菌花香

一、品牌簡介

陜西涇陽百富茯磚茶有限公司成立于2012年，是一家集生產(chǎn)、銷售、研發(fā)、服務(wù)為一體的現(xiàn)代規(guī)?；虼u茶生產(chǎn)企業(yè)。公司位于中國茯茶發(fā)源地——陜西省涇陽縣。涇陽自古是周秦漢唐發(fā)源地，也是中華文明的發(fā)源中心，又是絲綢之路上南茶北上的必經(jīng)之地。作為歷史上唯一的茯磚茶筑制基地，涇陽位處關(guān)中平原中部，涇河下游，轄屬西咸新區(qū)，具有得天獨(dú)厚的地域優(yōu)勢，故有“關(guān)中白菜心”之美譽(yù)。

二、百富榮譽(yù)

　　2013年榮獲第七屆中國國際茶產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)黑茶組“銀獎(jiǎng)”；

　　2013年榮獲第二十屆中國楊凌農(nóng)高會(huì)“后稷”獎(jiǎng)；

　　2014年榮獲涇陽發(fā)展非公經(jīng)濟(jì)“先進(jìn)企業(yè)”殊榮；

　　2014年榮獲咸陽市茯茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展“先進(jìn)企業(yè)”殊榮；

　　2014年榮獲陜西省茶業(yè)協(xié)會(huì)評定“十佳茶企”殊榮；

　　2015年榮獲陜西省“消費(fèi)者信賴優(yōu)秀品牌”殊榮；

　　2015年榮獲第五屆國際武林斗茶大會(huì)“上品茶”殊榮；

　　2015年榮獲陜西省茶業(yè)協(xié)會(huì)評定“十佳茶企”殊榮；

　　2016年榮獲咸陽市“特色品牌”稱號；       

三、2018年百富茯茶 珍藏版 涇陽茯磚黑茶品嘗評測過程信息：

沖泡法品嘗評測過程：

日期：2019年10月24日上午

坐標(biāo)：廣東省

天氣：晴天，20-30C°

水質(zhì)：美國史密斯凈水器的純凈水

1、泡茶具：

蓋碗、玻璃公道杯、白瓷品茗杯、茶船、茶荷、茶巾、茶藝六用、隨手泡、茶杯托、稱茶電子秤，電子自動(dòng)計(jì)時(shí)器，溫度計(jì)等，如下圖：

2、稱干茶7克

茶磚四角分明，平整規(guī)則，厚薄均勻，色澤黑褐油潤均勻一致，內(nèi)外用料一樣，茶磚松緊適度，用手一掰茶磚就開，利于茶磚后期轉(zhuǎn)化，不要用茶針撬，磚茶用料嫩，茶梗也細(xì)嫩，干聞?dòng)嘘惥銡猓蜷_茶磚，見金花茂盛、金黃色顆粒密密麻麻、但粒徑不大，色澤鮮艷。提前一天掰稱7克干茶于蓋碗內(nèi)醒茶。

3、洗茶

用溫開水重復(fù)沖洗茶二遍，洗茶是沸開水快沖快出，開水洗濕干茶后，水汽充分濕潤茶葉，讓茶葉中的茶香氣飛出，菌花香隨水汽在室內(nèi)的空氣中彌散，讓茶葉中的內(nèi)質(zhì)更容易更充分析出，洗茶湯：湯色金黃透亮，湯底干凈沒沉淀物，淡淡菌花香、洗茶湯倒掉，洗茶后，再潤茶20分鐘后，準(zhǔn)備正式?jīng)_泡品嘗評測。 

4、傳統(tǒng)的蓋碗泡茶法：

經(jīng)開水重復(fù)沖洗二次的濕茶，倒入蓋碗內(nèi)，經(jīng)過20分鐘潤茶，能充分也更容易讓潤透的茶葉析出內(nèi)質(zhì)，所以采用遞增時(shí)間泡茶法確定每泡時(shí)間，以每泡10秒為基數(shù)，每泡的時(shí)間計(jì)算公式：10秒+n，其中n是每n泡，例如：計(jì)算第1泡的沖泡時(shí)間：10+1=11秒，又如計(jì)算第9泡的沖泡時(shí)間：10+9=19秒，其他的計(jì)算時(shí)間以此類計(jì)算，用自動(dòng)倒時(shí)器計(jì)時(shí)，倒入過濾杯后就可以品償茶了。

5、沖泡評測過程細(xì)節(jié)情況：

第1泡 ： 湯色金黃明亮；湯底干凈沒沉淀層，滋味醇正有回甘，菌花香味明顯，有淡淡松煙香味，入口順滑，沒煙味、沒倉味、更沒酸味、也沒有青味。

第2泡 ：與前泡一樣湯色金黃明亮；湯底干凈，滋味醇正有回甘，菌花香味明顯，入口順滑。  

第3泡 ：湯色橙黃油潤，滋味醇厚，有層次感的菌花香味較為明顯，松煙香味淡淡，入口順滑，沒雜味。  

第4泡 ：與前泡一樣湯色橙黃油潤，滋味醇厚，有層次感的菌花香味較為明顯，入口順滑。

第5泡 ： 湯色橙黃油潤，滋味醇厚，有層次感的菌花香味較為明顯，入口順滑。

第6泡 ： 湯色橙黃明亮，滋味醇厚甜潤，菌花香味稍淡，口感爽滑。

第7泡 ： 與前泡一樣湯色橙黃明亮，滋味醇厚甜潤，菌花香味稍淡，口感爽滑。

第8泡 ： 湯色橙黃明亮，滋味醇厚甜潤，菌花香味稍淡，口感爽滑。 

第9泡 ： 湯色純黃明亮，滋味醇正甘潤，還有余韻，菌花香味淡，口感爽滑。

第10泡 ：湯色純黃明亮，滋味醇正甘潤，還有余韻，菌花香味淡，口感爽滑。

第11泡 ：湯色?黃明亮，滋味醇正甘潤，還有余韻，菌花香味變淡，口感爽滑。

第12泡 ：湯色?黃明亮，滋味醇正甘潤，還有余韻。

第13泡 ：與前泡一樣湯色?黃明亮，滋味醇正甘潤，還有余韻。

葉底：

經(jīng)過13泡后的茶底情況是，茶葉暢張充分，清楚看到茶底很干凈，葉底黑褐色澤一致，葉片嫩、葉張大而厚，葉片均勻，有少量茶梗，也嫩細(xì)濕聞?dòng)械恪⑻饾櫹悖?/a>這是好茶的顯著獨(dú)特顯現(xiàn)。

總評：

2018年百富茯茶 珍藏版 涇陽茯磚黑茶，茶磚四角分明，平整規(guī)則，厚薄均勻，色澤黑褐油潤均勻一致，內(nèi)外用料一樣，茶磚松緊適度，用手一掰茶磚就開，利于茶磚后期轉(zhuǎn)化，不要用茶針撬，磚茶用料嫩，茶梗也細(xì)嫩，干聞?dòng)嘘惥銡?，打開茶磚，見金花茂盛、金黃色顆粒密密麻麻、但粒徑不大，色澤鮮艷。湯色橙黃油潤，湯底干凈沒沉淀層，明亮度好，滋味醇厚甘潤，菌花香馥，入口順滑，沒煙味、沒倉味、更沒酸味、也沒有青味，這就充分顯現(xiàn)茶從選料、制作工藝、儲存等都很好的一款茯茶，好茶不怕泡，好茶就是耐泡，經(jīng)過13泡后的茶底顯示，茶葉暢張充分，清楚看到茶底很干凈，葉底黑褐色澤一致，葉片嫩、葉張大而厚，葉片均勻，有少量茶梗，也嫩細(xì)濕聞?dòng)械恪⑻饾櫹?，純粹是一款?nèi)質(zhì)極高的好茶顯著獨(dú)特表現(xiàn)。

圖文：草根

喝茯茶的好處很多，相信愛喝茯茶的您，也早有體會(huì)。我們愛茯茶，不僅要愛喝，還要多多了解茯茶的相關(guān)知識，今天再給您嘮叨嘮叨。

  

1、茯茶的泡煮

在沖泡方法上，茯茶與綠茶不同，茯茶須用滾開的水沖泡，這點(diǎn)必須牢記。通常，我們只需要沖泡二三分鐘即可。

欲使茯茶滋味達(dá)到極致，需要煮茶，具體辦法是，先將水燒開，再投放茶葉，加熱到咕嘟咕嘟冒泡，茶湯色澤漸濃，茯茶之活色生香過程一目了然，然后立馬茶湯分離。也可以將涼水和茯茶同時(shí)放入水壺，一起煮開，隨著水慢慢燒開，茯茶也已經(jīng)煮好了，此時(shí)可以敞開壺蓋，繼續(xù)加熱煮幾分鐘更佳。

  

2、茯茶的儲存

“存儲促升華”，年份越久價(jià)值越高，其他茶類忌氧化、潮濕，而茯茶卻能在自然條件下不斷提升自己的品質(zhì)。

  

儲存茯茶注意事項(xiàng)：

1、陰涼忌日曬：日曬會(huì)使茶葉迅速氧化，產(chǎn)生日曬味等化學(xué)成分，長時(shí)間散不去。

2、通風(fēng)忌密閉：通風(fēng)有助于茶葉自然氧化，吸收空氣中的水分，加速茶葉的濕熱氧化過程，為微生物代謝提供水分和氧氣。切忌以塑料袋密封，可用牛皮紙等通透性能較好的包裝材料包裝。

3、開闊忌異味：茶葉具有極強(qiáng)的吸味性，不能與有異味的物質(zhì)混放到一起，應(yīng)放置在開闊而通風(fēng)透氣的環(huán)境中。

  

3、茯茶的湯色

使用傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的茯茶，新茯茶期間（1-3年）湯色為橙黃，會(huì)渾濁，過了新茶期后，茯茶的湯色基本以紅艷明凈、橙黃明亮兩種為主。紅艷湯色猶如陳年紅酒，看上去賞心悅目，明凈到無沉淀、無渾濁為上。

4、茯茶的滋味

怎樣形容茯茶的滋味？入口略帶刺激，但很快回復(fù)平和醇正，吞咽后舌根部微澀，甜純而不膩，三四泡后的感覺更加明顯。

陳年茯茶的滋味醇厚，初泡入口甜、潤、滑，味厚而不膩，回味略偏酸；中期甜純帶爽，入口即化；后期即使湯色變淺，仍覺甜純無雜味。

  

5、茯茶的菌香

真正的茯茶具有獨(dú)到的發(fā)酵香——甜酒之香，這是茯茶初制渥堆工藝的標(biāo)志性香型。而茯磚茶中因別有金花(冠突散囊菌)，因此這茯茶具有典型的菌花香。

吃有吃道，茶有茶道，中國茶道博大精深，茯茶同樣如此。喝茯茶好處多，也要懂得茯茶之道。在品茯茶、悟茯茶的路上，讓我和你一起，好好學(xué)習(xí)，天天向上

喝黑茶的好處很多，相信愛喝黑茶的您，也早有體會(huì)。我們愛黑茶，不僅要愛喝，還要多多了解黑茶的相關(guān)知識，今天再給您嘮叨嘮叨。

  

  

  

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