中國茶有一千多個品種，六大茶類，只有一種茶是國家標準強制要求必須含有冠突散嚢菌的茶，這就是茯茶，茯茶又名“湖茶”、“涇陽磚”、“伏茶”、“茯茶”、“福磚”，又叫“官茶”、“府茶”、“附茶”。
茯茶的標志就是茶中必須含有冠突散嚢菌，冠突散嚢菌，俗稱金花，是一種真菌孢子，外觀金黃，形似米蘭，如一粒粒金花鑲嵌在茶葉上，故茯茶又稱金花茯茶。
隨著電視劇《那年花開月正圓》播出，茯茶的起源成了陜西和湖南爭議的焦點，最后的結論似乎陜西涇陽大獲全勝，而最近的電視劇《知否？知否？應是綠肥紅瘦》，顛覆了人民們固有認知。
原來茯茶始于宋代熙寧元年（公元1068年），當時是以金花散茶的形式出現(xiàn)，傳承至今，已近千年。
據(jù)史料考證，不僅龍團鳳餅始于宋代，連現(xiàn)在最火的“黑茶”、“白茶”、“抹茶”都是始于宋代，日本、韓國茶道只不過是宋代點茶、分茶一部分傳承而已。
宋茶才是中國茶的顛峰，是中國茶文化的奇觀，前無古人后無來者，珍絕人寰。
1068茯茶(金花散茶)出現(xiàn)在北宋神宗熙寧年間(公元1068～1077年)；
金花茯茶的前世。
? ? ? ?金花茯茶始于公元宋神宗元年1068年，別名（金花）又名茯茶，學名冠突散囊菌，是六大茶類黑茶里面嗎的其中之一。
? ? ? ?在宋朝的時候，此茶剛出現(xiàn)時，只有在皇上和他們皇家人才能喝到?；蕦m大臣們也只有在慶典，或者為朝廷做出重大貢獻。通過皇帝賞賜才能喝到此茶。在當時有一句話最能說明此茶的珍貴。（金易得，茶難求，皇帝一杯茶，宰相一年糧）意思就是說，黃金很容易就能得到，但是好茶卻很難得到。皇帝喝一杯茶，相當于宰相一年的口糧。宋茶雖然登峰造極，但對于生產技術還是落后的古代來說，長有有益金花菌的茯茶，無疑是其中最珍貴的之一。
? ? ? ? ?為啥在當時茯茶為何貴到一口茶，相當于宰相一年的口糧，說的雖然有點夸張。但是當時的茯茶確實非常少有。在宋代的茯茶主要是以比較精細的原料散茶發(fā)花，由于比茶生長的條件比較苛刻，（要有合適的溫度，濕度和進洋量，才能做出金花茯茶。現(xiàn)在說起來很簡單，在當時又沒有溫度計，濕度計。全部靠師傅的經(jīng)驗和感覺來控制金花的生長。）成品率很低，要浪費掉很多上好的茶葉。才能出少部分金花茯茶。因此金花茯茶才比黃金還難得到。
? ? ? 后來隨著宋朝的滅亡宮廷的制茶師也流離失所，制茶師傅逃到現(xiàn)在的陜西涇陽縣。（因為制茶師傅對氣候非常敏感才到?jīng)荜枺┲撇鑾煾禐榱松?，又不會其他生計，就在涇陽開始了茯茶的制作，但是制茶師傅還有一些對皇家的秘方不敢外傳，又要生存，聰明的師傅改變了制茶方法。把皇宮里用精細茶葉，散茶發(fā)花技術改變成粗老茶葉做成方磚。（陜西涇渭茶上印有1368年）也就是說1368年之前茯茶都是以散茶發(fā)花。
? ? ? ?由于制茶師傅的對茶葉的品質改變大大的降低了茶葉成本。也給那些經(jīng)常以牛羊肉為食的牧民帶去了福音，茯茶最大的功效是可以解油膩，助消化，補充維生素纖維。一千多年來一直成為廣大牧民和現(xiàn)在我們內地喜歡大魚大肉的人最愛喝的茶葉。
? ? ? 當然有好的一面也有壞的一面。由于技術都是代代口碑相傳，結果只把茯磚茶的技術傳了下來，精細散茶發(fā)花技術隨著時間推移慢慢的消失。
? ? ? ?隨著中華人民共和國成立，國家領導人對茯茶的重視和減少運輸成本。在50年代左右，把陜西涇陽的茯茶長和制茶師傅全部遷移到湖南安華進行茯茶的研究和開發(fā)，由于氣候原因直到1953年在湖南安華研制出湖南第一塊茯磚。（湖南白沙溪茯磚茶印有1953）
金花茯茶今生
由于茯茶的技術逐漸成熟，很多茶廠都開始了茯茶的加工生產，互相競爭造成了一些國營茶廠面臨倒閉。
? ? ? ?在2006年茯茶又一次迎來了叢生的開始。隨著內地人的生活和飲食的變化，吃大魚大肉的人越來越多，對茯茶的需求越來越大。加上湖南在2008年噢運會，2010年世博會對黑茶茯茶的宣傳，金花茯茶叢生了。
就在2008年陜西涇渭茯茶也開始了陜西茯茶的生產加工，從新打造陜西茯茶的生產基地。
? ? ? ? 當然起源于宋代茯茶的開封，大宋官茶也在2010年開始了對散茶精細原料上發(fā)花進行研究。
開封大宋官茶業(yè)有限公司通過研究大量古籍。
記載和宋茶“過黃工藝”傳承，國內各大院校的走訪和交流。通過生物發(fā)酵技術和現(xiàn)代溫濕控制技術，反向研究出了，金花散茶的工藝，恢復了金花茯茶宋茶的傳承，并且新技術下的金珠宋茶質地細膩，金花生長非常均勻，口感不苦不澀，金珠菌含量能達到99%，幾乎沒有任何雜菌，重現(xiàn)了經(jīng)歷千年歷史并適合現(xiàn)代人多油多肉的生活方式的金花宋茶，讓金花茯茶在當代得到更好的發(fā)展與傳承。
? ? 我相信很多茶友都知道普洱茶減肥，但是很多人都堅持不下來。為什么呢？喝過普洱茶的都知道，澀苦的味道比較重，特別是一些年輕人更喝不習慣。大家也都知道茯茶養(yǎng)胃好，但是他的粗老的葉地，和口感好多內地人不太喜歡。
? ? ? ?那么金花普洱呢，她具有普洱原有香氣，減肥，茯茶養(yǎng)胃功效，不苦不澀，入口有淡淡甜味。她經(jīng)過冠突散釀菌發(fā)酵，不但不刺激睡眠，還有促進睡眠的作用。
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金花茯茶的前世。
金花茯茶始于公元宋神宗元年1068年，別名（金花）又名茯茶，學名冠突散囊菌，是六大茶類黑茶里面嗎的其中之一。
在宋朝的時候，此茶剛出現(xiàn)時，只有在皇上和他們皇家人才能喝到?；蕦m大臣們也只有在慶典，或者為朝廷做出重大貢獻。通過皇帝賞賜才能喝到此茶。在當時有一句話最能說明此茶的珍貴。（金易得，茶難求，皇帝一杯茶，宰相一年糧）意思就是說，黃金很容易就能得到，但是好茶卻很難得到?；实酆纫槐?，相當于宰相一年的口糧。宋茶雖然登峰造極，但對于生產技術還是落后的古代來說，長有有益金花菌的茯茶，無疑是其中最珍貴的之一。
為啥在當時茯茶為何貴到一口茶，相當于宰相一年的口糧，說的雖然有點夸張。但是當時的茯茶確實非常少有。在宋代的茯茶主要是以比較精細的原料散茶發(fā)花，由于比茶生長的條件比較苛刻，（要有合適的溫度，濕度和進洋量，才能做出金花茯茶?，F(xiàn)在說起來很簡單，在當時又沒有溫度計，濕度計。全部靠師傅的經(jīng)驗和感覺來控制金花的生長。）成品率很低，要浪費掉很多上好的茶葉。才能出少部分金花茯茶。因此金花茯茶才比黃金還難得到。
后來隨著宋朝的滅亡宮廷的制茶師也流離失所，制茶師傅逃到現(xiàn)在的陜西涇陽縣。（因為制茶師傅對氣候非常敏感才到?jīng)荜枺┲撇鑾煾禐榱松?，又不會其他生計，就在涇陽開始了茯茶的制作，但是制茶師傅還有一些對皇家的秘方不敢外傳，又要生存，聰明的師傅改變了制茶方法。把皇宮里用精細茶葉，散茶發(fā)花技術改變成粗老茶葉做成方磚。（陜西涇渭茶上印有1368年）也就是說1368年之前茯茶都是以散茶發(fā)花。
由于制茶師傅的對茶葉的品質改變大大的降低了茶葉成本。也給那些經(jīng)常以牛羊肉為食的牧民帶去了福音，茯茶最大的功效是可以解油膩，助消化，補充維生素纖維。一千多年來一直成為廣大牧民和現(xiàn)在我們內地喜歡大魚大肉的人最愛喝的茶葉。
當然有好的一面也有壞的一面。由于技術都是代代口碑相傳，結果只把茯磚茶的技術傳了下來，精細散茶發(fā)花技術隨著時間推移慢慢的消失。
隨著中華人民共和國成立，國家領導人對茯茶的重視和減少運輸成本。在50年代左右，把陜西涇陽的茯茶長和制茶師傅全部遷移到湖南安華進行茯茶的研究和開發(fā)，由于氣候原因直到1953年在湖南安華研制出湖南第一塊茯磚。（湖南白沙溪茯磚茶印有1953）
金花茯茶今生
由于茯茶的技術逐漸成熟，很多茶廠都開始了茯茶的加工生產，互相競爭造成了一些國營茶廠面臨倒閉。
在2006年茯茶又一次迎來了叢生的開始。隨著內地人的生活和飲食的變化，吃大魚大肉的人越來越多，對茯茶的需求越來越大。加上湖南在2008年噢運會，2010年世博會對黑茶茯茶的宣傳，金花茯茶叢生了。
就在2008年陜西涇渭茯茶也開始了陜西茯茶的生產加工，從新打造陜西茯茶的生產基地。
當然起源于宋代茯茶的開封，大宋官茶也在2010年開始了對散茶精細原料上發(fā)花進行研究。
開封大宋官茶業(yè)有限公司通過研究大量古籍。
記載和宋茶“過黃工藝”傳承，國內各大院校的走訪和交流。通過生物發(fā)酵技術和現(xiàn)代溫濕控制技術，反向研究出了，金花散茶的工藝，恢復了金花茯茶宋茶的傳承，并且新技術下的金珠宋茶質地細膩，金花生長非常均勻，口感不苦不澀，金珠菌含量能達到99%，幾乎沒有任何雜菌，重現(xiàn)了經(jīng)歷千年歷史并適合現(xiàn)代人多油多肉的生活方式的金花宋茶，讓金花茯茶在當代得到更好的發(fā)展與傳承。
我相信很多茶友都知道普洱茶減肥，但是很多人都堅持不下來。為什么呢？喝過普洱茶的都知道，澀苦的味道比較重，特別是一些年輕人更喝不習慣。大家也都知道茯茶養(yǎng)胃好，但是他的粗老的葉地，和口感好多內地人不太喜歡。
那么金花普洱呢，她具有普洱原有香氣，減肥，茯茶養(yǎng)胃功效，不苦不澀，入口有淡淡甜味。她經(jīng)過冠突散釀菌發(fā)酵，不但不刺激睡眠，還有促進睡眠的作用。
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