散裝茶葉包裝標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)這樣標(biāo)示
一直以來對于散裝食品、食用農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)識標(biāo)簽缺乏具體規(guī)范，既不便于消費者選購商品，也成為打假人關(guān)注的目標(biāo)。
為規(guī)范散裝食品、食用農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)識標(biāo)簽，三月五日，四川省市場監(jiān)督管理局印發(fā)《四川省散裝食品銷售標(biāo)簽標(biāo)識規(guī)范》、《四川省食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售標(biāo)簽標(biāo)識規(guī)范》、《四川省食品銷售憑證規(guī)范》(川市監(jiān)規(guī)發(fā)〔2024〕3號文件)。對散裝食品、食用農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)識標(biāo)簽做出了規(guī)范并制作出簽標(biāo)識參考樣式。
四川省市場監(jiān)督管理局關(guān)于印發(fā)《四川省散裝食品銷售標(biāo)簽標(biāo)識規(guī)范》《四川省食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售標(biāo)簽標(biāo)識規(guī)范》 《四川省食品銷售憑證規(guī)范》的通知 川市監(jiān)規(guī)發(fā)〔2024〕3號
各市(州)市場監(jiān)管局：
《四川省散裝食品銷售標(biāo)簽標(biāo)識規(guī)范》《四川省食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售標(biāo)簽標(biāo)識規(guī)范》《四川省食品銷售憑證規(guī)范》已經(jīng)省市場監(jiān)管局2024年第2次局務(wù)會議審議通過，現(xiàn)印發(fā)給你們，請抓好貫徹落實。
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四川省市場監(jiān)督管理局
2024年3月5日
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? 四川省散裝食品銷售標(biāo)簽標(biāo)識規(guī)范
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1 范圍
本規(guī)范適用于四川省行政區(qū)域內(nèi)散裝食品銷售標(biāo)簽標(biāo)識，不適用于預(yù)包裝食品和食用農(nóng)產(chǎn)品。制售食品可參照執(zhí)行。
2 術(shù)語和定義
2.1 散裝食品，指在經(jīng)營過程中無食品生產(chǎn)者預(yù)先制作的定量包裝或者容器、需要稱重或者計件銷售的食品，包括無包裝以及稱重或者計件后添加包裝的食品。在經(jīng)營過程中，食品經(jīng)營者進行的包裝，不屬于定量包裝。
2.2 酒類，指酒精度(乙醇含量)大于0.5% vol的飲料酒，包括發(fā)酵酒、蒸餾酒、配制酒以及其他含酒精成分的飲料。但依法應(yīng)當(dāng)按照藥品、保健食品管理的除外。
2.3 標(biāo)簽標(biāo)識，本規(guī)范所稱標(biāo)簽標(biāo)識，指粘貼、印刷、標(biāo)注或者隨附等附加于散裝食品的容器、外包裝，銷售、貯存場所的貨架、貨柜等明顯位置，用以辨識和說明食品基本信息、特征或者屬性的文字、符號、數(shù)字、圖案及其他說明的總稱。
3 依據(jù)
《中華人民共和國食品安全法》 《中華人民共和國未成年人保護法》 《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》 《中華人民共和國消費者權(quán)益保護法》 《中華人民共和國食品安全法實施條例》 《四川省食品安全條例》 《四川省酒類管理條例》 《綠色食品標(biāo)志管理辦法》(中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部令2022年第1號) 《有機產(chǎn)品認(rèn)證管理辦法》(國家市場監(jiān)督管理總局令第61號) 《明碼標(biāo)價和禁止價格欺詐規(guī)定》(國家市場監(jiān)督管理總局令第56號)
《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品經(jīng)營過程衛(wèi)生規(guī)范》(GB 31621—2014) 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品冷鏈物流衛(wèi)生規(guī)范》(GB 31605—2020)
4 借鑒
《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》(GB 7718—2011) 《飲料酒術(shù)語和分類》(GB/T 17204—2021) 《食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 即食食品現(xiàn)場制售衛(wèi)生規(guī)范》(DB 31/2027—2023)
5 基本要求
5.1 應(yīng)符合法律法規(guī)的規(guī)定，并符合相應(yīng)食品安全標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。
5.2 應(yīng)清晰、醒目、持久，應(yīng)使消費者購買時易于辨認(rèn)和識讀。
5.3 應(yīng)通俗易懂、有科學(xué)依據(jù)，不得標(biāo)示封建迷信、色情、貶低其他食品或違背科學(xué)常識的內(nèi)容。
5.4 應(yīng)真實、準(zhǔn)確，不得以虛假、夸大、使消費者誤解或欺騙性的文字、圖形等方式介紹食品，也不得利用字號大小或色差誤導(dǎo)消費者。
5.5 不應(yīng)直接或以暗示性的語言、圖形、符號，誤導(dǎo)消費者將購買的食品或食品的某一性質(zhì)與另一產(chǎn)品混淆。
5.6 不應(yīng)標(biāo)注或者暗示具有預(yù)防、治療疾病作用的內(nèi)容，不得明示或者暗示具有保健作用。
5.7 應(yīng)使用規(guī)范的漢字(商標(biāo)除外)。具有裝飾作用的各種藝術(shù)字，應(yīng)書寫正確，易于辨認(rèn)。
5.7.1 可以同時使用拼音或少數(shù)民族文字，拼音不得大于相應(yīng)漢字。
5.7.2 可以同時使用外文，但應(yīng)與中文有對應(yīng)關(guān)系(商標(biāo)、進口食品的制造者和地址、國外經(jīng)銷者的名稱和地址、網(wǎng)址除外)。所有外文不得大于相應(yīng)的漢字(商標(biāo)除外)。
6 標(biāo)示內(nèi)容
6.1 一般要求
6.1.1 散裝食品銷售標(biāo)簽標(biāo)識應(yīng)當(dāng)包括食品的名稱、食品生產(chǎn)許可證編號或備案編號、生產(chǎn)日期或生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式及其他需要標(biāo)示的內(nèi)容。
6.1.2 散裝白酒銷售標(biāo)簽標(biāo)識除符合6.1.1的要求外，還應(yīng)當(dāng)標(biāo)注執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)工藝、酒精度。
6.1.3應(yīng)當(dāng)在酒類銷售場所顯著位置設(shè)置不向未成年人售酒等警示語。
6.1.4 貯存散裝食品，應(yīng)當(dāng)在貯存位置標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。
6.1.5 預(yù)包裝食品拆零銷售，其銷售和貯存標(biāo)簽標(biāo)識參照本規(guī)范執(zhí)行。
6.2 食品名稱
6.2.1 應(yīng)在散裝食品標(biāo)簽標(biāo)識的醒目位置，清晰地標(biāo)示反映食品真實屬性的食品名稱。
6.2.2 國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或地方標(biāo)準(zhǔn)對食品名稱有規(guī)定的，應(yīng)采用標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的名稱或等效名稱。
6.2.3 國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或地方標(biāo)準(zhǔn)對食品名稱沒有規(guī)定的，應(yīng)當(dāng)標(biāo)注不會導(dǎo)致消費者誤解或混淆的常用名或俗名。
6.3 食品生產(chǎn)許可證編號或備案編號
實施生產(chǎn)許可證管理或備案管理的散裝食品，應(yīng)當(dāng)標(biāo)注食品生產(chǎn)許可證編號或備案編號。
6.4 生產(chǎn)日期或生產(chǎn)批號、保質(zhì)期
6.4.1 應(yīng)清晰標(biāo)注散裝食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。
6.4.2 應(yīng)按“年、月、日”的順序標(biāo)示日期，如果不按此順序標(biāo)示，應(yīng)注明日期標(biāo)示順序。
6.4.3 散裝食品標(biāo)注的生產(chǎn)日期應(yīng)當(dāng)與生產(chǎn)者在出廠時標(biāo)注的生產(chǎn)日期一致。
6.4.4 拆零銷售的食品不得更改原有的生產(chǎn)日期或延長保質(zhì)期。不同生產(chǎn)日期的散裝食品混裝銷售，應(yīng)在標(biāo)簽標(biāo)識上標(biāo)示最早的生產(chǎn)日期和最短的保質(zhì)期限。
6.4.5 保質(zhì)時間不超過72小時的，生產(chǎn)日期和保質(zhì)期應(yīng)當(dāng)標(biāo)注到小時，并采用24小時制標(biāo)注。
6.4.6 對貯存方式、溫度、濕度、光照等有特殊要求的，應(yīng)當(dāng)具體標(biāo)注。
貯存條件可以參考如下標(biāo)示形式：
a)?常溫(或冷凍，或冷藏，或避光，或陰涼干燥處)保存;
b)?×× - ×× ℃保存;
c)?請置于陰涼干燥處;
d)?常溫保存，開封后需冷藏;
e)?溫度：≤××℃，濕度：≤×× %。
6.4.7 酒精度(乙醇含量)含量10% vol以上(含10%)的飲料酒、食醋、固態(tài)食糖類，可以免除標(biāo)注保質(zhì)期。
6.5 生產(chǎn)者的名稱、地址和聯(lián)系方式
6.5.1 應(yīng)標(biāo)注生產(chǎn)者的名稱、地址和聯(lián)系方式。生產(chǎn)者名稱和地址應(yīng)當(dāng)是依法登記注冊、能夠承擔(dān)產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任的生產(chǎn)者的名稱、地址。聯(lián)系方式應(yīng)當(dāng)真實有效。
6.5.2 受委托生產(chǎn)加工食品且不負責(zé)對外銷售的，應(yīng)當(dāng)標(biāo)注委托企業(yè)的名稱和地址;對于實施生產(chǎn)許可證管理的食品，委托企業(yè)具有其委托加工的食品生產(chǎn)許可證的，應(yīng)當(dāng)標(biāo)注委托企業(yè)的名稱、地址和被委托企業(yè)的名稱，或者僅標(biāo)注委托企業(yè)的名稱和地址。
6.6 其他標(biāo)示內(nèi)容
6.6.1 經(jīng)電離輻射、輻照處理過的食品，應(yīng)標(biāo)注“輻照食品”。
6.6.2 轉(zhuǎn)基因散裝食品的標(biāo)簽標(biāo)識應(yīng)當(dāng)在備注欄按照規(guī)定顯著標(biāo)示。
6.6.3 獲得綠色食品標(biāo)志使用權(quán)的散裝食品，可在獲證產(chǎn)品及其包裝、標(biāo)簽、說明書上使用綠色食品標(biāo)志。
6.6.4 有機散裝食品的認(rèn)證委托人應(yīng)當(dāng)在獲證產(chǎn)品或者產(chǎn)品的最小銷售包裝上，加施中國有機產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志、有機碼和認(rèn)證機構(gòu)名稱。
6.6.5?進口的散裝食品應(yīng)當(dāng)標(biāo)注原產(chǎn)地以及境內(nèi)進口商或者代理商的名稱、地址和聯(lián)系方式。
6.6.6?食品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)中要求標(biāo)注的其他內(nèi)容。
7 推薦標(biāo)示內(nèi)容和標(biāo)示方式
7.1 食用方法
根據(jù)產(chǎn)品需要，可以標(biāo)示容器開啟方法、食用方法、烹調(diào)方法、復(fù)水再制方法等對消費者有幫助的說明。
7.2 致敏物質(zhì)
7.2.1 以下食品及其制品可能導(dǎo)致過敏反應(yīng)，如果用作配料，宜在配料表中使用易辨識的名稱，或在標(biāo)簽標(biāo)識中加以提示：
a)?含有麩質(zhì)的谷物及其制品(如小麥、黑麥、大麥、燕麥、斯佩耳特小麥或它們的雜交品系);
b)?甲殼綱類動物及其制品(如蝦、龍蝦、蟹等);
c)?魚類及其制品;
d)?蛋類及其制品;
e)?花生及其制品;
f)?大豆及其制品;
g)?乳及乳制品(包括乳糖);
h)?堅果及其果仁類制品。
7.2.2 如加工過程中可能帶入上述食品或其制品，宜在標(biāo)簽標(biāo)識中加以提示。
7.3 鼓勵經(jīng)營者在銷售標(biāo)簽標(biāo)識中標(biāo)注食品配料表、上架日期等信息。
7.4 經(jīng)營者可以通過電子屏幕、電子貨架等信息化方式向消費者展示散裝食品標(biāo)簽標(biāo)識相關(guān)內(nèi)容。
8 標(biāo)簽標(biāo)識格式
8.1 標(biāo)簽標(biāo)識字體顏色推薦黑色，若手寫，字跡要求工整，筆畫保持清晰，內(nèi)容不得有重疊或涂改。標(biāo)簽標(biāo)識字體大小適中，內(nèi)容居中。
8.2 散裝食品銷售標(biāo)簽標(biāo)識可以與標(biāo)價簽合并展示。
8.3 散裝食品銷售和貯存標(biāo)簽標(biāo)識參考樣式見附件。
9 施行日期與有效期
本規(guī)范自2024年5月1日起施行，有效期5年。
?附件
?散裝食品銷售和貯存標(biāo)簽標(biāo)識參考樣式
?說明：標(biāo)簽標(biāo)識的樣式和標(biāo)示內(nèi)容可根據(jù)實際情況優(yōu)化調(diào)整，但標(biāo)示內(nèi)容不可少于本規(guī)范要求;對貯存方式、溫度、濕度、光照等有特殊要求的，應(yīng)當(dāng)具體標(biāo)注;食品標(biāo)簽標(biāo)識可以與標(biāo)價簽合并展示。
四川省食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售標(biāo)簽標(biāo)識規(guī)范
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1范圍
1.1?本規(guī)范適用于四川省行政區(qū)域內(nèi)食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場、商場、超市、便利店等固定場所的食用農(nóng)產(chǎn)品銷售標(biāo)簽標(biāo)識，不適用于食用農(nóng)產(chǎn)品的收購行為。食品小經(jīng)營店、食品攤販可以參照本規(guī)范執(zhí)行。
1.2?農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟組織以及從事農(nóng)產(chǎn)品收購的單位或者個人包裝銷售的農(nóng)產(chǎn)品，適用《農(nóng)產(chǎn)品包裝和標(biāo)識管理辦法》。
2?術(shù)語和定義
2.1?食用農(nóng)產(chǎn)品，指來源于種植業(yè)、林業(yè)、畜牧業(yè)和漁業(yè)等供人食用的初級產(chǎn)品，即在農(nóng)業(yè)活動中獲得的供人食用的植物、動物、微生物及其產(chǎn)品，不包括法律法規(guī)禁止食用的野生動物產(chǎn)品及其制品。
2.2即食食用農(nóng)產(chǎn)品，指以生鮮食用農(nóng)產(chǎn)品為原料，經(jīng)過清洗、去皮、切割等簡單加工后，可供人直接食用的食用農(nóng)產(chǎn)品。
2.3食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售，本規(guī)范所稱食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售是指通過食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場(以下簡稱集中交易市場)、商場、超市、便利店等固定場所銷售食用農(nóng)產(chǎn)品的活動，不包括食用農(nóng)產(chǎn)品收購行為。
2.4?標(biāo)簽標(biāo)識，指粘貼、印刷、標(biāo)注或者隨附等附加于食用農(nóng)產(chǎn)品的容器、外包裝，銷售、貯存場所的貨架貨柜等明顯位置，用以辨識和說明食品基本信息、特征或者屬性的文字、符號、數(shù)字、圖案及其他說明的總稱。
2.5?食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場，指銷售食用農(nóng)產(chǎn)品的批發(fā)市場和零售市場(含農(nóng)貿(mào)市場等集中零售市場)，不包括自然形成的集鎮(zhèn)貿(mào)易市場。
3?依據(jù)
《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》(國家市場監(jiān)督管理總局令第81號)
《農(nóng)產(chǎn)品包裝和標(biāo)識管理辦法》(中華人民共和國農(nóng)業(yè)部令第70號)
《食品經(jīng)營許可和備案管理辦法》(國家市場監(jiān)督管理總局令第78號)
?????4借鑒
《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》(GB 7718—2011)
《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽》(GB 13432—2013)
《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)動物性水產(chǎn)制品》(GB 10136—2015)
《鮮活農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識》(GB/T 32950—2016)
《明碼標(biāo)價和禁止價格欺詐規(guī)定》(國家市場監(jiān)督管理總局令第56號)
《商務(wù)部辦公廳關(guān)于印發(fā)〈智慧商店建設(shè)技術(shù)指南(試行)〉的通知》(商辦流通函〔2021〕220號)
5?基本要求
5.1應(yīng)符合法律法規(guī)的規(guī)定，并符合相應(yīng)食品安全標(biāo)準(zhǔn)以及食用農(nóng)產(chǎn)品的規(guī)定。
5.2應(yīng)清晰、醒目、持久，易于消費者辨認(rèn)和識讀。
5.3應(yīng)通俗易懂、有科學(xué)依據(jù)，內(nèi)容真實、準(zhǔn)確，不得虛假、夸大，不得標(biāo)示封建迷信、色情、貶低其他食品以及食用農(nóng)產(chǎn)品或違背科學(xué)常識的內(nèi)容，也不得利用字號大小或色差誤導(dǎo)消費者。
5.4不得明示或暗示食用農(nóng)產(chǎn)品或食用農(nóng)產(chǎn)品的某成分具有預(yù)防、治療疾病的作用。
5.5?應(yīng)使用規(guī)范的漢字(商標(biāo)除外)，可以同時使用拼音、少數(shù)民族文字和外文，拼音不得大于相應(yīng)漢字。使用外文時應(yīng)與中文有對應(yīng)關(guān)系(商標(biāo)、進口食用農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)者和地址、國外經(jīng)銷者的名稱和地址、網(wǎng)址除外)。所有外文不得大于相應(yīng)的漢字(商標(biāo)除外)，強制性標(biāo)示內(nèi)容應(yīng)與規(guī)范漢字含義一致。
6一般要求
6.1食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售標(biāo)簽標(biāo)識應(yīng)當(dāng)標(biāo)注產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地，生產(chǎn)者或者銷售者的名稱(姓名)等信息。
6.2對保質(zhì)期有要求的食用農(nóng)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)標(biāo)注保質(zhì)期;保質(zhì)期時間不超過72小時的，生產(chǎn)日期和保質(zhì)期應(yīng)當(dāng)標(biāo)注到小時，并采用24小時制標(biāo)注。
6.2.1?食用農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)日期按照以下規(guī)定標(biāo)注：
a)?植物產(chǎn)品標(biāo)注收獲日期;
b)?畜禽產(chǎn)品標(biāo)注屠宰或者產(chǎn)出日期;
c)?水產(chǎn)品標(biāo)注起捕日期;
d)?活畜禽應(yīng)標(biāo)注出欄年齡;
e)?其他產(chǎn)品標(biāo)注包裝或者銷售時的日期。
6.2.2?應(yīng)按“年、月、日”的順序標(biāo)示日期，如果不按此順序標(biāo)示，應(yīng)注明日期標(biāo)示順序。
6.2.3?保質(zhì)期可以使用“最好在……之前食用”“……之前食用最佳”“保質(zhì)期(至)……”“保質(zhì)期xx個月[xx日(天)，xx年]”等方式標(biāo)注。
6.3對貯存方式、溫度、濕度、光照等有特殊要求的，應(yīng)當(dāng)具體標(biāo)注。
貯存條件可以參考如下標(biāo)示形式：
a)?常溫(或冷凍，或冷藏，或避光，或陰涼干燥處)保存;
b)?×× - ×× ℃保存;
c)?請置于陰涼干燥處;
d)?常溫保存，開封后需冷藏;
e)?溫度：≤××℃，濕度：≤×× %。
6.4在包裝、保鮮、貯存中使用保鮮劑、防腐劑等食品添加劑的，應(yīng)當(dāng)標(biāo)明食品添加劑名稱。
6.5即食食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售標(biāo)簽標(biāo)識還應(yīng)如實標(biāo)注具體制作時間。
6.6進口食用農(nóng)產(chǎn)品的市場銷售標(biāo)簽標(biāo)識應(yīng)當(dāng)符合我國相應(yīng)法律、行政法規(guī)的規(guī)定和食品安全標(biāo)準(zhǔn)的要求，并以中文載明原產(chǎn)國(地區(qū))，以及在中國境內(nèi)依法登記注冊的代理商、進口商或者經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式，可以不標(biāo)示生產(chǎn)者的名稱、地址和聯(lián)系方式。
6.7進口鮮凍肉類產(chǎn)品的外包裝上應(yīng)當(dāng)以中文標(biāo)注規(guī)格、產(chǎn)地、目的地、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯存條件等內(nèi)容，必須標(biāo)注目的地為中華人民共和國。
6.8分裝銷售的進口食用農(nóng)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)在包裝上保留原進口食用農(nóng)產(chǎn)品全部信息以及分裝企業(yè)、分裝時間、地點、保質(zhì)期等信息。
7?標(biāo)示內(nèi)容
7.1?名稱
應(yīng)在食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售標(biāo)簽標(biāo)識的醒目位置，清晰地標(biāo)示食用農(nóng)產(chǎn)品真實屬性的專用名稱或者其購進時標(biāo)注的名稱。
7.2產(chǎn)地
食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地標(biāo)注應(yīng)當(dāng)具體到種植、采集、收獲或者養(yǎng)殖、捕撈地所在縣(市、區(qū))，鼓勵標(biāo)注到鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村等具體產(chǎn)地。
7.3生產(chǎn)者或者銷售者的名稱(姓名)
7.3.1?生產(chǎn)者或者銷售者的名稱應(yīng)當(dāng)是依法登記注冊、能夠承擔(dān)產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任的生產(chǎn)者或者銷售者的名稱，或者具備法律責(zé)任能力的自然人姓名。
7.3.2?分裝食用農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)標(biāo)注分裝者的名稱及地址，并注明分裝字樣。
7.3.3?地址的標(biāo)識應(yīng)當(dāng)使用我國行政區(qū)劃的省(自治區(qū)、直轄市)、縣(自治縣、市)、鄉(xiāng)(鎮(zhèn)、街道)的官方名稱。
8?推薦標(biāo)示內(nèi)容和標(biāo)示方式
8.1若食用農(nóng)產(chǎn)品帶包裝銷售的，鼓勵在包裝上標(biāo)明生產(chǎn)日期或者包裝日期、貯存條件以及最佳食用期限等內(nèi)容。
8.2食用方法。根據(jù)產(chǎn)品需要，可標(biāo)示對消費者有幫助的食用方法說明。
8.3可以通過電子屏幕、電子貨架等信息化方式向消費者展示食用農(nóng)產(chǎn)品銷售標(biāo)簽標(biāo)識相關(guān)內(nèi)容。
9標(biāo)簽標(biāo)識格式
9.1?標(biāo)簽標(biāo)識字體顏色推薦黑色，若手寫，字跡要求工整，筆畫保持清晰，內(nèi)容不得有重疊或涂改。標(biāo)簽標(biāo)識字體大小適中，內(nèi)容居中。
9.2食品標(biāo)簽標(biāo)識和標(biāo)價簽可合并展示。
9.3食用農(nóng)產(chǎn)品銷售和貯存標(biāo)簽標(biāo)識參考樣式和示例見附件。
10施行日期與有效期
本規(guī)范自2024年5月1日起施行，有效期5年。
附件
?食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售標(biāo)簽標(biāo)識參考樣式
?說明：標(biāo)簽標(biāo)識內(nèi)容可以根據(jù)實際情況優(yōu)化調(diào)整，但標(biāo)示內(nèi)容不可少于本規(guī)范要求，表格中加括號的內(nèi)容為推薦標(biāo)示內(nèi)容;對貯存方式、溫度、濕度、光照等有特殊要求的，應(yīng)當(dāng)具體標(biāo)注;食品標(biāo)簽標(biāo)識可以與標(biāo)價簽合并展示。?
四川省食品銷售憑證規(guī)范
?
1范圍
本規(guī)范適用于四川省行政區(qū)域內(nèi)食品、食品添加劑生產(chǎn)者和從事批發(fā)業(yè)務(wù)的經(jīng)營者向其他食品生產(chǎn)經(jīng)營者銷售食品、食品添加劑時，向購貨者出具并保存的銷售憑證。食品生產(chǎn)經(jīng)營者采購食品、食品添加劑，應(yīng)當(dāng)索取并保存符合本規(guī)范要求內(nèi)容的銷售憑證，保證食品、食品添加劑可追溯。
本規(guī)范所稱食品包括預(yù)包裝食品、散裝食品、食用農(nóng)產(chǎn)品。
2?術(shù)語和定義
本規(guī)范所稱食品銷售憑證，指食品、食品添加劑生產(chǎn)者和從事批發(fā)業(yè)務(wù)的經(jīng)營者向其他食品生產(chǎn)經(jīng)營者銷售食品、食品添加劑時，向購貨者出具并保存，如實記錄食品、食品添加劑的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、銷售日期以及銷售者和購貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等信息的交易憑證。
3?依據(jù)
《中華人民共和國食品安全法》
《中華人民共和國食品安全法實施條例》
《四川省食品安全條例》
《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》(國家市場監(jiān)督管理總局令第81號)
《農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地安全管理辦法》(中華人民共和國農(nóng)業(yè)部令第71號)
4?借鑒
《明碼標(biāo)價和禁止價格欺詐規(guī)定》(國家市場監(jiān)督管理總局令第56號)
《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》(GB 7718-2011)
5?基本要求??
5.1憑證應(yīng)清晰、醒目、持久，易于辨認(rèn)和識讀。
5.2應(yīng)使用規(guī)范的漢字，書寫正確。
5.3食用農(nóng)產(chǎn)品銷售憑證保存期限不得少于六個月。其余銷售憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個月;沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于二年。
6?憑證內(nèi)容
6.1銷售憑證填寫內(nèi)容應(yīng)包括：食品、食品添加劑的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、銷售日期以及銷售者和購貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等。
6.1.1銷售日期：按年、月、日的順序標(biāo)注。
6.1.2生產(chǎn)日期：除食用農(nóng)產(chǎn)品外，填寫食品外包裝上標(biāo)注的生產(chǎn)日期。
6.1.3保質(zhì)期：除食用農(nóng)產(chǎn)品外，填寫食品外包裝上標(biāo)注的保質(zhì)期。
6.2銷售憑證內(nèi)容還應(yīng)當(dāng)包括統(tǒng)一社會信用代碼、食品經(jīng)營(生產(chǎn))許可(備案)證號、編號、單位、單價、金額等詳細信息。編號是指銷售憑證的唯一識別碼，可由一定數(shù)字、字母和符號組成。
6.3食用農(nóng)產(chǎn)品銷售憑證應(yīng)填寫進貨日期、產(chǎn)地、銷售者攤位信息等內(nèi)容。
6.3.1進貨日期：按年、月、日的順序標(biāo)注。
6.3.2食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地：是指植物、動物、微生物及其產(chǎn)品生產(chǎn)的相關(guān)區(qū)域。產(chǎn)地應(yīng)當(dāng)具體到縣(市、區(qū))，鼓勵標(biāo)注到鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村等具體產(chǎn)地。
6.3.3銷售者地址/銷售者攤位信息：填寫銷售者經(jīng)營場所地址、門牌號等或食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場中的攤位號、門牌號等信息。地址應(yīng)當(dāng)使用我國行政區(qū)劃的省(自治區(qū)、直轄市)、縣(自治縣、市)、鄉(xiāng)(鎮(zhèn)、街道)的官方名稱。
7推薦格式要求
7.1憑證格式：推薦使用A5紙張。也可由生產(chǎn)經(jīng)營者根據(jù)實際需要設(shè)定。有條件的生產(chǎn)經(jīng)營者可以實施電子化憑證管理，但電子化憑證設(shè)置內(nèi)容應(yīng)和書式的內(nèi)容一致。
7.2字體：推薦使用宋體，標(biāo)題字體使用三號加粗，其余內(nèi)容不小于五號字體。
7.3憑證聯(lián)：推薦一式三聯(lián)。第一聯(lián)為銷售聯(lián)，作為供貨方銷售臺賬;第二聯(lián)為客戶聯(lián)，作為購貨者的購貨憑證和進貨臺賬;第三聯(lián)為記賬聯(lián)，作為供貨方的記賬憑證。
8其他
8.1國家有特殊規(guī)定的食品、食品添加劑，其銷售憑證按照相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
8.2四川省食品銷售憑證參考樣式及參考示例見附件。
9施行日期與有效期
本規(guī)范自2024年5月1日起施行，有效期5年。
附件
四川省食品銷售憑證參考樣式及示例
參考樣式1：
參考樣式1：
參考樣式2：
參考樣式2：
來源：龔商閑談
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斗茶，即比賽茶的優(yōu)劣，又名斗茗、茗戰(zhàn)。始于唐，盛于宋，是古代有錢有閑人的一種雅玩，具有很強的勝負色彩，富有趣味性和挑戰(zhàn)性。
斗茶者各取所藏好茶，輪流烹煮，品評分高下，古代茶葉大都做成茶餅，再碾成粉末，飲用時連茶粉帶茶水一起喝下。斗茶，多人共斗或兩人捉對“廝殺”，三斗二勝。
宋代是極講究茶道的時代，上起皇帝，下至士大夫，無不好此。宋徽宗趙佶撰《大觀茶論》，蔡襄撰《茶錄》，黃儒撰《品茶要錄》，一些文人雅士更流行斗茶的生活情趣，宋代斗茶之風(fēng)極盛。
每年清明節(jié)期間，新茶初出，最適合參斗。古人斗茶，或十幾人，或五六人，大都為一些名流雅士，還有店鋪的老板，街坊亦爭相圍觀，像現(xiàn)代看一場球賽一樣熱鬧。
斗茶的場所，多選在有規(guī)模的茶葉店，前后二進，前廳闊大，為店面，后廳狹小，兼有小廚房，便于煮茶。有些人家，有較雅潔的內(nèi)室，或花木扶疏的庭院，或臨水，或清幽，都是斗茶的好場所。
斗茶者各取所藏好茶，輪流烹煮，相互品評，以分高下，古代茶葉大都做成茶餅，再碾成粉末，飲用時連茶粉帶茶水一起喝下，斗茶，或多人共斗，或兩人捉對“廝殺”，三斗二勝。
斗茶品
斗茶品以茶“新”為貴，斗茶用水以“活”為上，一斗湯色，二斗水痕，首先看茶湯色澤是否鮮白，純白者為勝，青白、灰白、黃白為負。湯色能反映茶的采制技藝，茶湯純白，表明采茶肥嫩，制作恰到好處;色偏青，說明蒸茶火候不足;色泛灰，說明蒸茶火候已過;色泛黃，說明采制不及時;色泛紅，說明烘焙過了火候。其次看湯花持續(xù)時間長短。宋代主要飲用團餅茶，調(diào)制時先將茶餅烤炙碾細，然后燒水煎煮。如果研碾細膩，點茶、點湯、擊拂都恰到好處，湯花就勻細，可以緊咬盞沿，久聚不散，這種最佳效果名曰“咬盞”。點茶、點湯，指茶、湯的調(diào)制，即茶湯煎煮沏泡技藝。點湯的同時，用茶筅旋轉(zhuǎn)擊打和拂動茶盞中的茶湯，使之泛起湯花，稱為擊拂。反之，若湯花不能咬盞，而是很快散開，湯與盞相接的地方立即露出“水痕”，這就輸定了。水痕出現(xiàn)的早晚，是茶湯優(yōu)劣的依據(jù)。斗茶以水痕晚出為勝，早出為負。
有時茶質(zhì)雖略次于對方，但用水得當(dāng)，也能取勝。所以斗茶需要了解茶性、水質(zhì)及煎后效果，不能盲目而行。
斗茶令
斗茶令，即古人在斗茶時行茶令。行茶令所舉故事及吟詩作賦，皆與茶有關(guān)。茶令如同酒令，用以助興增趣。
茶百戲
茶百戲，又稱湯戲或分茶，是宋代流行的一種茶藝。即將煮好的茶，注入茶碗中的技巧。在宋代，茶百戲可不是尋常的品茗喝茶，有人把茶百戲與琴、棋、書并列，是士大夫們喜愛與崇尚的一種文化活動。宋人楊萬里詠茶百戲曰：“分茶何似煎茶好，煎茶不似分茶巧……”
茶百戲，能使茶湯湯花瞬間顯示瑰麗多變的景象。若山水云霧，狀花鳥魚蟲，如一幅幅水墨圖畫，這需要較高的沏茶技藝，經(jīng)茶器圈查閱：最早有文獻記載，斗茶起源于唐代建州，在《云仙雜記》的《記事珠》中有記載：“建人謂斗茶為茗戰(zhàn)”。
斗茶作為一項民俗活動，具有繼承性和變異性兩大特點，近年來，全國各產(chǎn)茶區(qū)召開的名茶評比會，其實就是斗茶的繼續(xù)和發(fā)展。
現(xiàn)代斗茶的情景，從鐵觀音的故鄉(xiāng)—福建安溪縣西坪鎮(zhèn)評比“茶王”茶的活動可見一斑。西坪斗茶是當(dāng)今一大奇觀。西坪一萬戶茶農(nóng)，每年生產(chǎn)2500噸烏龍茶。每年收獲季節(jié)，茶農(nóng)們拿出自家上品鐵觀音，先在組里評選出優(yōu)勝者，參加村里評比。隨后，26個行政村選出百來種上品鐵觀音，集中到鎮(zhèn)上參加復(fù)賽，從中選出最好的7份，進入西坪鎮(zhèn)每年春秋兩季的“茶王”決賽。在“茶王”決斗場上，一字排開7只白瓷蓋懷，“決斗”開始后，先是“白鶴沐浴”，用開水湯洗蓋杯;接著“烏龍入宮”，將稱好的6克鐵觀音倒入杯內(nèi);繼而“懸壺高沖”，滾水順杯沿慢慢沖入杯內(nèi);然后用杯蓋輕輕刮去浮沫，叫“春風(fēng)拂面”;加蓋一分半鐘后，打開杯蓋細聞香味，叫“夢里尋芳”;隨后將茶依次斟入茶杯，叫“關(guān)公巡城”、“韓信點兵”。7只茶杯編號，沒有姓名，以示公正。專家評委經(jīng)過三泡茶品嘗后，決出了名次。結(jié)果一宣布，頓時全場轟動，鞭炮聲、鑼鼓聲響成一片?！安柰酢贝┒Y服，戴禮帽，手持彩色絹花，坐上八人大轎，隨著浩浩蕩蕩的茶王“踩街”的游行隊伍繞鎮(zhèn)一周。這是一場由成千上萬茶農(nóng)參與的現(xiàn)代斗茶活動的縮影，是一幅活生生的現(xiàn)代風(fēng)俗畫。
茶興于唐盛于宋
中國茶史雖然可以上溯到神農(nóng)，但真正值得大書特書的卻是在唐、宋、明三個朝代，茶史上素有“茶興于唐盛于宋”的定論。唐代中葉以后，隨著茶葉生產(chǎn)和貿(mào)易的空前發(fā)展，在茶文化和飲茶習(xí)俗上有了不少發(fā)展。兩宋300多年間，茶藝、茶道、茶學(xué)的發(fā)展均達到了一個新的高度。
在中國茶文化發(fā)展歷程中，宋茶文化占有極其重要的地位，對中國乃至世界茶文化發(fā)展都產(chǎn)生了極為深遠的影響。這一時期，在統(tǒng)治階級的倡導(dǎo)下，不僅茶的品種多、品質(zhì)高，而且制茶技術(shù)不斷創(chuàng)新，品飲方式十分浪漫，加上文人士大夫詠茶詩詞的助推，宋茶走進了社會各個階層，滲透到人們生活的每一角落。上自王公大臣、文人僧侶，下至商賈紳士、市井百姓，無不以飲茶為時尚，并形成了獨一無二的茶文化。
宋代政治家、思想家王安石曾在《議茶法》中寫道：“夫茶之為民用，等于米鹽，不可一日以無?！边@是宋朝人嗜茶如命的真實寫照。
與唐代的泡茶方法不同，宋代盛行的喝茶方式是點茶。先將熱水倒在細密的茶粉上，調(diào)成糊狀，然后慢慢加入更多熱水，用茶筅不斷擊打，直到出現(xiàn)厚厚的泡沫。宋徽宗所作的《大觀茶論》一書，對“點茶”有詳細描述。宋人對于好茶的標(biāo)準(zhǔn)，從外觀上看，要潔白細膩，越好的茶越白，泡沫越持久。正在熱播的電視劇《夢華錄》就對“點茶”進行了細致的設(shè)計，“碾茶、熱盞、擊拂、水痕”這些工藝流程都一一呈現(xiàn)。
北宋立國之后，經(jīng)濟文化逐步繁榮發(fā)展，出于統(tǒng)治者的嗜好，朝廷在福建建甌北苑正式建立官方茶園。聞名后世的宋代貢茶龍鳳團茶制作精致、品質(zhì)優(yōu)良，專門供皇帝御食。據(jù)史料記載，宋代茶產(chǎn)量相當(dāng)驚人，當(dāng)時茶葉多產(chǎn)于長江南部區(qū)域，淮水以南各路普遍產(chǎn)茶，產(chǎn)茶州軍比唐五代時增多。據(jù)史料記載，兩宋產(chǎn)茶州、府、軍總計112個，轄縣約500個，由此可見宋代茶區(qū)之廣。東南、川峽為宋代主要產(chǎn)茶地，《宋史》卷一百八十四《食貨志·茶下》載：“茶之產(chǎn)于東南者，浙東西、江東西、湖南北、福建、淮南、廣東西，路十，州六十六，縣二百四十二?！?/p>
宋代茶文化不僅有宮廷茶文化，更有市井茶文化。唐代茶文化主要在貴族文人之類的上層社會興起，而宋代茶文化則包含了普通民眾的方方面面。尤其是到了宋代中期，團茶生產(chǎn)雖然仍占據(jù)主導(dǎo)地位，但散茶的生產(chǎn)已經(jīng)逐漸形成優(yōu)勢，飲茶之風(fēng)開始在市井之間風(fēng)靡。茶館行業(yè)興起，普遍存在于京城以及眾多州、縣之內(nèi)，這其中尤以東京(今河南開封)為最。
東京是北宋茶文化中心
雖然歷史上的開封不產(chǎn)茶，可1000多年前，就是在這片土地上，中國的茶卻是引領(lǐng)當(dāng)時世界飲料潮流的代名詞。點茶法是當(dāng)時世界上最先進、直至今天也是最令日本茶道艷羨的沖茶藝術(shù)。日本茶道和韓國茶禮等茶文化，都是深受宋代點茶文化影響而形成的。如今年輕人喜愛的抹茶、咖啡拉花等，都可以說是起源于宋代點茶的茶藝。
由于地處水陸交通要道，處于茶葉產(chǎn)區(qū)與消費區(qū)之間，東京是當(dāng)時最大的茶葉集散中心和批發(fā)中心，茶文化和茶經(jīng)濟空前繁榮。當(dāng)時的東京城，茶坊、茶肆遍布街市，以宮廷茶文化的形成、市民茶文化的普及、點茶法的興起和斗茶之風(fēng)盛行、大量茶著作的涌現(xiàn)，在中國茶文化發(fā)展史上留下了濃墨重彩的一筆。張擇端的《清明上河圖》中詳細描繪了東京城內(nèi)沿汴河眾多店鋪集中經(jīng)營的繁華場景，沿河的店鋪以飯鋪、茶店為最多，店內(nèi)及店門前都擺設(shè)有許多桌凳，看上去都很干凈。當(dāng)時東京城內(nèi)還有無數(shù)個穿梭往來的流動茶攤，遍布大街小巷。
那么，東京不產(chǎn)茶，這些需求量巨大的茶葉是如何流入到京城的?這就要從當(dāng)時東京四通八達的水路運輸說起。
北宋時期的東京城，河流縱橫、水運發(fā)達，汴河、惠民河、金水河及廣濟河流貫城內(nèi)，并與城外的河運系統(tǒng)相連，合稱“漕運四渠”。來自陜西的物資可經(jīng)黃河—汴河運至東京城，蔡州的物資直接由惠民河入汴，山東的物資可通過黃河—廣濟河抵京，東南六路的物資可借道大運河北上，轉(zhuǎn)入汴水后運達京師。其中，連接?xùn)|南六路的汴河—大運河是北宋最重要的漕運線，因此，北宋立國未久，便設(shè)立了一個叫做“發(fā)運司”的機構(gòu)，來統(tǒng)籌東南六路的物資運輸，“所領(lǐng)六路七十六州之廣，凡賦斂之多少，山川之遠近，舟楫之往來，均節(jié)轉(zhuǎn)徙，視江湖數(shù)千里之外，如運諸其掌”。
據(jù)史料記載，東南產(chǎn)茶區(qū)市場上的茶葉充分利用水路交通發(fā)達的優(yōu)勢，從茶山集中到各類集市，匯集到州縣城鎮(zhèn)和主要位于長江沿岸的如六榷貨務(wù)一類的“要會之地”，然后再向東京城運輸。運輸路線主要是東、西兩條路線，而東線是茶葉運輸?shù)闹骶€。它從真州(今江蘇儀征)、揚州入隋唐大運河，北經(jīng)高郵、楚州、泗州轉(zhuǎn)汴河經(jīng)宿州、應(yīng)天、陳留抵東京。東路也是宋朝漕運東南諸路糧食財寶的大動脈，“唯汴水橫亙中國，首承大河，漕引江湖，利盡南海，半天下之財富，并山澤之百貨，悉由此路而進”。茶葉運到北方后，再以東京為中心向四周輻射。
來源：茶藝師網(wǎng)
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