有厭客逐客之嫌，表達出不歡迎客人的意思，想讓客人喝完就走，從而使對方心中感到不舒服，顯得有些不禮貌，“茶滿欺人”的說法也是由此而來。一般倒茶倒七分滿，即杯深的2/3處。
[茶滿欺人] 小故事
相傳，宋代有一位比較有聲望的官員很平易近人，待客熱情，交往的人非常多，凡是來做客的朋友，他都熱情地招待，同時沏上茶水，和對方邊喝邊聊。該官員府邸附近住一秀才，經(jīng)常會到他的府內喝茶聊天。一天，這位秀才與往常一樣找這位官員聊天，當時這位官員有一件緊急公務需要處理，秀才的到來給他的工作帶來了不便。但是客人來訪他不得不去招待，并讓人沖泡一杯靚茶奉上并與其交談。談了一陣，這位官員發(fā)現(xiàn)秀才并無要緊之事，就禮貌地對秀才說自己有緊急公務要處理，沒有時間長陪，希望對方能夠理解。但這位秀才談興未盡，沒有告退離開，繼續(xù)飲茶攀談。這位官員急得不知怎么辦才好，忽然想到一計，聊天時顛三倒四，斟茶時故意斟滿并使茶水溢出，來表示自己心急如焚，無心聊天。起初，秀才并未留意，后來秀才看官員總是這樣，這才恍然大悟，明白了對方的心思，于是就告退離去。后來，這件事流傳開來，并逐漸演化成“茶滿欺人”的茶俗。
此外，在與人品茶時，無論茶杯大小，最好分三口喝完。這其中也包含一定的道理：第一口試水溫，以免茶水燙口;第二口品茶韻，喝一口茶讓其在口內轉幾個圈，感受茶水的香味;第三口才是將茶水飲完。
總的來說，知道了“茶滿欺人，酒滿敬人”的道理，在以后的工作和社交場合中，也可以避免一些尷尬。其實這不單單指茶酒之道，更暗指了做人的道理。
茶不倒?jié)M，留的是分寸，也是余地。
而做人也同樣如此，同是為別人倒飲品，因為飲品種類的不同，所以處理的方式也大不相同。這說明人不能固守成規(guī)，要懂得靈活變通，隨機應變，才能在當今社會的相處模式中游刃有余，取得成功。
來源：華茶號
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在社交禮儀中我們都知道‘酒滿敬人，茶滿欺人’這句話。就是說，給人倒酒的時候一定要倒?jié)M，方顯敬意；倒茶則倒七分，不然會對人不尊重。
茶滿欺人
“茶滿欺人”，第一方面是為了喝茶的人著想，體現(xiàn)出主人家的關懷，因為人們喝茶的時候，用沸水沖泡才能使茶香進一步的散發(fā)出來。如果把茶倒?jié)M，客人輕輕一吹，茶就會灑出來。而且對行家來說，喝茶講究慢慢品，他們會用茶碗蓋撇開漂浮的茶葉或是泡沫，茶倒得太滿就很不方便了。
第二方面是因為茶葉在最開始是勞動人民家中種植的，中國人愛面子，都會拿家中最好的東西來款待客人，自己種植的茶葉在人們看來是不值錢的，更別說用沖泡茶葉用的水了，所以只用來解渴就行了，倒得太滿反而顯得不尊重人。
酒滿敬人
古時候酒是非常珍貴的，一般的百姓人家根本喝不起，家里來了重要的人，才會上酒，顯得對對方的尊重。酒是自然要滿的。古時的酒都是糧食釀造的，沒有多余的糧食，自然不會有美酒。再者喝酒時還有一份豪氣所在，大口吃肉大口喝酒，方顯真性情，若只有半杯，怎能讓尊貴的客人享受一飲而盡的快感呢？
盡管這是老話，但放在當下仍然實用。不過需要注意掌握一個度，比如說所請的客人由于種種原因實在不能喝酒，這時就不要強求了。出了分寸，酒滿同樣會傷人。
看世間萬象平常心，品人生百味一杯茶。
常聽說，“酒滿敬人，茶滿欺人”，倒茶七分滿，留得三分人情在；似乎很有道理，然而按照這種說法，杯子倒?jié)M難道就沒有人情了嗎？
酒席上熱烈的氣氛和豪言壯語似乎比品茶時濃得多。
淺是茶，細細味來，還是很有道理。
泡綠茶的杯大多是玻璃杯，便于觀賞茶葉在水中徐徐舒展，婀娜多姿，但玻璃杯隔熱效果差，如果茶水太滿，杯就太熱燙手。
茶水不僅是品啜，香氣也很重要，倒七分的茶，留出三分空間來，既貯茶香，又使茶香有了一個上升的通道，便于茶客鼻聞，同時茶葉比較輕，一般先浮于茶水面。
如果水太滿，容易溢出杯子，既燙了手，又浪費了茶葉，還弄得桌面不整潔，敗壞了品茶的興致。
淺，作為一種審美的狀態(tài)，大致對應的是東方文化中的簡約、含蓄、克制，精致，自律……是以少勝多，是刪繁就簡，是標新立異，是雄辯為銀后的沉默是金，是眾綠中的一點紅，是“驀然回首，那人卻在燈火闌珊處”。
淺還包含笑傲人生、淡泊名利的意思。
茶圣陸羽一生貧困，半饑半飽，但他杰出的文學才能和茶學知識名震朝野，朝廷曾先后兩次詔拜陸羽為“太子文學”和“太常寺太?！保懹鸲纪褶o圣命，寫下了“乞我百萬金，封我異姓王，不如獨悟時，大笑任輕狂”的詩句，體現(xiàn)了淺是茶散淡的人生態(tài)度。
淺，是每一個日子的平平常常；淺，是不想當元帥但努力站好崗的士兵；淺是宜興易碎的紫砂壺，更要小心呵護。
淺是汪曾祺小說中不動聲色暗暗流淚的心；淺是齊白石的菊花圖；淺是悠揚而又即逝的古琴聲……
淺茶滿酒，如果說，酒像一個豪爽、講義氣的漢子，那么茶就像一個溫和、文靜的書生；酒像北京故宮，茶如蘇州園林；酒像《英雄交響曲》，茶如《春江花月夜》；酒像紅悶豬蹄，茶似清筍蒸蝦。
淺是茶，是人生，不知這樣理解對不對？
茶飲平和心，方得身靜氣！
