相對(duì)于綠茶、紅茶、烏龍茶等，同是六大茶類之一的黑茶，部分朋友可能會(huì)覺(jué)得比較陌生。那么如何挑選黑茶？黑茶又有哪些喝法？感興趣的茶友們一起來(lái)看看吧！
壹
如何挑選黑茶
外形
如果是緊壓茶，那么上品茶往往具有這樣幾個(gè)特點(diǎn)：磚面完整，模紋清晰，棱角分明，側(cè)面無(wú)裂，無(wú)老梗，沒(méi)有太多細(xì)碎的茶葉末摻雜。
如果要甄別的是散茶，那么條索勻齊、油潤(rùn)則是好茶。以優(yōu)質(zhì)茯磚茶和千兩茶為例，“金花”鮮艷，顆粒大且茂盛，則是優(yōu)品茶的重要特征。
香氣
上品黑茶帶有菌花香，或聞起來(lái)仿佛松煙味，老茶則帶有陳香。以茯磚茶和千兩茶為例，兩者都具有特殊的菌花香；而野生的黑茶則有淡淡的清香味，聞一聞就會(huì)令人心曠神怡。
同時(shí)沖泡過(guò)后的茶湯香味也可以作為重要的辨識(shí)標(biāo)準(zhǔn)，像陳年老黑茶的茶湯便是初泡醇香帶陳、剛性較弱，中期陳醇兼而有之，后期陳香突出，醇香陣陣。
顏色
辨別顏色分干茶顏色和茶湯顏色兩種。優(yōu)品黑茶的顏色多為褐綠色或油黑色，茶葉表面看起來(lái)極有光澤。
沖泡之后，優(yōu)品黑茶的湯色橙紅明亮，如同琥珀一樣晶瑩透亮；而上好的新茶湯色可以紅得像葡萄酒一樣，極具美感。
滋味
上品黑茶的口感甘醇或微微發(fā)澀，而陳茶則極其潤(rùn)滑，嘗過(guò)之后唇齒帶有甘甜的味道。陳年老黑茶初泡入口甜、潤(rùn)、滑，味厚而不膩，回味甘甜；中期甜純帶爽，入口即化；后期湯色變淺后，茶味仍甜純，無(wú)雜味。
貳
黑茶可以怎么喝？
1
泡茶喝法
用帶蓋的紫砂或陶瓷杯、碗，先用沸水沖洗一次，燙杯后倒掉，再?zèng)_入沸水，濾出即可飲用。
2
煮茶喝法
取6克左右的茶葉，水溫至60度左右，投入茶(黑茶先用沸水洗一遍后再放入茶壺煮)。慢火煮，沸后再煮5分鐘左右即可飲用。
3
奶茶喝法
將茶水按照傳統(tǒng)方法沖泡好后，用1:1的比例將其與牛奶進(jìn)行搭配。把沖泡好的黑茶加入牛奶，制成奶茶，口感醇和潤(rùn)滑。
黑茶以回甘著稱，茶入喉后，口中留有陣陣甘甜。而牛奶獨(dú)有的奶香，則與茶香、茶甘交相映襯，在唇間回味無(wú)窮，意猶未盡。還可以根據(jù)個(gè)人口感，加入炒米、炒黃豆，或與奶酪、牛肉干一同品嘗。
4
菊花黑茶
用黑茶和貢菊，以3:1的比例置入茶具，一起沖泡，口感清爽。
菊花清熱解毒，黑茶茶性溫和。兩者同時(shí)飲用，性能調(diào)和，功效倍增。這一款適合熱性體質(zhì)者。
5
蜂蜜黑茶
將沖泡好的黑茶稍微冷卻，加入蜂蜜，口感甜而不膩。黑茶和蜂蜜搭配，兩者皆營(yíng)養(yǎng)豐富，并具清腸排毒等諸多功效。尤其是黑茶溫和的茶性及顯著的護(hù)胃功能，能夠抵消蜂蜜對(duì)寒性腸胃的刺激，長(zhǎng)期喝還有預(yù)防感冒的作用。這一款適合注重養(yǎng)生的人士。
需要注意的是：沸水會(huì)破壞蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)，所以等黑茶冷卻至50-60℃時(shí)加入蜂蜜，營(yíng)養(yǎng)效果最佳。
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茶道是中國(guó)的傳統(tǒng)文化，我國(guó)的茶葉品種也非常多，光是菊花茶就分為很多種。
? 那么長(zhǎng)期飲用菊花茶有哪些好處呢?下面就為大家介紹一下!
菊花茶功效：清肝明目利水祛濕。
一、清肝。
菊花茶有解熱作用，同時(shí)增強(qiáng)毛細(xì)血管抵抗力、擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈作用。
? 菊花跟冰糖泡水更有抗菌、抗病毒、抗癌的功效。
? 如果用菊花水煎劑及水浸劑，對(duì)金黃色葡萄球菌、痢疾桿菌、變形桿菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌、霍亂弧菌、乙型溶血型鏈球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌、人型結(jié)核菌及流感病毒(PR3株)等均有抑制作用，可謂是功效多多。
二、明目。
常用電腦的上班族適合喝菊花茶，根據(jù)研究得出，菊花茶確實(shí)對(duì)保養(yǎng)眼睛有好處。
三、利水。
早上起床眼睛就會(huì)浮腫的像熊貓一樣，可以用綿花沾上菊花茶的茶汁，涂在眼睛四周，很快就能消除這種浮腫現(xiàn)象。
四、祛濕。
菊花茶對(duì)口干、火旺、目澀，或由風(fēng)、寒、濕引起的肢體疼痛、麻木的疾病均有一定的療效。
? 可以泡一杯菊花茶來(lái)喝，能使眼睛疲勞的癥狀消退，如果每天喝三到四杯的菊花茶，對(duì)恢復(fù)視力也有幫助。
教你學(xué)會(huì)選菊花泡菊花：
1、菊花的種類很多，不懂門道的人會(huì)選擇花朵白晰，且大朵的菊花。
? 其實(shí)又小又丑且顏色泛黃的菊花反而是上選。
2、菊花茶其實(shí)是不加其它茶葉，只將干燥后的菊花泡水或煮來(lái)喝就可以，冬天熱飲、夏天冰飲都是很好的飲料。
? 泡飲菊花茶時(shí)，最好用透明的玻璃杯，每次放上四、五粒，再用沸水沖泡即可。
3、若是飲用的人多，可用透明的茶壺，每次放一小把，沖入沸水泡2-3分鐘，再把茶水倒入每個(gè)人的透明玻璃杯中即可。
? 每次喝時(shí)，不要一次喝完，要留下三分之一杯的茶水，再加上新茶水，泡上片刻，而后再喝。
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普洱茶有分新茶和陳茶，這是很多茶友都知道的，那么怎樣分辨新茶和陳茶呢？茶友通常都會(huì)有這樣的疑問(wèn)，今天就來(lái)給大家講解一下關(guān)于怎樣判斷普洱新茶與陳茶的方法。
首先，可以根據(jù)茶葉的色澤分辨陳茶與新茶。綠茶色澤青翠碧綠，湯色黃綠明亮；紅茶色澤烏潤(rùn)，湯色紅橙泛亮，是新茶的標(biāo)志。茶在貯藏過(guò)程中，由于構(gòu)成茶葉色澤的一些物質(zhì)，會(huì)在光、氣、熱的作用下，發(fā)生緩慢分解或氧化，如綠茶中的葉綠素分解、氧化，會(huì)使綠茶色澤變得枯灰無(wú)光，而茶褐素的增加，則會(huì)使綠茶湯色變得黃褐不清，失去了原有的新鮮色澤；紅茶貯存時(shí)間長(zhǎng)，茶葉中的茶多酚產(chǎn)生氧化縮合，會(huì)使色澤變得灰暗，而茶褐素的增多，也會(huì)使湯色變得混濁不清，同樣會(huì)失去新紅茶的鮮活感。
其次，可從香氣上分辨新茶與陳茶?？茖W(xué)分析表明，構(gòu)成茶葉香氣的成分有300多種，主要是醇類、酯類、醛類等物質(zhì)。它們?cè)诓枞~貯藏過(guò)程中，既能不斷揮發(fā)，又會(huì)緩慢氧化。因此，隨著時(shí)間的延長(zhǎng)，茶葉的香氣就會(huì)由高變低，香型就會(huì)由新茶時(shí)的清香馥郁而變得低悶混濁。
第三，還可從茶葉的滋味去分辨新茶與陳茶。因?yàn)樵谫A藏過(guò)程中，茶葉中的酚類化合物、氨基酸、維生素等構(gòu)成滋味的物質(zhì)，有的分解揮發(fā)，有的縮合成不溶于水的物質(zhì)，從而使可溶于茶湯中的有效滋味物質(zhì)減少。因此，不管何種茶類，大凡新茶的滋味都醇厚鮮爽，而陳茶卻顯得淡而不爽。
普洱茶陳茶和普洱新茶的分辨
1、試喝是選購(gòu)茶葉的一種較可靠的方法,因?yàn)橐槐韬貌缓?合不合口味,從試喝就可以完全知道了,一杯好普洱茶不會(huì)有霉味,更不會(huì)是一杯苦水。新制的普洱茶有白毫,未經(jīng)過(guò)陳化,會(huì)有苦澀味；普洱茶陳化、白毫轉(zhuǎn)金針后,性溫和,不刺激,因此味道較甘醇。
2、普洱茶具有越陳越香的獨(dú)特品質(zhì),但陳香與霉味是有很大區(qū)別的,通常保存不佳的普洱茶才會(huì)產(chǎn)生霉味,而有些商人為了掩蓋其氣味,會(huì)加入一些香花如菊花等。因此,若看到普洱茶中摻有菊花等,或聞起來(lái)有非茶花的花香,表示茶葉品質(zhì)不純正。
3、試泡普洱茶,觀察茶湯顏色。由于陳年普洱茶經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的持續(xù)后發(fā)酵,茶湯顏色較深,但絕非黑如漆；而新的普洱茶的茶湯顏色則較淺。但這一點(diǎn)只能作為參考,因?yàn)榧词故切轮频钠斩?有的茶湯顏色也會(huì)很深,最好的方法還是試喝。
4、新的普洱茶因剛制成,外觀顏色較綠,有白毫,味道濃烈；老的普洱茶是指陳放較久的普洱茶,經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的后發(fā)酵作用,茶葉外觀呈棗紅色,白毫也轉(zhuǎn)為黃褐色。
