句容茶葉

位于神奇的北緯31度線上，這里，山川秀麗，四季分明。江蘇句容，屬于亞熱帶季風(fēng)氣候，十分適宜種植茶葉。近年來，鎮(zhèn)江句容市堅持以實施科技興茶、品牌興茶為戰(zhàn)略目標(biāo)，以“茅山長青”農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)品牌為依托，大力推廣茶葉生產(chǎn)技術(shù)技能，弘揚茶文化，開展品牌創(chuàng)建和宣傳工作，以靚麗的茶產(chǎn)業(yè)生態(tài)發(fā)展名片助推句容鄉(xiāng)村振興。

芽尖 好山好水育好茶

每年三月，茶樹的枝頭紛紛冒出嫩綠的芽，將這芽尖摘下，便是制作茶葉最好的材料了。句容市茶葉協(xié)會會長、茅山茶場場長戴軍艦介紹，句容的好茶葉采取單芽制作而成，其次是用一芽一葉或一芽一葉和一芽二葉按比例加工而成。在價格上處于頂端的本地極品“茅山長青”，每畝只能產(chǎn)出1.5公斤。正所謂，好山好水出好茶。句容市地域總面積1385平方公里，境內(nèi)南有茅山山脈，北有寧鎮(zhèn)山脈，有“五山一水四分田”之稱。而低山、丘陵和崗地土壤酸堿度適宜，礦質(zhì)元素含量豐富，較高的森林覆蓋率致使歷年沉積的有機物多。

特級的“茅山長青”對鮮葉的要求非常嚴(yán)格，作為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)品牌，具有區(qū)域性生產(chǎn)特點，品質(zhì)優(yōu)良，名氣響亮，是句容市名特優(yōu)新茶葉中的主打品牌，曾獲“江蘇名牌產(chǎn)品”稱號，2008年“茅山長青”商標(biāo)被江蘇省工商行政管理局評定為“著名商標(biāo)”，是江蘇省農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌，位列江蘇十大名茶之一。經(jīng)中國茶葉品牌價值評估課題組評審，“茅山長青”2021年區(qū)域公用品牌價值為人民幣16.04億元。以“茅山長青”為主的句容市名特優(yōu)茶在全國“中茶杯”“陸羽杯”評比中也是屢屢獲得特等獎。

指尖 茶藝技能全提升

新鮮的茶葉在指尖翻舞，要經(jīng)過攤放、殺青、攤涼、理條、整形、干燥等多種工序，工藝流程、加工環(huán)境、感官指標(biāo)、理化指標(biāo)、衛(wèi)生指標(biāo)等，都必須嚴(yán)格符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。據(jù)行香綠潤茶場場長王榮介紹，茅山長青由專家進(jìn)行品鑒，對符合標(biāo)準(zhǔn)的茶葉給予包裝并貼地理標(biāo)志標(biāo)識，不符合的不發(fā)放地理標(biāo)志標(biāo)識。

句容是著名的茶葉古產(chǎn)地，手工制茶歷史影響深遠(yuǎn)，種茶、制茶歷史可追溯到魏晉南北朝時期，2019年“茅山手工茶制作技藝”列入鎮(zhèn)江市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，成為鎮(zhèn)江市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)產(chǎn)品。

近年來，句容市先后舉辦了“茅山長青”機械制茶和手工制茶培訓(xùn)班、“部級高素質(zhì)農(nóng)民培訓(xùn)班句容班”以及茶藝實操培訓(xùn)等，學(xué)員們學(xué)習(xí)收益頗多。2021年，句容市茶葉協(xié)會與句容市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、人社局、總工會聯(lián)合舉辦2021江蘇省手工制茶職業(yè)技能大賽暨句容市“茅山長青”茶葉加工職業(yè)技能競賽，一等獎獲得者榮獲“句容市技術(shù)能手”稱號，3人獲得句容市茶葉協(xié)會頒發(fā)的“句容市制茶大師”稱號;在2021江蘇省茶葉行業(yè)茶葉加工職業(yè)技能競賽暨第六屆江蘇省手工制茶職業(yè)技能大賽中，句容選手周性枝獲得比賽二等獎和“江蘇省制茶大師”稱號;在第五屆全國茶葉加工綠茶職業(yè)技能總決賽中，句容選手周性枝取得了全國比賽第二名，獲得金獎和“全國技術(shù)能手”稱號，選手孔凡明獲得銅獎。

舌尖 綠色有機無公害

“句容，離生態(tài)很近，離都市不遠(yuǎn)!”早在2001年，農(nóng)業(yè)部發(fā)布實施“無公害”農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地標(biāo)準(zhǔn)，隨后又發(fā)布并實施“綠色食品”“有機茶”原料基地環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)。隨之，句容開始推行生態(tài)茶園建設(shè)。從2002年開始，句容許多茶場分別獲省級、國家級無公害茶葉產(chǎn)地、無公害農(nóng)產(chǎn)品、有機食品、綠色食品生產(chǎn)單位稱號，以及茶葉科技示范基地、農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化基地、茶葉標(biāo)準(zhǔn)化試驗示范基地，誠信、優(yōu)質(zhì)、環(huán)保、綠色、生態(tài)種植基地等榮譽稱號。到2008年，句容市經(jīng)具有資質(zhì)認(rèn)證機構(gòu)認(rèn)證并頒發(fā)證書的無公害茶葉產(chǎn)地面積達(dá)2萬余畝，有機茶原料基地3317畝。

作為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)品牌，“茅山長青”對于綠色生態(tài)的要求更為嚴(yán)苛。戴軍艦告訴記者，“茅山長青”的肥料以秸稈腐化、動物糞便等有機肥為主，采用滅蟲燈、黃板等物理方式為主的蟲害防治方法。根據(jù)“茅山長青”農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志申報要求，只有取得綠色食品證書才能使用地理標(biāo)志標(biāo)識，從而使“茅山長青”精品茶葉有了安全保障，并實施“‘茅山長青’農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志精品溯源工程”，今年3月出臺的《“茅山長青”茶農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)》，統(tǒng)一和規(guī)范了句容地區(qū)“茅山長青”品牌茶產(chǎn)品的質(zhì)量等級，規(guī)范了會員企業(yè)的生產(chǎn)、加工和銷售行為，也使消費者從包裝上就能識別等級和優(yōu)劣，保障了廣大消費者的食品安全，推動句容茶葉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

“一片葉子，成就了一個產(chǎn)業(yè)，富裕了一方百姓”，這是習(xí)近平總書記對茶和茶產(chǎn)業(yè)的高度評價。目前，句容市茶產(chǎn)業(yè)總體呈現(xiàn)為，茶園面積保持穩(wěn)定，茶葉效益有所提升，句容市茶園總面積約5萬畝，茶葉總產(chǎn)量900噸左右，茶葉總產(chǎn)值近5億元。一個優(yōu)秀茶葉品牌的培育，對于帶動城市形象和知名度提升意義匪淺。戴軍艦表示，通過“茅山長青”農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志的實施，將使句容“茅山長青”品牌茶葉再次提檔升級，把句容茶產(chǎn)業(yè)做強做大，為鄉(xiāng)村振興作出新的貢獻(xiàn)。

來源：江蘇省茶葉學(xué)會

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　　江蘇近日，句容市人民政府?dāng)y手江蘇省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站、江蘇省茶葉學(xué)會在南京金鷹世界舉行2020“首屆國際茶日”江蘇系列活動——茅山長青茶文化節(jié)暨專場推薦會，通過產(chǎn)品展示、茶技茶藝表演、現(xiàn)場品茗、網(wǎng)絡(luò)直播等形式，大力宣傳和推廣“茅山長青”。

　　活動現(xiàn)場。

　　殺青、揉捻、翻炒、抖散……活動現(xiàn)場，手工制茶大師炒制茅山長青，炒制全程茶香四溢;提壺、翻杯、置茶、沖泡，茶藝師們嫻熟的茶藝表演，讓大家領(lǐng)略了茅山長青的顏值高、茶湯靚、形態(tài)美、香氣濃。品茶的市民不時拿出手機捕捉茅山長青在沖泡浮沉之間勾勒出的搖曳之美。

　　茶領(lǐng)域多位專家現(xiàn)場評比。

　　句容茶葉協(xié)會會長戴軍艦表示，通過活動推介并與金鷹建立銷售合作，不但宣傳了品牌，也提高了品牌與消費者之間的互動性，更好地提升茅山長青的市場價值，讓更多的茶企和茶農(nóng)受益。

　　茶藝表演。

　　“無農(nóng)耕、不文化，農(nóng)業(yè)就是自帶文化!農(nóng)業(yè)是有文化，有溫度的!”江蘇省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳副廳長蔡恒在推薦現(xiàn)場表示，茅山長青推薦活動展示的就是句容的茶文化和農(nóng)耕文化，希望南京市民走進(jìn)句容、親近茶園、靠近自然，品味生活、品味文化。

　　活動當(dāng)天，國內(nèi)茶領(lǐng)域多位專家還對茅山長青進(jìn)行了現(xiàn)場評比，高度肯定茅山長青茶葉的品質(zhì)。評比全程通過抖音直播的形式在線與廣大網(wǎng)友互動，將茶知識科普和茅山長青推薦融合在一起，直播吸引了40多萬“粉絲”在線觀看。

　　為獲獎單位頒獎。

　　句容市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，下一步句容將更多更深入地來南京推廣生態(tài)農(nóng)業(yè)，以活動融入南京，以農(nóng)業(yè)吸引南京，在推動句容“一福地四名城”的建設(shè)過程中更深層次、更廣角度、更大力度宣傳福地句容。

　　據(jù)介紹，句容地處江南丘陵地帶，水土氣候適合茶作物生長。近年來，句容大力發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，目前，全市茶葉面積近5萬畝，最知名的茶葉品牌就是茅山長青。其以獨到的品質(zhì)位居名茶之冠，先后多次榮獲包括“中茶杯”“陸羽杯”在內(nèi)的全國全省茶葉評比的金獎、特等獎和一等獎，被公認(rèn)為江蘇省名優(yōu)茶。

(趙鑫畢道杰戴軍艦)

　　編輯：顧名篩

　　來源：中新網(wǎng)

江蘇省句容市茶園面積約4.5萬畝，是鎮(zhèn)江市唯一列入農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“全國優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域規(guī)劃”茶葉優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)區(qū)的縣市。2019年，“茅山長青”創(chuàng)成國家地理標(biāo)志，2022年入選江蘇農(nóng)業(yè)品牌目錄。近年來，句容市加大茶葉品牌建設(shè)，探索茶文化與休閑旅游農(nóng)業(yè)相結(jié)合，走出集觀光、體驗、休閑為一體的茶旅融合新路徑，奮力譜寫茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技“三茶”統(tǒng)籌新篇章。