關(guān)于如何開壺已是老生常談了，但是還是有許多新手壺友會一頭扎進(jìn)陷阱。整理了一下錯誤的開壺方法，請不要中招!
錯誤一：豆腐開壺法
“豆腐可以去紫砂壺的火氣，吸掉壺的土腥味、窯塵，而且可以將茶壺殘余的物質(zhì)分解。”
▲豆腐開壺
首先，壺是沒有火氣這種說法的，火氣是中醫(yī)里的，專指人的。
其次，關(guān)于吸味根本就是無稽之談，否則新家、新車?yán)锊挥梅挪枞~、炭包之類的，全放豆腐好了。
另外，經(jīng)過了一千多度窯燒的紫砂壺，實在是不知道還有什么殘余物質(zhì)，是可以通過水煮豆腐分解的。
錯誤二：甘蔗開壺法
“甘蔗清香、甘甜，其含有天然糖分，能夠讓茶壺得到前所未有的滋潤。為之后的泡養(yǎng)做一個良好的奠基?！?/p>
▲甘蔗開壺
甘蔗蘋果之類的開壺，無非是其中的糖分。
這樣開壺，可能會較潤，但這種是糖水浸潤出來的，并不是正常使用而產(chǎn)生的包漿，反而會影響壺本身的泡養(yǎng)。
另外還有說沒有甘蔗、蘋果的情況下可以直接加糖煮的，則是更加不可取的。
錯誤三：水井開壺法
“如果條件允許的情況下，可以把紫砂壺放置在水井里開壺;這樣能夠很好的去除紫砂壺身上的火氣、燥氣，并且讓壺‘喝飽水’，這也是上世紀(jì)最常見的一種開壺方法?！?/p>
▲水井開壺
火氣燥氣上面講過了，要這樣不如放在冰箱里好了。
另外茶壺以后肯定是天天泡茶的，喝飽水什么的簡直像是在開玩笑。
下面附上正確的開壺方法
一把新出爐的紫砂壺是沒有光澤的，也不能直接用來泡茶，因此對有很多人在選擇使用紫砂壺泡茶的時候，都會先開壺再使用，因為經(jīng)過開壺的紫砂壺不但好養(yǎng)而且包漿出得快，同時也能紫砂壺里的泥味、窯塵都能夠比較徹底處理掉。
開壺，是熱愛紫砂壺的人們賦予的一種禮節(jié)。開壺就是開始用壺，僅僅是開端，不必想的過于繁瑣(開壺為什么不用豆腐、甘蔗 或是放鍋里煮?請先看完本段)。下面介紹一種最簡單的開壺方法：
1、即將開壺的子冶石瓢
2、先準(zhǔn)備好清水，清洗壺
3、用清水把里面沖洗干凈
4、壺表灰塵擦洗干凈
5、醒壺，開水沖淋壺身，讓紫砂壺的毛細(xì)孔受熱擴張
6、清理干凈之后將水倒出。
7、選用宜興紅茶開壺。(一壺泡一茶的原則，選用什么茶葉，以后就泡什么茶)
8、泡到等水冷卻之后，拿出去再次清洗~其實就這么簡單就算開壺了
來一杯，休息下，最后開壺完成!
其實開壺并不要這么復(fù)雜，新壺使用前，用毛刷刷去壺內(nèi)殘留的窯砂和陶屑，然后用清水內(nèi)外洗凈，最后用自己往后需要經(jīng)常泡的茶葉放進(jìn)壺內(nèi)來回沖泡幾次，或者講究的話就把茶葉放在壺內(nèi)悶個把小時，也就可以使用了。
看完之后請轉(zhuǎn)給你身邊愛壺的朋友，告訴他不要再用豆腐開壺了
來源：紫砂壺鑒賞與收藏秘籍
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關(guān)于如何開壺已是老生常談了，但是還是有許多新手壺友會一頭扎進(jìn)陷阱。整理了一下錯誤的開壺方法，請不要中招!
錯誤一：豆腐開壺法
“豆腐可以去紫砂壺的火氣，吸掉壺的土腥味、窯塵，而且可以將茶壺殘余的物質(zhì)分解。”
▲豆腐開壺
首先，壺是沒有火氣這種說法的，火氣是中醫(yī)里的，專指人的。
其次，關(guān)于吸味根本就是無稽之談，否則新家、新車?yán)锊挥梅挪枞~、炭包之類的，全放豆腐好了。
另外，經(jīng)過了一千多度窯燒的紫砂壺，實在是不知道還有什么殘余物質(zhì)，是可以通過水煮豆腐分解的。
錯誤二：甘蔗開壺法
“甘蔗清香、甘甜，其含有天然糖分，能夠讓茶壺得到前所未有的滋潤。為之后的泡養(yǎng)做一個良好的奠基?！?/p>
▲甘蔗開壺
甘蔗蘋果之類的開壺，無非是其中的糖分。
這樣開壺，可能會較潤，但這種是糖水浸潤出來的，并不是正常使用而產(chǎn)生的包漿，反而會影響壺本身的泡養(yǎng)。
另外還有說沒有甘蔗、蘋果的情況下可以直接加糖煮的，則是更加不可取的。
錯誤三：水井開壺法
“如果條件允許的情況下，可以把紫砂壺放置在水井里開壺;這樣能夠很好的去除紫砂壺身上的火氣、燥氣，并且讓壺‘喝飽水’，這也是上世紀(jì)最常見的一種開壺方法?！?/p>
▲水井開壺
火氣燥氣上面講過了，要這樣不如放在冰箱里好了。
另外茶壺以后肯定是天天泡茶的，喝飽水什么的簡直像是在開玩笑。
下面附上正確的開壺方法
一把新出爐的紫砂壺是沒有光澤的，也不能直接用來泡茶，因此對有很多人在選擇使用紫砂壺泡茶的時候，都會先開壺再使用，因為經(jīng)過開壺的紫砂壺不但好養(yǎng)而且包漿出得快，同時也能紫砂壺里的泥味、窯塵都能夠比較徹底處理掉。
開壺，是熱愛紫砂壺的人們賦予的一種禮節(jié)。開壺就是開始用壺，僅僅是開端，不必想的過于繁瑣(開壺為什么不用豆腐、甘蔗 或是放鍋里煮?請先看完本段)。下面介紹一種最簡單的開壺方法：
1、即將開壺的子冶石瓢
2、先準(zhǔn)備好清水，清洗壺
3、用清水把里面沖洗干凈
4、壺表灰塵擦洗干凈
5、醒壺，開水沖淋壺身，讓紫砂壺的毛細(xì)孔受熱擴張
6、清理干凈之后將水倒出。
7、選用宜興紅茶開壺。(一壺泡一茶的原則，選用什么茶葉，以后就泡什么茶)
8、泡到等水冷卻之后，拿出去再次清洗~其實就這么簡單就算開壺了
來一杯，休息下，最后開壺完成!
其實開壺并不要這么復(fù)雜，新壺使用前，用毛刷刷去壺內(nèi)殘留的窯砂和陶屑，然后用清水內(nèi)外洗凈，最后用自己往后需要經(jīng)常泡的茶葉放進(jìn)壺內(nèi)來回沖泡幾次，或者講究的話就把茶葉放在壺內(nèi)悶個把小時，也就可以使用了。
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紫砂壺如何開壺?其實開壺的方法有很多，這里為大家介紹幾種常見的開壺方法。
水煮法運用于泥土味重的紫砂壺，水煮法的步驟比較復(fù)雜。但是效果很好，一般好的紫砂壺都會用這個方法開壺。
1、熱身：清水煮壺
首先徹底清理紫砂壺的污漬(包括遺留的金沙、沙粉等)，用沸水內(nèi)外沖洗一次，然后干凈的壺巾沾清水細(xì)細(xì)擦凈，然后待壺自然風(fēng)干。然后將茶壺放進(jìn)沒有油漬的煲，加3倍高度的水(清水的量以淹過壺1寸許即可)煮兩小時，這樣茶壺的泥土味及火氣都會去掉。
2、重生：茶葉定味
確定你以后要用此茶壺泡的茶，一把壺只泡一種茶葉(原因下面會注釋)，重新在鍋內(nèi)加入冷水一同放上選定的茶葉和壺，再次煮沸，等空氣彌漫茶葉香味后約10分鐘，將壺?fù)瞥?，用鍋?nèi)的茶葉稍稍用力去摩擦壺體和壺蓋數(shù)分鐘，最后用溫水把壺洗干凈即可。
有壺友問：開壺為什么不推薦使用豆腐和甘蔗?
通常覺得開壺要用到豆腐和甘蔗的朋友都會認(rèn)為：“豆腐可以吸掉壺的土腥味，可以吸掉窯塵。甘蔗清香，甘甜，這樣開的壺泡茶好喝。”但是他們沒有發(fā)現(xiàn)，在實際的生活中，放茶葉吸味的應(yīng)用范圍要比豆腐用的廣泛，而在開壺的過程中已經(jīng)放入了大量的茶葉，那為何還要放豆腐呢?這不是多此一舉嗎?如果賣壺的商家教你用豆腐開壺，那說明他也不是很懂壺。
有壺友會說：“那開壺放塊豆腐也是可以再增加吸味的功效啊。”事實上這種說法也是不成立的，很簡單的例子，要是你把豆腐放在清水里面煮個半小時，看看出來什么樣的效果就知道，肯定是渾濁不清的，這樣開壺方式還會覺得好嗎?
那為啥也不推薦放甘蔗呢?
大家覺得放甘蔗的主要目的是甘蔗清香、甘甜，可以滋潤紫砂壺，但是本身紫砂壺就是有吸味的功效，難道您想喝茶的時候喝甜茶嗎?(這樣說有點夸張)要是這樣干脆直接加蔗糖和香料算了。
上面所說的，也許有些朋友一時半刻也不太明白其中的道理，但是只要慢慢地去琢磨，一定能明白，一句話到底，紫砂壺開壺不推薦使用豆腐和甘蔗，其實開壺并不要這么復(fù)雜，相信能夠減少你對紫砂的誤區(qū)。
1.清理污漬：將壺里壺外、壺配件清理干凈，后沖淋熱水，可兼具去霉、消毒與暖壺三種功效。
2.開始泡茶：趁熱擦拭壺身泡茶時，因水溫極高，茶壺本身的細(xì)孔會略微擴張，水氣會呈現(xiàn)在茶壺表面。此時，可用一條干凈的細(xì)棉巾，分別在前面幾泡的浸泡時間內(nèi)，分幾次把整個壺身拭遍或者持軟毛牙刷沾上牙膏，將全壺內(nèi)外徹底刷上幾遍后，以熱水沖去泡沫，即可去除土味及蠟質(zhì)。這種方法可利用熱水的溫度，使壺身變得更加亮潤。
3.此法前幾泡可以沖倒掉，不宜飲用(只是建議)。沖倒數(shù)泡后紫砂壺的火氣都幾乎除盡(雖然沒辦法像第一種方法那么徹底)，接下來就是日常保養(yǎng)啦!
澆淋法的優(yōu)點是簡單方便，在茶桌上即可操作，不必“動鼎動灶”，缺點是效果不如水煮法徹底。此外，某些品牌的牙膏(尤其是強調(diào)去污力特強的)含有較高成份的研磨劑，對胎身較細(xì)膩的砂壺(如朱泥、綠泥)恐易產(chǎn)生刮痕，不妨改用洗碗精替代。
在這里建議您，如果沒有足夠的耐心時間和把握度，不要輕易的使用網(wǎng)上流傳的第一種方法，而應(yīng)該選擇第二種較為安全的方法(宜興紫砂壺專家建議的)，特別是十分貴重的紫砂壺，在開壺的時候更是應(yīng)該格外的謹(jǐn)慎對待。
總之一句話，愛惜壺、疼惜壺、珍惜壺才能養(yǎng)好壺。平時一定要對紫砂壺進(jìn)行保養(yǎng)，在使用、把玩、鑒賞時一定好小心翼翼的“輕拿輕放”。
